免烤箱高颜值，夏日清新芒果慕斯蛋糕

夏日清新芒果慕斯蛋糕

材料：

饼干70g（消化饼干、早餐饼或者大牛饼干都可以）黄油30g、砂糖35g、淡奶油200g 、牛奶50g、芒果泥250g（200g用于慕斯糊，50g用于慕斯镜面）吉利丁片13g（10g用于慕斯糊中，3g用于慕斯镜面），芒果粒适量放慕斯糊中和装饰用，蓝莓适量

做法：

1饼干用料理机打碎，30g的黄油隔热水融化后倒入饼干碎中，搅拌均匀，倒入6寸模具中压实放冰箱冷冻备用

2把250g芒果用料理机打成泥，分成两份，一份200g、一份50g

3牛奶和砂糖加热并加入泡软化的吉利丁片搅匀，倒入200g的芒果泥中搅拌均匀

4200g淡奶油打发至5分发后倒入慕斯糊中搅拌均匀，倒入冷冻好的饼干底模具中，放冰箱冷冻30分钟

520g热水中加入3g吉利丁片搅匀，倒入50g芒果泥中搅拌均匀，倒在冷冻的慕斯糊上，轻轻晃一晃后放入冰箱冷藏3小时左右

6冷藏好后慢慢脱下模，用芒果块和一些蓝莓做装饰，口感真的细腻清爽

1、首先把芒果洗净，用搅拌机搅拌成芒果果酱备用，慕斯用冷水泡软，沥干水份用隔水加热法，把慕斯软化。

2、其次把慕斯倒入芒果酱中，一边倒入一边搅拌。淡奶油加糖打发到6分发（勉强流动状态），倒入芒果酱搅拌均匀。

3、最后取心形的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的芒果慕斯馅，再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模，装饰即可。

主料海绵蛋糕300克芒果2个猕猴桃1个 辅料原味酸奶100毫升巧克力片2片

步骤

芒果蛋糕的做法步骤11买一块海绵蛋糕（或自己烤一个海绵蛋糕）、两个芒果、一个猕猴桃。

芒果蛋糕的做法步骤22芒果去皮去核取肉，在果肉厚的地方挖出两个芒果球，猕猴桃去皮后切成片状。

芒果蛋糕的做法步骤33海绵蛋糕切去上层深色表皮后，修整成圆形。

芒果蛋糕的做法步骤44再将圆形的蛋糕片切成2-3片，白色边角料轻轻撕成小碎块。

芒果蛋糕的做法步骤55取一片蛋糕片，上面涂抹上一层原味酸奶。

芒果蛋糕的做法步骤66再在酸奶表面铺上些芒果片。

芒果蛋糕的做法步骤77再加一片蛋糕、涂抹酸奶、铺芒果片（蛋糕中间部位多放些芒果，使蛋糕最后顶部略拱起）。。。最后用酸奶、芒果泥将蛋糕全部涂抹一遍，轻轻粘贴上蛋糕小碎块，顶上放上芒果球、猕猴桃片、巧克力片装饰。