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1杜鹃（又名映山红、满山红、山踯躅、红踯躅、山石榴等）

属杜鹃花科,常绿或落叶灌木。植株低矮，形态自然。枝叶上常生腺鳞。叶互生，卵状椭圆形。花单生或呈总状花序，花冠钟状或阔漏斗状，通常五裂，色彩因种类不同而有红、黄、白、紫、粉红等色，一般春鹃在四月开花，夏鹃在五、六月开花。蒴果，种子多数而细小。杜鹃花原产我国，马来半岛及亚洲南部高山亦有分布。我国四川、云南、贵州山区常绿杜鹃种类极为丰富，落叶杜鹃从东北到华南都有分布。天然群落分布于高山，生长在阴坡上，属半荫性植物。喜生于气候凉爽、空气湿度大、酸性土壤，也耐瘠薄，但不耐积水。杜鹃花分为常绿杜鹃与落叶杜鹃两大类。依花期不同又分为春鹃和夏鹃。由于自然和人工杂交育种。栽培品种有八百余种，为世界著名的观赏植物。我国的杜鹃花闻名于世界，与报春花、龙胆花共享“三大高山花卉”的盛誉。

2紫云英(又名红花草、翘摇)

豆科黄芪属,是我国稻田主要的绿肥作物。紫云英为一年生或越年生草本。主侧根较为发达，茎圆柱形，中空，有疏茸毛，后期匍匐。叶为奇数羽状复叶，小叶全缘，倒卵形或椭圆形，顶部有浅缺刻，基部楔形，叶面有光泽，黄绿色，背面呈灰白色，疏生茸毛。花红紫色，偶有白色，簇生在花梗上，呈伞形花序，腋生或顶生。荚果两列，合成三角形，稍弯，无毛，顶端有喙，基部有短柄，成熟时呈黑色。每荚含种子4-10料，肾形，种皮光滑，黄绿色或黄褐色，千粒重3-35克。

3金钟花

学名：Forsythia viridissima Lindl

英文名：Goldenbell flower

科名：木犀科 Oleaceae

灌木，高1—3米。枝条直立，小枝近四棱形，微弯拱，淡紫绿色，髓呈薄片状。叶片椭圆形至披针形，很少倒卵状长椭圆形，长4—1 2厘米，宽2—3厘米，顶端锐尖，基部楔形，上部边缘有细齿或近全缘。花1—3朵，腋生，长约2厘米，宽2—2．5厘米；花萼裂片卵形，长为花冠筒的一半；花冠裂片4，狭长圆形，长约1．5厘米，反卷。蒴果卵圆形，顶端喙状，长约1．5厘米。花期3—4月，果期7—8月。各地庭园常有栽培；分布于长江流域各省。

4油菜花

十字花科原产地在欧洲与中亚一带,油菜花是由4枚花瓣、1枚雌蕊、4枚长雄蕊和两枚短雄蕊形成的小花朵，含有很丰富的花粉。

油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵**的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料。

5牵牛花（又名东云草）

旋花科牵牛属。原产亚洲和非洲热带，现世界各地均有栽培。喜温暖向阳环境，不耐寒，能耐干旱瘠薄，以在湿润肥沃、排水良好的中性土壤生长最好。为短日照植物。花朵通常清晨开放，不到中午即行萎缩凋谢。为一年生缠绕性草本花卉。

6旱金莲（又名金莲花、旱莲、菏叶莲、大红雀）

旱金莲科旱金莲属。原产中、南美洲。喜温暖湿润、日光充足的环境，生长适温为18～24摄氏度，夏季高温时不易开花。不耐湿涝，不耐寒。为多年生蔓性草本花卉。

7向日葵（又名葵花、转日莲）

菊科向日葵属。原产北美，喜温暖，要求阳光充足，耐旱，耐瘠薄，盐碱地也能生长。向日葵为秘鲁、玻利维亚、俄罗斯国花。

8梅花

落叶小乔木，高达lO米，常具枝刺，树冠呈不正圆头形。干褐紫色，多纵驳纹，小枝呈绿色或以绿为底色，无毛。花多每节l一2 朵，多无梗或具短梗，谈粉红或白色，径2-3厘米，有芳香，多在早春先叶而开，花瓣5枚，常近圆形；弯片5枚，多呈绎紫色；雄蕊多数，离生，于房密被柔毛，罕为2-5(离心皮)或缺如，于房上位，花柱长。梅花可分为真梅系、杏梅系、樱李梅系等。梅花原产中国，野梅首先演化成果梅观赏梅系果梅的一个分支。野梅在中国分布的次中心有4 个，即川东、鄂西山区；鄂东南、赣东北、皖浙山区；两广、赣南山区和闽、台北区。梅喜温暖气候，花期对气候变化特别敏感。

9荷花（又名莲花、芙蕖、水芝、水芙蓉、莲）

睡莲科。多年生水生植物。根茎（藕）肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型；花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化；雄蕊多数；雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果（莲子）。花期6月－9月，每日晨开暮闭。果熟期9月－10月。荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

10桂花

属木犀科木犀属，是常绿木本花卉植物，金桂花**，是常见的类型，栽培品种较多，花极香。桂花是中国特有植物，也是我国传统十大名花之一。桂花树形美观，终年翠绿，花小而芳香，其古朴典雅，清丽飘逸的风格，深受人们的喜爱。自古以来，桂花被当作吉祥、友谊的象征，互相馈赠。

11水仙

属石葱科。水仙属多年生草本植物，鳞茎生得颇象洋葱、大蒜、故六朝时称“雅蒜”、宋代称“天葱”。之后，人们还给她取了不少巧妙、美丽的名字，如金盏、银台、俪兰、雅客、女星等等。水仙为我国十大名花之一，我国民间的请供佳品，每过新年，人们都喜欢清供水仙，点缀做为年花。因水仙只用清水供养而不需土壤来培植。其根，如银丝，纤尘不染；其叶，碧绿葱翠传神；其花，有如金盏银台，高雅绝俗，婀娜多姿，清秀美丽，洁白可爱，清香馥郁，且花期长。这珍贵的花卉早已走遍大江南北，远度重洋，久负盛名，誉满全球。她带去了我国的春天，我国人民的情谊和美好的心愿，赢得了“天下水仙数漳州”之美称。

12牡丹

落叶亚灌木。原产中国，喜凉恶热，宜燥惧湿，可耐-30℃的低温，在年平均相对湿度45%左右的地区可正常生长。其花雍容华贵、富丽堂皇，素有"国色天香"、"花中之王"的美称。

13玫瑰

属蔷薇科落叶灌木。玫瑰为落叶花木，高可达2米左右，茎上有密生的刚毛，小叶5-9枚，椭圆形或椭圆状倒卵形，长2-5厘米，叶表面有光泽，有皱纹，叶背面略有短柔毛，叶柄有刺花单生或数朵聚生，果实扁球形。玫瑰原产于温带，喜阳光，在阴地生长不良，每天要求有6小时以上的光照才能正常生长开花，但在夏天高温季节，可减少到4～5小时。野生开花不多，生长较快，1年平均能长高 60-70厘米，最高120-150厘米。野生玫瑰每年只开花一次，常在长出5片小叶时出花蕾，第一个花蕾形成出现后，第二，三个花也慢慢地萌发出来，根为浅根性，根粗硬，易生蘖芽

玫瑰与月季同为蔷薇科蔷薇属植物，是姊妹花，长得活象双胞胎，花形花色也很近，不同点是玫瑰叶皱且刺密，月季刺疏而叶平。

月季，常绿小灌木。枝干一般生有弯曲尖刺，叶互生，奇数羽状复叶，小叶3一5枚，叶片平展光滑。玫瑰小叶为5－9片，但叶片发皱。月季常开花不败，故称月月红、月季花、长春花。玫瑰花只开两三季，但玫瑰花的香气要比月季浓郁很多。现在市面上的所谓玫瑰花其实都是经过杂交改良后的"现代月季"

14兰花

兰科。兰花原生在山林间，多丛生于背西北朝东南，且石屑与腐殖质较多的地方。兰科植物是植物界中的一个大家族，全世界兰科植物约有700属，2万余种。中国大约有173属，1千多种，还有大量的变种。兰花属于单子叶植物的兰科，是多年生常绿草本植物。根据人们欣赏习惯可分为洋兰与国兰两大类。洋兰主要产于热带，也称热带兰，花型大朵，色彩艳丽，少有香气，最著名的有蝴蝶兰、鹤顶兰、虎头兰、指甲兰、拖鞋兰和石斛等。它一般是以其气生根附生于悬崖峭壁、大树高枝之上，故称为“附生兰”或“气生兰”。常见栽培的洋兰主要分布在南、北回归线地域，主要产地在南美洲。国兰主要产于中国，因其生长在地上，故又称“地生兰”，有春兰、患兰、建兰、寒兰、墨兰等。这一类兰花与热带兰不同，没有艳丽的色彩、却具备高雅、文静、幽美的气质和清醇、馨远的香味，与东方人鉴赏花卉的标准相吻合，深为人们所爱。

15菊花（又名菊华、秋菊、九华、黄花、帝女花）

属菊科类。菊花有30多余种，中国原产17种，主要有：野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊菊花脑等。为多年生草植物。菊花喜凉爽、较耐寒，在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。菊花为短日照植物，在每天145小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。菊花株高20－200cm，茎色嫩绿或褐色，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形。边缘有缺刻及锯齿，头状花序顶生，舌状花为雌花。筒状花为两性花。舌状花分为下、匙管、畸四类。筒状花发展成为具各种色彩的"托桂瓣"花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系

16月季（又名长春花、月月红、四季蔷薇等）

属蔷薇科，常绿小灌木。原产于我国江苏、浙江、山东、河北等地，现各省都有栽培。月季花对环境适应性较强，喜温暖凉爽的气候和充足的阳光，耐旱、耐寒。月季花为我国原产品种，已有千年的栽培历史。月季花在世界上被誉为花中皇后，在17至18世纪输入欧洲，他们用欧洲种月季进行反复杂交，经过二百多年创造了二万多个园艺品种。这些品种归纳起来分为中国月季，微型月季、十姊妹月季，多花月季，特大型月季，单花大型月季和藤本月季。

17茶花（又名海石榴）

山茶科，常绿小灌木。山茶属是山茶科中种类较多、系统上较原始的一个属，全产于亚洲，中国拥有80%的种类。茶花，作为山茶属植物中的观赏花卉，现代的人工栽培范围遍布中国长江流域以南，北达胶东半岛，以及日本、北美、西欧、澳大利亚、新西兰等国，2 0世纪80年代初期，在美国茶花协会登记注册的茶花栽培品种已达5000余个之多，中国、日本的园艺栽培品种也分别有数百个。传统上作为观赏花卉而栽培的山茶属植物，主要为山茶组（SectCamellia）的种类，其中栽培面积最广、品种最多的是山茶 Cjaponica，其次是滇山茶Creticulata、茶梅Csasanqua、东南山茶Ceditha。其中，山茶自然分布于中国华东地区的山东半岛和沿海岛屿、江苏、浙江，以及日本、朝鲜半岛南部；滇山茶适应性较弱，仅见于云南、四川西南部和贵州西部；茶梅主要分布于中国华东及日本；东南山茶产于中国福建、江西和广东。

18康乃馨

属石竹科多年生草本。花落春归去的五月，许多花事开始阑珊，唯是康乃馨正长得很旺。它的名字乃是英文的译音，是当今风行全球的名花之一。它株高尺许，株型似竹，枝茎有节，叶色粉绿，花瓣如绢，镶边叠褶，匀称地包卷在筒状的花萼之内，形态异常优美，花色丰富多采，有的白里透红，有的红中带紫，有的七彩斑烂。当盛开之时，真有“谁怜芳最久，春露到秋风”的情景，受到全世界许多花迷的赞赏。

19茉莉花

茉莉花属木犀科，是一种常绿攀援灌木，性喜炎热、高温，在我国广东、福建、苏杭南方诸省均有广泛栽培。茉莉花小素淡，它没有绚丽的异彩，也没有妩媚的花姿，但它珠园玉洁，仪态雅素，特别是其芳香浓郁，花期长久，为众花之冠。

20仙人球花（又名花盛球，草球花）

仙人掌科，仙人球属。植株单生或成丛。幼株球形，老株长成圆筒状，高可达75厘米，直径12-15厘米。球体暗绿色，具棱1 1-12。刺锥状，黑色，长1-15厘米。花着生于球体侧方，大型嗽喇叭状，白色。夏季开花。傍晚后开放，翌日清晨即凋谢。

21虎刺梅

大戟科大戟属。原产马达加斯加岛的多肉植物。茎上带有尖尖的刺，叶从刺丛间伸出，颇似秋海棠的花朵，艳丽非常；苞片有红、白、橙黄等，但并非真正的花瓣，而是两枚苞片，真正的花朵是两枚苞片间的栗米状物体。

22美人蕉(又名莲召花、莲招花、凤尾花、小芭蕉、五筋草、破血红）

美人蕉科。原产美洲，植株高1—2米，茎绿色或紫红色，有粘液。叶互生，下部叶较大，卵状长圆形，长40—50厘米，顶端尖，基部阔楔形。总状花序有腊质白粉，通常2花聚生，每花有1苞片，苞片长圆形至近圆形；萼片绿色或紫红色，苞片状，长约2．5厘米；花瓣黄绿色或紫红色，长约6．5厘米；外围3片退化雄蕊倒卵状披针形，通常鲜艳有深红、桔红、黄等色。蒴果近球形。有瘤状凸起；种子黑色而坚硬。花果期7—10月。

古希腊人的聚会虽然是一种相对随意的活动，但还是有一些庄重、严肃的事情要做——祭酒。这种饮酒前的祭酒行为，可以追溯到荷马时代人们的祭祀活动。

一、通过祭祀稳定和神之间的关系

古希腊宗教属于多神教，以天神宙斯为首的12天神是全希腊人们共同崇拜的对象。此外，各城邦还有各自的保护神。神人同形同性是希腊宗教思想的一大特点。

在希腊人的观念中，神的力量是巨大的，要寻求神的庇护必须对神表示敬意，举行祭祀活动。祭祀活动是与祷告相连的一种宗教活动，希腊人用这种方式稳定和神之间的关系。古希腊人相信，可以通过大宗的祭祀活动博得神的恩惠。古希腊人在祭祀神灵的活动结束之后，通常都要举办一场宴席分享祭祀使用的牺牲。

这一传统后来逐渐演变为人们在用餐之前需要祭祀神灵。也就是说，在祭祀神灵的活动之后，是一场宴席。荷马时代，祭祀活动很频繁，在祭祀之后会举行宴会。

荷马在《伊利亚特》中描述过如下的祭宴：“人们的国王阿伽门农献给宙斯一头五岁的肥壮的公牛，他招来阿开奥斯人中的精英，众人祈祷完毕，开始宴饮。”

《奥德赛》中也有类似的描述：“奥德修斯的儿子特勒马科斯来到涅斯托尔的地方，他们正准备饮宴，涅斯托尔的儿子邀请特勒马科斯和雅典娜入座，宴饮前要祭酒。”

二、会饮上的祭酒仪式与古希腊的宗教程序有诸多相同之处：清洗、祭酒和祈祷

清洗是祭酒前的重要程序，古希腊人希望通过这种方式表达对神明的敬意。

会饮举办者要在宾客到来之前擦洗地面、清洗酒具，并对祭坛进行清洗。正式祭酒之前，与会者要行净化的仪式。宾客们要洗澡、更衣，到达主人家后还要洗脚、洗手，再由仆人为他们洒上香水，戴上花冠。

古希腊人如此重视清洁，与他们的饮食习惯有关。古希腊人是直接用手抓取食物的，并无刀叉之类的餐具，因此，进餐前后洗手是非常重要的礼仪。赫西俄德在《工作与时日》中劝告世人：“不要在黎明后不洗手便给宙斯浇奠芳洌的美酒，同样也不要给其他的不朽神明奠酒，否则他们不听你的祷告，反而唾弃祷告者。”

荷马在《伊利亚特》中借赫克托尔之口称：“没有洗手，不敢向宙斯奠下晶莹的酒。一个人粘上了血和污秽，就不宜向克罗诺斯之子黑云神祈求。”

除了用清水之外，古希腊人还常用干面包屑或肥皂来洗手，以达到彻底清洁。古希腊时的一段对话可以证明这一点：“A在我听你讲话的时候，请帮我拿一些洗手的用具过来。B来人那，拿水和肥皂过来。”

《宴会》中也提出洗手要用肥皂：“奴隶们把水倒在客人们的手上，洗手用的肥皂还散发着花的香味。擦完芬芳的肥皂，奴隶会用温水给客人洗手，就像人们希望的那样。最后，他们会拿来干净的毛巾让客人把手擦干，毛巾是用上好的亚麻布织成的，并散发着清香，因为上面喷洒过用紫罗兰的花做成的香水。”

除了洗手外，祭酒前有时还要洗脚。

奥德修斯漂泊回乡，乔装成乞丐进入宫中，目的是探知妻子是否对自己忠诚。装扮成乞丐的奥德修斯告诉王后，她的丈夫很快就会回来，王后感谢乞丐带来关于丈夫的消息，下令盛情款待他。进餐前要先洗洗脚，可是奥德修斯听说某些宫女与求婚者勾搭，要求老仆帮自己洗脚。来者恰好是他的奶妈欧律克勒娅，根据奥德修斯脚上的伤疤，老仆认出了主人。

古风时代，躺椅的使用要求与会者们在上躺椅前把脚洗干净。柏拉图在《会饮》中写道：“男童替阿里斯托得莫斯洗脚，好让他躺下就餐。”

荷马时代，由于人们经常外出战斗，因此，在回到营地后，会在宴会献祭前沐浴，以此表达对神的尊重：“奥德修斯等人从战场回到营地准备向雅典娜献祭前，他们把自己沉进翻腾的海里，清洗脖周、胫旁和大腿上的汗渍。海水把他们肌肤上的汗污冲洗干净，使他们疲惫的身心变得清新爽朗，他们又走进精美的浴室里沐浴。沐浴后把周身浓浓地涂上一层橄榄油，这才入坐用膳，从满盈的调酒缸里，掏取甜蜜的美酒向雅典娜虔诚祭奠。”

柏拉图在《会饮篇》中也提到过苏格拉底在去阿伽通家参加会饮前进行了沐浴：“阿里斯托得莫斯说他在路上碰见苏格拉底，刚洗过澡的样子，穿了双别致的便鞋，这些在苏格拉底都不常见。问他到哪里去，打扮得那样漂亮，他回答说到阿伽通家里去吃晚饭。”

清洁只是祭酒仪式的第一步。净化仪式结束之后，宾主们在主持人的带领下进行献祭仪式的第二步，用纯酒祭奠一般的神明，诸如山神潘、山林女神、水泽女神等等，然后祭奠宙斯，这时会有韵歌作为祭酒活动的背景。

举办会饮的房间中央往往设有小型的祭坛，上面撒满鲜花。与会者在主持人的带领下，随着笛声唱起赞美神的颂歌，人们献出花环或葡萄藤，祭酒以求得神的保佑。

古代雅典人有三祭酒的传统：一祭众神，二祭英雄志士，三祭众神之神宙斯。

献祭仪式的最后一步是祈祷，祈祷是用语言向神诉说自己的愿望和请求，希望神明庇护。祈祷主要是向酒神狄奥尼索斯，有时也会向宙斯或其他神。

祈祷一般分三步：首先是摆好一定的姿势，呼喊神的名称；然后通过诉说各种理由，表达自己的愿望和要求；最后是发誓或许愿，保证在愿望实现后对神作出报答。

希腊人祈祷时，多取站立姿势，跪拜极少。双手的姿势视祈祷的神明而定。如向宙斯祈祷时，双手手心外翻朝向天空，抬头仰望天空中神的居所，也可面向神像祷告。

人们希望通过这种方式与所信奉的神明进行交流。祭酒仪式过后，开始饮酒。柏拉图在《会饮篇》中写道：“大家献上祭酒，齐唱赞神歌，履行了所有例行仪式后开始会饮。”

可以说，会饮前的祭酒行为既是世俗的，也是宗教的。说它世俗，是因为会饮的发生和进行都与人们日常生活中的活动没有差别；说它宗教，是因为会饮意味着与神灵一起进餐，是人们接触神灵的方式。进餐时，通过唱歌和祈祷呼喊神灵，邀请神灵到桌前一起进餐。人们通过在餐桌上的行为举止，表达对神灵的欢迎和尊敬。这种祭祀活动使古希腊的会饮增加了特别的宗教色彩，会饮上的祭酒行为可以看作宗教在社会生活领域的延续。

参考文献：

李晓丹：《古希腊会饮研究》

吴晓群：《古代希腊的献祭仪式研究》

季秋瑜：《古代希腊的饮食方式与礼仪》

许晶：《希腊与葡萄酒》

1．红墙咖啡厅（口味：27 环境：32 服务：23 人均：￥205）

贵宾楼前面的一段红墙是当年皇城的宫墙，餐馆因此得名。卖的不只是咖啡，还有自助餐。菜式“多样”，“选择余地很大”，是“北京最精致的自助餐” ，味道也“非常不错”。环境更是“无可挑剔”，能感觉到“闲适”和“惬意”，在愉悦的心境中“享受”进餐过程。虽然价格“比较高”，但是“物有所值”，可“专程前往”。

推荐：意粉、土豆沙拉。

适合环境：情侣约会、休闲社交、随便吃吃、朋友聚餐

　　德国风俗习惯：德国的择偶方式

　　今天，德国的男女青年有各种机会进行接触，他们或经亲友、同学、同事介绍，或在舞会、旅行等文娱活动中相识，然后经过一番交往的恋爱过程，最终决定结为夫妇。他们享有充分的恋爱自由，这一点同西方现代国家没有什么不同。不过在择偶方面，德国有一些有趣的风俗。

　　1．橡树月老

　　在德国的杜道森林布里德格罗姆有一棵远近闻名的老橡树，人们称它"橡树月老"。关于这棵老橡树有一段美丽的传说。相传六百多年前，一位王子在与敌人遭遇中遇险，被一位美丽的姑娘救起，王子与姑娘一见倾心，结成良缘。为报答姑娘的救命之恩，王子在森林中种下了这棵橡树。后人羡慕王子的奇遇，纷纷到此观赏，并希望巧识意中人。还真有一些男女通过橡树传递情波，并在树下举行了婚礼。久而久之，老橡树充当起了"月老"的角色。每天都有收信地址为"D-2420杜道森林布里德格罗姆的橡树"的情书被邮递员投进老橡树的树洞中。这些信是公开的，人人都可以拆阅，守候在"月老"身旁的青年男女通过阅读来信，寻找自己的意中人。如找到情投意合者，便可通信联系，约期相会。据说通过橡树月老已使五千多对青年男女玉成佳偶。现在老橡树的故事越传越远，以致其他国家的年轻人为寻找配偶也把情书投寄给这位橡树月老，这种情书每年有八百封之多。

　　2．棋艺定终身

　　在柏林西南有个小镇叫希乔贝克，这里的入几百年来都非常热衷于国际象棋活动，并且到了痴迷的程度，连值勤民警的帽徽都被设计成棋盘图案，教堂的塔尖上也安装了一个棋盘来表示风向。人们一早起来，就可以看到用棋盘夹着公文去上班的地方官员。这里的人从小学习下象棋，学校里设有"棋课"，以辅导孩子们从小学习下棋。正是由于这一棋俗的缘故，姑娘们在选择配偶时，小伙子棋艺的高低成为一个主要条件，一个小伙子在向姑娘求婚之前必须先同姑娘的父亲对奔一盘。如果小伙子赢了，会受到姑娘全家的热情款待，至于婚事也就十拿九稳了；如果小伙子输了，那么对不起，婚事只有等到棋艺长进以后再说了。

　　3．白桦树寄深情

　　在德国波恩，小伙子向心爱的姑娘表达爱慕之情，是通过赠送白掸树这一富有诗意的形式来实现的。每逢春暖花开的季节，小伙子要砍伐一株嫩叶满枝的小白桦树在4月30日或5月1日这天半夜放置在姑娘家的阳台或庭院中，借翠绿的小树来表达自己深深的爱意。每到这一季节，波恩的大街小巷、家家的庭院和阳台都可以看到绿油油的小白柳树。有些漂亮姑娘家的庭院中会同时放着好几棵白桦树。遇此情况，姑娘自会喜不自禁，而送白桦树的小伙子们则只能耐心等待姑娘的回音，不能操之过急。一旦得到姑娘首肯的回音，小伙子就可再赠送给姑娘一枚宝石戒指，姑娘以亲吻表示谢意并接受这枚求爱戒指。过一段时间，当双方深信彼此间情投意合时，便互赠银戒指，表示订婚。到结婚时再互赠金戒指，表示双方的爱情像金子般纯洁。

　　4．**择偶

　　在德国，婚姻管理部门通过各种方式帮助年轻人解决婚姻问题，其中有一种方法是以拍**广告的形式帮助一些"待字闺中"的姑娘解决婚姻大事。姑娘们可以在影片中充分展现自己各方面的才能，尤其是烹调、缝纫、清洁房间等家政方面的特长。一位十分平常的姑娘通过摄影师和导演技巧高超的处理，展现在人们面前的往往是一位非常可爱、非常完美的姑娘。这些影片被拿到由孤男寡女组成的"寂寞的心协会"去放映，单身男子可从影片中选择自己可心的配偶。美丽的**往往能给人们留下美好的第一印象，但许多人在与真人相见后，会觉得并不像**中的人物那么理想。

　　德国风俗习惯：德国人出生的风俗习惯

　　德国人口的年出生率始终是世界最低的，战后人口的增长主要靠外来移民。在这样一个低出生率的国家，一个家庭的添丁进口真可算是一件大喜事。其实早在妇女怀孕之时，她便会受到来自各方面的保护，有许多风俗习惯都是为了保护孕妇的身体健康及胎儿的茁壮成长。在德国符滕堡地区的农村，孕妇是倍受敬重的贵客，她可以进入别人家的果园摘果品尝，可到邻家就席用餐。那里的人认为孕妇的光临象征着新生和丰收。此外，还有这样一些习俗：孕妇晚上不可出门，怕黑夜里的巫婆鬼怪伤及胎儿；孕妇不能看丑陋的东西，怕婴儿日后长得难看；孕妇不能走十字门、不能从晾衣绳下穿行，否则会造成难产、伤害胎儿。这些风俗虽不乏封建迷信的色彩，但从中也可看出人们对孕妇的关心。在以基督教为主的德国，新生儿出生前，父母已为他找好了教父和教母；孩子一出生，家人便和教堂约定时间，由牧师或神甫为孩子施洗。

　　(一)教父和教母

　　在德国，新生儿的父母早在孩子出生前便会在亲友中为孩子物色教父教母。由于教父教母与孩子的一生都有着密切的关系，因此婴儿的父母在选择时是很审慎的。孩子的父母在为孩子选择教父教母时不一定要选一对夫妇，但他们要由正直可靠、行为端正、受人尊敬的、名声较好的人担任。当然首先要取得他们本人的同意。一般被邀请做孩子教父教母的人会认为这是对自己的信任，是一种荣誉，而乐意承担这份责任。认教父教母的原意是为了在宗教信仰方面帮助孩子。如今，教父教母的责任已不仅仅局限在宗教方面，他们可使孩子在一出生后就有多位长辈关心他的成长，在他有困难时给予照顾，万一在孩子未成年时父母双双早逝，那么教父教母还要担负起抚养他成人的义务。

　　(二)新生儿洗礼

　　洗礼是基督教接受入教时举行的一个重要仪式。基督教认为：人生而有罪，须经过洗礼除去污垢，变得纯洁，方能被接受为基督教的人，日后才有资格进入天堂。受洗的人不一定是婴儿，耶酥本人就是在成年后接受"施洗者约翰"为他施洗的。但在基督教国家中，绝大多数的人都是在婴儿时由家长抱到教堂受洗的。婴儿正式起名与洗礼同时进行，所以洗礼也叫"命名礼"。婴儿父母在教堂定好日期后，即发请帖邀请亲友参加，一般只请至亲近友，人数不会太多。施洗礼时，婴儿由教母抱着站在教堂内圣坛前的"圣水盆"旁，孩子的父母等人围拢过来，由牧师或神甫宣读《圣经》中的有关章节，口诵规定的礼文，并接过孩子，用手蘸圣水滴在孩子头上，口称："我奉圣父、圣子、圣灵之名给你施洗。"然后，再说几句愿孩子长大后要博爱人类、侍奉上帝之类的话，洗礼遂告完毕。洗礼之后自然是要庆祝一番，婴儿的父母要举行一次午宴或茶会，邀请施礼的牧师或神甫、孩子的教父教母及亲朋好友参加。被邀请者要给孩子带一些礼物，如玩具、衣服、儿童画册等等。教父教母的礼物照例要贵重些。在巴伐利亚地区，在洗礼日那天，教父不仅自己要胸佩迷迭香，还要把迷迭香放在婴儿的摇篮里。据这说这种香气浓郁的药草能祛病降妖，教父以此来表达自己的一份爱心。同时，他还会在教子尿布或枕头下塞点儿钱，作为孩子日后操办婚事的本金。有的教父送孩子书和笔，希望孩子聪明勤奋。如今，时髦的礼物是送男孩一个小巧玲珑的银制啤酒杯，送女孩子一条项链或一只银制咖啡杯，上面刻着孩子的姓名和洗礼日期。在巴伐利亚农村，孩子的洗礼聚餐有个习惯，那就是餐后餐桌上要有剩余的面包，饭后要给宾客包装点儿吃的东西带走。给男客带点儿香肠、烈酒，给女客带点儿糕点、糖果，对教父则更是要厚礼相赠，以此来表示生活富裕、绰绰有余。在德国，洗礼用的蜡烛是要精心收藏的，它对孩子的一生具有特殊意义。据说点燃洗礼烛可逢凶化吉、祛除百病。在德国的一些农村，至今仍虔诚地遵循着这一古老的习俗。在德国妇女生孩子可获得一年的休假，可本人休，也可以夫妻双方各休假六个月，共同担负起养育孩子的责任。

　　德国风俗习惯：德国人的临终慰藉和葬礼安排

　　在德国莱茵河地区，至今仍遵循着一个自中世纪流传下来的古老习俗：喝临终酒。人在临终之时，必须喝一口陈年老酒。据说这种酒是圣酒，可唤醒死者亡灵，驱散围绕在病床前的招魂魔鬼，使临终者得到安宁。人在临终前，家人会将洗礼烛、圣餐烛、圣光烛点燃，并同时点燃一支红色大蜡烛，把它们放在死者身旁，一是用烛光为亡灵祝福；二是为亡灵照亮通向天堂之路。

　　在德国的民间传说中，镜子被视为魔鬼的工具，是死神隐蔽的场所，妖魔利用镜子的反照能力，扰得人不得安宁。因此，人在临终前要将镜子用布蒙住，以使亡灵能安详地解脱尘世罪孽，升入西方极乐世界。在德国南部山区，人在3临终时，家人要打开窗户，揭开楼顶砖瓦。这样做的目的是为了给死者敞开一条通向另一个世界的通道，因为他们相信人在脱离凡尘之后，将到另一个世界生活。人们通过这些临终慰藉，使亡者能安详地离去。

　　葬礼

　　在西方信奉基督教的国家，葬礼一般都在教堂举行。家里如有人去世，先要与教堂商定举丧日期，并要用适当的方式通知亲友。此外，尸体要用清水洗净，他们认为水有着无限的神力。它能净化人的躯体、净化人的心灵和灵魂，并能祛邪镇妖。人降临尘世要洗礼，离开尘世也要洗尸，洗刷尘世间的一切罪孽。

　　在教堂举行葬礼的这一天，亲朋好友手持鲜花或花圈陆续来到教堂。首先由牧师或神甫主持追思礼拜，参加葬礼者按事先的安排唱圣诗赞诗、奏哀乐、祷告、宣读由丧家提供的死者生平。教堂葬礼只是整个葬礼的前半部分，后半部分是在墓地举行，只有死者的家属、近亲和亲密的朋友参加，-般好友在参加完教堂葬礼后即可离去，不必去墓地。在德国，葬礼多以土葬为主，亲朋目送灵柩安葬在事先指定好的墓穴中安葬。人们围绕在墓穴周围，为死者祷告，愿他安息、灵魂升入天堂。应邀参加亲友家的葬礼，惟一可送的礼物就是鲜花。可送成束的鲜花，也可送用鲜花做成的花圈(德国人不用纸花做花圈)。在鲜花的饰带上要写上死者、吊唁者的名字及"安息吧"、"永别了"之类的题词。

　　在德国(以至整个西方国家)出席葬礼最需要注意的一点是尽可能穿黑色的衣服，男子要系黑色无花图案的领带，如果没有黑衣服就穿颜色暗淡、深沉的衣服，切忌鲜丽的服装。同时，在葬礼上要保持肃穆、安静，切不可大声谈笑，否则就被视为对丧家的不尊重，也显得自己缺乏教养。整个葬礼自始至终都沉浸在一种庄严肃穆的气氛中，没有捶胸顿足、嚎陶痛哭的场面。除了小声的抽泣声，多数人都在沉思默祷，默默地为死者送行。与人们肃穆的神情和暗淡的服装相反，德目的墓地是万紫千红、鲜花盛开的。墓地四周是郁郁葱葱的树木，主要是四季常青的苍松翠柏。在和暖的季节，百花齐放，鲜花既代表了人们对死者的追思，也是对生者的慰藉。每当想起死者，人们会到墓地去扫墓、献花，静静地呆上一会儿，以寄托自己的哀思。

　　葬礼举行后，丧家还有一个丧期。虽然近些年对这方面的要求已不那么严格，但作为一名新寡的妇女在丈夫刚死之后就打扮得花枝招展，频繁应酬，难免不招来非议。一般要求新寡的妇女所穿衣服要以素雅的颜色为主，除小型聚会外不要参加舞会、宴会及场面热闹的大型应酬，亲友也要注意不要邀请她参加喜庆的聚会，以一段宁静的生活度过丧期。对增值偶的男子要求不如寡妇严格，但也要求他在一定时期内穿着要规矩些，避免花天酒地的交际。

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