蛋糕控必看！这些世界经典蛋糕你吃过几种

蛋糕控必看！这些世界经典蛋糕你吃过几种 

一、墨西哥巧克力蛋糕

巧克力蛋糕起源于墨西哥，它是一种以巧克力、蛋、面粉为主制成的蛋糕常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，每天食用200克巧克力对人体健康有诸多好处。

二、英国胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕是英国的经典蛋糕。19世纪的瑞士，胡萝个蛋糕也已成为孩子们受欢迎的生日蛋糕之一了。不爱吃胡萝人的孩子，就一定要试试这款蛋糕。含有丰富的维生素B的胡萝人和坚果搭配在一起，构成了这道香甜可口，清香松软的英式胡萝卜蛋糕。

三、美国红丝绒蛋糕

它是甜品界的新贵，烈焰红唇般的色泽，丝滑绵柔的口感，甜美的名字。红色天鹅绒蛋糕是一种分层蛋糕，具有浓郁的巧克力风味和奶油味。它的红色来自食用色素，白色来自奶油奶酪和奶油。醋和脱脂乳的组合让红色天鹅绒蛋糕更加柔软、轻盈和蓬松。

四、英国巴腾堡蛋糕

1884年，为了庆祝维多利亚公主与德国巴腾堡路易斯王子的大婚,英国皇家厨师制作出了这款有四个格子的蛋糕。是一种轻盈的海绵蛋糕，里面塞满了果酱。蛋糕上覆盖着小杏仁饼当切开时，呈现鲜明的2X2的小格子图案，粉色和橙色交替，十分特别。

五、瑞典苹果酱蛋糕

瑞典苹果蛋糕是一道中国民间传统家庭甜点，以苹果酱、面粉和糖为主要成分的蛋糕，有时候上面还会撒上糖霜和釉面淋料。苹果蛋糕主要成分是苹果、黄油、蛋、面粉、白糖、肉桂粉等，颜色通常为浅**，质地十分松软。深受老年人和小朋友们的喜爱。

六、澳大利亚拉明顿蛋糕

拉明顿蛋糕是一种地道的澳洲风味蛋糕。其常见的形式就是一块海绵蛋糕外面挂一层巧克力酱，然后再裹上一层椰蓉。巧手的甜点师们也经常发挥自己的创造力，把巧克力酱换成果酱睹哩，或者把椰蓉换成巧克力碎等等拉明顿受到各个年龄段人们的喜爱。

七、瑞典公主蛋糕

公主蛋糕，因二十世纪初三位瑞典公主特别喜爱这种糕点而得名。鲜绿色的杏仁糖衣表皮，里面夹一层厚厚的淡奶油，中间裹着层层的松糕、果酱香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味，入口即化的口感让很多人都迷恋不已，深受大家的喜爱。

八、法国巴斯克蛋糕

巴斯克蛋糕是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。几乎每家都会做，但家家户户的做法都不一样。主要原料有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖。以前主要是面粉和猪油混合，然后再放入果酱作为馅料。直到19世纪，才出现中间夹卡仕达酱现代巴斯克蛋糕。

食材

鸡蛋 4个

低筋面粉 100g

柠檬汁 适量

白糖 40g

方法/步骤

把四个鸡蛋打入碗中，加几点柠檬汁

打发至起小泡

倒入40g白糖

继续打发至立个牙签不会倒

筛入100g低筋面粉

上下翻拌均匀

锅烧水，水开上锅蒸20分钟即可。

吴磊在他的微博上晒出了一组生日现场的图，引发了广大网友的热议。他手上拿着一个搪瓷杯子装成的蛋糕，因为这个蛋糕离镜头比较近，所以看起来比他的头都大。网友们都说，这是真蛋糕没错了。并且在这个搪瓷杯子上还刻着五个字，劳动最光荣。

不得不说，这种复古的东西还是比较惹广大网友的喜爱。觉得现在时代的发展，人们对于过生日这件事情越来越重视，所以市面上的蛋糕也层出不穷，花样百出。毕竟每一年只过一次生日，一定要隆重的过了，才显得自己又长大了一岁。那么在市面上我们都见过什么样奇奇怪怪的蛋糕呢？首先就像吴磊这种造型奇特。形状也特别大的蛋糕，比较热广大网友的喜爱。

毕竟过生日如果要请一些亲朋好友过来聚一聚的话，一个大大的蛋糕当然是必不可少的。这不仅仅显示对庆生的好友的尊重，同时也体现了自己过生日的一种开心的心情。有一些蛋糕是比较卡哇伊的，将一些卡通人物都印在蛋糕的上面，十分精致可爱，这种蛋糕一般深受广大少女的喜爱。因为少女们都觉得这种蛋糕是比较符合自己童真童趣的心理。

还会有一些搞怪的蛋糕在上面印着恭喜发财，或者做成了一包烟，一壶酒的形状。这些蛋糕都比较符合那些吸烟喝酒的人们，也算是对于他们戒烟戒酒的一个劝诫这些蛋糕引起我们喜爱的原因，不仅仅是因为它的造型千千奇百怪，更重要的是因为它能够抓住消费者的心理，满足消费者对过生日的一种需求和愿望这两年，一种特别热火热的网红蛋糕在市面上流行。这是一种用上面插着皇冠，并且用羽毛装饰还亮着彩灯的蛋糕。这种蛋糕不仅仅它的形状好看，而且满足了一些喜欢拍照片少女的心情。现在，一般十几岁或20多岁的少女在过生日时都会选择这种蛋糕来装饰自己的生日宴会。

一般来说，黑森林的做法很简单，烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕周围抹上鲜奶油，撒上巧克力屑。完事。 

当然，如果讨论正宗的黑森林蛋糕，就比这个复杂的多了，据说德国有规定，黑森林的奶油里必须有至少80克樱桃汁之类的，甚至还有说法，说正宗黑森林不能用面粉，而必须用坚果粉来烤制。如果按照这个标准，那咱们现在吃到的黑森林基本都算山寨版了。 

此配方来自樱的博客

用料1 (8寸巧克力戚风蛋糕)

低筋面粉    70克    

可可粉    30克    

鸡蛋    5个    

细砂糖    60克（加入蛋白）    

细砂糖    40克（加入蛋黄）    

色拉油    65ML    

水    65ML    

泡打粉    4/5小勺    

鲜奶油    360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油）    

用料2 (装裱材料)

黑巧克力    150克    

樱桃酒    少许    

糖粉    50克    

酒渍黑樱桃    半罐（或糖渍黑樱桃）    

黑森林蛋糕的做法  

首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。（制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）

烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片

把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃

盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎

盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃

小贴士

1、黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚风蛋糕，也可以用巧克力海绵蛋糕，使用任何一个你喜欢的巧克力海绵蛋糕配方都可以哈。 

2、樱桃酒如果买不到，可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃，最好不放酒，可以用樱桃汁来代替。 

3、巧克力屑也可以多准备一点，在涂抹夹层鲜奶油的时候，可以拌一些巧克力屑在鲜奶油里，这样做出的蛋糕口感相当好哦。 

4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，否则会融化在手上。用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了。 

5、黑森林蛋糕很简单，就算把鲜奶油随便瞎涂抹一番，只要最后粘上巧克力屑，外观都不会差得太远。所以，巧克力屑削得好不好看，就很关键了。咱自己在家里削巧克力，一般都是拿小刀切，费时费工夫，而且巧克力不能直接用手拿，必须戴手套或者用毛巾垫着，否则会粘得手上都是。这里推荐一个方法哈（这个方法，我在微博里也说过，习惯看我微博的同学，肯定早就知道了哈） 

把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化（温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化） 

把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。 

等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，怎么样？大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了哈。

布朗尼杯子蛋糕

食材

法芙娜巧克力120克

黄油90克

细砂糖50克

淡奶油30克

鸡蛋两个

朗姆酒一瓶盖

低筋粉100克

无铝泡打粉3克

核桃仁、棉花糖适量

步骤

1锅中倒入巧克力和黄油，小火加热搅拌至巧克力融化离火

2加入细砂糖搅拌至完全融化，倒入淡奶油搅拌均匀

3鸡蛋分两次加入，每加一个搅拌均匀后再加下一个

4加入一瓶盖的朗姆酒去腥提香，充分搅拌均匀

5筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀装入裱花袋

6蛋糕糊挤入纸杯四分满，加入适量核桃仁丁，再继续挤入蛋糕糊至七分满，表面再撒上核桃仁和棉花糖装饰

7送入提前175度预热的烤箱，烘烤20分钟出炉即可