所有有芝士的蛋糕的名字！！

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缎带草莓芝士蛋糕

低脂芝士蛋糕

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纽约芝士蛋糕

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香浓芒果芝士软蛋糕

香浓南瓜芝士蛋糕

材料

1原味：低粉30克、玉米淀粉5克、奶油奶酪30克、玉米油20克、细砂糖15-20克，1个全蛋、1个蛋清。

2可可：可可粉5克、低粉27克，水5克、其余相同（从玉米淀粉开始的都一样）。

3抹茶：抹茶粉3克、低粉27克、水5克，其余相同（从玉米淀粉开始的都一样）。

模具：20连迷你麦芬模具（下3cm上5cm）。

做法

1奶油奶酪格热水软化至顺滑。

2提前过筛好低粉和玉米淀粉（以免手忙脚乱），如果做可可或抹茶，就在这一步一起筛入可可粉和抹茶粉。

3将玉米油加热至70-80度，将过筛好的粉类倒入搅拌。

4趁面糊还热的时候加入奶油奶酪搅拌，这样不容易有颗粒，等面糊不烫手时加入一个全蛋，以Z字形搅拌均匀，如果是可可或抹茶味，加鸡蛋的时候再加入5克水，否则面糊太干。加奶油奶酪的面糊容易起颗粒，搅拌好以后用刮刀按压即可，有细小颗粒是不影响口感的，可以忽略。

5另外打一个蛋清（蛋黄会多出来一个，不需要用），细砂糖分两次加入打发至中性偏干性的状态，先将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，在全部翻拌。

6用裱花袋挤入装在模具的纸托内，表面不平整可以用牙签画圈，烤箱中层135度烤35-40分钟，抹茶的最后10-15分钟可以盖铝箔纸防止上色。

7烤好取出放凉，可以侧躺，蛋白打发状态、烤到位的话，不倒扣不侧躺都不会回缩的。

1/12白羊座专属的芝士蛋糕——布朗尼芝士蛋糕

2/12金牛座专属的芝士蛋糕——草莓芝士蛋糕

3/12双子座专属的芝士蛋糕——柠檬芝士蛋糕

4/12处女座专属的芝士蛋糕——经典芝士蛋糕

5/12巨蟹座专属的芝士蛋糕——蓝莓芝士蛋糕

6/12狮子座专属的芝士蛋糕——芒果芝士蛋糕

7/12天秤座专属的芝士蛋糕——抹茶芝士蛋糕

8/12天蝎座专属的芝士蛋糕——巧克力芝士蛋糕

9/12射手座专属的芝士蛋糕——轻乳酪芝士蛋糕

10/12双鱼座专属的芝士蛋糕——芒夕夕轻芝士蛋糕

11/12水瓶座专属的芝士蛋糕——酸奶芝士蛋糕

12/12摩羯座专属的芝士蛋糕——樱桃芝士蛋糕

芝士蛋糕的制作方法如下：

材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。

做法：

1、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，变成无颗粒状态的蛋奶液备用。

2、将100毫升牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。

3、立即倒入步骤1的蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用。

4、把奶油奶酪（芝士奶油）在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130毫升的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。

5、筛入面粉，搅拌匀。

6、倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。

7、开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可。

8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀。

9、把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在灶台上用力震两下，把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盘里，再放进预热好的烤箱，中下层，150度，烤2个小时左右。

10、烤好后立即从烤箱中取出，冷却后脱模，在表面刷些柠檬汁和橙汁，放冰箱冷藏过夜后再食用。

宇治抹茶，将初春的茶的嫩叶，用蒸气结束后，制成饼茶（团茶）储存。吃前放到火上再度蛋糕烘焙干躁，用纯天然石磨盘碾磨成粉末状。抹茶味生日蛋糕、抹茶味冰激凌、抹茶味糖块、抹茶味饮品……由于色调护眼口味清爽，吃客们一直能在应有尽有的特色美食中一眼挑出来抹茶口味做为优选。但是，销售市场上许多宇治抹茶食品类里边加上的仅仅是绿茶粉，而为了确保口味和色彩，加上香料和黑色素变成领域国际惯例

真真正正宇治抹茶的原材料是一种没有经过摊青的小茶片，它制做有2个关键字：遮盖和蒸青。新茶在采收前20天务必架设棚子，遮盖芦苇叶布帘和麦草布帘，遮光率做到98%之上，也是有简单遮盖，用黑色塑料金刚纱遮盖的，遮光率只有做到70～85%。试验证实用差异材料、色调的商品给茶挡光造成的实际效果是不一样的。在中国茶道中，“浓茶水”用4克宇治抹茶，加60CC沸水，有些像面糊状。“薄茶”用2克宇治抹茶，加60CC沸水。能用茶筅刷到深厚的泡沫塑料，非常美丽，可口

现阶段快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人己经非常少了，宇治抹茶更多的是被用于制造各种各样精美绝伦的食品类，翠绿色的宇治抹茶食品类变成饭桌上翠绿色的花束，遭受大家的青睐和享受。在手工面条中添加宇治抹茶或是绿茶粉，制成宇治抹茶凉面，尽管没有经过持续高温蛋糕烘焙，但在晾晒鲜面条的情况下，本来翠绿色的鲜面条逐渐变黄，出现了当然空气氧化的状况，因此在日本，为了更好地增加新鲜期，宇治抹茶一般是半成品加工的方式，也就是茶片，当要使用宇治抹茶时，才研成宇治抹茶

这几年伴随着宇治抹茶的热门，宇治抹茶类产品的比例快速升高。要是见到色调尤其艳丽，展现绿色的点心、糖块或是饮品，极有可能添加了黑色素，不建议选购这种食品类。宇治抹茶芝士蛋糕，宇治抹茶两色吐司面包，，本人十分喜欢的一款宇治抹茶小甜点，原汁原味就早已很好吃，可是更爱抹茶口味，除开那抹令人无法拒绝的翠绿色，更给大家产生一个新的味觉感受，你心动了吗？