福州人结婚有什么风俗？

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福州传统宴会的礼俗和禁忌

　　福州传统宴会中的许多礼俗和禁忌，因都有一定意义，且并不繁杂，稍加讲究就能做到，现时进行了许多革新，这些礼俗和禁忌仍能保留下来。

　　语言上的客套：设宴请客，客人来了，主人多说“劳驾，劳驾”，客人遇寿庆抱拳说“拜寿”，时髦的说“健康长寿”；其他的喜庆均统说“恭喜”，唯丧宴，客人以肃然不语表示哀痛为佳，低头紧握主人的手，至多说一声“保重”，千言都在一言中，甚至“无声胜有声”。在宴会上，主人劝酒说“请重酌”，“没好菜，给侬骗啦”（因为收人家红包，只好谦说“骗”了）；客人说“吃好了”，不说“吃完了”（不吉利）或“吃饱了”（粗鲁）。

　　宴中的待吃和不吃：福州的寿宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕谓大菜，出大菜要放鞭炮，放过鞭炮还要等待主人敬酒，在这之前是不能动筷的。有小孩不懂规矩的，大人就会制止，这是待吃。不吃是最后一道“全头鱼”。全头鱼“有头有尾”且象征有余，岂能吃掉？不吃，最后由主人收起，作喜庆后期的“饭配”（下饭菜）或送邻里亲友共享。

　　盘碗碟的重与不重：婚丧两种宴席，吃完一道菜，盘碗碟皆不能重迭，工作人员来收时也不能重，这是怕触“重丧”和“重婚”的彩头。除此以外，其他的大多可以重。

　　菜肴中宜与不宜：婚宴和添丁“弥月”宴等不能上鲳鱼，不论桔汁鲳、炖鲳都与“娼”谐音，故不宜，丧宴必须有一碗羊肉，俗称“羊肉袋”，因羊懂哺乳之恩，有跪着哺乳的举动，所以食羊肉表孝心。

　　“依奶”（母亲）不能“做八十”：福州有一句骂人的话叫“依奶做八十”，所以为母亲做生日不是79岁就是81岁；即使每年都做的，八十岁这一年也不做。因为福州话中八十与“拔直”（死亡）谐音，做了八十便意味着“拔直”。

拗九节与二月二

　　正月廿九日是福州特有的民间传统节日。“拗九节”又称“后九节”、“孝九节”和“送穷节”。这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。已出嫁的女儿，也必定要送一碗“拗九粥”，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是人的岁数逢九，如九岁、二十九……（称“明九”），或是九的倍数，如十八岁、二七岁、三十六岁……（称“暗九”），也要像过生日一样，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。在福州人的传统观念中，“九”是不好过的，福州人逢九就犯忌，认为“九”是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母平安、健康。

　　“拗九节”过后三天，便是农历二月初二，这一天也是福州特有的传说节日，简称“二月二”。二月二这天，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾米、海蛎、肉丝等为原料，煮成的咸味稀饭。二月二之后，又开始了平常百姓粗茶淡饭的日子。由于二月二源于清理、烹调正月富余下来的食物，所以，有的人家有富余食物的就煮，没有富余食物的就不煮。二月二弘扬了福州人不铺张浪费、勤俭持家的传统美德。

除夕“避债戏”

　　福州民间剧团过去有一个传统的班规习俗，即每年从农历十二月二十三日开始按例要“封箱”（即用红纸条将戏箱封住），表示戏班人员放假回家过年，要到来年正月初一才正式开堂演出。

　　福州台江坞尾古建筑万寿尚书庙里的戏台每年除夕之夜锣鼓喧天，热闹异常。在古代，台江商贸发达，贫富不均。有钱人家除夕之夜灯红酒绿，满桌佳肴。而贫苦人家最怕年关到来，债主临门逼债。有些慈善家出于同情，便募捐筹款，以高酬金聘请闽剧班社，特定在除夕之夜破例到万寿尚书庙里演戏，并规定要通宵达旦，好让穷苦的负债者聚集到庙中看戏。当晚如有债主进庙逼债，一来人群拥挤难以找到人，二来会遭到穷人们群起而轰之。所以万寿尚书庙除夕演戏免费专供穷人看，被俗称为“避债戏”。到了第二天天亮已是正月初一，便算是过年了，债主又不便开口向穷人讨钱，否则自己也会感到不吉利。

福州民间丧葬习俗

　　福州早年民间对于丧葬有一套不成文的规例，一直延续下来，到现在有许多已经逐渐革新简化，但还有残留痕迹。

　　办丧事，人死了要“做七”，每七天叫一七，七七四十九天，每一七都要请道士做道场，或是请和尚尼姑念经，要设灵前桌，每日早晚要唱汤、唱饭、点塔香。

　　其次，男子在父母亡过之后，就要服丧。古时谓父死曰孤子，母死曰哀子，父母俱死曰孤哀子。在服丧中是十分狼狈的，所以福州有句讽人其貌不扬的话叫“真像孤哀子”，就是这个意思。

　　上寿的人死亡，有发素帖（即讣告）及企“屏风”的规矩，在素帖及屏风上自称为“不孝男”，戴孝一般都是首七开始，这日叫做“上孝”。在上孝之前，男人要去理发，刮胡须，否则要等到七七四十九日终七时才能理发，孝男穿麻衣带麻帽穿草鞋，腰扎草绳，麻帽上挂两个棉球。出葬时孝男要手执“孝儿杖”，杖长三尺，糊以白纸絮。孝儿杖，父死用木杠，母死用竹竿。这就是所谓“柴娘罢（父亲）、竹娘奶（母亲）”。

“做半段”

　　福州郊县的乡村早已有约定俗成的村庆活动——做半段。这村庆日多在每年夏收夏种或秋收秋种之后的农闲时间里，且皆定在农历七月以后。村庆日恰在农历年过了一半以后，这一年的时间已过“半个阶段”了，所以村庆活动就被称为“做半段”。所有相邻乡村的做半段日子都错开来，每村一年一次，为的是各村可以互相邀请，村庆活动不停，节庆气氛热闹，历久不歇。

　　村民十分重视做半段，为了使村庆办得隆重而体面，他们早在上半年做好宴请的物资筹备工作，养肥了鸡鸭猪等禽畜、酿好了米酒；路上相遇，也总在相互提醒或转告，村里的孩子们更是巴望着做半段。

　　届时，全村沉浸在一片欢乐的气氛中，划拳喝酒声此落彼起。亲戚朋友聚在一块，畅叙亲情友谊。宴席上，或商谈买卖生意，或话桑麻，庆祝五谷丰登、六畜兴旺的好年景，筹划明春农事，期盼来年风调雨顺、国泰民安。酒过数巡，皓月当空，客人酒足菜饱尽了兴要告辞了，远道的客人则留宿。

请回门和“撮食”

　　女子出嫁之后，有的翌日，有的第三天，女家派出新娘的弟侄一辈的人，到男家“请回门”。这时，新娘新郎便在晚辈代表引路下，偕行“回门”。如果双方家庭相隔较远，就要坐轿、扛兜、骑车、坐船。现在交通方便，选坐汽车。

　　请回门古称归宁。只来一天，当晚便回男家的，叫“请赶烛”，定在烛明夜黑时分返回夫家；要是路远，或女家场面热闹，可逗留三五天，既可会见女家的亲戚朋友，又可在热闹场面，人们对新郎（俗称姑爷、姐夫）进行有趣的乐和滑稽的调笑。作为新女婿定要礼貌待人，举止文明，婉转答对，避免被圈入合谋计算的“圈套”，弄得既要受罚，又要被人取笑。稍有差错，都要被“处罚（罚钱）。从单项罚钱，买了礼饼等分给在场亲戚朋友，叫做小“撮食”；到几项罚钱集中起来，办起酒宴请在场亲戚朋友，叫做大“撮食”。一般岳父母出面干预过重的“撮食”，只要不属于新女婿本身智力低下或洋相百出的。

清明节与“菠菠粿”

　　福州每年清明节前后，家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸。扫墓主要为祖先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。扫墓最后一道程序是压纸，就是在墓头上压一些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，或向路人表示：在此安息的前辈后继有人。

　　扫墓毕，必须折松枝带回，插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。

　　菠菠粿是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁成青绿色）压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的，造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。扫墓后回家的路上，菠菠粿就是很好的点心。

正月乡村的迎神活动

　　游神、迎神是福州乡村正月里举行的一种习俗活动，具有道教色彩。农历的正月初三至十五，便是游神的时间，成为乡村“做年”（春节）的重要活动之一。游神常以村为单位，有时数村联合，用敞篷大轿抬着当地供奉的神祗塑像，分别由人顶着，在锣鼓和鞭炮声中结队巡游村境，百姓夹道观看、迎接，场面热烈。

　　十五元宵夜，游神迎神活动达到高潮。主神已安坐神位，几尊示进庙的小神分别由男青年抱着，从数里外的田头地边争着往庙里跑，最先到者会得到人们最多的祝福。等到所有的神祗都入庙安坐后，庙前焰火四起，锣鼓震耳，直到深夜。

　　早年，福州还有许多迎神活动，如迎吴颜爷、迎泰山、迎城隍、迎尚书等。因此种活动封建迷信色彩浓厚，遂逐渐地淡化，唯春节期间被称为“迎年”的游神还能看到。

送三旦和满月酒

生男生女，外公外婆家都要“送三旦”。“送三旦”是指分娩三天，定为“三朝洗儿”日，作为娘家人，就要为产妇送来了鸡、面、蛋、油糯米、红糖等礼品，以供哺乳育儿期间的食用。有的娘家殷实，还送来桂圆、羊、鸭以及幼儿的衣服、兜衣、小棉被、毯等，甚至金银饰品、贺礼。娘家的亲戚也有“赠安”的礼品，一般为鸡面或太平面，宽绰的还赠送高档东西。这些都集中娘家，分娩后第三天，挑担或驾车送来。“送三旦”，多是产妇的弟侄辈挑来，也有地方是外婆领担送来。福州民间十分重视分娩后的调养，要吃若干只鸡，三餐食线面或糯米饭，忌吃海鲜之类东西，保元养身，以期喂乳不乏。到了婴儿满一个月，喜家要请喝“满月酒”。大家合饮一堂，酒毕，来宾都分别看看婴儿，赠送“弥月之庆”红包。这是礼尚往来的，收了人家的，到了人家添婴，也要还应人家。

现在，分娩多住医院妇产科调理，“送三旦”例俗也不大流行，多改为“送满月”。所有亲戚“赠安”的，也在这时，送来的，聚集一堂饮满月酒，合第庆喜。这样，已把繁琐的事，集中一天办了。

冬至与搓“米时”

　　冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“米时”。“米时”是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌，许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。

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1男方下聘礼：

按老人家的说法,男方下聘时备齐10样东西,意味着十全十美女方收到聘礼后,除了聘金,其余的聘礼要归还一半给男方大致罗列如下:

聘金:3万3或者1万3(议定的聘金尾数必为三字福州方言三与生谐音,象征婚后多生儿女)

公鸡,母鸡各一只(女方退还母鸡给男方)

猪腿一条:即猪的1/4(女方退还猪蹄)

羊腿一条: 即羊的1/4(女方退还羊蹄)

红鲢鱼2头

目鱼干2大包

蛏干2包

2女方办嫁妆：

皮箱:(个数一般2个,取好事成双之意) 皮箱里装些常用衣物及女方父母办给女儿嫁妆物

娃娃:一男一女娃娃一对,讨吉利的说法,多子多福之意

办些新家需要的电器:根据各人情况,按需办理

塑料桶:塑料花和花瓶(布置新房用); 塑料花白色和红色2种颜色,代表男生和女生;出门时,新娘手上要拿一束鲜花

红伞:接亲时,伴娘为新娘撑红伞出门,上车,下车这把伞要求要崭新的而且没有商标, 颜色红色和粉红均可这也是旧时讨吉利的说法,比如挡灾,辟邪

3接亲

如果女方家在福州或有自己的宿舍，就从家里接走。如新娘住新郎家里，结婚那天，要避一下，或者到酒店接走。或者就直接到化妆店（影楼）接亲。要是男方的长辈没有意见，那就连见长的程序都省了，直接下午接到酒店迎宾。

4 吃太平面：

新郎到女方家时，新人一定要吃一碗太平面，新娘接到男方家里后，同样还要再吃一碗太平面。意为保平安。

5铺床：

福州人要男方家的长辈铺新房的床，长辈要选父母，儿女齐全的表示新人可以象这位长辈那样幸福。然后找1至2个乖巧，聪明，漂亮的小男孩到新床上打几个滚，意将来会生漂亮的男宝宝。如果喜欢生女宝宝，就找一男一女，或者直接女生来打滚好了。还得记得给每个小孩包红包。

6去酒店：

差不多5点新人们就要到酒店迎宾客了，最后就是酒店常见的礼仪了。

旧时，青年男女婚姻皆由父母包办，并须奉行繁琐礼俗。

提亲　男家托媒向女家提亲，如女家父母同意，便取得姑娘的生辰八字，俗称起帖。请星相或算命的合婚，如男女二人的生辰八字合符结亲缘分，则男女两家通过媒人来议亲。

议聘　由媒人传递信息，双方议定聘礼，择日定聘，俗称“下大帖”。女方要求男方重聘厚礼，以示女方门户高贵，淑女美丽端庄。议定的聘金尾数必以“三”字。福州方言“三”与“生”谐音，象征婚后多生儿女。女方嫁妆，通常是日常用品、家具、服饰、鞋帽等。豪富女家还以田地、果园、树木、房屋、金银珠宝等作为嫁妆。妆奁厚薄多寡视女家贫富而定，男家不得索取或挑剔。但马桶、梳妆箱和大脚盆则为必备妆奁。

送定　俗称定亲、订婚。男方择定吉日，将聘金财物的一半(俗称上半礼)送往女家，并给女方长辈送见面礼，给祖母的谓“妈杠”，给母亲的谓“奶杠”，给舅父的谓“舅杠”。女方则回送粿，并将男方送来的礼饼、鸡、肉等分送亲戚长辈。受礼者要于姑娘出嫁前用衣料等送贺，俗称“添箱”。内外要宴请姑娘一次，俗称“起轿胶”。

送日子　男家择定迎娶日期，写好红帖，由媒人送往女家以确定婚期，并送下半礼。如有一方筹备不及可延期；有的因父母之丧，则提前在百日内完娶。

迎娶　结婚前一日，男方发花轿、金鼓班、礼书帖、“过门担”、礼鸡等到女家。女家回送礼鸡一合，鸡用红绳扎脚，俗称“红线羁胶”。金鼓班留女家吹奏。翌晨，新娘开容，又称“开颜”，用线将脸上汗毛捻去。新娘临嫁跪拜(后改为鞠躬)父母及至亲长辈，受拜者给磕头礼，多少不拘。上轿前新娘哭泣，赖在床上不起，俗称“赖床”，以示难舍之意。吉时将至，由喜娘催促梳妆上轿，头盖红巾，胸挂铜镜，由其父或长兄背入花轿。有的农村还有哭唱嫁歌的习俗，其意大多是规劝、教导新娘孝敬公婆、和睦伯叔(新郎兄弟)、友待姑嫂、乡邻及勤俭持家等内容。路上如有轿相遇，要互换礼物、放鞭炮，以取双方吉利。

婚礼　婚期前夕，男女两家均张灯结彩，张贴吉庆对联。迎娶之日新娘身着蟒袍，腰围玉带，凤冠霞披，属于明朝装束。新郎则红顶小帽，长衫马褂，俨若清朝命官。传说，当时吴三桂降清，与顺治皇帝有所谓“降男不降女”的约定，故而从清代至民初，婚嫁时男穿清装、女着明服。正日，男方亲族持高照、火把、金鼓班往女家接花轿。轿接来，停厅堂，一对男孩提灯笼分立轿的左右，喜娘挽新娘下轿。随后拜堂，先拜天地祖先，再拜公婆，后夫妻交拜。拜毕，由“福寿双全”的一对夫妇持凤烛引新郎新娘进入洞房。入洞房后，新郎新娘并坐床沿，名为“坐床”；饮“合欢酒”，名为“合卺”；由一父母双全、兄弟众多的男孩在马桶小便称“开桶”，取早生男孩之意。午后，亲族宾客毕至，喜娘扶新郎新娘出厅，先跪拜公婆，由公婆授簪；再叩拜亲人长辈。按先直系后旁系，先父系后母系的程序一一叩拜。受拜者要给新娘“见面礼”。至亲长辈多赠以戒指、项链、手镯等贵重礼物，此谓“见厅”。拜见毕，由喜娘扶新娘到厨房走一趟，称为“拜灶神”；动一动厨具，名为“出灶”(农村第二日先出灶后出厅)；礼毕开宴。当晚摆宴席，席间上“太平燕”(称为“大菜”)时，由新郎父母率新婚夫妇至各酒桌向亲友致谢并敬酒，对未曾叩拜的亲族要补行拜礼。

闹房　在婚前一夜，择定吉时请有“福寿”的人“安床”。结婚当晚，亲友不论老幼都可闹房。闹房前，新房门紧闭，闹房者要在外高唱闹房诗，直到守门人感到满意才开。入房后，还要取预先摆在床上的物件，由闹者结合物品内容唱赞诗，逐件取完后才能看新人，要求新郎新娘表演戏谑性节目，取得皆大欢笑。闹房可以增加新婚的欢乐、热闹的气氛，是婚礼的最高潮。闹房节目，又叫“戏出”，内容有文明与粗俗的，有高雅含蓄与情趣低俗的。常见的有“穿草心”、“姜太公钓鱼”、“双龙抢珠”、“挟泥鳅”、“水底捞月”等。“穿草心”是用两支大小不同的空心稻草，新郎新娘嘴上各衔一支，新娘坐着，新郎站着，将嘴上的稻草穿进新娘嘴中的稻草。闹房者在周围起哄。新娘口衔的稻草不停地抖动，新郎的稻草要穿进，确是颇费功夫的。“姜太公钓鱼”是用一个面盆，盛半盆水，水面浮动一块小木板，板上放块蛋糕，上面插几个小炮仗，新娘站在高高的椅子上，手提一根钓竿，下垂一支点燃的香，用这香去点燃下面的小炮仗。“水底捞月”是用面盆盛些浅水，盆底放一枚硬币，令新娘用力吹气，把水吹向两边，迅速地将硬币衔上来。虽然新娘用尽气力，还未来得及衔硬币，水又复原了，常常弄得满脸水渍，犹如梨花带雨，煞是好看。闹到更深夜静，“戏出”做完，宾客散去。喜娘领了“花彩”(即红包)退出新房，新婚夫妇始上床安寝。翌日清晨，夫妇须早起向父母拜见请安。

回门　旧称回鸾，又叫请回门。新娘小弟乘轿到男家邀请姐姐、姐夫回家。男方要备“太平面”请郎舅，并给红包，然后新婚夫妇乘坐女家来接的轿子回娘家。回门的礼节与新婚典礼的大体相同，要叩拜祖先、岳父母、亲友长辈，并参加饮宴。新婚夫妇多在酒席结束前赶回男家。新娘要亲自下厨，象征性地烧一两味菜(仍请厨师主厨)答谢结婚之日前来帮忙的亲友，此谓“试厨”。

童养媳　旧时，劳动人家生活贫苦，无力承受正常婚姻的经济负担，怕儿子长成后难以成亲，为父母者便及早抱养女孩，待到婚龄便可结婚。如家境宽裕，同样举行隆重婚礼；如经济拮据，便在除夕夜，让儿媳共拜祖先、公婆、灶神即算结婚，俗称圆房。

招赘　室女招夫，男子就婚于女家，称入赘、招上门、招亲。招亲时在女家办酒席，举行婚礼。订立特定婚约，约定男方改名换姓(从女性的辈份)，婚后所生子从女性，财产继承，赡养女方父母等问题。50年代后，男到女家成婚，男方多不改姓，婚后所生子女归属、财产继承、赡养等问题，男女双方及其父母协议即可。

再嫁　旧时寡妇再嫁受人歧视。寡妇再嫁多由公婆、族亲作主，不愿再嫁的则将其骗至村外，男方叫人劫持而去。有的经寡妇及其父母同意，约定身价、嫁期，嫁前回娘家或仍在夫家，悄悄到村外脱下旧衣鞋，换上新装，由男方接去，不带嫁妆，不举行仪式。寡妇招进男子为夫，俗称上门。

再娶　男子亡妻而续娶的称填房。如娶再嫁妇女，礼仪酒席从简，仅请长辈作证，拜祖先、公婆即可。

换亲　两家互换姐妹成亲为姑换嫂。这多系贫困之家不得已而为的方式。由于互换成亲，婚后夫妻感情多不融洽。

冲喜婚　未婚夫病重，医药无效，男家父母抱着“一喜压千灾”的一线希望，要求女家提前完婚。婚礼时，由未婚夫的姐妹替代与新娘拜堂。婚后有的病情转好而至康复，有的却因此加重病情而死亡。

冥婚　男女定亲后，若婚前男子死亡，女子也要出嫁成亲，拜堂时由亡夫姐妹抱“神主牌”和新娘举行婚礼。新娘从此终身苦守空房，称上门守节、未婚守孝。有的女子不愿上门守寡，另嫁男人，但人们认为是第二次婚姻，是“断线女子”。婚后年节要为她的所谓“前夫”祭祀亡灵。

中华人民共和国成立后，国家颁布《婚姻法》，从法律上保障青年男女婚姻自由的权利，废除封建婚姻制度的一切不合理的繁琐礼俗。50年代起，机关、企业率先推行新式婚礼。青年男女经过体检、结婚登记，取得结婚证，各做一套蓝色或灰色的卡叽布列宁装、中山装，置一张床铺、一套被褥，届时请领导主婚，举行简单的婚礼，分吃喜糖，就算结了婚。60年代，结婚者要购置“三大件”，即手表、自行车、收音机。手表最好是上海牌的，自行车是永久、凤凰或是飞鸽牌的。70年代后期，结婚者开始讲究排场。新房要大立柜或五斗橱一类的新兴家具，后来又要多少腿的家俱，少者要32条腿，多者要46条腿；还要有“三大件”即电视机(黑白的)、缝纫机和自行车。送礼的要根据结婚者的需要，新房布置缺什么送什么，并开始兴办结婚喜酒。80年代，结婚的要求进一步复杂化、高档化。结婚照由传统的双人合影发展到新郎着西装、新娘披婚纱的大型合影照片。男方要有经过鲜花装扮的轿车到女家迎接新娘。“三大件”也变成彩色电视机、电冰箱、全自动洗衣机。男女两家都操办喜酒，少者几桌，多者十几桌，甚至二三十桌。90年代，操办婚事又有新发展，新房要装修得如大宾馆，贴墙纸、铺木地板、装吊顶等，新婚之日大办酒席，婚后旅游度蜜月。近年来，有关部门大力宣传提倡婚事从简从俭、引导组织青年参加集体婚礼等新风尚。

男婚女嫁乃人生之重要环节，婚姻的缔结历来被视为“正家”之始，终身大事。因此，有关礼俗自然也就备受关注，繁文缛节，十分考究。古代中国最重明媒正娶，早在周代就已确立嫁娶程序中之“六礼”，即纳采(送礼求婚)、问名(询问女方名字和出生日期)、纳吉(送礼订婚)、纳征(送聘礼)、请期(议定婚期)、亲迎(新郎亲自迎娶)。随着北方居民南迁入闽，婚仪中的“六礼”在八闽各地流传开来。此后，这六种礼节虽略有变化，然基本延续下来。宋元时期，妇女贞节观逐渐加强，宋代理学对福建的影响尤甚，以至福建婚俗中歧视和束缚妇女的现象愈益显著。至明清两代，更进一步被强化。　　明清以后，在福建民间，“六礼”的名称和内容均有所更动，各地礼俗也不尽相同，但仍大抵取“六礼”之意。通常，从议婚到完婚要经过提亲、合婚、相亲、定亲、送聘、送日子、劝嫁、催妆、迎送亲、婚礼、下厨、回门等步骤。其中，提亲、合婚包含有纳采、问名的内容；定亲、送聘相当于纳吉、纳征；送日子含请期之意；迎送亲类似于亲迎，只是新郎本人是否亲自前往女家迎娶则因人因地而异。除了这些一般性的婚姻礼俗外，福建民间尚有多种特殊的婚姻形式和礼仪，诸如童养婚、招赘婚、服役婚、交换婚、转房婚、表亲婚、指腹婚、重婚、招夫、租典妻、抢亲婚、转嫁婚、尽孝娶、冲喜婚、冥婚、长住娘家等等。其中有一些是婚姻陋俗。　　福建是一个多山省份，自古以来交通闭塞，商品经济不发达，封闭式自给自足的小农经济比较典型，因而风俗习惯比较古朴，封建色彩也较为浓厚。古代福建人口不多，劳动力较为缺乏，外来移民入闽之初，适应新环境、改造自然的工作十分繁重，因而滋生重男轻女的思想，从而又造成男多女少现象，引起嫁女必索高价、包办买卖婚姻之风盛行。一些富豪大户为炫耀家门、显阔竞强，嫁女之时，耗费巨资，广置妆奁，由此积习相沿，互相仿效，形成嫁女重妆、婚礼奢华的陋俗。　　民国年间，风气渐开，机关公务人员和知识界先行婚俗改革，初兴新式婚礼，名曰“文明结婚”，妇女地位也有所提高。但范围广袤的农村变化并不明显，旧的婚俗依然普遍存在，不少恶习并没有被破除。　　1949年以后，人民政府大力提倡移风易俗，婚姻礼仪的改革日益深化，许多传统习俗虽继续存在，但其中的大部分或被剔除、或被简化、或已名存实亡；婚姻自主、男女平等的观念已为大多数人所承认和接受，尤其在80年代以前，嫁娶礼仪普遍比较简朴。80年代后，旧婚俗中繁琐排场的风气重又抬头。　　福建的畲族、回民以及客家人、惠安女、基督教徒等，因其不同的文化背景、宗教信仰、以及相对独立的社会群体，也形成了各自比较独特的婚姻礼俗。