芒果慕斯蛋糕的味道怎么样，自己能做出来吗？

　　没有芒果的夏天是不完整的，它的吃法多种多样，除了最简单粗暴的切开直接吃以外，还可以打奶昔、冻冰淇淋、煮杨枝甘露、晒果干、做蛋糕等。今天就教大家如何在家里自制高颜值又美味的芒果蛋糕。

　　也许你会有疑问，如果家里没有烤箱的话，该怎么做蛋糕呀？不用担心，因为这是一款完全不需要烤箱的慕斯蛋糕，只要按照教程的配方和操作，把食材处理好，冷藏一夜自然凝固就可以了，就是那么简单，即使是烘焙小白也能轻松完成。下面就来看看具体做法吧。

　　

　　所需食材

　　奥利奥饼干100克、黄油80克、芒果肉150克、牛奶60克、淡奶油180克、细砂糖30克、吉利丁片10克

　　制作方法

　　1 黄油用小火加热，融化成液态。奥利奥饼干按碎，放入大碗里，淋入黄油，大致混合均匀。　

　　2 准备几个小杯子，放入奥利奥饼干碎，用小勺子或是擀面杖压实。

　　

　　3 吉利丁片浸泡在冰水里，泡软，备用。

　　

　　4 芒果肉切成小块，放入榨汁杯里，加入30克牛奶，打成细腻的果泥。

　　5 细砂糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发到淡奶油开始有纹路但仍然能缓慢流动的程度。

　　

　　6

30克牛奶小火加热至微沸，离火降温到40度左右。捞出泡软的吉利丁片，拧掉多余水分后，放入温热的牛奶里，轻轻搅拌至吉利丁融化且与牛奶完全混合均匀。

　　7 芒果泥倒入淡奶油，用刮刀翻拌均匀。接着倒入牛奶吉利丁液，继续翻拌均匀。芒果慕斯糊就做好了。

　　

　　8 慕斯糊倒入放了奥利奥饼干的小杯子里，轻轻震一下，让表面摊平。放入冰箱冷藏过夜，彻底凝固。

　　9 取出芒果慕斯杯，在表面放上少许芒果装饰即可。

　　小贴士

　　1 浸泡吉利丁一定要用冰水，特别是夏天，如果水温太高，吉利丁会出现融化现象。

　　2 泡软的吉利丁需要尽可能拧掉多余的水分，否则会增加慕斯液里液体的比重，从而影响凝固效果。

　　3 尽量选择果肉颜色偏明**的芒果，比如贵妃芒、金煌芒等，成品颜色会比较漂亮。

　　4 打芒果泥时，加入少许牛奶，果泥会更加细腻。

　　

　　一份高颜值的芒果慕斯杯就做好了，是不是很简单呢？这款可可爱爱的慕斯蛋糕，味道香醇，口感细腻，做法还特别简单

1、先做准备工作：用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。

2、将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。

3、戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。

4、剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。

5、吉利丁片放在冷水中进行软化。

6、接下来做慕斯液：将芒果去皮，果肉切成小块，放入破壁机里打成芒果泥备用。

7、将50克牛奶放入小锅中，加入软化后的吉利丁片（吉利丁片挤去水份），放在燃气上隔水加热，使吉利丁片完全融化，混合均匀，然后放凉备用。

8、淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。

9、加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。

10、用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀，芒果慕斯液就做好了。

11、将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。

12、然后再铺上一片蛋糕坯，将剩下的芒果慕斯液倒入模具里，抹平，轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上，也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。

13、做镜面：橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片，同样隔热水进行融化待凉后备用。

14、从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。

15、中间放适量芒果丁。

16、将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上放冰箱再冷藏两个小时。

17、冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧，然后再脱模。

18、在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干，蛋糕也很漂亮。

1先做准备工作：用油纸剪一张和八寸蛋糕模具底一样大小的圆形，有一边留一点纸边。

2将剪好的圆形油纸铺在蛋糕模具底部。

3戚风蛋糕切成三片，用两片，四周用剪子剪下一圈边。

4剪好的戚风蛋糕坯放在铺了油纸的模具中心位置。

5吉利丁片放在冷水中进行软化。

6接下来做慕斯液：将芒果去皮，果肉切成小块，放入破壁机里打成芒果泥备用。

7将50克牛奶放入小锅中，加入软化后的吉利丁片（吉利丁片挤去水份），放在燃气上隔水加热，使吉利丁片完全融化，混合均匀，然后放凉备用。

8淡奶油加细砂糖打发至浓稠可以流动。

9加入300克芒果泥和牛奶吉利丁片溶液。

10用硅胶刀或手动打蛋器混合均匀，芒果慕斯液就做好了。

11将芒果慕斯液一半倒入提前准备的模具中抹平。

12然后再铺上一片蛋糕坯，将剩下的芒果慕斯液倒入模具里，抹平，轻震几下模具震出气泡后放入冰箱冷藏4个小时以上，也可以晚上做好放冰箱冷藏一夜。

13做镜面：橙汁200ml加提前软化的5克吉利丁片，同样隔热水进行融化待凉后备用。

14从冰箱中取出冷藏好的慕斯蛋糕。

15中间放适量芒果丁。

16将凉了的橙汁吉利丁液倒入慕斯蛋糕上放冰箱再冷藏两个小时。

17冷藏好进行脱模。脱模可以用电吹风机吹十几秒糕模具外侧，然后再脱模。

18在慕斯蛋糕周围围上一圈手指饼干，蛋糕也很漂亮。

　芒果是一种人们喜欢的水果，你知道芒果可以做成好吃的甜点吗下面我给你介绍一下4款芒果甜点的做法。

　好吃的芒果甜点做法——芒果班戟

　材料

　芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、

　食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克

　做法

　1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

　2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

　3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

　4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

　5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

　6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

　器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

　7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，

　再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

　8、最后将面饼包成四方形即可。

　好吃的芒果甜点做法——椰香芒果卷

　材料

　糯米粉，白糖，清水，食用油，芒果

　做法

　1糯米粉加适量的白糖用清水和一下，成较软的面团。

　2拿一个长方形的容器，上面放一张厚点的保鲜膜(我用的是保鲜袋)，保鲜袋一面抹食用油，然后把糯米粉和成的面团平铺到保鲜袋上，上笼蒸10分钟。

　3稍微晾凉，然后放到面板上，上面放预先准备好的芒果颗粒(应该切得小点，我这次做的就有点大了)，卷起切段即可。

　好吃的芒果甜点做法——芒果冰淇淋

　材料

　牛奶200克，奶油150克，白砂糖100克，玉米淀粉5克，芒果2个，蛋黄2个，葡萄干适量。

　做法

　1、蛋黄、牛奶倒入锅中，加玉米淀粉搅拌均匀;

　2、小火将锅加热，加热同时不断搅拌，待锅中成糊状，再将锅入冷水降温;

　3、芒果切块打成泥，慢慢加到蛋奶锅中，与之搅拌均匀;

　4、淡奶油冷水打发，加入白砂糖后，将锅中的芒果蛋奶浆慢慢倒入奶油中，并搅拌均匀;

　5、放入冰箱冷冻，每30分钟用打蛋器搅拌一次，搅拌3次后放入冰箱冷冻一晚即可。

　好吃的芒果甜点做法——芒果干戚风 蛋糕

　材料

　八寸戚风蛋糕配方：

　原料鸡蛋5个

　水50克

　植物油50克

　盐1克

　细砂糖70克

　低筋面粉85克

　20克芒果干

　做法

　1、将蛋白放入无油无水的容器中，加入盐，分次加入50克细砂糖，打至硬性发泡

　2、将蛋黄加入20克细砂糖打至发白，再加入水和植物油搅拌均匀,然后倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

　3、芒果干切小碎粒，芒果干尽量切碎，放入面糊前用5克面粉混合一下并过筛去掉面粉

　4、然后分二次将蛋白霜加入到蛋黄糊中混合

　5、再倒入芒果干

　6、继续混合均匀

　7、将蛋糕面糊倒入模具中

　8、烤箱150度下层烤32分钟转170度烤10分钟，具体情况根据自己烤箱来定

芒果甜点的相关做法：

1 夏日甜品的8种做法推荐

2 芒果班戟的具体做法步骤

3 甜品的8款美味做法

4 芒果蛋糕卷的图解做法

5 芒果蛋糕的做法图解

6 芒果蛋糕的家常做法教程

　导语：芒果属于热带水果，含有丰富的维生素，味道非常的浓香，因而深受人们的喜爱，用芒果做成的甜品也是非常的受欢迎，那接下来就由我给大家带来芒果的做法大全，这个周末就在家做芒果盛宴吧~

芒果做法大全

　芒果做法——芒果酸奶慕司

　材料：芒果1个，酸奶150克，淡奶油80克，吉利丁片1片

　做法：

　1吉利丁片放入冷水中泡软，把泡软的吉利丁片放入锅中煮至融化后关火。

　2淡奶油打发至七成。

　3吉利丁水的温度降低后，倒入芒果酸奶中搅匀。

　4芒果洗净，去皮去核，将果肉切成小块，将大部分芒果倒入搅拌机中加入酸奶，略微搅拌，把奶油分三次倒入酸奶中，搅匀的时候要下哦那个下往上翻着搅拌。

　5将溶液倒入杯中，放入冰箱中冷藏两小时，取出来后可以做一些点缀，可以洒上一些芒果粒和小糖豆。

　芒果做法——芒果冰激凌粽

　这款粽子摒弃了传统的馅料，换做清甜爽口的水果，凭借可爱的造型和独特的'味道，一定会吸引更多小朋友。

　材料：糯米250克，粽叶10张，中型芒果1个

　做法：

　1糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水;

　2粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中;取出芒果肉，切丁;

　3取两张粽叶重叠，卷成细圆椎形;放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙;放入适量芒果丁;

　4加满糯米，压实;

　5粽叶压着糯米折回，将糯米包住;将粽叶抽紧，包成形似冰激凌的细椎形粽子;用棉线将粽子绑紧;

　6汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子;大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。

　芒果做法——芒果蛋糕

　这款蛋糕外形借鉴于一家意大利蛋糕连锁店出品。店里类似这款的芒果蛋糕做得非常好味，但价格有点贵其实，买一块海绵蛋糕，或是自己动手做个海绵蛋糕，还是很容易DIY做这款芒果蛋糕的。

　材料：海绵蛋糕300克，芒果2个，猕猴桃1个，原味酸奶100ml，巧克力片2片

　做法：

　1买一块海绵蛋糕(或自己烤一个海绵蛋糕)、两个芒果、一个猕猴桃。

　2芒果去皮去核取肉，在果肉厚的地方挖出两个芒果球，猕猴桃去皮后切成片状。

　3海绵蛋糕切去上层深色表皮后，修整成圆形。

　4再将圆形的蛋糕片切成2-3片，白色边角料轻轻撕成小碎块。

　5取一片蛋糕片，上面涂抹上一层原味酸奶。

　6再在酸奶表面铺上些芒果片。

　7再加一片蛋糕、涂抹酸奶、铺芒果片(蛋糕中间部位多放些芒果，使蛋糕最后顶部略拱起)。。。最后用酸奶、芒果泥将蛋糕全部涂抹一遍，轻轻粘贴上蛋糕小碎块，顶上放上芒果球、猕猴桃片、巧克力片装饰。

　芒果做法——椰香芒果卷

　一直很喜欢吃糯米做的美食，糯糯的，甜甜的，粘粘的，也曾做过糯米糍。但这次让它摇身一变，口味就大不一样了，因为它当中卷了芒果馅，所以口味就变得不一般了。做法也很简单!

　材料：糯米粉、芒果、白糖、食用油、清水

　做法：

　1糯米粉加适量的白糖用清水和一下，成较软的面团。

　2拿一个长方形的容器，上面放一张厚点的保鲜膜(我用的是保鲜袋)，保鲜袋一面抹食用油，然后把糯米粉和成的面团平铺到保鲜袋上，上笼蒸10分钟。

　3稍微晾凉，然后放到面板上，上面放预先准备好的芒果颗粒(应该切得小点，我这次做的就有点大了)，卷起切段即可。