酒店餐桌摆台怎么布置

酒店对于现在的人来说也是常去的地方，我们会在这里进行会客或者接待自己的朋友，在这里也是普遍的大场合。在酒店用餐来说也是需要有好的摆台，这样才可以彰显我们的身份和品味。那么，酒店餐桌摆台怎么布置也是成为我们家里装修很重要的问题。下面小编来进行介绍。

一、酒店餐桌摆台怎么布置

1、铺布桌布：铺布桌布的方法可按行进方式分为两种：推拉式和撒网式。

2、推拉当我们铺设桌布时，我们应该选择适合桌子大小的桌布。工作人员站在副主席旁边，靠近桌子。桌布用双手平行折叠，向前推，然后向后拉。桌布鼓面朝上。中心线接缝朝右，主座，桌布的四个角和桌腿垂直悬挂，四个角的垂直部分与地面等距。

3、铺好的桌布图案，图案放在桌子中间，桌布在桌布完成后完成。我们拿到合适的桌布后，我们在副主人的位置，用自己的双手平行折叠并抬起桌布，然后朝第一位客人的方向撒上。鼓向上，中心线笔直，正确。主人的座位，桌布的四个角落应该与桌子的腿垂下来。四个角的垂直部分与地面等距。不允许发言。桌布的图案和图案放置在餐桌的中间。

二、酒店餐桌尺寸是多少

1、关于圆桌会议。如果大厅或宴会厅的家具是方形或矩形，圆桌的直径可以从150mm增加。在一般的中小型包房，如使用直径1200mm的桌子，往往过大，可定制一个直径1140mm的圆桌，也可以坐8-9人，但它似乎空间更宽敞。如果您使用直径为900毫米或更大的餐桌，您可以坐在很多人身上，但是放置太多固定椅子是不合适的。例如，直径为1200毫米的桌子和8把椅子非常拥挤。可容纳4-6把椅子。当有很多人时，使用折叠椅，折叠椅可以存放在储藏室中。

2、关于方桌。760mmx760mm方桌和1070mmx760mm矩形桌是常见的桌子尺寸。如果椅子可以到达桌子的底部，即使是一个小角落，也可以放一张六人座位的桌子。当你用餐时，只需拉出一些桌子。760mm工作台的宽度为标准尺寸，至少不小于700mm。否则，桌子太窄而不能互相接触。餐桌的脚在中间。如果四个脚布置在四个角上，则非常不方便。桌面高度一般为710mm，座椅高度为415mm。桌面较低，当你吃饭时，你可以清楚地看到桌子上的食物。

3、关于开合表开合台，也称为扩展餐桌，可以从900mm方桌或1050mm直径圆桌改为1350-1700mm(各种尺寸)的长桌或椭圆桌，适合小型和中型单位很长一段时间。这张桌子自15世纪以来一直流行，有500年的历史。这是一张非常受欢迎的餐桌。

酒店的摆台来说也是具有一定的技巧，一定在掌握以后，也是有助于我们的更好的进行。感谢大家对于小编文章的阅读。

好看的西式婚礼策划主题

说到西式的婚礼，就会让人想到教堂或是在一个宽敞的草地上。若你想要在教堂举办婚礼，可以找一间有历史的教堂，能增加你婚礼的隆重感。对教堂布置也不需要太复杂，简单用鲜花和帷幔装饰。这样也不会让庄重的教堂感觉很轻浮，把它的隆重感给遮盖住。

决定举办西式婚礼后，对于西方的习俗和规则也要严格遵守，其中就包括了现场的布置。在签到台处，必用鲜花和气球装饰，玫瑰花用白色的为主。主要的现场路线都铺上红色地毯，两侧用鲜花柱。舞台的两侧也放一些铁制的烛台和香槟塔。

首先开场过程，然后宣誓之后交换对戒，夫妻双方鞠躬，喝交杯酒，最后长辈发言，进行最好尾声。在这每个环节都会播放相应的音乐，增加婚礼的气氛。如，开场是会播放结婚进行曲，宣誓会播放更经典的传统音乐曲目，而在其他环节可以选一些活泼曲调的音乐。

先要好一个好的场地,比如:教堂，但是各个教堂的费用有所不同，有的地方免费，有的地方需要现金支付，有的地方就算花钱也租不到，因此，新人要提前跟负责人沟通。此外，在举办教堂婚礼时，布置要尽量简单，不可太复杂花俏，以免影响后期清洁。

宴会厅入口使用装饰，签到台使用鲜花和气球装饰，台面放置鲜花装饰，走廊也使用气球花或鲜花装饰背景西式奶白色布曼背板或灯柱背板;主台两边分别摆放铁艺玫瑰之约烛台和干冰香槟塔、外加灯光设备。通向主礼台的幸福通道放置红地毯，两侧摆放鲜花灯柱或者鲜花塔，入口摆放彩纱花门;餐桌放鲜花摆台活跃气氛。

在布置现场时，签到台、台面、走廊可以用鲜花、气球进行装扮，舞台背景板可以用纱幔、鲜花、灯光、新人logo、新人婚纱照进行装扮。舞台两侧可以分别摆上烛台、干冰香槟塔、灯光设备等。新人通道两侧，可以摆放鲜花灯柱，让婚礼现场更加的浪漫、唯美。

西式婚礼策划的婚礼流程和传统婚礼的流程相似，但也有所不同。主要分为以下几个流程：开场、新人宣誓、交换戒指、向父母敬酒、新人交杯酒、倒香槟、开始婚宴、新人敬酒、结束。

西式婚礼特别是在教堂举办婚礼要慎重选择仪式背景音乐，如果是基督教徒婚礼上主持语、还有祈祷文要了解清楚。除此之外，也要根据你自己的文化情感背景确定一些固定习惯或是借鉴一些其他的形式，比如蜡烛仪式，通道上要摆上3根大白蜡烛，其中两根象征着新婚夫妇之间的爱情会终生不渝。在宣誓过后，新人点燃第三根蜡烛，也就是“同心烛”。

西式婚礼现场布置主题

1、鲜花

不管是中式婚礼还是西式婚礼，鲜花都是婚礼上必不可少的一种装饰品，只不过在具体选择的时候，会有所不同罢了。一般来说，传统中式餐桌比较小，鲜花自然也不能太多，要不然就会占用过多的空间，而方形餐桌相对来说面积大一些，因此，鲜花也可以多一点，这样可以让餐桌看起来更加精致。

2、餐桌和桌布

西式婚礼和传统的中式婚礼不同，在选择餐桌的时候会比较倾向于选择长方形或者是正方形的餐桌，传统的中式婚礼一般是选择圆形餐桌的，因此，在配置桌布的时候，也需要相应的配置适合正方形或者是长方形的桌布，此外，这种造型的餐桌一般比较适合有层次感，错落有致的桌布，这样不仅能让餐桌看起来更加有质感，也能让宾客拥有更好的体验感。

3、座位卡

以前，人们总是倾向于让宾客自己选择座位，这样就很容易造成一些不熟悉的人拼座，不熟悉的人坐在一起，自然也是无话可聊的。但是现在的婚礼，新人一般都会事先准备好座位卡，在卡上写上宾客的名字，这样一来，宾客对号入座，也方便让熟悉的人坐在一起了。

4、器皿

西式婚礼对于用餐的器皿也是有要求的，一般来说，不会选择图形过于夸张的器皿，也不会选择颜色过于复杂的器皿，这样容易让菜肴失去颜色。一般来说，西式婚礼配备白色的餐具和器皿是最佳的。

5、餐巾

餐巾最好由柔软自然的纤维材料做成，大小一定要适中。可以将餐巾简单地折叠成方形，然后将菜单插入其中，放置在餐盘内。如果第一道菜已经事先放置在餐盘内，那么餐巾应摆放在刀具的旁边，并用丝带或餐巾扣系住。

6、蜡烛

牢记虽然锥形的蜡烛在视觉上非常生动，但是烛泪很容易滑落。具有强烈装饰效果的彩色玻璃蜡杯与鲜花搭配使用，外加亚麻质地的桌布，能为你的餐桌增添亮色，营造完美视觉效果。带电池的锥形、枝状、小型蜡烛虽然亮度不如真正的烛光，价钱也比普通蜡烛昂贵，但在禁燃明火的宴会场地，只有它们能发挥作用。

婚礼布置小技巧

1、拍照小道具

婚礼签到台是来宾到达婚礼会场的第一站，布置别致的签到台会给人留下很深刻的印象。婚礼越来越讲究，签到台的功能性也越来越强。除了正常的签到本，空红包，签字笔，新人照片以及一些鲜花以外，还有什么别致的布置会给人留下很深刻的印象呢。拍照的小道具就是一个不错的选择，可酷可萌，三五成群的朋友在签到台拍照合影，此时的这些小道具大大增添趣味性。

2、路引

增添一些对于自己有特殊意义的元素，自己制作些DIY的小东西用来做路引，譬如纪念日呀，别致的路标呀！

3、透明器皿

透明的玻璃瓶子，插上亮丽的小花就是一个精美的客桌花了，还可以在上面贴上属于自己的婚礼logo或者卡通形象，则会更加彰显特色；透明的玻璃球，加上一些发光源或者鲜花拍照效果也是非常晶莹剔透的。

4、气球

不同于传统意义上的气球，现如今无论是婚房布置，还是婚礼现场，梦幻的气球都能为婚礼增色不少，少女心爆棚有木有～

5、戒枕

简直美哭了有没有，试想这样一个又美又仙的戒枕放上漂亮的婚戒拍出来的照片怎么能不美呢，完全戳中小编的少女心啊！

6、伴手礼

如果有需要，也可以在婚礼上送给到场宾客的一份回礼，对参与的宾客表示感谢与美好祝福，还可以在礼盒的内部附上照片哦！

7、定制衣架

完全的私人订制啊，帅气的西装，美丽的嫁衣，再搭配上专属定制的衣架拍出来的照片，大大的满足感啊！

签到台的布置是十分重要的

中式婚礼签到台主要是让宾客到来的时候可以签到，签上自己的名字并把他们的祝福送给新郎新娘。所以签到台的摆放是否醒目，是否个性显得尤为重要，布置好签到台对于提升婚礼整体美感与档次也是非常有利的，也是给来参加婚礼的宾朋留下难忘印象的开始。

婚礼签到台的位置选择

在中式婚礼签到台的位置选择上，应该选择在大厅的入口处，较为醒目的位置易于看到，同时还要避免堵住门口，不方便宾客的出入，也可以在旁边立一个新人的婚纱照，对来参加婚礼的宾朋起到一个引导的作用。签到台的设置应该与婚礼主题风格相一致，不管是桌布的选择还是饰品的摆放都应该整洁美观，这样会让参加婚礼的客人印象深刻。

婚礼签到台上适合摆放的物品

选择好了位置就要说一下在中式婚礼签到台上应该准备的一些必备物品。首先签到本是传统签到台上必须要有的，好让来参加婚礼的宾朋签字使用，如果邀请的宾客比较多的话，可以多准备一本签到本，毕竟宾客的签字对于新人来说具有纪念意义的，签到本可以自己设计，还可以在封面上印上新人的婚纱照，这也是一种比较新颖的方式。然后就是签字笔了，建议准备一种细的水笔和一种粗体记号笔，记号笔的颜色可以根据签到本的颜色进行搭配，细的水笔则是准备给一些红包上没有署名的宾客使用的，这样也方便新人最后方便辨认客人给的红包数目。

最后就是新人可以根据自己的喜好放一些装饰品，可以是照片摆台，亦或鲜花布置，也可是与婚礼主题相关的一些装饰品，新人也可以将自己准备的小礼品放在签到台上，也可以在签到台上准备好喜糖，香烟方便随时分享给宾客。

很多新人为了记住一生只办一次的婚礼，选择和常规在酒店举行的婚礼不一样的形式，设计的重心就是婚礼现场应该如何布置。一般追求西式婚礼的年轻人会用气球和彩带，纱幔，鲜花装饰婚礼现场。中式婚礼则追求简单大方，红色的绸缎和剪纸是标志。而如果想不落俗套，让婚礼更有个性，意义深刻，个性婚礼现场布置就至关重要了。工作人员通过装饰品进行装扮来达到设计的效果，有个性的婚礼现场常常需要出其不意的道具，和巧妙的设计思想，现场的布置则需要多人配合才能完成。

下面是一些个性婚礼现场布置的案例：

一、热气球式婚礼

如果新郎新娘热爱旅游，不妨可以选择热气球式的结婚布置，现场以气球为主题，不同形状和颜色可以自由选择搭配，有热气球一般选择宽阔的草坪，大面积的绿色可以选择粉色的鲜花拱门点缀。最大的热气球是新郎新娘宣誓的地方，仪式结束后热气球就带着新人飞走，同时新娘扔下捧花，飞走的热气球代表两个人对于自由的向往。

 二、马拉松式婚礼

如果两人都是健身运动爱好者可以参加一场国际马拉松，终点站就是两个人婚礼举办的地方，奖牌是婚礼装扮的主题，舞台用颁奖台形式展现，路上的休息站会展示二人的恋爱过程和新婚照片，两个人携手完成这场马拉松也是寓意以后的人生路会相互扶持永不言弃。

 三、挖掘机式婚礼

对于一些技术职业的人，常常会用自己工作的元素来进行婚礼布置，而且有些创意搞笑、成本适当。如果男生是开挖掘机工作的，可以将挖掘机的挖斗作为婚礼的主舞台，浪漫的鲜花和纱幔和笨重庞大的挖掘机呼应，有趣又节约。

打造夏日最清新的主题婚礼，就不能不说策划 蓝色主题婚礼 了， 蓝色主题婚礼 以清新、浪漫的主题形式给炎炎夏日带来一场最佳视觉的冲击，那下面就邀大家一起来看看 蓝色主题婚礼 的策划内容吧!

无论是天蓝、浅蓝、湛蓝等各种深浅不一的蓝色，都能成为 蓝色主题婚礼 的色彩。 蓝色主题婚礼 的场地选择，除了户外、露天、海外婚礼等这些天然的场景，靠着 蓝色主题婚礼 的布置，我们也可以打造出时尚、浪漫的质感婚礼。

最适合 蓝色主题婚礼 的婚宴场地，莫过于有着蓝天白云的沙滩海滨浴场，天然的海景就可以当做主题场景，只要提前规划婚礼会场，也一样可以打造一场 蓝色主题婚礼 氛围。在婚礼会场可以大量使用指示背板，以蓝紫或蓝白的色彩设计出蓝色婚宴主题，还可以搭配水晶、花艺、缎带等等各类装饰品，策划出 蓝色主题婚礼 的气氛。为了呈现 蓝色主题婚礼 的概念，还可以将蓝色延伸到主题系列配套，更能完美体现出新人对 蓝色主题婚礼 的憧憬梦想。

可以从设计带有海洋气息的喜帖作为婚礼的邀请卡，接下来还可以选择带有蓝色色彩的包装礼盒，也可以自制蓝色贺卡点缀主题;婚纱照的拍摄地也可以选择蔚蓝的海边;婚礼上用到的蛋糕、伴手礼、手捧花、伴娘服、椅背花、胸花、桌卡、座位卡都可以选择具有蓝色色彩的设计，在此基础上搭配一些白色、绿色、紫色作为搭配颜色，秀出整场婚礼的主打色。

我小结：如果选择在沙滩上举行 蓝色主题婚礼 的话，还可以准备白色躺椅、大遮阳伞，营造出度假的氛围。还以以海洋气息的概念，设计具有 蓝色主题婚礼 的策划!

　　在每个人心目中，步入婚礼殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚礼的意义在与为一对相亲相爱的男女从此拉开了婚姻时候的序幕。拥有一个完美、神圣、喜庆、个性的特色婚礼是即将步入婚姻的准新人的共同心愿。

　　现代人社会生活比较繁忙，很多新人都选择在酒店举行婚宴，既减轻了负担，又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用固然不低，却可以让人美梦成真！怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照顾与艳羡呢？我们要做到的是“全方位包办”，使酒店成为“长沙婚宴第一家”提供个性化服务始终做到最好。每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点，也都有对自己婚礼的不同理解和设想。因此根据新人的不同特点，我们有针对性地策划出个性鲜明、风格各异的婚礼个案如下。

　　一、 个性化婚庆仪式的内容

　　个性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线。越来越多的新人在筹办婚事时，不再满足于盲目追随和效仿别人，而是开始注重个性的展示，真正办一个属于自己的婚礼，使婚礼成为人生旅程的新起点，成为二人最辉煌的瞬间，

　　欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆热闹的中式豪华皇家婚礼、经典时尚的舞会式婚礼、独具个性的下午茶式Party等等各具特色的婚礼形式能适应酒店不同的场地，不仅能很好的宣传酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅减少酒店在婚礼预定高峰期的场地限制，突出了新颖的婚宴格调。

　　欧式浪漫烛光婚礼：

　　烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、别致、浪漫。司仪主持。当婚礼开始时，室内灯光渐暗，静光灯打开，全场准备好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特别的人物是督导，他穿深色西装，戴白手套。婚礼上所有的内容都听从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最佳地点选择就是二楼四季厅和三楼百乐门。 烛光婚礼入场分三种：一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手，走到鲜花（气球）拱门，然后长辈再把新娘的手递给新郎，新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长，手捧的鲜花要非常的好（以淡色为主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一个人款款地走进婚礼现场，伴娘随后，两个花童一同走进来，走向舞台，新郎在舞台等候，然后双双向宾客鞠躬。 烛光婚礼程序： 1司仪向宾客介绍新人父母。 2司仪站在台下（婚礼现场专门设置一个讲台）听从督导引导。

　　3请证婚人讲话（时间大约3分钟）。 4在婚礼的音乐声中，新人宣读爱的誓言。第一段新娘读，第二段新郎读,第三

　　段新郎新娘合读。

　　5双方家长代表发言。 6蛋糕放在舞台的左边，高度一般是三层或五层。在上面放一对新人模型。代

　　表新生活的第一步。 7新郎新娘倒大号的香槟酒。香槟放在舞台的右边。预示让爱源源不断流长。 8新郎新娘喝交杯酒。 9婚宴开始。双方向父母敬酒，表达感谢养育之恩。 10然后新人双双第一次退场。这时场内的灯光暗下去，放烟雾气，点燃每餐桌 上准备好的蜡烛，舞台上也会出现巨大的蜡烛，当婚礼音乐响起，新人亲自点燃。 11接着第二次新人双双退场，等新娘换好中式旗袍，新郎换好唐装，再双双步入婚礼现场。新郎新娘向父母献花。婚宴正式开始。 12新郎新娘开始一桌一桌的敬酒，玩比较文雅的婚礼游戏。

　　13婚宴结束，新人和双方父母在舞台上向来宾致谢，新郎新娘在拱门门口目送客人离去。

　　※ 布置效果图附后。

　　中式豪华皇家婚礼宴会

　　中式豪华皇家婚礼突出的特点是热烈、喜庆、张扬、古典。体现了中国传统的婚礼习俗婚礼开始之前，事先安排民乐班子的入坐地点，扮演皇帝、公公的人员到位。婚礼上所以的的程序和内容由公公一手引领。举行仪式的时间稍长。此宴会的优点是在任何一个餐厅都可实用。

　　花车到达酒店，锣鼓声中行进三四百米，到达拜天地的地方，随着主持人的一声吆喝，新郎抱起新娘走到红地毯，新娘的脚不可以落地。中式婚礼仪式正式开始。中午十二点婚宴必须开始。

　　豪华皇家婚礼程序：

　　1新郎新娘来到双亲面前，四位家长分坐在四把龙椅上，八仙桌在四位家长中间桌上放两个烛台和红烛，还有瓜子、花生、核桃、桂圆、红枣（代表早生贵子，和和美美）。

　　2随着婚礼主持人一声吆喝，夫妻双方跪拜天地。

　　3先拜高堂，再夫妻对拜，然后三磕九 拜。

　　4新郎用一杆称为新娘掀起红盖头，表示称心如意。

　　5童女端上一碗饺子给新娘吃。饺子不能煮熟。主持人问新娘：生不生？新娘答：生。

　　6新人行完中式礼仪，全家合影。

　　经典时尚西式婚庆酒会

　　年轻人大多有新的主张与过人的精力，不喜欢隆重地拜天地，很多人喜欢办一场舞会，和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴。

　　婚庆酒会分为两个内容：一是新郎新娘及来宾在湘翠轩用餐。湘翠轩的的布局和服务都采用自助式，全场播放浪漫的西式音乐，大家酒足饭饱后来到百乐门（包场消费）。另外西式婚庆酒会可以直接在三楼百乐门举行，酒会开始之前要求司仪等及时到位。

　　西式婚庆酒会程序：

　　1． 宾客入场就坐

　　2． 伴郎致辞

　　3． 宴会开始

　　4． 新郎新娘切蛋糕

　　5． 新人跳第一支舞

　　6． 舞会+自助餐正式开始

　　7． 新娘抛花球（新郎抛袜圈）

　　8． 宾客入舞池开始舞会

　　10新郎新娘赴酒店蜜月套房欢度新婚夜 ※ 布置效果图附后。

　　独具个性下午茶式Party

　　结婚喜宴不一定要摆在华灯初上以后，很西式地选择在下午的温馨时分也不错！准备一些精致的糕点、水果、饮料，大家聚在一起聊一聊，认识两方的亲友，是很轻松自在的方式。把地点转移到32楼星月廊（包场）的草地上，使气氛更为活跃。设计一些小游戏或谈一谈新人的趣事，新人切蛋糕、丢捧花、把香槟倒入香槟塔将把宴会气氛推向高潮。宴后新人入住我们精心准备的蜜月客房。

　　在婚宴开始之前要求准备好全套西式背景，由鲜花或浅色纱制成，鲜花螺码烛台8个，鲜花拱门供新人入场。投影追光灯1台。背景烟雾机1台。泡泡机1台，以渲染婚礼浪漫气氛，折射五彩缤纷的光茫。背景音乐，可用效果很好的音响直接播放，但一定要请一们十分了解婚礼程序的专业司仪来现场操作。动人、抒情的旋律、楚楚动人的新人，再加上婚礼司仪的精心策划，一定会使婚礼既隆重、神圣而又浪漫

　　下午茶式Party程序

　　1 司仪发言 “请大家静侯新人到来”

　　2 新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场

　　3 主持者宣读仪式台词之后，问新郎新娘是否愿意接受对方（此精彩场面在** 电视上时常可见，新娘一般在此之前练习说千万遍“我愿意”三个字）

　　4 互相说完“我愿意”之后双方交换戒指，接吻

　　5 程序完背景音乐声音渐大，服务员推上蛋糕，新人切蛋糕，

　　6 满天的泡泡飞舞，烟雾弥漫，仿若仙境

　　7 倒香槟，新娘宣布丢捧花

　　8 观夜景，鸟瞰长沙

　　9 新郎新娘到我们精心准备的蜜月套房欢度新婚夜

　　※ 布置效果图附后。

　　二、婚庆仪式的宣传与包装

　　针对其他酒店婚宴成功案例总结出婚宴成功的三个法宝

　　酒店承办婚宴， 要通过“产品开发——调整改进——逐步完善”的过程才能成功地将婚宴产品打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌。在婚宴品牌的创建过程中， 成功的三个“法宝”即：重视产品的策划、包装和宣传；推行有效的全员营销策略；贯彻“不放走任何一个潜在的客人”的理念。

　　1、 宣传策划

　　随着消费者消费观的理性化，酒店餐饮遭遇了社会餐饮的强大挑战。在抢夺零点客人的“战斗”中，社会餐饮凭借价格竞争优势带去了一大批中档消费的客人，然而在承接宴会方面，酒店又有着社会餐饮无法比拟的配套优势。除了商务宴会外，婚宴是一个较可把握的市场。

　　每年年初，餐饮各部门就应该全面展开市场调查。如对竞争对手的婚宴菜单和婚宴动向的调查，对适龄年青人的需求调查。根据调查结果，对原有产品进行调整，出台新菜单，推行新举措，拟订一年的宣传、营销、服务计划。以市场为导向进行价格定位。社会各大酒楼的婚宴菜单在价格上明显占据优势。这就要求餐饮部门经过精心设计和研发推出经济而实惠的新菜单。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龙虾、蕃茄珍珠鲍、红炖鱼翅裙等珍馐美馔。这样，通过灵活的调整，实现配套全面，服务细致，出品稳定，价格透明的全面优势。设计婚宴的菜单多套，客人可选择的范围广。

　　全方位的包装和气氛烘托是酒店吸引客人的一大特色。从大堂的天花板，到背景板，从走廊上空到厅门，但凡新郎新娘及其亲友可能经过之处， 都应该精心布置灯具。每逢“吉日”酒店请来专业演奏队，在大堂入口处，为客人献上具有民族特色的婚庆乐曲。 宴会摆台不落俗套，建议餐饮部创出七星伴月台型，将主台置于中间，大肆渲染，次台则绕边而摆，既蕴含着圆圆满满的寓意，又起烘云托月之效。此外，中式宴会应大胆地揉进西式酒会的优点，在宴会厅的中间摆上大冰雕，鲜花，绿草点缀其中，加上五彩的射灯，四周的台子间摆上些许代表旺盛生命的绿色植物主台背后张贴着大红喜字，厅面挂满了红彤彤的灯笼，餐桌中间插着五彩缤纷的“心”形气球，婚宴的餐椅，都采用红色椅套，一眼就能看到新郎新娘的位置，那是因为酒店专门设计的“龙凤椅套”紧紧地吸引了大家的视线。

　　根据年轻人图新鲜赶潮流的特点，酒店应在新、奇、特上下功夫，菜谱设中西合璧，推出了中式及西式菜单，其价位及菜式代表着时下民间喜庆的潮流（要融合古今民俗文化和食文化的精髓）。色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的吉祥菜名可使喜庆大添光彩。

　　厅面尤其注重第一道菜的出菜气氛，建议酒店特地选购直径为十六寸的四喜大拼盘，配上厨师巧夺天工的雕花。伴着悦耳的音乐，一群身着优雅旗袍的礼仪**排成一列，玉臂托盘，婷婷袅袅地出现了。她们轻挪莲步来到主桌前，给新人以最真挚的祝福，然后将手中精美菜肴奉给每一桌客人。

　　成功的宣传离不开三个要素：适宜的主题，适合的媒介，适当的时间。酒店的婚宴宣传应时机准，渠道多，这样才会收效显著。

　　婚宴的淡旺季明显，酒店在每个旺季到来之前做好宣传。如在报纸上刊登广告，与各有关单位建立良好关系，有的放矢地进行宣传。

　　此外，酒店与婚纱影楼合作，开展各种形式的联动促销。如邀请长沙最大的婚纱影楼在店设办事处，将酒店欧式格调的厅提供给影楼作为外景地，与婚纱影楼合办大型户外活动，这类针对婚宴目标客源市场而进行的推广活动，在一定程度上加深了新人对酒店的印象

　　酒店可专门策划拍摄婚宴宣传片——《浪漫一刻天长地久》，将婚宴厅面、服务、菜肴等一一展示在客人面前。不定期组织“新人音乐茶座”活动，挑选较有婚宴消费潜力的新人，分批到店观看婚宴宣传片，与新人进一步的沟通，通过视觉冲击加深客人印象。另外还可以将此宣传片放置酒店的电梯广告选择时段播出，增加客人对酒店婚庆的知晓度。

　　所有婚宴客人，结婚时都会收到一份特别的礼物——一首深情隽永的歌曲。时下点歌祝贺新婚已经成为一种时尚，新郎新娘及其亲友当然会紧盯点歌台的节目，就连闲来无事的市民也会看看有没有熟识的亲友结婚，酒店在送上祝福的同时，也插播了酒店婚宴的场面。

　　全面包装“金牌司仪”是婚宴的又一创举。酒店从普通员工中挖掘出一名形象、口才俱佳并有表演天赋的小伙子，对其进行专门的培养。从道具、服装到化妆，收集有关结婚的趣话，创作诙谐的婚宴俗语，构思婚宴上的小品增加其参与性……一点一滴，精心设计，一个专业的婚宴司仪就诞生了。

　　※具体宣传方案由公关部另行拟订（内容包括：宣传单页、报纸、电视、电台等媒体广告）。

　　2、市场营销

　　酒店推行全员营销方案，鼓励员工发展个人关系网、人情网，对亲朋好友进行婚宴推介。由于实行了奖励措施，这样员工的营销热情得到鼓励，纷纷寻找可以发展的亲友，对其进行推介和游说，并热情地引领至酒店参观咨询。为提高员工的营销成功率，酒店不定期举办相关知识的宣传和培训，如婚宴知识和营销技巧的培训，使员工在推荐时言之有物，能解答客人的一般性询问，获得客人的信任。

　　把“不放走任何一个潜在的客人”作为酒店婚宴营销、接订和服务的主题口号。每一位来电、莅店咨询的客人及陪同都是营销的对象，每一位参加婚宴的客人都是营销的对象。来电、莅临的客人，当然是营销的对象，赴宴的客人中也不乏商机。 在婚宴旺季期间，来电、莅店咨询的客人络绎不绝。酒店应要求营销员必须熟悉业务，专业化地回答客人的问题，从客人的角度考虑，适时提供建议，塑造专业、诚恳、耐心的形象，让客人放心地把一生中最重要的事情交给酒店。

　　针对婚宴的时间集中性较强，严格按照规范安排厅面。在厅面爆满的情况下，酒店还应客人的强烈要求，想方设法将不太适合作为婚宴厅面的大会议厅和西餐厅巧加装扮，既满足客人举办婚宴的需求，也充分利用了酒店的资源。

　　“始终服务到最细处”。如厅面布置重气氛，菜式出品重质量，宴会服务重专业化、人性化。如宴前与主办人沟通，了解新郎新娘的喜好、避忌乃至酒力，从而做好新郎新娘的随身服务。宴会中指定一名服务员随侍左右，为新郎新娘斟酒递烟，灵活帮助不胜酒力者控制场面，适时对菜肴保温加热，避免新郎新娘忙于应酬而无法享受美食。 正是点点滴滴的服务，凝聚成无法割舍的吸引力，才可能留住络绎不绝的客人。