蚬子和蛤蜊是一种东西么？

蚬子和蛤蜊不是一种东西。

蚬子是蚬的俗称。清 李调元 《南越笔记·白蚬》：“ 粤 人谣云：‘南风起，落蚬子，生於雾，成於水，北风瘦，南风肥，厚至丈，取不稀。

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。

扩展资料：

蛤蜊的营养价值：

蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪12克、碳水化合物25克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

蚬子营养功效：

1、蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;

2、蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

-蛤蜊

-蚬子

蚬子和花蛤的区别在于科属区别、体型区别、形状区别，蚬子是双壳纲蚬科的动物，花蛤则是瓣鳃纲帘蛤科的动物。蚬子壳的长度在36-48毫米之间，高度在34-46毫米之间。而花蛤壳的长度约在40毫米，高度约在30毫米。

1、科属区别

蚬子和花蛤虽然都是软体动物，不过具体所属则是不同的。蚬子是双壳纲蚬科的动物，花蛤则是瓣鳃纲帘蛤科的动物，可见是不同的两种动物，而且差异是比较大的。

2、体型区别

蚬子和花蛤的贝壳体型有细微的差异。蚬子壳的长度在36-48毫米之间，高度在34-46毫米之间。

而花蛤壳的长度约在40毫米，高度约在30毫米。也就是说，花蛤的体型稍微小一些。

3、形状区别

蚬子和花蛤壳的形状也不同。花蛤壳的形状可以说接近四角形，而蚬子壳的形状则比较像是三角形，而且是形状比较规则的正三角形。

问题一：蛤蜊怎么吃，吃哪个部位？ 蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

主料：蛤蜊300克

调料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(红,尖,干)25克,盐4克,花椒3克,白砂糖5克,酱油10克,鸡精3克,沙茶酱16克,葱白20克,植物油80克,红糟15克

1 蛤蜊取肉洗净入盘；干辣椒切段；葱白切粒；

2 锅置火上，加少许植物触，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3 锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。

问题二：清炖花蛤的做法，清炖花蛤怎么做好吃，清炖花蛤 1买回来的花蛤放到清水里放点盐或者香油吐干净。把花蛤壳也清洗一下

2凉水放姜丝水煮开，下洗好的花蛤，一分钟吧，很快花蛤就张嘴了，因为想用汤做其他的，煮了两分钟

3开口煮一两分钟捞出，淋上一点生抽，搞定，开吃

问题三：花蛤怎么吃 花蛤这个吃法是因人而异的，黑色部分为花蛤内脏区，吐沙干净的话可以一起吃。

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。

花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

问题四：吃花蛤的哪个部位 您好，很高兴能帮助您。

花蛤这个吃法是因人而异的，黑色部分为花蛤内脏区，吐沙干净的话可以一起吃。

花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，

以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。

花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃

仅供参考~~

问题五：花蛤怎么吃 锅里倒点油，放点葱爆香，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，然后把花蛤放进去翻炒就行，等花蛤全开口就熟了，可以放点香菜

问题六：这种花蛤怎么吃啊 看，这种不是花蛤，是毛蛤。只要洗净用水煮开就可以了。

问题七：花蛤怎么吃图解 主料：花蛤500g

辅料：油15ml、盐2匙、姜末1匙、蒜末2匙、葱5段、红尖椒1个、郫县豆瓣酱1勺

步骤：

1花蛤用淡盐水泡着，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽

2姜和蒜切碎，红尖椒切小，葱分葱白和葱绿；准备好豆瓣酱

3锅烧热，下适量的油

4下姜末蒜末和红尖椒以及葱白炒出味道

5下豆瓣酱

6翻炒出香味

7倒入花蛤，大火炒制

8加少量的盐调味

9炒至花蛤开头，撒上葱绿

问题八：花蛤的做法大全，花蛤怎么做好吃 主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油

做法

1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。

●砂锅酿花蛤

材料：花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个，姜汁1茶匙，盐1/2茶匙。

作法：1花蛤吐沙净，用刀切开而不分开。

2将佐料拌匀酿入花蛤中。

3山东白菜切成手掌大，油沸加盐炒软，放入砂锅，将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。

●姜葱炒花蛤

主料：花蛤1斤

配料：姜丝，葱段，鲜红椒丝，豆豉粒，酱油，生粉

作法：锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用……

炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。

最后加入酱油，用生粉汁勾芡，装盘即成。

●火焰花蛤

材料：花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁

做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异，感观上更加惨烈，但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合，将花蛤浸醉，随即点火，等酒燃尽，花蛤已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。

●芙蓉花蛤

原料：花蛤、蛋清。调料：盐、味精、黄酒、水菱粉。

做法：1将花蛤洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出。

2将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放花蛤壳内，再将花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。

●懒人花蛤

材料：丝瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。

做法：1丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；

2嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个花蛤和少许姜丝后，浇点酒；

3将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。

懒人妙招：1用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘；

2可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成；

3切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。

●芦笋花蛤肉

材料：花蛤1斤，芦笋半斤，辣椒，油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。

做法：1、辣椒切片，花蛤川烫，取出花蛤肉。

2、芦笋切段川烫，入开水冲凉。

3、起锅，先炒芦笋，再放入花蛤肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。

●龙井花蛤汤

材料：花蛤半斤、龙井10公克、姜丝少许。

做法：1、用开水将龙井泡开后，过滤茶渣得到清净茶汤，茶汤留置备用。

2、另外煮开半锅水后，放入花蛤及姜丝。

3、待花蛤张开后，再将茶汤倒入，混合煮开即可。

●花蛤汤面

材料：花蛤300克、大蒜2粒、葱花少许、小白菜500克、细面300克、清汤3杯。

调味料：酱油、盐、糖、麻油、胡椒粉

做法：1、花蛤要吐净沙子，洗净凉干水份待用。大蒜拍碎，小白菜烫熟。

2、用两汤匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，以大火炒拌，盖上锅盖闷至花蛤开口，放下其余调味料拌匀，将花蛤盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火。

3、细面煮熟，挑至面碗中，加入已>>

问题九：花蛤怎么吃最好？ 青椒切条，蒜头打碎再加点盐在锅里小炒一会，再把花蛤到里接着炒，炒到适中的时候，再加点盐，把它们翻一番后五分钟，出锅！把切好的葱洒上，哇…真另人回味无穷！(炒之前要倒油进去哦！如果我没说你不会不倒吧！！！)希望能你帮到你

1、花蛤贝壳2片，坚厚，略呈四角形。壳长36至48毫米，高34至46毫米。

2、蚬子壳长约40毫米，高30毫米。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。

3、花蛤和蚬子不是同一种海鲜。花蛤为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。蚬子为蚬科动物闪蚬的肉。

4、花蛤在贝类中属于上等品，蚬子属于下等品。