什么博吃烧烤

烧烤是一种烹饪方式，广泛流行于世界各地。它通常将肉类、蔬菜等食材放在烤架上，用高温直接烤熟。烧烤的特点是食材保持原汁原味，口感鲜嫩多汁。烧烤具有多重魅力。首先，烤肉的独特香味让人垂涎欲滴。炭火的热量能使肉类表面迅速烤熟，锁住肉汁，保持食材的鲜美。其次，烧烤具有社交性，常常成为亲朋好友聚会的选择。大家围坐在烧烤桌前，共同享受美食和欢乐时光，增进彼此间的感情。此外，烧烤的灵活性也使其备受喜爱。不同的食材搭配、调料选择和烹饪技巧都能带来不同的口味体验，满足个人口味偏好。无论是烤串、烤鱼、烤蔬菜还是烤海鲜，都能通过烧烤方式呈现出独特的风味。总的来说，烧烤是一种能够带来香气、美味和社交乐趣的烹饪方式。它充满诱人的魅力，让人无法抗拒。不管是聚会、宴请还是家庭晚餐，烧烤都能成为人们共同喜爱的美食选择。

因为地理环境和生活习惯的不同，在饮食上也有非常大的差异。像北方人更喜欢吃面食，南方人则更爱吃米饭。北方人的菜品更加豪爽，南方人的菜品更加精致。

但是，有一种食物却能让南方人和北方人同时爱上，那就是烧烤。尤其是在夏日傍晚，各个烧烤摊上可以说是人满为患，烤肉串、烤鱼、烤蔬菜、烤海鲜等等，各种烤品任你选择。在烧烤摊上，南北方人民终于做到了统一，都非常爱吃。以下三个地方的烧烤应该是我觉得比较好吃的。广东烧烤广式烧烤，讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个“鲜”字，其中最具代表的单品就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，这样烤出来的生蚝鲜美酥香。除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩，广式烧烤呈现出来的更多是原汁原味，所以会选用厚一点的食材，在烤制的途中也会刷很多酱汁，但广式烧烤的特色之处就是会涂一些蜜糖，烤制时也要注意保持食材自身的水分，调料也不能太多去抢了原食材的滋味，这样吃起来才肉汁丰富，原滋原味。

云南烧烤云南烧烤，最大的特色就是食材丰富，随便的一家烧烤店，食材的种类可以在30-40多种，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了食材丰富，云南烧烤的蘸水也是一绝，大多数地区的烧烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而云南的蘸水是一种湿料，不同的门店制作的方法也不同，但都有提鲜提香的作用。

四川烧烤（宜宾）四川烧烤中，比较出名的就是宜宾的特色把把烧，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不经过任何调味的处理，烤制方法也比较独特，先将串儿烤至半熟，然后均匀地给肉串涂上酱汁，再上​架快​火烤制，好吃的关键在于酱料的味道，蘸料则有干辣椒粉，花生黄豆面和醋碟三种，口味咸重辣香

您好，我们河北的特色烧烤，是一种以牛羊肉为主要原材料，加入特色调料，采用传统火炉烤制方式制作的美食。这种烤肉的味道浓郁且口感独特，备受当地人和游客喜爱。

首先说说原材料。河北是一个畜牧业大省，牛羊居多，因此特色烧烤的原材料自然也就是以牛羊肉为主。选材时，通常会选择胸膛部位的细嫩肉质以及带骨的肉块，这样烤制出来的肉质更加香嫩。

接着说说调料。河北特色烧烤的调料包括生姜、大葱、花椒、辣椒、孜然等多种香料，而其中最为重要的是孜然。孜然是中亚地区的一种香料，具有强烈的香味和独特的风味，正是孜然让河北特色烧烤在口感上独树一帜。

最后说说烤制方式。河北特色烧烤主要采用传统火炉烤制方式，火炉由砖石垒成，内部用木柴点燃，将肉串挂在火炉上方烤制，利用炭火的高温将肉烤熟，同时也让其表面焦香味美，咬上一口肉，香气四溢、口感鲜美。

总的来说，河北特色烧烤以其浓郁的香气、独特的风味和嫩滑的口感吸引了众多食客。它既可以是快餐，也可以是正餐，在夏季更是热门的户外美食。如果你来到河北，不妨尝尝这道特色美食，相信你会被它的美味所征服。

马上就是中国的传统节假日，中秋节了。每年这个时候，家庭成员会团聚，一起吃月饼，天气好的话还能欣赏到明亮的圆月。在节假日虽然可以放松，但是可不要暴饮暴食哦，如果自己和家人在家里吃烤肉，需要注意什么呢？怎么度过一个健康的中秋佳节呢？

1、烤肉怎么烤才好吃

一、低脂食材配合低卡烤肉酱

卫生福利部草屯疗养院营养师蒋瑜表示，不是不能吃而是要懂得如何吃，想要健康BBQ除了选用低脂食材,另外一个重点就是要配合低卡烤肉酱来烧烤，如此就可以“只要人团员，不要脸圆圆”了，可参考以下的“烤肉3步曲”。

1）食材选购

可多选择青椒、香菇、_白笋、丝瓜等蔬菜类的食物，增加纤维摄取量及饱足感的同时，也可减少肉类食物的摄取，肉品部分应选择新鲜卫生的低脂肉类(如秋刀鱼、猪后腿肉片、鸡里肌肉)，避免高脂肉类(梅花肉、三层肉及鸡三节翅)。

2）食材处理烹调

只要少许盐，就可以烤出食物的天然美味，或是清淡的烤肉酱腌渍肉食，例如以日式酱油加入蒜、葱、姜末、开水调匀即可，另外提醒大家食物忌烤焦(致癌物)，烧烤时多利用锡箔纸，减少食物直接接触炭火，也可以将炭烤改为电烤。

3）食量的控制

享受美食时应慢慢咀嚼，若进食速度太快，容易在短时间_不知不觉摄入过多的食物，餐后8分饱是最舒服的感觉，也不至于造成身体的负担。

4）多均衡、多蔬果、少油盐

民众对美食当前不知如何下箸、体重一直上升不降，或是慢性疾病等饮食营养控制问题，可前往门诊咨询，不一定要隔绝美食，只要记得如何聪明吃，就能维持健康及曼妙的曲线，想要过个健康快乐的中秋节，其实撇步就在于把平常饮食控制的基本功发挥出来，掌握多均衡、多蔬果、少油盐、不贪杯、不暴饮暴食，如是而已。

2、怎么烤肉健康

食药署长姜郁美说，挑选烤肉食材时，应以新鲜当季食材为主，肉类、海鲜等食材买回家应尽速冷冻、冷藏，避免微生物孳生，备料、烧烤的时候记得将生熟食分开。

烤肉时除了牛肉可烤3分熟，其他猪肉、鸡肉、重组肉以及海鲜则一定要烤到全熟，另像是民众喜爱的生_、蛤蜊等海鲜，因为壳厚、肉也厚，即便烤到壳开了，还是要再烤一下，避免把细菌吃下肚。

香肠是烤肉必备菜色，但因厚度太厚，经常烤到外皮焦黑、里面却还没熟，姜郁美传授撇步，只要先把香肠蒸熟、在表面戳几个洞，再放到烤网上烤，不仅可确保熟度，也能让香肠保有酥脆口感。

马偕医院营养医学中心课长蔡一贤指出，烤肉酱含_量高，刷酱时不妨先用热水稀释，或以苹果醋、葱姜蒜以及少许酱油自制低_烤肉酱，减轻心血管负担，除了吃肉外，也应搭配蔬果、豆干等，补充不同营养素。

她说，烤肉时最好在烤网上铺一层铝箔纸，并将雾面朝下隔热，避免温度过高、油脂滴到木炭冒烟，暴露致癌物质。

中秋连假除了和亲友团聚吃月饼、烤肉外，也应适度运动，如不运动一直吃，连假恐胖上1到2公斤。

3、吃完烤肉后吃什么排毒

绿茶：绿茶能再一定程度上分解毒素，与香蕉的功效差不多，还可以防止上火。夏季吃完烧烤之后别忘了吃些解毒的食物，清理下你的肠胃。

蒜：能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，也就是说可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。大蒜切片在空气中放置15分钟左右产生的大蒜素才有很好的抗癌作用哦。口气很重，不是我的选择哎。

香蕉：香蕉里面含有抗癌物质，而烧烤的食物恰恰含有较多的致癌物质，所以吃一些香蕉可以包补身体健康。也就是说香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保护肠胃。我一般吃完烧烤再吃个香蕉，然后就跑肚子，顺便减肥了。

猕猴桃：猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

注意事项：猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，奇异果性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

浪漫庄园美味烤肉，全名‘美味的烤肉’。美味的烤肉是任何肉类烧烤出来的食品，如鸡肉、鹅肉、牛肉、羊肉凡是带上肉字，几乎都可以拿来烧烤，而考出来的统统都是‘美味的烤肉’。所以想做‘美味的烤肉’还是得拿最基础的鸡肉和鹅肉来烧烤，反正烤出来的食品都一样。先说鸡肉，鸡肉的原产品是动物小贩里的‘鸡宝宝’，买来一只鸡宝宝放在庄园里养，然后给鸡喂‘饲料1‘，让鸡生完蛋，一只鸡一共产20个蛋，产完20个蛋后拿着这只‘衰老的鸡’，去镇上的屠夫的小孩那里兑换5个鸡肉，10个羽绒。最后准备一个木头或柴火，一个打火机，在自家庄园的房子里面，先把柴火放在地上（此时看看有无物品空间，至少1个物品空间），然后用打火机点柴火，柴火就变成火堆了，最后一步，把鸡肉1个放在火堆上，看好鸡肉，走神了会变成烧焦的食物了！可以左键点火堆，右键点拾取。好了

注1：生产20个鸡蛋是为了提醒，新手切勿浪费资源。

注2：每生产1个鸡蛋衰老5%，一共衰老100%。

注3：一个柴火货木头可以少10分钟，但系统虽说10分钟，但是这个10分钟只要人物一直呆在这个房子里，会烧很长时间，大概20-30分钟吧。

1、韩友烤牛肉店

地址：虹泉路1078号（井亭天地2楼）

营业时间：11:00-14:00，16:00-22:00

人均：88元

这家烤肉店位于虹泉路的“韩国一条街”井亭天地2楼。工作日前往，中午开门才过15分钟，店内已经是风风火火，爆满的状态。店不大，清点了一下共有桌子14张，如果想赶上第一批，请千万提前到店。

冰柜放满了各种凉菜和蔬菜水果，韩式烤肉嘛，自然少不了好搭档——生菜兄弟。紧挨着的是肉肉肉肉类自取区，红的，黄的，圆的，方的摆满了整个冰柜。这里提供了6种肉类可供选择，有调味五花肉、调味牛扒、五花肉、梅花肉、调味猪排、烤牛肠，皆用保鲜膜码好包好，干净卫生。

2、虎丸烧肉

地址：金虹桥商场地下1楼

营业时间：11:30-14:00，17:00-22:30

人均：200元一位

金虹桥的这家比另一家玫瑰坊分店比起来，环境要好一些，店面也宽敞了不少，没那么乌压压、乱糟糟的了。

最关键的是，这里没有榻榻米，自然也就免去了脱鞋的尴尬。这里有牛小排花纹漂亮，肉质感人，嫩口不塞牙，有牛肉特有的脂香，包上生菜塞进嘴里，越嚼越过瘾，对了配蒜蓉烤肉酱也很不错，随便你怎么吃都行。

3、毕真烤肉市集

地址：祖冲之路1239弄长泰广场7座B1层

营业时间：11:00-21:30

人均：169元

这里的烤肉来自不同的国家，也没有特定的风格，所有的肉都放在进门口的冰柜里亲自挑选。然后称重买单，有种真的在集市里的肉摊买肉一般。

来这烤肉，强烈建议你们一定要服务员全程帮忙烤，因为店员接受过专业的培训，知道每一种肉烤至的时间方法和火候，能把肉最完美的状态呈现出来。

4、拉蒂娜Latina

地址：陆家嘴环路165号2层

营业时间：11:00-15:00，17:00-22:00

人均：207元

这家烤肉连锁店名叫“拉蒂亚”，是上海老牌巴西烤肉自助店。从1998年踏入中华大地，到现在已经要22个年头了。

在上海设有多家分店，但最喜欢气的是陆家嘴这家，坐在靠窗位置还能看到东方明珠。关键是在这个地段，吃自助烤肉只要人均100出头。

自助餐分两档传统巴西烤肉和经典巴西烤肉，分别是158元256元。区别是稍贵的那档里面多了三种牛肉和三文鱼，扇贝等四种海鲜。不过传统158元那档光是肉就已经有将近20种，如果对海鲜没什么要求的话，这档完全足够了。

5、BARBARIAN

地址：武定路1019

营业时间：11:00-02:00

人均：173元

武定路沿街的清吧不少，唯独BARBARIAN看上去最不像酒吧，一排石墙结结实实夯在街边，像是居民小区的围墙，稍不留神就在路口与它擦肩而过。乍看不起眼的石墙里，确是别有洞天。

酒馆一楼被装潢为洞穴风格，随处可见石头砌成的墙面和铁链吊起来的座椅，“野蛮”又自在。在这里吃饭喝酒，感觉下一秒我就会“退化”为泰山，把铁链摇椅当藤条荡起来。二楼的露台很受欢迎，晚上7点几乎一座难求，重点是，美式BBQ的味道真的让人馋到痴狂。

上海作为国际化的大都市，有着各国不同风格的烤肉店，其中更是有一些好吃到需要早早排队才能够吃上，比如坐落在虹泉路的韩式烤肉-韩国欧巴炭烤肉，淮海路的日式烤肉-牛小新烧肉屋，兰溪路上的东北烤肉-杨记齐齐哈尔烤肉总店，下面我们就来一起看看推荐菜吧~

虹桥镇虹泉路上这家韩国欧巴炭烤肉在上海烤肉店排名可是名列前茅，这是一家正宗的韩式烤肉。说到韩式烤肉我们就会想起韩剧中在烤盘上滋滋作响的五花肉，再蘸着酱料和生菜一起送入口中，吃起来幸福感满满。这家店比较推荐的菜品是牛五花、猪颈肉、调味牛排以及泡菜饼，并且人均消费100元左右就可以吃的很饱了，周末时候带着两三好友来这家烤肉店喝点小酒吃着烤肉是一个不错的选择。

淮海中路的牛小新烧肉屋是一家日式烤肉，日式烤肉不管是腌制的酱料还是蘸料都和韩式烤肉有着很明显的区别。这一家的烤肉十分新鲜，他家的牛五花还有厚切牛舌、横膈膜肉、秘制香菇都是必点菜品之一，并且服务态度是出了名的好，人均消费在100左右能够吃到这样的日式烧肉店也是不错的，只是缺点也十分明显，就是排队时间巨长，能够在1小时内吃到都算快的了。

终于轮到我个人比较推荐的齐齐哈尔烤肉了，作为一个齐齐哈尔邻居城市的人，从小就是吃这种味道的烤肉。这家杨记齐齐哈尔烤肉坐落在兰溪路上，距离地铁11号线也很近，这家的推荐菜品有家乡烤肉、烤韩肠、金牌肉筋、酸菜、秘制羊肉等等，并且东北烤肉的蘸料也是一种特色，这家是我的夏日的夜宵首选。

这几家上海的烤肉店都很好吃，如果有空的话就去尝尝吧~

吃货的福利到了，我们

网

今天为大家盘点的是全球最著名的十大街头美食，一起来看看吧！

10、日本福冈

虽然福冈不能跟日本的其他城市相提并论，但是福冈的街头小吃还是十分值得称道。这里的移动摊贩数不胜数，每到黄昏时分出动，夜半时分收摊。点一些小菜，烫上一壶清酒，邀三五好友喝两杯，诉说衷肠。

9、德国柏林

柏林的小吃摊很有国际范儿，卖得都是各国美食。不过其中最有名的要属德国咖喱肠和旋转烤肉。咖喱肠的骨灰级粉丝可不要错过了，克罗伊茨贝格区的36区的味道最好，并且在你订餐的时候可以选择香肠去皮不去皮，十分贴心，再加上番茄酱和蛋黄酱一起享用味道更好。

8、摩洛哥马拉喀什

马拉喀什街头小吃主要聚集在德吉马广场，一到晚上，这里人声鼎沸。想尝新的大胆吃货可以试吃下羊头，比较保守的吃货可以尝尝炸茄子或者蒸粗麦粉之类小吃。这里不单单有美食，还会配合一些表演，譬如舞蛇人、读塔罗牌等。RueElKassabin也是吃货的必经之地。特别是慢火烤全羊一定要试一试。

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7、加拿大渥太华

谁说渥太华没有好吃的？现在这里迅速崛起的小吃摊一扫之前的颓势。其中有些特色餐车除了常年兜售热狗、香肠、特色煎饼BeaverTails、干酪浇肉汁土豆条poutine等之外，还推出了冻酸奶、油炸面圈巧克力酱、烤马铃薯加浇头供游客们大饱口福。

6、墨西哥墨西哥城

提到墨西哥小吃，人们通常会用正宗和实惠这样的词来形容。小吃摊分散在墨西哥城的各个角落，有卖炸玉米粉圆饼、玉米粉蒸肉、墨西哥夹饼等。但这里最值得一提的还是玉米饼碎肉卷，将一种烧制的瘦肉片淋上

辣椒

番茄沙司包进玉米面饼里。而另一个久负盛名的是色玉米制作的tlacoyos，用烙过的玉米饼包上豆子、奶酪、香菜、仙人掌、和沙拉。

5、土耳其伊斯坦布尔

这儿的小吃摊有经典的土耳其烤肉、旋转烤肉、土耳其比萨饼和千层酥等。跟现在你吃到的街边烤肉比这当然是这里的最正宗。其境内泰克西姆和大巴扎都是以街边小吃著称。在海滨，小贩会用鱼肉做成三明治，新鲜的肉质搭配面包的香甜，口感俱佳。

4、美国波士顿

在你记忆中惨烈的热狗小推车可以就此忽略，那可不是真正美国人民所钟爱的。其实美食移动餐车在美国几个大城市已经成为风尚了。这些餐车大部分流动于各个街坊市场内，春夏秋季时更为常见。不要小看这些小餐车，每辆餐车都独占一方吃货市场。这些餐车大厨们定期还举办各种美食节和厨艺比赛。

3、法国巴黎

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对于巴黎来说，其豪华正式的法式法餐让人向往，但其实街边小吃也十分繁复。最具标志性的便是可丽饼。你可以根据自己的口味往里面随意添加你喜欢的馅料，意添加你喜欢的馅料，比如超好吃的榛子巧克力酱、切好的香甜香蕉片等。巴黎街头美食可不是仅限于此。在这里你只要记得在像埃菲尔铁塔和蒙马特这样的热门景点处擦亮眼睛就行了。

2、巴西里约热内卢

里约热内卢街头食品琳琅满目，香炸鳕鱼、巴西招牌菜黑豆饭等等。如此热闹的景象从市中心延伸到了郊区。路边各式各样的酒水饮料十分畅销，特别是水果冰沙和巴西_果汁。街边最受欢迎的是类似像可丽饼和甜甜圈的这类甜点沾上巧克力酱或焦糖吃起来都很赞。漫步在科帕卡巴纳海滩和依帕内玛海滩的木板路上，24小时的街边美食随时恭候。

1、中国香港

无论是蛇羹、蛋挞又或是广式美味，在香港可谓是遍地都是。如果你来到香港想真真正正的体验一下香港街景和街边美食的话，不妨去热门市集转一转，例如说油麻地的庙街、通菜街的女人街、九龙城等。在那里可以品尝到正宗的港式火锅、咖哩鱼蛋和臭豆腐。