如果你想开一家咖啡馆——准备篇

算算，开馆第三个年头了。

据说，每个人都曾有开一家文艺咖啡馆的梦想。

书架上装满你喜欢的书，随意播放那些走心又小众的格调音乐，沉香色的木头柜子上，安静的摆放着你从旧货摊或是旅行中淘来的小物件，这些物件陈旧、稚拙、充满了时光印记，随便拿起一样，都能勾起你的一段回忆与故事。

每天慵懒的起床上班，在咖啡香气中开始美好的一天，看着书听着音乐，始终以第三者的视角观察着小小咖啡馆里每天发生的有趣故事，春去秋来，时光静好，想想都是一种享受。

很多读者给我留言，谈起他们的咖啡梦，希望我能给他们一些指导。指导不敢说，但是开了两年的咖啡馆，经验确实可以分享一些，今天先来说一下开一家咖啡馆的前期准备阶段。

需要提前申明的是，以下对于咖啡馆的定位是一家气氛不错的，文艺雅致的咖啡馆，与经常聚集着逃课学生和街头混混的廉价奶茶店有所不同（这样说会不会被打，没有其他意思，只是定位不同而已）。

好吧如果你手头有10来万的闲钱，可以尝试准备了！

选址这一点非常重要，甚至可以说，你咖啡馆前几年的生意怎么样，直接由选址决定。

地址的最佳选择是选在校园周边，大学城里最好，中学也不错，其次是居民娱乐区附近（最好是好一点的小区），第一原则是人流量大，第二是顾客人群也同你一样迷恋咖啡馆的味道。

这样一斟酌，你就会发现咖啡馆生意的最主要的几类顾客，第一类是理想主义气息浓厚的学生党，第二类是有钱有闲的人生赢家，第三类是经常需要加班加点的大忙人，其他人群的流水性较大，其实并非主要考虑对象。

所以你就明白地址该如何选了吧。在这些前提下尽量周全的情况下，根据自己的经济情况，找一个尽可能显眼的地方，开启自己的梦想。

很多理想主义的年轻人在开咖啡馆前常常会有一些思想误区，比如咖啡馆要开在僻静之处，远离车马喧，越不好找越能显示咖啡馆的小众和高逼格。

我以前也是这样想的，但事实证明，实现心中的文艺理想前，让咖啡馆存活下去才是第一重要的事。

在你的咖啡馆还没有名声大噪成为业界清流之前，相信我，真的没几个人愿意山路十八弯的去寻找和拜访，而你每个月的房租水电业并不会因为你的文艺情怀而少收一毛钱。

1 30～50平是比较理想的规模

刚开始开咖啡馆，我不建议规模太大，30～50平米就很够用了，我认识一个馆主，她的小馆面积大概只有10平米，布置的特别温馨，生意也还做的不错。

小的东西容易操作，咖啡馆需要一种温暖的堆积感，因为小，你可以把每个角落都打造成自己喜欢的模样，当然最重要的，是资金投入相对较少。开咖啡馆需要打持久战，节约资金能让你保存更多的实力坚持下去。

2尽量降低租金和水电，租金是大头

当你走到考虑店面租金这一步时，可千万不能着急。

我的建议是花点时间去了解一下附近的租金情况，和附近的生意人套套近乎聊一聊。一般来说，只要你还没暴露自己即将成为他们的竞争对手之前，他们还是会愿意告诉你店面租金的。

有了第一手信息再去和房东谈，心里会有底气一点。

如果你打算长期在此开咖啡馆（建议如此，因为客源积累不易），尽量争取延长签约时间，最少5年，每年按照一个百分比递增，这个百分比一般是5%～8%，能不能压在最低线就看你的本事了。商定完毕后，记得再向房东要一个月的免租期用来装修，不一定能要到一个月，但是节约下来的都是梦想基金。

另外，在南方城市，商业用水一般是每吨三块五，用电每度是8毛到1块五之间，每个城市不太一样，多做一些调查，这些钱看着虽少，但积少成多也是很可观的一笔支出，能便宜的尽量选便宜的，做生意的原则说到底其实很简单，就是最大范围内提高价格，降低成本，获取其中的差价空间。

1轻装修，重装饰

如果你有朋友是学设计的，可以请朋友给点建议或画个草图（别忘了付酬劳），如果没有，我的建议是从网上找一些你喜欢的咖啡馆，喜欢哪个角落，就将角落布置成那个样子，我自己试过，可行性还是不错的。

因为店面是租的，你必须要考虑一下万一后面租金涨的太高或是生意不好开不下去，咖啡馆里的这些东西能不能带走。所以店面要轻装修重装饰。

除了一些你认为非常必须的，比如刷墙等（可以让房东给你介绍工人），其他地方都可以用装饰品来补足。比如用大书架代替墙壁隔开空间，用各种好看的台灯代替吊灯等。

你可以随意走进一些咖啡馆感受一下，大店如漫咖啡、雕刻时光等，装饰的成分也会大于装修的部分。现在经常看到的特色工厂风，从某种程度上来讲其实也是轻装修的产物。

2物件添置

咖啡机与咖啡豆：这两样都是镇店之宝，咖啡的品质如何，从某种意义上来讲，决定了一家咖啡馆的格调层次。这也是我无论如何都不愿意用劣质咖啡豆的原因，算是内心的一点执拗坚持吧。咖啡机品牌是诺瓦，意大利老牌子了，用起来还算顺手，价格在2w左右。

桌椅、沙发、书架等家具类：可以查找一下你所在城市的旧货市场，在里面可以淘到不少物美价廉的好东西，去的时候喊上一两个会砍价的小伙伴，能给你节约不少钱。这些旧货家居店一般都有搬运卡车，付款之前最好能争取商家为你免费配送（又省一笔money）。

3书的选购

这个属于个人癖好，总觉得没有书的咖啡馆就像没有灵魂。我喜欢看书买书，平日客人少的时间，抽一本喜欢的书看，是我最爱做的事。如果你的咖啡馆除了是一个聊天聚会的地方，还是一个宁静心灵补充精神养分的栖息地，会大大提高咖啡馆的认可度和接受度。

书的选择我分为三个类别，分别是60%的名著（含文学、经济、工具等各个方面），30%的畅销书，10%的杂志类，但最主要的还是自己想看的书，因为呆在咖啡馆里时间最长的人，是你自己。

4其他类，如台灯、摆件等

某宝其实是个很方便的存在，你喜欢的、梦想的、甚至没见过的东西，基本都能在某宝上找到，而且还可以货比三家，物美价廉。

这是开店之前你要准备好的资源，最好做两手准备，一类是本市实体店供货商，网上可以查找一下，然后打电话过去问，再到实体店去查看一下，他们一般都提供送货服务。

多找几家，加个微信，拿份进价清单，有的店咖啡豆便宜有的店奶油便宜，还是那句话，货比三家，降低成本。第二类就是淘宝，有些你需要的东西，供货商不一定有，那就上某宝吧。

做好这四个方面的准备，你的咖啡馆就基本可以开张咯，当然这期间的辛苦，只有亲身经历的人才能体会。那些坐着公交车穿越大半个城市去踩点供货商的日子，既让你辛苦，又让你幸福。

以上，希望对想开咖啡馆的你能有所帮助。

最近在网上看到一个新闻，就是上海的一家咖啡厅，只要配咖啡师聊天就可以免单，这样一听就会感觉很诱人，但是如果你仔细了解一下会发现很难受了，因为这里的工作人员都是自闭症患者，配他们聊聊天就是在给他们帮助，那么本篇小编就来跟大家说一说这家咖啡厅在哪里。

上海陪咖啡师聊天免单的咖啡厅在哪里

这家店的名字叫做爱咖啡，地址在汉中路188号青少年活动中心一楼。

营业时间：周一到周五的中午11点到下午3点钟

这家咖啡馆里面的工作人员都是患有自闭症的患者，其实小编并不是很想这样叫他们。

在心里，他们是和我们一样四肢发达的人，而且里面还有一个小哥哥颜值很高的。

其实来到这里，他们都会开朗礼貌的跟你聊天，做咖啡给你喝，并不是那种奇怪的人群，所以大家根本不用有什么顾虑。

接触完他们的时候，内心是无法平静下来的。

因为很感动，也会跟有感触。

做公益这方面，这家店真是用心了，负责人真的很不容易。

咖啡都没有标价，但是质量都是非常好的，在角落里有一个募捐箱，如果你想献爱心的话可以捐钱，也可以不用给钱。

这里如果真的要说的话，并不是一家商店，因为这里是一个自闭症社会实践基地。

到这里来的交通是很方便的，坐地铁很容易就到了。

来这里的顾客其实都可以说是志愿者，主要就是当一下顾客，跟工作人员聊一下天，说一下比较日常的话，这样他们就会张嘴多说一点话，非常有意义的。

如何到这家店消费怎么预约

来这家店是有条件的，不能随便的来，也不是完全对外开放。

要来的话是要申请成为志愿者，用微信搜索天使之音沙龙公众号，按照里面的步骤来申请成为志愿者。

不要现在火了就盲目的去了，这些孩子们都很棒。

希望他们都能够越来越好。

根据数据来看，上海地区自闭症的发病率为百分之一到百分之二。

真心的希望有越来越多的这样的地方，可以让这些患者治愈。

网友评论

DongL-O-V-ENancy：看的很哽咽，一是真的有很多好心人，二是孩子的父母都不容易，三是我想起海洋天堂的大福，自闭症的孩子真的，唉但愿他们越来越好!

仇惠环环晶芝：人，需要自信，也需要别人鼓励，加油，少年们。

BJMINNN：这要是我妈去了，估计能给他们聊到话唠

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咖啡策划范文5篇

咖啡策划 篇1

　 一、 缘起：

　两岸咖啡石家庄店于xx年10月成立，作为全国闻名品牌连锁经营店，两岸咖啡融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。

　根据目前现状，两岸咖啡石家庄店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，两岸咖啡应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。金喜文化传播有限公司经过充分市场调研，以独到的创意、多年酒店成功操作的经验，在临近圣诞节之际，为两岸咖啡策划了“‘两岸咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大两岸咖啡石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。

　 二、 活动时间： xx年12月10日——xx年12月25日

　 三、 活动主题 ： 成功沟通 始于两岸

　 四、组织形式：

　主办单位：两岸咖啡石家庄店

　承办单位：金喜文化传播有限公司

　 五、 活动可操作性分析：

　地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的中浩商务中心、东海国际大厦、老百姓大药房、米氏家具城、华普超市、北国超市等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，两岸咖啡有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模

　、有目的的宣传。

　随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，两岸咖啡圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进两岸咖啡走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆!

　 六、 活动内容：

　(一)

　真情两岸——免费品尝咖啡活动方案

　时间：xx年12月10日——12月15日(可自行选择人流高峰期时间)

　地点：两岸咖啡门前广场

　内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台(见图)，操作台整体紧随于两岸咖啡企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪**(含服装，身披绶带，文字内容：(正面)圣诞节快乐(反面)成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述两岸咖啡的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页(单页主要内容告知消费者圣诞节期间，两岸咖啡菜品优惠措施和精美礼品相赠)，敬请消费者光临。

　活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现两岸咖啡近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入两岸咖啡深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。

　建 议：由金喜为商家提供形象展台的设计方案含制作，宣传单页的设计制作，商家派礼仪**做促销活动。(待定)

咖啡策划 篇2

　 活动背景： 浪漫的春天走进了我们的生活，草长莺飞，万物复苏。校园的文化生活已然步入了正常轨道，为了充分活跃校园气氛，丰富广大同学的课余生活，polestar音乐社响应广大同学的号召，精心策划了这一场精彩纷呈，别致新颖的晚会。

　 策划 主办单位： polestar音乐社

　 赞助单位：

　 活动名称： “咖啡邂逅奶茶”假面主题晚会

　 活动主题： 咖啡邂逅奶茶

　 活动时间： xx年4月23日

　 活动地点： 大伙舞厅

　 活动目的及意义： 丰富校园文化生活，展现大学生风采，提高社团影响力

　 活动内容：

　第一部分（约1小时）

　1． 主持人简短致辞，舞会正式开始；

　2． 音协群体表演开场，营造交谊舞气氛；

　3． 由音协成员邀请带动其他人进入舞池，大家自由跳华尔兹、恰恰等（5~6段舞曲）；

　4． 街舞表演，营造迪斯科气氛；

　5． 由表演者带动其他人进入舞池，大家自由舞动（3~4段舞曲）。

　第二部分（约1小时）

　交谊舞与迪斯科舞曲轮换播放（各间隔1~2段舞曲），经典节目表演穿插其中。

　第三部分（约1小时）

　1． 用抽签（号码）的方式选同学做游戏（可自愿）。游戏内容包括现场学跳舞步、配错位音乐跳舞等；

　2． 公众评选最佳舞者，最in装扮，最具活力等奖项，颁奖；

　3． 男、女生按相同号码互送小礼物；

　4． 可摘下假面，继续狂欢，大家一起跳兔子舞。

　 活动要求

　1． 服装：建议装扮得独特个性，以赢得舞会最后的评奖项目，可带衣物至现场更换。到场者可免费获得面具或其他装饰，并配带号码。

　2． 礼物：建议自备新年小礼品（非必须），如贺卡、书签等。在舞会最后环节中送给老朋友或新朋友。在舞会宣传处及入场处设置小礼品销售（可找赞助单位提供）。

　3． 食品：到场的男生可免费获得一杯咖啡，女生可免费获得一杯奶茶，如另需饮料需向服务人员购买。点心、水果限量供应。

　 前期准备：

　1赞助事项

　2宣传横幅、宣传单、海报的制作和张贴

　3．活动节目、游戏的准备

　活动进行：1乐队或者舞蹈开场

　2观众点歌环节

　3游戏：观众与社员组团pk

　4舞会环节

　 后期工作：

　1活动照片、总结的整理

　2宣传稿的撰写

　3反馈观众意见

　 活动预算： 宣传横幅、宣传单、海报等：300元

　舞台布置：150元

　假面、气氛用品：200元

　奖品：50元

　食品、水等：200元

　其他不可预知费用：100元

　总计：1000元

　polestar音乐社策划组

　xx414

咖啡策划 篇3

　 一市场背景

　喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。

　 二市场状况

　目前高校周边分布有众多咖啡厅，纷纷瞄准了高校市场。但目前我校的这片市场还是空白，竞争压力小。经营一家定位高校市场的咖啡屋，如何在激烈的竞争中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。高校是人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。

　 三在格调方面

　咖啡屋为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受 咖啡屋面向的消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向永钢村的居民，以及学生家长及参观人士 咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平,因为考虑到消费群体主要是学生,消费意识不强,所以我们在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品;有了一定是销售额后,逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品,同时保证价位的平衡,在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求 咖啡屋将划分一部分设置情侣卡座区域,在这里提供一些比较浪漫的设施及环境,但对在这部分区域进行最低消费或选择套餐的设置,以保证成本的回收

　 四产品分析

　1 产品体系当然是以咖啡为主，也可以有少量其他饮料甚至是食品，有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住这些顾客。咖啡产品各个品种价格差异很大，可以以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。

　2价格体系：应该比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。◎流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。◎赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。◎折扣定价：例如节假日到来，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定的折扣。

　 五宣传策略

　1与学校的社团达成合作的`关系，可以大大增加知名度以及日后的宣传工作。

　社团作为高校重要的组织，对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系，采取措施鼓励社团群体消费。例如，咖啡厅专门有区域可以提供给社团，社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。 2传单和海报：可在人流量大的场所(例如食堂门口，图书馆门口)发放一定量的传单，也可以在宿舍楼栋楼下投放一定量的传单，可以在社区和生活区张贴一定量制作精美的海报。

　3活动传播：可以组织一些具体活动(例如沙龙，舞会，英语角等)吸引人气，达到传播效果。

　4微博和广播广告：利用学生使用较多的微博，可以通过发哥进行宣传。

　5人脉推广：鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播，例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员，通过每个人的交往半径进行人脉推广。

　6官方传播：做好咖啡店的官方微博以及微信，在网络上进行宣传。

　 六财务计划

　1 实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过"日报表"和"月报表"上的科目审核。

　2 每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

　3 店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走

　4 如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　5对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

　6 财务管理目标: 追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益。

　7、盈亏平衡分析开设咖啡厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的咖啡厅的平均毛利水平，估算到咖啡厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出咖啡厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。“不仅是利润，更是服务和问话。"作为从业者，希望本咖啡厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。

　 七经营理念

　消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。

咖啡策划 篇4

　活动主题：我光棍，我快乐

　活动口号：让光棍节见鬼去吧

　活动目的：提升咖啡厅营业额，提升咖啡厅知名度

　活动地点：大厅

　活动时间：XX年11月11日

　活动背景：XX年11月11日是百年一遇的光棍节，所以，今年的光棍节也格外引人关注，社会上越来越多的光棍们，想不过光棍的生活状态，因为咖啡厅推出光棍节活动满足光棍们的需求，避免下一个光棍节的光棍。

　活动内容：

　1、活动当晚两人男女通行，免费一个。最低消费需要150元。时间在当天7点至23点

　2、凭埋单收据，参与大转盘，(奖品设计有玫瑰花、公仔、精美小礼品)

　活动宣传：

　1、一楼大门口大型海报一张、店内k展架3幅、电梯小海报4张;

　2、策划部市场单位x展架13幅、不同规格海报3张

　宣传内容：(短信、展架、网页)

　让光棍节见鬼去吧，两人男女行，一人免单。

　快快行动吧，在某某咖啡厅告别你的单身!

　1111光棍节，给单身的你找寻另一“半”的机会!

咖啡策划 篇5

　一、市场环境分析

　（一）外部环境

　1、随着经济的发展，人们的购买力增强，消费结构也在发生变化，从衣食住行变成了吃喝玩乐，第三产业迎来了时代大发展。

　2、国家加大了对小微型企业的政策、经济支持，大力扶持个体工商户。特别是加大对大学生自主创业的支持。

　3、随着美韩日剧的来袭，外来舶来品深受当今消费者青睐，人们的消费观念、价值观念悄然变化。享受小资生活已经成为当今年轻人追求的目标。

　4、互联网技术的普及，导致现在年轻人做什幺都离不开互联网，网上购物、外卖成为当今消费的一大趋向。

　（二）行业环境

　1、咖啡可可茶并称为世界三大饮料，咖啡是三大饮料之首。并且咖啡是除了石油外全球第二大贸易咖啡贸易，年零售额超过700亿美元。目前咖啡全球年销量约1000万吨左右，全球有七十多个国家生产咖啡，年产量达一百万，国内咖啡市场以每年15% -30的速度增长，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。说明咖啡哈那个也在我国仍属于一个上升阶段，市场还处于未饱和状态。

　2、虽然市场上拥有龙头企业，如雀巢、海岛、云南小粒咖啡等，并且很多海外企业进军，如星巴克、许多韩国知名咖啡企业等，但是，市场发展还没成型，企业和企业之间还称不上完全竞争者，例如星巴克和雀巢由于其定位不同，目标顾客群不一样，其间竞争者的利益相关性不是很大。所以咖啡行业进入门槛还是算低，行业仍旧有力可图。

　3、咖啡市场发展多样化，依照其发展趋势，要想在咖啡行业取得优胜，必须要有创意的发展，如咖啡店的优雅环境，咖啡小巴的发展，咖啡与外卖相结合。

　4、作为咖啡替代品的奶茶，由于其入口香醇，口味多变，价格也稍比咖啡便宜，所以在我国深受消费者喜爱。并且很多奶茶店把咖啡做为一个品牌产品链进行发展。

　5、随着咖啡行业的迅猛发展，咖啡豆供应商也如雨后春笋般涌出，给咖啡店选取原料提供了多渠道的选择。

　（三）竞争对手

　高端小资咖啡厅：40元至80元

　快餐咖啡厅：10元至40元

　奶茶店：4元至15元

　咖啡小巴：10元至30元

　外卖式咖啡店的主要竞争对手定位在奶茶店和咖啡小巴，没有高端小资咖啡厅的优美环境，没有快餐咖啡厅歇息店铺和遍布的实体连锁店，其竞争者定位就应该在奶茶店和咖啡小巴，用其低廉的价格和快捷方便的特性与竞争者抗衡。

　二、目标市场定位与分析

　定位：西南民大、棠外两所学校的学生

　分析：1、随着韩流的袭入，年轻人特别是大学生、初高中生对韩范的追逐热烈，而咖啡作为韩流的附加品也越来越被他们接受和喜爱。

　2、咖啡具有提神的功效，学生在学习时提神醒脑的神器。可以根据其作用专门推出一款苦咖啡，满足消费者需要

　3、为其特性，热咖啡更让人喜爱，特别是在寒冷的冬天。所以咖啡外卖必须保证咖啡十分钟内被送到，保证其鲜度。

　4、在西南民大和棠外这个市场中，咖啡店甚少，学生们大多是通过购买袋装咖啡和在奶茶店满足其对咖啡的需要，所以这一细分市场广阔。

　三、品牌设计

　品牌名称：咖啡没有店

　品牌宣传语：勇敢爱

　品牌标志：

　品牌名称解读：咖啡没有店从另一方面解释咖啡外卖的这一形式，又因为咖啡店是中国人的固有思维，突然有个店名叫做咖啡没有店，显得活泼有趣，吸引消费者的兴趣。用俏皮的话来迎合目标消费者——前卫时尚的学生的性格。并且店名简单朗朗上口，符合品牌命名的要求。

　品牌宣传语解读：勇敢爱。是基于目标消费者的心理而制定的宣传语，鼓励学生勇敢做自己学会爱人爱自己。与消费者现实追求相符合。富有情感，有针对性和适应性。

　品牌标志解读：标志的基本是简单大方的圆和一个支撑性的长方形。圆代表包容一切的爱，将自己包围起来，用爱勇敢做自己。选择用圆来包含COFFEE这几个字而不是用咖啡杯更来显出咖啡这个主题，从侧门来突出，我们是属于咖啡外卖的行业，外卖的咖啡杯是从上面往下看是两个圆，恰好是图中的图形。COFFEE上下的两个图形，简单大方，给人一种拥有生机，青春激情的感觉。支撑性的长方形里面写着咖啡没有店，表明我们虽然没有店，但是有实实在在的产品和消费者在一起，所以我们还是可以在消费者需要的时候，满足他们，像冬天的温暖，一直给予支撑性的陪伴。并且在中文字下面配着韩文，满足了消费者追求韩流的潮需要，提升了品牌的形象。品牌标志全标志以咖啡色为主，深咖啡色为主形成主色调，浅咖啡色来搭配重点使用，两种颜色互相辉映，一起突出主题，给人浓厚的咖啡味，温柔绕人心。

　四、产品设计

　产品链应该要抓住目标市场的消费心理，主打咖啡的主要作用——提神醒脑消除疲劳。

　（一）咖啡种类

　拿铁—Latte，主要作用：解除疲劳，醒酒提神。富含蛋白质。口味：相比之下牛奶味重。

　卡布奇诺—Caoouccino，主要作用：开胃提神，无副作用。口味：弄咖啡。卡布奇诺喝下去第一口会有苦中带酸，它的泡沫就像年轻人轻浮的生活，泡沫灭了的时候有点苦，梦想与现实的生活，最后的悲喜后，生命的醇香又让人陶醉。

　意式浓缩—Espresso，作用：促进代谢，消除疲劳，解酒，防紫外线伤害，富含维他命B，游离脂肪酸，单宁酸。并且因为富含，会有副作用，容易引起心肌亢奋，但是这个含量的人体机能是能够接受，是属于健康，但是不建议十八岁以下引用。所以，出于健康考虑，每天每人限购一杯，咖啡提供总量不超过五杯。

　通过对咖啡所有的种类考虑，根据目标市场消费的情况，选出四种咖啡种类。两款口味较为香醇，两款较为浓郁。种类虽然不多，但是符合消费情况。并且对咖啡是要有严格要求的，咖啡制作要进行煮和沸，和奶茶店对咖啡的制作完全不一样，在平价的基础上做到真正的物美价廉。赚更少的钱，卖更多的咖啡。

如果我不在办公室，就在去咖啡馆的路上，想做一个有品质的人，就必须要提升自己的品格，俗话就是装呗。现在沈阳的各种咖啡馆如同雨后春笋一样冒出来，来看看沈阳的文艺小清新都推荐的咖啡馆：

咖啡范儿

最火爆的长热狗引爆了沈阳的微信朋友圈，连我同事都转发了那条微信换热狗，这地方续杯半价，咖啡的帽子戏法， 等咖啡时候带着帽子自拍也很nice的，这范咖啡店内装饰打破都市咖啡馆的既有印象，以红色砖墙、 裸露的管线 ，各种组合搭配出冷调的氛围，也许这是设计师的灵光一现，咖啡馆的地方挺大，拍一圈下去也挺累手费电，好在每桌都有充电线。小编这里说一下：有个店员特别的萌，。地址：沈阳市太原街万达广场的西门正对面。

太平洋咖啡

独家产品-酒咖啡那是相当提神醒脑，最新推出的夏季朗姆酒饮品也是超赞，全市都有连锁店，是华润旗下的品牌，值得品尝是秘密武器-冰咖啡，12小时出品，88元一杯，东北地区独家的一个店：太平洋咖啡沈阳万象城Ole概念店，店长他有点像是李宗盛还是张国立，小编也说不好。地址：沈阳万象城， 沈阳大悦城、 沈阳恒隆都有的。

君悦大堂吧

风景最美的酒店大堂咖啡吧，她们家的下午茶也是极为精致，做在城市顶端喝咖啡与下午茶，只有这样一个地方了，酒店25层的高架大堂，能在这里与亲密的暗恋喝一组下午茶，得用多少年的话费积分换来？小编补充说：一套也就100多元钱吧。。地址：沈阳君悦酒店L层

艾美时咖啡馆

暴暴蓝推荐的品质餐厅，保证没有错，里面的麻辣烫和饮品都很不错，新出的超级好喝的下午茶，英式奶茶搭配西点与蔬果莎拉，可以尝试一下这个套餐。服务超好，环境也超好。地点华府天地二期金融中心的西北角（小南国的后面胡同里），北行在碧塘公园西门对面，据说三好街也要有分店了。

喜来登下午茶

你造吗？沈阳市府要搬家浑南，就搬到新都绿城喜来登隔壁，超级豪华的酒店大堂吧能品尝精致的下午茶套餐，欢乐时光红酒、行政酒廊能品味到纯正的咖啡，这地方还真不贵，98元一套下午茶与88元红酒三杯喜来登精选。住行政客房在行政酒廊喝咖啡是免费的，小编能不能偷偷告诉你某人在这里喝了三杯吗？小杯、大杯、大慈杯

微信地址设置浪漫的位置可以选择"西藏林芝"。林芝是一座位于中国西藏自治区东南部的城市，因其美丽的山水风光而闻名于世，也被称为“江南之巅”。选择这个地方作为微信地址的设置，一方面可以表达出对大自然的热爱和对美景的向往，另一方面也可以表达出对西藏文化和藏族文化的尊重和欣赏。此外，选择这个地方还可以通过微信与朋友们分享自己的旅游经历，增强沟通和交流的乐趣。

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