湖南，四川有特色美食小吃？

湖南特色小吃之一：臭豆腐

长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。

湖南特色小吃之二：血豆腐

即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。

湖南特色小吃之三：龙脂猪血

是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。

湖南特色小吃之四：宝庆猪血丸子

是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。

湖南特色小吃之五：洞庭银鱼

不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。

湖南特色小吃之六：洞庭腊野鸭条

为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。

湖南特色小吃之七：君山银针鸡片

与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。

湖南特色小吃之八：德园包子

选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

湖南特色小吃之九：椒盐馓子

“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。

湖南特色小吃之十：团年菜

是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。

湖南特色小吃之十一：土家贡酒

以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。

四川特色小吃排行榜(全)

来源：网络发布：2013年10月31日作者：Lzak人气：45233

　　 四川特色小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的四川地方特色。所以去四川旅游一定不能错过四川的特色小吃，四川特色小吃非常多，那么哪些四川特色小吃是我们游客一定不能放过的呢，先看看四川特色小吃排行榜……

NO1 陈麻婆豆腐

名声在外已久,四川旅游到达目的地的第一天就赶赴位于青羊宫对面的陈麻婆豆腐总店,稍等不久,主角上场,卖相不佳,并不是想象中洁白鲜嫩的豆腐上面铺着鲜艳辣椒。一尝,诚如所见,豆腐太老,没了豆腐的鲜味。麻辣川椒孜然马上充满整个味蕾,随之而来的是咸,可以夸张的说:咸到苦,尝到第三口再也没办法吃下去,只好放筷,吃白饭于是,这道名吃给我下了个马威:你可能能吃辣,但当劲辣和劲咸夹杂着吃,过后嘴唇还留着丝丝的麻痹,并不是我等以清淡为主的广东人所能受得了

NO2 龙抄手

总店在春熙路,也就是广东所说的云吞,往柜台上的菜牌瞧,好了,这龙抄手还有两种选择，红油和鸡汤。不敢再要红油(辣的),点了个鸡汤,还可以,味道清清淡淡的,还带着少许鲜味,就是汤不够火候,或者说汤料不够龙抄手也算得上皮薄滑溜,个人觉得还没家乡做的好吃,主要是上汤

NO3 夫妻肺片

初尝跟麻婆豆腐味道同出一辙,满嘴都是麻辣和咸,根本尝不出食物本身的味道,但又不想放弃,便叫服务员拿来一碗白开水,把肺片泡在水中,再吃,原来这肺片还带着点甘甘的味道,不知是糖还是放了甘草去熬总算把那碟肺片给吃完,不象在尝试美食,倒是象在例行公务,端起那碗泡过肺片的白开水一尝,那咸,还是不堪入口

NO3串串香

不管荤素价格都是一毛钱，咋一看，真是绝对的超值，品种五花八门，但量少得可怜，而且都是非常普通的货色，吃完后以点算串在食物上的竹签计算价钱，顾名思义。麻辣汤底不另收钱，但鸳鸯汤底就要收八块钱，沾料每碗三块，这沾料不得不重点说一下，无论何种食物沾上这料，保你味美鲜，盖因这碗料是半碗的食物油和少许的蒜蓉加大量溶在里面的味精，能不鲜死你？

NO4 韩包子

稍油腻点，味道差强人意。好处是服务员可以把包子热了给你。

NO5赖汤圆

在冬天吃可是一大乐事，也是小吃中唯一不麻辣的。吃得心里热呼呼。（其实那样不是吃得心里热呼呼的？）

NO6 周姐兔头

好东东，不吃辣的朋友，记得一定要点个五香的，那个鲜（还是放的味精多），而且还渗着点点的麻辣和丝丝凉意，咂咂嘴，好吃（成都话）。当时是早上九点多去吃的，那师傅说：现在吃正好，刚出炉，新鲜得很哩。

NO7 廖记棒棒鸡

21块钱一斤，买了10块钱，跑到望江楼边泡茶边吃，权当午餐，有点象广东的白切鸡，只不过沾料是辣椒油和其它说不出的调味料，不算辣，还可将就。

NO8 里脊肉

四川旅游真正的街头小吃，用竹签串着三四片肉片，放到油里去炸，然后自己涂上所需的辣椒粉，孜然，分量多寡随君选择。很嫩滑。

NO9担担面

应该和麻婆豆腐一样出名，吃完后，满嘴都是麻辣，用清水漱口后，还残余着川椒的余味，怪怪的感觉。同伴贪它的面好吃，但又受不了它的辣和咸，每次叫担担面或渣喳面时，必定叮嘱店家，不要放那么咸和辣，再就是要多碗清水放旁，直接把面捞起放入，但还是觉得咸。

NO10渣喳面

味道和担担面昧道一样，只是上面放了一小撮猪肉碎（没问店家，猜的。因所有味觉都充斥着麻辣、咸和川椒味，其它的一概品尝不出）。

　　泸州美食有很多，其中比较著名的五款泸州美食如下：

　1、邓氏米花糖，邓氏米花糖主要用糯米和白糖作，先将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，再加入白糖浆混合而成，口感香甜；

　2、纳溪泡糖，纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个。有造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，是泸州地区特色传统名点；

　3、红桥猪儿粑，猪儿粑的做法与常见的汤圆类似，但与汤圆不同的是，猪儿粑须在糯米面中加少量大米面和生猪油混合，口感十分特殊；

　4、叙永豆汤面，叙永豆汤面有较强地域性，主要面源为加碱细面、宽面、二叶子、搭搭面，其风味独特，接受面强。豆汤面是叙永人上午的主要食品，是下午晚上的充饥小吃，也是叙永在世界各地游子最为怀念的家乡美食；

　5、两河桃片，两河桃片，是四川省泸州市叙永县的著名特产，距今已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。两河桃片组织细腻、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开。

泸州代表性美食、特产：真龙柚、泸州老窖、郎酒、泸州花酒、两河桃片、泸州肥儿粉、纳溪特早茶、分水油纸伞、先市酱油、护国陈醋、泸州桂圆、银针米、合江荔枝、泸州白糕、猪儿耙、泸州黄粑、泸州凉糕、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、泸州红伞、纳溪泡糖、白果鸡、观音月母鸡汤、泸州烤鱼等。

四川火锅：以麻，辣，鲜，香著称，是四川的美食代表。据传，四川火锅发源地是泸州的小米滩。

古蔺麻辣鸡：是泸州市古蔺县的一种特色食品，是一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称。古蔺麻辣鸡曾于2014年5月在央视《舌尖上的中国2》中亮相。

泸州是四川的地级城市，是国家历史文化名城，具有两千多年历史文化，今天就来盘点一下泸州有哪些特产吧!

泸州特产一：泸州肥儿粉

泸州肥儿粉创建于1956年，是中国最早开发的婴幼儿补充食品之一，是泸州的特产、四川的老字号。“泸州肥儿粉”根据乳幼儿身体发育迅速、消化机制尚不健全，易发生消化营养紊乱的生理病理特点，选用既是食品、又有药性功能，能健脾益胃。

泸州特产二：纳溪泡糖

纳溪泡糖是四川泸州地区特色传统名点，始创于清朝末年的四川省泸州市纳溪县，距今已有100余年的历史。纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个，是泸州市独有的特产。由于纳溪泡糖造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，而深受广大消费者喜爱，是休闲享用和馈赠亲友之佳品。

泸州特产三：古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大公鸡以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。

泸州特产四：泸州烤鱼

泸州烤鱼是一道菜品，主要材料是淡水鱼，配料是花生、香菜、韭菜，调料为纯菜油、红辣椒、花椒粉等，通过烤炉烤制、浇汁的做法而成。

驾车路线：全程约4094公里

起点：贵阳市

1贵阳市内驾车方案

1) 从起点向正南方向出发，沿黔云路行驶130米，过右侧的贵阳市民主党派会议中心约150米后，左转进入林城东路

2) 沿林城东路行驶17公里，过右侧的黔汇特产美食城4号门约260米后，左转进入长岭北路

3) 沿长岭北路行驶560米，稍向左转进入长岭北路

4) 沿长岭北路行驶80米，进入金朱东路

5) 沿金朱东路行驶690米，直行进入金朱东路

6) 沿金朱东路行驶20米，直行进入金朱东路

7) 沿金朱东路行驶370米，过贵遵立交，直行进入北二环高速公路

8) 沿北二环高速公路行驶50米，在金朱东路(东)/G75/兰海高速(贵遵段)/遵义出口，稍向右转上匝道

9) 沿匝道行驶450米，直行进入北二环高速公路

10) 沿北二环高速公路行驶40米，朝中关村贵阳科技园修文工业园/G75/兰海高速(贵遵段)/遵义方向，稍向右转进入贵遵立交

11) 沿贵遵立交行驶，过贵遵立交约580米后，直行进入贵遵高速公路

2沿贵遵高速公路行驶48公里，朝遵义/毕节/重庆/G75方向，稍向右转进入兰海高速公路

3沿兰海高速公路行驶1118公里，过马家湾互通，朝仁怀/毕节/铜仁方向，稍向右转上匝道

4沿匝道行驶15公里，直行进入杭瑞高速公路

5沿杭瑞高速公路行驶275公里，朝仁怀/赤水方向，稍向右转上匝道

6沿匝道行驶610米，直行进入蓉遵高速公路

7沿蓉遵高速公路行驶1954公里，直行进入成泸高速公路

8沿成泸高速公路行驶292公里，朝泸州绕城南段/宜宾/乐山/叙永方向，稍向左转进入泸州绕城高速公路

9沿泸州绕城高速公路行驶430米，过分水岭枢纽互通立交，直行进入成渝环线高速公路

10沿成渝环线高速公路行驶260公里，朝泸州绕城西段/泸州纳溪/泸州况场/泸州胡市方向，稍向右转进入白鹤林立交桥

11沿白鹤林立交桥行驶360米，过白鹤林立交桥约730米后，直行进入厦蓉高速公路

12泸州市内驾车方案

1) 沿厦蓉高速公路行驶14公里，在泸州/纳溪/人民西路出口，稍向右转上匝道

2) 沿匝道行驶500米，直行进入人民西路三段

3) 沿人民西路三段行驶14公里，过右侧的石堡土约270米后，直行进入人民西路二段

4) 沿人民西路二段行驶790米，直行进入人民西路一段

5) 沿人民西路一段行驶740米，直行进入人民西路一段

6) 沿人民西路一段行驶70米，过右侧的海尔纳溪昊鹰专卖店约110米后，在第1个出口，右前方转弯进入人民东路

7) 沿人民东路行驶230米，过左侧的海尔专卖店纳溪昊鹰店约120米后，右后方转弯进入永宁路

8) 沿永宁路行驶50米，到达终点(在道路左侧)

终点：泸州市纳溪区人民医

阳春三月，到处都是花开遍地，泸州现在到处已经是绿油油的。春天的出游标配完全就是烧烤，赏花什么的，好吧！说起烧烤，我最喜欢的便是烤鸡翅，烤肥肠什么的啦！真想邀上那么一群好友，一起到郊外去烧烤。

01

凤凰湖

位于泸州纳溪城西15公里的大渡口镇，这个风景区就在长江之畔，风景区环境清幽，湖水碧绿，山色秀丽，木板栈道也是文艺范满满。当然这里除了烧烤，还能玩棋牌，钓鱼什么的，娱乐活动可多啦！

地址：泸州纳溪城西15公里的大渡口镇

门票：免费，烧烤场地免费(需自带器具和食材

自驾路线：从泸州出发沿G321行驶84公里，稍向右转进入紫阳路，行驶17公里后进入S308，在永宁河大桥右前方转弯后经平桥村即可到达。

公交：泸州市区乘坐18路，128路，158路到纳溪，纳溪河东客运站每半小时一班到凤凰湖。

02

杨桥水库

杨桥水库就是那种娱乐全套，既是可以划船，钓鱼、打牌，还能吃烤全羊。那里的露天烧烤简直不要太爽。

春季，杨桥水库绝对算是周末度假的好地方，天气好的时候，经常就有来那里晒太阳，放风筝的家庭什么的，在那里聊天烧烤。

地址：四川省泸州市江阳区杨桥湖风景区

门票：免费，烧烤场地免费(需自带器具和食材

自驾路线：城区出发，沿长江大桥进入城南大道，随即左转上绕城环线，转道进入杨桥后，直走往风景区方向。

公交：215路(体育广场—杨桥风景区

03杨桥知青山寨旁

这里有几个鱼塘，附近建有亭子，里面石头桌子板凳一应俱全，十分方便，邻近知青山寨，风景秀丽，吃着烧烤感受田园慢生活，也是一种极致享受了!

地址：泸州市杨桥风景区进大门右行公路走完即到

自驾路线：城区出发，沿长江大桥进入城南大道，随即左转上绕城环线，转道进入杨桥后，直走往知青山寨方向。

公交：215路(体育广场—杨桥风景区

04

黄舣瓦窑滩

三月的瓦窑滩桃花开得正盛，在这美景下，吃着自己烤的美食，在河边晒着春天的太阳，想想都美!

春天的时候，也是喜欢那种在石头上啃点甘蔗，然后就是坐在那里摆龙门阵。风大还可以买上风筝去那里放风筝。

地址：泸州市江阳区黄舣镇瓦窑滩村

自驾路线：导航黄舣瓦窑滩

05

合江泰和世家

说起泰和世家生活在合江的小伙伴大多有所耳闻这是一个背靠笔架山面临赤水河的现代田园农庄称之为“世外桃源”一点也不为过。

烧烤

生态耕地、百亩荷塘徽派民居、采摘垂钓、户外烧烤这个春天去泰和世家感受其独特慢节奏也是非常不错的选择哟!

地址：合江县真龙镇集中村下顺坝村民聚居点泰和世家

自驾路线：导航泰和世家

06

江南生态公园内五顶山山顶

在山脚的盆地里面就种植了大片面积的油菜花，爬上山就能俯瞰到大片的油菜花，平时去哪郊游的人也很多，交通很方便。山顶还建有长廊及亭子，亭子内有石头桌子，不用自带桌椅，适合烧烤野炊。不过亭子不多，建议早去。

地址：泸州江南生态公园

自驾路线：城区出发沿蓝安路前往纳溪，快到纳溪城区时路边有江南生态公园的指示牌，沿着牌子右转进去，进入停车场停车，随即沿左边小路上山即可。

07

纳溪头脊梁

头脊梁风景优美，怪石嶙峋，适合拍各种美照。据说头脊梁在不同时间段，呈现的颜色也不同。

大石头上也是可以烧烤的地方，搞活动的时候，大家一定要小心一点。

地址：泸州纳溪头脊梁

自驾路线：城区出发前往纳溪，到了纳溪朝百果园江边走，问一下爬海(即螃蟹滩(或岛即可

公交：128路(泸州客运中心—永宁路东站

1泸州白糕。泸州白糕历史悠久，街头巷尾很多地方都有白糕店铺。

2古蔺麻辣鸡。古蔺麻辣鸡是四川泸州古蔺的一道地方特色美食。

3泸州五香糕。泸州五香糕是四川省泸州市的一种著名的地方小吃。

4泸州黄粑。泸州黄粑是泸州人们家喻户晓的特色美食，分红糖和白糖两种，材料就是糯米与红糖。