鲁南有什么特色小吃呢？

1、辣子鸡：提起辣子鸡我想没人不知道吧，相传是清朝晚期一个皇宫中御厨传下来的，也不知道真假，但是辣子鸡是真的很好吃。与川菜相比枣庄的辣子鸡是鲜辣，用的辣椒是朝天椒。嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。 

2、菜煎饼：枣庄菜煎饼是当地传统名吃，老少兼宜，而且食用方便，菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。一般是做法是在煎饼中夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等，在鏊子上摊熟。在枣庄随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。

3、西集羊汤：枣庄人似乎很喜欢喝羊汤，在枣庄随处可看羊汤馆；但有名气的就是属西集羊汤了。西集羊汤先用当地产的山羊。其作法：将羊骨头放到一个大锅里熬汤，然后放新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中煮。将肉和羊杂煮熟后捞起来沥干，然后切成薄放入汤碗中，最后在冲羊汤，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃的时候还可以根据个人口味加点辣椒油、花椒面、盐、味精等调味就可以了。

4、滕州大肉面：是枣庄滕州的传统小吃。其作法是：将面条煮熟后，加雪菜。喜欢吃肉的可以块红烧五花肉肉。不喜欢吃肉的就可以加个鸡蛋或者豆腐卷，鸡蛋和豆腐卷都是一起浸制在肉汤里入味的，很的特点也很好吃。

5、台儿庄张家狗肉：张家狗肉在台儿庄地区非常受欢迎，堪称鲁南名吃一绝。距今已有百年历史，其制作精细用料讲究。张家狗肉的特色是：不腥不腻，又香又烂。据说还有安五脏、益脾胃、等作用。

6、黄花牛肉面：黄花牛肉面是台儿庄地区的传统名吃,主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、口感厚重，是一种营养健康美食。

7、辣汤：辣汤是滕州的传统名吃，相传清光绪年间就有人制作。辣汤以面粉为主料，在加几样佐料。其作法是：提前10个小时左右就好和面然后洗面，然后在第二天早晨下锅时用，在放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。

特产的存在无疑是对当地的人文，习俗，传统的一种全面的展示，通过了解特产就可以了解这座城市，所以，让我们一起来了解一下这山东枣庄滕州市吧，看看它的特产都有哪些吧。

1山东枣庄滕州市知名特产：滕州青山羊

滕州青山羊是当地的一大特色，它的肉质就凸显出它生长的环境。在滕州，环境优美，气候良好，这里的山羊养殖采用的是自由觅食模式。把羊放到山上，让其自由觅食这天然草料。肉质细腻鲜嫩，其皮可以用来擦拭一些仪器，其肠可以用作医疗手术缝合线，其毛可以制作生活用品，所以这羊可是浑身是宝啊，它的加工品可是深受消费者青睐的哦！

2山东枣庄滕州市知名特产：滕州松花蛋

松花蛋的吃上去是鲜滑爽口，色香味而俱全，特别是用其制作的青椒皮蛋特别好吃。这里我要介绍的是这滕州的松花蛋，它是当地的一种传统风味儿小吃，可是驰骋国内外呢。晶莹透亮，表面有松针形状的纹路，层次分明，还有弹性，吃起来特别爽口。

3山东枣庄滕州市知名特产：滕州辣汤

辣汤是这滕州的特色美食，在很久以前就流传着这道小吃，鲜香可口，味美醇厚，在当地还被誉为"鲁南第一汤"呢。它主要是以面粉在配上几种辅料和调料制作而成的，内容丰富，口味儿极佳，到这里来的游客都习惯性的去找寻这道美食呢。

4山东枣庄滕州市知名特产：滕州菜煎饼

滕州菜煎饼可以说是非常常见的一种传统小吃了，其实在很多地方都存在着这种美食，煎饼中裹着各种蔬菜，鲜香酥脆，特别有当地风味儿。特别是刚出炉的煎饼，热气腾腾，香味儿更加浓郁，让人食欲大增，而且它也很营养丰富哦！

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山东枣庄台儿庄知名特产有哪些 台儿庄特产推荐

滕州羊肉汤，滕州辣汤等美食。滕州叶姐美食集合店在市区塔寺北路北大洋楼公馆附近，截止2023年5月5日，店里主要是售卖滕州羊肉汤，滕州辣汤等美食。滕州市是山东省辖县级市，东与山亭区毗邻，西与微山县交界，南与薛城区相连，北和邹城市接壤，由枣庄市代管。

滕州马铃薯地理标志产品

　　山东省滕州市是农业部命名的中国马铃薯之乡，每年5月5日前后，这里的早春马铃薯就开始大面积上市，全国各地的客商络绎不绝。界河镇是滕州马铃薯的主要产地，春秋两季马铃薯种植面积达到8000公顷，是全国最大的二季作马铃薯产区乡镇。几年前，该地的农户大都实行各家各户的分散式、经验式的生产，品种单一、质量一般，这种状况成为制约马铃薯产业进一步做大做强的瓶颈。2004年，枣庄市质量技监局经过调查论证，把马铃薯生产列入该局农业标准化… 

龙阳绿萝卜地理标志产品

　　 龙阳绿萝卜地方品种在龙阳镇已有400多年的栽培历史，至今民间还有“小道童吃绿参果升仙”、“龙阳萝卜当梨卖”等传说故事。相传，清朝大学士刘墉曾专程来龙阳拜望恩师赵诚品，赵先生以绿萝卜招待，并称该萝卜又脆又甜，可谓人间美味。刘墉品尝过后也大加赞赏，“果然甜脆，堪称国粹”。 当今，龙阳绿萝卜已成为滕州市特有的果蔬资源，当地民谚有“龙阳萝卜看郗庄”、“张家堂苗家庄,绿萝卜装满筐”和“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说… 

刘村酥梨地理标志产品

　　刘村酥梨是山东省枣庄市滕州市柴胡店镇的特产。刘村酥梨具有个大皮薄、脆嫩肉厚、多汁无渣、甜饴爽口等特点，而且色浅黄晶亮、十分细腻，素有“梨族之王”的美称。刘村酥梨为国家农产品地理标志保护产品。山东省滕州市东南部的柴胡店镇，是闻名遐迩的黄梨之乡。这里山川秀丽，景色宜人：宛若盘龙卧虎的千山峰岭，在这片神奇的土地东部拔地而起；恰似蛇形斗转的薛河碧波，环抱着中部久负盛名的万亩刘村梨园。刘村梨园始建于明洪武三年（1370年），明…… 

滕州大白菜地理标志产品

　　 滕州大白菜的品种以“滕州黄系列”为主，在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征：叶片光泽、宽大、浅绿、有皱，叶柄肥厚、白色、甜脆，成圆柱体，菜心呈淡**，味美鲜嫩，营养丰富。近年来，滕州市不断加大农产品认证工作力度。截至目前，全市“三品”认证总数已达96个，另外还有10余个产品正在积极认证中。今年年底前，全市“三品”认证总数将突破100大关。地域范围滕州市位于山东省西南部，苏、鲁、豫、皖四省交界处的淮海经…… 

滕州青山羊

　　滕州青山羊是山东省枣庄市滕州市的特产。滕州青山羊品质优良，无论是出口还是内销，均排行全国先进行列。滕州青山羊一度在国际上享有很高的赞誉。滕州青山羊被誉为中国“历史名羊”。据《滕县外贸志》记载：“到1932年，滕县全县的养羊户达到242万户，山羊散养存量达13万只，较大规模的放养羊群近千群。每年外销济南、天津等地的活整羊4万余只。”滕县产的羊皮羊毛在全国更是有名，早在明朝就有羊皮、羊毛出口的记录，《滕县志》记载道：“… 

辣黑鱼

　　辣黑鱼　辣黑鱼选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料，优质干红辣椒为辅料，并采用多种天然调料经急火快烹和轻火慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正，嫩滑爽口等特点。菜辣，便辣而不燥，吃完不上火，关有一定的滋补作用。特别推荐的是：品尝这道菜时可另加粉条、土豆，再上一碗清汤面条，吃起来痛快淋漓，风味独行，百吃不厌。… 

盛世红荷藕粉

　　盛世红荷藕粉是山东省枣庄市滕州市的特产。滕州盛世红荷藕粉精选微山湖的优质白莲藕为原料，采用传统工艺经科学配方精制而成。品质上乘，口味纯正，保持了莲藕所特有的清香。滕州市盛世红荷藕业有限公司，是一家集研究、开发、生产、销售莲藕制品的专业公司。公司目前主要生产经营荷叶茶、藕粉、五谷杂粮、咸鸭蛋、松花蛋、面条等系列产品。整合策划“盛世红荷”品牌、“郁郎国”品牌，二大品牌成功运营。“盛世红荷”荷叶茶采用独家的18道工序精制而… 

手擀面

　　手擀面堪称滕州的特色，它的踪迹遍布大街小巷。面条的做法很讲究，在精制面粉中加入鸡蛋清，反复揉和，以保证面条的筋道、爽滑。然后由面点工持擀面杖擀成大小适中、薄厚匀称的面饼，最后切成粗细均等的面条。

　　大肉——手擀面的经典“搭档”之一。精选肥瘦参半的优质猪肉，切成片状，放入特制的酱料中用小火煨制，酱汤香而浓郁，大肉色泽鲜亮，味醇汁浓，脆嫩却无油腻感；辅料除了大肉，还有海带卷、豆腐干、卤蛋、煎蛋等多种选择。如果再配以店家特制的雪菜、咸菜等调味品，口感极佳，色香味具全。

　　盛上一碗手擀面，浓郁的汤汁浇在晶莹剔透的面条上，鲜嫩的大肉油光闪亮，绿色的香菜点缀其中，着实让人垂涎欲滴。稍微一搅拌使面条入味，就可以开吃了，面条爽滑入口，大肉脆嫩爽口，香气瞬间溢满口腔。再喝上一口纯正的面汤，满足感由心而生。

　　滕州的多家手擀面馆，都以其良好的信誉和优质的服务赢得了众多顾客。到滕州旅游，何不品尝一下这极具特色的手擀面呢？

　　实习生 李键文

　　辣汤

　　辣汤因需放胡椒有一种香辣味的缘故而得名。在早饭时配以油条、包子食用，别有一番滋味。辣汤的制作特别。具体的做法是，将面粉掺水和成面团然后加清水用手慢慢洗,洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内，10小时后把面筋搅入面汤开水锅里,烧开后放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝等即可食用。食用时依据个人口味加入醋及香油。喝起来香辣可口,面筋吃起来更是筋道味美,一种非同寻常的享受。辣汤可开胃、避寒,是四季佳品。

　　粥泡油条

　　与其他白米粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥等粥类不同的是，滕州的白粥是由大豆、小米、大米经传统手艺加工而成。一碗白粥的制作需要十几个小时的工序，首先把大豆浸泡10余个小时，把浸泡过的大豆磨成豆浆后加水放在锅里烧开，然后加入粉碎过的米浆，最后经慢火细熬，浓香鲜泽的白粥就做出来了。某食堂的师傅说：“好水出好粥，咱荆泉水甘甜爽口，做出来的粥纯白，其他地方的水做不出如此纯正的白粥”。

　　油条由精制面粉、花生油、盐、苏打水、食用矾、温水不停糅合一个多小时后形成面团，醒面一个小时，做成骨牌状，两片叠在一起用筷子压好，伸长至30厘米，放入七成热的油中，不停翻转煎至呈现金**为止。油条虽然不是滕州人创造的，但在滕州有着它独特的味道，和白粥加起来更显得好吃，赢得了大众的喜爱。

　　粥的营养极为丰富,大豆富含容易被机体吸收的优质蛋白及维生素、钙、磷、铁等,小米富含人体所需氨基酸及各种矿物质和维生素。二者联袂还有温胃暖胃的功效。早起，喝上一碗白粥，配以油条，细细品来，不失为一件乐事！ 实习生 殷悦

　　手擀面

　　手擀面堪称滕州的特色，它的踪迹遍布大街小巷。面条的做法很讲究，在精制面粉中加入鸡蛋清，反复揉和，以保证面条的筋道、爽滑。然后由面点工持擀面杖擀成大小适中、薄厚匀称的面饼，最后切成粗细均等的面条。

　　大肉——手擀面的经典“搭档”之一。精选肥瘦参半的优质猪肉，切成片状，放入特制的酱料中用小火煨制，酱汤香而浓郁，大肉色泽鲜亮，味醇汁浓，脆嫩却无油腻感；辅料除了大肉，还有海带卷、豆腐干、卤蛋、煎蛋等多种选择。如果再配以店家特制的雪菜、咸菜等调味品，口感极佳，色香味具全。

　　盛上一碗手擀面，浓郁的汤汁浇在晶莹剔透的面条上，鲜嫩的大肉油光闪亮，绿色的香菜点缀其中，着实让人垂涎欲滴。稍微一搅拌使面条入味，就可以开吃了，面条爽滑入口，大肉脆嫩爽口，香气瞬间溢满口腔。再喝上一口纯正的面汤，满足感由心而生。

答案：滕州米宴上的“几盒烟”指的是一种古代的饮食文化现象，即宴席上会准备多盒香烟，供客人享用。这种烟并非现代常见的烟草制品，而是由檀香、龙涎香、沉香等香料混合而成的一种香烟。

解释：滕州米宴是中国山东省淄博市滕州市的一项非物质文化遗产，历史悠久，有着丰富的文化内涵。米宴上所用的米饭选用当地优质稻谷，经过多道工序精心制作而成，味道鲜美，深受人们喜爱。而宴席上准备多盒香烟，则是滕州米宴独特的文化现象之一。这种香烟并非现代常见的烟草制品，而是富含各种香料，具有独特的香味和功效，能够消除疲劳、促进食欲等。

拓展：滕州米宴作为一项非物质文化遗产，具有丰富的历史文化内涵和独特的饮食文化特色，是中国传统文化的重要组成部分之一。近年来，随着旅游业的发展，滕州米宴已经成为了淄博市的一项重要旅游资源，吸引了大量游客前来品尝和了解。同时，也有一些商家利用滕州米宴的知名度，推出一些仿制的米饭和菜品，给消费者带来一些不必要的困扰。因此，在保护和传承滕州米宴的同时，也需要加强对商家的监管和管理，确保滕州米宴的质量和地位不受损害。

1微山湖湿地红荷旅游区 国家AAAA景区

2腾州温泉渡假村 国家AAAA旅游区

3前掌大遗址 前掌大墓葬群是西周早期薛国贵族基地。

4微山湖公园 是华东地区面积最大、生态保存最原始、湿地景观最丰富的生态旅游区。

5滕州墨子故里 每一个滕州人都引以为荣。

6摩顶奇秀 摩天岭是莲青山的最高峰，主峰海拔603米，从莲青山南北麓两处入山，上山攀行8公里，均可至此峰顶，山峰挺拔，岩石奇秀。

7滕国故城 位于滕州市区西南，距市区约5公里。“外城”略呈方形、东西横陈。沿外城西墙南去，有一段堑壕，俗称“西海子”为昔日的护城河。

另外还有墨子书院、北辛遗址、墨子纪念馆、王学仲艺术馆、莲青山、滕州观音阁、青崮峰等小景点。

至于美食嘛，首推辣黑鱼　辣黑鱼选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料，优质干红辣椒为辅料，并采用多种天然调料经急火快烹和轻火慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正，嫩滑爽口等特点。

含羞鱼球 精选白鱼、草鱼、鲤鱼三种鱼的肉适量葱、姜、蛋清、精鱼、葫椒粉、料酒、香油等用传统烹饪手法精制而成，球大、好看、易消、外焦里嫩给人奇感，爽口的享受。

如果不喜欢吃鱼张汪板鸭也是不错的选择，张汪镇生产的板鸭由个体专业大户张井坤，采用20多种天然名贵中药材综合调配，精选微山湖蛋鸭，经过轻火慢炖和流程工艺煮制而成，具有风味独特，鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷。

另外还有羊庄羊肉汤，羊庄羊肉汤是鲁南山羊的发源地之一。早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来这里隐居，见羊庄草肥水美，便在此地养羊致富，恩泽百姓。羊庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃，它以汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。

春秋阁小区的鳝鱼辣汤 开心一百往南路东小吃街的早点朝鲜面 烟厂宿舍门口路北的辣子鸡 塔寺街和府前路的交界处山亭山羊肉汤 善文街钱柜向东小百米巷的老鸡汤、鱼芹 荆河路西转盘大彦的孙三辣子鸡 育才中学东边正诺的酱蹄子、鲤鱼 步行街达芙妮往东小吃街的沸腾鱼乡龙虾才28一份，鸡蛋滑皮做的也不错 滕东中学对过龙泉苑东门的烤地瓜 级索姚庄的河口羊肉汤 平行路上的陈记面条 龙泉派出所对过往北路西香盛源的辣子鸡 塔寺街南头广达酒店的水煮鱼 公安局对过老公社的家常菜 北留路往高速去的转盘往北200米路东，有个叫微山还是微湖什么的店及不清了，里面的龙虾做的特别好吃，还有萝卜炖野鸭子等等特别多的野味 莲青山上的姐妹炒鸡 湖里人家的鱼 苏宁家电南面的三喜龙虾 龙虾和菜都不错 步行街老西门里上沿刘秀的牛肉面 大同路转盘的浙江饭店，排骨、红烧鲳鱼 姜屯五所屯监狱往南路西的辣子鸡和辣黑鱼 人民医院后面杏坛小区里面的菜煎饼 奎文小区北区路口的菜煎饼 红海椒地锅城的锅饼 莉萍的凉皮和米线 胡二烤地瓜他推车走着卖，老婆在龙泉苑东门摆摊卖 开财的稀饭 北辛派出所西面往南的路，路西的老知青，辣子鸡和炒的白菜 官桥的桥头羊肉汤 新兴南路下沿路西的川味麻辣鱼 东沙河路南的糖醋鲤鱼 张汪多庄的老刘饭店的鲤鱼和辣子鸡 北留路一直往西往山亭去的路上路南的小二哥炒鸡 北留路的莲青山全羊馆 文昌路转盘往东机床厂对过路南的辣子鸡和辣鱼 岗头奎子鱼馆 南洋百货北面胡同的威展全羊馆的羊肉汤 塔寺街北边路东的王瞎子牛肉面 新兴南路的瑞鑫鱼馆 徐老六河鲜馆的辣厚子 南洋百货北面胡同里的吉星饭店,大盘辣鸡,炒排骨 北留路上老韩牛肉馆 善国南路快到益康大道路西的石锅鱼 质监局对过的 斗碗手擀面 龙阳打不改狗肉馆 茂源大桥往工人医院去的路上的河沿炒鸡，鸡下面还会放少量的手擀面 三八饭店亚西饭店的辣子鸡 自来水公司南门老转村炒鸡店的辣子鸡、丸子汤、厚子鱼 滕县卫校对过瓜果市场的调肘子 徐塘鱼馆的曹鱼、鱼丸汤 虹建的辣子鸡、辣黑鱼还有用鸡汤和奶炖的蘑菇汤