菏泽是山东的牡丹之乡，你知道哪些菏泽的美食？

因为自己算是半个济宁人，所以山东南边的几个城市我经常去，对那边的美食还是有一定的了解的。菏泽就是我常去的城市之一，包括市区及下面的县城乡镇，都去过不少。对于美食爱好者来说，到了一个地方，最让我们感兴趣的东西就是当地的美食小吃，所以有幸吃过不少菏泽美食，下面给大家分享一下我印象中的菏泽美食。

1、单县羊肉汤

菏泽最有名的美食当属单县的羊肉汤，被称为“天下第一汤”。单县羊肉汤呈乳白色，质地纯净，香而不膻，非常好喝。经过一代一代的单县人的改进，现在的羊肉汤越来越好喝，已经成为名副其实的菏泽第一小吃，到了菏泽，你不容错过。

2、菏泽水煎包

水煎包是鲁西南的传统小吃，在菏泽是相当流行，当地人喜欢把它当成一种早点，外皮酥脆，内里馅料咸香，配上油茶或者稀粥就是一道不错的早点，也是菏泽人的经典老味道。水煎包相传源自河南，但这种吃法传到菏泽后，深受当地人的喜爱，慢慢地发展开来，逐渐成为菏泽的一道经典小吃。

3、曹县烧牛肉

曹县烧牛肉是著名的菏泽美食，也是菏泽人的经典下酒菜。和其它地方的五香牛肉相比，曹县烧牛肉多了一道油炸的程序，做出来的烧牛肉肉质鲜嫩、香味浓郁，色香味形俱全，真是不可多得的美食。

4、郓城壮馍

壮馍是菏泽郓城的传统特色小吃，在郓城，无论是县城里，还是乡镇，都有卖壮馍的，毫不夸张地说，壮馍算是郓城的第一面食小吃。刚做好的壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

5、吊炉烧饼

吊炉烧饼也是菏泽的传统面食，在菏泽的各个县都可以买到。吊炉烧饼制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，深受菏泽人的喜爱，再配上一碗奶白的羊肉汤，那美味简直是不可描述。

6、炸面泡

在菏泽牡丹区有一种特有的小吃，当地人叫它炸面泡，有些像小一号的油条，外酥里软，配上一碗胡辣汤，那就是一种人间美味。这种炸面泡还可以切碎了，凉拌着吃，拍个黄瓜，捣点蒜泥，再来上一点香油、醋、麻汁和白糖，拌匀了就是一道凉拌小菜，也非常好吃。

这6道菏泽美食味道都很不错，亲爱的朋友们，你们都吃过吗？没有吃过的朋友一定要找找尝尝，你会发现这些美食的独特魅力的。当然，菏泽的美食还有不少，欢迎大家留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

齐鲁儿女在黄河的滋养下生生不息，发展出了丰富多彩的美食文化，满足着当地民众和四面八方游客的味蕾。

快来看看这些美食，哪些是“你的菜”？

菏泽



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东明县是黄河入鲁第一县，历史悠久，人杰地灵，东明香肚是东明县一道传统地方名吃。香肚制作考究，使用猪前腿肉为主料，切割为拇指大小肉条后，配以水磨香油及纯绿豆淀粉，用天然香辛料调味制作成馅料，装入泡发的猪小肚中，以棉绳系口，以纱布包裹，放入老汤蒸煮数小时而成。

成品香肚香气袭人，香而不腻，呈琥珀色，晶莹剔透，里边肉质紧密，红白相间，吃着香嫩爽口。2021年，香肚制作技艺被山东省文旅厅列入第五批省级“非物质文化遗产”名录。



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菏泽单县羊肉汤距今已有200多年的历史。单县羊肉汤讲究佐料和火候的掌握和应用，成品鲜洁清香，不膻不腻。其品种繁多，各具其妙。肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，眼窝汤清火明目，奶渣汤阴阳两适，口条汤劲道爽口，肚丝汤健胃暖身，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤等众多风味。2018年，“单县羊肉汤制作技艺”获得山东非物质文化遗产称号，单县羊肉汤成为助推强县品牌推广和非遗文化旅游的一张亮丽名片。

济宁



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在济宁梁山县，有这样一道“水浒味”十足的特色美食：张顺红尾鱼。相传当年梁山好汉浪里白条张顺水性好，常在梁山泊水边贩鱼卖鱼，对鱼的烹制也很拿手。这道菜据说是张顺首创，在水泊梁山一带流传至今。此菜以活红尾鲤鱼为材料，成菜咸鲜微辣、刺酥肉烂，经深度研发，已入选山东省级非物质文化遗产“水浒菜”系列菜之一。

泰安



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东平粥又名徐家粥，为州城镇桂井子街徐保明家世代经营。自清康熙十九年（公元1680年）创制以来，至今已有330年的历史，久负盛名。东平粥系以大豆、小米为原料，分别磨成浆状，按配方熬制而成。熬好的粥浓如酱，喝似水，口感细腻，滑润爽口，清香甘甜，沁人心脾。独特的糊香味配上咸黄豆，令人回味无穷。

聊城



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空心琉璃丸子是一道鲁西传统名菜，流行于聊城市阳谷县、莘县和东阿县一带，已经传承上百年。面粉、糖、油，这些简单的原材料在厨师的手下，变成一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，是当地人民喜庆宴席上常见的菜肴之一。



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捶鸡面也是聊城当地的一道特色美食。将净鸡脯肉剁成茸，用纯绿豆淀粉做醭面，用面杖捶砸成薄饼状，下锅汆熟，切成面条状。可加高汤上笼蒸制，也可用高汤煨制。配以海参、虾仁、鱿鱼，称为三鲜捶鸡面。汤清味醇、面条入口滑脆。

济南



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济南北临黄河，黄河鲤鱼肉味醇正，肥嫩鲜美。其中，“糖醋鲤鱼”以其金黄璀璨的色泽，鲤跃龙门的造型，酸甜适口的味道而深受消费者的喜爱。糖醋鲤鱼取材黄河鲤鱼，斜花刀七上刀八下刀，油低温定型，高温炸酥，再用著名泺口老醋加糖制成糖醋汁，浇于鱼身上，整条鱼焦黄若金、昂首翘尾，刀口爆张，其上挺之势，才为“鲤鱼跳龙门”。等到举箸，外酥脆而内软嫩，糖醋汁那酸甜滋味重重叠叠铺在味蕾之上，流连唇齿。



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说起济南名吃，就不得不提到把子肉。把子肉以五花肉为原料，切片并以蒲草捆扎，沿用祖传配方，经多道传统工艺精制而成。成品薄厚均匀、肥瘦相间、肥而不腻、瘦而不柴、色泽鲜亮，香味醇厚浓郁、味美可口。炖得软烂的把子肉，入口有醇厚的余香，肉皮软韧有弹力，再配上浇满汤汁的大米饭，是肉食爱好者的不二之选。

德州





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齐河县潘店空心挂面是德州市齐河县的一项独特的传统民间手工技艺，其特性为笔直中空、条细如丝、洁白如玉、入锅即熟、营养丰富，食之口感爽滑、品质天然纯正。

空心挂面从制作到成品需要经过配料、和面、揣面、一次醒发、擀面、切面、盘面、二次醒发、搓条、盘条、三次醒发、上纤缠条、四次醒发、分纤、五次醒发、上杆拉条、晾干、收面、切条、称量、包装等16道工序，5次醒发纯手工精制而成。空心挂面之所以“空心”，是因为在挂面自然风干的过程中，随着水分的散发，面瓤逐渐向面的表皮靠拢，自然成孔而形成。因其工艺独特，潘店镇空心挂面获得市级非物质文化遗产称号。

单县是一个以农业为主的县城，也是山东省德州市下辖的一个县。在单县，羊头是当地非常受欢迎的特色美食。无论是当地居民还是游客，都会来品尝一下当地的羊头。而在单县，最有名、最好吃的羊头应该是“单县马寺羊头”了。这里的羊头肉质鲜嫩、无膻味，配上特有的调料和精心制作的技艺，口感独特、美味可口，深受当地人民和游客的喜爱。此外，在单县食街一带也有不少口碑不错的餐厅供应羊头，游客可以去试一下。

总之，如果你想品尝正宗的单县羊头，可以去当地的马寺尝尝看，或者向当地居民打听一下其他口碑不错的餐厅。

青岛毗邻日照，是山东的一座临海城市。来青岛一定会饱餐一顿。这里有最纯正的牛肉汤包，最美味的三鲜蒸饺，美味的大虾蒸饺，原汁原味的青岛锅贴，各种美食和享受，绝对很高兴你来了。在青岛小吃街边深呼吸，这里人流不断。香气从街道的一头蔓延到另一头，飘进你的鼻子和嘴巴，到达你的胃，让你胃里贪婪的昆虫疾走，食指大动。青岛啤酒香甜爽口，享誉全国。在炎热的夏天喝一杯青岛啤酒非常惬意。青岛最热闹的啤酒节通常在八月举行。此时的啤酒城一片欢腾，香气四溢。盛大的开幕式结束后，围绕啤酒的各种活动陆续开始，还举行了啤酒盛会。每天晚上8: 30到9: 20，都会在城市的中央舞台上举行盛大的饮酒大赛。很多啤酒厂商来这里，各种啤酒摆在桌上，等着玩家们一饱口福。广场上到处都是开心喝酒的人，啤酒已经成为青岛人不可分割的一部分。此外，啤酒节期间，还将首次举行文艺表演、特技表演等。这样你绝对可以凭一时冲动来来回回。当你来到一个城市，你一定要品尝它的美食。号称“青岛第一汤”的羊肉汤自然是不二之选，最正宗的当属单县羊肉汤。单县羊肉汤选用当地特产青山羊，深山饲养，纯天然喂养，营养丰富。羊肉煮的过程中，会加入一些陈皮、杏仁等中药去脂，煮出来的汤汁色泽浓白，肉质鲜美，滋补滋补，再配以一些软糯的金火或热烘烘的饼子。那是一个“美丽”的词吗？青岛的小吃散而深，需要耐心寻找。也许你会在不经意间，在一家不起眼的店里，遇见一份难得的美味。青岛十大菜系之一，也是酒店必点项目之一。排骨饭很受游客欢迎，可以说吃了之后依然难以忘怀。排骨主要洗大排骨、小排骨、排骨等。切碎，放入调料腌制一个多小时，然后倒入锅中，与米饭同煮。肉质鲜美，不油腻，简单营养。不要错过它。此外，青岛还有很多烧烤店、面馆、火锅店、一些美食街、夜市，都是游客体验美食的好去处。热闹的啤酒节，香喷喷的羊肉汤，美味的排骨饭等很多好吃的都在等着你。来青岛，让你体验一把享受的滋味。/p

每一座城市都会有一些东西使我们念念不忘，每一座城市都有它的风俗文化。同样，每一座城市也会有他独有的美食。

说起菏泽，想必大家首先联想到的一定是我们的国花—牡丹。毕竟菏泽是我们的牡丹之都。但是菏泽不仅仅只有牡丹，还有很多很多让你流连忘返的美食，今天我就来分享一下我们菏泽特有的美食。

1、单县羊肉汤

单县羊肉汤是鲁西南山东菏泽地区汉族传统名吃，同时也是整个菏泽的名吃，始创于清嘉庆12年。以其色白似乃谁只交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不粘，独特风格。再入中华名食谱，被国人称为中华第一趟，同时它还有药膳的功能，具有温中散寒，健脾胃，滋阴壮阳，助消化和增加人体抗病能力等功效。

2、巨野罐子汤

山东菏泽巨野最有名的是谢集罐子汤。这是我从小喝到大的罐子汤。我是地地道道的菏泽人，而且家就在巨野县。山东菏泽，巨野谢集。罐子汤是鲁西南最具有代表性的地方，传统小吃先后被载入了鲁西南名吃，2004年又被命为中华名吃，最后又经过谢集正宗罐子汤第六代传人在原有的基础上做了进一步的发扬光大，改进了罐子汤制作的流程，原材料全部选用鲁西南特有的散养青白山羊，让人回味无穷。

3、菏泽水煎包

菏泽水煎包是鲁西南地区的名吃，每天早晨的道路边十分常见。水煎包主要作为早点。根据其馅料的不同，水煎包又范围牛肉水煎包，猪肉水煎包，韭菜水煎包等。但是其制作方法基本相同，主要采取以水为主的煎制方法。其关键在于正确地掌握火候，煎制时温度不宜过高。水煎包小巧精致，下面成金**，外酥里鲜，口感甚佳，搭配上当地特有的胡辣汤，早餐真的是别具一番风味。

5、郓城壮馍

郓城壮馍是山东菏泽郓城的著名小吃，它是用和好的精粉面团用手拉制长条形。将肉馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，在平底锅中用油煎制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。

6、东明香肚

东明香肚又称之为粉底，是山东菏泽东明县的传统名吃有百年历史。东明粉肚主要用猪肉，绿豆粉为原料加砂仁花椒，香油等佐料拌匀。装入猪尿炮然后系口呈球状，文火煮熟后，色香味俱佳，是上等菜肴，只要尝过一口，就会让人回味无穷。

山东作为中国八大菜系之一鲁菜的发源地，拥有的特色美食不计其数。今天小编跟大家分享山东必吃的十大美食，味道真的杠杠的，您品尝过几道？

一、九转大肠

九转大肠原名为红烧大肠，在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创，是山东省济南市的一道传统名菜。九转大肠吃法独特，口感脆却不乏嚼劲，卷成球形可以一口吃下，在当地很受欢迎，味道真的杠杠的，你品尝过吗？

二、泰安煎饼

泰安煎饼是传统特色面食，泰安的煎饼卷味道真的杠杠的，尤其是刚烙的小米煎饼，热腾腾的，又软又韧，卷上酱汁浓郁的炖菜，绝了！我写这个的时候口水都要流出来了。当然，不论它搭配什么食物，都是味道十足，让人垂涎三尺。

三、德州扒鸡

你知道有“天下第一鸡”美誉的山东名菜是什么吗？没错！就是大名鼎鼎的“德州扒鸡”！来山东必吃的十大美食之一，德州扒鸡肉质鲜嫩可口，一口满满肉汁，蘸上红油拌料，香香辣辣，味道真的绝了！好吃到不行！

四、菏泽羊汤

说起菏泽羊汤，以其制作工艺与较高人气独得菏泽人“青睐”。山东的菏泽羊汤讲究舒化，羊汤呈乳白色，其实没加任何调料，把羊骨碎骨后大火熬成。小编是第一次喝到这样的羊汤。汤奶白浓郁，羊肉松软嫩滑，真的是味道真的杠杠的，太好吃了。

五、胶东花饽饽

胶东花饽饽习俗是山东非物质文化遗产之一，胶东花饽饽多彩的颜色，都是从天然果蔬中提取的，而且和面时使用鸡蛋和牛奶代替了水，所以吃在嘴里，更香甜更有层次，味道绵糯又清甜，味道真的杠杠的，你品尝过吗？

六、旱酥鱼

旱酥鱼是山东淄博博山的一道特色美食，是由博山酥锅演变而来。鱼酥、肉烂、五味俱全，入口的一刻，像一阵海风温柔的拂过舌头，深沉醇和的味道，让人念念不忘。

七、酥锅

酥锅，你知道吗？不是锅哦，是一种美食！酥锅是传统鲁菜中美食之一，小时候在家过年必备的博山酥锅，里面有“白菜，藕，海带，炸豆腐，带皮五花肉，鱼，排骨，猪蹄”。味道真的杠杠的，入口惊艳，出人意料的酸甜口味，连鱼骨都被醋酥化了，太好吃了。

八、枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼独是具有风味的地方传统小吃，煎饼配以各种蔬菜煎烤而成，五色俱美，一口下去，煎饼的麦香和蔬菜的清香，鲜嫩可口，满嘴飘香，太满足了，形成一种特殊的味蕾体验，过瘾。

九、单县羊肉汤

单县羊肉汤是鲁西南山东菏泽地区汉族传统名吃。汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，味道真的杠杠的，你品尝过吗？

十、蓬莱小面

山东的蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食，善用海鲜，清爽鲜美，颇具南方面食的特点，面细而韧，卤子海鲜香味扑鼻，刺溜一下，滑入口中，滑爽香浓。味道真的杠杠的，你品尝过吗？

以上就是小编分享的山东必吃的十大美食，味道真的杠杠的，您品尝过几道？记得留言评论哦！