河南郑州六大特色美食，你吃过几种？

一年四季，独爱秋季，秋天是一年中色彩最绚烂的季节，尤其在我们国家的中原地区更加明显，河南郑州就是中部地区的代表，秋天的郑州满城尽带黄金甲，霜叶红于二月花！

河南郑州地处中原，调和五味，融汇四方，拥有典型的河南特色美食。今日我们就来聊一聊，河南郑州的六大特色美食，知道三种以上的都可以称得上是美食达人，不信的话看看你吃过几种？

1、郑州烩面

南方人钟爱米饭，北方人钟爱面食，河南人的最爱就是烩面，郑州被号称为“烩面之城”，烩面馆遍布全市街区，可见当地人对这道美食的热爱。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，不仅味道鲜美，而且经济实惠。在郑州随便找一家人气不错的烩面馆，都不会让你失望。

2、河南卤面

河南卤面就是蒸面，这道美味也是当地人的特别喜欢吃的，因为制作简单，很多家庭都可以在家就能制作。河南卤面的制作包括了炒菜、蒸面、拌面等步骤，卤面里的菜品常规有豆角、豆芽等，还可以根据自己爱吃的菜品定制搭配，据说已经有2000年的历史，可以说是世界上最早的快餐。

3、老君烧鸡

浙江有叫花童子鸡，河南有老君烧鸡。对于鸡的吃法，河南人也研究得很透彻。老君烧鸡是河南省郑州市巩义地区的著名特色美食，被誉为中原名吃。老君烧鸡选料考究，做工精细，做好的烧鸡色泽鲜艳，咸淡适口、离骨熟烂。如果你到郑州游玩，这道美食千万别错过了！

4、胡辣汤

胡辣汤是郑州非常流行的风味小吃之一，大街小巷的各种早餐店都可以看到它的踪影。河南当地人在冬季的早晨，到早餐店喝上一碗胡辣汤，吃几个牛肉煎包或者馅饼，配上一小碟咸菜，真是丰盛无比。胡辣汤的辛辣，让人大汗淋漓，让寒冷的冬季清晨也变得温暖舒适。

5、黄河鲤鱼焙面

黄河鲤鱼焙面是河南的传统特色名菜，首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，是体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美的黄河鲤鱼。银丝面是特制炸过的，口感非常酥脆，铺在浇汁的鱼身上，形成叠加的口感，让人大呼过瘾。

6、红焖羊肉

这道菜是河南新乡的特色美食，郑州也有很多店铺做得很郑州，俗话说冬吃羊肉赛人参，郑州的冬季天气寒冷，很多老百姓家里都会经常吃焖羊肉驱寒保暖。焖羊肉的做法独特，讲究火候，让成品肉嫩、味鲜、汤醇，深受广大食客喜爱。

"欲穿花寻路，直入白云深处"每个人心里都藏着想要去的地方，无论路途多遥远，也会到达目的地。来到了河南巩义，文化遗产"石窟"和龙门石窟有些相似，看着非常"低调"，仔细看会发现形状各异相媲美的。

时间的推移，还有一些看着简单而精致的故事典故。 这里有座寺庙，是"唐三藏的出家之地"经过十种考验，才能度过难关，命名为"十方净土寺" 。很多人都不知道，也是四处的打听到，来到了这里。

寺庙里非常清净，嗒嗒的钟声，心灵瞬间静下来，从所未有的感觉扑面而来。清楚的看到石窟上雕刻的一个个人文景象，帝、文武大臣、寺女、乐伎，构图严谨、技法娴熟，逼真精美带有鲜活感。 寺庙的人吃的很素，做出的菜品却很有味道，讲究、技巧、放料，会让你食欲大开 。

整备材料

鸡蛋2个 面粉500g 香菜一小把

青蒜苗一根 辣椒芝麻油一勺 盐少许

白胡椒粉适量 香醋适量 味精适量

----烹饪步骤----

1、面粉加入面盆中，打入鸡蛋，加入食用盐，用筷子将面粉搅成面䋈。

2、逐步加入清水，合成面团，等待发酵20分钟，取出稍微揉搓，成光滑的面团。

3、面团分成小块，揉搓成长条，用擀面杖擀成面片，涂上食用油，重叠在碟子里。

4、饧好后的面皮，两手拉住两端，拉开面皮变长，分别扑在菜板上。

5、青菜苗、香菜切末，加入芝麻油、白胡椒粉、味精、盐，浇入高汤，调匀底料。烩面放入开水锅中煮熟，加入辣椒油和香醋。

结余

每一处地方，开阔眼界，每一处人，难以忘怀，每一种 美食 ，享受生活。这里的人们热切善良，话不多却达至的 "清水出芙蓉，自然而沉醉"的气味，可能是阅历的积淀与智慧的凝结，成长素养的美静 。

交通灌输的现在，坐上公交，里程40公里不到两小时就能到达了。去了一个新的地方，旅行、探味，崭新的体验，带来疏松的心情。从满怀期待，到体验过程，愉快的结束，寻觅下一站旅程。

#新作者扶植计划第二期# #5月吃什么#

　　郑州当地可以吃到很多特色美食，葛记焖饼、河南烩面、老君烧鸡等等。饮食已经是文化中必不可少的一部分，那在郑州文化中都有什么样的美食呢？这就为你介绍郑州当地十大特色小吃，吃货快看过来吧！

　1、郑州十大美食之葛记焖饼

　据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼的创始人是清朝满族镶黄旗人葛明惠先生。葛记坛子肉焖饼开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美溢。　葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。

　2、郑州十大美食之河南烩面

　河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，成为郑州有口皆碑的佳肴。外地人也经常慕名前来品尝。　慈成嘉措：吃烩面，一般少不了糖蒜，另外就是几个比较有特点的凉菜。

　3、郑州十大美食之老君烧鸡

　巩义市老君烧鸡被誉为“中原名吃”。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。

　4、郑州十大美食之胡辣汤

　胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。如今糊辣汤已经习惯地被称为胡辣汤，又美名曰：“宫廷御锦汤”。

　5、郑州十大美食之焖子

　焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传，清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料，遂熬制而成了焖子这种风味小吃。

　6、郑州十大美食之炸紫酥肉

　炸紫酥肉号称赛烤鸭，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟集成。

　7、郑州十大美食之烩羊肉

　烩羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，现在已经在河南地区内广泛流传，乃是河南名吃的一大特色。

　8、郑州十大美食之油馍头

　郑州人吃油馍头也有很久的历史了，这是河南郑州的着名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名，有的叫面托，有的叫老鸹头。　油馍头的制作：晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。

　9、郑州十大美食之开花馍

　开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。

　10、郑州十大美食之虎豹肉盒

　虎豹肉盒是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，烧饼鼓肚中间空，又黄又脆，久放不坏。卤肉佐料质优，精细制作，夹入烧饼之内食用，外焦、里嫩、可口。

巩义没有四大名吃这个说法。

特色小吃有疯狂烤翅、烤鲶鱼鱿鱼馍、丸子汤、豆腐串、集沟凉皮、胡辣汤、米皮、擀面皮、馍加串、喂（音wai“外”）庄烩面、白吉馍、回郭镇小肉合、北山口卤肉、柏峪排骨、烤红薯、蒜面条、老君烧鸡、烙馍卷菜、通桥路炸鸡腿、夹津口红薯面条、夹津口橡子凉粉、红薯叶菜角、手擀面、夹津口水煎包、韵沟糊涂面条、侯地大盘鸡。

1、胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。

胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、花生、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

2、白吉馍是一种食物，一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。

3、豆腐串是一道美味可口的小吃。基本做法是将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可。

4、烤鲶鱼是一道菜品，主料是鲶鱼，调料为白砂糖、辣椒粉、黑胡椒粉等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。

5、烙馍（luò mó）又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。

扩展资料：

烙馍卷菜的相关典故：

刘邦得民心相传，楚汉相争时，刘邦率兵与项羽作战。因为刘邦的军队一向以纪律严明而深入人心，受到当地老百姓的拥戴，士兵们劳于作战，很少能吃上饱饭。

百姓们为了能让刘邦的军队吃上一顿饱饭，徐州百姓急中生智，结合当地农作物情况，发明了一种制作简单快速、携带方便的面点——烙馍。从此刘邦得到民心支持，刘邦军队士气大增，为他们作战提供了有利的基础。

-巩义

-烙馍

“中国身为 美食 大国 ，这一点毋庸置疑 ，美味食物种类真的是特别多 ，大大小小不同的城市都有一些地方特色食物 ，那么给大家分享一下河南“榜上有名”的6种 美食 ，资深吃货 ：除了烩面 ，你吃过几种 ？ ”

1：烩面

河南烩面在全国都有着很大名气，而且成为了地方性特色食物，许多未来游客来我们河南 旅游 的时候 ，都会品尝一下我们当地的烩面 ，汤汁新鲜、面条劲道，让你吃了之后会念念不忘 ，这就是河南烩面的魅力。

2，周口逍遥镇胡辣汤

最近网上经常流出这么一个 搞笑 段子 ，大清早起床排队打疫苗 ，排了半天走到跟前是卖胡辣汤的 ，由此可见大家对胡辣汤的喜欢 ，尤其周口逍遥镇胡辣汤 ，在河南特别火，许多年轻人早上时间比较紧张 ，会选择去早餐店喝上一碗胡辣汤 ，吃上一根油条 ，一整天精神满满 ，活力充足。

3，巩义浆面条

在我们河南有一个巩义市，当然也具有这样一种特色 美食 ，那就是浆面条，虽然外表看起来还没有颜值 ，但是喝上一口 ，绝对回味无穷 ，面条表面撒上一些花生碎、芝麻酱 、芹菜丁，喝的时候用勺子进行搅拌均匀，咸香可口 、特别开胃。

4， 商丘卷凉皮

炎热的夏天 脸上一碗凉皮 ，开胃又爽口 ，这个也是我们河南的一种特色 ，另外商丘还有一种新吃法 ，在凉皮儿里面卷上黄瓜丝 、豆皮 、胡萝卜丝 ，抹上一些酱料 ，然后把凉皮卷起来 ，咬上一口特别过瘾 。

5，登封芝麻盖烧饼

少林寺坐落在登封 ，因此在我们全中国拥有很大名气 ，每天前往登封 旅游 的人不计其数 ，肯定也会选择品尝一下当地的特色食物 ，芝麻盖烧饼就是其中之一 ，厚厚的烧饼两面全部都是芝麻 ，看着就特别有食欲 ，吃上一口会让你竖起大拇指。

6，滑县道口烧鸡

道口烧鸡是我们国内四大名鸡之一，这个是我出自我们河南安阳滑县，不仅外表看着有食欲 ，口感吃着也不油腻 ，也是我们河南的一大特色 美食 ，前来 旅游 的人可以进行品尝，以上几种河南特色食物 ，你们吃过几种？

工业发达：有5家上市公司，豫联，恒星，耕生耐火材料，竹林众生，永通特钢。

景点：杜甫故里，石窟寺，慈云寺，万寿山，雪花洞，青龙山等

美食： 1说到巩义的吃耳熟能详的就是四大名吃:老君烧鸡虎家烩面北山口卤肉回郭镇肉合

2大清花饺子几乎每个地方的大清花都如此

3新华路辣婆婆最赞的水煮鱼纯正川师主理

4新华路小肥羊不说了吧

5人民路佰人王

6苏大姐的辣值得一提

7原拖厂门口大西北大盘鸡堪称美味尤其土豆块扎实现在好象建设路跟宏发商城楼上都有店

8阳光小店海米东瓜不错每次去了都要点的

9飞乐小厨人民路店牛肉羹还可以铁扳鱼片铁板牛柳都不错

10南环路阳光鱼村香辣虾做的是2008的连锁吧味道的确不错当年2008很火可因为口水油

11新民巷张记邢记的羊肉汤不用说了吧

12新民巷有家开封瓦罐很不错

12新民巷有家刀削面名字记不得色香味具全啊!

13桐本路广陵路西南角大院里有家牛肉汤有年冬天下着大雪和几个朋友去喝真美

14新兴路黄河宾馆旁有家酸菜鱼瓦罐从初中那会吃到现在

15交通路面粉厂旁一家什么香馄饨好象不是千里香吧

16赵庆利大盘鸡麻辣不过没以前拖厂那家好吃

17文化街以前的擀面皮小时候都去吃后来初中那会做铁锅米线也不错现在好象又搞了家姐弟俩土豆粉应该是一个老板吧

18朋友老提阿瓦山寨我觉得没啥吃的她说好绿色的嘛赞一下

19新华路电业局对面什么山庄羊肉串真美肉大流油

20交通路铁锅炖炖羊肉好吃

作为河南的省会城市，去过很多地方，还是觉得郑州的生活节奏挺慢的。看到大量的老年人晨练，看到郑州投入大量资金建设公园，我觉得在这座城市挺舒服的。逛郑州有两个地方，西边是人文，东边是现代都市郑州。

郑州地标：二七纪念塔、中原风太、千禧广场/郑州绿地JW万豪酒店(玉米楼)

景点：嵩山景区(少林寺、太师山)(登封)、三黄山桃花峪(荥阳)、黄河景区、三泉湖(新密)、康百万庄园(巩义)、千甲集(新郑)、伏羲山薛华洞(巩义)、长寿山(巩义)、中原影视城(荥阳)等

绿园：绿化博览会(中牟)、园博园(新郑)、荥阳植物园。

儿童游乐园：郑州动物园、郑州海洋公园、尹姬冰雪世界(新密)、同心巷子农场(新郑，已关闭)、建业足球小镇。

大型游乐园：凡特(欢乐世界、梦幻王国、水上主题乐园)(中牟)、奥帕拉拉水公园(荥阳)、银吉乐海水世界(新密)

购物：二七广场/德化步行街、大卫城、大上海、郑弘、西递港、二七万达、中原万达、国际小商品城、万博小商品城、健康路(夜市)

休闲公园：人民公园、碧沙岗公园、紫荆山公园、沙窝森林公园、北龙湖公园、郑州森林公园。

博物馆和遗址：河南省博物馆、地质博物馆、商城遗址、城隍庙。

酒吧和夜总会：太空俱乐部，奥斯卡博士，农科路酒吧街

美食音乐餐厅：午夜食品店，核桃巷，剧社，白石浦市，华尔胡同。

在网络名人拍摄的照片：瑞光创意工厂、奇幻星空幻境美术馆、浮生情缘博物馆、塔莎**的店、木斋木布、昆仑王越美术馆、诗佛艺社画廊、熊本博物馆、大象的店、东方茶世界、平行世界、易慧李银河、回音厅。

美食~火锅/涮锅：海底捞、巴努、东城火锅、傻老串串、二里涮锅、鸿毛斋、东来顺涮锅。

美食~河南特色：方中山胡辣汤、徽面(和记、西三、小荠、三厂、汇丰源、裕丰源)、灵宝肉夹馍、柘城县剁子羊肉。

美食~小吃：

田记手擀面、布长街(花甲、烤面筋、铁板)、郭氏三兄弟肉酱、老陈鸭肠王、宋老三苏肉羊肉汤、小牧人冻酸奶、辣妹小吃、爆炒鸡(、农家)蛋炒腰花、崔记米粉、赵帅烧烤、卷凉面、兴中原杂面(吃鸡爪)、三厂