柬埔寨有啥美食

在路边的有一种特色小吃，这是一种柬埔寨深山老林特产的黑色大蜘蛛，八条粗壮的腿上长满了毛。据说，这种蜘蛛味道鲜美，是20世纪70年代的难民们首先发现的。如今，柬埔寨人的日子比过去好了，蜘蛛不再仅仅是充饥之物，而是餐桌上的美味、街头上的小吃了。
​妇女们将蜘蛛捉回去后，洗干净，切掉毒腺，然后放在滚烫的油锅里炸，同时放上大蒜，一直到炸成红褐色。出锅时，再洒上一层盐，味道很棒。在斯库昂的集市上，油炸蜘蛛的售价大概在300柬埔寨瑞尔（折合人民币070元）左右，买多了还可以讲价。
　　柬菜接近泰国菜，但酸辣不强，甜味较浓，以河鲜海鲜为主，牛肉、鸡等也有。以大米为主食。日常的菜肴有：咸鱼、鸡、牛肉或者猪肉。
　　鱼和米是高棉菜的两大要素。以鱼为基本材料，蘸上一种加有香料和花生叫做Tuktray的调味汁，所做出来的最平常的菜称为布拉福客，另外称为好墨客的，也是一道名菜，用椰汁为佐料，以蕉叶包里食用。另一种流行的盘子菜是Samchruk：一种糯米与大豆、猪肉煮成。还有用椰子和香料素材熬成的无骨鱼汤也很鲜美。
　　旅馆的附设餐厅一般都不错，早餐有汤粉、汤面、包子、烧卖、炒饭和炒面等，十分可口，每份约$1。特别是汤粉，量足味美。此外，若送来你没订的东西最好不要。正餐品种样式丰富，西餐、中餐和柬餐都有，值得特别推荐的是炒(炸)青蛙。
　　早上或正餐之间，可以尝碗爽口的米线，这用很细的米粉煮成的，味道很清淡。如果想尝东南亚辛辣风味的菜式，不妨试试高棉式的咖哩，所有汤内几乎都会加上高棉咖哩。这种咖哩非常辛辣，常会辣得眼泪鼻涕直流。这些菜式在金边的餐厅都可以尝到最道地的。金边的餐厅也经常夹杂中国菜色，如炒面之类，这是因为金边的餐厅多由华人经营。
　　另外，在金边卖法国面包做成的三明治的小摊也不在少数，正餐前如果想吃点点心，这倒是不错的选择。当地老百姓出门用餐一般是在路边的小摊上吃一些凉食，例如米粉之类，价钱便宜，但路边尘土飞扬，食具也不大卫生。