清远一年四季气候怎样 清远特色美食有哪些

　　导语：在广东，有个城市叫清远，这里好山好水好生态，是一座适合终老此生的城市。我有些朋友想来了解下，清远一年四季气候怎样？清远特色美食有哪些？一起来看看。

　清远一年四季气候怎样

　清远属亚热带季风气候。其中，北部的阳山、连州、连南、连山属中亚热带；南部的清城、清新南部地区、佛冈、英德属南亚热带。一年内夏天最长，春、秋、冬季较短，南北差异明显。年平均气温在189℃～22℃之间，雨水资源丰富，平均年降水量在16314毫米～21493毫米，年平均降水日（日降水量≥01毫米日数）为160～173天。

　清远有着良好的生态，境内森林覆盖率为722%，林木绿化率为744%，建成区绿化覆盖率为43%，绿地率为398%，城市人均公园绿地面积为142平方米。放眼整个广东省能够达到这个水平的城市并不多，怪不得清远能够成为国家园林城市、中国十大绿色生态城市、中国宜居城市等。生活在清远，每天与绿水青山为伍，与鸟语花香相伴，说不出的悠然闲适，令人心旷神怡。

　闲来无事还可以到处游玩，不用出市就可以看到绝美的风景。清远是中国优秀旅游城市，境内风景名胜云集，像连州地下河、宝晶宫、碧落洞、通天岩、茶趣园、长湖等。其中最受游客欢迎的是广东第一峰旅游风景区。它是北回归线上最大的一片绿洲，树木四季常绿，溪流全年不断，负氧离子含量位居广东省首位。景区内石坑崆，海拔高1902米，为广东省最高峰。原始森林、高山峡谷、喀斯特地貌、温泉瀑布等充斥其中，美不胜收。

　清远特色美食有哪些

　一、白切清远鸡

　清远鸡是广东省清远市最著名的特产之一，俗称清远麻鸡，也是地理标志性的产品，被名厨誉为文武鸡。

　清远鸡是优质品种，完全放养状态，所以肌肉脂肪肥瘦适中，肉质鲜嫩细滑，是当地首选人滋补食材之一。

　二、清远鹅乸煲

　清远鹅乸（nǎ）煲是当地最受欢迎的且特色的名菜之一，广东人有句俗话一年四季吃鹅肉，喝鹅汤就会不咳嗽的说法。

　鹅乸就是母鹅的意思，要选用五年左右的老鹅来作为食材，因为这种老鹅长时间的煲都不会烂，多余的油脂都被煲干，所以会越煮越入味，越煮越香，韧劲十足。

　多吃不腻， 吃上一口筋道爽口有嚼劲，但不适宜牙口不好的人吃，最受中年人的喜爱，还有一道老鸡煲也是类似做法，也很滋补养颜。

　三、椒盐鸡下巴

　椒盐鸡下巴是广东省汉族最传统的一道名菜，很多人一看到这种部位食材就会抗拒，但尝试过一次后就会体验到，真香定律。

　椒盐鸡下巴是用油炸至金**捞出，再加入酱油、辣椒面、花椒等等一起大火爆炒后即可。

　看着就很有食欲，外皮金黄油亮，外皮酥脆入味，一口下去满嘴飘香，麻辣的口感让人忍不住接着再吃第二块，好的椒盐鸡下巴一吃到嘴里就知道地不地道了。

　四、星子扣肉

　星子扣肉在连州非常的受欢迎，无论在餐馆、宴席准会有它的影子，还有无扣肉不成宴的说法。

　带皮的五花肉经过几道复杂的工序，摆盘上桌，表面色泽金黄，松松软软入口即化，肥而不腻还特别香，一口一块特别满足！

　五、酿田螺

　酿田螺是广东省清远市的一道汉族传统美食，洗干净的田螺是没有沙子，而且嗦田螺是会上瘾的。

　把田螺肉的洗净剁碎，壳洗净备用，加入盐、红糖、淀粉、五香粉等多种调料搅拌，再把肉塞进壳里，加入调料大火翻炒即可。

　非常的入味，但想把田螺吃过瘾是有点难的，因为肉小，取肉费力，所以还没吃尽兴就已经快吃完了，肉质细嫩带点韧性，越嚼越香，好吃得停不下来。

清远白切鸡到清远，清远鸡是必须要吃的，因为它在清远的地位，几乎相当于火锅之于重庆、拉面之于兰州、烤鸭之于北京一样，大只骟鸡，皮爽肉滑骨有味，连肉都是结实且大块，这是养足了日子的表现。几乎不用任何调料，吃的就是原味。

秘制碌鹅大家都知道清远鸡很出名，其实清远的鹅同样很不错，尤其是本地的黑鬓鹅，用秘制酱料调制之后，独具特色，完全不逊于清远鸡。

原味青头鸭正宗的清远美食，有鸡、有鹅，还有鸭，原味青头鸭是古龙峡古龙渔庄的特色菜，做得极其出彩，原滋原味，没有多余的调料，吃起来类似咸水鸭的风味。

连州菜心是广东省清远市连州的特产，属于全国农产品地理标志产品。连州地处粤北，山清水秀，土地肥沃，溪水清澈，秋冬季节昼夜温差大的特殊气候使得种植出来的菜心具有香甜、细嫩、爽口汁多的特点。据说这种菜心营养价值高，高蛋白，低脂肪，富含胺基酸、维生素、糖、铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素。

山苏炒牛肉山苏从台湾引进的绿色食材，它的全名叫台湾山苏花，由于它的叶片向上斜举，紧密排成鸟巢状，所以又名鸟巢蕨，吃起来脆脆的，很有特色，现在这种菜已经引入清远，成为清远的特色蔬菜之一。

白灼黑腐竹腐竹大家都不陌生，但黑色的腐竹却不多见，据说是用黑豆为原材料制作的，而它做法也很简单，以清水白灼，再加一点点的酱油调味即可，散发着天然豆香。

清蒸古龙漂流鱼这种鱼也自是古龙峡的特色的，古龙峡是一个网红景点，里面的漂流也非常有名，据说这种鱼也是从山上漂流而来的野生大头鱼，做法非常简单，连普通的姜、葱、蒜都没有放，真的是原滋原味，鱼肉嫩滑到要飞起，真的非常不错。

古龙山坑螺古龙峡大山中的野生山坑螺，是天然的野味，城市已经很难吃到了，制作时只是添加了一点点紫苏和青椒，就能唤出鲜美的螺肉，北方来的路灯摄影直言太好吃了。

2021清远英德北江鱼干美食节游玩推荐

游玩推荐

一、特色美食摊位

北京烤鸭、长沙臭豆腐、湛江烤生蚝来自多个地区的各式风味美食一应俱全。

二、北江特色鱼干美食

北江特色鱼干、北江河虾制品，腊味品类鱼香诱人，腊香浓郁，一试难忘。

三、特色农副产品

英德红茶、麻竹笋、酸笋、笋干、番薯、芋头、灵芝、腐竹趁着元旦，作为手信带给亲戚朋友~

四、互动游戏

扯线赢好礼、投铜钱、真人飞行棋、飞箭投壶等着你来挑战！还有奖品赠送哦~

五、鱼干王慈善拍卖

每年，随着启动仪式的盛大开幕，气氛高涨的鱼王拍卖现场也是一大亮点。历届拍卖中，曾最高拍出40800元的北江鱼王，且拍卖所得款项均用于资助贫困家庭，今年的北江鱼王又会花落谁家呢？一起期待吧！

六、跨年狂欢

1月1日元旦节当晚，浈阳峡风景区新年水上烟花将准时登场，酷炫华丽的烟火绽放在北江上空，如此浪漫，怎能错过？

1大姑母农庄

想吃清远农家菜，推荐来大姑母农庄，招牌捞鸡、捞鱼、扣肉、豆腐吃起来超有农家味!

地址丨清远市清城区江南北路与凤鸣西路交叉口东行50米(兴旺农庄对面大姑母农庄

2担水寨山庄

担水寨山庄，私藏多种美食，白切扇鸡、原木炭烤全羊、烤羊排每款菜式都诱惑力十足。

地址丨清远市清城区凤翔北路担水寨山庄

3连州伟达酒家

这里专吃连州菜，酿豆腐和猪婆菜卷、连州切粉、牛腩煲、网油卷很有私房菜的感觉。

地址丨清远市清城区北江一路帝景豪园西门斜对面

4下南瓦鸡煲

炭炉榴莲鸡煲，清远鸡和榴莲的搭配，口感绵密，还带有一点香甜，人均40左右就可以实现榴莲自由啦!

地址丨清远市清城区南_下南村33号首层