垣曲县的名优特产

垣曲猴头

垣曲猴头是一种大型真菌，新鲜时呈白色，干后变为淡褐色，通体布满针刺一样的绒毛，形状很像猴的脑袋，因而得名，与熊掌、海参、鱼翅并列为“四大名菜”，与黄花、木耳、蘑菇合称为“四大山珍”。垣曲猴头个大，绒毛有光泽，性平味甘，无虫蚀，久储而为不变。

炒祺

炒祺是垣曲县独有的特产，已有五千年的可考历史，是一种传统面食。炒祺纯手工制作，用白面、食油、土鸡蛋、白糖、盐、芝麻等土炒制成。

翻开上世纪90年代之前的所有观赏石专著、画册，内容没有提及山西；古今中外所有书本几乎没有山西观赏石的记录。那时，山西成为我国观赏石的盲区。只在清康熙年间，名剧《桃花扇》作者孔尚任曾“喜得垣曲山涧五彩小石”，并题诗一首，收录在后来刊发的《孔尚任诗文集》中。

1998年春，垣曲县几位奇石爱好者大着胆，捧了几块观赏石参加了在洛阳召开的“国际奇石博览会”，居然捧回金奖、银奖各一块。一石激起千层浪，由此激发起垣曲广大群众对观赏石的兴趣，他们纷纷踏入黄河的五大支流河滩中，开始奇石的寻找、开采及加工。随后正式成立“垣曲县奇石盆景收藏协会”，一时县内奇石展销馆纷纷开张，从此垣曲的奇石开采、收藏、展销登上大雅之堂，走向市场。从1998年起，垣曲奇石步入我国奇石行业，参加了北京、南京等地举办的全国性大型奇石展，并走出国门参展，历年来荣获奇石类金奖105块，银奖186块，铜奖286块，成为我国奇石界一匹黑马。

虬株梅怒放

垣曲的奇石以“黄河石”为主打品牌，它数量多，类型全，品相高，占据垣曲奇石的半壁江山。其中，最具鲜明特色的还数梅花玉，这一古老观赏石种，在原产地河南汝阳资源已近枯竭，开采区已被当做自然（地质）遗产而封闭，山西垣曲的梅花玉异军突起，正好填补了这一石文化的空缺。垣曲的梅花玉造型优雅，将“寒梅斗风雪”中梅花傲霜凌雪的气质表现得淋漓尽致，更有“红梅迎春”、“绿梅吐蕊”、“雪夜玉梅”那种娇艳、幽思的古韵，大有青出于蓝而胜于蓝之感。垣曲还有新的奇石品种“五龙玉”，既有“龙凤舞海空”的栩栩造型，又有“云霞腾彩虹”、“山似怒涛翻”的波澜壮阔奇景。此外“海金石”、“菊花石”、“钟乳石”也有与国内同类型著名奇石一搏的资本。

绿梅凌雪霜

雪夜点点梅

　　一、“河堤村”名的由来

　在小浪底移民搬迁以前，南山黄河岸边有一个美丽富饶的村庄叫“河堤村”，人称“南山小北京”。

　在清朝以前，因这里海拔低于河床，取名叫“河底村”。清朝初年，一官员普查疆土，来到河底村，得知村名大吃一惊！说：河底是鱼鳖马虾生活之所，焉能住人？于是思忖，将河底改为河堤，这“堤”取护村安民之意。

　真还别说，有了这“堤”护佑，这个村多少年风调雨顺，既使暴雨泛滥河水猛涨，村民依然安然无恙。所以后来“河堤村”迁离了黄河岸边，也还沿用着这个村名。

　二、“安窝村”名的由来

　话说黄河从陕入晋流经平陆，经过三门峡（神门、人门、鬼门）顺流而下。三十公里处有个三面环山窝状的地方，黄河流经此地，坡度落差加大，河水势如破竹滚滚而来，一头撞于如刀削斧劈千丈悬崖下，才有所收敛。古时这悬崖上有大雕和金丝燕逗留窝居，当然崖洞里少不了燕窝名贵的补品药材。

　传说附近村庄有兄弟俩，哥哥担当弟弟奸滑。兄弟俩由于生活拮据，打定了到悬崖掏燕窝的主意。哥哥腰系绳索从高处顺崖而下，钻进崖洞去掏，弟弟在崖上拽着绳索。那天收获不菲，哥哥先把掏来的半袋子燕窝绑于绳头，让弟弟吊了上去。弟弟看到比黄金还贵重的东西到了自己手中，起了歹念，把绳索从悬崖上扔了下去。哥哥劳动半天，本已累得筋疲力尽，看到弟弟扔下的绳子，急火攻心晕了过去。不知过了多久，一只大雕盘旋于高空向崖洞飞来，落于哥哥身旁，看到死尸，张口朝胸口啄去，这一啄连疼带吓，哥哥惊恐得一下坐了起来，他这一动作惊飞了大雕，说时迟那时快，他一把抓住了大雕的双腿，大雕振翅凌空飞起，人也晃悠着带到半空，凭着缓冲滑翔飞过黄河落于地面，而雕用力过猛，猝死在哥哥手中，哥哥由此得救，在这里生活下来。

　为了纪念雕救命之恩，把这窝状的地方取名“雕窝”。时间久了，由于雕与叼同音，再说雕乃凶猛之鸟，给人以不安全之感，于是改名“安窝”，取安泰享乐即安乐窝之意。所以南山的老辈人叫“雕窝”，年轻人叫“安窝”。

　三、五福涧地名的由来

　五福涧最早叫五股涧，因有五股泉眼而得名。大千流年生活中，这里有一家庭夫妇生了五子，这五兄弟个个虎背熊腰，性格暴烈，在此村欺男霸女无恶不作，他们一手遮天，危害乡邻，百姓敢怒不敢言。他们以为这块地盘就是他们兄弟的，于是把地名改为“五虎涧”。

　抗日战争时期，三军总司令朱德从太行山到延安开会，途经此地，朱总了解了地名由来，又看地势处在黄河岸边，与河为邻水为龙，蛟龙与恶虎相斗，天地不和与民不安，犯了大忌。于是根据朱的提议，改地名为“五福涧”，取意国泰民安，五福临门之意。