提供一些有关外国(像英国.美国.法国)那边的生活环境.习俗.人文风情.

最初对美国人的印象，似乎美国人在为人处事方面就象中国的一个长不大的孩子，不但说话常带孩子气，谈吐举止也非常随便。美国英语比起正宗的英语来，从发音拼音到文法修辞，大多随随便便，无拘无束。美国人离开中国的标准公众形象'坐如钟，站如松'，相距甚远，特别是美国的孩子，他们规矩全无，不修边幅，疏懒成性，坐无坐相，站无站相；不管熟与不熟，开口就是'咳'！然后直呼其名，对爷爷奶奶也一样。他们吃饭很简单，请他们吃面包加鸡蛋或请吃中国大餐，他们同样兴高采烈。中国留学生曾经为了增强自己英文水平，有意地和美国学生共租一室，很快他们就看见自己成了美国人的免费保姆：东西乱扔，刚打扫好的房间随即就象狗窝一样毫无次序。结果中国留学生赶快搬场。

稍一熟悉美国人之后，你会发现他们仍旧直率可爱象个大小孩。美国人自命为富有幽默感的民族，如果你骂他不学无术没出息，他反而认为你被物质和名誉所累，不懂得生活的真缔而可怜你；可是如果你骂他呆头呆脑没有幽默感，他一定会感到莫大的羞辱。美国人老老少少，男男女女，无时无地，彼此交谈搭讪，都以寻开心为目的，让语言环境轻轻松松为准则。有时你看见一群人嘻嘻哈哈热闹非凡还以为是老朋友在聚会，其实他们彼此认识的时间大概还没有十分钟。

美国民族很重要的一点是很讲信誉（当然，不是所有的美国人都是有信誉的人），因为美国的经济和社会地位是建立在个人的信誉基础上的。如果你在这方面和他开玩笑说他骗人，不老实，他会马上翻脸--美国人说翻脸就翻脸，没有情面可言。

身体语言
Use body language

和美国人交往了一段日子后，你会注意到美国人讲话还是很讲究的，他们讲究身体语言，特别是眼光的接触，和身体间的距离。

我们常见美国人握手和亲吻。美国的风俗习惯，第一次和男性和女性见面时，仅仅是握手，亲吻是好朋友之间的身体语言。亲吻的方式是：同性之间，脸接触对方的脸，然后空中亲吻；异性之间，可以亲吻对方的脸颊。父母亲吻孩子，吻孩子的额头和小脸蛋。

微笑、眼光的接触，这在和美国人打交道时很重要。微笑的眼光和问好的语言在公共场所意思是一样的。如果对面一个陌生人走来向你微笑，你也向他微笑，他就会说'嗨'或'你好'，这只是一种礼貌，并不表示他会停下来和你交谈。

中国传统老盯着人看是不礼貌。而美国人看你不正视他的眼光会以为你躲躲闪闪不诚恳，认为你不可信赖。所以当你和美国人对话的时候，要保持眼光接触。

另外，和美国人讲话的时候要保持彼此的身体间的距离，半米的尺度比较好。如果你和美国人聊天的时候他一直往前进，可能你离开他太远了些；如果他一直往后退，你可能靠得他太近了。

满面春风皆朋友
We are all friends

朋友（Friend）的概念在美国和在中国不一样。认识的人，熟人，甚至初次见面的人，美国人都可以称之为朋友。美国假日多，各种组织性的聚会也多。很多人在一起相聚甚欢，说不定他们认识才几分钟而已。从某种意义上讲，中国人的朋友概念是和美国的小兄弟、**妹、要好朋友（Buddy, Close friend）的概念相似。

美国很多大人和小孩都不讳言自己和自己的兄弟姐妹不团结。家庭成员之间也没有什么大的一定要帮小的这样的硬性规定。父母对待孩子象对朋友一样尊敬，法律也有规定父母不能体罚孩子，所以家长对孩子以讲道理和自己以身作则的方式影响下一代。他们抚养孩子的乐趣是从人道的角度看着另外一个生命的成长，所以美国人收养别人的孩子的人特别多，白人领养亚洲人的孩子或黑人的孩子也很多。

美国人乐善好施，爱打抱不平，个性耿直，很容易交朋友。他们总是先相信人，然而一旦他们觉得那人有误，不管谁是谁非，说翻脸马上翻脸，容不得他有解释的余地。但如果事后他意识到是自己误会了，他会很诚恳地向你道歉，没有面子不面子的顾虑。

谨防被认为同性恋
Man don't hold hands & woman don't hold hands in America

男人和男人，女人和女人在街上走路，如果你们之间不是同性恋的关系，千万不要在美国的大马路上勾肩搭背。和美国人表示友好，不要用手拉手这传统的中国表达方式来表示接近。美国闻名的时代周刊在1997年曾经登了一祯两个女孩在中国街上搂肩而走的照片作为中国同性恋横行的证据，可见美国人对中国风俗见识之少。

男人赞美女性漂亮，在美国有时是向你表示客气，就象中国人见面时问你饭吃了没有一样，不一定是因为他受到对方美色的诱惑。同样，女性也可以赞美男性。 常用的客气话有：

正式的场合和陌生人之间：
你好。Hello! Hi!
你好吗？How are you
今天天气很好。It is beautiful today
认识你很高兴。Nice to meet you!

熟人和同事之间：
你今天看上去（气色）很好。You look good today
你的衣服很漂亮（或我喜欢你今天穿的衣服）。 I like your dress/shirt (Lady:dress Man:shirt)
你很漂亮（多用于女性）You are very pretty

没有征得父母的同意，不要随便接触美国小孩和狗
Ask for permission first before getting too close to children or dogs

中国老年人表示爱孩子的方式有时是给小孩食品和用手摸孩子的脑袋。在美国你要尽量避免这两点。美国食品充盈低廉，平民甚至穷人的孩子都零食不断，父母很头痛孩子的挑食和吃劣质广告食品。普通家长都会教育孩子不要接受陌生人的食品，不是担心孩子没有礼貌，而是担心小孩被坏人毒死。摸小孩的头顶，小孩子不喜欢，父母也不会高兴，陌生人之间在美国一定要注意保持人和人身体间的距离。

美国人的狗是家庭成员之一，和小孩一样重要。所以，不要随便喂美国人的狗。再说，很多狗是专门用来对付陌生人的，小心被咬！美国邮递员每月被咬的不计其数，不得不随身带喷雾剂来对付猛狗。

不要问美国人的收入和年龄
Do not ask for personal information

美国人对别人问自己的收入多寡是非常忌讳的。

要知道一个美国家庭的收入多寡，看这个家庭住在什么生活区，小孩进的什么学校就可以知道大概。美国食品便宜，汽车便宜，住房绝对昂贵。普通美国家庭的收入绝大多数消费在住房和学费上面。美国每个城市都有富人区，蓝领区和平民区。每个区又有上中下之分。美国的中小学是免费教育、私立学校是收钱的。不同的私立学校收费标准不同。美国人赚钱不是以积蓄为目的，他们赚什么样水准的钱就生活在什么样的生活环境里。所以一个大公司的总经理在失去职务后很可能会马上卖掉现有的房子，生活到环境相对来说差一点的地方，孩子也会从私立转到公立学校。

美国人对别人问自己的年龄也是非常忌讳的。

不要问美国人的年龄。就是问了，一般美国人也不会老实地告诉你。参加美国人的生日聚会，四十岁的徐娘会说庆祝二八华诞。除非他们在申请工作要填表格，那个时候他们也不一定会填真实的年龄，而且法律也保护工人可以不填确切年龄。要知道正确的美国人的年龄，看美国人的驾驶执照或护照最准，护照和驾驶执照需要他们的出生证才拿得到。可是你为什么要知道别人的年龄呢？

一般来说，你住的房子值多少钱，你开的车子用多少钱买来的，这些问题你问美国人的话，就像上海人认为你是刚从十六铺码头下船一样，他会认为你不懂礼貌。

唯一你可以公开谈的问题，是关于孩子教育费用和旅行开销的市场行情。

公共场合礼貌
Don't talk too loud in public, No personal discussions in public too

我们中国人遇见熟人的时候大声地打招呼来表示自己的热情，来美国后这方面要注意一点。美国的公众场合相对来说比较安静，人们说话很轻，除非紧急情况发生，一般不会开口大喊。见到熟人也是走近了才打招呼。在餐厅聚会，也以对方能听清为限，不大声喧哗。另外也尽量避免在公众场合谈自己的家务事，或谈儿女私事。

走在前面的人常常为后面的人开门，如果同时来到一个门口，男士一般都让女士先行。进出电梯，也是女士优先。同走一条道，尽量让别人先行。路上行人很少，如果有人相向而过，不管认识与不认识，如果是在商业区，一般都先说一句对不起（Excuse me）然后才走过；如果是在旅游区，一般都说你好（Hi, Hello, good morning, good afternoon, good evening）然后交臂而走。需要别人服务的时候，先注意一下是否有人在你前面，不要插队，也不要打断别人的讲话。如果男士和女士同行，男士习惯上走靠近马路的一边，这习惯源于社会不发达的时候，马车经过常溅起泥浆将女人的长裙弄脏，是表示男人保护女人的君子行为。

对不起，谢谢你
Always say Thank You after getting service, say Excuse Me to get attention

出入公共场所用的最多的语句是对不起，谢谢你。问路和提问题之前，首先要说句对不起。想要别人的注意力，就得说句对不起。如果你要路过一个人，他和你的距离只有手臂那么近，在你经过的时候别忘了说句对不起。有人没有注意到而挡了你的路，你说句对不起，别人就会让开，不要用手去推别人。在美国，人们讲究身体之间的距离，超过一定的距离会给人有侵略感。

中国人有至亲不谢的传统，多谢了反而见外。在美国不一样，夫妻之间，父母和子女之间，有任何帮助都要说声谢谢，外人更是。就连妈妈给孩子添饭穿衣，孩子接受的时候都会习惯地说声谢谢，先生吃太太做的饭，末了总要说句谢谢，并恭维饭菜好吃。在美国你接受任何人的服务，不管有偿无偿，均需说：谢谢你！

抬面文章
Table Manners

随着台湾和大陆经济的发展，去美国旅游的中国人越来越多。很多生意人被请到正式场合就餐。如下几点是中国和美国习惯不同之处：

中国人注重饭菜质量 美国人注重环境质量
中国人碰杯是必需品 美国人举杯碰杯或自斟自酌没有差别
中国人菜多表示热情接待 美国人够吃饱就好

美国人到中餐馆不会用筷子而洋相百出，同样，很多中国人在西餐厅不会用刀叉而举止无措。

西餐的食物不丰富，用具很丰富。
一般每人有一碗，一大一小两碟，餐刀一把，餐叉两把，调羹两把。
碗是喝汤用的，小碟是用来吃生菜的，餐刀是用来切割自己盘里的食物，如鱼和肉等。
餐叉，放在离碗盆远的那把是吃生菜用的，近的那把是吃主食用的。
调羹，大的是喝汤用的，小的是吃点心用的。正式的场合饭菜是送到食客面前的，如果到美国人家里作客，一般会有公用的叉勺，客人不可以用自己的刀叉挟菜。

美国人的食谱通常是：
前餐，类似春卷一类的属于此类；
生菜和汤；
主食，牛肉、猪肉，鸡肉或鱼类海鲜，一般只选其一，然后配上面包，面条或米饭；
甜品、蛋糕，冰激淋或水果；
饮料，有各种烈性和软性饮料。
冰水是奉送的。

每个人都会有一张餐巾纸，可以放在胸前，或放在大腿上。

吃饭的时候最忌讳饭在嘴里讲话，也忌讳拿着刀叉手舞足蹈谈兴正浓的样子。喝汤的时候不能出声，汤碗也不能端起来喝，汤喝到碗底的时候，将碗朝前倾，再用调羹舀着喝光。吃面条的时候，要用餐叉顶着调羹将面条卷成一口的大小往嘴里送，而不是用嘴吸面条。

饭吃完后，中国人对打饱嗝不以为然，甚至可以认为这是对主人的招待表示满意。在美国则认为是不礼貌。所以如果你憋不住，就用餐巾捂住嘴打嗝，然后对同桌说声对不起。

另外，在餐饮场合（或在任何场合），尽量不要挖鼻孔，弄头发，抓耳朵，这种行为会被认为是没有教养的粗鲁行为。

在告别的时候，哪怕主人招待的东西很不对胃口，说不定你还饿着肚子，但从礼貌的角度，一定要对主人说声饭菜好吃，客气地告别而去。

参加美国人的聚会
Attending American Party

美国人聚会的机会很多。参加美国人的聚会也很简单。主人邀请你的时候别忘了问一下聚会的理由。如果是圣诞聚会或生日聚会等，别忘了带礼物。其他场合的聚会随意性很多，只要问主人需要你带什么，有时他们会说带啤酒，带水果，带生菜，如果主人说什么也不需要，那你就空手去，美国人这点是不讲客气的。目前流行的聚会多为亲朋好友间的'带餐聚会'，参加者各自带一个食品参加。

参加商务性的聚会或餐会，要准时到达，提前或迟到不要超过5分钟。美国的商业午餐最普遍，一般人们只有一个小时的午餐时间，所以时间尺度要掌握。商业性的会面，最好能提前十分钟到达。实在不行非得迟到了，别忘了先打电话打个招呼然后赶紧赶过去。

参加家庭晚宴。一般来说，主人邀请的时候都会注明晚会时间是几点到几点，不要在预订时间之前到达，说不定主人还在忙于准备呢。逗留的时间不要超过主人通知的结束时间。参加晚餐会带的礼物，普遍为葡萄酒、鲜花和糕点。

常见的亲朋聚会
Baby shower：婴儿出生前为新父母举办的聚会。
Baptism：洗礼；在教堂里基督徒为婴儿正式被上帝接受的礼仪。
Bris：割礼：犹太教徒给男婴出生第八天时施以割礼，总亲友参与并庆祝。
Bar Milzvah：成人礼：犹太人在男女孩满13岁时举行的庆祝仪式。
Bachelor Party: 告别单身晚会：同性朋友之间为即将结婚的朋友举办的晚会，有新郎告别单身晚会和新娘告别单身晚会。
Thanks Giving Party：感恩节聚会
Christmas Party：圣诞节聚会

贺卡和贺礼 Cards and gifts
寄谢谢你卡片。如果你被邀请到一个正式场合做客，或者收到别人的礼物，别忘了寄一张谢谢你卡片，这是美国很基本的礼节，小孩在幼儿园的时候老师就教育了。美国人每年在圣诞节期间和过生日的时候都会收到一大堆礼物，这也是卡片制做商最赚钱的机会。

寄圣诞卡片。从感恩节到新年期间，美国人互送礼物，互寄贺卡。寄卡片的时候，如果收件人已经结婚，这卡片要注明是给夫妇双方的，哪怕你并不认识收件人的配偶。如果收件人是犹太教徒或穆斯林教徒，卡片上不要有'圣诞快乐'的字样，而要选写'节日快乐'字样。很多美国家庭用自己家庭的全家福照片制做节日卡片送给亲友。

-按传统礼节，圣诞期间要寄卡片的对象有：
家庭成员：父母亲和配偶、孩子
要好的朋友和亲戚
经常见面的人
平常很少联系，但是常年往来的人
每天一起工作的同事
家庭医生和牙医师

节日期间，也是送礼的时候。公司的同事或秘书，常年工作在一起，少不了互相帮助，趁此机会还礼。常见的表达方式为：请对方吃饭、送花或送他们喜欢的礼品。

假日期间也是送小费的季节。凡是为你个人或为你家庭常年服务的人，每年一次你要给小费。比如说家庭保姆（一般给100块），你寓所的看门人、邮差、孩子的老师等（一般给5至20美金）。至于个人美容师，平时剪完头发你就给小费的，过年期间你要多给一点。
美国文化礼仪

（1）社交礼仪

美国人在待人接物方面，具有下述四个主要特点。

第一、随和友善，容易接近。
第二、热情开朗，不拘小节。
第三、城府不深，喜欢幽默。
第四、自尊心强，好胜心重。

（2）服饰礼仪

总体而言，美国人平时的穿着打扮不太讲究。崇尚自然，偏爱宽松，讲究着状体现个性，是美国人穿着打扮的基本特征。跟美国人打交道时，应注意对方在穿着打扮上的下列讲究，免得让对方产生不良印象。

第一、美国人非常注重意服装的整洁。
第二、拜访美国人时，进了门一定要脱吓帽子和外套，美国人认为这是一种礼貌。
第三、美国人十分重视着装细节。
第四、在美国女性最好不要穿黑色皮裙。
第五、在美国，一位女士要是随随便便地在男士面前脱下自己的鞋子，或者撩动自己裙子的下摆，往往会令人产生成心引诱对方之嫌。
第六、穿睡衣、拖鞋会客，或是以这身打扮外出，都会被美国人视为失礼。
第七、美国人认为，出入公共场合时化艳妆，或是在大庭广众之前当众化妆补妆，不但会被人视为缺乏教养，而且还有可能令人感到“身份可疑”。
第八、在室内依旧戴着墨镜不摘的人，往往会被美国人视作“见不得阳光的 人”。

（3）餐饮礼仪

美国人用餐的戒条主要有以下六条：

其一、不允许进餐时发出声响。
其二、不允许替他人取菜。
其三、不允许吸烟。
其四、不允许向别人劝酒。
其五、不允许当众脱衣解带。
其六、不允许议论令人作呕之事。 英国英国人生性保守，相当尊重传统，因而保留著相当多的古迹、传统文物与各式各样的博物馆，其中不免有传统的包袱，譬如现仍存在的皇室与贵族，以及无法翻新改建、维修却昂贵的传统建筑。与同为英语系的国家相比，英国的社会和民族性与美国便有极大的差异，以一般生活水准而言，其现代化与舒适化的程度赶不上美国；在一般日常办事的效率上亦难与美国相比。一般英国人不若美国人那般开朗率直，不会主动与陌生人搭讪，出发点则是著重不探人隐私。英国人若是与陌生人攀谈，也会相当保留，而且话题常围绕在天气打转，因为这是最不会触及个人隐私的题材。一般而言，英国人不若美国人那麼容易交上朋友，但一旦交上了一位英国朋友，可能就是一辈子的朋友。英国人一般颇以自己的传统文化为荣，重视具有艺术与文化内涵的休闲生活。

英国人一点都不自大。英国人只是比较尊重个人生活与思想空间，所以感觉起来好像比较冷漠而已。而且英国的种族岐视问题比美国少太多了。

英国人早就知道自己已不是这世界的老大，但美国人现在是以自己为老大自尊。撇开英美两国政府的态度姑且不谈，只以人民的态度而言，英国人（英格兰人／威尔斯人）是很有礼貌且谦卑严谨的民族，其实跟中国古代文人社会或儒家思想很像。苏格兰人则性情比较刚烈一点，一般北方民族大都如此。

英国人崇尚“绅士风度”和“淑女风范”，讲究“女士优先”。在日常生活中，英国人注意仪表，讲究穿著，男士每天都要刮脸，凡外出进行社交活动，都要穿深色的西服，但忌戴条纹的领带；女士则应著西式套裙或连衣裙。英国人的见面礼是握手礼，戴著帽子的男士在与英国人握手时，最好先摘下帽子再向对方示敬。但切勿与英国人交叉握手，因为那样会构成晦气的十字形，也要避免交叉乾杯。与英国人交谈时，应注视著对方的头部，并不时与之交换眼神。与人交往时，注重用敬语“请”、“谢谢”“对不起”等。奉行“不问他人是非”的信条，也不愿接纳别人进入自己的私人生活领域，把家当成“私人城堡”，不经邀请谁也不能进入，甚至邻里之间也绝少往来。非工作时间即为“私人时间”，一般不进行公事活动，若在就餐时谈及公事更是犯大忌而使人生厌。日常生活绝对按事先安排的日程进行，时间观念极强。

在公关谈判中，英国人说话、办事，都喜欢讲传统、重程式，对於谈判对手的身份、风度和修养，他们看得很重。通常英国客商不太重视谈判的准备工作，但他们能随机应变，能攻善守

英国人交际活动，对以下特殊礼俗和禁忌应加以注意：

①不要随便闯入别人的家。但若受到对方的邀请，则应欣然而往。这无疑可理解为对方在发出商务合作可能顺利实现的信号。但在访问时，最好不要涉及商务，不要忘记给女士带上一束鲜花或巧克力。

②给英国女士送鲜花时，宜送单数，不要送双数和13枝 不要送英国人认为象徵死亡的菊花和百合花。

③不要以英国皇室的隐私作为谈资。英女王被视为其国家的象徵。

④忌用人像作为商品的装潢。喜欢蔷蔽花，忌白象、猫头鹰、孔雀商标图案。

⑤忌随便将任何英国人都称英国人，一般将英人称“不列颠人”或具体称为“英格兰人”、“ 格兰人”等。

⑥英国人最忌讳打喷嚏，他们一向将流感视为一种大病。

英国式传统早餐(通常在B&B中就可以享用得到)和下午茶了。英国式早餐包括了熏肉、香肠、荷包蛋、蕃茄、果酱土司、各式玉米片(Cornflakes)和牛奶调成的可口麦片粥。至於英国四面环海，并以畜养业为主，因此海鲜与烧烤也有一定的水准。生蚝与熏鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当地具有英国特色。至於在各地都可以吃到的炸鱼薯条(Fish & Chips)，可说是英国食物的道地代表作。
下午茶则为严肃的英国人生活增添些许浪漫色彩。通常一到下午三点到四点之间，可以看到英国人陆续放下手边的工作，喝杯咖啡或道地英国奶茶，顺便藉此联络同事间的感情，当然更是谈八卦的好时机。至於正统的英式下午茶，除了有讲究的茶具、茶叶外，精致的糕点更是不可或缺。在阴凉舒适的美景外，来份优闲的下午茶，正是人生一大乐趣也!

英 国 人 的 饮 食 习 惯
早餐
传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做「煎食」。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：
·一碗玉米片加牛奶；
·一些优格加新鲜水果；
·土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。

英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&B's)皆有供应传统的英式早餐。

午餐
英国人的中餐很快就解决，不像义大利人。通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。

点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。

晚餐
晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜－肉或鱼加蔬菜，之候有甜点（也就是布丁）。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。

冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人（尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃－这叫做吃「电视晚餐」。）

外国食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物－事实上是来自世界各地的食品。

晚餐后通常要来上一杯茶（当然要加牛奶！）

▲英国的进餐习俗可以归纳为「早餐吃饱，午餐潦草，晚餐吃好。」其重大宴请均在夜间举行。除了一日三餐外，还有一次「下午茶」，通常是下午三到四点的时候，喝杯咖啡或道地英国奶茶，也顺便藉此连络彼此的感情。

▲英国的海鲜与烧烤如：生蚝与熏鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当具有其特色。而正统家乡菜，从冷盘的「松软洋芋沙拉」、「豆蔻奶油腌鲜鲑」，及家常菜「英式肉肠卷」、和英国小吃「炸鲜鱼与薯条」，一直到熟食「羊肉薯泥雪柏派」、「碳烤明虾佐香蒜」等，都是英国饮食文化的传统烹调及料理。最具代表性的如：烧烤、炖、煮、清、浓汤、素菜面包、饼乾及各式蛋糕、派类，典型的「牧羊人派」、「烤牛肉」、「樱桃璀芙」及「巧克力海绵布丁」，还有像是英式烤饼、三明治、温冷点心、奶油果酱跟不可或缺的红茶。

▲酒馆文化是英国风情之一，在pubs里最重要的饮料当然是啤酒（beers）。众多的酒精饮料中，beer的主要几个大类依其苦味不同而分为：淡啤酒（lager），苦啤酒（bitter），黑啤酒（stout），及英国啤酒（ale）。另一种则是由苹果所酿造的苹果酒（cider） 。

英国是个历史悠久的国家,英国很讲究绅士风度，这一点在吃英国菜时也能体会到。有个说法，是说人生不得意事常八九，其一就是吃英国菜。英国的农业不发达，粮食每年都要进口，也不像法国人那样崇高美食，因此英国菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不擅烹调。

英式菜选料的局限性比较大，英国虽是岛国，但渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。英式菜的制作大都比较简单，肉类、禽类等大都整只或大块烹制。另外，调味也较简单，口味清淡，油少不腻，但餐桌上的调味品种类却很多，由客人根据自己的爱好调味。

英式菜的早餐却很丰盛，一般有各种蛋品、麦片粥、咸肉、火腿、香肠、黄油、果酱、面包、牛奶、果汁、咖啡等，受到西方各国普遍的欢迎。

另外，英国人喜欢喝茶，有在下午3点左右吃茶点的习惯，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。英国人把喝茶当作一种享受，也当作一种社交。

英式菜的代表菜肴有土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。

英国的“烤牛肉加约克郡布丁”被称为是国菜。这是用牛腰部位的肉，再把鸡蛋加牛奶和面，与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时，还要另配些单煮的青菜，即为“烤牛肉加约克郡布丁”。普通家庭一日三餐（即早餐、午餐、晚餐）。他们是以午餐为正餐。阔绰人家则一日四餐（即：早餐、午餐、茶点和晚餐）。

不愿意吃带粘汁的菜肴；忌用味精调味；也不吃狗肉。口味不喜欢太咸，爱甜、酸、微辣味，对烧、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。喜欢中国的京菜、川菜、粤菜。

他们普遍喜爱喝茶，尤为妇女嗜茶成癖。“下午茶”几乎成为英国人的一种必不可少的生活习惯，即使遇上开会，有的也要暂时休会而饮“下午茶”。不喝清茶，要在杯里倒上冷牛奶或鲜柠檬，加点糖、再倒茶制成奶茶或柠檬茶。如果先倒茶后倒牛奶会被认为缺乏教养。他们还喜欢喝威士忌、苏打水，喝葡萄酒和香槟酒，有时还喝啤酒和烈性酒，彼此间不劝酒。
赞同13|评论(4)