泉州逛吃攻略，什么美食吃货不容错过？

一个人的旅行。吃，本就是水到渠成的事。看到好吃的，就放慢脚步，走走停停，寻寻觅觅。

俗话说一方水土养一方人，出门旅行的时候更应享受当地美食，感受这座城市的文化底蕴。美食自古不缺，每个地区都有自己的特色美食。泉州作为厦门美食的发源地，饮食文化源远流长，自古以来就非常有名。自然也多美食，有自己独特的“老味道”，而这些在泉州人记忆深处家乡的味道，被称为古早美味。

今天就为大家推荐泉州的4款特色小吃，一起来感受泉州当地人的“古早美味”。

面线糊

面线糊起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作而成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线，色泽通透，汤汁浓郁。一般为早餐食用，可以当作点心和夜宵，也可以就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

肉燕

肉燕，又叫太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过年，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成席，无燕不成年”。肉燕形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口。

四果汤

四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于泉州、漳州一带。这个甜点做法超简单，就是选四种料，然后淋上蜂蜜和带碎冰的水，搅拌一下就可以吃了。常见的水果有各种水果、芋圆、珍珠、西米、绿豆、红豆、仙草、芋泥、花生、凉粉、银耳等等，因而在夏季备受人们的喜爱，每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，买一碗四果汤，边走边吃，消暑又惬意。

泉州美食当然远不止这四款，还有海蛎煎、沙茶面、姜母鸭、石花膏……，总有一种泉州味道莫名地在吸引着你。

2010年到2010年，泉州美食丰富。现介绍一些比较有名的如下：红膏蟹、安海绑蹄、永春甜糕、吉鸿糕、福建桂圆、泉州桂圆(鲜果为桂圆干)、马蹄糕、安海冻笋、石狮甜食、董氏生蚝煎、土岭猪的脚，石花膏，长毛。

:1泉州必吃小吃

1弄湿蛋糕

2神狐水丸

3健脾炖猪肚

4石鼓白鸭汤

5油煎烤红鲟鱼

6卤肉饭

面螺纹膏

肉粽

牡蛎煎蛋卷

冷冻竹笋

2泉州哪里吃小吃

泉州美食小吃属于闽南菜系，有很多著名的风味小吃。泉州十大名小吃及其榜单包括崇武鱼卷、冻笋、面糊、炸生蚝、泉州肉饺、洪濑鸡爪等泉州名小吃及糕点，如满江饼、土门贡糖、夏季甜品石花膏等，其中崇武鱼卷。

3泉州必吃小吃推荐

。福州肉燕：肉燕又名太平燕，是福建省福州市著名的特色小吃。福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲朋好友聚会，都要吃太平燕，也就是说，取其和平和和平因为它的运气，所以没有燕子就没有盛宴，没有燕子就没有年份。燕皮是用精肉和淀粉等辅料精制而成。它像纸一样。颜皮薄如白纸，白滑润泽，散发出肉香，十分爽口，口感软嫩，坚韧有力。

2。沙县扁肉：沙县扁肉由馄饨演变而来。是福建沙县的传统地方名点，福建著名小吃。沙县扁肉分为煮扁肉、炒扁肉、烤扁肉、三鲜扁肉、虾扁肉、扁肉面等20多个品种。因其馅、汤、吃法、调料的不同。沙县扁肉创作于清末光绪年间。它的特点是薄如纸，颜色洁白，坚韧而富有活力，它可以经过长时间的烹饪，它不会腐烂。它因其柔软、光滑、美味和新鲜以及丰富的鸟巢风味。

3。福鼎肉片：福鼎肉片是以瘦肉、淀粉等原料制成的特色小吃。是福建省福鼎市著名的地方传统食品。整碗肉片的辣味透露着一丝香菜的味道。每个来福鼎做客的人都要尝尝福鼎肉片。肉片制作全过程为手工操作，选材精细，工艺娴熟，口味独特，为人们所称道。福鼎肉片一定要酸辣入味。福鼎肉片配福鼎是绝配美国当地的米醋和胡椒，还必须加一点香菜。整碗肉片的辣味透露着一丝香菜的味道。

4。厦门沙爹面：厦门沙爹面是厦门著名的传统小吃，属于闽菜。沙爹面的妙处在于汤头。用沙茶酱熬制的沙茶汤又浓又香，面则是闽南油面。油面和青菜用开水焯一下，放入碗中，趁热倒入沙茶汤中。最后可以加入调味料，如豆制品、大肠、米血、腰花等。根据自己的喜好，再倒一小勺辣油，吃起来麻辣扑鼻。厦门沙爹面汤红亮，咸辣，营养合理。

5。莆田面：莆田面是福建莆田的传统美食小吃。也是莆田知名的代表性小吃。是婚礼、聚会、生日、酒会等宴会必不可少的主食。莆田面用料丰富，汤浓味美，闻着或看着都让人流口水。咬一口，细细品味，回味无穷。莆田面最出名的是江口面。因其色香味俱全，价格便宜，很多商人都吃过，赞不绝口。莆田面已经成为莆田人必备的特色美食的婚宴。

6。崇武鱼卷：崇武鱼卷是闽南传统小吃。既是闽南泉州沿海的传统名菜，也是泉州十大名小吃之一。于冲卷以鲭鱼肉为主要原料，制作精美，是回族崇武地区最具代表性的渔港美食安。油炸时色泽金黄，鲜美有弹性，无鱼腥味。汤汁鲜美，入口软脆，嚼齿颊香。

7。平潭咸味时光：咸味时光也叫咸饭时光，好听的名字叫运气来了。它是评弹之一传统小吃。对于岚岛的孩子们来说，是一种香味浓郁，老少皆宜的美食。可谓是民间王牌美食，也是福州著名的小吃。咸饭类似于饺子。皮是红薯和红薯粉做的，薄而有弹性。红薯蒸熟后，放入石臼中，撒上一些红薯粉(茹粉)，然后用木锤捣成糊状。越粘越好。然后用手揉或者用短木棍卷成皮。同时翻炒馅料。虾、蟹肉、鱿鱼(比目鱼)、猪肉、紫菜做成海鲜馅，包成丸子蒸或煮。

8。漳州面炒砂锅：漳州面炒砂锅又称全炒砂锅，是漳州的一道美味小吃。是极具闽南特色的著名小吃，也是福建著名的特色小吃。它的命名是因为面糊会膨胀煎炸过程中的整个煎锅。金**的炸皮，深棕色的馅料，中间还有一层料。轻轻咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃完嘴香。炒面的原料有红薯粉、面粉、红糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。红薯粉加水搅拌成浆为皮，面粉加红糖水搅拌成浆为馅，再加入调料。炒出来的面里弥漫着面条、花生、桂花的味道，浅浅的满口，软软的甜甜的，细细咀嚼，是一种古代味道。

9。冻笋：冻笋是福建泉州、厦门一带著名的特色小吃。是泉州尤其是安海的传统特色小吃。冷冻竹笋的学名是星虫，是一种生长在海边土壤中的软体生物。它的配料单一，做工复杂，熬成粘稠的糊状，盛出，放入小灯，冷却冷冻，放入冷库，取出即可食用；其调料讲究，色泽灰白，雕工精巧，鲜脆可口，质地柔韧有弹性，味道香甜可口。在闽南，安海产的冻笋最正宗，知名度最高。

10。蚵仔煎：蚵仔煎，即闽南的蚵仔煎，不仅是泉州的特色菜，也是闽南、台湾地区、潮汕等地区的经典传统名小吃之一。生蚝炒制自泉州海域盛产的野生牡蛎。加入适量的红薯粉、青蒜、姜沫、胡椒粉，拌匀，摊开，炒熟。口感酥脆，馅料顺滑。根据传说，在郑成功牡蛎油炸是由专业牡蛎种子和甘薯粉与水混合，然后油炸成饼。没想到流传到后世，成了全省流行的小吃。

:4泉州地方小吃有哪些

1泉州咸饭

泉州咸饭是米的一种，不是粥的一种。它有很多种，如南瓜咸饭、萝卜咸饭、芋头咸饭等。不仅不像炒饭那样容易上火，而且非常适合夏天天热的时候吃。

2冷冻竹笋

竹凉粉是泉州最受欢迎的小吃之一，它主要由来自海洋的新鲜竹笋制成。这里的竹笋不是竹笋，而是一种可食用的worm在海里，味道很独特。

3、满炸饼

煎饼是一种美味的小吃，由面粉、花生仁、白芝麻和其他配料制成。它也是泉州特色小吃。口感绵软香甜，老少皆宜。

4牛肉汤

泉州牛肉汤是泉州人最受欢迎的小吃之一。它主要由牛肉制成

5泉州小吃推荐

方圆小笼包、中山路、南屿大众牛肉汤和生蚝煎、西街面糊、东街肉馅饺子、金鱼巷金丰元宵园、泉秀路盘宫面、水门巷锅猪仔血汤、好成才牛肉点、交警大队对面的阿沁大肠汤、西街文生小学的边边美食、西街的蜗牛王等

6泉州市区哪里有小吃

说起泉州有名的小吃。我真的不Idon’我不知道如何判断第一名。都很好吃，有面，有炸酱，有素菜，有鱼卷，有肉馅饺子，有冻笋，有烤肉馅饺子。等等，能满足你对泉州小吃的所有想象，如果非要评价第一名的话。我个人很喜欢面糊，鱼卷，冻笋。泉州这是美味的食物。它值得每个人的访问。

7泉州最全小吃攻略

泉州十大名小吃：五叔土笋冻、安溪湖头炒米粉、真好虾安溪土笋冻、阿文水丸、面糊、海斯金丰元宵元、秉正堂石花膏、饿草汤、老马酸菜面、老虎咬草。

1安溪虎头炒米粉，小吃特点：以优质大米为原料，经传统工艺精制而成，品质优良，晶莹透亮，熟面细腻柔韧，不粘腻，清香可口，炒煮皆宜。虎头米粉已成为安溪县继安溪铁观音之后的又一地理标志保护产品。

2饿草汤，小吃特点：饿草汤是德化民间千百年流传下来的养胃药膳。平时去地里干农活，超过了吃饭的时间，肚子饿的时间太长，俗称饥饿。日复一日，年复一年，导致胃部不适。古代祖先用各种药材制成。《本草纲目》中已有记载，流传至今。家家户户，老人逢年过节都要煮一锅给家人调理充饥，可以当汤配饭，充饥。

3老马泡面，小吃特色：泡面是一种以酸菜为主料的快餐传统面食。汤浓味酸，香味诱人，是舌尖上的美味。

8泉州必吃小吃有哪些

泉州，福建省东南沿海的一个地级市，历史悠久。简称泉、鲤，别名鲤城、刺桐城。它北连福州，南连厦门，东连台湾地区。属亚热带海洋性季风气候，气候条件优越。第三年永三国中的(260)董安县设在南今天的安市，还有南南朝梁(502~519)设安县为县治，这是地方郡县制的开端。西晋末年，中原发生战乱，中原大量士绅入春，大多沿河而居。宋元时期，泉州一度成为世界上最大的港口。泉州是联合国承认的海上丝绸之路的唯一起点，并被列为中国21世纪海上丝绸之路先行区。一带一路策略。

来泉州观光的朋友，可以带走不是用来吃的特产。据我所知，有以下几种：

一：永春慈香，中国国家地理的商标产品。

米香制作历史悠久，其香味特点：色泽鲜艳，高爽持久。它具有独特的技术，精致的外观，优良的香味，新鲜，抑菌，医疗功效，良好的可燃性，良好的保质期等。

2006年12月27日，原国家质检总局批准对永春慈香。

二：德化陶瓷是福建德化传统瓷雕烧制技艺之一。位于福建省中部的华县，与江西景德镇、湖南醴陵并称为中国近代三大瓷都，是中国陶瓷文化的发祥地之一。

德化窑是古代中国南方著名的瓷窑。它因位于福建省德化县而得名

早在1600多年前的晋朝，惠一个石雕已被作为永久艺术应用。惠一件石雕早期主要为宗教服务，宗教色彩浓厚。主要体现在关公寺的建筑设计、雕刻和安装，寺内外塔、亭、柱、栏的建造和雕刻，以及神佛造像的高超雕刻。经过1000多年的发展，惠一个石雕仍然保留着非常纯粹的中国艺术传统，保持着完整的连续性。至今没有被西方外来文化异化，具有强烈的民族性格。

2006年5月20日，惠一座石雕被国务院批准，人中华人民共和国(中国)，并列入第一批国家级非物质文化遗产，遗产编号VII-36。

注：由于石雕体积大，重量重，个人携带不便，但可以要求商家通过物流拖运！

现在让让我们介绍一下泉州可以吃和带走的特色食物：

1乌龙茶主产区安溪铁观音，雨量充沛，气候温和，山峦重叠，树木众多，终年云雾缭绕，山清水秀，适宜茶树生长。目前，境内保存的良种有铁观音、黄丹、本山、大闸蟹、大叶乌龙、梅展等60多个，均为全国知名品种。在众多茶树良种中，品质最好、知名度最高的是。

良种茶树铁观音不苍劲，枝繁叶茂，叶深绿，叶软厚，芽叶肥。铁观音的芽和叶制成的乌龙茶也叫铁观音。因此，铁观音既是茶叶品种的名称，也是茶叶的名称。

铁观音原产于安溪县西平乡，已有200多年的历史。它的收割技术很特别。它不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘2至3片成熟的新芽叶，俗称露天收割，这意味着当叶子都展开形成芽时采摘。采集的鲜叶要新鲜完整，然后凉晒摇青(绿)，直到释放出花的自然香味。香味浓时，翻炒、捻揉(用棉布包好茶叶，卷起来)，使茶叶卷成颗粒，再用文火焙制。制成毛茶后，经过筛选、风选、采摘、堆放、包装，制成商品茶。

铁观音是最好的乌龙茶，其品质特点是：茶条卷曲，节肥而圆，重而匀，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头、螺身、蛙腿。冲泡后的汤汁金黄浓郁如琥珀，具有天然馥郁的兰花香味，口感醇厚甘甜，回味绵长，俗称押韵。铁观音茶香气高而持久，可谓七泡更香。

二：桂圆，泉州人一般把新鲜的桂圆叫桂圆，干桂圆就是桂圆。果肉鲜嫩，色泽晶莹，口感香甜，尤其是东壁桂圆更是上品！桂圆具有开胃健脾、养血安神的功效，可作为辅助治疗贫血、面色萎黄、健忘、产后血虚等症。是产妇滋补身体的佳品。三。丫口花生丫口花生是晋江县龙湖乡丫口的特产。它选用改良的花生品种小琉球和中琉球要种在沙地上，而且贝壳的表面颜色是白色的，贝壳里的花纹自然清晰。采收时，挑选其饱满的果荚，洗净，加入适量的水和盐，煮熟即可！雅谋花生脆脆的，咸淡的，好吃！四。果脯请认准元和堂出品。他精选优质鲜果，结合传统加工工艺和先进科技精制而成。它们不仅保留了各种新鲜水果的原味，还具有开胃、提神、益智的功效。在300多种特色产品中，获得优秀产品称号的有：金丝小枣夹心子婴、蜂蜜李子片、陈皮夹心子婴、陈皮。5永春老陈醋，以优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按照一定的配方精心酿造而成，酿造工艺独特。醋色泽棕黑，酸而不涩，酸而微甜，醇香爽口，回味后满口口水，久贮不腐。与江苏镇江醋、四川保宁醋、山西老陈醋齐名。醋过去是由富人酿造和食用的。1958年，酒厂扩建为酿酒厂。在吸收传统民间食醋酿造工艺的基础上，改进配方和工艺，使老陈醋质量更好，产量翻番。1960年正式命名为水仙牌永春老陈醋！永春醋荣获轻工业部优质产品称号，入选第四届亚太国际贸易博览会，并在首届中国食品博览会上荣获金奖。6石狮糖水著名的石狮糖水是福建著名的民俗景点。主要产于石狮塘头村。它由糯米、白糖、蜜瓜条、金桔、香料等原料制成。它闻起来又香又甜又好吃，赢得所有人的赞叹。七、柿子，安溪盛产，柿子经过加工、晒干，制成柿子，又软又甜，营养丰富。八、贡糖，即花生糖，泉州花生糖又叫马铃薯糖。马铃薯糖是泉州的土特产。又硬又脆，香甜可口，不粘牙，吃到的牙齿和脸颊都会留香。另一个品种是将炸好的日本花生去皮碾碎，加糖做成日式土豆卷和蛋糕，牙齿缺失的老人也可以吃。

九：湖头米粉，安溪县湖头镇特产，是中国国家地理的商标产品。

虎头米粉选用优质大米和武夷山天然矿泉水精制而成。是用传统工艺提炼的。其品质极佳，晶莹透亮。煮出来的面粉细腻有弹性，不粘腻，清香可口，煎煮口感好。

2009年10月11日，原国家质检总局正式批准对虎头米粉实施地理标志产品保护。

十：糯米控。这辈子一定要试试闽南麻！每一口都是古味~

闽南的形状的痱子很特别。它它不是圆形的，而是被包裹成足球的形状，顶部和尾部有一个圆肚子。最特别的是它的馅料，最早的红豆、芝麻、肉松和绝对独特的脆片这太神奇了。

脆片是扁平食物的外皮。在锅里炸至金黄酥脆后，再粉碎碾碎，就成了闽南大麻中最独特的成分。皮肤尝起来极其柔软有弹性。用牙咬糯米皮，能拉出长丝，但完全不粘。一口咬下去，表皮立刻裂开，于是裹着炸平的食物片，还有甜甜的芝麻沙

因为泉州的美食种类实在太多了，具体的都是有口皆碑，适合携带的！其他美食就不详细介绍了，总结如下：冻笋、油煎豆干、元宵丸、糯米糕、橘饼、菜包、水晶包、水缸菜、龙白鸭汤、白糯米团子、布袋豆干、红米酒、肉圆鸡卷、油条、面条。

就我对泉州美食的了解，如有疏漏，欢迎加入留言讨论。谢谢大家的支持！

泉州中秋团圆饭餐厅推荐

临家闽南菜

地址：宝洲路中段北侧东海大酒店二楼

电话：4001818666

营业时间：周一至周五11:00-14:0017:00-21:00周六,周日11:00-14:3017:00-21:30

推荐理由：环境好，有包厢，装修很优雅。旁边有一整个落地玻璃，可以看到外面的风景，地道的闽南菜，菜品很精致。服务热情。推荐菜品：原味土猪汤，香煎山地鸡，鸡汤棉线，闽南捞醋肉。

大华酒店餐厅

地址：泉秀街429号大华酒店内

电话：0595-2255157713959792981

营业时间：营业时间：周一至周日全天

推荐理由：环境好，有独立卫生间，位置很宽敞。整体服务也挺周到。酒店有休闲娱乐设施。大华是老牌的海鲜酒楼，菜品尤其是海鲜不错。非常适合家庭聚餐和宴会，中秋要早点订位置，订晚了怕没位置。

潮福城大酒楼

地址：通港西街宝珊花园门口旁

电话：0595-22918333

营业时间：09:00-02:30周一至周日

停车：门口有停车位，不收费的

推荐理由：泉州比较正宗香港茶餐厅，做的好吃而且全天候有开，满足大家随时过来都有的吃，食材相对来说新鲜、食足、花样款式多样，菜品精致。推荐：潮福虾饺皇，榴莲酥，凤爪等。

迎客春蒸汽海鲜石锅

海鲜区

地址：江滨北路水岸假日10号楼102室

电话：0595-22839288

营业时间：10:30-22:30

推荐理由：停车方便，有包房，装修优雅大气环境好。服务态度好，样一样地帮蒸，勤快地更换碗碟。无论是海鲜还是清菜都很新鲜，能吃到海鲜原汁原味的鲜。

汕头八合里海记牛肉店

地址：田安北路188号

电话：0595-22979867

营业时间：周一至周日10:30-02:00

人均：81

推荐理由：店面很大，分两层楼，每天就只杀1-2头牛，绝对保证新鲜！开放式操作，吃得放心。服务员的服务水平不错。手工做的任何一件牛肉成品都很棒。上菜速度是非常快，调料台也干净，装修都是新的，空调还很足

宴遇江南

地址：泉州安吉路中骏世界城一楼3号门门口

电话：0595-22600609

营业时间：周一至周日11:00-21:00

推荐理由：景式复古餐厅，青砖灰瓦马头墙，店内营造古时大宅阔院，小桥流水，极富徽州皖韵之风情。服务员服务态度号，上菜速度很快。推荐糖醋排骨，鱼头汤，鸭血酸菜煲。

荣先森

地址：浦西万达广场三楼

电话：0595-22002612

推荐理由：宴遇旗下的第二个品牌，品尝下地道的厦门味。犹如置身于隔海相望的厦门岛般身临其景，浦西万达广场三楼处新近入的厦门味。招牌必点美食招牌-------闽南炸醋肉：肉炸得外酥里嫩的。招牌古法鱼汤：鱼汤鲜美，且鱼肉处理非常到位，一点骨头都没有，很适合孩子吃勿需担心。沙茶肉串：肉串嫩滑爽口，面包炸得脆香，酱点沙茶酱令其味道更好。土笋冻：内土笋量足，咬下一股脆脆香香海鲜味。台湾酸梅芭乐：芭乐很甜，加些酸梅令芭乐口感细腻。沙茶海鲜锅：虾、尤鱼、肉、蔬菜、豆腐等，虾肉紧实新鲜，尤鱼肉醇厚鲜美，肉类嫩滑爽口，沙茶味浓厚。

东南里－城市风尚优品餐厅

地址：万达金街3号楼一层

电话：0595-2396888818159300606

营业时间：09:00-23:00周一至周日

推荐理由：口味和环境很不错，针对于老人家不吃辣又没多大胃口的，这地儿再适合不过了。

蚂蚁庭院咖啡·私房菜

地址：县后街6号

电话：0595-22781959

营业时间：周一至周日10:00-14:0017:00-21:00

停车：可以报销停车位

地址：宝洲街浦西万达广场3楼

电话：0595-22705757

营业时间：11:00-21:00

推荐理由：厨师现场制作，气氛好。菜品很好，生意火爆需要提前预定。推荐：火焰玻璃片、蒜香河虾、香炒鸡脆骨、飞籽蒸蛋、培根蔬菜饼、铜锣烧。

1:水门巷口狗肉,

水门巷口的狗肉可是香,连着那么五六摊 ,而且连过六家,真是考验意志力啊

2:胭脂巷的咸饭

胭脂巷在水门巷的斜对面,巷中咸饭质量真高,偶最常去吃晚饭的地方就是这里了,卤肉小肠圈,卤猪舌,卤猪尾巴,卤猪蹄,卤猪心,再配一碗烫烫的葱灌小肠汤那个美的

3,东街肉粽,西街田螺王

东西街是泉州顶有名的历史街道的,尤其是西街的东西塔(扯远了,说吃的)

原来是西街的肉粽的,后来东街改扩建全搬西街去了,比如街口那个啊婆肉粽可惜本人不喜肉粽

4、西街田螺亦是大名鼎鼎啊,两指捏个田螺,用嘴一吸,滋味全出来了,配点烧酒,三五知己,明月当空

大有人生不过如此之慨

若碰到小螃蟹的旺季,多炒他一盘母蟹,

酒不醉人人自醉

煮活鱼: 东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店,前坂頣香园(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很贵),

必腾客: 夏威夷风光和超级奶酪还是叫什么奶酪的,鸡翅

烧烤: 人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤,

面线糊：水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现在也在津淮后街开分店了，

猪血：国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店）

炒田螺：西街的田螺王（西教堂知道吗？就是开元寺继续往西走，过了路口就是西教堂，然后再往西，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，呵就是了），小商品街入口,

扁食：升文小学门口，奎霞巷口那家，

肉粽：东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），

猪脚：凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,肠灌肠,方肉）

牛餐：大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄 不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店 旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,

海螺：西街**院门口，

肉燕：丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在卖肉燕的小傩了），承天寺对面肉燕美食园

石花膏四果汤：南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那段。有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤,菜头酸水和枫果水：人民影院的菜头酸，

煎包：水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到

小笼包：侨光**院旁的远芳小笼包（侨光**院右手边那条小巷子内的小店），

拌面：奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面，

羊肉狗肉：水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的鸡卷也不错），

醋肉：旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民**院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫) 第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉，

鸭子：美食街阿斌白鸭，

海蛎煎：百汇对面石狮牛肉羹，

拉面：丰州桥头兰州拉面，

酸菜鱼：全芳花园对面的重庆小洞天再过去的孟家湾，

套餐：康桥庭院咖啡的板烧套餐（里面的台湾风味很浓），田安路名典咖啡的港式排骨饭不错，

咖啡：东街金星酒店楼下的SPR咖啡店，

水饺：闽泉酒店（还有炒鹅肠），

啾啾螺：文化宫，啾啾螺还是西街**院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜哦），

串串香麻辣烫：据说是状元街榕树下那摊味道最好，西街影院前面的麻辣烫,

土笋冻:安海下虚巷最尾部,

卤味摊：西菜口（右边那摊的比较好吃，摊主是个胖胖的男的），西街孝感巷口对面的那摊卤料店

包子：丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店，

绿豆糕：南菜市七中旁边有家专门做的，一院旁边 ，

牛筋：知道哪儿吗？华洲牛肉友！过泉州大桥往青阳方向，过了隘门再向前概4百米，正手边，有一排10来间店面的破旧平房（得仔细看），倒数第二间店面就是了

烤羊腿：六灌路天鹅王饺子馆里面，

　泉州，简称“鲤”，别名“鲤城”、“刺桐城”、“温陵”，地处福建省东南部，北承福州，南接厦门。泉州十大好吃的美食，一起来看看。

　泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我国四大商港之一，与世界100多个国家和地区有贸易往来，到宋元时期一跃成为“东方第一大港”。人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇，历代泉州厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。

　由于泉州具有独特的闽南民俗文化，各种庆典礼仪繁多，婚丧喜庆、敬神祀祖、馈赠亲友都少不了风味小点心。因而许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心，不仅造型美观，而且味道清淡鲜美。

　推荐几十道风味小吃，如桂花蟹肉、珍珠蚝煎、通心河鳗、油火局红鲟、八珍芋泥、五香鸡卷、糖醋荔肉、汤煮鱼丸、清蒸鲈鱼、快炒红虾、八宝香饭、虎咬荽草、四果甜汤等;

　名土特产食品有：甜食果、捆蹄、深沪水丸、海砺煎、桔红糕、源和堂蜜饯、石湖红膏鲟、龙湖金边鳖、灵水菜脯、五乡米、陈埭泥蛏、西滨礼饼等;地方小吃有菜食果、田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、海砺煎、花生汤、面线糊、米糍、鱼丸、咸馅芋圆、炸薯枣、土笋冻等。程振芳说，近几年泉州评选的十大名小吃可以在一定程度上代表泉州风味小吃的特色：

　泉州十大特色小吃之肉粽

　泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷。泉州肉粽挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连粽叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。吃用时，蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。

　泉州十大特色小吃之卤鸭

　卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭。洪濑卤鸭吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，贻庆卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。

　泉州十大特色小吃之猪血汤

　在许多人的印象中，猪血吃起来应该是干涩、无味的，但是，泉州一些风味小吃制作的猪血汤颜色是深褐色的，猪血块光滑且富有弹性，仔细观察还可看到上面的丝丝纹理。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，端上桌来，香味扑鼻，沁人心脾;送之入口，其味爽口，回味悠远。

　泉州十大特色小吃之洪濑鸡爪

　洪濑鸡爪配方独特，运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳，吃起来嫩中有脆，香中带辣。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

　泉州十大特色小吃之崇武鱼卷

　崇武鱼卷主要原料是精选出来的优质的鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳。将加工合格后的鱼浆卷成一条条圆状体，有的还加裹一层猪网纱油，放进蒸笼里以烈火蒸熟。熟鱼卷可保存几天，若放进冰箱或真空包装，保鲜期可达几个月，外地来的'游客可以购买回家让家人一起分享。食用时再切成小段，加上清汤熬炖。高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，初尝者如果不加说明常不知是用何原料制成。

　泉州十大特色小吃之肉夹包

　泉州风味肉夹包采用上等五花肉，并精选上等面粉，配上高浓度的香料，加入蒜泥、香料制作而成。肉夹包虽然外表朴实，但只要咬在嘴里，一股浓郁香味就满溢而出。其面皮松软，肉有嚼劲，咸香适口，口味多变，也难怪诸多食客给了它“中国汉堡”的美名。

　泉州十大特色小吃之槟榔芋泥

　做槟榔芋泥首先要把芋头刨皮，每个切成数块，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面压成茸，要压得很细，没有核块，然后将芋茸放在大碗里，加入白糖、猪油、打散的鸡蛋、熟油搅拌调匀，抹平碗面，上蒸笼蒸1小时后取出。槟榔芋泥做成后吃起来有细腻圆滑、味道芳香等特点。

　泉州十大特色小吃之白鸭汤

　李时珍曾在《本草纲目》中写道：白鸭肉最良，药食最佳，有补虚祛寒、和脏腑、利水道等作用。永春白鸭汤，是以永春石鼓土白鸭为原料，即用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。永春白鸭汤营养丰富，汤浓味美、肥而不腻，闻名遐迩，令食客津津乐道。

　泉州十大特色小吃之肉燕

　泉州风味肉燕加工时要将精瘦肉槌成泥，虾米、荸荠、葱白均剁成细末状，取小盆放入肉泥，加入精盐、味精搅拌数分钟，至肉有黏性且表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等馅料，然后把燕皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中，把锅置旺火上，当猪骨汤烧沸，放入精盐等调好味，浇入装有肉燕的汤碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成，吃起来质嫩味荤，鲜美爽口。

　泉州十大特色小吃之面线糊

　上乘的泉州面线糊是用虾糠包扎于纱布中，加水汤汁待用，把熟鱼肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁并烧沸，再将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味，淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。面线糊味道鲜美，清甜爽滑，点餐时可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠、醋肉、油条等，一人一碗面线糊，看你想加什么料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。

　泉州特色美食攻略

　面线糊

　传统泉州人的早餐中，一项必不可少的餐食便是面线糊。面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作而成，清而不浊，糊而不烂。面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。

　肉粽

　肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。用糯米淘浸加上猪油、酒、卤汁、酱油烧透之后，夹卤猪肉块、香菇、莲子、暇干，用竹叶包裹好煮烂，要趁热食用。泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃了，配上调好的酱汁，味道更甘美，粽香四溢。

　土笋冻

　“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

　姜母鸭

　姜母鸭发源于泉州，可谓是美食中的药膳。据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。姜母鸭先炒后炖至脱骨，食色、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，麻油的香、老姜的辣，足以让整条美食街的过客都颤抖！

　润饼菜

　说起老泉州的传统美食，润饼可算得上是排头兵，润饼菜是闽南人的思乡菜，是老泉州人一生难忘的回味。

　润饼菜看似简单、粗糙，其实非常费工费时肥料。稍好一点的润饼菜，除了主料以外，还有十来种配料，食用时，用薄如蝉翼的熟润饼皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。润饼皮是圆形的，象征一家团团圆圆；其白皮红馅的特征，也称“金包银”，被赋予了“包金包银”的招财寓意，深受泉州人喜爱。

　蚵仔煎

　蚵仔为闽南语，指牡蛎，普通话称海蛎煎，起源于泉州。在闽南金三角，蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度。泉州浔埔村以盛产海蛎出名，因盛产蚵仔的缘故，这里的民居利用海边滩涂上取之不尽的蚵仔壳，盖起极具闽南特色的蚵壳厝。

　鱼卷

　鱼卷属于崇武的特色小吃，泉州的十大名小吃之一。以海为生的人，顶风钻浪，时时在冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。鱼卷是这里盛宴及家常喜宴必上的一道菜，含有祝愿美好圆满的意思。鱼卷的口感非常的Q弹，有韧性，鱼肉没有腥味，适合油炸或者煮汤。

　绿豆饼

　泉州鼎鼎有名的绿豆饼店就属“林记正泉茂绿豆饼”了，拥有百年的历史，已经成为泉州饮食的一部分。刚出炉的绿豆饼，外皮酥脆，咬上一口酥香、再咬上一口是绿豆沙的清甜，甜而不腻，饱满而绵密。它是闽南地区最受欢迎的家常点心之一，它独特的口感早已融入几代闽南人的记忆中。

　甜粿

　在闽南，甜粿最出名的当属泉州石狮的义兴甜粿，采用当地特有的“大冬秫米”加上白砂糖、蜜冬瓜条、金橘等辅料，经过制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸笼制成。成品呈扁圆形，油滑透亮，入口软润而不黏牙，爽口清甜，味芳香。

　闽南一带将甜粿誉为“过年粿”，将此称为“吃香”，寓意着“好日子越过越香”，每年过年前，每家每户都要蒸蒸煮煮，忙活好几天，备好甜粿。

　石花膏

　石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏是用海里的一种石花草熬成的，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，口感方面则脆而嫩。天热食之可清凉降火气，也可刮成丝状，配上红豆沙、绿豆沙、莲子等佐料，加入蜜水食用。

1安溪县城美食攻略

将安溪牛肉洗净，切成大块，放入锅中煮至半熟，取出后切成长5cm，宽3cm的薄片。另一半牛肉切成小方块，小火炖。泡好的酸莲切块，香菜切段备用。将米粉放入开水锅中焯透，再将牛肉片、炖牛肉丁、泡制莲花白、萝卜丝放在面粉上，舀入原汤、混合油、味精、花椒粉、花椒、泡制萝卜、辣椒，色、香、味俱佳的正宗安溪菜。

米粉，用清水洗净；糊辣椒面，用脆微糊(不要太碎)烤干辣椒做成面；泡椒莲白，从泡椒缸里捞出，切成小块，放在小碟子里作为配菜；酸菜，切成15-2厘米长的段；芜菁节被分成大约8毫米的段。

第二步

米粉(一碗牛肉粉一般150g-200g左右)在开水锅中烫透，然后放入汤碗中。将牛肉片(25g)铺在米粉上，盖在炖好的牛肉丁(25g)或牛筋上，加入适量酸菜，加入少许黄油，最后倒入热腾腾的原汤，撒上香菜。

第三步

牛肉片要切薄，米粉一定要烫透心脏。要保证汤汁清亮，最好不要加酱油和油辣椒。糊辣椒面要按人放s口味，而且原汤要加适量的盐。如果口味不够，就根据口味添加。

安溪牛肉粉和普通牛肉粉没什么区别(无非就是煮粉，放牛肉，加酸菜等。以及添加配料)。主要是食材和原料的统一管理，所以味道更好。最重要的是安溪牛肉粉熟的早，所以吃的人多，成为安溪小吃的一绝。

2安溪县城特色美食带地址

安溪美食有官桥、莲梅豆干、米血、橘饼、豆棍；湖头、米粉、鸡肉卷、芋头包子、春饼、咸笋包子；长坑不仅以骗人闻名，还有麦芽糖和胡爱山。蓬莱著名的大瓜糖；柿子饼和面糊在县城；蓝田s野生水库鱼和清明果。

3安溪县美食街

美味碱食(安溪)

火米高(安溪)

虎头客(安溪)

湖头米粉(安溪)

白釉(安溪)

桂娟(安溪)

九头菜(安溪)

麦芽饼(安溪)

橘子蛋糕(安溪)

侯坤柿饼(安溪)

橘子(安溪)

巴趣蛋糕(安溪)

窦宪(安溪)

玉宝(安溪)

莲藕豆梅豆干(安溪)

池府(安溪)

蓬莱冬瓜条(安溪

4安溪县城美食在哪里

米粉店，湖头米线，福建省安溪县湖头镇的特产，是中国国家地理的招牌产品。清康熙二十一年(1682年)，清圣祖叶璇平定三藩之乱，李光地把湖头的米粉变成贡品，竟然成了康熙年间大臣、翰林、功臣的泉州地方特色美食的婚宴。

5安溪小吃美食

创业的想法很好。在县城开一家小吃店，只要人流量还可以，应该是盈利的，有很多小吃卖。想开小吃店赚钱，小吃店一定要有自己的特色来吸引人，但是不管开什么小吃店，一定要干净卫生。这是最基本的条件，最好有各种物美价廉的。妇女儿童食用都有好处，比如奶茶。

6安溪县城小吃攻略

美丽的安溪

在祖国南方的小山村安溪，有举世闻名的铁观音茶都。安溪铁观音一直是中国的象征。海上丝绸之路自古以来。早期，随着泉州港的兴起，安溪乌龙茶作为一种重要的商品通过海上丝绸之路。据史料记载，宋代与安西有贸易关系的国家有58个，遍布东南亚、西非、北非。安溪还有很受欢迎的小吃和美食，也是旅游的好地方。

安溪是铁观音的故乡。满山的茶园都很美。让我带你四处看看！走进茶园，能闻到一股沁人心脾的清香，那是醉人的茶香。春天，几场春雨过后，茶园里的茶树拔出了绿色的枝条，继续生长。再过几个星期，茶树就会枝繁叶茂，一排排茶树看上去就像一条条绿色的丝带。

在安溪，人们可以品尝到安溪当地的特色美食。这里有湖头米粉、湖头鸡肉卷、龙卷饼、官桥橘饼善良热情的安溪人吸引了众多美食商家入驻，包括沙县小吃、兰州拉面、北京渣江面游客可以一饱口福，所以人们称安溪为美食天堂。

安溪也是旅游胜地：清水岩，风景秀丽，古树参天；凤山公园俯瞰安溪全景；滨江路——号，人走的好地方；繁华的金龙公园；为纪念孔子而建的谦逊有礼的孔庙。其中，儿童他最喜欢的地方是凤山公园。凤山公园的道路两旁，雕刻着栩栩如生的十二生肖和灵动的老鼠。一头强壮的公牛；一只强壮的老虎；可爱的兔子；一条张牙舞爪的飞龙；身体可以自由弯曲的蛇；奔腾的马；成群的羊

每当夜幕降临，安溪就变成了一片灯海，一个光的世界。龙湖中闪耀的灯光就像五颜六色的烟花。路上川流不息的汽车散发出一串串明亮的灯光，像一条闪闪发光、一望无际的河流。高楼大厦的霓虹灯光彩夺目，热烈欢迎世界各地的游客。

安溪真是一座繁华迷人的城市。

7安溪美食推荐

安溪四大名土特产茶：铁观音、本山、黄金桂、大闸蟹安溪地方小吃：虎头米粉、侯坤柿饼、傅佥柑橘、山珍豆棒、赤岭橘饼、蓝田蘑菇、官桥豆干、长坑米糠、龙门花生芝士安溪乡土特产：热井西平我的芥菜出来了傅佥干露新宫官桥莲藕豆梅豆干、山珍豆干、赤岭橘饼、芒果产蓝田香菇在我的长坑米

8安溪县的特色美食

虎头米粉、铁观音、山珍豆纤、蜜桔、安溪柿子等。

1虎头米粉

湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，是中国国家地理的商标产品。清康熙二十一年(1682年)，清圣祖叶璇平定旧金山叛乱而李光地把湖头米粉变成贡品，竟然是康熙皇帝的泉州地方特色美食s升平颜佳宴

2铁观音

铁观音(tigunyn)茶，中国传统名茶，属于绿茶，是中国十大名茶之一。原产福建省泉州市安溪县西平镇，发现于1723-1735年。铁观音既是一个茶名，也是一个茶叶品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。

3美味的豆纤维

珍豆纤维具有浓郁的地方风味。它是北方的月亮豆，俗称纤维豆。现在多以红豆、豌豆、豇豆、滨豆或绿豆为原料。安溪县官桥镇山珍村最有名，叫山珍斗钱，明末开始生产。

以优质的磨豆和绿豆为原料，采用特殊的传统工艺制作而成。烹饪方便，风味独特。现在山珍村有200多户专业加工户，年产豆类30吨。