花式咖啡种类及配方

花式咖啡制作:

1意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESS

材质:意式蒸汽加压壶最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克

制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候出品

2意式拿铁咖啡—CARFFE LATTE:

材质:小杯ESPRESSO2-4杯热牛奶

制作:在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶出品

关注:用较高马克杯盛装可用打蛋器将牛奶打起泡沫,代替牛奶则成为美式拿铁

3美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA:

材质:ESPRESSO一份牛奶一份热巧克力一份巧克力粉少许

制作:马克杯依次加入ESPRESSO,热巧克力,泡沫牛奶洒少许巧克力粉出品

关注:杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具

4欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT:

材质:ESPRESSO一份热牛奶一杯

制作:热牛奶打起泡沫,备用热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子咖啡表面装饰牛奶泡沫出品

关注:碗状大杯拿铁咖啡的法国版

5玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIAT

材质:ESPRESSO一份牛奶

制作:牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状出品

关注:选用常见瓷质咖啡杯碟

6维也纳咖啡—VIENNA COFFEE:

材质:热咖啡一份鲜奶油少许巧克力粉少许白糖

制作:咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许出品

关注:别称“单头马车”不需搅拌

7荷兰咖啡—HOLLAND COFFEE：

材质：已做好的维也纳咖啡一份巧克力糖浆适量

制作：在维也纳咖啡表面淋少许巧克力糖浆出品

关注：瓷质杯碟，杯较高

8甜蜜咖啡—HONEY COFFEE：

材质：咖啡一份蜂蜜两匙

制作：蜂蜜加入咖啡，搅拌，融匀出品

9棉花软糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE：

材质：咖啡一份棉花糖2-3粒白兰地少许

制作：浮放棉花糖于咖啡上洒少许白兰地出品

10爪哇咖啡—MOCHA JAVA：

材质：咖啡一份可可利口酒少许巧克力牛奶适量巧克力糖浆半杯泡沫奶油少许

制作：将咖啡、热牛奶和巧克力糖浆倒入杯中，搅拌均匀倒入可可利口酒，继续搅拌挤入泡沫奶油洒少许削好的巧克力片出品

11爱尔兰之雾咖啡—IRISH MIST COFFEE：

材质：咖啡一份爱尔兰威士忌或薄荷酒泡沫奶油

制作：浓咖啡中加入些许爱尔兰威士忌或薄荷酒，杯上浮少许泡沫奶油出品

12土耳其咖啡—TURKISK COFFEE：

材质：土耳其长柄勺（壶状）中炒咖啡豆8克水130毫升砂糖适量

制作：咖啡和糖放入壶中，加入水直接火加热，沸腾时移开火源，反复三次澄清，倒入杯中出品

关注：咖啡豆不磨成粉煮壶为土耳其长柄勺可用杯底残留图案占卜运事：环形，好日子，应无所谓惧，马到成功；半环形，风平浪静，不必强求；新月形，有小麻烦，做事需要果决；块形，不太顺利；不规则，刺激，但需防止意外事件

13波奇亚咖啡—CAFE BORGIA：

材质：热咖啡一份巧克力糖浆君度适量柳丁皮巧克力片泡沫奶油

制作：热咖啡加巧克力糖浆和君度，搅拌上浮适度泡沫奶油，用切细条状柳丁皮装饰洒少许巧克力粉出品

14卡布基诺咖啡—CAFE CAPPUCCINO

材质：咖啡120毫升泡沫奶油30毫升肉桂粉柳丁皮肉桂条一条

制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油杯上洒肉桂粉摆柳丁皮少许于奶油上附肉桂条搅拌用出品

15庞贝多咖啡—CAFE POMPADOUR：

材质：咖啡120毫升君度10毫升豆蔻粉少许泡沫奶油30毫升洒糖紫丁香花许

制作：偏浓咖啡加君度和豆蔻粉浮泡沫奶油紫丁香装饰出品

16肉桂咖啡—CINNAMON COFFEE：

材质：咖啡一份，橘子酱2匙，肉桂棒1条。

制作：橘子酱先放入杯中，倒入咖啡，肉桂棒搅拌。出品。

17．康吉拉多咖啡—CAFé CON GELOTO：

材质：ESPRESSO60ml，香草冰激凌100g。

制作：香草冰激凌堆在杯子中，注入espresso。瓷质容器盛放。出品。

18．杏仁咖啡—CAFé AMARETTO：

材质：热咖啡一份，砂糖少许，白色兰姆酒少许，炒杏仁碎片少许，杏仁1-2粒。

制作：咖啡及糖搅拌，加入白色兰姆酒搅拌，放入杏仁碎片，咖啡碟中放杏仁。出品。

19．胡桃咖啡—CAFé WALNUT：

材质：热咖啡一份，牛奶一杯，雪利酒少许，泡沫鲜奶油。炒胡桃少许。

制作：牛奶与咖啡倒入杯中，加入雪利酒少许，杯上浮泡沫奶油，洒胡桃装饰。出品。

20．爱尔兰咖啡—IRISH COFFEE：

材质：热咖啡一份，爱尔兰威士忌或薄荷酒少许，白糖少许，奶油少许，爱尔兰专用咖啡器皿、杯。

制作：放入糖、酒，专用咖啡杯于酒精灯上加热，使糖融化，倒入热咖啡，表层修饰鲜奶油一层。出品。

关注：加热时注意不要使杯子炸掉，可以在过程中点燃威士忌，有兰色火苗。

21白兰地火焰咖啡：

材质：热咖啡一份，柠檬一个，白兰地少许。

制作：热咖啡调好甜度，柠檬皮削成螺旋状浸入白兰地，用火点燃柠檬皮，迅速放于咖啡杯边缘。出品。

22．香橙龙舌兰咖啡：

材质：热咖啡一份，龙舌兰酒10g-25g，香橙一个。

制作：热咖啡中加入龙舌兰酒，橙子皮切做各种形状，装饰，出品。

23．瓦伦西亚咖啡—CAFé VALENCIA：

材质：咖啡一份，牛奶一杯，君度利口酒少许，柠檬皮，肉桂粉。

制作：咖啡应偏浓厚，倒入热牛奶，君度利口酒浮碎柠檬皮倒入牛奶咖啡，洒入肉桂粉，搅拌，出品。

关注：酒应该浸泡柠檬皮一段时间。

24．兰姆牛奶咖啡—RUM CAFé AU LAIT：

材质：拿铁咖啡一份，牛奶一杯，卡路瓦（咖啡利口酒）少许，白色兰姆酒少许，泡沫鲜奶油，柳橙果汁，柳橙皮，细砂糖。

制作：杯中放入卡路瓦10cc，白色兰姆酒10cc，细砂糖5g，搅拌均匀，加入咖啡及牛奶，上浮泡沫鲜奶油，加柳橙果汁，用柳橙皮装饰。出品。

25、皇室咖啡—CAFé ROYAL：

材质：咖啡一份，方糖一块，白兰地少许，皇室咖啡专用勺一支。

制作：杯上摆放专用方糖长匙，方糖用白兰地浸泡，点火，出品。

关注：方糖溶解，火熄灭后放入咖啡搅拌。

26．勃艮第咖啡—CAFé BOURGOGNE：

材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。

制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。出品。

关注：勃艮第为红酒故乡。选择好的红酒是关键。

27．卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT：

材质：冰咖啡一份，卡路瓦少许，牛奶一杯。

制作：将卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁机中搅拌，倒入杯中后放入碎冰。出品。

28．玛莎葛兰—MAZAGRAN：

材质：咖啡一份，红酒二匙，砂糖，柠檬一片，肉桂棒一条。

制作：砂糖放入杯中，注入咖啡搅拌均匀，加入温热的红酒，上浮柠檬一片，附肉桂棒。出品。

关注：鸡尾酒风味咖啡。不要用玻璃杯。

29红酒卡布基诺—VIRO CAPPUCINO：

材质：冰咖啡一份，红酒少许，泡沫鲜奶油适量，肉桂粉少许。

制作：冰咖啡与红酒摇摆均匀，轻放奶油在上面，形成二层色彩。洒肉桂粉装饰。出品。

关注：使用玻璃杯。

30、卡布基诺碎冰—CAPPUCINO ：

材质：冰咖啡一份，薄荷酒一杯，鲜奶油，碎冰少许，巧克力棒二条。

制作：将冰咖啡、薄荷酒、奶油、细碎冰块倒入雪克壶（SHAKE）摇摆均匀，注入杯中，巧克力碎片或巧克力棒装饰，出品。

关注：使用鸡尾酒杯。个人喜欢不使用巧克力。加点烟灰，很有感觉。

31．香草柳橙咖啡：

材质：热咖啡一份，浓缩柳橙汁一杯，香草精半匙，糖适量，柳橙半个。

制作：咖啡中加入适量柳橙汁，加入香草精，调入糖，切一片柳橙装饰，出品。

32．玫瑰咖啡：

材质：热咖啡一份，鲜奶油适量，干燥玫瑰花3-5朵。

制作：咖啡上放奶油，奶油呈冰激凌状，撒上碎玫瑰花。出品。

33．生姜咖啡：

材质：浅炒咖啡豆冲出的热咖啡一份，冰糖适量，生姜片2-3片。

制作：咖啡搅拌冰糖，放入生姜片。出品。

34．抹茶咖啡：

材质：深烘焙的咖啡豆冲煮的咖啡一份，鲜奶油，抹茶粉少许。

制作：咖啡上浮鲜奶油，撒上适量的抹茶粉。出品。

关注：抹茶粉为日本出产最适宜，如找不到，也可用中国绿茶粉代替。

35．果冻咖啡：

材质：加糖冰咖啡一份，果冻二个，樱桃二颗，柳橙二片。

制作：杯底首先沉入果冻，倒入冰咖啡，可酌量添加碎冰，用樱桃以及柳橙装饰。出品。

关注：使用玻璃杯，樱桃及柳橙片插在杯沿。

36．柠檬咖啡—CAFé DE CITRON：

材质：美式拿铁咖啡一份，柠檬片一片，石榴糖浆适量。

制作：石榴糖浆倒入咖啡中，柠檬片半浸泡于咖啡中。出品。

37．冰咖啡—ICE COFFEE：

材质：咖啡一份，冰咖啡冻或冰块2-3块。

制作：事先将咖啡倒入制冰盒冻成冰块，将之放入咖啡中。出品。

关注：使用玻璃杯。

　可爱的东西一般都是比较迷人的， 当大众看到可爱东西的时候，自己就会忍不住停下脚步来的，其实无形中给我们的启示就是，当我们开店铺选取名字的时候，一个比较可爱的名字，是可以帮助我们获得更多人的关注的。

　 店铺取名技巧

　针对网店商品的风格取名

　网店的类型和风格有很多种，可以在确定自己网店营销的类型和风格之后，再根据相对应的风格取名。例如售卖日韩风的服装店，在取名的时候就可以融入一些日韩的文化。这样子简单明了地表现了自己网店的风格，能够快速的展现自己店铺的特色，这样的办法是比较吉利的。

　寻找简单易懂体现行业特征的字

　很多网店店主可能追求店名的好看，让店名显得十分有内涵，导致取出来的店名需要七弯八绕才能理解其本质意义。其实网店名字就是要简单易懂，因为顾客浏览速度很快，复杂的名字根本不能产生印象，而且要体现行业特征，直接满足顾客的需求，自然吸引有购买需求的消费者，这样的办法还是比较好的。

可爱店铺名字

　01、清和怀石

　清和怀石一名读作qīng hé huái shí，整个名字如同口语娓娓叙来，十分自然好听。怀石代表着题日本的一种料理，特别的精致，也寓意着淘小铺能给客户带来极好极佳的购物体验感。清和怀石着一名带有着日系风格，创意感十足，这个名字的话是比较好听的。

　02、玛琪雅朵

　玛琪雅朵的声调为上声、阳平、上声、上声，整个名字听起来较为的低沉有磁性，好听又特别。“玛琪雅朵”本义是指一种花式咖啡的，它代表着“甜蜜的印记”，给人的感觉十分浪漫。名字充满了甜美感，很容易吸引女孩们的注意力，这样的名字寓意是比较好的。

　03、绿光森林

　绿光森林借鉴了台湾影视剧的名字，十分的创新，读起来也特别通畅好听，在大众之中知名度高。绿光代表着希望的意思，搭配上森林给人感觉充满向上、生机盎然的能量，象征着店铺能够给人带来欢乐，让人感受到活泼，这样的名字是比较大气的。

每一家店铺的成立，能否开张大吉都与店铺的名字有一定的关系，如果成立的是网店，那么店铺的名字咋显得更为重要，拼多多上面的店铺由于顾客没有办法看到实体物品，所以大家都是通过店铺的名字来判断店铺的好坏，所以有一个吸引人的店铺名字也会更有帮助。

网店名称怎么取

网店取名就可以在名字中标明你的网店特色店铺的名称取舍可以通过结合相关的角度。此外,功能名关键词还可以获得精准的搜索流量,转化率也更高。比如,某店的功能名取的就是“创意礼品生活厨房家居用品”,当买家使用店铺搜索,搜索“礼品,家居用品”等关键字时,店铺的排名会出现，就可以在名字中体现自己的优势。

吉祥大气的店铺名字

畅吉将“畅吉”作为店铺的名字，二字的声调仄平有变，很有韵律之美，读来响亮又好听。其中，“畅”字既有畅快之义，又表意店铺诸事顺畅、万事亨通，“吉”则是吉祥如意的意思，寓意店铺生意吉祥顺利，兴旺发财。

玛琪雅朵是花式咖啡的一种，它象征着“甜蜜的印记”，它轻柔如浮云的口感使女孩子无法抗拒！再与之浪漫炫妙的感觉相融合，致使魅力无法挡。

最新拼多多店铺好名

青飞、巧方、发理、艾元、中茂、白菡

嘉冷翠、鞋店、漫漫、美人印、步五亭

亿岚、丽翠、丽红、笑蝶、妙香、她雪

思衫忆、茶尔思、花中一隅、四季风情

翡丰园、红珊瑚、美优小屋、东牧生花

凝春、清友、滢婵、馥语、情倩、尔旋

踏雪寻梅、漫步人生、轻尘来、三西谷

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“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”寻常，是这个城市人生活的姿态。历史为南京留下了太多的美丽和遗憾，就像一个片断，刻在了城市的各处角落。

也许是因为经历过太多的荣辱沧桑和风生水起，生活在这个城市的居民，没因为繁华而埋没了风骨，举手投足都带着几许古风。至今这个城市依旧以平和朴实、崇尚艺术而著名。

正文导语

60年前,朱自清感慨：南京就像一个古董铺子，到处都有时代侵蚀的遗痕。与胡同之于北京、外滩之于上海，西湖之于杭州，麻将之于成都不同的是，这个城市缺乏一个显著的生活象征，但又到处留下了片断。要想真正体会南京的味道，是急不来的，唯有细嚼慢咽。

正文

第一部分景点

寻常巷陌都是景

“中山陵是一定要算上的，几乎有关南京的所有宣传画册上都是它，但夫子庙的人文气息和秦淮河的喧闹又叫人割舍不下，而充满历史的明城墙、总统府更有代表性。”

姚春是一位摄影师，一年四季游走在南京的他，对美景是再熟悉不过了。但让他单独找出一个能代表南京的标志景点却依然不是件太容易的事，因为几乎每个南京人都有自己心目中的南京代表性景点。

“如果非要说，那还是明城墙吧，南京是饶不开它的。”姚春说。它蜿蜒在你面前，堞口缺失，青藤满面，似一个年老睿智的长者。与西安、北京的城墙不同，南京的明城墙不在于高，也不在于整齐，虽然她的漫长让她拥有世界第一城垣的美誉，但她真正的价值并不在此。

它与每个南京市民是如此之近，几用触手可及来形容，它紧紧拥抱着城市的居民，把一条条生活气息浓厚的巷陌庇护在她的阴凉下。你常常能看见这样的场景，城墙根旁，一边是老人们乘凉下棋，一边是年轻人驾着摩托车则飞驰而过。

每一块砖都是一本书，斑驳和古老。没有什么比围绕着这个古老的拥有600多年历史的明城墙走上一圈能让你更快了解和爱上这个城市的了。它或许残缺，但绝不枯燥，从南至北，由东到西，你能完整地观察到这个城市强大又平和的活力。它像是一个“粽子”，不守旧拘束，也不张扬，不特别强调步法，但也进退有度……就像这个城市里生活的人们。

哪怕是春天清晨灵谷寺塔上的一声铃响，夏天雨后玄武湖里的一方荷花，秋天下午石像路上的一片落叶，冬天黄昏前湖边的一滩积雪，都会让你觉得，这就是南京，这才是南京。你非得把它们挨个看一看，才能算是摸到了一点它的裙裾，否则就总有缺憾。

对于南京人来说，什么叫做安乐幸福，那就是，在一个艳阳天，和家人朋友，骑着脚踏车去满是参天法桐的东郊兜兜风，那里永远是摄影师汲取灵感的地方。相比之下,明孝陵、中山陵、梅花山、灵谷寺等古迹，倒像是一个陪衬了。

尤其是东郊那条始于1929年的著名的林荫大道，一年四季去看，都会有看不厌的景色。路两旁的法国梧桐，肃穆整洁而宁静优雅，漫步其间，就像仿佛脱胎换骨地与尘世隔了层屏障。

第一部分资讯补给站

中山陵：

如果说有一个近现代伟人的号召力能把海内外华人全部紧紧相联，必然是孙中山先生。第一眼望见它，你会对这里的蓝色琉璃瓦和白色建筑墙体印象深刻，近80年前的建筑，中山陵始终给人一种干净、简朴、坚固和庄严的感觉。而当登上中山陵，回头俯瞰群山过去时，满眼的苍绿，钟山风雨起苍黄，真得贴切不过。青山有幸，伟人的陵墓，是这个城市人最以为傲的景点之一。

交通：游1、游2、9路，20路

门票价格：40元

开放时间：7：00—18：00

电话：025-84446111

玄武湖：

白鹭在水面留连，一两只帆，像画在湖面上似的，缓缓地移动。隔着烟水气远远传来，似乎是一丝缥缈的梵音。玄武湖之大，完全可以与杭州西湖比较，但是，有了六朝烟柳和明代城墙做的衬底。玄武湖的气质更加宁静也更加忧伤。不知道什么原因，每次去玄武湖，诺大的湖面和公园总是少有游人。垂着低枝的湖畔，仿佛全是情侣们的身影。

交通：游11路、33路、35路、52路 、26路、47路

门票：20元 /台城 10元/环湖路：免费

开放时间：7：00——21：00

电话：025-83374347

夫子庙：

船桨一声唉乃，拨动艳潋的水。灯红酒绿的秦淮两岸流光如火，已经看不清水的真实颜色了。十里秦淮跟当年朱自清看到的浆声灯影差别很大，磨肩擦踵的仿古建筑群和彼此起伏的叫卖，热闹有余但韵味不足。比较起古建筑，这里最有名的还是植根在此间几百年的民俗文化。抖嗡、扎花灯、剪纸、画葫芦、扎风筝，微雕。如果下功夫去找，一个手工小摊就能让你激动半天。

交通：游2 、游4、1路、4路、7路、31路、40路、44路、47路

门票：无，

电话：025-86620123

总统府：

无论是孙中山的临时总统办公室，还是林森的子超楼，都是灰色的建筑，这并不妨碍好奇的游客每天潮水般涌来探寻历史。站在这些灰调朴素的建筑里面，屏住呼吸，你能感觉的历史像灰尘一样在漫天飞舞。总统府是一个气象森严的地方，透过斑驳复杂的建筑群，你会看到一个奇怪的交叠：明王府、清两江总督府、太平天国天王府、民国政府临时大总统府、民国总统府、还有后来的江苏省政协。以至于，它后来不得不用“中国近现代历史博物馆”这个含糊的名字来命名。

门票价格：40元 开放时间：8：00-17：00

联系电话：025 84578718

长江大桥：

它决不仅仅是一座钢筋混凝土的铁路公路两用桥，它更是一个新生国家的热情和宣言。作为一个历史符号，它的意义超过了它的价值。最近两年，此地堵车严重，上午十点左右经过，排在前面蜿蜒的长队使我们的车不得不缓慢移动。这使得我们再一次仔细审视了这座新中国最早的一座横跨长江的两用大桥。带有明显苏维埃色彩的雕塑、反映文革内容的桥栏杆装饰，还有不时通过的隆隆火车，这个钢筋混凝土的大家伙有着和外表一样的巨大的承受力。为了保护这个长江第一，南京已经建设了二桥、正在兴建三桥、规划四桥，来缓解它的交通压力。

交通：10路、21路；乘12、15、67、69、307路可达大桥公园

大桥公园门票：15元

侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆：

60多年前，在短短两个月不到的时间。30万同胞的生命在日本法西斯的屠刀下丧失。今天，人们走进这个以其中一个屠杀地命名的纪念馆，更多的感情是对历史的沉思和悲哀。灰调和黑色是这里的主色调，无论是雕塑或者枯树、墙垣都具有强烈的隐喻含意，尤其是广场正中央的灰色的鹅卵石铺就的地面。象征着在苦难中死去的甚至连姓名也不具体的无辜的百姓。这里无疑是凝重的，却不可不去。

地址：南京市水西门外大街418号

交通：游4路、7、29、37、39、41、80、82、92

门票：免票

电话：86-25-86612230

中山路：

上世纪三十年代，中山路构筑了当时的中国首都最的城市框架。沿着这条长达十多公里的道路，集中了一系列民国建筑，银行、酒店、博物馆、政府机构……道路两旁的梧桐树也造就了贯穿南京城的绿色隧道。。

九十九间半：

这座以木构架为主的典型中国古建筑始建于道光初年，传承了徽派古建的风格，木雕石刻精美，又兼具太湖流域建筑风貌。兴造这座宅院的甘家前后用50年时间，造屋4组，多达300多间，民间俗称为“九十九间半”。九十九间半也是民俗博物馆。在里面，你可以玩一把久违了的童年游戏，扔沙包、挑金针、拍洋画，看完了变戏法，还可以再看皮影戏、木偶戏。

地址：南捕厅19号

门票:10元/人

开放时间：8:00-17:00

明孝陵：

毗邻中山陵，钟山的另一处幽静所在，还躺着一位明代开国皇帝朱元璋，明孝陵也南京目前唯一的世界文化遗产。

交通：游2、游3，20路

开放时间：8:00-187:00

门票50元（含明孝陵、梅花山、紫霞湖、红楼艺文苑）

石像路：

就像梅花山一样，石像路其实是明孝陵的一部分。这里的石人石马高大而秀美，掩映在春花秋叶中，像是一幅缄默了600年的风景画。石像路的秋景也是南京著名一景。

第二部分美食

饕餮不是罪

教社会学的大学老师陈锐最大的乐趣之一，就是在下班后，约上三五好友，寻觅有什么好吃的新地方。“中国人说民以食为天，犹太人也说赚钱的目的是为了让自己吃的好，赚更多钱的目的是为了让自己吃得更好。所以，爱吃是天经地义的事，没什么可害臊的。吃也是一种社会学”

不南不北的地理位置造就了南京人极其复杂的口味。在这里，几乎来自任何地方的美味都能火起来，杭帮菜占据了高档餐饮市场，四川菜遍布大街小巷，意大利菜、巴西菜、法国菜不一而足，而今年最吃得开的恐怕要属西亚、南亚菜了。印度的大师傅甩开膀子为你烙饼，泰国的美人软软地问你要红咖喱还是绿咖喱，越南的小伙一眨眼工夫给你变出一碗河粉。

“我估摸着，再这么一路往西南方向跑下去，老挝、柬埔寨菜也快来了。”陈锐说。然而，不管南京人的舌头跑到世界哪个角落去寻欢，始终有一样东西是永远的最爱，就是鸭子。南京人的桂花盐水鸭是出了名的，鸭头、鸭脖子、鸭爪、鸭脯、鸭翅、鸭肫、鸭皮、鸭肝、鸭心、鸭肠、鸭血、鸭油、甚至鸭屁股，一样一样给它拆开了来吃。

早几年，鸭血粉丝连锁还是路边一个不起眼的小店，现在它的连锁店已经随处可见了。据传老板现在私人拥有6辆宝马。哈哈，这可全靠南京人吃鸭子吃出来的啊。45元一碗的鸭血粉丝汤绝对属于平民消费，南京人一般都会再点一笼汤包配合着吃。暗红的血块嫩得像豆腐，却比豆腐有韧劲，咬一口，气孔里的汤汁立刻溢得满嘴都是，把个舌头伺候得舒舒服服。鸭血粉丝汤里可不只是鸭血和粉丝，一小撮鸭肠，七八片鸭肝，三四条豆腐果子，还有香菜、榨菜沫，边滋溜滋溜吸着爽滑的粉丝，再咕噜咕噜喝一口浓艳艳的汤，不一会儿就碗底朝天、满头大汗啦。一个字，爽。

其他只要是流行的时尚吃法，也总能在南京找到。什么私房菜、透明厨房、复合菜、素菜荤吃……不一而足。总之啊，南京人最爱吃，也最不掩饰他们的爱吃，南京的美食是值得多花点心思去找的。

不知道什么时候起，在南京的饕餮之徒中，开始流传寡妇面的传说。由于各家说法不一，也给此面平添了不少神秘色彩。最多的说法是，此面是一寡妇老太发明的，把所有丈夫生前爱吃的东西都下到面条里，以寄托思念，结果却无意做出了人间美味。正宗寡妇面已多次搬迁，现店名为祁家面馆，在大香炉、二十四中隔壁。而三元巷、红花地等地也有寡妇面，但据说都不能与之相比。小店里确实有位寡妇老太，但她年纪太大了已很少掌勺，基本由其家人做。

到此地不吃皮肚面，你就算是白来了。若排队人多，可外带，但一定要其将卤与料分开放，否则汤淡皮肚咸，不好吃。如果在店里吃，装面条的碗是巨大的海碗，面条是用巨强劲的火头在2分钟内煮出来的，十分筋斗，汤料充足，类似于杂烩，少说也有10种东西，青菜、木耳、皮肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝……一锅烩，调味不用油盐，而是用板鸭熬出来的汤。各种配料，食客可以根据口味自选。当然，皮肚是最少不了的。有意思的是，虽然外界都把此面叫做寡妇面，可卖面条的店却没有一家说自己是寡妇面，而一律叫皮肚面。

外地人来南京觅食，如果实在找不到北，那我推荐一个最简单的办法。南京发行有全国第一张专业的《美食地图》，花几块钱在书店买上一份，就可以安安稳稳地索按图索骥、吃遍南京了。

第二部分资讯补给站

晚晴楼：

这里最大的特色就是一小碟一小碟的小吃，一个接一个端上桌来，不一会儿，面前的盘子就“一览众山小”了，吃客绝对有成就感。上来的小吃全部是“秦淮八绝”第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝；第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴；第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼；第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包；第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面；第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕；第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺；第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。

绿柳居：

南京是回民聚集地，最著名的素菜馆之一是绿柳居。鲍鱼是南瓜做的，甲鱼是疑似豆制品包的蔬菜，螺丝是面团，扣肉是豆腐，更离奇的是，肉松居然成了土豆。这些纯属“假冒”的菜品正是时下南京正流行的“悬念菜”，最终猜到它到底是什么，颇费心思。隆重推荐两样，一个是素烧鹅，端上桌时，看着有点像北京烤鸭，鸭皮金黄香脆，用筷子一夹才发现原来是豆腐皮一层层累起来的。另一个是肉松，这道菜最见刀工，能把土豆丝切成比头发丝还细，过油后，根根卷曲抱成一团团，像极了肉松。

街头旺鸡蛋：

这个是南京的特色，绝少有外地人敢尝试。所谓“旺鸡蛋”实际就是小鸡还没孵化出壳的鸡蛋，里面是胚胎。卖者在路边放一个小炉子，上置一口大锅，锅内白花花沉浮着一锅鸡蛋。乍一看并没有什么特别。有经验的人会告诉你，浮着的是“全鸡”的，沉着的是“半鸡半蛋”的。

鸡鸣寺斋饭：

香菇面和素什锦都很不错，汤是用香菇梗和豆芽熬出来的，特别鲜，没有油花儿。一排古色古香的长窗，像是时光倒流，窗外是山是树，可以喝茶，还有小点心奉送。点心都是和尚们自己做的素鸡、五香豆、兰花干，都很精致而且味美。

街头糖粥藕：

这是旧年月中南京小吃中的常见甜品，每逢入夜， “糖粥——藕！”的吆喝声总能吸引不少老南京。现在，在一些路边的小吃摊上，偶尔还能看到有人在做。此粥由一般糯米煮成，既有稠米汤，又颗粒分明。粥中放红糖，再加大节藕段。食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中，藕呈淡紫色，片为深褐色，米粒则呈淡绿色。这便是南京老幼皆好的糖粥藕。只要花上一两块钱，一碗温凉适中，清香飘溢，甜味适中的糖粥藕就会端到你面前。

江苏酒家：

这里有30款传统经典京苏菜系菜肴，包括经久不衰的金陵烤鸭，甚至失传已有20多年的古典名菜夹沙水晶、油淋仔鸡、鸭包鱼翅都能在这里翻身，都是名厨胡长龄的徒弟翻着30年前的笔记重新做出来的。贡淡炖海参、酒凝火腿、鸭包鱼翅、扁大枯酥是该店的四大金字招牌菜。以现代人的口味来看，炖生敲是很值得推荐的，其实是黄鳝汤。挑选上好的黄鳝，下锅前先用小锤子把黄鳝肉敲打一番，至少敲个数百下，鳝肉的经络完全被敲松后，肉质变得十分嫩滑，然后再用沙锅文火炖2个小时，雪白的汤汁那叫一个香，鳝肉更是入口即化。

九喜鸭颈：

位于夫子庙大石坝街，卖鸭脖子的是个很粉嫩的MM，有点鸭颈“西施”的味道。据说，鸭子身上动得最多的就是脖子，因此脖子上是活肉，肉紧、特别有咬头，也特别能收干汤汁，所以很入味。加上有风干的程序，拿在手上吃既不油也不脏手。

牵禧隆肥肠鱼：

藏在小火瓦巷里的这间川菜小馆，在相隔不到50米的马路两边开了三家分店。门脸虽小，但川菜却辣得过瘾。肥肠和鱼肉一起料理，鱼香和肥肠略带点臭臭的味道混合在一起，居然那么美妙。红油里拎起的肥肠鲜辣中带着软韧和一点脆，鱼肉清爽绵软，吃再多也不腻味。

狮子桥美食一条街：

这里集中了世界各地的美味，想吃什么口味几乎都能得到满足。中华民肴一条街上各省美食云集。另外一条是异国美食一条街，值得推荐的是金禾泰大餐厅的泰国菜，香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、酸辣无骨鸡爪、泰国黄咖喱牛腩煲，金不换膳片都是它的招牌菜。吃到最后推荐一道荷叶西米糕，小小一块奶白色散发着椰汁香气的甜点，四四方方盛在荷叶中，口味清甜凉爽。再往狮子桥的东头走，就变成南京菜的天下了，南京大排挡门口穿古装的老爷爷会帮你引座，客人坐在小阁楼或者树阴下，看着鸟笼，听着评弹，这一顿饭吃得肯定热闹。高档清净的馆子也多，狮王府、狮子楼，毛家饭店，天狮百盛。

金陵御花园私人会所：

极私密的场所，主要经营宫廷谭家菜。餐厅的位置就在玄武湖边，风景绝佳。值得一提的是他的鲍鱼刺身，价格公道。由于是会所，用完餐的客人还有很多余兴节目可以选择。一楼有游泳池，二楼还有图书馆和台球室，哪怕在顶楼的露台上小憩片刻，欣赏湖光山色，也是一种享受。

第三部分酒店 金陵不夜天

电视剧制片人张海经常随剧组祖国各地跑，他常说，到任何一个城市，我都必去它最好的酒店看一看，因为它最能体现这个城市对生活的态度。

对南京人来说，对37层楼的金陵饭店无疑是最有感情的。早在周围还是一片低矮平房的时候，它就站在那了，在很长一段时间里，它都是当地小学生作文中出现频率最高的字眼，简直是南京人的骄傲。如今，它早已淹没在周围无数的高大建筑中，但骨子里的那种贵族气仍然叫人对它景仰。与以往不同，现在的南京人倒觉得它更亲切了。

“有意思的是，本地人虽然很少住金陵饭店，但却经常会进去走走坐坐，因为对于商家众多却缺少像样公厕的新街口来说，金陵的豪华厕所，无疑是个可利用的宝地。”

如果你腻味了香格里拉、希尔顿、金丝丽、假日酒店这些豪华酒店的气势，愿意尝试点别的新鲜玩意，倒是可以去试试青年旅馆。南京目前有三家青年旅馆，东郊一个，以环境幽静见长；夫子庙一个，以时尚见长；石头城还有一个，以低价见长。

第三大部分资讯补给站

如果你准备一晚上花掉两千块钱，可以考虑下面的酒店。

香格里拉大酒店：

走进丁山香格里拉大酒店的环形大堂，一幅中国山水金箔壁画带着眩目的光彩驻立于面前。该壁画取材于东晋著名田园诗人陶渊明的《桃花源记》。喜欢它的卫生间。分为三小间，可以淋浴、泡澡两不误，有时候真觉得卫生间给人的好心情甚过一个美丽卧室。正如酒店总经理所述，“香格里拉，意即‘人间乐土’，也就是中国人追求的桃源，那应该是具备西方的舒适和东方的审美。”

地址：南京市鼓楼区察哈尔路90号 电话：(025)58802888

金陵饭店：房间的安全性是南京屈指可数的。旋宫餐厅也值得一提，吃一顿的工夫，正好转360度，把南京城看一圈。

地址：汉中路2号 电话：(025)84711888。

1912酒吧街：全部是民国老建筑改装的。在“乌克兰酒吧”，无论是跑堂的还是老板都是乌克兰人，该酒吧的装修风格和音乐，也将一律打上乌克兰的烙印；“罗森堡”酒吧限量供应德式自酿啤酒；经典的花式咖啡，则使人在“爵士岛”体味到来自法国的浪漫经典。值得一提的还有日式木酷铁板，三张铁板桌围着厨师的操作台，客人在品尝美食的同时，还可以欣赏到精湛的现场厨艺表演。厨师在服务结束后，还会和所有的客人玩一个小游戏——通过敲击桌面上的小食物，直接将其准确无误地弹入顾客的口中。

如果你是学生，或者只打算一晚上住宿花上三四十元，而且住的舒服。可以考虑非池中学生公寓。

预算不是很高，住不起上面的星级酒店，可以试试非池中学生公寓，公寓位于玄武湖边的一个小区里，交通很便捷，老板是位东南大学的博士。虽然没有酒店那么豪华的 设施，但空调，热水器，宽带等都配备了，如果是学生，凭学生证老板还免费提供笔记本上网。花上三四十元去住到南京人家里，和老板唠唠南京还是挺划算的。不过这家公 寓，住宿完了顾客必须要写一个不少于100字的住宿感受。

地址：中央路298号 老板电话：1595 056 2834

第四部分购物

乐在淘宝中

“说句实在话，南京可算不上是购物天堂，因为它不象香港拥有那么多的顶级名牌，也不象上海那样商场林立。但如果你不是冲着购物本身，而是为了买一份心情，淘一份闲适，那南京就是天堂了。”公司白领陈岚最大的业余爱好就是逛街，属于一个标准的“瞎拼GIRL”（SHOPING GIRL）。但

她跟别人不一样，极少去大商场，专爱往旮旯里钻，所以对南京边边角角的小店很是熟悉。如果逛街这个词从南京人嘴里说出来，那后面的名词有50%的可能性是新街口，另50%则可能是湖南路。在南京人眼中，你和他说去逛街逛店就等于去逛这两个地方，这个等式一定要记住，中华第一商圈可不是随便说说。那里有最in的服饰小店，便宜又不失身份，适合所有流行的新生一代。

在南京淘店其实是个很方便的事，因为南京的特色小店不象其他一些城市散落在城市的各个角落里，要花很多心思去找，而是相对集中，就那么几大块地方。