广州茶道的吃宵夜

宵夜是广州人的生活习俗，一般是晚间十时以后，故名\宵夜\，或叫\夜宵\。宵夜的方式因人而异：有的晚上自己动手煮食；有的单独或邀三五知己好友到街边大排档或茶楼食肆的夜市中进食,因而市里渐渐地形成了多条\夜食街\，以及各个茶楼酒店中的\夜市\茶座。茶楼中的夜市往往开设有音乐茶座，以招徕食客。

随着城市发展，人们的生活变得越来越多姿多彩，城市众多大大小小的商铺也开设起来，什么酒吧、烧烤店、夜市等等。

夜生活是体现一座城市的生活态度，也是展示一座城市的生活方式和生活节奏。在我国众多城市中，有很多城市堪称是“不夜城”，它们都有着丰富多彩的夜生活。那么今天就跟大家分享5座国内夜生活最丰富多彩、最具活力的城市，看看你最喜欢哪一座；

第一座，广州；广州绝对称得上是国内夜生活最丰富的城市之一，广州的夜生活已经融入到每一个生活在这里的人，也是人们生活的一部分；广州的夜宵大排档是国内最多的，而每当到了夜幕降临的时候，大街小巷都是灯火通明，人流如织，有吃烧烤喝啤酒的，有刷麻辣烫的，走在大街上，连空气中都飘荡的各种美食的味道；在广州晚上12点出门吃宵夜是非常常见的一件事；而广州的酒吧夜店也是非常的多，据相关统计，在广州正常营业的酒吧夜店达到了1200多家；分布在广州境内各条街道；广州的夜生活可以说是多姿多彩，你可以约上三五好友，在大排档品尝这里的特色美食，或者在夜店点上一杯酒，然后跟着音乐尽情的嗨，释放这座城市带给你的压力，还可以乘船夜游珠江，观赏屹立在夜空的广州塔，让你沉醉在这醉人的夜色之中；

在米其林的中国餐厅评选中，中国的八大菜系粤菜首当其冲拿下了多个米其林餐厅评选榜单，由此可见粤菜是足以代表中国味道来征服世界的。

要去吃地道的粤菜，要去广州走一圈，从早点的精致开始到宵夜撕下一只广州有着历史的白斩鸡，只要一天的时间就能吃遍广州的本土地道美食。凌晨四点开老广东人使着报纸排队在白天鹅，这是一家在广东人心中有分量的馆子，很早以前，去白天鹅才是吃了一次馆子，它是老广东人心中的美食记忆。榄仁萨其马是独家招牌，瑶柱蒸萝卜糕、像生白兔饺都是必点。

吃完早茶出来可以溜达炳胜公馆，这是一家本土自创品牌店，店里的每一张桌子上都摆放着来自英德茶园的茶。这里也是老广们爱扎堆的地方 ，因为从这里可以翻出儿时的味道。进店必点窝蛋牛肉粥和咸煎饼，而创新的黑牛肚白果粥则是传统口味之余的意外惊喜。

接着找到大头辉，这里主要是老广们的家常味道为主，在广东的餐饮界，它像一个传奇般的存在。味道及火候均能达到最佳状态。如果想找到关于广东的家常味道，那就到这里来。

广州酒店文昌总店也是来到广州的必进店之一，这里被称为是食在广州第一家，由此可见其所在广东餐饮界的地位。岭南活粤菜的细致在这里表现淋漓。遵循古法制作的虾饺、百花煎酿鸭掌、文昌鸡都是在别处吃不到。尤其是金牌虾胶全手工制成，粘上火腿茸，入锅慢火煎至浅金黄，再以上汤、老抽、白糖、味精、麻油、胡椒粉等施以湿粉勾芡，口感绝佳进店必点。

东海海鲜酒家是以海鲜为主打的粤菜馆，在这里吃到的腊味饭，滋味得到返朴归真的之力。

要去尝试一下老广东的宵夜就要去东海生辉。一家有年头的的老街坊店，价格不菲，口味绝佳。酒 店还保留着八十年代酒楼饭馆的样子，菜单里可选的令人挑花了眼，有两百多种菜式，地道的老派宵夜在这里可以尽情的体验一番。

吃到这里，还有一只鸡，在广东一只鸡的吃法可变换多样，无鸡不成席可见一只鸡在广东人心中的分量，尤其是一只白斩鸡。广东长寿路深巷子里藏着一家店，同记鸡粥粉面店，只卖一只鸡，吃法就是白切，卖了七十年。能开几十年的店有味道留住客人的手上都会有独门的绝活，他们这里**水芥末最特别，全城独此一家。配着鸡块入口，会感觉先酸甜后甘香，温润美妙。

到这里，广州的一日吃就是完美收宫了。