没了这碗流传3000年的“神水”，贵州人连饭都不吃！

提起贵州 美食 ，相信很多人都听过一句话：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。

但你知道吗？贵州人的餐桌上，可以没有饭、可以没有菜、可以没有肉，唯独不能没有这碗流传了3000多年的“神水”！

这碗“神水”变幻莫测，绽放出万花筒般绚丽的风味色彩，堪称贵州菜的灵魂，这碗“神水”就是——蘸水！

黔味独成体系，蘸水功不可没。“蘸水”也就是各种 美食 中用的“蘸碟”，有汤料的，也有干料的。

在贵州人眼里，“蘸水”花样繁多，讲究也不少，不是简单的辣椒加酱油就可以成为“蘸水”了。

一种 美食 配一种“蘸水”，绝对不能张冠李戴！

这是全体贵州人的强迫症，因为在贵州，品 美食 实际上也就是品“蘸水”，配错“蘸水”的 美食 就不能称其为 美食 了！

贵阳人爱蘸水就像山西人爱陈醋、北方人爱大葱一样，一餐无蘸水，吃啥啥不香！

这种“蘸一蘸”的吃法，其实是上古中华饮食传统的存留。先祖们吃肉都要配各种蘸汁，还有各种相应的盛器，不能错了规矩，规矩都写在了《礼记》、《仪礼》之类的古籍里。

青铜器“豆”是原本是礼器，后演变为用来盛肉酱的容器，是最早的“蘸水碟”。

贵州是蘸水的热土，品类堪比天上星辰，变化无穷，细算起来，贵州的蘸水能有上千种！

在蘸水的江湖里，各门各派都有独门秘笈，能一招制服你的味蕾。

糊辣派

糊辣椒面是糊辣派当仁不让的C位，再加入盐、姜、葱、大蒜、香菜、花椒面、胡椒面、酱油、味精、香油等调料就构成了入门级的糊辣派蘸水。

这种蘸水和清汤火锅、素瓜豆是绝配。贵州人热爱用清水煮食新鲜蔬菜，然后以蘸水佐食，统称素汤。

寡淡的素菜遇上蘸水， 陡然间变得活色生香 ， 令人垂涎欲滴 ，得此蘸水，瘦与美味皆可得矣！

习得糊辣派入门武功后，若想再上一层楼，须得高人相助！

若得鱼香菜相助，则可降服各类肉火锅；

若得酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁腐乳、折耳根相助，则可降服贵州人夏季续命 美食 荞凉粉；

若得折耳根、木姜子油相助，则可降服贵阳小吃界的两大明星——恋爱豆腐果和丝娃娃。

贵阳的街头巷尾，常见一些小摊档卖烤豆腐果，烤的两面金黄的豆腐被当腰剖开，添进蘸水，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

许多年来，无数好这口的红男绿女在此邂逅，后来成了夫妻，全靠这豆腐果为媒，因此得名“恋爱豆腐果。”

贵州人吃丝娃娃，一吃各种配菜的清香脆嫩，二吃蘸水的香辣酸鲜，这蘸水就是丝娃娃的精髓，蘸水如果不好吃，吃一个丝娃娃就不想再吃了。

油辣派

此派在江湖上素以香艳闻名，蘸水艳红夺目， 未尝其味，已闻其香 。

该派精选身段窈窕，一袭红衣的小辣椒为C位，将它们捣碎成面做成油辣椒，再加入姜末、葱花、酱油、盐、味精、脆哨等调料就get了入门级的油辣派蘸水。

和水豆花、菜豆花堪称绝配，吃起来香辣爽口，很是下饭。

油辣派蘸水极爱水嫩嫩的豆花，遵义老牌小吃豆花面能俘获小平同志的胃，这里面可有不少蘸水的功劳。

豆花面做法说起来极简单，就是宽碱面煮熟后，上面铺上鲜嫩的豆花，浇上豆浆，辅以一碗蘸水蘸着吃。而这碗 充当浇头的蘸水 才是 豆花面的核心竞争力 。

这蘸水里除了入门级的基本配置，还必须配上鱼香菜、鸡肉丁、油炸酥黄豆，若是家里有矿的还会加上脆哨、油炸豆腐丁、水豆豉，组成一碗劳斯莱斯级别的豆花面蘸水。

夹一筷子尝尝，呵！那叫个香辣爽滑啊！

干蘸派

干蘸派顾名思义是不加任何汤料，按比例在干辣椒面里加入花椒面、芝麻、花生碎、五香粉、盐等混合，吃起来干香麻辣。

烙锅、烧烤、油炸洋芋类 美食 可离不开这种蘸水。在吃烙锅时候，特别是豆腐、土豆这一类原本没什么滋味的东西，一裹上蘸水，立马变得有滋有味、焦香绵长，辣味从舌尖由缓到快侵袭整个口腔，让人食欲大振。

每个有烙锅情节的人，大多都是拜倒在这干蘸派蘸水的石榴裙下。

贵州蘸水的江湖里除了这3大门派，还有许多隐匿在民间的高手，用什么调料、调制比例都是各家密不外传的绝技。

在贵州，小到街边摊大到酒楼，但凡是被称为好吃的店,都有“蘸水”一半的功劳。清汤火锅的竞争更是白炽化的“蘸水之战”，谁家的“蘸水”好吃，自然座无虚席。

多少厨艺高强的外籍厨师在贵州蘸水面前也黯然神伤！因为从旮旯里出来个老婆婆做的秘制“蘸水”都敢比五星级酒店大厨的手艺。可见， 贵州人的“蘸水”江湖 有多么 深不可测！

神奇的蘸水是贵州人的最爱，做蘸水更是地道贵州人的绝活，每一个正忙活着做蘸水的人，就像是巫师神婆在神秘地炮制者独门秘药。

从他们手中端出的蘸水仿佛是一碗施了魔法的“神水”，看似平平无奇，却能让所有食物变成美味佳肴，能让贵州人蘸着这碗“神水”吃遍天下！

1、邂逅指不期而遇或者偶然相遇，出自《诗经·国风》，也可以表示欢快的神态。

邂逅和相遇虽然词义相近，但含义不同。邂逅是指两个人（互相认识的或久别的亲友）偶然遇到；而相遇可以是旧友的相逢，也可以是两个陌生人的见面。

现代社会中对“邂逅”的运用有时也用于两个陌生人的偶遇，在影视、广告中尤其常见，但此种用法和传统释义的“邂逅”其实是有较大偏差的。

2、偶遇≠邂逅，偶遇强调事件发生的偶然性，重点强调是事件发生的性质偶然，邂逅强调的是这件事情本身偶然，即强调遇到这个过程。

邂逅用做人与人相遇时，相遇的双方可以是曾经已相识也可以是曾经不相识。这要根据语境来判断，例如电视剧里经常看到的（或者XX小说写的）“我在XX再次与你邂逅”有再次不经意相遇的意思此时语境中有暗示说明相遇之前双方相识。

如果语境里没有明确暗示则认为之前不相识。又如某个人在回忆录中写道：在那个青春烂漫的岁月里，不经意间与你邂逅”这通常认为是相遇之前双方不相识。很多人把“邂逅”片面理解为双方此次相遇前是不相识的，这是不全面的。

　　一、组织领导

　此次引才工作由县组织、编制、人社、纪检监察部门牵头，各用人单位及其主管部门统筹组织实施。

　二、引进原则

　引进工作坚持德才兼备的用人标准，按照“公开、公正、平等、竞争、择优”的原则，实行岗位公开、自愿申报、择优选拔的用人机制。

　三、引才岗位

　详情见附件。

　四、引进对象及条件

　(一)引进对象及条件

　1具有中华人民共和国国籍，拥护中华人民共和国宪法，具有良好的道德品行;

　2年龄一般为18周岁以上(2003年10月28日及以前出生)，35周岁以下(1985年10月29日及以后出生);具有大学本科学历学位、中级专业技术职务任职资格以及技师层次的应聘人员，年龄可放宽到40周岁及以下(1980年10月29日及以后出生);具有硕士研究生以上学历学位、副高级及以上专业技术职务任职资格及高级技师层次应聘人员，年龄可放宽到45周岁及以下(1975年10月29日及以后出生);具有博士研究生学历学位、正高级专业技术职务任职资格应聘人员，年龄可放宽到50周岁及以下(1970年10月29日及以后出生)。部分职位有年龄限制详见附件(年龄时间计算参照本条);

　3具有国家承认的学历，并符合拟报考岗位所需其他资格条件(岗位中有学位要求的还需取得同等学位;本《实施方案》及附件所称“同等学位”指考生报考岗位所用学历对应学位，下同);报考人员毕业证书上显示的专业与学历必须和《职位表》上要求的专业与学历一致(仅是学位证书上专业与《职位表》专业一致视为专业不符)。报考人员学历、专业须与教育部学信网或教育部留学服务中心出具的《国外学历学位认证书》或《香港、澳门特别行政区学历学位认证书》上所载的信息一致，有学位要求的岗位报考者的学位信息须与学位网或教育部留学服务中心出具的《国外学历学位认证书》或《香港、澳门特别行政区学历学位认证书》上所载的信息一致，方视为符合岗位要求;考生资格条件以符合本《实施方案》及职位表需求的对应条件为准(如有多个学历的，不得交叉使用);具有硕士研究生及以上学历学位的不作全日制要求;

　4身体条件符合《公务员录用体检通用标准(试行)》(国人部发〔2005〕1号)、《公务员录用体检操作手册(试行)》、《关于印发公务员录用体检操作手册(试行)>有关修订内容的通知》(人社部发〔2013〕58号)、《关于修订〈公务员录用体检通用标准(试行)〉及〈公务员录用体检操作手册〉(试行)有关内容的通知》(人社部发〔2016〕140号)及我省的有关规定;

　(二)以下人员不得报名

　1不能坚持党的基本路线，在重大政治问题上不能与党中央保持一致的;

　2受过党纪、政务处分尚未解除处分的;

　3曾被开除公职的;

　4被辞退未满5年的;

　5曾因犯罪受过刑事处罚(或受过劳动教养)的(含正在服刑期间的);

　6道德败坏，有流氓、偷窃等不良行为的;

　7有违法违纪嫌疑正在接受审查的;

　8人民法院认定为失信被执行人的或经有关政府行政主管部门认定存在严重违法失信行为的人员;

　9定向到具体行业或单位的应届毕业生，截止报名时止仍在岗的“农村义务教育阶段学校教师特设岗位计划”人员(含参加2021年度计划已签约的);

　10黔东南州内机关公务员、参照公务员法管理事业单位工作人员、事业单位正式干部(工勤编制人员除外)及辞职未满6个月的(计算时间截止当前报名时止);

　11截止2021年12月31日在读的全日制非2021届毕业生;

　12黔东南州人事考试不良诚信记录人员;

　13不符合招聘岗位所要求的相关资格条件的;

　14有法律、法规规定不得聘用为事业单位工作人员的其他情形的。

　五、引进程序

　此次引才活动按发布信息、网上报名、资格审查、专家评审面试(面谈、专业测评)、研究审定、体检、政审考察、公示、审批聘用等程序进行。

　(一)报名及资格审查

　1、网上报名时间：2021年10月28日-2021年11月4日。

　2、报名方式：本次引才均采取邮件报名方式进行(以邮箱显示的收到邮件时间为准)，不再设置现场报名点。网上报名人员在报名时间范围内将相关报名材料打包成一个压缩文件(压缩文件命名为;考生姓名+报考岗位代码)作为邮件附件(邮件主题为“考生姓名+报考岗位代码”)发送至cgxrsjrczp@126com邮箱(应聘者收到自动回复邮件则为邮件发送成功)。报名需提供以下材料扫描件(PDF格式)：

　①《岑巩县事业单位2021年引进急需紧缺人才报名表》;

　②身份证;

　③毕业证、学位证或《就业推荐表》;

　④报考岗位所需资格证书或相关材料;

　⑤其他专业业绩材料。

　不按以上要求进行邮件报名的应聘人员，须重新发送邮件，以收到符合要求的报名邮件时间为准。

　3、资格审查：

　对应聘的急需紧缺人才，由县组织、人社部门负责资格审查，资格审查合格人员进入评审。审查不合格的，不得进入下一评审阶段。应聘的急需紧缺人才通过邮件发送报名材料后，资格初审人员将在72小时内完成资格初审，并将初审结果通过邮件方式反馈给应聘人员，如应聘人员提交报名邮件成功后超过72小时未收到初审结果，请致电0855-3574931联系询问情况。若因材料不全等原因暂不通过资格初审的应聘人员，请按照初审人员的要求在规定时间内将相关材料发送至指定邮箱，否则视为自动放弃。通过资格初审的应聘人员须在面试前提交报名材料原件至岑巩县人社局进行资格复审，资格复审合格方可进入面试。资格复审时间地点另行通知。

　资格审查贯穿人才引进工作的全过程，如在引进过程中发现考生有违规违纪、提供学历、学位、职称、资格证书等虚假材料或不符合报考条件等情况的，无论在哪个环节发现，均取消其应聘资格。

　(二)组织专家评审

　评审采取面试(面谈、专业测评)(以下简称“面试”)等方式进行，主要对参加评审人员提供的主要业绩(成果、专利、论文、奖励)及其他相关材料是否真实进行现场审查，考察其综合素质的运用能力及适应引才职位工作的能力情况。评审面试问题由用人单位及主管部门根据招聘岗位专业需要，按照有关规定和程序确定。参与面试的报考者，其面试成绩达70分及以上者，方能进入后续环节。如出现面试成绩相同的，则对其重新进行面试，以再次面试成绩高的列入体检对象。

　评审面试具体时间地点另行通知，请通过资格初审的应聘人员随时关注岑巩县人民政府门户网站通知公告栏公告，并保持联系电话畅通。如因考生未阅公告或错填联系电话、关闭电话、更改电话号码等导致无法联系而未参加面试的，后果由考生本人承担。

　(三)研究审定

　本次引才现场面试工作结束后，县组织人社部门汇总、审核拟引进人选有关情况，提交本次引才评审工作领导小组研究审定，经审定的拟引进人选与用人单位(或主管部门)签订引才协议。

　协议签订后，无正当理由且拒不参加后续环节或不到聘用单位报到的，除履行违约责任外，还将列为黔东南州人事考试不良诚信记录人员，三年内不得参加黔东南州事业单位各类招聘考试。

　(四)体检

　参照公务员招录中有关体检的规定和标准进行，体检项目和标准按《公务员录用体检通用标准(试行)》(国人部发〔2005〕1号)、《公务员录用体检操作手册(试行)》、《关于印发公务员录用体检操作手册(试行)>有关修订内容的通知》(人社部发〔2013〕58号)、《关于修订〈公务员录用体检通用标准(试行)〉及〈公务员录用体检操作手册〉(试行)有关内容的通知》(人社部发〔2016〕140号)及我省的有关规定执行。

　体检工作由本级组织人社部门(或用人单位主管部门)安排在县级及以上综合性医院进行，在规定时间内进行体检并出具体检结论。其他医院体检结论、鉴定一律不予认可。体检具体时间另行确定并通知报考者，体检费用由考生自理。

　(五)考察

　对体检合格的人员确定为考察对象。参照《公务员录用规定》、《贵州省公务员录用考察工作细则(试行)》进行。考察工作由用人单位及其主管部门具体负责。考察工作突出政治标准，重点考察人选是否符合增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”，热爱中国***、热爱祖国、热爱人民等政治要求。考察内容主要包括人选的政治素质、道德品行、能力素质、心理素质、学习和工作表现、遵纪守法、廉洁自律、职位匹配度以及是否需要回避等方面的情况。考察人选达不到公务人员应当具备的条件或者不符合报考职位要求的，不得确定为拟聘用人员。考察采取个别谈话、实地走访、严格审核人事档案、查询社会信用记录、同考察人选面谈等方法，根据需要也可以进行延伸考察等，广泛深入地了解情况，做到全面、客观、公正，并据实写出考察材料。

　2021届全日制普通高校毕业生考察工作可推迟到考生取得相应毕业证、学位证及相应资格证书后再开展(最迟不超过2021年12月31日;国外学历也须在上述规定时间内取得毕业证书、学历学位认证书及相应资格证书)。

　(六)审查备案

　经报名、面试、体检、考察合格的人员，确定为拟聘用人员。对拟聘用人员在相应指定网站(见附件)进行为期7个工作日的公示。公示期间有举报并经查实有严重问题影响聘用的，取消聘用资格，一时尚难查实的，待查实并做出结论后再决定是否聘用。

　经公示无异议的拟聘用人员，由聘用单位填写《贵州省市州及以下事业单位公开招聘人员备案表》(一式四份)和《贵州省事业单位公开招聘人员备案汇总表》，并附接收意见、考核材料及其他相关材料报聘用单位主管部门和人社部门审查，再按干部管理权限和规定程序，由县(市)人社部门报黔东南州人力资源和社会保障局办理审查备案手续。

　本年度同时考取我州几个县(市)事业单位或州直事业单位(含凯里学院、黔东南民族职业技术学院)的考生，可以选择，但必须在州人力资源和社会保障局正式批准备案之前作出选择，州人力资源和社会保障局正式备案到具体单位后，就不再另行备案到其他单位。

　聘用人员应严格按聘用合同进行管理。聘用新参加工作的人员到我州事业单位工作的毕业生，试用期按政策规定执行，试用期满并考核合格的，予以正式聘用。试用期间考核不合格的，按规定程序和批准权限解除聘用;被正式聘用人员，与单位约定最低服务年限。

　本次人才引进中，如遇体检、考察、公示、审查备案等环节出现不合格或放弃的，按《实施方案》规定程序和条件依次递补。

　六、纪律要求

　(一)本次引才工作要做到信息公开、过程公开、结果公开，主动接受社会各界及有关部门的监督。

　(二)评审专家要严格遵守人事考试纪律和本方案的相关规定，坚持评审原则和标准，对评审对象作出客观、公正、公平的评价。

　(三)评审专家及相关工作人员应遵守回避制度的规定，参加评审对象与本人有夫妻关系、直系血亲关系、三代以内旁系血亲以及近姻亲关系的，必须回避。

　(四)各引才单位及其主管部门要认真按照规定的条件标准和工作程序严格把关，防止违纪违规情况的发生。工作中如有违反规定、徇私舞弊、弄虚作假，一经发现并核准，取消拟聘人员的资格。纪检监察部门将予以严肃查处，并按有关规定追究有关人员的责任。

　七、福利待遇

　(一)凡引进紧缺急需专业人才属事业单位编制人员，工资待遇按贵州省黔东南州政策标准执行。

　(二)安家补助：

　(1)事业单位引进的全日制普通高校硕士研究生(第一学历要求为全日制普通高校本科)或获得副高级职称以上的专业技术人员，给予安家补助15万元，一次性购房补助20万元;

　(2)事业单位引进的“211”全日制普通高校本科生(一本学士学位)给予安家补助10万元，一次性购房补助16万元;

　(3)事业单位引进的全日制普通高校本科学历(学士学位)且具有中级职称的专业技术人员，给予安家补助10万元，一次性购房补助12万元;

　(4)教育系统引进的非“211工程”师范院校第一批次录取的全日制本科优秀毕业生给予安家补助8万，一次性购房补助12万元;

　(5)医疗卫生机构引进的全日制普通高校本科生(二本以上学士学位)给予安家补助8万元，一次性购房补助12万元;

　(6)以上引进人才如到乡镇工作或医学规培生另增加安家补助5万元。

　2直接引进急需紧缺人才奖励待遇兑现方式

　(1)安家补助分五年发放，从聘用当年起，每年发放20%。

　(2)引进人才本人或其配偶在岑巩范围内购买住房，服务期满5年且续签合同的，凭购房相关材料申请一次性购房补助。首个服务期满前提前申请购房补助的，在服务满3年且服务期满5年后续签合同的，可按照以上标准80%兑现一次性购房补助。

　八、本次引才工作结束后，职位空缺的岗位可滚动到下一轮引才计划继续使用(截止2021年12月31日)。

　九、本次事业单位人才引进工作由县组织人社部门具体负责组织实施，未尽事宜由用人单位及其主管部门与县组织人社部门协商后，报中共黔东南州委组织部、黔东南州人力资源和社会保障局确定。

　政策咨询电话：0855-3574931

　1：岑巩县事业单位引进急需紧缺人才岗位一览表xls

　2：岑巩县事业单位引进急需紧缺人才报名表doc

　3：就业意向书doc

2196人。

观音冲村有23个自然寨，辖16个村民小组，502户共2196人，其中汉族人口1850人，占全村总人口的853%。苗、侗、土家等民族346人，全村有党员32人女党员3人，高中以上文化3人。

岑巩县，隶属贵州省黔东南苗族侗族自治州。地处贵州东部，黔东南州东北部，东接铜仁市玉屏侗族自治县，南连黔东南州镇远县，西邻铜仁市石阡县，北抵铜仁市江口县、铜仁市。