江苏的文化

江苏是中国古代文明的发祥地之一。

1993年发现的南京汤山直立猿人化石表明，早在50万年前就有古人类在此活动。

而在此之前，考古工作者于1954年在泗洪双沟镇东下草湾发现的人类化石，据测定年代介于北京猿人和现代人之间，距今约4～5万年，属于旧石器时代晚期，古人类学界称之为下草湾人，又叫泗洪新人。

距今六七千年前后，大江南北进入新石器时代兴盛阶段，据初步调查，江苏及相邻地区的新石器时代文化遗址约有上千处。

其中淮安青莲岗文化、高邮龙虬文化、海安青墩文化、苏州草鞋山文化、南京北阴阳营文化、常州圩墩文化等，五彩缤纷，星罗棋布。

草鞋山遗址发现的6000年前马家浜文化水稻田，是目前中国发现最早有灌溉系统的古稻田。

江苏文化主要由“吴文化”、“金陵文化”、“淮扬文化”、“徐淮文化”、“海洋文化”等组成。

江苏地域文化分类 简介 楚汉文化 楚汉文化以国家历史文化名城徐州为中心的区域性文化，它以6000年前的青莲岗文化、大墩子文化乃至更早的下草湾新人文化为渊源。

它的显性特征是刚强雄浑。

吴文化 吴文化的地域通常指靠近太湖的苏、锡、常地区，其具有清新气息、柔美风格、鲜活灵性，形成了聪颖灵慧、细腻柔和而又视野开阔、乐于创新等显性特征。

金陵文化 金陵文化以古都南京为中心，其显性特征是南北交汇、兼容并蓄、开放包容，可谓独树一帜。

金陵文化主要包括六朝文化、明文化和民国文化，这三大块历史文化又可统属于“都城文化”。

淮扬文化 淮扬文化以扬州为中心，维扬地区河多水多，船多桥多，呈现出古、文、水、绿、秀的地域风貌，在南北文化交流中形成了清新优雅与豪迈超俊相结合的显性特征。

江苏省非物质文化遗产众多，江苏已有联合国教科文组织“人类非物质文化遗产代表作”10项，位列全国第一，拥有非物质文化遗产项目资源达2万多项，国家级非物质文化遗产名录108项，江苏省非物质文化遗产名录369项，市级非物质文化遗产名录1424项，县级非物质文化遗产名录2773项。

江苏省关于文化的非物质文化遗产内容级别项目文学国家级苏锡常地区吴歌、靖江宝卷、流布于镇江地区的白蛇传传说、宜兴地区的梁祝传说、东台和金坛地区的董永传说 省级流布于淮安地区的韩信传说、镇江等地《华山畿》和华山畿传说、苏州寒山拾得传说，连云港花果山传说、东海孝妇传说和姐儿溜歌谣，徐州九里山古战场传说、彭祖传说，洪泽和盱眙巫支祁传说、水漫泗州城传说，扬州隋炀帝传说、露筋娘娘传说，丰县张道陵传说、盐城沈拱山传说、赣榆徐福传说、丰县和沛县刘邦传说、泰州和大丰施耐庵与《水浒》传说、南京六合达摩传说、高淳卞和献玉传说、伍子胥故事、崔致远与双女坟故事，南京项羽故事，扬州和常熟竹西谜语、海虞谜语，以及流传在苏州等地的河阳山歌、白茆山歌、芦墟山歌、双凤山歌、胜浦山歌和同里宣卷、锦溪宣卷、河阳宝卷、胜浦宣卷、常州宣卷 美术国家级苏州市桃花坞木版年画，常州梳篦，扬州剪纸、南京剪纸、金坛刻纸、徐州剪纸，苏绣、无锡精微绣、南通仿真绣，扬州玉雕、苏州玉雕、苏州光福核雕，无锡留青竹刻、常州留青竹刻，惠山泥人，苏州泥塑、丰县糖人贡，苏州灯彩、南京和句容的秦淮灯彩、邳州纸塑狮子头，徐州香包，扬州和泰州的扬派盆景技艺等 省级邳州年画、江都漆画、镇江玻璃雕绘画、常州掐丝珐琅画、南京戏剧脸谱、大丰麦秆剪贴（画）、宜兴刻纸、无锡纸马、扬州刺绣、常州和镇江乱针绣、东台发绣、邳州绣花鞋、盐城老虎鞋、镇江上党挑花、南京十竹斋饾彩拱花技艺、苏州金山石雕、藏书澄泥石刻、铜山石刻，南京仿古牙雕、扬州牙刻、常州象牙浅刻、虞山派篆刻艺术，徐州和苏州泥塑、沛县泥模，金陵竹刻、扬州竹刻、扬中竹编，徐州花灯，丰县吹糖人，宿迁云渡桃雕等 音乐国家级高邮民歌、海门山歌，常州吟诵、太仓江南丝竹、连云港海州五大宫调、古琴艺术、淮安楚州十番锣鼓、江都邵伯锣鼓小牌子、常州天宁寺梵呗唱诵、苏州玄妙观道教音乐、无锡道教音乐等 省级镇江南乡田歌、金湖秧歌、江都邵伯秧号子、启东吕四渔民号子、南京六合留左吹打乐、扬州胥浦农歌、泰州道教音乐、句容茅山道教音乐、金坛乾元观道教音乐、常熟辛庄十番音乐、高淳民歌、淮安南闸民歌、兴化茅山号子、徐州和连云港鼓吹乐，南通、溧阳、泗洪锣鼓乐等 舞蹈国家级高淳东坝大马灯，邳州跑竹马，溧水骆山大龙 省级南京麻雀蹦、睢宁落子舞、宜兴男欢女喜、如东钟馗戏蝠，淮阴马头灯、六合湾北小马灯、东海南辰跑马灯、溧阳蒋塘马灯等竹马舞，溧阳跳幡神、扬州跳娘娘、如东跳马夫、高淳跳五猖等傩舞，句容二龙戏珠、无锡凤羽龙、南京栖霞龙舞、高淳长芦抬龙、金坛直溪巨龙、江阴段龙、兴化沙沟板凳龙、常州太平龙灯等龙舞，南京江浦手狮、铜山高台狮子舞、丹阳九狮舞，海安、如东、泰兴和常熟花鼓舞，太仓滚灯、金坛谈庄秧歌灯、睢宁龙虎斗，宿迁和灌云花船舞，姜堰、如皋和泗洪武莲湘舞，高淳龙吟车和沛桥高跷，溧水跳当当和柘塘打社火，江阴茶花担舞和渔篮虾鼓舞，常州万绥猴灯、金坛指前鱼灯和新沂七巧灯舞，镇江宝堰双推车、睢宁云牌舞、如皋倒花篮、昆山千灯跳板茶，泗洪和洪泽的洪泽湖渔鼓，通州抬判、荷花盘子舞等 戏曲国家级昆曲、苏剧、扬剧、锡剧、盐城淮剧、淮安和连云港淮海戏、南通童子戏、徐州梆子、徐州柳琴戏、扬州杖头木偶戏等 省级宿迁市柳琴戏、沭阳县淮海戏、连云港市童子戏、高淳阳腔目连戏、泰兴和如皋市杖头木偶戏、淮安市和省演艺集团的京剧、苏州滑稽戏、泗洪县泗州戏、丰县四平调、金湖香火戏等 主词条：江苏菜

苏菜为八大菜系之一，主要由淮扬菜（淮安、扬州、镇江、泰州、盐城、南通）、金陵菜（南京）、徐海菜（徐州、连云港、宿迁）、及苏锡菜（苏州、无锡、常州）四种风味组成。

其中淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，并为中国四大菜系之首，中国菜的最经典代表作。

淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明代，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

江苏饮料主要是茶和酒两大类，茶文化集中于苏南地区，名酒主要有“三沟一河”，出产于江淮一带，通常指汤沟酒、双沟酒、高沟酒（今世缘）、洋河酒，其依托特异的地域生态环境、自然酿酒微生物体系，采用传统“混烧老五甑法”生产工艺，泥窖固态发酵，续糟醅（馇）配料，混蒸混烧。

与“香气大、窖香浓郁突出且浓中带陈”的“川派酒”不同，“三沟一河”酒以“口味醇、绵甜、净、爽”为显著特点，是名扬天下的“江淮派”（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表，其中享有“汤沟传奇水土，美酒绝世风华”之美誉的汤沟酒尤其突出，其主导产品“汤沟绝世风华”、“汤沟盖世风流”酒自古誉满天下、驰名中外，历经千年而盛名不衰。

江苏拥有丰富的旅游资源，自然景观与人文景观交相辉映，有小桥流水人家的古镇水乡，有众口颂传的千年名刹，有精巧雅致的古典园林，有烟波浩渺的湖光山色，有规模宏大的帝王陵寝，有雄伟壮观的都城遗址，纤巧清秀与粗犷雄浑交汇融合，可谓是“吴韵汉风，各擅所长”。

江苏十三座城市的代表性旅游资源南京的六朝胜迹 徐州的两汉遗韵 常州的主题公园无锡的太湖风光 苏州的园林古镇 镇江的寺院山林扬州的汉唐文化 泰州的国粹风采盐城的珍禽灵兽 连云港的海域仙境 淮安的伟人故居 宿迁的西楚文化 南通的江涛海潮江苏的山虽不高，但多负盛名，其中有常州溧阳南山竹海，南京钟山，镇江北固山、金山，金坛和句容交界处的茅山，南通狼山，苏州天平山，徐州云龙山，新沂马陵山和连云港花果山等。

江苏的水兼江河湖海，中国第一大河——长江横穿东西，江面辽阔。

世界上最古老的运河——京杭大运河纵贯南北。

我国第二大淡水湖——太湖及第四大淡水湖——洪泽湖烟波浩瀚，苏南第二大湖泊——西太湖，碧波万顷。

连云港的海滨浴场，南通盐城的湿地滩涂则是江苏的沿海旅游资源。

江苏的名泉极多，有“天下第一泉”镇江中泠泉，“天下第二泉”无锡惠山泉，苏州虎丘的“天下第三泉”及憨憨泉。

长江江淮旅游区所在地 旅游景点 南京 中山陵、明孝陵、玄武湖、灵谷寺、秦淮河、南京总统府、朝天宫、秦淮风光带、夫子庙、江南贡院、莫愁湖、燕子矶、阅江楼、雨花台、明城墙、甘熙宅第、瞻园、栖霞寺、汤山温泉、南京博物院、鸡鸣寺、莫愁湖、南京长江大桥、梅花山、白鹭洲公园、中华门、将军山风景区、阳山碑材、静海寺、天妃宫 镇江 金山、焦山、北固山、茅山、赤山、宝华山、南山、伯先公园、英国领事馆、西津渡、蒜山、招隐寺、圌山、五柳堂、五卅演讲厅、扬中园博园 扬州 瘦西湖、高邮旅游集聚区、宝应旅游集聚区、仪征旅游集聚区、抗日战争最后一役纪念馆、大明寺、个园、仙鹤寺、汉陵苑、神居山、盂城驿、龙虬庄遗址、镇国寺塔、文游台、菱塘清真寺、中国邮驿文化城、高邮湖芦苇荡湿地公园、高邮湖滩郊野公园 泰州 梅兰芳纪念馆、溱湖国家湿地公园、溱潼古镇、兴化垛田风光带、泰州凤城河景区 南通 南通濠河风景区、南通博物苑、狼山、如皋水绘园 长江太湖旅游区所在地 旅游景点 苏州 拙政园、留园、网师园、狮子林、沧浪亭、环秀山庄、退思园、锦溪镇、周庄镇、同里镇、甪直镇、木渎镇、虎丘、寒山寺、苏州乐园、玄妙观、盘门三景、苏州乐园 无锡 鼋头渚风景区、锡惠公园、无锡影视基地、灵山胜境、灵山大佛、善卷洞、竹海 常州 武进太湖湾旅游度假区、嬉戏谷、中华孝道园、中国春秋淹城旅游区、淹城春秋乐园、淹城野生动物世界、淹城遗址、常州大运河、天宁风景名胜区、红梅公园、东坡公园、舣舟亭、红梅阁、青枫公园、常州亚细亚影视城、武进市新天地公园、天目湖旅游度假区、南山竹海、吴越弟一峰、熊猫馆、天目湖御水温泉、茅山风景名胜区、茅山东方盐湖城 运河徐海旅游区所在地 旅游景点 徐州 云龙湖、云龙山、龟山汉墓、彭祖园、邳州艾山风景名胜区、马陵山风景区、沛县汉城、汉画像石艺术馆、窑湾古镇、蟠桃山佛教文化景区、徐州潘安湖湿地公园、徐州博物馆、大洞山风景区、泉山国家森林公园、徐州滨湖公园、沛公园、戏马台、徐州艺术馆、竹林寺、李可染艺术馆、徐州民俗博物馆、徐州无名山公园、李超时纪念馆、张伯英艺术馆、卧龙泉度假生态园、铜山悬水湖景区、邳州银杏博览园、徐州古黄河公园、徐州汉城、沛县滨河公园、睢宁岠山景区、云河公园、泗水亭公园、永宁寺、铜山楚河景区、徐州乐园 淮安 周恩来故居、周恩来纪念馆、淮安府衙、吴承恩纪念馆、金湖荷花荡、嵇圩林场、镇淮楼、韩信故里 盐城 新四军重建军部旧址、盐城滩涂珍禽自然保护区、大丰麋鹿自然保护区、丹顶鹤自然保护区 连云港 花果山、墟沟海滨浴场、孔望山、抗日山、大伊山、桃花涧、石棚山风景区、宿城世外桃源风景区、东海猎趣园、高公岛风景游览区、安峰山烈士陵园、连云港市革命纪念馆、连岛海滨浴场、云台山国家森林公园、海州湾旅游度假区、东磊风景区、海州古城、将军崖岩画、李汝珍纪念馆、东海温泉 宿迁 项王故里、乾隆行宫、宿迁皂河龙王庙、骆马湖、洪泽湖湿地自然保护区、中国水城、克拉嗨谷、宿北大战纪念馆、嶂山森林公园、雪枫烈士陵园 著名旅游景区

江苏6处世界遗产（其中3处正申遗中）、9项非物质文化遗产、5A级景区17家、4A级景区超100家、2处国家级旅游度假区、2处国家级地质公园、3处国家级自然保护区、16个国家级森林公园、5处国家重点风景名胜区、11座国家历史文化名城、19座中国历史文化名镇、28座全国优秀旅游城市、120处全国重点文物保护单位、645处省级文物保护单位。

世界遗产（4处） 苏州古典园林、明孝陵、京杭大运河、中国海上丝绸之路（正申遗中）、徐州汉楚王陵墓群（正在申遗）、明清城墙（正在申遗） 非物质文化遗产（9项） 高邮民歌、昆曲、古琴、南京云锦织造技艺、中国雕版印刷技艺、中国剪纸、中国传统木结营造技艺、中国传统桑蚕丝织技艺、端午节 国家历史文化名城（12座） 南京、苏州、扬州、徐州、淮安、南通、镇江、常熟、无锡、宜兴、泰州、常州 拟申报的国家历史文化名城（7座） 江阴、高邮、邳州、昆山、宿迁、高淳、新沂 国家重点风景名胜区（5处） 太湖、南京钟山、云台山、蜀岗瘦西湖、三山 江苏国家5A级旅游景区所在地景区南京 钟山风景名胜区、夫子庙秦淮风光带景区 镇江 三山景区 句容茅山景区 常州 环球恐龙城、天目湖旅游度假区 无锡 无锡中视影视基地景区、灵山大佛景区、太湖鼋头渚风景区 苏州 周庄古镇、同里古镇、苏州园林（拙政园、留园）、金鸡湖景区、苏州吴中太湖旅游区、虎丘山风景名胜区、沙家浜·虞山尚湖旅游区 南通 濠河风景区 扬州 瘦西湖风景区 泰州 溱湖国家湿地公园 城市 特产 南京 秦淮小吃、云锦、香肚、天鹅绒、板鸭、南京烤鸭、桂花鸭、雨花石、咸鸭肫、雨花茶、金陵小笼包、鸭血粉丝汤、什锦菜鸭四件、马祥兴清真食品、绿柳居素食、龙池鲫鱼、龙袍蟹黄汤包、固城湖大闸蟹、南农烧鸡、金陵烤鸭、秦淮八绝、活珠子、高淳螃蟹、五香蛋、什锦豆腐脑、梅花糕、状元豆、大煮干丝、皮肚面、烤鸭包、金陵片皮鸭、水八仙 无锡 长江三鲜、惠山泥人、惠山油酥、江阴黑杜酒、宜兴紫砂、清水油面筋、三凤桥酱排骨、蜀山陶器、无锡水蜜桃、方糕、无锡毫茶、豆腐花、无锡小笼包、和桥豆腐干、无锡肉骨头、大浮杨梅、黑杜酒、太湖三白、太湖珍珠、惠山腊烧片（已失传）、拱北楼阳春面、聚丰园腐乳肉、惠泉黄酒、马山芋头、萝卜丝饼、酒酿棉子圆、海棠糕、油豆腐干 徐州 小孩酥糖、徐州烙馍、徐州地锅鸡、徐州辣汤、易牙五味鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、徐州三鲤、四孔鲤鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、蜜三刀、丸子汤、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、东坡回赠肉、锅贴饺、八股油条、羊方藏鱼、啥汤、蝴蝶散子、道家菜、释家菜、金丝缠葫芦、太极山药泥、蜜汁地瓜、羊肉滑脊 常州 加蟹小笼包、大麻糕、芝麻糖、萝卜干、虾饼、马蹄酥、天目湖砂锅鱼头、刻纸留青竹刻、乱针绣、梳篦、银丝面、金钱菜、茅尖花红、南式麻糖、沙河、桂明茶；武进特产：淡水鱼类、太湖三白、茶叶、水蜜桃、葡萄、珍珠 苏州 碧螺春茶﹑采芝斋糖果﹑宋锦苏式蜜饯﹑苏式糕点﹑卤汁豆腐干﹑太湖银鱼﹑桃花坞木刻年画红木雕刻﹑缂丝（刻丝）太仓肉松、太仓糟油常熟花边、昆山并蒂莲、昆山奥灶面、锦溪袜底酥、昆山阳澄湖大闸蟹、长江三鲜 南通 西亭脆饼正场薰糕、狼山鸡、烤鳗、南通嵌桃麻糕、董糖、如皋萝卜、林梓潮糕、如皋肉松、火腿、肉松盆景、白蒲黄酒、白蒲“三香斋”茶干、文蛤、薄荷脑、扎染季德胜蛇药片、王氏保赤丸石港乳腐、凤尾鱼罐头、海门羊肉、云片糕、海安糯米陈酒、海安河豚鱼、海门朝天小辣椒 连云港 灌云豆丹﹑板浦凉粉﹑汪恕有滴醋﹑花果山凤鹅﹑东海水晶﹑云雾茶﹑葛藤粉﹑汤沟酒﹑王子啤酒﹑沙光鱼﹑对虾﹑山板栗 淮安 灌汤蒸饺、高沟捆蹄、淮安菜炒饭、文楼汤包、震丰圆馄饨、盱眙十三香龙虾、平桥豆腐、鼓楼茶馓、淮城蒲菜、钦工肉圆、高沟大曲软兜长鱼、朱桥甲鱼 盐城 建湖藕粉圆子、参燕八珍糕、伍佑醉螺、东台鱼汤面、奇园蟹黄包、拆烩推浪鱼、烩素鱼皮、鯮鱼饼东沟茶干、白首乌粉、阜宁大糕、杨五香肠、钩针衣生炝条虾、白炖鲻鱼、叉烤野鸡片、四鳃鲈鱼、青蒲簖蟹、大纵湖醉蟹、伍佑糖麻花 扬州 扬州炒饭、牛皮糖、馋神风鹅、黄珏老鹅、平山绿茶（郊区）、捺山绿茶（仪征）、高邮双黄鸭蛋（高邮）、秦邮董糖（高邮）、界首茶干（高邮）、宝应藕粉（宝应）、江都方酥（江都）、嘶马的拉豆腐（江都）、琼花露酒、邵伯菱角、三丁包、扬州绿茶、扬州煮干丝、扬州酱菜、扬州三头宴 镇江 镇江香醋、肴肉、锅盖面、百花贡酒、镇江鲥鱼、扬中河豚、刀鱼、镇江膏药、小磨麻油、句容新坊老鹅、句容食砂朱鲤、葛根茶 泰州 梅兰春酒、靖江肉脯、难得米酒、兴化清炒鲨鱼片、泰州三麻（麻油、麻糕、麻饼）、刁铺羊肉、溱湖八鲜（溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖四喜溱湖水蔬） 宿迁 水晶山楂糕、天岗湖银鱼、沭阳石榴、泗洪空心挂面、龙嫂米线、埠子车轮饼、穿城大饼、八集小花生、五香大头菜、老汤黄狗、猪头肉、软熘长鱼、双沟大曲、泗洪大枣、泗阳膘鸡、泗阳新袁羊肉

江苏省——中国古代吴越文化、长江文化的发祥地。江苏南京汤山直立人化石将这块富饶土地的文明史追溯到距今35万年前的远古时期。早在公元七世纪的中国盛唐时期，江苏就为那悠长的丝绸之路源源不断地输送着美绫玉帛，省会所在地南京被称为"六朝古都"，创造了推进中国历史进程的长江文明。

江苏省概貌

江苏省，简称“苏”。地处我国东部沿海，位介于东经116°18′-121°57′，北纬30°45′-35°20′之间，地居长江、淮河下游，东临黄海，西连安徽，北与山东接壤，南与浙江和上海毗邻。全省面积1026万平方公里，占全国土地总面积105％。总人口7000多万人，是全国人口密度最高的省份。汉族为主要人口，约占人口总数的998%，还有回、满、蒙古、等少数民族。全省辖13个地级市，31个县级市，33个县，省会南京市，其他省辖市有：有无锡、徐州、常州、苏州、南通、连云港、盐城、淮安、扬州、镇江、泰州、宿迁。

江苏行政区划

江苏现设13个省辖市，下辖106个县（市、区），其中27个县级市，25个县，54个市辖区。共有1201个乡镇（民族乡1个），其中建制镇1078个，行政村18073个。

经国务院批准，全省对省辖市行政区划进行了较大规模的调整。1996年，扬泰分设，撤县级泰州市，设地级泰州市；淮宿分设，撤县级宿迁市，设地级宿迁市。2000年底以来，全省调整了南京、无锡、常州、苏州、镇江、扬州、淮安、连云港、盐城、宿迁10个省辖市的行政区划，共撤并14个县（市、区）、新设立12个区，基本解决了市县同城问题。

近年来，全省对布局不合理和规模偏小的乡镇、村进行了撤并。1999年至2004年底，共撤并乡镇773个，撤并村17185个，撤并率分别达到392%和487%。目前，全省乡镇平均面积达8077平方公里，平均人口规模达514万人。

政区沿革

江苏建省始于清代初年，取江宁、苏州两府的首字而得名。溯流求源，江苏是《尚书．禹贡》所载九州中的徐、扬两州的一部分。西周时分属鲁、宋、楚、吴等国。春秋战国时分属吴、宋、楚、越、齐等国。秦代属九江、会稽、彰、泗水及东海等郡的一部分。汉代分属扬州、徐州刺史部。隋开皇年间设苏州、扬州、徐州。大业年间改为吴、毗陵、丹阳、江都、下邱、彭城、东海诸郡。唐初分属江南、淮南、河南三道。北宋时属江南东路、两浙路、淮南东路和京东西路。南宋时，淮北属金。元代分属江浙、河南二行中书省。明代江苏与安徽同属应天府，直隶南京。清初属于江南省。康熙6年（1667年）析江南省为江苏、安徽两省。太平天国先后设江南省、天浦省、苏福省。民国17年（1928年），南京为特别市。解放后，设苏南、苏北两个行政公署区，南京为中央人民政府直辖市。1953年合并，成立江苏省，省会南京。

地方传统文化

江苏是历史上多个朝代的地域政治文化中心，文化艺术历史悠久,文化遗产极为丰厚。江苏的地方戏曲表演艺术品种众多，名家迭出。现存的戏种有20余个，影响较大的有昆剧、锡剧、淮剧、扬剧、滑稽剧、淮海戏、柳琴戏、梆子戏等。昆剧，又称昆腔，昆曲。是我国现存最古老的剧种之一，有"百戏之祖"的美称。带有江苏地方特色的曲艺有15种，各具特色，大多源远流长，其中苏州评弹、苏州评话、扬州评弹、扬州评话，徐州琴书、淮海锣鼓，南京白局等影响较大。江苏的音乐、舞蹈艺术基础深厚,各地山歌、民谣多不胜数，美不胜收。“江南丝竹”是最有代表性的民间音乐，苏南民歌《太湖美》，苏北民歌《茉莉花》，《拨根芦柴花》，二胡演奏曲《二泉映月》等广为流传，历久不衰。民间舞蹈《闹花灯》、《花扇舞》等也都为广大观众所喜爱。

地理：

江苏是全国地势最低的一个省区，绝大部分地区在海拔50米以下，低山丘陵集中在北部和西南部，占全省总面积的143%，主要有老山山脉、宁镇山脉、茅山山脉、宜溧山脉、云台山脉。连云港的市郊云台山玉女峰为全省最高峰，海拔625米。

河流与湖泊：

全省主要河流湖泊大致可分为沂沭泗水系、淮河下游水系、长江和太湖水系等三大流域系统,全省有大小河道2900多条，湖泊近300个，水库1100多座,由江河湖泊组成的水面面积173万平方公里，占全省总面积的168％，比重之大居全国之冠，故以鱼米之乡而著称。

气候：

江苏属亚热带和暖温带地区，气候温和，雨量适中,具有寒暑变化显着、四季分明的特征，全省年平均气温为13℃-16℃,春季升温西部快于东部，东西相差4－7天；秋季降温中慢于北部，南北相差3－6天。全年日照时数（绝对日照）平均为2000－2600小时，≥0℃的日照时数平均为1800－2240小时；日照百分率（相对日照）介于48－59％之间。全省各地日照时数以夏季最多，冬季最少，各占全年的29．0－32．8％、201－213％。由于受季风气候影响，江苏降水充沛，年降水量724-1210毫米,但地区差异明显，东部多于西部，南部多于北部,全省年蒸发力为900－1050毫米，因受海洋潮湿气流影响，蒸发力明显自东向西递增。全省年平均风速为35米／秒，江苏灾害气象主要有干旱、雨涝、热带风暴（台风）、霜冻、冰雹等。

资源：

矿产资源 主要有煤炭、石油、和天然气。非金属矿产有硫、磷、钠盐、水晶、蓝晶石、宝石、金刚石、高岭土、石灰石、石英砂、大理石、陶瓷粘土等，金属矿产有铁、铜、铅、锌、银、金等。粘土类矿产、建材类矿产、化工原料矿产、冶金辅助原料矿产和特种用途矿产是江苏矿产资料的优势，其中方解石、泥灰石、凹凸棒石粘土、保温材料粘土、水泥用辉绿岩、水泥混合材料用闪长玢岩等6种矿产的保有储藏量列全国第一位。

水产资源 江苏东临黄海，海岸线长1040公里，海水可养殖面积13900千公顷。地处长江、淮、沂、沭、泗等河流下游，湖库河塘沟密布，水域面积大，类型多，有着便利的海洋渔业和内陆渔业，水产资源丰富。内陆水面2600多万亩，有淡水鱼类140余种，经济鱼类30-40种，主要是鲤鱼、鲫鱼、黄鳝等。有近海鱼类150多种，其中多获性鱼类在25种以上，主要是黄鲫、银鲳、带鱼等，除鱼类外青虾、百虾、螃蟹等甲壳类水产品的产量也很高，内陆水域和沿海滩涂有丰富的贝类资源。水生植物资源也是江苏水产的一大优势，主要品种有芦苇、莲藕、茨菇、茭白、荸荠、菱等等。

水利与电力 江苏地处长江、淮、沂、泗诸河下游，承接长江、淮河、沂沭三大水系15个省区200多万平方公里的来水，解放后在历代水利工程的基础上，进行维护加固、新建重大水利工程，提高治淮、治太和江海河湖堤岸防洪标准，建成了一批蓄水、引水、提水、调水、排水的工程，全省已初步形成防洪、防涝、防旱、防渍、防潮综合治理，大中小工程结合的水利网，增强了抗御自然灾害的能力，扩大了水资源的开发利用。

电力工业有了很大发展，特别是苏北地区。彻底改变了过去电厂基本上集中在苏南地区的状况，全省拥有500千瓦及以上发电装机容量1338万千瓦，年均递增11％。装机容量在全国由第七位上升到第二位。在500千瓦及以上机组中，主要是高温高压、超高压、亚临界压力级机组，约占容量的80％左右。全省发电量达751亿千瓦时，名列全国第三位。

动植物资源 省内植物资源非常丰富，约有850多种，此外尚有可开发利用的野生植物600多种。野生动物资源为数较少，鸟类主要是野鸡、野鸭，沿海还有丹顶鹤、白鹤、天鹅等珍稀飞禽。

工业：

江苏的工业发达，轻、重工业门类齐全，技术先进。主要工业有机械、电子、电力、石化、纺织、食品、建材、造纸等。南京、无锡、苏州、常州、南通为主要工业中心，其中纺织和丝绸工业居全国首位。机械、电子、石化、汽车正在成为江苏省新的支柱产业。以中小型企业为主的格局正在改变，工业产品品种结构不断优化，产品质量的整体水平有所提高，熊猫、小天鹅、常柴、红豆、森达被认定为全国驰名商标。

农业：

江苏是我国农业发达的省区之一，素有鱼米之乡之称，全省共有耕地面积44483千公顷。水田约占60％，旱地约占40％。

粮食作物以水稻、麦类为主，大部分地区宜于一年二'熟，旱粮两年三熟，或一年几熟套作。水稻主产于苏南。麦类（小麦、大麦、元麦）集中产于徐淮地区，苏北地区还产玉米、高粱等粮食作物。经济作物有棉花、花生、油菜、黄麻、蚕桑等。沿江、沿海平原和徐淮地区是全国重要的产棉区之一。油类作物的花生主产于徐淮地区，油菜则以太湖流域为多。

南通、海门一带为我国薄荷、留兰香等特种经济作物重要产区。太湖流域为我国三大桑蚕基地之一。江苏农村经济全面发展，苏南地区农业生产水平不断提高，苏北地区农业经济发展不断加快，已成为江苏省粮棉有农副产品的生产基地。

全省的农业多种经营包括畜牧、水产、林业、园艺、蚕桑等。

畜牧以太湖猪、海门山羊、海子水牛、南通狼山鸡、高邮麻鸭、昆山麻鸭等著名。水产以太湖银鱼、长江鲥鱼和刀鱼、阳澄湖大蟹为名产，还有养殖河蚌人工培育珍珠，著名的渔港有吕四港、连云港等。园艺业包括蔬菜、水果、茶叶、花卉、瓜类、食用菌，其中江苏的商品盆景产量在全国园艺业中名列前茅；江苏已建成五大园艺产品生产基地：淮北果品生产基地以产苹果、梨为主。太湖名特优果品基地主产柑桔、枇杷、杨梅、水蜜桃、青梅。城郊一线、农区二线传统产区名特优三线蔬菜生产基地，如丰县芦笋、连云港牛蒡邳县与太仓的白蒜、南京郊区的野生蔬菜、里下河生蔬菜生产基地等，宜兴、溧阳、宁镇丘陵山区茶叶生产基地。南通、南京、扬州、苏州、无锡、常州是花木盆景生产基地。

旅游资源

江苏历史悠久，人文荟萃，山水秀美，风光旖旎，加上历史悠久，城市密集，文化发达，人文荟萃，自然景观与人文景观相映成趣，名胜古迹遍布全省各地。

已有2500多年历史的苏州城，享有"东方威尼斯"之美称，城内小桥、流水、巷深、人家，充满水乡情调。江苏的水兼江湖河海之美，长江横穿东西，江面辽阔，一泻千里。古老的京杭大运河纵贯南北，连云港海阔天空，太湖烟波浩瀚，洪泽湖碧波万顷，扬州的瘦西湖，南京的玄武湖、莫愁湖，徐州的云龙湖，溧阳的天目湖等都是著名的游览湖泊。江苏的名泉极多，有"天下第一泉"镇江中泠泉，"天下第二泉"无锡惠山泉，"天下第三泉"苏州虎丘憨憨泉；南京汤山温泉；东海汤庙泉等。江苏的山虽不高，但多负盛名。南京钟山、清凉山，镇江北固山、金山、焦山，句容和金坛交界处的茅山，南通狼山，苏州天平山，吴县的灵岩山，徐州云龙山和连云港的花果山等等。

江苏流域和古老的黄河流域一样，也是中华民族诞生的摇篮之一，武进春秋淹城是我国保存最完整的古老地面城池遗址。连云港将军崖上的石刻岩画反映了原始社会农业部落的生活。孔望山上佛教摩崖石刻比著名的敦煌莫高窟还早200年，堪称"神州第一窟"。徐州东南部狮子山西汉楚王陵气势恢宏，汉兵马俑表情生动，神态各异，惟妙惟肖是继咸阳杨家湾西汉彩绘兵马陶俑和临潼秦兵马俑之后的又一重大发现。栖霞山的千佛岩有"南国云岗"之誉。南京的中山陵、明孝陵、雨花台。淮安城周恩来故居、周恩来纪念馆，徐州淮海战役烈士陵园。

古都名城和不同历史时期、不同风格的名胜古迹如此集中和众多，以及特别的江南风姿，使江苏成为全国七个重点旅游省之一。目前全省共有3个国家级森林公园，5个省级森林生态自然保护区，2个国家级野生动物自然保护区，4个国家级风景名胜区，9个省级名胜区和29个全国重点保护单位。南京、苏州、扬州、镇江、徐州、淮安、常熟被确定为国家历史文化名城。

地方特色与特产

地方特产:江苏特产风味多姿多彩，琳琅满目。有壳薄色清，个大体肥，味道鲜美，营养丰富的"连云港东方对虾"。有生产上百年历史，色浓味鲜，香而微甜，酸而不涩的镇江香醋。我国10大名茶之一，绿茶中的佼佼者--碧螺春茶。已有500多年历史的南京板鸭是以高邮、邵伯及当地的麻鸭为原料腌制而成的，其以肉嫩、膘肥、脂白食之味美而闻名。河湖产品有"太湖三珍"太湖珍珠、太湖银鱼和莼菜；长江三鲜：鲥鱼、刀鱼（又称鲚鱼）、河豚。阳澄湖的大闸蟹被誉为"蟹中之王"。泰兴黄桥镇的"黄桥烧饼"、和桥老油豆干以及扬州的富春包子，苏式糕点，南京秦淮河畔夫子庙的小吃等都是江苏有名的风味食品。

江苏的传统民间工艺品形式多样，许多艺技堪称一绝。我国"三大名锦"，江苏占其二，南京云锦，苏州宋锦。无锡惠山泥人，传统产品"大阿福"是它的代表作。宜兴紫砂陶瓷，扬州玉雕，苏州刺绣，南通风筝，扬州漆器，常州梳篦，南京雨花石，东海水晶，苏州桃花坞木刻年画等手工艺品都展现了江苏灿烂的传统文化。

地方佳肴：江苏菜肴主要由淮扬（淮安、扬州）、金陵（南京）、苏锡（苏州、无锡）、徐海（徐州、连云港）等四大地方风味组成。江苏菜擅烹制鲜活淡水产品，选料精细，讲究刀工，工艺精湛，造型精美，以炖、焖、煨、蒸、烧等方法为多，调味重清鲜，善用糖，醇和宜人。其中淮扬菜是中国四大菜系之一,淮扬菜又称维扬菜、扬州菜。传统的淮扬菜有：将军过桥、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、清炖狼山鸡、三套鸭、肺汤等。金陵风味代表菜有：盐水鸭、美人肝。苏锡风味的传统菜有：松鼠鱼、无锡肉骨头、叫化鸡、清烩鲈鱼片、太湖银鱼。徐海风味菜有：霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸等。

交通与邮电

江苏是我国交通运输便利的省区之一。

铁路：境内主要干线有京沪铁路、陇海铁路、宁芜铁路等，南京、徐州为铁路枢纽，联系南北各地。铁路营业里程为757公里，正线延长里程为1440公里。京沪铁路已提速，现列车运行最大时速达140公里，平均时速100公里以上。

公路：全省拥有公路29331公里，其中高速公路2400公里，高速公路密度居全国首位。等级公路25610公里，一级公路1942公里，全省99%的乡镇和90%的村通了公路。

水运：江苏是全国著名的舟楫之乡，在古代水运交通就比较发达，现拥有内河航道23908公里，其中等级航道6329公里，均位居全国第一。拥有众多内河港口码头泊位、客运站点。沿海和沿江设有南京、镇江、张家港、南通、连云港、扬州、高港、江阴、常熟、太仓等一类开放港口。港口年吞吐量超过3亿吨。

航空：全省通航机场有南京大校场、无锡硕放、常州奔牛、苏州光福、连云港白塔阜等9个机场，以及新建的南京禄口国际机场。通航航线62条，每周出港航班316个，连接着全国36个城市和沿海开放地区；开辟了南京至香港航线。

现在江苏省以公路、铁路为主骨架，以长江、大运河、沿海为主通道，以中心港为枢纽，各种运输方式互相衔接，功能较完备的综合运输体系已初步形成。

邮电与通讯

江苏是中国邮电的发祥地之一，高邮传通是中国最古老的驿站。省邮电管理局统辖14个地市邮电局和20个直属单位综合通信实力居全国第二位。市话交换机容量129237万门，电话机用户为130052万户，居全国第二位。移动通信覆盖全省并实现与全国31个省市的大部分地区自动漫游。无线电寻呼用户30395万户，居全国第三位。

科教文卫

江苏是我国科学技术比较发达的地区，科技事业发达，科技人才荟萃。普通高校66所，中专校218所。普通高中895所，成人高校48所。全省从事科技活动人员总数314万人，科学研究开发机构319个。全省依靠科技促进经济建设，提高经济效益。1998年江苏省拥有中国科学院院士46人，占两院总数的67％，获国家科技进步奖47项，其中国家发明奖2项，国家科技进步奖45项；获省科技进步奖299项，在全国处于领先地位。

卫生事业进一步发展，医疗卫生条件得到较大改善。全省拥有各类卫生机构13364个，病床170万张，卫生技术人员257万人。初步形成比较健全的医疗保健网，城乡居民的基本医疗得到了较好的保证。

文化遗产

★苏州古典园林

苏州城历史悠久，私家园林始建于公元前6世纪，至明代建园之风尤盛，清末时城内外有园林170多处。为苏州赢得了"园林之城"的称号。现存名园十余处，闻名遐尔的有沧浪亭、狮子林、拙政园、留园、西园、网师园、怡园等。苏州园林占地面积小，采用变换无穷、不拘一格的艺术手法，以中国山水花鸟的情趣，寓唐诗宋词的意境，在有限的空间内点缀假山、树木，安排亭台楼阁、池塘小桥，使苏州园林以景取胜，景因园异，给人以小中见大的艺术效果。拙政园享有"江南名园精华"的盛誉。宋、元、明、清历代遗存至今的苏州古典园林各具自然的、历史的、文化的、艺术的特色。

拙政园、留园、网师园、环秀山庄、狮子林、沧浪亭、艺圃、耦园、退思园。

★南京明孝陵

2003年7月3日，经在巴黎举行的联合国教科文组织第27届世界遗产大会审议投票决定，南京的明孝陵和北京昌平的明十三陵作为“明清皇家陵寝”的扩展项目，被列入世界文化遗产。

明孝陵在南京市东郊紫金山南麓独龙阜玩珠峰下,茅山西侧，明开国皇帝朱元璋和皇后马氏合葬于此。建于明洪武年间，方圆45华里，规模宏大，从修筑到安葬前后历时30余年之久。明孝陵历经沧桑，屡遭破坏，现仅存碑亭（四方城）、神道、碑殿、享殿（孝陵殿）、方城、明楼和宝顶等建筑，是中国现存最大的帝王陵墓之一。

★非物质文化遗产--昆曲

昆曲起源于元末明初的江苏昆山一带，距今已有600余年历史。是中国乃至世界现存最古老的，具有悠久艺术传统的戏曲形态，是中华民族传统艺术的瑰宝。

昆曲艺术剧目丰富多彩，文词华丽典雅，曲调清俊婉转，舞姿细腻优美，武功技艺术卓绝，表演情真意切，富有诗的意蕴，画的风采，融戏、文、乐、歌、舞于一炉，在中国文学史、戏曲史、音乐史、舞蹈史上都占有重要的地位。昆曲对后来的京剧和众多的地方戏曲产生过深远的影响，因此它被看作是中华民族戏曲的代表，百戏之祖，百戏之师，是中国戏曲艺术集大成者。

昆曲的艺术成就和它独特的文化价值已经超越了国界和民族，为全人类所认识和赞赏，是全人类共同的精神文化财富。2001年5月18日，中国昆曲艺术被联合国教科文组织宣布为世界首批《人类口头遗产和非物质遗产代表作》。

昆曲在长期的演出实践中，积累了大量的上演剧目。其中有影响而又经常演出的剧目如：王世贞的《鸣凤记》，汤显祖的《牡丹亭》、《紫钗记》、《邯鄣记》、《南柯记》，沈璟的《义侠记》等。高濂的《玉簪记》，李渔的《风筝误》，朱素臣的《十五贯》，孔尚任的《桃花扇》，洪升的《长生殿》，另外还有一些著名的折子戏，如《游园 惊梦》、《阳关》、《三醉》、《秋江》、《思凡》、《断桥》等。

昆曲的音乐属于联曲体结构，简称"曲牌体"。它所使用的曲牌，据不完全统计，大约有一千种以上，南北曲牌的来源，其中不仅有古代的歌舞音乐，唐宋时代的大曲、词调，宋代的唱赚、诸宫调，还有民歌和少数民族歌曲等。它以南曲为基础，兼用北曲套数，并以"犯调"、"借宫"、"集曲"等手法进行创作。

昆曲的伴奏乐器，以曲笛为主，辅以笙、箫、唢呐、三弦、琵琶等（打击乐俱备）。

昆曲的表演，也有它独特的体系、风格，它最大的特点是抒情性强、动作细腻，歌唱与舞蹈的身段结合得巧妙而谐和。

江苏各地邮编：

市县名称所属地区邮政编码

南京市南京210000

江宁区南京211100

溧水县南京211200

高淳县南京211300

六合县南京211500

江浦县南京211800

徐州市徐州221000

邳州市徐州221300

新沂市徐州221400

铜山县徐州221112

睢宁县徐州221200

沛县徐州221600

丰县徐州221700

连云港市连云港222000

赣榆县连云港222100

灌云县连云港222200

东海县连云港222300

灌南县连云港222500

淮安市

楚州区淮安223200

淮阴区淮安223000

涟水县淮安223400

洪泽县淮安223100

金湖县淮安211600

盱眙县淮安211700

宿迁市223800

宿豫县宿迁223801

沭阳县宿迁223600

泗阳县宿迁223700

泗洪县宿迁223900

盐城市盐城224000

东台市盐城224200

大丰市盐城224100

盐都县盐城224022

建湖县盐城224700

响水县盐城224600

射阳县盐城224300

阜宁县盐城224400

滨海县盐城224500

扬州市扬州225000

高邮市扬州225600

江都市扬州225200

仪征市扬州211400

胥浦扬州211900

邗江区扬州225100

宝应县扬州225800

泰州市泰州225300

泰兴市泰州225400

姜堰市泰州225500

靖江市泰州214500

兴化市泰州225700

南通市南通226000

如皋市南通226500

通州市南通226300

海门市南通226100

启东市南通226200

海安县南通226600

如东县南通226400

镇江市镇江212000

扬中市镇江212200

丹阳市镇江212300

句容市镇江212400

丹徒县镇江212100

常州市常州213000

武进市常州213100

金坛市常州213200

溧阳市常州213300

无锡市无锡214000

宜兴市无锡214200

江阴市无锡214400

苏州市苏州215000

吴江市苏州215200

昆山市苏州215300

太仓市苏州215400

常熟市苏州215500

张家港市苏州215600

江苏各地区号：

区号 地名

025 南京市,六合,江宁,江浦,高淳,溧水

0510 无锡,无锡县,江阴,宜兴

0511 镇江,丹徒,丹阳,扬中,句容

0512 苏州,吴县,吴江,常熟,张家港,太仓,昆山

0513 南通市,如皋,如东,通州市,海门,启东,海安

0514 扬州,邗江,江都,宝应,高邮,仪征(胥浦)

0515 盐城,东台,大丰,射阳,滨海,响水,阜宁,建湖

0516 徐州,铜山,睢宁,邳州,新沂,沛县,丰县

0517 淮阴,淮阴县,淮安,金湖,洪泽,涟水,盱眙

0518 连云港,灌云,东海,赣榆,灌南

0519 常州,武进,金坛,溧阳

0523 泰州,靖江,兴化,泰兴,姜堰

0527 宿迁,沭阳,泗阳,泗洪

机动车牌照-字母对照表

苏A 南京

苏B 无锡

苏C 徐州

苏D 常州

苏E 苏州

苏F 南通

苏G 连云港

苏H 淮阴

苏J 盐城

苏K 扬州

苏L 镇江

苏M 泰州

苏N 宿迁

1、蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时颜色就会慢慢变淡。

2、螃蟹是甲壳纲的动物，由于身体结构复杂，制作标本有一定的难度采用解剖针或细铁丝配合尖头镊子捣碎蟹肉。

3、再经5%福尔马林浸泡后用棉花和乳胶粘合。

4、制作好的螃蟹标本放置在阴凉通风处晾干，保存要注意通风、避光、避免高温。