推开冬天的门扉邂逅什么

漫天飞舞的大雪。

1、文章原句：推开冬天的门扉，邂逅了漫天飞舞的大雪，那是一片片洁白的、无暇的雪花，也是冬季的泪水。

2、作者：魏嘉辰，出自复来作文网，时间为：2020年12月21日。

初见老友鱼，是在万象城的桂小厨，当在菜单上看见这个菜名的时候，第一反应是南宁的老友粉，想这鱼必定也是按老友粉的方法来制作的。想到老友粉的至酸至辣，便已口舌生津、馋涎欲滴了。

及至鱼上了桌，整条煎炸好的大鱼横卧方盘中，鱼身上覆盖满满的豆豉酸笋辣椒姜丝蒜末等作料，汤色红亮，辅以翠绿的香菜香葱点缀其上，未及品尝，已先被其外表惊艳，没错，是咱老友粉的范儿。

拨开金黄的鱼皮，鱼肉白嫩，口感细腻，鲜美中带着丝丝酸辣，真的非常够味儿。

辣椒与鱼本来就是天然好搭档，桂林菜里的酸豆角辣椒炒鱼仔干是可以让人吃饭把鼎锅刮烂的，而南宁的老友鱼配料之辣椒用的是非常辣的指天椒，再加上上好品质的酸笋豆豉，熬煮出浓郁的酸辣味儿，在寒冷的冬日食之，也会被辣得酣畅淋漓、浑身发热、脑门出汗，大呼过瘾。

鱼吃完了，剩下的汤水用来拌饭或者下面条都是极佳的选择，一定会把鼎锅刮烂的。

虽然我吃老友粉的时候非常怕辣，总是叫厨师不要放辣椒（话说不放辣椒的老友粉还叫老友粉吗），但是吃这个老友鱼，却没感觉到那种让人眼泪鼻涕横流的辣，可能真的是鱼肉太鲜美，已经让我忽略那份辛辣了。

其实老友粉的前身应该是老友面，关于老友面有一个很温暖的传说：

上世纪三十年代，一位老汉每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天老汉因感冒没有去，周记老板十分挂念，便用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮了一碗热面条，端去给这位老友吃。

老汉吃完这碗热辣酸香的面，发了一身大汗，感冒也好了。事后老汉感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名。后来人们又用这种方法煮米粉，受到广大食客的喜爱，慢慢的老友粉的名声反倒盖过老友面了。

老友粉属于广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。老友粉以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了酸辣可口的独特风味，夏天吃了开胃，冬天吃了驱寒。

南宁老友粉正宗的味道应该是“酸、鲜、辣、咸”，要想做出正宗的味道，从原料制作到用料比例，从烹饪的手法到时间掌握都有一定的讲究，这是很考验煮粉师傅技能的。所以在南宁并不是每一家粉店的老友粉都是那么正宗美味，那些有名的老友粉店，在用餐时间常常人满为患，人们宁愿等久一点也要吃上一碗正宗的老友粉。

今天看到一则新闻，说是有关部门要制定或修订一批广西食品安全地方标准，名单中就有老友粉（方便型），有媒体就此做了一个网上投票调查，老友粉的标准配料有哪些，网友们热烈地讨论起来，其中放不放酸笋成为争论的焦点。因为酸笋有一种独特的味道，不喜欢的人会觉得很臭，喜欢的人就爱它独特的风味。有人说不放酸笋的老友粉还叫老友粉吗？

想想也是，如果一个食客走进粉店，冲着厨师喊“煮一碗老友粉，不放酸笋、不放辣椒、不放豆豉”，那还叫老友粉吗？不过人家要定的是老友粉（方便型）的标准，估计是类似方便面这样的方便食品，不是现煮的，所以众食客们大可不必担心去到店里不要酸笋就变成不符合标准不合格的老友粉了。萝卜青菜，各有所爱，你想怎么吃就让厨师怎么煮呗。

现在超市里有瓶装的老友酱卖，方便多了，买一瓶回来，想吃的时候也可以自己炮制老友粉。

我在桂小厨吃过老友鱼后，就曾经自己用老友酱山寨了一盘老友鱼，不过因为怕辣没敢放太多酱，所以完全没有老友鱼的酸辣鲜香劲儿，而且用酱做的老友鱼，没有那些丝丝缕缕的酸笋辣椒纠缠在里面，端上桌来也少了许多的情趣。下回一定要买酸笋豆豉辣椒回来，真正地山寨一把。

附：老友粉或老友面的做法（内容来自网络，表示感谢）：

材料（一人份）：切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。

做法：1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重；

2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面或切粉，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

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内容预览：

新生的道德更俊美

最近，花了点功夫看了陈无有文友的小说《仰望星空》。觉得书写的很好，主题突出；语言虽然谈不上字字珠玑，但也不乏贴切美妙的句子，佳句迭出，活泼生动。人物的形象比较饱满，呼之欲出。格调，如怒如怨，如泣如诉，一种凄美的感情，自始至终撩拨着，感染着读者。作品的社会意义，也是显而易见的，“揭出病痛，引起疗救的注意”的作用，还是起到了。

作品讲的故事是：在长安终南山下，有一个叫秦星空的青年，他以一种无为有志、不为物质和钱财的心态，去看待周边的世界，并切实实践着自己的理想与信念！

秦星空身处“物质和钱财”的环境里，身近淤泥而不陷，“无为有志”，高举自己的“理想与信念”之旗，冲锋陷阵，披荆斩棘，这种精神是难能可贵的。但是，整篇文章，对社会的道德的形象思考，调子太灰暗了！虽然其中的故事，来自现实，有某些实际的影子，但作为现实主义的创作方法来说，只见树木，不见森林，是不符合艺术真实的！因此，也是……

应该是你需要的吧

10首经典古诗词 邂逅冬日的浪漫

一《小雪》——唐-左河水

太行初雪带寒风，一路凋零下赣中。

菊萎东篱梅暗动，方知大地转阳升。

赏析这首七言绝句的节气诗，仅仅四句28个字，则清晰地反映了我国 在小雪节气的气侯、天气情况，形象地表达了此时我国的太行山出现初 雪，西北寒风一路南下，对植物产生很大影响等时节特征。

二《小雪》——唐-戴叔伦

花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。

愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。

赏析表面上是写小雪飘向山林，实际上则蕴含了诗人对于隐居生活的 向往。在这大千世界，谁是诗人的知音呢？想必只有这窗前的小雪，能懂 得诗人心中的忧愁吧。

三《小雪日戏题绝句》——唐•张登

甲子徒推小雪天，刺梧犹绿槿花然。

融和长养无时歇，却是炎洲雨露偏。

赏析甲子年徒然推迟了小雪天气候；梧桐犹自绿意盎然，槿花也依旧 全然绽放着。

暖意融和的天气，时时刻刻都适合养长之道；却是神话里南 方炎洲的雨下偏了，才让人觉得如此暖和。

四《和萧郎中小雪日作》——唐-徐铉

征西府里日西斜，独试新炉自煮茶。

篱菊尽来低覆水，塞鸿飞去远连霞。

寂寥小雪闲中过，斑驳轻霜鬓上加。

算得流年无奈处，莫将诗句祝苍华。

赏析诗人在寂寥的小雪时节，情绪是悲伤的，是忧愁的，这种忧伤与 悲愁的底色恰恰是在征西府，恰恰是诗人无法驰骋沙场的一种无奈，也喻 示着诗人年华老去，无可奈何的寥落心情。

五小雪——宋•释善珍

云暗初成霰点微，旋闻簌簌洒窗扉。

最愁南北犬惊吠，兼恐北风鸿退飞。

梦锦尚堪裁好句，鬓丝那可织寒衣。

拥炉睡思难撑拄，起唤梅花为解围。

赏析诗中的小雪飘飘洒洒、不紧不慢，尽数落于窗前，既怕狗的吠叫 惊了这份宁静，又怕北风乍起坏了这份雅致。诗人的喜爱之情溢于言表。

六《次韵张秘校喜雪》——北宋

黄庭坚满城楼观玉阑干, 润到竹根肥腊笋,

眼前多事观游少, 闻说压沙梨己动,

小雪晴时不共寒。 暖开蔬甲助春盘。

胸次无忧酒量宽。 会须鞭马蹋泥看。

赏析诗人在寂寥的小雪时节，情绪是悲伤的，是忧愁的，这种忧伤与 悲愁的底色恰恰是在征西府，恰恰是诗人无法驰骋沙场的一种无奈，也喻 示着诗人年华老去，无可奈何的寥落心情。

七《小雪后书事》——唐•陆龟蒙

时候频过小雪天, 枫汀尚忆逢人别, 

更拟结茅临水次, 邻翁意绪相安慰, 

江南寒色未曾偏。麦陇唯应欠稚眠。

偶因行药到村前。 多说明年是稔年。

赏析一年一岁的小雪节气又到了，江南景色都一般无二。江南小雪之 后，景色与秋天所差不多，江上丹枫，田间麦陇都还依旧。看着这美好的 景象，我不禁想着在水边结一间茅屋，像魏晋名士那样，在服食药物之后 为散发药性而来到村边。听到村中老翁们在感叹，瑞雪过后，明年一定是 个丰年啊！

八《次韵和王道损风雨戏寄》——宋-梅尧臣

小雪才过大雪前，萧萧风雨纸窗穿。

而今共唱新词饮，切莫相邀薄暮天。

赏析小雪时节刚刚过去，大雪时节还未到来。风雨好像要穿透纸窗到 屋里来。让我们现在就开始喝酒唱词吧，就不要再等到日落西山的时候 了。

九《小雪日观残菊有感》——宋-方回

欲雪寻梅树，余霜殖菊枝。

每嫌开较晚，不道谢还迟。

早惯饥寒困，频禁盗贼危。

少陵情味在，时讽浣花诗。

赏析天气将要下雪了，梅花快要开放了，残霜还挂满菊枝。人们常说 菊花开的晚，却不晓得它落花时候也晚。人生也逢寒冬，早就习惯了饥寒 交迫的时候，还有盗贼相威胁。这境况与满纸风霜的杜甫何其相似呀！

十《乌夜啼》——宋-潘彷

无端小雪廉纤，入平檐。

金鸭旋添龙饼，莫开帘。

寻梅约，开还落，可曾伏。

合作一年春恨，上眉尖。

赏析小雪无由的这样微小，落入了房檐之下。香炉里又添了一块香 料，香气满室，不要打开门帘。帘外的梅花开开落落，它可曾有过高兴的 时候。所有的忧愁啊，此刻一起涌上心头。