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火锅看起来是一个冬季的食物，可是如今早已不是分时节的吃，你想一想，眼前是热腾腾，辣中带爽的火锅，边上另配着肥宅快乐水，吃了以后再磕一瓣冰冷的甜瓜，浓浓的全是被爱的感觉。

火锅底料

“我吃火锅，你吃火锅火锅底料”虽是揶揄之言，可是我们不能否定的是火锅底料对于火锅的必要性。大家不一定可以经常约到小伙伴们到外边享有一场火锅的盛会，实际上，没去火锅店，大家还可以在家里享有一顿幸福的火锅，关键的是您有超赞的火锅火锅底料。

火锅底料要经得起长期的熬料，口味醇正，并且要不起泡汤不混浊，并且常用的油也应是优选黄奶油，辣是针对火锅的基本上重视。火锅火锅底料释放出纯正的火锅香气，可以开启大伙儿的胃口，复原川地之经典，产生无穷享有。

鱼子蛋

不论是爆汁奶茶店，或是流沙包，产生的全是一样的爆汁的快乐。而在火锅里边，也是有一样的那样的食物，那便是鱼子丸。鱼子丸但是人气值火锅食物，涮起火锅来美味可口又层面，张大嘴一咬，鲜黄的鱼子酱注入嘴中，不亦乐乎。

鱼子蛋与传统式的虾丸对比，区别不仅是里衬的鱼子，它的营养元素也更胜一筹。鱼子丸带有丰富多彩的蛋白，也有钙磷维他命等营养元素，使你在纵享火锅与鱼子蛋的极致融合时，还能得到充裕的营养成分。

牛筋牛肉丸

客家文化牛筋丸是广东知名的小吃，已有近近百年的历史时间，在其卖牛筋丸的小摊贩大多数是广东客家人，她们挨家挨户串巷地吆喝，把特色美食送进家家户户。牛筋丸能够说成火锅里不可或缺地一个食物了，不论是白汤或是辣锅。

牛筋丸在牛筋丸的基本上加上了牛嫩筋，本来Q弹可口的基本上多了分嚼劲，弹爽却不塞牙缝，鲜香圆润，口味美味。从辣锅中捞出一颗牛筋丸，里边萦绕着的是火锅的激情，一口咬下，香汁四溢，好不快活。

蟹柳棒

蟹柳棒尽管叫蟹柳，可是它是以鱼类为关键食物的美味可口，根据制做相近些蟹味的鱼类棒，来达到大家涮火锅的必须。大闸蟹用于涮火锅觉得有一些屈才了，蟹柳棒就很切实解决了大家地困惑，轻轻松松有着蟹的味儿，吃起来软嫩鲜香。

不管你是内陆地区的小孩，或是日常生活在海洋旁边的小伙伴们，大约都无法抵御，会迷上这来源于大海深处的美味可口。蟹柳棒口味一流，逐层明晰，尝一口，浓浓鲜美在唇齿之间彷徨，火锅的热流给它扶持，产生不一样美味的邂逅感受。

虾滑

每一次吃火锅的情况下，虾滑全是不可或缺的食物，鲜虾历经无数次剁至胶状物，既保存了虾的美味味道，浓浓的营养元素，却又拥有不一样的丝滑口味感受，密切的肉质地与嫩滑的口味紧密联系，喜爱海产品的小孩子怎能不pick虾滑呢！

虾滑是一个好搭的美味可口食物，在浓厚的辣汤火锅里，它可以因为它的口味圆润嫩弹，占据一席之地，但你挑选清汤锅底都不危害，香醇鲜滑的虾滑，为这一锅白汤也提色许多，虾滑里带有的胶原蛋白肽又可以使你得到浓浓的蛋白噢！

火锅年糕

大家常常会在韩国电视剧里见到韩国情侣在火锅店幽会，眼前的火锅里是看上去黏腻俏丽的奶油芝士年糕。奶油芝士年糕仿佛针对大家而言或是一个较为生疏的食物，但朝鲜族朋友和韩国电视剧的忠实粉丝对于此事一定是很了解，这道生疏的特色美食，魅力十足令人想pick它。

奶油芝士年糕有着Q弹的口味，奶油芝士香味浓厚，满嘴稻米香味，滑溜糯糯的，嚼起来劲头十足，咬合以后年糕蕴涵的奶香味又浓香满嘴。奶油芝士年糕不但美味，并且还带有丰富多彩的营养成分，在其中含有钙磷钾等各种各样微量元素，真是一举两得。

目前的西点市场来说，西点师人才缺口太大，供不应求，所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易，而且薪资很可观，不仅如此，西点师的工作环境也是很高雅的。

西点烘焙行业相比普通行业有以下优势：

1工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。

2福利待遇好。相比普通行业，工作年限越长待遇越高，当然这个也跟个人技术成正比。

3个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平，后期都会开设自己的工作室。

综上所述，西点烘焙是一个朝阳行业。

其实西点师学习时间是根据所学专业来决定的，通常情况下，西点师专业有三年制、两年制、一年制等长期专业和一年制以下短期专业。

方法/步骤

1

如果女生年龄小，在14岁-20岁之间，可以选择长期西点专业。优势：年龄小的女生学长期专业既掌握了技术，毕业又能达到法定年龄直接就业，一般来说女生学长期专业可以掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术， 成为符合市场西点行业的技术型人才，并具备独立开店的能力。

2

如果女生年龄适中，在25岁-40岁左右可以选择短期西点专业学习。优势：短期西点专业学习毕业后，可以掌握西点技术达到创业的地步；当然也有的女生纯粹是为了兴趣爱好报读短期西点专业，也是可以的。

3

女生学西点既能培养自己优雅的气质，又能学到一技之长，自谋生计，是当今女生就业和创业的不二选择。未来西点烘焙发展趋势逐渐走向精致小巧的轻奢甜品方向发展，这无疑为女生学西点提供有利条件。

END

注意事项

西点师的工作环境优雅、浪漫。每个女孩心中都住着一个公主，西点师的工作轻松、优雅，几乎是为女生量身定制的。

初见老友鱼，是在万象城的桂小厨，当在菜单上看见这个菜名的时候，第一反应是南宁的老友粉，想这鱼必定也是按老友粉的方法来制作的。想到老友粉的至酸至辣，便已口舌生津、馋涎欲滴了。

及至鱼上了桌，整条煎炸好的大鱼横卧方盘中，鱼身上覆盖满满的豆豉酸笋辣椒姜丝蒜末等作料，汤色红亮，辅以翠绿的香菜香葱点缀其上，未及品尝，已先被其外表惊艳，没错，是咱老友粉的范儿。

拨开金黄的鱼皮，鱼肉白嫩，口感细腻，鲜美中带着丝丝酸辣，真的非常够味儿。

辣椒与鱼本来就是天然好搭档，桂林菜里的酸豆角辣椒炒鱼仔干是可以让人吃饭把鼎锅刮烂的，而南宁的老友鱼配料之辣椒用的是非常辣的指天椒，再加上上好品质的酸笋豆豉，熬煮出浓郁的酸辣味儿，在寒冷的冬日食之，也会被辣得酣畅淋漓、浑身发热、脑门出汗，大呼过瘾。

鱼吃完了，剩下的汤水用来拌饭或者下面条都是极佳的选择，一定会把鼎锅刮烂的。

虽然我吃老友粉的时候非常怕辣，总是叫厨师不要放辣椒（话说不放辣椒的老友粉还叫老友粉吗），但是吃这个老友鱼，却没感觉到那种让人眼泪鼻涕横流的辣，可能真的是鱼肉太鲜美，已经让我忽略那份辛辣了。

其实老友粉的前身应该是老友面，关于老友面有一个很温暖的传说：

上世纪三十年代，一位老汉每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天老汉因感冒没有去，周记老板十分挂念，便用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮了一碗热面条，端去给这位老友吃。

老汉吃完这碗热辣酸香的面，发了一身大汗，感冒也好了。事后老汉感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名。后来人们又用这种方法煮米粉，受到广大食客的喜爱，慢慢的老友粉的名声反倒盖过老友面了。

老友粉属于广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。老友粉以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了酸辣可口的独特风味，夏天吃了开胃，冬天吃了驱寒。

南宁老友粉正宗的味道应该是“酸、鲜、辣、咸”，要想做出正宗的味道，从原料制作到用料比例，从烹饪的手法到时间掌握都有一定的讲究，这是很考验煮粉师傅技能的。所以在南宁并不是每一家粉店的老友粉都是那么正宗美味，那些有名的老友粉店，在用餐时间常常人满为患，人们宁愿等久一点也要吃上一碗正宗的老友粉。

今天看到一则新闻，说是有关部门要制定或修订一批广西食品安全地方标准，名单中就有老友粉（方便型），有媒体就此做了一个网上投票调查，老友粉的标准配料有哪些，网友们热烈地讨论起来，其中放不放酸笋成为争论的焦点。因为酸笋有一种独特的味道，不喜欢的人会觉得很臭，喜欢的人就爱它独特的风味。有人说不放酸笋的老友粉还叫老友粉吗？

想想也是，如果一个食客走进粉店，冲着厨师喊“煮一碗老友粉，不放酸笋、不放辣椒、不放豆豉”，那还叫老友粉吗？不过人家要定的是老友粉（方便型）的标准，估计是类似方便面这样的方便食品，不是现煮的，所以众食客们大可不必担心去到店里不要酸笋就变成不符合标准不合格的老友粉了。萝卜青菜，各有所爱，你想怎么吃就让厨师怎么煮呗。

现在超市里有瓶装的老友酱卖，方便多了，买一瓶回来，想吃的时候也可以自己炮制老友粉。

我在桂小厨吃过老友鱼后，就曾经自己用老友酱山寨了一盘老友鱼，不过因为怕辣没敢放太多酱，所以完全没有老友鱼的酸辣鲜香劲儿，而且用酱做的老友鱼，没有那些丝丝缕缕的酸笋辣椒纠缠在里面，端上桌来也少了许多的情趣。下回一定要买酸笋豆豉辣椒回来，真正地山寨一把。

附：老友粉或老友面的做法（内容来自网络，表示感谢）：

材料（一人份）：切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。

做法：1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重；

2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面或切粉，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

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简介：

为爱放弃大好星途，洗手作羹汤七年，最后却被残忍抛弃。 从青春灿烂的20岁到成熟优雅的27岁，白苏献上炙热的爱情，满腹的柔情。 分手当天，白苏将一桌好菜掀翻在地，只为跟过去作别。 “薛涵宇，你比我可怜。我孤独的是心，可你连灵魂都是可悲且孤独的。” 撂下话，白苏只拿了衣服，净身出户。 27岁再出发，从最微小的群演做起，白苏只为那耀目的影后荣誉。