小酒馆的生意，是否靠谱？

最近小酒馆炒的挺火热的，从理性的角度，我们来分析一下这门生意是否靠谱，是否有钱赚，是否真的是一笔好投资？

我们在评估任何一个生意，首先关心的就是投资回报率，我投资这门生意，在多久的时间内赚到钱，这是所有投资者最关心的一个指标。其他的只能作为参考。

我们通过各种权威的第三方数据，以及选择一家本地人流量一般的小酒馆，通过几方数据的测算，初步可以确定一个投资回报率，在25%-27%左右，比海底捞的投资回报率略微高到5个点左右。在综合测算坪效，其实还略低于海底捞，稍逊一筹的是小酒馆的运营成本。

之所以小酒馆这个业态现在会如此火热，很大程度上是因为年轻人的夜经济开始到来，小酒馆不同于酒吧，以轻度社交为导向，大多以清吧或者以酒食融合为主，而且酒水已低度酒为主，刚好填补了年轻女性喝酒的空白市场。

如果选择投资小酒馆这门生意，建议多思考一下是否有以下优势：供应链优势（酒水、采购、物流）、流量优势（打造IP的营销能力）、渠道优势（加盟的能力），因为任何一门生意，都没有想象中的那么简单。

肯定是有完全不一样的，比如说进吧，那么里面的人进去肯定是很安静的听一下音乐，喝着自己喜欢的咖啡或是饮料之类的东西，非常安静，让人很舒服的感觉，而小酒馆就不一样了，小酒馆就是里面应该有喝酒的，进去的人群也是数字不一样的，什么人，都有所以都是有区别的。

是什么吸引你？

我去过的应该是我自己的酒吧。当年喜欢泡吧！本市大大小小的酒吧都泡完了。没有一家是我完全喜欢的，当年也有点小钱，所以就自己设计自己装修搞了一家。当年为此还写了一段话。

一家受人尊敬的门店，不仅仅是出售酒水或者做好服务，而是营造一种氛围，传递一种文化，建立一种品味，凝炼一种生活的态度。

照片就不传了。足够秒杀无数的酒吧。

后海去找一找，还是不错的。

PEACOCK』S WHISKYCOCKTAIL | 格调清吧，带你走进神秘的新世界！

平时下班或者周末的时候都想着去哪里放松心情，缓解工作的压力~酒吧可能是挺不错的选择，如果不想去太吵闹的蹦迪酒吧或者音乐餐吧，可以把目光投向有格调有品位的清吧，他们往往会在某个街角，等待你的发现哟~

今天就带你来到这家位于岭南天地人民路的PEACOCK』S WHISKYCOCKTAIL，它就坐落在街道中段的拐角处，门面黑色，只有招牌的英文字母亮着，看上去非常低调哟，等待大家探索未知。走进去却是另一个世界，灯光相对昏暗，给人一种神秘感~伴着舒服的背景音乐，一下子就能让人放松下来！

时间尚早，但是已经有不少的客人落座了，对了，差点忘了告诉大家，这边太晚过来都会满人的，特别周末尤其爆满，所以建议大家提早过来或者预定位置哦~

装修的格调也很有特色，吧台前面是巨大的酒柜墙，吧台可以落座，如果是几个朋友过来也可以选1楼的圆桌，如果想私密一点，可以选二楼的卡座，真的挺舒服的，听说偶尔也有驻场歌手的哦~

酒类就有格式各样的，选择比较多，蜜多丽菲斯、移花接骨木、格兰多纳、Dry Martini这些都很不错，服务员也会根据客人口味给推荐饮品的，人都非常nice~喝点小酒的同时也可以点些小吃，牛肉粒、鸡米花、香肠等都挺好送酒的~这里的价格也挺亲民呢！

PEACOCK』S WHISKYCOCKTAIL

营业时间：20:00-02:00

地址：佛山市禅城区岭南天地人民路65号铺

街子古镇刚修好的时候，在一家古香古色小酒馆里和几个朋友一起，坐在靠河边的座位，吹着河风，各种吹牛，开怀畅饮，兴致高了就拿起话筒点上一曲，整个酒馆就我们几个人，包场的感觉！舒服

没有最好的酒吧，只有最好的场景。有次跟朋友去西湖边旅行者酒吧喝酒，快12点换到隔壁老船长酒吧，当时已经喝嗨了，进门就听到乐队在唱《好想大声说爱你》，80后对这歌无法抵抗啊，瞬间失去理智。

没有最好的清吧，只有你喜欢的清吧。

如果是我的话更喜欢去民谣吧，做在角落里听听民谣能让人很惬意很放松。

1、《小酒馆》歌词如下：

忽然间我才发现

岁月辗转流年

画面中的你仍起舞翩翩

遗忘的沧海桑田

不变得是你容颜

尘世间寥寥炊烟

点点飘向天边

惊扰远方城中孤独的雁

无间的清风拂面

犹记留下的信笺

小酒馆的门口

牌坊已腐朽

有人在对酒消愁

有人嘴边在喋喋不休

小二在给我来二两酒

才子携佳人湖中泛舟

红楼姑娘挥挥衣袖

谁会念谁天长地久

碑已旧长衫衣袖

故人来访问何忧

昨夜风雨杯中酒

细水长流烈火入咽喉

若问天上今兮是何年

我仍愿她仍旧在昨天

就算只是昙花一现

落庭花落在眼前

忽然间我才发现

岁月辗转流年

画面中的你仍起舞翩翩

遗忘的沧海桑田

不变得是你容颜

尘世间寥寥炊烟

点点飘向天边

惊扰远方城中孤独的雁

无间的清风拂面

犹记留下的信笺

碑已旧长衫衣袖

故人来访问何忧

昨夜风雨杯中酒

细水长流烈火入咽喉

若问天上今兮是何年

我仍愿她仍旧在昨天

就算只是昙花一现

落庭花落在眼前

忽然间我才发现

岁月辗转流年

画面中的你仍起舞翩翩

遗忘的沧海桑田

不变得是你容颜

尘世间寥寥炊烟

点点飘向天边

惊扰远方城中孤独的雁

无间的清风拂面

犹记留下的信笺

忽然间我才发现

岁月辗转流年

画面中的你仍起舞翩翩

遗忘的沧海桑田

不变得是你容颜

尘世间寥寥炊烟

点点飘向天边

惊扰远方城中孤独的雁

无间的清风拂面

犹记留下的信笺

2、《小酒馆》作词：丁思忖，作曲：丁思忖，编曲：张坚坚，和音：丁思忖，混音：刘炫宇。发行日期于2020年12月22日。