内蒙古特色美食小吃有哪些？

内蒙古特色美食小吃有：

烤全羊

说道内蒙，不得不提烤全羊。烤全羊是蒙古族人民的一种传统的地方风味肉制品，一道极其富有民族特色的硬菜，是千百年来游牧生活中形成的传统 经典美味，也是蒙古族招待贵宾的传统名肴。据说，烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食。

羊杂汤

独具内蒙古风味的经典名吃，用羊头、羊蹄、羊下水为主料，加辅料煮制而成。锅内加清水入主料及花椒、茴香、盐等调味品煮炖，锅开时，撇去浮沫，继续煮至香味溢出，头、蹄的骨肉能分离。其余下水熟烂后捞出，切成条状或薄片。

凉拌蹄黄

阿拉善被誉为中国骆驼之乡，凉拌蹄黄是当地特色美食，蹄黄就是骆驼掌心鹅卵大小的两块纤维组织，因为骆驼蹄是骆驼身上最活动的组织，肉质异常细腻而富有弹性，似筋而比筋柔软，似驼峰而较驼峰更富纤维组织，以其制作的凉拌蹄黄清脆可口，滑爽鲜嫩，是不可多得烹饪上品。

手把肉

手把肉是蒙古族千百年来的传统食品。就是用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。

把羊宰杀后带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸盐食用，其肉鲜嫩，原汁原味。

华子鱼

在蒙古达里诺尔湖风景美，水好，鱼更好。湖水只进不出，特别适合华子鱼的生长。华子鱼是淡水洄游鱼，春季溯河逆流而上，在河流里产卵，再回到湖里生长。由于是纯野生长成，达里湖华子鱼鳞细肉丰，肉质紧密有韧性。内蒙古当地特色吃法是干炸，除此之外煎、烤、红烧等均可，味美肉鲜，是热情的蒙古人宴请宾客的上等佳肴美味。

蒙古族奶茶

蒙古的朋友离不开茶，一日三餐均不能没有茶。他们喝得不是南方茶叶泡制的茶，而是奶茶。奶茶在蒙古语叫“乌古台措”。用布袋将茶叶捞出，将桶内茶水和鲜牛奶倒入锅沸煮，并用勺子反复扬晾，融后就可以饮用。

风干牛肉

风干牛肉是内蒙古草原的特产，牛肉干起源于古代蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。做法也非常有特点，将精选的牛肉剔去筋膜，用刀片成大长条。用切好的葱、姜、再加上盐，糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。

拔丝奶豆腐

内蒙古经典的风味名菜，以奶豆腐为主料烹制而成。将奶豆腐切成块状、裹上面粉，挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金**捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可。此菜色泽金黄，口味甜香，上席千丝不断，是酒席中的佳品。

内蒙古，风吹过片片绿色的草地，偶然间看见成群的牛羊走过，抬起头，一朵朵在湛蓝的天空中悬挂的云朵，可爱美丽的眨着眼睛问好，这是不是你对内蒙古游玩的大多数记忆呢

其实，去能蒙古旅游除了一定要去看美丽广袤的草原之外，还一定不能错过的就是它的美食，这里的美食十分有特色，是其它地方所少有的大气和，并且以肉类和奶制品居多。

接下来，我们就去一起品尝内蒙古的美食吧。

1烤羊排

说到内蒙古的美食，很多外地人都会想到羊肉类的，那么烤羊排就是其中之一，香而不腻，脆皮，沾上些佐料，闻着香吃着嫩，唇齿留香，三日不绝。

2内蒙古火锅

火锅其实要分很多种，但你最喜欢的一定是内蒙古火锅。1984年在内蒙古赤峰市敖汉旗出土了一幅契丹人在穹庐中围着火锅席地而坐的壁画，据专家考证，这幅画正画的是辽代初期契丹人吃涮羊肉的情景。

这足以说明内蒙古火锅历史的悠长，但这不是重点，重要的是内蒙古羊肉好!真的又嫩又香。

3烩酸菜

以前，每年冬天上冻的时候，每家每户的人们就开始杀猪，然后放到凉房或者偏方内自然上冻，这样便不会影响肉本身的味道，在内蒙西部烩菜最受百姓欢迎。

4羊杂碎

在内蒙古，羊杂碎也很受欢迎。羊杂碎在诸小吃中占有至高无上的地位，讲究“三料”、“三汤”、“三味”。当然羊杂碎也分很多，配上焙子，对夹等必备羊杂伴侣。

5焖面

焖面是内蒙古中西部人喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他配料随自己喜好而加。

6粘豆包

用大黄米做面，经过发酵后，包入红豆馅蒸制而成，具有色泽金黄，口感香软，耐饥的特点。基本进入腊月，才会做这个。另外，粘豆包也有用糯米做的，是纯白色的，也一样好吃。

7菜包饭

白菜叶，豆瓣酱，两根小葱，两勺子米饭，搭配在一起用菜叶包起来，捧在手里狠咬一口，就一个字——香!给味蕾一种满足感。

8稍美

也称为烧麦。但其实内蒙古的稍美与南方的稍麦并不是一种食品。

9老面包

老式面包，是面包刚刚兴起时的产品，是小朋友特别喜欢的小零食，松软不腻。

10面精

面筋也叫酿皮，是内蒙古著名的小吃。

除了这些，内蒙古还有涮羊肉，手把肉，黄油，奶酪，马奶酒，蒙古果子，蒙古包子，蒙古饺子等等，种类繁多，味道却不是唯一的，只在等你去行动，去品尝！

察哈尔右翼前旗美食有香炒米、塔布喜、炒傀儡、涮锅子、油炸谆脖、蒙古酸奶、蒙古羊杂汤等。1、香炒米：香炒米炒米，蒙古语称：“蒙古勒巴达”，意为“蒙古米”。它是糜子经煮、炒、碾等工序加工而成的。据史书记载，炒米的上述制作方法，早在我国汉代时就出现了。2、塔布喜：塔布喜指的是各种奶食品。蒙古民族热情好客，家里来了客人，放好桌子，桌子中央放上满满一大盘炒米，周围摆上盛在瓷盘里的黄油、奶豆腐、红糖、各种饽饽，接着献上热气腾腾的奶茶。3、炒傀儡：炒傀儡是由马铃薯、莜面、胡麻油做成的饭食，可以称的上是“草原三宝饭”，营养保健，具有乡土特色。4、涮锅子：涮锅子也称涮羊肉，是风行内蒙古草原的一种食肉方法。因内蒙古大草原无化学污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。5、油炸谆脖：是蒙古族喝奶茶时的小吃，都是用小麦面粉加糖、鸡蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面，然后捏成麻叶型或拉成撤子型、或补成片，再切成小棒型、三角型，用牛油或羊油（现也用植物油）炸成金**，可直接食用，也可泡入热奶茶。6、蒙古酸奶：由于白食是以奶为原料，加添白糖等调料制成，不仅味道鲜美可口，而且极富营养价值。7、蒙古羊杂汤：自古以来，在内蒙古草原，牛羊品质优良。蒙古羊杂汤采用独家秘制骨汤煮制，汤香味浓，口感劲道。

NO1烤羊腿

推荐理由：在内蒙古无人不知，做法纯天然、简单，但味道，却让人挑剔不出瑕疵，余香久留，回味无穷……

NO2 手把肉

推荐理由：此菜都是用大块的羊肉烹制，吃的时候也不必在乎形象，把起肉就啃，广是这个氛围和吃法，就让人开心，让人食欲大增，最重要的是羊肉好！

NO3 焖面

NO4 扒驼掌

推荐理由：扒驼掌，是内蒙古不可多得的的特色菜肴，这里的驼掌是骆驼的掌，骆驼主要产于内蒙古，驼掌虽然不如熊掌好，但经过烹制之后也是风味独特！

NO5 蒙古茶饮

推荐理由：蒙古茶，蒙古语称“苏台茄”，由砖茶加入奶茶煮成，他们喜欢放盐，所以合起来略带咸味，常喝有去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫等效果。

NO6 烧麦

推荐理由：烧麦，又叫稍美、烧卖等，在内蒙古很常见，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。内蒙古烧麦馅料上有所不同，多以羊肉、沙葱为主料烹制，风味独特！

NO7 奶皮子

推荐理由：奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。属鲜奶中的精华奶皮，蒙古语称“乌如木”，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。

NO8 奶豆腐

推荐理由：奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。携带十分方便！其形似豆腐，但不是豆腐，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐等美味食材！

NO9 马奶酒

推荐理由：马奶酒，是蒙古人民日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。据专家考证，奶酒起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，极盛于元，流行于北方少数民族已有两千多年，系历史悠久的传统佳酿。

以上介绍的美食只是内蒙古美食中的一小部分，还有一些更出色的美食小吃，像对夹、全鱼宴、沙米凉粉、羊肉串、豆包、拨面、发菜、敖斯莫等，都很具有内蒙古代表性，眼馋的朋友不妨亲自去尝尝吧！

“有朋自远方来不亦乐乎”这句话在哪个地区都能得用得到，那么如果有人去内蒙古做客的话，主人会非常开心，真的会拿出很多的牛羊肉来招待你。

我们都知道蒙古人热情好客，这来源于他们生活的环境和文化习俗，他们生活在大草原上，天性就很奔放，而且整日接触的就是一些牛羊等动物，而且大草原在之前也并不是经常有外人会过去，毕竟身体也会有些难以适应，所以有外人去了以后他们就会非常开心，会拿出家里的牛羊来为你接风洗尘，并且味道也是极其美味的。

在蒙古人眼里来者是客，而且他们会给你现杀羊来表示对你的尊重。一般蒙古人他们的羊肉都是比我国其他地区的羊肉味道更加肥美，并且做法也是十分简单，不加任何作料直接清水煮羊肉，但是完全不用担心没有味道，本身羊肉的肉质很棒，所以即使做法清淡也不会影响口感的，而且他们还会找一些肉比较肥的羊来煮着吃，这样才能让客人品尝到真正的美味。

并且蒙古人接待客人不只是有牛羊肉，还有其他的美食，比如奶酪或者是酥油茶，以及马奶等。这些都是内蒙古当地的特色美食，在其他地方是吃不到的，即使有也没那么正宗，而且虽然这些食物看着没有那么精致，比不上《红楼梦》里面的美食小吃，但是这些食物也代表了内蒙古的一大特点，即使朴实无华也能让你感受到他们的热情。

早餐在三餐中属于比较重要的一餐，不仅要吃的好，还要营养健康，每一个地方的早餐文化都不一样，今天就来介绍一下内蒙古特色早餐有哪些？内蒙古早点很有当地的特色，很多人喜欢吃。

内蒙古特色早餐——焙子

焙子是内蒙古人对于烧饼的称羊杂碎呼，其实焙子就是我们知道的烧饼。焙子是内蒙古呼和浩特特有的一种回族小吃，焙子的口味很多样，有白焙子，咸焙子，还有甜焙子，选择很多。除了口味多变之外，焙子还有不同的形状，比如圆的，方的和三角的，焙子采用的是小麦制作而成，可以搭配咸菜一起吃，焙子也是内蒙古地区非常常见的一种风味小吃。

内蒙古特色早餐——炒米奶茶

炒米就是用糜子为原材料，经过蒸、炒、碾等工序之后制作而成，吃的时候兑上酸奶盒白糖，味道清新爽口，是传统风味美食的一种，蒙古奶茶是一种用砖茶煮的带有咸味的奶制品，蒙古族人喜欢喝奶茶，所以炒米和奶茶是经典的内蒙古早点组合，在内蒙古地区，很多人都喜欢这样的传统味道，营养健康。

内蒙古特色早餐——羊杂碎

在内蒙古有一种美食是一定会吃的，那就是羊杂碎，羊杂碎是内蒙古很受欢迎的一道早餐，采用的是羊下水为材料，煮好的羊下水带着酸酸辣辣的感觉，清香又爽口。现在，想要吃正宗口味的羊杂碎变得越来越难了，只有少部分蒙古族人还保留着早餐吃羊杂碎的习惯，一碗羊杂配上半碗白米泡上羊杂汤，既好吃又营养。

内蒙古特色早餐——稍美

稍美在内蒙古地区是最具有代表性的早点之一，稍美用的是新鲜好吃的羊肉做馅料，和着大葱的香味，口感相当的丰富，稍美比较像南方人吃的烧麦，制作方式上也差不多，只是味道上有差异，内蒙古稍美配上一碟腌菜，在就上一碗砖茶，这就是最好的早餐了吧，西北风味，健康营养，展现了西北人的豪爽。

内蒙古特色早餐——蒙古包子

内蒙古特色早餐有哪些比较受欢迎呢？蒙古包子一定是其中之一，这是草原牧民们最衷爱的一道小吃，蒙古包子用小麦面粉作为原料，热水和面，馅料是用羊肉做成的，加入了葱姜蒜等调味产品，将馅料包进面皮里面蒸熟即可。蒙古包子的制作很简单，但是馅料丰富，除了羊肉之外，还可以用奶豆腐，韭菜，血肠，百叶等等，味道鲜香。

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我的家乡在鄂尔多斯的一个偏远的牧区，这里有当地百姓做的普通的美食，也是我们当地人招待远方朋友的必须品。

一:奶茶

我们这的奶茶都是用砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，炒米和奶制品食用，日常饮用及待客的必备饮料。

二:当地馅饼

蒙古族馅饼是一种风味面食，

最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。

它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。

用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。 蒙族馅饼是上等地方美食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。每到蒙古族家庭作客，他们以馅饼这种面食，作为最好饭食招待来客。

三:蒙古大包子

蒙古包子是草原牧民最喜欢的食品 。

蒙古包子不用发酵面做皮，采用小麦面粉，用热水和好后，称为-烫面 。

馅有几种，一种是羊肉馅，全部剁馅只加葱、姜等调味品 。

这样的馅做包子或蒸饺即纯正的蒙古包子，也有的在馅中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做馅或是用血肠 、百叶等或加腌酸菜做馅 。

特点是：馅大、皮薄、味道鲜香。

四:风干牛肉

牛肉干大部分用黄牛肉制作成的

牛肉干源于成吉思汗铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，不变质。

五:特色羊杂碎

我们当地的羊杂碎讲究“三料”、“三汤”、“三味”。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又称“三红”；副三料即肚、肠、头蹄肉，又称“三白”。三味说来很简单，凡专营羊杂碎的饭桌上都摆放着这三种佐餐之味：春意葱茏的香菜末儿、红灿灼目的辣椒面儿、洁白晶莹的食盐，可视口味自行调兑。

六:血肠

主要成分是羊血和面粉制作成的，羊血有很高的营养价值。

血肠制作的主要原料是羊小肠和羊血。羊血是通过蒙古掏心法杀羊后的产物，将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。再将羊肠用盐水洗净，灌入调好佐料的羊血，细线扎紧羊肠两头于水中煮熟，味道太好啦

七:烤羊肉

烤羊肉，是一道地方特色菜肴。

是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 ，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

八:手扒肉（手把肉）

蒙古民族的传统食物中，手把肉为最具特色和代表性。

是红食中的一种。中国少数民族人民称肉食为红食

根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。也是客人来必须做的一道美食

九:烧麦

这个美食大部分在～呼和浩特多见当地牧民也喜欢吃

烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作烧売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

十:奶皮子

奶皮子，厚实，柔软，口感绵滑细腻，吃的时候奶味浓厚特别美味，主要配奶茶，当早点吃，特别抗饿

十一:奶酪

奶酪，是一种发酵的牛奶制品，近似固体的食物。

奶酪，俗称“酪蛋子”。

将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，大部分也是配奶茶一起吃的，美味无比，呵呵

十二:焙子

焙子是也是我们当地小吃，焙子喷香耐饥，便于携带，易于消化又经济实惠。

焙子外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。

十三:酿皮

酿皮小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。

冷热均宜，四季可食。

巴盟面精，民间又叫做“酿（音：rang四声）皮”，吃起来香爽可口，是内蒙古自治区风味较浓的特色小吃！特别受到当地女性同胞的喜欢

总结:每个地方都有着当地独特的特热小吃，也是故乡的一种文化，偶然也是很多背景离乡人多家乡的一种记忆和情怀，家乡特色小吃伴随着很多人一生的记忆！

希望我的回答能帮助到你，同时也让大家知道了我的家乡特色小吃