冬日，邂逅一些美食｜老友鱼和老友粉

初见老友鱼，是在万象城的桂小厨，当在菜单上看见这个菜名的时候，第一反应是南宁的老友粉，想这鱼必定也是按老友粉的方法来制作的。想到老友粉的至酸至辣，便已口舌生津、馋涎欲滴了。

及至鱼上了桌，整条煎炸好的大鱼横卧方盘中，鱼身上覆盖满满的豆豉酸笋辣椒姜丝蒜末等作料，汤色红亮，辅以翠绿的香菜香葱点缀其上，未及品尝，已先被其外表惊艳，没错，是咱老友粉的范儿。

拨开金黄的鱼皮，鱼肉白嫩，口感细腻，鲜美中带着丝丝酸辣，真的非常够味儿。

辣椒与鱼本来就是天然好搭档，桂林菜里的酸豆角辣椒炒鱼仔干是可以让人吃饭把鼎锅刮烂的，而南宁的老友鱼配料之辣椒用的是非常辣的指天椒，再加上上好品质的酸笋豆豉，熬煮出浓郁的酸辣味儿，在寒冷的冬日食之，也会被辣得酣畅淋漓、浑身发热、脑门出汗，大呼过瘾。

鱼吃完了，剩下的汤水用来拌饭或者下面条都是极佳的选择，一定会把鼎锅刮烂的。

虽然我吃老友粉的时候非常怕辣，总是叫厨师不要放辣椒（话说不放辣椒的老友粉还叫老友粉吗），但是吃这个老友鱼，却没感觉到那种让人眼泪鼻涕横流的辣，可能真的是鱼肉太鲜美，已经让我忽略那份辛辣了。

其实老友粉的前身应该是老友面，关于老友面有一个很温暖的传说：

上世纪三十年代，一位老汉每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天老汉因感冒没有去，周记老板十分挂念，便用爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮了一碗热面条，端去给这位老友吃。

老汉吃完这碗热辣酸香的面，发了一身大汗，感冒也好了。事后老汉感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名。后来人们又用这种方法煮米粉，受到广大食客的喜爱，慢慢的老友粉的名声反倒盖过老友面了。

老友粉属于广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。老友粉以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了酸辣可口的独特风味，夏天吃了开胃，冬天吃了驱寒。

南宁老友粉正宗的味道应该是“酸、鲜、辣、咸”，要想做出正宗的味道，从原料制作到用料比例，从烹饪的手法到时间掌握都有一定的讲究，这是很考验煮粉师傅技能的。所以在南宁并不是每一家粉店的老友粉都是那么正宗美味，那些有名的老友粉店，在用餐时间常常人满为患，人们宁愿等久一点也要吃上一碗正宗的老友粉。

今天看到一则新闻，说是有关部门要制定或修订一批广西食品安全地方标准，名单中就有老友粉（方便型），有媒体就此做了一个网上投票调查，老友粉的标准配料有哪些，网友们热烈地讨论起来，其中放不放酸笋成为争论的焦点。因为酸笋有一种独特的味道，不喜欢的人会觉得很臭，喜欢的人就爱它独特的风味。有人说不放酸笋的老友粉还叫老友粉吗？

想想也是，如果一个食客走进粉店，冲着厨师喊“煮一碗老友粉，不放酸笋、不放辣椒、不放豆豉”，那还叫老友粉吗？不过人家要定的是老友粉（方便型）的标准，估计是类似方便面这样的方便食品，不是现煮的，所以众食客们大可不必担心去到店里不要酸笋就变成不符合标准不合格的老友粉了。萝卜青菜，各有所爱，你想怎么吃就让厨师怎么煮呗。

现在超市里有瓶装的老友酱卖，方便多了，买一瓶回来，想吃的时候也可以自己炮制老友粉。

我在桂小厨吃过老友鱼后，就曾经自己用老友酱山寨了一盘老友鱼，不过因为怕辣没敢放太多酱，所以完全没有老友鱼的酸辣鲜香劲儿，而且用酱做的老友鱼，没有那些丝丝缕缕的酸笋辣椒纠缠在里面，端上桌来也少了许多的情趣。下回一定要买酸笋豆豉辣椒回来，真正地山寨一把。

附：老友粉或老友面的做法（内容来自网络，表示感谢）：

材料（一人份）：切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。

做法：1、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重；

2、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面或切粉，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。

童年记忆里的好吃的，未必有多珍贵、名贵，之所以过了很多年还没有忘记，是因为里边留下了美好的童年回忆。

我的童年在京郊农村度过，记忆里有这么几样好吃的。

1油渣烙饼

油渣儿，就是用猪脂油、水油和肠油等炼取油以后，剩下来的渣滓。把油渣儿先用热水发一发，再剁碎，放入小麦白面，共和成硬一点儿的烙饼面，再在大案上将其用面杖擀开，尽量擀得薄些四为了增加其咸味和层儿多些，在饼上涂一些花生油，再撒上些细食盐，然后卷好，再盘成圆盘儿，再轻轻擀开，使之成饼形，放到柴锅中去烙熟，即可供食用。

其饼香而有肉味之美，层儿又多；油在其中，露其外则更美。猪油在物质匮乏的年代是一种高档的食品，价格超过瘦肉，也非常抢手，经常是需要预定才能买到，当然现在猪油没人要了，油渣烙饼也极少有人家做了。邻居曾经调侃：“这30年里，除了大油没涨价，其他都涨。”

2芝麻酱糖饼

芝麻酱糖饼可算得是家常主食中的佳品了。相声《钓鱼》里，“二他爸爸”说：“二他妈妈，给我烙俩糖饼，我到那儿闭着眼拿个百儿八十条来！”可见，这糖饼非比寻常啊！

芝麻酱糖饼的做法很简单，与制普通的烙饼差不多：把小麦白面和成烙饼面，先醒一醒，然后将面在面板上擀成圆片儿，上面涂上芝麻酱，在酱上洒上黑糖，从下到上卷成卷儿，再盘面卷成圆形，撒上薄面，擀成饼，放于柴锅内烙，随烙随往饼上刷些花生油，至熟，即可供食。其饼松软可口，就粥食用甚美。现在有些主食厨房也出售芝麻酱糖饼，但我还是觉得我妈烙的最好吃。

3崩鸡蛋

这个都找不到贴切的配图。崩鸡蛋又叫“铁勺蛋”，是乡村老太太给小孩子们常做的一种小吃。俚语常说：“头疼脑热的发汗，身子不舒坦给你崩个铁勺蛋。”旧日，在乡村，遇有小孩“闹魔”或馋了，老太太就在碗内打个鸡蛋，加点咸盐，往烧热了的铁勺儿里一放，翻个个儿再熥熥就可以吃了。也有直接往铁勺儿里打蛋的，但是，勺必须热，翻个儿要快，不必在勺内加什么油。这种崩鸡蛋，保持了蛋的天然香美，略带一点咸味，很合胃压口。特别是用农村小鸡才下出的鲜蛋，则更饶有风趣。现在物质丰富了，鸡蛋也都是超市买的，鸡场里的鸡下的，也没人这么吃了。

4榆钱

春天，有的榆树在未开花之前就先长出了一串串的浅绿色种子，其形小而圆，中间有圆形的凸起，这就是榆树的种子，也就是榆钱。榆钱，口语里读作“榆浅儿”。因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。

春天正是此物好吃的时候。过时，则老了，就不可吃了。小伙伴们就乘此时爬上树，一篮一篮地将榆树钱儿捋下，带回家中去做许多吃食。如：榆钱粑落儿，榆钱饭、榆钱窝头、榆钱烙饼……最简便而拿手的好戏就是在树上先拣大的好的鲜榆钱儿吃个够，然后才往篮子里捋。那些上不去树的小孩子在树下要吃鲜榆钱时，树上的孩子就拣榆钱长得密的地方，撅上一两枝儿扔下去给他们抢着吃，这是一种令人回味起来犹感甜蜜的儿时乐趣，而今天已经不能爬树，也享受不到这种乐趣了！

不少朋友总想在闲暇的时候，

去乡下放松一下

游乡村、寻古迹、观花巷、品 美食 、享民宿

确实是个不错的选择。

位于昌平区十三陵镇 仙人洞村 ，

东倚十三陵水库，西邻神路 旅游 景点，

因村北蒋山天然溶洞——

“神仙洞”而得名

01

静中有景—仙人洞村

走在仙人洞村里，随处可见不同颜色的鲜花打扮的鲜花巷，颜色艳丽，香气袭人，村庄整洁，美丽而安静。

您在仙人洞村走一走，沿街的墙壁分别涂上了不同颜色，古老的泥墙也有所保留，镶嵌在现代色彩之中。绘画内容包括仙人洞村简介、村歌、中华民族传统美德及佛教文化宣传等。

WALL

内容丰富、绘画精美的文化墙“二十四孝”的绘画、“二十四节气”绘画等内容，十足吸引了我们的目光。

村中走一走，看看古井、古树、古洞，细细体会久违了的慢生活。

02

味美四溢—仙人洞素食

仙人洞的素食宴可谓是一桌 健康 美味的全素盛宴，主要原料是新鲜的豆类、面食、鲜蔬、菌类、芋类制成色、香、味俱全 健康 饮食。

蘑菇，糖醋里脊，黑椒牛肉粒、排骨，乾隆白菜，所有菜都是豆制品类制作的，而且口感不输肉菜。

秋葵、山药、紫薯……这些简单的食材被做得 健康 又美味，和大鱼大肉相比，这里的菜肴更能吃到食材最本真的味道。

03

悠然意境—庭栖慧舍

仙人洞村的民宿庭栖慧舍是以“静中取境” 为特色，无论是禅意风格、新中式风格、田园风格、原筑风格……不同风格的院子内不同意境。恬静的墙画、旧式的条案，藤椅及木质小桌营造了世外桃源之感。

原筑院落和庭院休闲是这里的民宿特色。在这里品茶、读书、聊天，怡然自得 。 摇椅悠悠，院落栖息，品茶赏景，轻奢、幽静来形容它更是恰当。

客厅、卧室、多功能厅、室内私汤泡池、干湿分离的卫生间，功能齐全。

夜宿禅意小院中，坐在落地窗的房间内，静静听院内的风声，品尝着主人准备的老白茶，有着说不出的安逸 。

　　来旅游少不得的就是吃喝玩乐，那么来峨眉山有什么好吃的美食呢以下是我分享给大家的关于峨眉山的十大特色小吃，一起来看看吧!

峨眉山十大特色小吃推荐

一、峨眉山雪蘑芋

蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋，煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。雪魔芋是峨眉僧人的传统食品，魔芋经掩埋于冰雪之中冻结后，内部形成许多小孔，烹调时更易入味，具有质地松软，味鲜，香而不腻，风味独特等特点，成为峨眉山有名食品。

二、峨眉山叶儿粑

　　用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。

三、峨眉山三合泥

峨眉小吃中有名的一道甜品。主要用黑糯米、黄豆、芝麻、花生等材料精致而成。吃起来皮面干脆而心里柔软。

四、峨眉山凉粉

峨眉山凉粉的花样很多，按颜色分有黄、白两大类;按原料分有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉等。这些凉粉可根据需要切成片、丝、方颗等，或拌或煮。还有别具一格的“打手摊子”，它不用碗，而是将凉粉切成巴掌大一块，托在手心，上浇调料，食客边走边吃，别有一番情趣。

五、峨眉山肉包谷耙

将细包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子平锅上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢，诱人食欲。

六、峨眉山豆花

峨眉山的豆花出名，一般是因为这里水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感细嫩绵软。一碗 轻盈，水波荡漾的豆花端上来，无需复杂，只简简单单配上一碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，两种味道混杂着跃动着味蕾，大有一碗不过瘾的劲头。

七、峨眉山素席

报国寺、万年寺、伏虎寺僧人办的素席较有名，全是灰面、粉条、瓜豆、蔬菜素食做的。菜类品种很多，仿世俗宴席上各种佳肴式样，令人真假难辨。因是精制而成，色香味俱全，给人留下难忘的印象。

八、峨眉蟮丝

近年来川菜界升起的一颗新星，更是四川江湖菜系中的头牌名角。其具体做法是：将鲜活鳝鱼宰杀，然后洗净切丝，辅以黄豆芽、粉丝和蒜苗节，加郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色泽红亮，鳝丝细嫩，麻辣味浓。最出名的是峨眉山下鞠槽一带专做峨眉鳝丝的饭庄。

九、小天鹅火锅

峨眉重庆小天鹅火锅食府是重庆小天鹅集团加盟店之一，装修风格极具巴渝特色，精品包房更融入了巴渝文化氛围。小天鹅的锅底特点是：红汤色泽鲜亮、麻辣鲜香、余味带甜、醇厚悠长;白汤色泽乳白、营养丰富、滋补养胃、先尝后涮、浓厚芸香。

十、路桥萝卜汤

这是峨眉山的有名的一家餐馆，位于马路桥。最有名的就是萝卜汤和泡笋。它的萝卜汤作法是：先用新鲜猪骨和猪膀熬成鲜汤后，再放入萝卜。该萝卜为峨眉山龙池特产萝卜，脆、甜、汁多。其泡笋选用峨眉山新鲜竹笋，泡入自制的盐水中，具有清爽、鲜嫩，开胃之功效，与萝卜汤相辅相衬，一荤一素，一绿一白，堪称家常菜中一绝。

峨眉山美食品尝地点

1、峨眉山脚下的名特小吃一条街，就在报国寺往下约1公里左右的路边，招牌很明显。人均消费40元左右可以吃的又好又丰富。

2、峨眉山特色美食村：位于峨眉山古凤凰台旧址瑜珈河畔，峨眉山大酒店外侧，美食村有峨眉小吃、峨眉烧烤、峨眉小厨、神水雪芽廊和峨眉酒吧。

3、峨眉山上农家乐：峨眉山有多少农家乐，简直数也数不清。如果想尝试农家菜，可以在徒步前往伏虎寺、报国寺，甚至徒步前往清音阁的一路，慢慢寻找。农家院就餐最便宜的只需5-10元/位，但想吃特色农家菜，人均消费40—60元左右，视“战斗力”强弱而定。

洛阳牡丹节已经开幕了，你准备好去洛阳了吗？去洛阳除了看牡丹，也能吃到不少美食哦。想知道洛阳都有哪些好吃的吗？一起来看看吧！洛阳四面环山，处盆地，雨量少，故民间饮食多用汤类，以抵御气候干燥寒冷。不论是早上，中午或者晚上洛阳人都爱喝汤，洛阳人最自豪的国宴：水席24道，也终归是汤。所以洛阳的饮食文化浓缩来说就是一个字：汤。这次在街边寻觅，推荐的也大多是汤类。

NO10不翻汤

本以为随着小吃街消失了，终于也让我挖地三尺找到一家。老城居业园的“不翻汤”，让洛阳那股酸、甜的味道更加难忘。

特色传说：据说有120年的历史，创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。

评语：它做工的考究，以及别出心裁的外型确实吸引人，是很难找到的一家“专业型”不翻汤。

NO9浆面条

浆面条，可谓洛阳的特产，只有这个地方才能吃到正宗的。每每提及正宗这个词，我都觉得是自家里做的最正宗。

特色传说：据说清朝末年洛阳一穷户人家，将捡来的绿豆磨成豆浆，隔了数日，发现豆浆发馊变酸，倒了舍不得，连磨豆的工夫都没赚回来，遂胡乱丢了些菜叶，熬成糊状，吃起来味道鲜美，后来家家效仿。花上个三、五分钱儿，上街舀两瓢酸浆，回家做浆饭，切少许萝卜丝或白菜叶下锅，待浆起沫后勾点面粉，稠稠的，谓之“挑浆饭”，一锅饭养活一大家人，实在!

评语：虽然浆面条在洛阳有着得天独厚的生存环境，遍步在洛阳的各个地方，但是如今在洛阳已经很难找到真正的浆面条，而要找到味道正宗的浆面条更是难上加难!

NO8羊肉串

一直被大众所喜爱，没有地域之分，是任何小吃和特产都无法超越的美食。在夏季的大街小巷，羊肉的串香总是在不合适的时间勾引着你。

特色传说：考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串，所以烤羊肉串源于新疆这个始终不变的定律终于可以打破了!

评语：对这种路边小摊的烧烤，媒体的评价基本还是贬大于褒，集中的问题就是卫生差，影响市容等。但是，一个产物既然存在，而且有这么好的市场，必然有它存在的价值。

NO7锅贴

本来以为是煎饺子，结果工艺却不太一样。如果喜欢油炸食品的朋友，锅贴必然不能错过。在洛阳西工区的小吃街上，有一家锅贴整天人都爆满，一打听都知道。

风味推荐：洛阳西工区的小吃街上。

评语：随着各种各样小吃的出现，锅贴的竞争力略显薄弱，不过好这口儿的群体依然会全力支持它的!

NO6羊肉汤

来洛阳不喝羊肉汤，你算是白来了。对于羊肉的膻味儿一直心有余悸，但是洛阳的羊肉汤，真的是让我想念的不行，不仅没有膻味，而且鲜香的很。

特色传说：至今已有1500年的历史。洛阳阎家羊肉汤已传四代人，而在第二代人阎顺生的独门创新下，调料配置适当，汤味更加鲜美，使羊肉汤达到了更高的一层境界。从此，阎家羊肉汤名震豫西城乡。

评语：羊肉汤的关键，其实也是几乎所有汤的关键，一是熬汤要舍得花时间，二是要舍得放佐料，汤锅里都有一个小孩儿枕头般大小的佐料袋，里面据说放有花椒、八角、肉桂、草果之类。三是开始就是切记要把水添够，不能兑水(不然汤可就失去它的奥妙啦)，也就是老喝家所说的“原汤”，这也是汤行业中的行规。

NO5牛肉汤

牛肉汤与羊肉汤有异曲同工之妙，只是牛肉汤的用途更加广泛，用牛肉汤做烩面、沙锅面的高汤，让人们更能清楚的记住它。

选用材料：牛骨，大料，葱，蒜等。

特色传说：洛阳吴家街人尚老先生经营的尚记牛肉汤，迄今已40多年。算是带有传说味道的吧!而且尚记牛肉汤还分有甜咸两种，怀着好奇心，一定要尝尝甜的牛肉汤，绝对的不同凡响!

评语：在一场辩论角逐大会后，终于搞清楚甜牛肉汤，到底是咋的东东啦!不过甜咸两个比较下，咸的当然还是最受欢迎的!

NO4烫面角

因为它的出现总伴有馄饨的身影，大家的喜爱程度逐年增加。对于一个酷爱面食的人来说，烫面角值得一试。

特色传说：创制于民国三年(1914)，已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。

评语：虽然和馄饨一起算是“绝色双饺”，但是如果能打出自己的一片天下岂不乐哉!

NO3馄饨

这个就太普通了，在全国各地都能吃到，当然洛阳最有名的还是张记馄饨，绝对的美味，在洛阳家喻户晓。

特色传说：相传据一本书上所称，馄饨=饺子=所有面食类的东西。年饺子和面食类的东西没名没份，只得靠在馄饨这棵大树下乘凉，馄饨在不同的地方上也有不同的称呼，四川称“抄手”，广东称“云吞”，湖北称“包面”，江西称“清汤”，“便食”，江苏谓“淮饺”，新疆名“曲曲”。

评语：价位低廉，在大街上随处可见，但有些店家应该多注意一下卫生方面的薄弱环节，如此可以吸引更多的顾客!

NO2胡辣汤

无与伦比的美味，再加上让人眼红的低廉价位，不掏钱就觉得亏!

特色传说：胡辣源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。早上，若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。

评语：胡辣汤以极低的价位，和丰富的材料赢得了广大爱好辣子的朋友的心，但是它也存在着一个致命的弱点，就是它只在早晨才有的卖呀!午餐，晚餐让人到哪里解决呢

NO1驴肉汤

汤中佼佼者，非它莫数，凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉，近些年来流行指数一路看涨。

特色传说：东关大石桥的驴肉汤最负盛名，虽不知确切年代，但由人们口中传出的传说才是最有价值的传说。而由于城市改造，大石桥的驴肉汤馆搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驴肉汤现今依然是客源滚滚，犹如黄河之水滔滔不绝!

街边最有人间烟火气的小吃很多，鸡蛋煎饼，米饺子，油条，烧饼，烤香肠等等。

鸡蛋饼制作简单，营养丰富，使用方便，是很多人早餐的主要选择。鸡蛋煎饼的原材料是鸡蛋和面粉，而面粉的主要成分是淀粉，同时，在制作过程中会使用大量食用油。所以对于缺少运动的人来说，不宜长期食用。

米饺，是安徽合肥地方特色美食之一，庐江米饺、三河米饺最有名，米饺以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅，成饺后用菜籽油炸成。色泽金黄，外皮酥脆，馅味鲜美，食过难忘。很多外地人把它当做点心买回去送给亲友品尝。

油条，是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有有嚼劲，传说宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒。其实，油炸面食起源远远早于唐代，具体时期无从考证。两根油条加上一碗豆浆，或者稀饭，足以能够保证人体一上午的营养和能量需要了。

烧饼，是一种最接地气的大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、黄山烧饼等等一百多种。合肥最有名的烧饼是下塘烧饼，每天早晚出门回家都能在小区门口看到，五元钱一个，加料的十元钱一个，够你吃饱，而且营养丰富，外焦里香，一口下去，满嘴流油，且油而不腻。吃了还想吃。

1、烤串，水煮就是一个大锅里面放了很多东西，围了一圈人吃，还有关东煮，凉皮，烤鱿鱼，还有章鱼小丸子，最喜欢逛小吃街了。

2、当然属于各种烧烤、麻辣烫了不是。大学可都是吃校门口的路边小吃过来的。

3、冬天最适合煮一锅热气腾腾的关东煮啦~人间烟火气真的很旺盛啊~

4、当然是家门口的最好了!!!吹着小风，喝着小酒，各种美食目不暇接，每天零点依然热闹。

5、重庆的麻辣烫，串串，土豆，酸辣粉。

云浮有什么好玩的好吃的？

云浮必吃美食 云浮的地理位置位于广东省，近年来广东省的旅游业发展得越来越好了，来到广东省旅游的人也是络绎不绝。如果来到云浮旅游的话，不能错过的美食就是话梅，虽然话梅这种的东西是随处可见的，但是云浮种植出来的画面真的非常的好吃，而且是纯天然的，无公害的没有农药的话梅。在制作的过程当中，有很多麻烦的步骤，而且话梅的味道非常的美味，果肉很厚但是核很小。而且块头非常的大，而且吃起来酸酸甜甜的，香味非常的浓厚，如果用开水泡的话，会别有一番风味儿，话梅的功效和作用很多。

街头小吃 如果来到云浮旅游的话，不能错过的美食就是金滩肉挂，在当地来说非常的受欢迎，而且种植面积非常的大，非常非常的美味，而且是名贵的中药材，也是我国比较有名气的香料。外表看上去皮非常厚，颜色非常靓丽，味道属于酸酸甜甜的，它的药用价值非常的高，如果经常吃的话对身体有很大的好处。

有什么好吃的 如果来到云浮旅游的话，不能错过的美食就是青梅，在当地来说非常的受欢迎呢，也有许多人喜欢吃。因为云浮有得天独厚的地理条件和得天独厚的气候条件，不知道你会比较大，所以在当地来说很多村民都喜欢种植青梅，种植出来的青梅真的非常的好吃，味道也非常的美味。而且当地精美的品种会比较多，不管你喜欢什么品种的青梅，都可以在这里买得到。

云浮旅游景点大全介绍

一、国恩寺

在云浮好玩的地方排行榜中是一个历史性非常悠久的景点，目前国恩寺还在不断的扩建。其也有丰富的自然资源，所以即使是一整天游玩下来也不会觉得疲惫，因为各种娱乐和游玩设施都非常齐全的。

二、新兴天露山旅游度假区

在云浮这个地方是深受当地人们关注的点，迷人的风景和各类的温泉等游玩设备，每年夏天引得不少的游客可汇集于此，如果在景区内乘坐缆车到最高点，烂漫的情绪心境会油然而生。

三、金水台温泉

这座温泉是非常值得去体验体验的，水温最高达到70℃，并且其中有丰富的矿物质微量元素，在整体上具有着很好的医疗保健的效果，温泉里面各类特色的美食也都是非常可口的。

四、蟠龙洞

以形似蛟龙而得名的它到如今已有17亿年左右的历史，整个洞内有上中下之分，每个都有着非常独特的景观，而且经过不断的被侵蚀扩大，其中融入了一些人工灯光，因此每年这里接待着上千万的游客。

五、龙山温泉

这个附近拥有多个景点的地方是非常值得去享受一番的，温泉内丰富的自然资源和现代化的设施，而且秀丽的山水和温泉融为一体，整个走近给人的感觉完全就是山水人能够合一的境界，

云浮周围有哪些好玩的地方？

云浮周围有国恩寺，蟠龙洞，天露山，金水台温泉和新兴太阳岛水上公园。

云浮市国恩寺位于广东省云浮市新兴县集成镇龙山温泉省级旅游度假区内。国恩寺始建于公元683年，由中国佛教禅宗六祖惠能大师开山创建，亦是大师圆寂之所。

云浮市蟠龙洞风景名胜区位于广东省云浮市区北部的狮子山中，是一个经历了17亿多年逐渐形成的次生溶洞。洞分3层，上为天堂通天洞，下为龙泉地下河，中为九龙长廊。蟠龙洞属喀斯特溶洞，洞内石花高悬，钟乳低垂，石笋石柱如林，石幔、石帐、石盾、石堤应有尽有，奇景叠出，洞体迂回曲折，形若蛟龙，故得名"蟠龙洞"。

天露山，分布于广东省新兴县与开平市、恩平市、阳春市之界，因山顶有双石如人立，故又名双石顶。此山形势巍峨，云雾缭绕。山花烂漫，四季如春，杜鹃、梅花、禾雀花、石榴花、山茶花、桫椤以及各种珍稀花木等组成了一座绿色的宝库。山高密林的空气中含负离子达到10万/立方厘米，是天然的大氧吧。

金水台温泉是按国家AAAA景区标准规建的温泉度假村，位于鹤山、开平、高明接壤的广东省新兴县水台镇，双和一级公路经度假村直驳佛开高速共和出口，距广州市区仅120公里，交通非常便捷，临近的著名风景旅游区有岭南第一禅宗圣域之誉的国恩寺、世界文化遗产开平碉楼，以及立园、腾龙峡漂流等，区位优势非常得明显。

太阳岛水上乐园位于云浮市新兴县水台镇金水台温泉侧，占地约30万平方米。水上乐园中营造湖泊、河流、森林、沙滩，拥有多种惊险，刺激的水上游乐项目让您真正的体验夏季玩水乐趣，太阳岛水上乐园拥有全国第一家人造溶洞漂流，有专为适合大众设计的“巨兽碗”，“海盗船”，“大型水寨”，“林屋探秘”，“超长高速滑梯”，人工造浪“水上向前冲”，儿童大型娱乐水寨“高空探险”，“空中飞龙”，“巨型皮筏滑梯”等各种各样的大型水上娱乐设施，是珠三角及粤西地区夏日水上娱乐的佳地。

广东云浮市属于那个市管

广东云浮市是广东省地级市，属于广东省管。

云浮地处广东省中西部，西江中游以南，北回归线南侧，全市总面积7779平方公里，2016年常住人口24808万人。云浮市区建成区面积50平方千米。云浮属低山丘陵区，山区面积占605%，丘陵面积占307%，间有河谷盆地。

公元1949年中华人民共和国成立，1951年3月起云浮、罗定、新兴、郁南4县隶属西江专员公署，12月起隶属粤中行政公署。公元公元1956年1月起隶属高要专员公署。公元1958年11月，云浮县与新兴县合并称新云县，罗定县与郁南县合并称罗南县，隶属江门专员公署。

公元1959年1月，罗南县改称罗定县，4月，新云县改称新兴县，均隶属江门专区。公元1961年4月，恢复罗定县、郁南县、云浮县、新兴县建制，先后隶属肇庆专员公署和肇庆地区行政公署、肇庆市（地级）。

公元1994年4月5日，设立地级云浮市，辖云城区、新兴县、郁南县，代管罗定市（县级）。公元1996年1月，从云城区划出9个镇设立云安县。公元2014年9月，云安县改设云安区。至此，云浮市辖云城区、云安区、新兴县、郁南县，代管罗定市。

扩展资料：

云浮著名旅游景点介绍：

1、国恩寺始建于唐代高宗弘道元年683年。它与六祖惠能祝发道场广州光孝寺，毕生弘法道场曲江曹溪南华寺鼎足而立，并称六祖三大祖庭。国恩寺因为既是六祖肉身菩萨的故居，又是六祖弘法、示寂以及辑录 六祖“法宝坛经”的圣地而名扬海内外。

2、蟠龙洞属喀斯特溶岩，经历亿万年漫长岁月逐渐形成。洞内游程528米，分三层，上层天堂通天洞，下层龙泉地下河，中层九龙长廊，层层相连，曲折迷人。

3、金水台温泉是按国家AAAA景区标准规建的温泉度假村，位于鹤山、开平、高明接壤的广东省新兴县水台镇，双和一级公路经度假村直驳佛开高速共和出口，距广州市区仅120公里，交通非常便捷，区位优势非常得明显。

4、龙湾生态旅游区位于广东省罗定市龙湾镇的南充村，是自然山水迷宫，一年四季景色多变，“春山冶艳而如笑，夏山苍翠而如滴，秋山经绿而如洗，冬山寒雪而如玉”，是人们领略名山大川和自然风光的仙境胜地。据传这里是远古时期神龙生息的地方，因而得名龙湾。

5、张公庙位于郁南县连滩镇，是云浮市保存较完整的明代古建筑，为当地民众祭祀明代万历年间广东总兵张元勋而建。该庙具有鲜明的建筑艺术特色，诗词、彩词、彩绘、图画、飞檐、龙脊等一切装饰，无不凝聚明清时期的民俗文化，总体布局体现了古庙建筑艺术的独特风格。

-云浮

-国恩寺

-蟠洞龙

-金水台温泉

-罗定龙湾生态旅游区

-张公庙

云浮有什么好吃的美食？

云浮的美食众多，著名的有“麦记”南乳花、新兴香荔、新兴话梅、郁南蜜枣、豉油膏等。您到云浮旅游不仅大饱口福，不妨带一些回去馈赠亲朋好友。

美食推荐

豉油膏

驰名省港澳的云浮特产豉油膏，已有二百多年生产历史，它严格选用纯正本地黄豆、黑豆作原料，经特殊工艺发酵取其精华，配以优质矿泉水、食盐等天然佐料，经严格高温消毒，冷却凝固而成，产品呈棕褐色，豉味香浓，营养丰富，特别适用于制作豉油鸡、猪、鸡、鸭、鹅、羊肉、牛腩、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时使用。

“麦记”南乳花生

云浮“麦记”南乳花生远近闻名。是酒宴上乘小吃及送札佳品。其最大特点是粒饱美味，挑选本地优质花生仁，用传统工艺浸泡去除涩味，再用猪骨汤，配以五香粉、八角、南乳、大蒜、葱等香料进行泡制，晾干后将花生置于锅内加，人干净细沙慢火炒干，除去沙尘就成为别具特色的风味小吃了。

新兴香荔

系岭南十大佳果之一，其历史悠久，已有千年之种植史。县志有载：新兴香荔，以纤细香韵，味特甘滋而驰名。斯荔其特质系体细核小，果香浓郁，肉质晶莹，啖之口内留香持久，与糯米糍、桂味、黑叶等荔枝不相伯仲。正因其出众的品质，不但被历朝列为宫廷贡品，还深受文人墨客厚爱，宋代大文豪苏子有诗赞云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。可见其不愧为岭南佳果之首魁。五十年代，新兴香荔作为中苏友好象征，曾远销到莫斯科;七十年代展示在法国巴黎博览会上，知名更系远播海外。新兴香荔系着名的传统特产之一。

郁南庞寨黑叶荔枝

庞寨黑叶荔枝是郁南县的名特产，其历史悠久，驰名省港，具有色泽鲜艳，果肉洁白如玉，去壳后纸包过夜不湿，结实如冻膏，人口爽脆，清甜可口，果大核细，皮薄肉厚的特点，是西江一带久负盛名的佳果，在市场上十分畅销，其产品己形成规模。

新兴话梅

新兴境内各山区镇都植有青梅树，但以共成镇所产的梅子最佳，以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，人口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功用。新兴话梅系着名传统特产之一。

郁南蜜枣

郁南境内多枣树，每年春节花开遍野，是年七月果实收摘。鲜枣以蔗精为主等多种配料调制，经特殊工艺处理，炼成别具地方特色之都城蜜枣。蜜枣内含丰富的植物蛋白、脂肪、糖类物质，以及含丰富的维生素和钙、铁等微量元素。具有清心润肺、清凉润喉之功效，系广东传统之出口名特产。

云浮富林特色小吃？

云浮”作为地域之名，最早见于唐朝。《新唐书？地理志》载，唐武德四年（621年）设勤州，领铜陵、富林二县。天宝元年（742年），将全国各州一律改称为郡，勤州改称为云浮郡，这便是“云浮”地名的由来。

现在的云浮，位于广东省西部，它依傍西江，东接珠江三角洲。是连接广东珠三角和大西南的枢纽。云浮，又被称为石城，素有“石材王国”，“硫都”和“石都”之称，有“沙糖桔之乡”、“无核黄皮之乡”的称誉。除此之外，罗定、新兴、郁南等县城都有着自己独具特色的美食。

新兴裹蒸粽

新兴裹蒸粽在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。制法：新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料。

大糠糍

大糠糍是郁南县连滩镇的特色小吃，每当快天亮的时候，就会有骑着自行车的小贩喊叫“餐包，大糠糍，印糍，马拉糕”，大糠糍一直流传在云浮市和肇庆市地区，深受百姓喜爱！

芋头糕

郁南人做芋头糕时，会先将芋头刮去粗皮，刨成丝，下锅炒软，加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内（先用布垫于笼底）蒸熟，以筷子插入不粘为熟。 食用时将糕点切块，或直接拿来吃或用油煎至呈金**食用。经过煎制的芋头糕外酥内嫩，味道清香而不油腻。

三蛇龙虎凤大会

三蛇龙虎凤大会是广东新兴一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。一般用眼镜蛇、饭铲头、金脚带、过树榕这三种毒蛇汇于一起做蛇羹，其中加入果子狸的蛇羹叫“三蛇龙虎斗”，加入老猫的就称“三蛇龙虎凤大会”。

连滩酿豆腐

在郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐，连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外，港澳同胞还带回去让亲朋品尝，沿袭至今。人们还认为“隔夜豆腐”别有一番风味。

罗定邹纱鱼腐

这鱼腐的味道甘香味浓，又软又滑的，是个不可多得的美食，原以为会像是吃豆腐一样的味道，但是并不是，可能是因为加上鲮鱼的原因，让它散发的香味是特别的浓烈。

新兴天堂狗肉

新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云：“狗肉滚三滚，神仙企（站）唔（不）稳”，“夏至狗，无处走。”这不是浪漫主义的夸大，而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。在新兴也有个习俗，就是夏至人们就吃狗肉。

荷包豆腐

高村豆腐，又叫做“荷包豆腐”。荷包，在粤语、客家语和闽南语中常用荷包指代钱包。那豆腐又怎么会与荷包扯上了关系呢？荷包豆腐之名来源于它的酿制方法和_煮方法。高村人酿豆腐的方法是用刀把整块的豆腐从侧面中部处剖开四分之三左右，把馅料放进“夹层”里，再合上夹住馅料。

把豆腐酿好后，接下来便是_煮。_煮的第一个工序就是“煎”，即把酿好的豆腐两面煎至金黄。煎好的豆腐水分减少、硬度增加，可以拿起来把玩，其外形还真像一个荷包呢！还有更神的，那豆腐也真的可以像荷包一样打开，里面被夹得扁扁的酿料可以看得一清二楚，把酿料拿出来也可以。

云浮，除了有众多的美食，它还是龙母的故乡，是龙母文化及龙母信仰的起源地，境内的各个区域，基本上都受到龙母文化的影响。云浮市云安区都杨镇降水村降水河出水口段，历史上称为“程溪”，早在先秦时，便有温氏奇女子诞生于程溪水口，后来温氏女子在西江边拾得巨卵、孵化及养育五龙，被时人尊为“龙母”，龙母传说由此诞生。

据传龙母乐善好施，带领五龙子修堤筑坝、疏浚河道，开辟一方乐土，有功于国、有德于民，被秦始皇封为“程溪夫人”;龙母仙逝后，五龙就将其葬于程溪水口的青旗山上，乡人也将龙母故居改作祠庙，奉祀龙母，这也是有史以来最早奉祀龙母的庙宇，这座庙就是降水村流传千古的程溪祖庙，风靡岭南的龙母文化及龙母信仰亦由此而来。