产品研发策划怎么写

品牌策划的基本步骤

1、品牌设计：是品牌定位的设计表现，设计的重点是让顾客清楚地看到价值和兴趣；包括品牌标志设计、品牌广告语言设计、渠道形象设计。

2、品牌营销：就是让顾客知道并且能够购买到品牌的产品或服务。让顾客觉得他需要这样的产品或服务；当他想买的时候，他知道在哪里买，可以买。

3、品牌初创：品牌的产品或服务给顾客第一次尝试。客户进行了尝试就是实现销售，并建立了与品牌的关系，这很好，可以维持。

产品开发的关键节点：

1、产品管理部根据研发计划编制具体的产品设计方案。

2、产品管理部针对产品设计方案，组织相关部门进行可行性论证，包括财务部、生产部、市场营销部、采购部等，产品管理部根据论证意见，对产品设计方案进行修正。

3、产品管理部根据市场测试反馈的信息，进行样品修改，以完善产品设计。

茶餐厅创业项目计划书

　在高速发展的现代社会，创业计划书的使用频率呈上升趋势，创业计划书可以帮助创业者自我评价，理清思路。拟起创业计划书来就毫无头绪？以下是我收集整理的茶餐厅创业项目计划书，希望能够帮助到大家。

茶餐厅创业项目计划书1

　一、基本情况：

　1、企业名：港式茶餐厅

　2、行业类型：餐饮业

　3、组织形式：个体工商户

　主要经营范围：自己家乡的县中心，这里是人流的中心集合处

　4、经营地点：福建省安溪县

　面积：占地大概150平方米

　选择该地点的理由：因为县中心处没有一间茶餐厅，该地点是人流车流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

　5、创业者的个人情况：

　姓名：王艺雅

　性别：女

　年龄：20

　文化程度：大学

　相关工作经历：曾经在餐厅里打工，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。

　二、立项概述：

　我是一名即将毕业的大学生，专业是管理专业，从小对经营方面感兴趣，而且家里也经营茶叶。

　现在将要大学毕业，工作不好找，想凭者自己对经营的爱好和向往，一直希望在自己的家乡开一间茶餐厅，用此来发展自己。

　我的家乡盛产茶叶，这使我从小对茶有着一种特殊的情感，而且现在有很大关于茶的食品逐渐发展起来，使我对此产生极大的兴趣。

　根据本人的经验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而后行，因为这有非常大得风险，加上自己的经验不足。

　随着居民生活水平的不断提高，追求环保，追求健康已成为一种生活时尚。

　茶的很多功能都有助于身体健康。

　绿色食品可以保证人们的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

　三、市场分析

　随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。

　目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。

　相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。

　中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

　随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。

　而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。

　饮食安全成为一个热门话题如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。

　可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。

　绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。

　在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

　四、市场调查

　1、市场前景：茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括：粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等;西餐包括：韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。

　优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

　2、投资标准及回报：

　(1)金额预算。

　投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。

　最好用投资总额的70%作为实际投资，30%作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

　按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元(一百平米米左右);淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右;茶具和其他设备(桌椅、空调、音响)，2万元;各种茶叶、食品、水果，2万元。

　(2)收益评估。

　茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客一百五十人，每人消费25元，日营业额可达3750元，按20%的纯利润率计算，日盈利750元，月盈利2万多元。

　投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。

　3、附近同行餐营业调查：附近有沙县小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排档、小炒之类。

　除了西式快餐店外，其他的饭馆环境均比较差，不注重卫生。

　人们生活水平提高，需要的物质有所改善与增加，生活方式改变，大多数消费观念增强，更加追求精神文明。

　而且在几百米之内有好几个大型商场，多所中学，更有助于顾客的增加。

茶餐厅创业项目计划书2

　一、项目简介：

　本店拟取名称为“xxx快餐馆”，是二人合伙企业。主要为人们提供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算开在xxx，提供广式、港式风味的快餐和小吃，面积约为100平方左右。

　本店需启动资金30万元，本人自有资金xx万，合伙人自有资金xx万，贷款xx万。

　二、市场分析：

　据我们近期的市场调查，xx路附近目前提供港式风味的快餐厅较少，直接竞争对手相对较少，会吸引较多的年轻顾客前来猎奇体验。

　本店的目标客户群是附近的写字楼白领及小区住户。xx区商圈白领较多，高档住宅区较多，人流量较大，消费能力强，人均消费较高，可以保障本店得到持续的收入。

　小本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在繁华市区站稳脚跟，1年内收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司，在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地，并成为餐饮行业的著名品牌。

　三、店面设计及产品服务：

　1、店面设计

　本店面积在100平方米左右，装修色调明亮，简洁，大方，加装港式风情的软装饰品，以突出小资情调氛围。在营业期间会播放一些轻柔的音乐，给顾客营造一个充满轻松愉快的就餐环境。

　2、产品开发及定价

　主要有以下几类：

　（1）、饮品系列：

　特浓丝袜奶茶12元/杯

　岩盐芝士盖奶茶15元/杯

　椰果奶茶12元/杯

　相思红豆12元/杯

　双拼奶茶13元/杯

　原味冻奶茶12元/杯

　港式鸳鸯14元/杯

　维C利纳宾10元/杯

　咸柠泡泡12元/杯

　百香果泡泡15元/杯

　西柚泡泡13元/杯

　朱古力10元/杯

　阿华田10元/杯

　暖暖姜茶10元/杯

　（2）、甜品系列：

　龟苓膏12元/杯

　椰果西米露12元/杯

　红豆西米露15元/杯

　芒果汁25元/杯

　芒果西米露15元/杯

　芒果龟苓膏15元/杯

　（3）、小吃：

　炸猪排12元/个

　咖喱鱼蛋10元/个

　沈记杂丸15元/个

　原味鸡蛋仔13元/个

　西多士15元/个

　炸中翅13元/个

　（4）、老鸡汤面：

　鸡汤云吞23元/碗

　鸡汤云吞面20元/碗

　鸡汤杂丸面22元/碗

　鸡汤牛丸面25元/碗

　（5）、港式汤面/粉/粥:

　番茄牛筋牛肉面25元/碗

　咖喱鱼蛋粉18元/碗

　餐蛋汤公仔面22元/碗

　鸡排汤公仔面25元/碗

　烧鸭面22元/份

　叉烧面22元/份

　海鲜酸辣汤粉26元/份

　窝蛋牛肉粥20元/份

　鸭骨粥18元/份

　皮蛋瘦肉粥15元/份

　（6）、套餐类：

　烧鸭饭22元/份

　叉烧饭25元/份

　猪颈肉饭28元/份

　盐焗鸡腿饭30元/份

　香菇卤肉饭22元/份

　滑蛋虾仁饭30元/份

　照烧鳗鱼饭32元/份

　家乡牛腩饭28元/份

　黑椒猪排饭22元/份

　咖喱猪排饭22元/份

　黑椒牛排饭30元/份

　照烧鸡排饭28元/份

　四、营销计划

　为吸引顾客，本餐厅会通过不断地尝试来研发挖掘新品种产品，新品种产品会成为本周的推荐产品，在推出的前一周会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被认同而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣套餐，光棍节：推出单身套餐。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

茶餐厅创业项目计划书3

　一、企业概要

　1公司名称：xxxx茶餐厅

　2组织形式：个体工商户

　3营业地点：南通大学内

　4主要产品：港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌

　5业务方式：早餐、早午茶、下午茶

　6服务宗旨：美味、时尚、优质、健康，让顾客满意

　8企业经营理念：现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。

　9经营战略目标：发展极具现代都市特色的，体现港式风情的优美环境，打造一个平民化的健康餐饮品牌。

　二、市场分析

　1行业的基本特点

　(1)食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少香港的独有的饮食。一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多，顾客可以随意搭配，以选择合适的食品。

　(2)讲求效率：顾客光顾后自行到收银处付费，而且不需要等候，由点菜至结账都讲求速度。

　(3)食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。

　2可行性分析

　(1)南通的港式茶餐厅不多，而且价格较高，实惠优质的茶餐厅，正迎合大学生追求品质和低消费的特点。

　(2)虽然学校有食堂和很多摊点，早上忙于上课的学生，买早餐依然拥挤，所以快捷的茶点定会受学生亲睐。

　(3)大学生上课的时间不统一，所以吃饭的时间就不会集中。推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。就算有些学生没到吃饭时间，也会想买些饮品和小点心。

　(4)茶餐厅的食物品种多，每次都可以换着搭配，每次都有不一样的口感，对于乐于尝试新鲜刺激的大学生，很有吸引力。

　(5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适，适合大学生休闲聊天、约会，享受小资情调的休闲氛围，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。

　3竞争状况

　校园内有不少快餐店，比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。更有不少饮品店，比如嘟可、舞茶道和七杯茶。这些商家在学生中形成很强的品牌意识。还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜，比我们有价格优势。

　4未来发展趋势

　虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅，与一定数量港式茶餐厅，但根据市场调查资料显示，价格普遍偏高。再加上港式茶餐厅的特色食物和服务，以及时尚、舒适的环境，我们应该能有效地打入学生市场。在学生中树立好的口碑后，寻找投资者，可以在南通其他地方开分店。

茶餐厅创业项目计划书4

　一、基本情况

　1、企业名：蔚蓝风港式茶餐厅

　2、行业类型：餐饮服务业

　3、经营地点：学校周边地区

　4、面积：占地大概50平方米

　5、创业者的个人情况：姓名：李景松、何瑜、胡家辉、包凯行、胡娜

　蔚蓝风港式茶餐厅。我们是一家本着服务大众为主的休闲茶餐厅，在提供美食享受的同时给人们以精神上的放松，我们除了正常餐厅所满足顾客的要求外，还提供了桌游以及书籍等娱乐休闲方式。我们在原本港式早茶文化上根据时代的变化而进行了改进，在保留原本传统文化的基础上加入了新星文化，使我们更容易融入市场，满足人们的文化需求。

　二、产品或服务及其特征

　大学食堂普遍存在脏、乱、差问题。而且食堂基本上都是个人承包经营，与学校都没有太多的联系，在一些问题上学校对食堂并不能有效和及时的管理，都是在问题发生以后，才会采取相关的措施，引以为戒，并不能在问题发生时及时有效的解决。因此，一个安静优雅、能够提供各种茶点和饮品的茶餐厅一定会受到学生们的欢迎并且是众多情侣梦想中的休息和约会地点。现在大多数大学生是90后追求个性群体，他们对生活有一定的追求，他们想享受一定程度的品质生活。因此，我们本着服务学生的原则构建一个环境优雅，服务优良休闲娱乐的茶餐厅。成为了学生享受闲适生活的不二选择。休闲茶餐厅是近年来刚刚提出的新型理念，是含有休闲成分和项目，能使来宾充分感受到休闲滋味的娱乐休闲就餐方式。会使人在就餐时既感到舒服、又能释放紧张情绪、获取愉悦的感觉。本餐厅除了叉烧包、云吞面等港式茶餐厅招牌菜以外还提供书籍报刊等休闲读物，并且还有最近风靡全中国的桌游。

　三、市场需求和所属行业的竞争和发展趋势

　茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。就市场调研情况来看，茶餐厅在各大高校周边存在很大的市场潜力

　1、是茶餐厅在内地属于新生事物。一般新生事物都将拥有巨大的市场！中国内地目前为止，茶餐厅数量还是比较有限，目前主要集中在北京、上海等地，那生意可不是一般的火。现在的餐饮市场就是一个抢占商机的市场，谁抢占了商机，谁就必将获得丰厚的回报！

　2、是茶餐厅是属于中西结合的餐厅。投资西餐，您可能担心消费群体不大能够接受。投资传统中餐，您可能害怕竞争力太大，没有特色！那么投资茶餐厅绝对是一个不错的选择！因为茶餐厅涵盖中西餐，而且有传统的饮品，当然包括咱们中国的茶文化了！

　3、是茶餐厅的基本特点：比如出品特别快，味道特别鲜美，环境特别雅致等等这些特点决定着其生命力特别

　4、经过我们对周边高校的市场调查，在高校区周围没有一家可以让人放松心情、缓解压力的休闲娱乐式茶餐厅。

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在项目申报书写中，尤其是创新创业类报告书写中，经常遇到一个很难分辨的问题，就是研发内容、创新点、关键性技术、技术路线该怎么写？无论是初学者，还是有经验的写手，都经常被这四点的写法感到不知所措，甚至出现了大量的重复语言，觉得创新点就是关键性技术，技术路线之类的。

今天我为大家来仔细解答这4个内容之间的不同。

首先我们来讲下创新点与关键性技术之间的不同。

第一个不同点：关键性技术项目在研发过程中，需要突破的关键性技术，所以它一定是在描述技术，创新点是代表着这个项目创新的亮点，它涵盖的有：结构创新、技术创新、理论创新、配方创新、应用创新、运营模式创新等，也就是说创新点写的是项目创新亮点，不一定就是描述技术。

第二个不同点：关键性技术是在实现某一功能模块或者某一技术下需要攻破的关键点，可能一个核心技术对应多个关键性技术。而创新点是表现出这个项目在核心技术上的有益效果，就是我们说的节能环保、节省成本、提高效益、增强精度等，它一定是带有有益效果的，所以创新点的写法常见就是比较法，这个以后的文章中会详细解答。

然后我们来讲下关键性技术与技术路线之间的不同。

我们先讲下他们的定义不同，关键性技术我们上面讲了，是对研发过程中需要突破的关键点形成的技术或者中间产物，而技术路线则是整个产品从研发到实现的过程，还有就是技术路线分为产业化技术路线与研发技术路线，之间略有不同，产业化技术路线，突出整个产品从研发到生产的过程，而研发技术路线则是针对某几个核心技术研发到实现的技术路线。

所以技术路线，我们经常看到是跟研发生产工艺、技术参数放在一起的，因为整个技术工艺就是产品生产技术路线的过程，当然技术路线也不仅仅只有研发生产工艺与技术参数两点内容，这个我们会在以后的培训中，专项讲解如何书写技术路线。

最后我们来讲下关键性技术与研发内容的不同。

关键性技术与研发内容之间的不同是最不易分辨的，但是却在书写中最不容易重复的，为什么写手们大概都明白，研发内容是对关键性技术的概况与总结，也就是说研发内容是一两段整体的文字，关键性技术是分点描述的过程，并且是将每一点都描述的很详实。

七、财务状况分析 1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元（场地租赁费用2000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用1000元，基本设施及其他费用等4000元）。2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

八、 营销组合策略 有形化营销策略： 由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。 九、 大力打造“绿色食品”的品牌形象 根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。推广保健知识、宣传绿色文化： 本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。十、 重视搞好一系列的企业公关活动 本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。十一、发挥绿色餐厅的价格优势 本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。十二、市场风险 市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

原料资源风险：本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。十三、应对措施 l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。初期（1-3月） 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。中期（1年） 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。长期（2年） 届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。