怎么做好吃，毛毛菜炖豆腐的家常做法

主料：毛毛菜300g；

辅料：曰本豆腐2条、虾米少许、鸡精少许

毛毛菜炖豆腐

1

毛毛菜冲洗干净，浸泡一下。

2

曰本豆腐两条

3

豆腐切片待用

4

放少许油进热锅，炒毛毛菜，下虾米，然后在下豆腐加少量水炖煮。

5

炖五六分钟即可，保持翠绿的色泽，出锅前洒少许鸡精。

毛毛菜，学名九五菜，分大小棵。种得疏的，长得大棵，自然要老一些，价格便宜一些。种得密的、长得瘦弱的，产量低，故而贵一些，多做汤之用。江南一带有句老话，叫做“三天不吃青，两眼冒金星”。杭州人吃青菜，冬天多是苏州青，其余三季多是毛毛菜。