为什么说爱情总是跟酒有关？

文/麦大人

喜欢喝酒的人，总会迷恋点什么，不是女人，就是男人。

喝酒，也总会找个理由。对某些人来说无酒不欢，无故事不慰藉。

武侠小说里会有这样的片段，英雄配美女，一起去酒楼喝酒。

《笑傲江湖》里的令狐冲和任盈盈，《射雕英雄传》里的郭靖和黄蓉，都是一起喝酒，最终喝出了感情，走到一起。

每次喝酒，都有一个故事。

现代都市生活的我们，每个人面临的生存压力都不小。开心时喝酒，失意时更是如此。我们总会叫上三五人一醉方休。举起酒杯，或喜或悲的故事，都顺着酒精咽到肚子里，不再重要。

有时酒是好东西，三杯通大道，一醉解千愁就是明证。

有时喝酒变成一种情怀，借酒浇愁愁更愁，酒不醉人人自醉。这时喝的不是酒，是寂寞，是孤独。

人生苦短，杯酒与共。每次喝酒，都会有不同的体会。

02

《东邪西毒》，说的是江湖故事，写的却是男女柔情。 所有的故事，都要从那坛 “ 醉生梦死酒 ” 开始讲起。

每年惊蛰过后，黄药师（梁家辉）都要到沙漠去看望老朋友欧阳锋（张国荣），其实他不过是嫉妒西毒得到大嫂（张曼玉）的痴爱。

不久前我遇上一个人，送给我一坛酒，她说那叫“ 醉生梦死 ” 。喝了之后，可以叫你忘掉以做过的任何事。

我很奇怪，为什么会有这样的酒。 她说人最大的烦恼，就是记性太好。

如果什么都可以忘掉，以后的每一天将会是一个新的开始，那你说这有多开心。

西毒和大嫂本是一对佳偶，恋人却阴差阳错成了大嫂，这或许是上天的捉弄吧。

到了大嫂成婚那天，他们行了夫妻之实，西毒连夜远走大漠，做了杀手经纪人，当起了老板。

很怀疑他们真的那么相爱，可以忍受折磨之苦，彼此都不主动不妥协跨出那一步？

西毒永远在感情中患得患失，瞻前顾后，最终遗恨终生。

虽然我很喜欢她，但是我不想让她知道。因为我明白，得不到的东西永远是最好的。

从小我就知道，要想不被别人拒绝，最好的方法，就是先拒绝别人。  

避免受到伤害的办法，就是先拒绝别人，这样就看不到自己的伤口，但也显示了自己的脆弱。

太过执着真的好吗？

后来大嫂说，我只希望他说一句话，他都不肯说。他太自信了，以为我一定会嫁给他，谁知道我嫁给了他哥哥。

多么痛的领悟，为了一点虚荣和自尊，枉费了一世青春，原本可以获得的幸福，也在一念之间化为泡影。

如果能重新开始，那该多好。两个太过骄傲的人，都在等着对方开口，终于谁也没有开口，然后就没然后了。

最后一个郁郁而终，一个日夜煎熬。

一直暗恋着大嫂的东邪忍不住内心感叹：如果感情可以分胜负的话，我不知道她是否会赢。 但是我很清楚，从一开始，我就输了。

不过好的是，他喝了“醉生梦死酒”，什么都忘掉了，一身轻松。西毒喝了酒后，却发现自己记得更加清晰。

世间多少痴儿女，皆为情所困。有情皆苦，无情皆怨。爱而不得最苦，如欧阳锋与大嫂，黄药师与慕容嫣，盲剑客与桃花。

你知道喝酒与喝水的分别吗？酒越喝越暖，水会越喝越寒。

**里除了洪七和妻子生活在一起外，其他几个感情故事，几乎都没有一个好结局。在时间的蹉跎里，地域的阻隔中不了了之。

比起皆大欢喜的结局，悲剧或许更能让我们恋恋不忘，去思考故事之外的人生。

你永远不晓得自己有多喜欢一个人，除非你看见  TA 和别人在一起。

同样一部**，有人看出了欢乐，有人看出了眼泪。

可以说《前任3》高票房的原因，在于每个人都能看到自己的影子。谁没有几个前任，哪个前任里没有一段刻骨铭心的故事。

我们都知道，生活中离不开酒，感情里也是少不了酒，有时酒就是最好的助兴剂、催情药。

大部分人应该和我一样，对于这个**印象深刻的或许是郑恺和女朋友丁点的酒局。他们借着喝酒，想要互相多了解一些。

什么坦白局，喝一杯坦白一件事，这都不过就是恋人之间为了多了解对方玩的小把戏。

了断局也不过就是借争吵的壳，撒思念的娇。酒就是他俩的一条线，喝的是酒，吐露的是真心话，最后实现了大冒险。

据说一般喜欢喝酒的人，大多比较真诚，性格比较爽快，这样的人容易沟通。

感情里最怕的不是吵架，而是两个人默默相对无话可说。

我觉得没有什么是不可以沟通的，大抵深爱过的两个人，都不会说分手就分手，要么没有真心爱过，要么彼此伤的太深。

喝酒可以解决一些问题，看过《前任3》的都知道。所以，有人调侃说，要有爱情，先要学会喝酒。

借着酒劲，平时不敢说、不好意思说出口的话，都可以堂而皇之地讲出来。爱情是胆怯者的梦魇，爱就要大声说出来，做了起码有一半的机会成功。

人生漫漫，找一个陪你一起喝酒的人，不亦快哉？

一首国语《千杯不醉》，杨千嬅竟唱出了上海滩舞曲的感觉，像是失意的富家**，在舞厅里卖醉。

**《千杯不醉》是一部港产爱情喜剧，讲述啤酒妹小敏（杨千嬅）与从法国回来的高级厨师米高（吴彦祖）之间的爱情故事。

影片没有华丽的场景，也没有跌宕起伏的情节，一切都很朴素很真实，或许这才是最打动人心的地方。据说导演尔冬升准备拍摄《千杯不醉》的时候，第一时间想到的女主角就是杨千嬅。

酒促女郎小敏下班后，邂逅喝醉酒的“波波火锅店”老板米高，善良的她将其带回家放在客厅过夜。

米高的法国餐厅因经营不善面临关门，在小敏帮助下有了起色。随着一段时间的相处，爱情也不知不觉在两人心里萌芽。

当她爱上米高时，朋友很俗套地给她支招，用喝酒来解决，平时不好说的话，都可以借助酒精讲出来。

最坏的结果，就是别人把你当成酒鬼说胡话，不会太在意。

喝酒可以给人壮胆，酒可以打开你的心扉，但酒醉心明白。

如果遇到有人喝了酒给你表白，暗示ta已经喜欢你很久了，值得你认真对待。

小敏的酒量惊人，号称千杯不醉，什么啤的、白的、白兰地、伏特加、二锅头统统不在话下。在人们的印象中，她从来没有喝醉过。

我觉得所谓千杯不醉， 大概是指没有遇到心动的人吧。当我们遇到心动的人，酒不醉人人自醉。

然而，赵洁的出现，打乱了他们的事业，两人的爱情也面临抉择。米高原以为遇到的是“伯乐”，却不想赵洁是一个善于伪装的精明女商人。

道不同不相为谋，经历了一些事情后，他终于明白，什么样的人才是最值得守护的。米高为爱情放弃浪子生活，为尊严放弃事业发展。

结尾，米高于是出其不意地向小敏求婚，并在高速飙车过程中疯狂表白，足够刺激，不错的桥段：

被交警拦下后，测酒仪竟然显示为零，米高对小敏说了这样一句话：

“小敏说，你跟那个女人真的没关系了？没有。”

“真的没有？真的没有。”

不过男人清醒的时回答这些问题，是信不过的。等我喝醉了，你再问吧！

或许平时我们迫于无奈，习惯于说假话，等到喝醉了，才会吐真言。

爱情里，遇到那个对的人，一定要勇敢争取，好好珍惜。

我觉得真心相爱的人，并不在于谁主动，也不是一定得借助酒精才能说出口。如果爱情非要一个理由，那么想和她一起看遍世间繁华，给她一生幸福，这就是原因吧。

05

为什么好的爱情故事，多多少少总与酒有关？

这是一个没有答案的问题，就像侠客不离剑一样。每个人都有不同的理解，一千个读者就有一千个哈姆雷特。

好的酒，需要经历岁月侵蚀，芳香醇厚。好的爱情，需要长久的陪伴，历久弥新。佳酿美酒，也就象征着爱情的长长久久。

《初恋50次》有句台词非常好：年轻的时候，我们会谈很多次恋爱。但随着年龄的增长，终于领悟到爱一个人，需要用一辈子的时间，还是会嫌不够。

爱情的最高境界，就是一生一世一双人，不仅守护今生，还期待着来世依然在一起。

我们都希望谈一场天长地久（酒）的爱恋，这需要两个人都有一种爱人的能力，足够独立又旗鼓相当。如果没有能力爱的时候，遇到了最爱的人，也只是一种遗憾。

尘世中的我们，遇到一份真情不容易，值得我们倍加珍惜。

如果生命中一定要有一件我们坚持的东西，我想应该有爱情吧。

一颗心没有安放的地方，到哪里都是流浪。遇到爱情，就找到了安放心的地方。

美好的东西总是短暂，那么就让记忆停留在它最灿烂的季节吧。我希望我看向别处时，他落在我身上的目光。

所有的相遇，都是命中注定。

1 品华夏五千年干红，传华夏五千年文明

2 中秋团圆？金六福酒

3 常饮劲酒，精力抖擞（劲酒）

4 人头马一开，好事天然来（人头马酒）

5 文龙鹿酒香，好喝又康健（文龙鹿酒）

6 唐时宫廷酒，今天剑南春（剑南春酒）

7 喝襄樊义酒，交全国朋友（义酒）

8 喝月池酒，口福，心折，大家福（月池酒）

9 太阳照射特曲，祝您福祉（太阳照射特曲）

10 悠悠岁月，醇情依旧（古绵纯酒）

11 好山好水出好酒，金装银装贵州醇（贵州醇）

12 饮不尽的豪迈（击败井酒）

13 喝金种子，过好日子（金种子酒）

14 纯香古今醉，六合尽逍遥（逍遥醉酒）

15 千古佳酿，万代留香，中华酒宗，汝佯狂药（狂药酒中华酒宗系列）

16 旧事越千年，陈酒白云边（白云边酒）

17 为成功喝彩（洋河大曲）

18 感触领悟全国，品味人的生活（剑南春酒）

19 人的生活舍患上道，乾坤珍酿中（舍患上酒）

20 人的生活世纪，难忘湘泉（湘泉酒）

21 世纪人的生活，可贵糊涂（世纪糊涂酒）

22 传授继承琼浆文化（云峰酒业）

23 喝酒饮贵龙，醉心不醉头（贵龙酒）

24 沟通从分享起头（whisky）

25 滴滴乙二醇，品质流金（皖酒王）

26 高朋满座喜邂逅，酒逢良知水井贡（水井贡酒）

27 枝江酒，老朋友（枝江酒）

28 大喜天然启齿笑（启齿笑酒）

29 喝杯青酒，交个朋友（贵州青酒）

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90、岁月流金 爱我所爱 (金剑南酒)

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92、人生舍得道，乾坤珍酿中。(舍得酒)

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94、百年人生，难得糊涂。(百年糊涂酒)

95、泸洲老窖：天地同酿，人间共生。

96、老白干酒：身边的幸福，身边的酒。

97、品味洋河：享受尊重，中国洋河。

98、钢山酒：天地之间，好酒钢山。

99、伊珠干红：情到深处，伊珠干红。

100、传承美酒文化(云峰酒业)

101、金贵酒业 贵在品质

102、宝丰酒 不过是好酒!

103、饮酒饮贵龙，醉心不醉头。(贵龙酒)

104、沟通从分享开始(威士忌)

105、滴滴甘醇，品质流金。(皖酒王)

106、健康好酒 颐阳补酒

107、现代白酒 日出朝阳

108、天地人和 古井贡酒

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110、枝江酒，老朋友。(枝江酒)

111、成功自有道 安徽口子窖

112、大喜自然开口笑(开口笑酒)

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22、拓展生命长度，拓宽生命广度。

23、滋补养身，确实关心。

24、心在自然中，味在养生里。

25、健康加密，养身秘笈。

26、呵护你的家人，滋补我们的爱。

27、食于自然，自然好精神。

28、养身最资本，滋补最养身。

29、由里到外，全面滋补。

30、每天补一点，健康就那么简单。

31、有了它，家人再也不用担心我的健康。

32、每天补一点，医生远离我。

33、健康方式，滋补方“释”。

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43、药膳同源，健康大众。

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47、健康是情，赛过白金。

滋补品介绍：

滋补品 是补充人体所缺乏的营养物质，提高人体抗病能力，消除虚弱症之物品。因为身体缺乏某种必需物质后容易患病或引起身体虚弱，进用滋补品后，补足能力，可以使疾病康复。常用的补品有人参、鹿茸、海参、蜂乳、蜂蜜、蛤士蟆、龙眼肉、阿胶、银耳、燕窝、西洋参、鳖等。

　　1杜康

　　慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。——曹操《短歌行》

　　2欢伯

　　汉代焦延寿的《易林坎之兑》“酒为欢伯，除忧来乐”。宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”

　　3杯中物

　　因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭”。

　　4金波

　　因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。

　　5秬鬯

　　这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经。大雅江汉》记载，“秬鬯一卣”。［传］：黑黍也。鬯，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”。「笺」：秬鬯，黑黍酒也，谓之鬯者，芬香条畅也。王赐召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗庙，告其先祖。

　　6白堕

　　这是一个善酿者的名字。据北魏《洛阳伽蓝记城西法云寺》中记载，“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’”。因此，后人便以“白堕”作为酒的代称。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。

　　7冻醪

　　即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗豳风七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。传：春酒，冻醪也。宋代朱翼中在《酒经》写道，“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄”。杜牧在《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道，“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾”。

　　8壶觞

　　本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。白居易在《将至东都寄令孤留守》诗中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”。

　　8壶中物

　　因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。据《文选左思》记载，“醇酎中山，流湎千日”。张载在《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发”。

　　9酌

　　本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称；’如“便酌”“小酌”。李白在《月下独酌》一诗中写道，“花问、壶酒，独酌无相亲”

　　10酤

　　据《诗商颂烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。［传」：酤，酒。

　　11醑

　　本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。李白在《送别》诗中写道，“借别倾壶醑，临分赠鞭”。杨万里在《小蓬莱酌酒》诗中写道，”餐菊为粮露为醑”。

　　12醍醐

　　特指美酒。白居易在《将归一绝》诗中写道，“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”。

　　13黄封

　　这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与欧育等六人饮酒》诗中写道，“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封”。又据《书言故事酒类》记载，“御赐酒曰黄封”。

　　14清酌

　　古代称祭祀用的酒。据《礼曲礼》记载，“凡祭宗庙之礼，……酒曰清酌”。

　　庆编的《世说新语术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓 ‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到脐；督邮，言在鬲上住”。“从事”、“督邮”，原为官名。宋代苏轼在《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》中，写有“岂意青州六从事，化为乌有一先生”的诗句。

　　15天禄

　　这是酒的别称。语出《汉书食货志》下，“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。因此，酒就又被称为“天禄大夫”。

　　16椒浆

　　即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。《楚辞。九歌东皇太一》写道，“奠桂酒兮椒浆”。李嘉佑在《夜闻江南人家赛神》诗中写道， “雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。浆本来是指淡酒而说的，后来亦作为酒的代称。据《周礼．天官，浆人》记载，“掌共主之六饮：水、浆、醴、凉、医、酏，入于邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色”。

　　17忘忧物

　　因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。晋代陶潜在《饮酒》诗之七中，就有这样的称谓，“泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽壶自倾”。

　　18扫愁帚、钓诗钩

　　宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道，“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼它。后来就以“扫愁帚”、“钓诗钩”作为酒的代称。元代乔吉在《金钱记》中也写道，“在了这扫愁帚、钓诗钩”。

　　19狂药

　　因酒能乱性，饮后辄能使人狂放下羁而得名。唐代房玄龄在《晋书裴楷传》有这样的记载，“长水校尉孙季舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇曰，‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》诗中也写到了“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回”的涉及酒的诗句。

　　20酒兵

　　因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史陈庆之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓，“故江谘议有言，‘酒犹兵也。兵可千日而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’”。唐代张彦谦在《无题》诗之八也有此称谓“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠”的诗句。

　　21般若汤

　　这是和尚称呼酒的隐语。佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，才有这样的称谓。苏轼在《东坡志林道释》中有，“僧谓酒为般若汤”的记载。窦革在《酒谱异域九》中也有“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖瘦词以避法禁尔，非释典所出”的记载。中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台酒的题词“香醇般若汤”，可知其意。

　　22清圣、浊贤

　　东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志徐邈传》中也有这样的记载，“时科禁酒，而邈私饮，至于沉醉，校事赵达问以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰，‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就称白酒或浊酒为“贤人”，清酒为“圣人”。唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。

  我国酒乡众多，一城一地自有佳酿。酒韵，渗透在缓缓流淌的时光里，入肌入髓。文人墨客素喜酒，把酒言欢，以酒寄情，借酒言诗。曹操“对酒当歌”，苏轼“把酒问青天”，辛弃疾“醉里挑灯看剑”，白居易也曾“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹”，连那少女时代的李清照也会“沉醉不知归路”，更不用说“斗酒诗百篇”的李白了。因不善饮，我对酒素有敬畏，常避而远之，直至与酒有了美丽的邂逅。

  绵竹，古为蜀山氏地，有“古蜀翘楚，益州重镇”之誉，西汉高祖六年设绵竹县，历史极为悠久。2008年5月12日汶川大地震，绵竹汉旺镇的时钟定格了那一场灾难的时间。从那刻起，我知道了绵竹；从那时起，江苏对口援建绵竹，新沂人民向绵竹捐赠870万善款；从那年起，绵竹是我心心念念牵挂的地方！灾后十年，我终于来到酒乡画城的山水绵竹。画城，指的是绵竹年画，绵竹的木版年画是全国四大年画之一。酒乡，该不会是绵竹大曲吧？直到游历了剑南老街、剑南春酒史博物馆、剑南春酒窑等，才知绵竹酒的前世今生。

  绵竹酿酒已有千年历史，唐时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”， 有“唐时宫廷酒，今日剑南春”之说。李白青年时代在绵竹曾“解貂赎酒”，苏轼赞其“甘露微浊醍醐清”，唐宋两代，绵竹酒已是醇酽美酒。绵竹大曲，创始于清康熙年间，迄今已有三百多年的历史，是剑南春酒的前身。1958年，绵竹大曲酒改名为“剑南春”。剑南春酒属浓香型白酒，芳香浓郁，醇和甘甜，清冽净爽，余香悠远。《绵竹县志》记载：“大曲酒，邑特产，品醇香，色泽白，状若清露”，可见剑南春酒之盛名。继唐代以后，绵竹酿酒业发展更具规模，酿酒作坊众多，是重要的产酒地。剑南春“天益老号”入选2004年中国十大考古新发现，酒坊遗址2006年被国务院列为全国重点文物保护单位，科学研究价值极高。

  酒好，靠的不仅是酿酒技艺，还得有得天独厚的气候、地理、水土等。绵竹温暖湿润，昼夜温差小，有利于酿酒微生物环境的孕育繁衍；水为酒之血，酿好酒必得有好水，剑南春酿酒用水取自龙门山脉冰川时代的地下矿泉水，是天然弱碱性矿泉水，富含钙锶钠钾等多种矿物质精华和微量元素；窖为酒之魂，千年窖池万年糟，酒好全凭窖龄老，“天益老号”窖池中的微生物种类数量达到了近千种！天时地利人和成就了千年佳酿剑南春酒。

  站在剑南春巨大的酒窖里，一尊尊酒瓮蹲守着，横排成行纵排成列，威武霸气，如大将军，我被深深地震撼着，屏声敛气，久久静默。窖中清凉，酒香氤氲弥漫，沁人心脾，让人如痴如醉。用指尖轻扣酒瓮，清脆之声在窖中久久回响。含一小口原酒，酒在舌根下稍停后咽下，一条火龙线一般直奔肺腑，唇齿间则醇厚清冽回甘无穷。取几滴置于掌中，反复揉搓，闻之，酒香扑鼻，美如果浆；观双手，则肤如凝脂，指若柔荑，华润细腻。酒曲，在时空里浅吟低唱，绕着山水徜徉，恰似霞光流岚，道尽剑南春酒千年风光。

  剑南春， 我曾不知绵竹有你，我在绵竹遇见你；剑南春，我曾不知你千年情怀，我在绵竹读懂你。绵竹有你，绵竹便是山水酒乡画城酒乡。邂逅剑南春，带给我意外美丽。江苏与绵竹结缘十年，我与剑南春此生结缘。

广西酒的品种不少，但相对于贵州、四川、江苏等酒类大省来讲，稍有逊色，但也有广西自己的特色。

广西的酒类有白的，红的，黄 的都有，还有药酒、本土洋酒，你服不？ 下面我和大家科普一下广西的知名酒类品种。

首先谈谈白酒

NO1:丹泉。 广西的高端白酒品牌非 丹泉 莫属,丹泉也有适合老百姓喝的米酒！丹泉酒前身也是一个国营酒厂，后面经过改制，现在是广西最大的白酒企业。现在的“丹泉”正努力进入中国白酒品牌第一阵营。

其他白酒罗城天龙泉，桂平乳泉井，桂林三花，老桂林、全州湘山酒、还有德胜酒等等。

再谈谈红酒

广西自产的红酒，我就接触过罗城山野葡萄酒！ 罗城就是一代廉吏于成龙待过的地方，这里的山葡萄酒相对知名度高一点，一般价格并不贵。

广西也有很多特色的果酒，例如火龙果酒、香蕉酒、桑椹酒，这些果酒的价格并不便宜，打开市场需要一定的时间。

再聊聊啤酒

NO1：漓泉啤酒。 漓泉啤酒是全国食品行业百强和全国啤酒行业第六位，年销售超过50万吨。不过现在是北京燕京啤酒集团公司外埠企业之一。

最经典的广告就是“我爽天下爽”

广西也有桂泉啤酒还有其他的一些品牌，不过鲜有人知道。

广西的药酒

NO1:古岭神酒和东园家酒 。 广西的药酒品类蛮多的，这两个药酒的品牌做的大一点。是北京燕京啤酒集团公司外埠企业之一，古岭神酒是中国十大药酒品牌之一。

其他的药酒种类繁多，在商店里可以看到广西本土的各个品牌的药酒。

聊聊广西的洋酒 广西有不少企业做朗姆酒，主要是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。看到醉的朗姆酒是农垦集团推出的一款酒。

你最喜欢哪款酒？

我不大饮酒，对酒不是很熟悉，但早几年广告上有许多酒广告，都是外省的，我有一朋友是专经营“老酒”的，酒是陈的香，笋是嫩的脆，从中也了解一点酒的信息。在我的印象里，广西的酒，在上世纪我就知道的，最有名的是桂林三花酒，那瓶子几十年不变，现在我家中调味用酒还是桂林三花酒。老酒老瓶有信。

全州湘山酒，上世纪八十年在广西就很有名了。桂平的乳泉也下错，梧州龙山的蛤蚧酒，三蛇酒也很有名，我曾当 养生 酒备着。后有北海的东园家酒，浦北的神蜉酒，河池的丹泉，罗城的天龙泉常在参加喜宴中碰到主家拿出席款待宾客。

无酒不成宴，无酒下成席，无酒不成事。我国有酒文化，杜康是酒的别称，酒坊村村有，饮酒好酒者不少，酒能帮人，也会害人。糯米甜酒， 养生 药酒，我也常饮，但一次不会起于二十克。我不主张大饮大喝，且喝得酩酊大醉者更是讨厌。年青时曾饮过最差的蔗渣酒。有人对酒着迷，一天不饮，一餐不喝都不行，不少人因酒误事，因酒伤身，这不可不注意。

广西有很多好酒的，不同的地方有不同的酒，桂林的酒挺出名的，桂林土特产有三宝：桂林辣椒酱、桂林三花酒、花桥豆腐乳，桂林三花酒和漓泉啤酒都挺好喝的，可以算得上好酒。桂林三花酒采用新鲜水质和大米经过传统发酵等工艺酿造而成，放在象鼻山洞里存储起来，出售的时候桂林三花酒的度数有五十多度，桂林人办酒席挺喜欢用桂林三花酒的，比较划算，价格实惠。

漓泉燕京啤酒名声也挺大的，夏天的时候很多人喜欢买冰镇啤酒喝，比较清爽一夏天。广西桂林兴安盛产葡萄，夏天的时候很多本地人喜欢去葡萄园里采摘新鲜的葡萄手工酿造纯天然的葡萄酒，正宗葡萄酒的味道挺好喝的，有股甜味。今天听说有朋友在家里酿造桂花酒，十里飘香，味道好好闻，在外面市场上挺难买到的。桂林这边白酒散装酒也挺好喝的，价格实惠，有些人喜欢自己在家熬制煮酒，然后用瓶子装着，想喝的时候打开喝。溶江三花酒厂以前也很出名的，现在名声没有以前那么响亮了。

广西的好酒很多，为大家列举几款比较出名的酒。一、桂林三花酒，清澄透明，味道香醇，回味无穷，是中国米香型白酒的代表，也是桂林三宝之一。基本来桂林 旅游 的游客，喜欢喝酒的都要带上几瓶回去，是桂林的特产之一。桂林三花酒名声在外。

二、漓泉啤酒，没有哪个广西人不知道漓泉啤酒，那句经典的广告语让大家记住了漓泉这个老品牌，但漓泉啤酒的名声在内，出了广西就没几个人知道了。

三、丹泉。位于广西南丹，是广西最大的白酒生产基地，选取高粱、小麦等粮食为原料，采用传统的酿造工艺和现在技术相结合，产出的白酒口感醇厚绵甜，回唇甘甜，是酱香型白酒。

四、德胜米酒，由刘三姐家乡的香米和德胜独有的泉水酿造而成，口感极佳，低而不淡，香而不艳，有“风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香”的美誉。

五、罗城山野葡萄酒，价格便宜，度数低，口感好，喝多了也不醉 回齿留香。

广西是名付其实的酒乡，广西的男性80%都喝酒，特别是农村乡下人几乎都爱整两中。。。。。。

广西有很多经营酒类的企业，酒厂多于牛毛，但真正算得上名酒的，只有桂林三花股份有限公司出品的桂林三花系列酒。。。。。。

在广西所有以经济为目标，以挣钱为目的生产的只能是商品酒，都算不上广西的好酒。。。。。

真正的广西好酒是名不见真传的，传统广西民间纯粮酿造的小锅酒即土酒，俗称土茅台。。。。。。

随着科学发达，人民生活水平提升，追求经济效益的 社会 发展，传统的纯粮小锅酒己被各种商品酒陶态，慢慢退出都市市场。

现在在广西的山村乡下还是有些老人自酿自喝，自产自销的。。。。。

传统小锅酒是用隔年老米煮饭，加入用酒饼藤，老虎糟，过山香等十几种值物发酵制作的酒饼拌匀，然后装入酒坛自然发酵，然后加入天然山冲水半固态发酵，经一至三五年以上封存发酵，用传统的土灶柴火，瓦桩或木桩蒸溜酿造，入坛才得出真正的纯粮小锅酒!

小锅酒可以用糙米，玉米，高粱，粟禾，木暑，洋芋，红薯等为原料酿造。。。。。。

小锅酒按酒度分为单酒，双酒，三花酒等，以蒸馏次数分为头罉酒，双蒸酒，三蒸酒等。。。。。

经蒸馏的小锅可用来泡各种各样的保健酒，果酒，药酒等等。。。。。

当然传统小锅酒仅是我等广西平民百姓认可的广西好酒!!!

米饭

酒饼

发酵瓦坛

瓦桩

天撑

地罉

柴火灶

接酒瓮

盛酒瓮

魏晋有曹操“何以解忧，唯有杜康”

唐有李白“兰陵美酒郁金香”

今有贺州“借问酒家何处有，路人遥指黄姚镇”

说起酒，每个地方都有它独特的味道，黄姚古镇也不例外。山水之间陈酿酒浓，浓郁的酒香满街流淌，满街满巷都浸透着欢乐。

在贺州，很多人都知道，黄姚除了茶叶和豆豉之外还有黄精酒，黄精酒也已有上千年的 历史 ！今天，跟着麒大宝一起去看看黄姚古镇的特产吧！

黄姚古镇，属喀斯特地貌，镇内竹木森森，奇峰耸立，而在这些奇峰之下孕育着不少像黄精一样的珍贵药材。

黄精，中医传统补中益气药材，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功能。

再加上此地清溪环绕，水质清洌、纯美甘甜，是酿酒的绝佳原材料。

因此用野生黄精、优质米酒、红枣和古镇纯净甘甜的水质等酿造的黄精酒，色泽金黄剔透，口感甘甜、醇厚顺滑，犹如琼浆玉液。所以除茶叶、豆豉外，黄精酒也是昭平"三宝"之一。

黄姚人酿制和饮用黄精酒已延续了上千年的 历史 。话说宋朝时，先辈南迁到黄姚后，把中原的古法酿酒工艺带到了当地，以传承千年的技艺酿制出香气独特和谐、口感纯正的传世佳酿。

在清代，黄精酒一直是清宫御用 养生 酒。慈禧太后听闻其具有美颜滋养之功效，还颁下懿旨，指定黄姚黄精酒为她个人独享的特供品。

如今，黄姚镇上家家户户都泡制黄精酒。这种当年的皇室贡品已走入寻常百姓家。

黄姚镇几乎家家户户都能泡制出上乘的黄精酒。在每年的收获季节，人们便将黄精酒拿出来，互相馈赠，以庆丰收。

随意走入一户人家，也许就能在厨房、屋角看到包着红布的陶瓷罐，这些就是人们自酿的黄精酒。

因其黄精酒具有以食为药、以内养外、以食养健、滋补养颜、延年益寿的功效。在昭平县的黄姚古镇，还有这样一个传说：相传明代有位无暇禅师，在黄姚宝珠观修炼时，常年饮用黄精酒，结果活了120多岁。

邂逅一瓶佳酿，人生之乐事

酌一口美酒，话一地家常

岂不享受？

我爱饮广西的本地米酒，今年十一月，我去广西蒙山为福主观测一个祖坟，在当地一个圩镇，福主买来五斤40度的本地米酒，我很少饮40度的米酒，回家后，我本地开的一家桂林米酒店里买了十斤30度的米酒，将这40度的蒙山米酒兑这30度的桂林米酒一齐饮，十分可口！！！

回味无穷。

广西桂林的象山里藏有石窑洞里，名叫广西桂林三花米酒，今年十一月中旬上广西桂林，在餐馆里买了一瓶这三花酒饮，总觉没有蒙山米酒兑桂林米酒好饮。

广西有很多无名米酒，姑婆山有个酒厂，香港电视台在此处拍了一场电视剧巜酒是故乡浓》。

广西米酒，有各种各样的，本地米酒，也叫土打酒，有桂林三花酒，也有酒鬼酒，有中药浸的各类药酒，稔子酒，风湿药酒，壮阳酒，各种各样都有，应有尽有……

可我偏爱饮蒙山和桂林的兑酒！！！

广西不是产酒省， 历史 上虽有些名酒，但未必是好酒。几十年前丹泉柳泉乳泉〝三泉〞较有名，但那香型跟广西民众谙熟的米香型差得太远。现在是资本操作，我不敢说。第一次中国—东盟博览会期间，有人送我两件赞助盛会的乳泉，第一口就吐了。但我家里一不小心藏下几瓶1990年代初的瓷瓶乳泉，就大不一样。

广西人习惯饮米酒，多为一二十度，但刻意求之，五六七十度也不少。这种酒的特点是，差不多。有人现在也装逼，说他家酒窖了多久，要加价。呸。

糯米酒

70年代初在龙州的响水镇喝过一种乌猿酒，那是用整只乌猿配以糯米加各种中药发酵酿造而成，价格和桂林三花相同，醇香无比，饮后满嘴留香！后因乌猿列入保护动物名录，该酒停产，配方失传，令人挽惜不己！龙州酒厂曾以黑狗代替乌猿生产过一种香肉酒，多少有一些味道，可惜现在也见不到了！不知名位有尝过乌猿酒的没有？个人认为，在它面前，什么茅台五粮液只能称臣！

琼浆玉液杯中物中国酿酒历史悠久，人们在饮酒赞酒的同时，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等而定，如欢伯、杯中物、金波、秬（jù）鬯（chàn）、白堕、冻醪（láo）、壶觞、壶中物、酌、酤、醑（x）、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲糵（niè）、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤等等。例如，“欢伯”，因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。“杯中物”，因饮酒时，大都用杯盛着而得名。“金波”，因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。“秬鬯”，这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。“白堕”，这是一个善酿者的名字，后人以此代指酒。“冻醪”，即春酒，是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。“壶觞”，本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称。“醑”，本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。“醍醐”，特指美酒。“黄封”，这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。“清酌”，古代称祭祀用的酒。“昔酒”，这是指久酿的酒。“缥酒”，这是指绿色微白的酒。“香蚁”、“浮蚁”，因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。“绿蚁”、“碧蚁”，指酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称，等等。古人对酒的不同称谓，其实也勾勒出了酒的百般用途、千般好处。忘忧物：因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。陶渊明在《饮酒》诗这样说过，“泛此忘忧物，远我遗世情。一觞虽犹进，杯尽壶自倾”。宋代大文豪苏轼将酒称为“扫愁帚、钓诗钩”。他在《洞庭春色》诗中写道，“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。酒不但能为他扫除忧愁，而且能钩起其诗兴，使人产生灵感，故东坡先生如此称呼它。当然，酒也有它的负面作用，古人也曾称酒为“狂药”，因酒能乱性，饮后经常使人狂放不羁，放纵自己的思想和行为。唐代房玄龄在《晋书·裴楷传》有这样的记载，“长水校尉孙季舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇曰，‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止”。从古至今，酒后无德、酒后失礼、酒后乱性的例子不胜枚举。我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。其后，许多人便以此为典，作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭”。金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经。大雅·江汉》记载，“秬鬯一卣”。〔传〕：黑黍也。鬯，香草也，筑煮合而郁之曰“鬯”。「笺」：秬鬯，黑黍酒也，谓之鬯者，芬香条畅也。王赐召虎，以鬯酒一尊，以祭其宗庙，告其先祖。白堕：这是一个善酿者的名字。据北魏《洛阳伽蓝记·城西法云寺》中记载，“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’”。因此，后人便以“白堕”作为酒的代称。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。传：春酒，冻醪也。宋代朱翼中在《酒经》写道，“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄”。杜牧在《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道，“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾”。壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。白居易在《将至东都寄令孤留守》诗中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”。壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。据《文选·左思》记载，“醇酎中山，流湎千日”。张载在《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发”。酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称；’如“便酌”“小酌”。李白在《月下独酌》一诗中写道，“花问、壶酒，独酌无相亲”酤：据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。〔传」：酤，酒。醑：本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。李白在《送别》诗中写道，“借别倾壶醑，临分赠鞭”。杨万里在《小蓬莱酌酒》诗中写道，”餐菊为粮露为醑”。醍醐：特指美酒。白居易在《将归一绝》诗中写道，“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”。黄封：这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与欧育等六人饮酒》诗中写道，“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封”。又据《书言故事·酒类》记载，“御赐酒曰黄封”。清酌：古代称祭祀用的酒。据《礼·曲礼》记载，“凡祭宗庙之礼，……酒曰清酌”。昔酒：这是指久酿的酒。据《周礼·天宫酒正》记载，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。贾公彦注释说：“昔酒者，久酿乃孰，故以昔酒为名，酌无事之人饮之”。缥酒：这是指绿色微白的酒。曹植在《七启》中写道，“乃有春清缥酒，康狄所营”。李善注：缥，绿色而微白也。青州从事、平原督邮：“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”是坏酒的隐语。据南朝宋国刘义庆编的《世说新语·术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到脐；督邮，言在鬲上住”。“从事”、“督邮”，原为官名。宋代苏轼在《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》中，写有“岂意青州六从事，化为乌有一先生”的诗句。曲生、曲秀才：这是酒的拟称。据郑棨在《开天传信记》中记载，“唐代道士叶法善，居玄真观。有朝客十余人来访，解带淹留，满座思酒。突有一少年傲睨直入，自称曲秀才，吭声谈论，一座皆惊。良久暂起，如风旋转。法善以为是妖魅，俟曲生复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，美酒盈瓶。坐客大笑饮之，其味甚佳”。后来就以“曲生”或“曲秀才”作为酒的别称。明代清雪居士有“曲生真吾友，相伴素琴前”的诗句。清代北轩主人写有“春林剩有山和尚，旅馆难忘曲秀才”的诗句。蒲松龄在《聊斋志异·八大王》一节中，也写有“故曲生频来，则骚客之金兰友”的词句。曲道士、曲居士：这是对酒的戏称。宋代陆游在《初夏幽居》诗中写道，“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人”。黄庭坚在《杂诗》之五中写道，“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫”。曲蘖：本意指酒母。据《尚书·说命》记载，“著作酒醴，尔惟曲蘖”。据《礼记·月令》记载，“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。杜甫在《归来》诗中写道，“凭谁给曲蘖，细酌老江干”。苏拭在《浊醪有妙理赋》中写道，“曲蘖有毒，安能发性”。春：在《诗经·豳风·七月》中有“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”的诗句，故人们常以“春”为酒的代称。杜甫在《拨闷》诗中写道，“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人”。苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“今年洞庭春，玉色疑非酒”。茅柴：这本来是对劣质酒的贬称。冯时化在《酒史·酒品》中指出了，“恶酒曰茅柴”。亦是对市沽薄酒的特称。吴聿在《观林诗话》中写道，“东坡‘几思压茅柴，禁纲日夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易著易过”。在明代冯梦龙著的《警世通言》中，有“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅”的记载。香蚁、浮蚁：酒的别名。因酒味芳香，浮糟如蚁而得名。韦庄在《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二＋韵》诗中写道，“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐”。绿蚁、碧蚁：酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。白居易在《同李十一醉忆元九》诗中写道，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。谢眺《在郡卧病呈沈尚书》中写道，“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”。吴文英在《催雪》中写道，“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩”。天禄：这是酒的别称。语出《汉书·食货志》下，“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。因此，酒就又被称为“天禄大夫”。椒浆：即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。《楚辞。九歌·东皇太一》写道，“奠桂酒兮椒浆”。李嘉在《夜闻江南人家赛神》诗中写道，“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。浆本来是指淡酒而说的，后来亦作为酒的代称。据《周礼．天官，浆人》记载，“掌共主之六饮：水、浆、醴、凉、医、酏，入于邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色”。忘忧物：因为酒可以使人忘掉忧愁，所以就借此意而取名。晋代陶潜在《饮酒》诗之七中，就有这样的称谓，“泛此忘忧物，远我遗世情；一觞虽犹进，杯尽壶自倾”。扫愁帚、钓诗钩：宋代大文豪苏拭在《洞庭春色》诗中写道，“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼它。后来就以“扫愁帚”、“钓诗钩”作为酒的代称。元代乔吉在《金钱记》中也写道，“在了这扫愁帚、钓诗钩”。狂药：因酒能乱性，饮后辄能使人狂放下羁而得名。唐代房玄龄在《晋书·裴楷传》有这样的记载，“长水校尉孙季舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇曰，‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》诗中也写到了“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回”的涉及酒的诗句。酒兵：因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史·陈庆之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓，“故江谘议有言，‘酒犹兵也。兵可千日而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’”。唐代张彦谦在《无题》诗之八也有此称谓“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠”的诗句。般若汤：这是和尚称呼酒的隐语。佛家禁止僧人饮酒，但有的僧人却偷饮，因避讳，才有这样的称谓。苏轼在《东坡志林·道释》中有，“僧谓酒为般若汤”的记载。窦革在《酒谱·异域九》中也有“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖瘦词以避法禁尔，非释典所出”的记载。中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台酒的题词“香醇般若汤”，可知其意。清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志·徐邈传》中也有这样的记载，“时科禁酒，而邈私饮，至于沉醉，校事赵达问以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰，‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就称白酒或浊酒为“贤人”，清酒为“圣人”。唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。中国有关酒的典故很多。有些典故甚至演绎成了酒名。譬如“不拜将军”，据说“不拜将军”在晋代时是指偷来的酒。此说出于《世说新语》中记载的钟会偷酒的故事。此外，历史上著名的“貂裘换酒”讲的就是晋阮孚纵酒浪饮，“尝以金貂换酒”两遭弹劾均为元帝宽恕，终改前非佐成大业。汉朝的“灌夫骂座”，写的是汉武帝时大夫灌夫与丞相田纷有隙，一次灌夫敬酒不成便借酒发疯，痛骂田纷的故事。"烧酒"，烧春"，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论。宋代以后，烧酒，烧春才是真正的蒸馏酒；阿剌吉酒(元代>；南番烧酒(元代>，原注为"阿里乞");轧赖机(元代>);法酒(明初>，原书又称为"哈剌基");汗酒，气酒(清代>中引元代人李宗表诗);火酒(明代>);酒露(清代>);高梁酒，高梁滴烧(清代>)。在清代和民国时期，往往是蒸馏酒的统称白酒和老白干，这是现代才启用的名称。糟烧或糟烧酒，是黄酒过滤后的酒糟经再次发酵，并经蒸馏得到的蒸馏酒。有的书将糟烧酒称为“酒汗”。

酒的别称是杜康、欢伯、杯中物、壶觞、壶中物、清酌、昔酒。

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到995%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

酒中同样少量的功能性成分如酯类、多酚类、氨基酸与多肽、维生素、矿物质、碳水化合物、以其他动植物浸提物越来越受关注，成为酒类品牌大战的秘密武器。

名酒的介绍：

早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。

主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。

中国传承了许多古老的文化，其中酒文化也是其中之一，而四川的酒更是具有一定历史价值，四川特有的地理位置和民族风情更是将酒文化发扬光大。下面的四川文化为您带来更多四川酒文化的内容，一起来了解一下吧。

四川是中国水资源最为丰富的地区之一，而且因其靠近青藏高原等中国大多数河流的发源地，其水质之优更是毋庸置疑。“中国白酒金三角”坐拥众多水系：岷江、涪江、沱江、金沙江、赤水河，在这些江河流域，富集酒江湖最负盛名的豪门：舍得、五粮液、泸州老窖、剑南春等，茅台酒也产自赤水河流域。

说英雄，论英雄，谁是大英雄？川酒称霸酒江湖，各大豪门都有领袖群雄的深厚功力：五粮液，坐镇酒都宜宾，销量连续16年雄踞酒林首位：泸州老窖，酒城望门，泸香型白酒开山鼻祖。其窖池从1573年延续至今，堪称国窖：沱牌曲酒，射洪老号，首开“生态酿酒”先河，建有全国首座酿酒工业生态园，同门舍得酒近年更是异军突起；剑南春的天益老号，乃酒林规模最大、保存最为完整、工艺要素最为齐全的活窖遗址群；水井坊，号称天下中国白酒第一坊；古蔺郎酒，酱香典范，天宝洞、地宝洞，乃酒江湖不可世出的藏酒圣地。

酒江湖，江湖酒。万法归宗，天下之水本一家，共有一个DNA：H2O。放眼国际酒市场，中国白酒也到了阔别江湖、面朝大海的境地。能否春暖花开，关乎国魂的传承与创新。谁是国酒的“华英雄”，还需各位看官拭目以待。这是一粒天府之国的稻谷。

经过五百年的修行，它化身为曲，在窖池里暗暗酝酿：再过了五百年，它化身为酒，静静躺在陶罐中，藏身洞府，又一个五百年过去了，它重见天日化为一缕浓香，陶醉了眼前那个男人。“1500年前，是他收获了我。今天，我终以最好的方式回报了他。”这粒稻谷对神说。“其实他也寻你寻了1500年？”神说。

以粮食的名义，我们欢聚生命里；因酒的召唤，我们邂逅轮回由粮为酒之肉“吃饭实在是从饮酒中带出来的。”也就是说，我们的祖先最初种植粮食的目的不是为了吃饭，而是用来酿酒。1937年，着名考古学家吴其昌提出了这个匪夷所思的观点。无独有偶，大约半个世纪后，美国宾西法尼亚大学人类学家索罗门·卡茨博士发表论文，再次提出了类似观点，认为人们先是发现采集来的谷物可以酿造成酒，而后才开始有意识地种植，以保证酿酒原料的供应。

好酒之人自然为上述观点欢欣鼓舞。但逻辑关系依然是：“清醯之美，始于耒耜。”没有粮食，就没有中国酒。天府之国“土地肥美，有江水沃野、山林竹木、蔬食果实之饶”，故而“居给人足，以富相尚”。在稻作农业的有力支撑下，四川酒业之风得以蓬勃兴盛。

其中还有一些比较特别的原料品种，例如，成都平原绵竹糯米、大米，以及川南丘陵赤水河流域的米红粱，这是酿造剑南春和茅台酒不可或缺的特殊原料，其他地方是难以出产的。“黄鸟黄鸟，无集于桑，无啄我粱。”《诗经》中黄鸟啄食的“粱”，也是泸州老窖的“肉身”——高粱。酒城特产的“泸高梁”，比其他地方的“粳高梁”对酿酒生产具有独到的优势。

手心的这穗高粱，皮薄红润、颗粒饱满，穗大而籽粒丰硕沉甸。据介绍，泸高梁最大穗长50厘米，千粒重40至50克，产籽米近1市斤。支链淀粉含量高、角质层更薄，支链淀粉易糊化，糊化后黏性好，不轻易老化，上述特点，非常适合酿酒微生物利用，促进糟子的保水生香。其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香。

单用一种粮食为原料酿酒，酿出的酒具有相应特殊的风味。高梁产酒清香味正，糯米产酒纯甜味浓，大米产酒醇和甘香，玉米产酒味含冲香，小麦产酒则显曲香。如果将上述5种谷物糅合在一起酿酒，会是什么味？那就品一口五粮液吧。宜宾“杂粮酒”的酿制始于宋末元初，并形成了各自的生产配方。