淄博的烧烤特色都有什么？

淄博烧烤的特色就是撸。在淄博，撸串是一种文化，是美食家心中的天花板。

来淄博吃烧烤，结果不重要过程要完美。羊肉串、牛肉串各种蔬菜串，自己动手想怎么烤就怎么烤。盐水花生毛豆不可少，小葱蘸酱是标配。

来淄博吃烧烤。啤酒按箱喝小饼人人有，烤肉夹上葱，卷入小饼才正宗。单手握住就像握住浮华，双手一撸往事作古。

淄博烧烤最具特色的是小火炉和小饼。其他地方的烧烤都是烤完之后上桌直接吃，而淄博则是上肉之前，每桌先发一个小火炉，等炉子热起来，服务员就会端着你点的羊肉串、牛肉串、五花肉串、牛板筋、鸡翅膀上来，这其中大部分都是烤的七八成熟，还需要自己将它继续烤熟。

这一刻，其乐无穷的重头戏开场了。三朋四友围坐一桌，每人一个小马扎，在小火炉上亲自动手翻烤自己的衷爱，滋滋冒油的羊肉、牛肉、带皮五花……味道全都各凭所爱。

烤罢再用灵魂小饼把肉一裹，抹上甜面酱或辣酱，再加上山东人民喜爱的嫩葱，葱白微甜，葱绿味辛。小饼将肉串油脂吸尽，既能增饼之香气又能解肉之油腻，吃起来那叫一个香！再配上一扎鲜啤、一盘花生毛豆，这不就是夏天该有的样子吗。

作为典型的组群式城市，淄博的烧烤江湖里，张店、临淄、博山……烧烤都会有细微的差别，比如有的按串点单，有的按斤点单；博山钟爱小串，金岭肉粒则大的出奇，你最pick哪一串？

张店本地烧烤

肉通常以香料预先腌制，肉块适中，口感丰富、焦香不腻。一般按串点单，品种丰富，有牛肉串、羊肉串、板筋、带皮五花、蒜瓣肉、猪皮、心管、鲜豆腐、鱿鱼、马步鱼、鸡翅、各种蔬菜等。

赵一家烧烤

从路边小野摊起家，如今已有四家直营店。招牌特色有烤鲜豆腐、烤板筋、烤五花、烤羊肉等。美食博主乌啦啦全国暴走吃美食，来的就是赵一家。

牧羊村烧烤

人气不是盖的，明星薛之谦雁过留声之处。2020年，淄博麦田音乐会，嘉宾薛之谦唱完了歌，不是踏上返程的飞机，而是偷偷溜到牧羊村，吃了一顿烧烤。

蛮牛烧烤

全国连锁的人气店，口碑爆棚原材料正宗。目前在张店有人民路店、西七路南首店等分店。

作为一家经营多年的烧烤店，老板好客又热情，他是唯一一个主动让小编到“后台”去拍照的店家，对自己的原材料有充分的信心。

文林烧烤

隐藏在文化巷子里的烧烤，纯粹由串友口口相传火起来，位置常常不明显，但却不怕巷子深，对于撸友们来说，只要你的烧烤好吃，掘地三尺也能找到你。

博山小串烧烤

肉串小，品种有小串吊肝、小串五花、小串精肉等，其中俗称的“吊肝肉”被誉为最优。“吊肝肉”之所以好吃，是因为其正好处于猪的腹腔和胸腔的分割处，时时刻刻都会随着心脏的搏动而不断的震动，所以这块肉的肌肉纤维比较多，非常富有弹性，滑而不腻，口感独特。博山小串烧烤通常佐以细粉调料，一般为老板秘制调料。麻、辣、香、脆、嫩是博山小串风味特点。

金岭烧烤

以临淄金岭本地穆斯林食风为代表，牛羊肉为主，鲜肉现烤，肉串基本最大，论斤称。蘸料一般为芝麻盐、孜然、辣椒粉和花生碎等，一般放在大盆里，吃多吃少自己随意盛，可根据自己口味调制成有辣和不辣两种风味。裹肉则配以这个区域特有的鞋底饼，厚实劲道软和，形状为长圆形。

每个淄博人都有自己的心目中的“封神”烧烤店。江湖不再远，人生串悠长。周末了，走，撸串去！在新疆伊犁卡瓦斯与格瓦斯同宗，已经成为深受新疆各民族人民喜爱的一种俄罗斯风味的饮料，具有浓郁的民族历史特色。 在炎热的夏季,到新疆的夜市，那里夜间特别的热闹,人山人海，灯火辉煌，聚集着天南海北的人，吃着烤包子、羊肉串就着卡瓦斯，那是别有一番惬意的。

1851年，沙皇俄国在伊犁建立领事馆，只有高高在上的俄国人在喝格瓦斯，那会在人们眼中格瓦斯是贵族阶层才能享有的高级饮品， 同时俄国人也传入格瓦斯的制作工艺，伊犁各民族用本地五谷取代大列巴（黑面包）本土化酿制，才有了今天的卡瓦斯，在那个年代对新疆人来说，喝卡瓦斯都是一种奢侈，只有逢年过节才能有此享受。

而如今卡瓦斯几乎遍布新疆的各个夜市。#卡瓦斯是用小型啤酒桶装的，已经成了新疆当地的一种特色饮料了。端上桌的卡瓦斯装在大号的扎啤杯子里，5块钱一大杯。真的很便宜！不过端上来时趁凉喝，甜甜的蜂蜜味，淡淡的发酵口味里还透着微醺的酒香味，冰凉可口，真的很不错！如果在夜市吃各种烤肉时配上一杯冰凉的卡瓦斯，还能帮助消化，那种感觉简直就是美极了!

如今科技高速发展，人们开始追求天然绿色营养，健康的饮食习惯，而卡瓦斯这种的零添加天然饮品，此时脱颖而出，成为人们饮食新宠。我相信，卡瓦斯会让来新疆的游客感到：#喝卡瓦斯就是体会当年俄罗斯贵族的感觉，也体会新疆风味及风土人情，#到了新疆就该痛饮一杯卡瓦斯。

近几年很多老板看好内地市场的空白与商机，纷纷进军内地市场，由于卡瓦斯是鲜酿，是谷物天然发酵的冰鲜饮品，营养健康、酸甜爽口、消暑解渴、代酒助兴，也刚好迎合了现在人们注重养生的观点，#卡瓦斯市场前景应该是一片大好。

综上所述，#卡瓦斯是发酵型冰鲜饮料，适应现今市场需求和饮品发展趋势，具备未来畅销饮品的特点，一定能销量领先各类饮品，成为未来饮品市场的强势产品。

源自#俄罗斯的格瓦斯，与#德国啤酒，#美国可乐，#保加利亚布扎，一道被称为#四大民族饮品。1982年于南斯拉夫举办的国际清凉饮料评比中，#俄罗斯格瓦斯，以18分的绝对优势力压蜚声世界的可口可乐98分而摘得桂冠，足以证明#格瓦斯的魅力。真所谓是品牌价值，世界知名度早已远播，饮品天然、营养、健康、可口也早已是收获人心，只待未来市场的进一步开发。

再过几天就是五一假期了，2023年的山东，最火的是淄博，一个个烧烤炉，把淄博的热度烧的红红火火，红出了山东，红遍了全国。全国各地的朋友，慕名而来，排队也好，等待也罢，一顿烧烤吃完，兴尽回家。但其实，山东除了淄博，淄博烧烤，还有很多地方，值得你去转转，看看，尝尝。

一、济南

济南是山东省会，东边与淄博紧邻，文化荟萃，自然风光秀美，烧烤更是在淄博之前，多年号称山东第一，实力雄厚。

1、景点推荐：大明湖、趵突泉、千佛山、九如山。



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大明湖



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趵突泉



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九如山



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千佛山

2、美食推荐：鲁菜，济南烧烤。

鲁菜起源于淄博，但到了济南，找几个老字号鲁菜馆，尝一尝鲁菜的经典菜品九转大肠、糖醋鲤鱼、葱烧海参、一品豆腐，感受一下齐鲁大地几千年的餐饮文化，味蕾舒服，身心舒服。



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九转大肠



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糖醋鲤鱼

说起济南的称号，想必大多数人首先想到的一定是“泉城”，而在此之外，济南还有一个响当当的称号，那就是“串都”。“在天愿作比翼鸟，不如济南吃烧烤。”在济南，烧烤有着“至高无上”的地位，一到夏天，不管什么“京川鲁粤，南北大菜”，统统都要给烧烤让路。



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济南人撸串，可不只是为了填饱肚子，而是享受烟火气。对于济南人来说，撸串既是一个人的享受，也是一群人的“嗨皮”。一个小方桌，五六个棉布绳小马扎，花生、毛豆，烤串、啤酒，以最舒服的姿势开启一场最舌尖的旅行。

二、潍坊

潍坊，西与淄博相接，境内山峦竞秀，文化久远，更因为每年4月份的国际风筝会享誉全世界，有“世界风筝都”之称。

一、旅游景点：青州古城、仰天山、云门山、黄花溪、青州不夜城，十笏园，青云山，寿光蔬菜博览会。



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青州古城夜景



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仰天山齐鲁天路之九龙盘



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云门山



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黄花溪



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青州不夜城



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十笏园



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青云山



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寿光蔬菜博览园

二、美食推荐：潍坊美食，以地方小吃居多，推荐品尝肉火烧，鸡鸭和乐，朝天锅，临朐全羊宴等。



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潍坊肉火烧



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朝天锅



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全羊宴

五一来山东，打卡完淄博烧烤，顺便去“海右此亭古，济南名士多”的大济南，“天上风筝飞，地上潍坊美”的潍坊，走走，转转，让淄博、济南、潍坊各美其美，美美与共，岂不快哉！

淄博有很多好吃的烧烤，以下是一些比较受欢迎的烧烤店及其推荐菜品：

1 烧烤一条龙：这家烧烤店的招牌菜是大肠和羊肉串，其烤制技巧独特，口感鲜美。

2 大嘴巴烧烤：这里的烤鸡翅和鸡心备受食客喜爱，味道香鲜可口，价格实惠。

3 羊乡烤肉：这家烧烤店的烤羊肉串十分有名，肉质鲜嫩，香气四溢，口感极佳。

4 烤味大道：这里的烤羊腰很受欢迎，肉质鲜嫩，口感独特。

5 爆肚烧烤：这家烧烤店的烤肚味道独特，外酥里嫩，是必尝的美食之一。

以上是淄博市比较受欢迎的烧烤店及其推荐菜品，供您参考。当然，还有很多其他好吃的烧烤，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的美食。