牛肉价格高位震荡，现在牛肉多少钱一斤？元旦、春节最新行情分析

随着元旦、春节的临近，很多朋友都开始囤年货准备过年，肉类也进入了消费高峰期，牛肉脂肪低，蛋白质含量高，价格比猪肉贵。

冬季是牛肉消费旺季，很多人都会吃牛肉来滋补身体，然而不同地区的牛肉售价不同，而且牛身上的各个部位的价格也不一样。

据了解，目前牛肉价格处于高位震荡，小幅回升，牛肉集市均价每公斤8834元，环比涨07%，同比涨31%，那么现在牛肉价格多少钱一斤？接下来就一起来了解一下元旦、春节牛肉价格最新行情分析。

现在牛肉价格多少钱一斤？

牛霖：河北唐山市开平区牛霖315元/斤；辽宁沈阳市苏家屯区牛霖38元/斤；安徽淮南市田家庵区牛霖33元/斤；福建福州市鼓楼区牛霖30元/斤；山东济宁市梁山县牛霖3275元/斤；河南郑州市惠济区牛霖3125元/斤；湖南长沙市芙蓉区牛霖32元/斤；广东广州市荔湾区牛霖347元/斤。

牛里脊：河北唐山市开平区牛里脊365元/斤；山西吕梁市孝义市牛里脊3028元/斤；辽宁阜新市彰武县牛里脊235元/斤；江苏南京市六合区牛里脊24元/斤；山东潍坊市奎文区牛里脊3767元/斤；安徽合肥市肥东县牛里脊235元/斤；福建福州市鼓楼区牛里脊2693元/斤；河南郑州市惠济区牛里脊3183元/斤。

牛臀肉：河北廊坊市三河市牛臀肉37元/斤；上海市宝山区牛臀肉35元/斤；福建福州市鼓楼区牛臀肉24元/斤；广东广州市白云区牛臀肉35元/斤；山东滨州市无棣县牛臀肉2575元/斤。

牛肋条：河北唐山市开平区牛肋条305元/斤；河北沧州市献县牛肋条30元/斤；安徽合肥市肥东县牛肋条315元/斤；山东济南市济阳区牛肋条333元/斤；河南焦作市博爱县牛肋条36元/斤；广东潮州市潮安区牛肋条29元/斤；北京市丰台区牛肋条316元/斤。

牛腩：河北石家庄市裕华区牛腩25元/斤；山西太原市清徐县牛腩35元/斤；上海市徐汇区牛腩3119元/斤；内蒙古巴彦淖尔市临河区牛腩29元/斤；辽宁沈阳市苏家屯区牛腩3775元/斤；江苏南京市建邺区牛腩32元/斤；安徽宿州市_桥区牛腩34元/斤；福建龙岩市新罗区牛腩35元/斤。

牛腱子：河北唐山市开平区牛腱子38元/斤；内蒙古呼和浩特市和林格尔县牛腱子35元/斤；辽宁沈阳市苏家屯区牛腱子38元/斤；江苏宿迁市泗阳县牛腱子3567元/斤；安徽合肥市肥东县牛腱子325元/斤；山东济宁市梁山县牛腱子3525元/斤；河南郑州市中牟县牛腱子34元/斤。

牛排：河北廊坊市三河市牛排36元/斤；上海市徐汇区牛排3242元/斤；内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗牛排3067元/斤；上海市宝山区牛排325元/斤；安徽合肥市肥东县牛排2958元/斤；山东济宁市金乡县牛排34元/斤；河南郑州市上街区牛排34元/斤；广东佛山市南海区牛排3375元/斤；宁夏吴忠市盐池县牛排38元/斤。

备注：以上价格均来自于惠农网产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。

另外，牛肉价格会受到品种、产地、供需等多种因素的影响，请以当地实际价格为准。

牛肉价格为什么一直高位震荡？

1、产能不高

从我国的牛肉产能来看，总体上并不高，虽然我国开展了牛品种改良计划，主要解决国内牛肉供应问题，但是现阶段肉牛生产能力仍然处于恢复期，肉牛产量增长缓慢。

2、供应趋紧

目前市场上的牛肉供应趋紧，肉牛正在育肥和饲养。

预计肉牛上市后，人们的消费需求也将开始下降，进而影响牛肉价格，但目前牛肉供应量太少，这种状态在短时间内无法改变。

3、养殖成本高

相对猪肉来说，牛肉的市场相对不大，而且牛的养殖成本较高，饲养周期比较长，所以价格一直处于高位。

再加上牛的繁殖能力慢，投资回本周期长，所以不少农户都放弃了养牛行业。

4、补栏情绪低

肉牛的养殖成本增加，造成很多养殖户不愿意再进行补栏，牛肉供应减少，这也让牛肉的市场价格一直在高位运行。

5、需求旺盛

全国肉牛产量增长减缓，存栏数量减少，与此同时，国内市场对牛肉的需求却愈加旺盛。

随着生活水平的提高，加上猪肉价格的上涨，消费者相应地增加了对牛肉的消费量。

元旦、春节牛肉最新行情预测分析

随着元旦、春节的临近，逐步进入牛肉季节性消费旺季，预计牛肉消费需求保持增长。

冬季涮牛肉、吃牛肉火锅等消费需求增加。

综合看，牛肉季节性消费需求增加，市场供给保持稳定增长将继续拉动牛肉价格上涨，但涨幅不大。

俗话说，涨价容易下跌难，对于牛肉市场来说，双节的到来，牛肉市场将维持偏紧的态势，大幅下跌的可能性较小，价格将在高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

总的来说，近期牛肉价格处于高位震荡，小幅回升的状态，牛肉是备受消费者收藏的一类肉，其口感独特，肉质高，高蛋白，备受消费者喜爱，价格也是一直比较高的。

随着双节的临近，牛肉消费也进入了传统旺季，需求偏旺带动价格上涨，牛肉供应保持紧平衡，预计近期价格小幅上涨。

为贯彻落实粤菜师傅“1＋5”系列工程，推进文旅餐饮深度融合发展，深化“粤菜师傅+乡村文化旅游”发展模式，佛山市文广旅体局于2021年12月开展“岭南味佛山品佛山市乡村旅游粤菜美食示范点”评审工作，30家餐饮企业获评“佛山市乡村旅游粤菜美食示范点”（名单。

具体介绍如下：

禅城区

叙福楼海鲜酒家

人称“肥叔叔”的南庄顶级厨神关祖耀大师，在1993年创办了叙福楼海鲜酒家，至今已屹立三十年。蛋浆炸制、色泽金黄，一口下去，酥脆的口感直冲齿间，接踵而来的是在口腔中爆开的浓郁蛋味，这道水乡传统酥化鸡蛋散实在让人欲罢不能！融入十多种药材调配的味水，让招牌菜叙福咸香鸡的味道别具一格。

觅食地址

叙福楼海鲜酒家(季华西路店

位置：广东省佛山市禅城区南庄南庄镇季华西路紫南段48号(近紫南商贸城

阿农湾乳鸽村

来到乳鸽村，首选必定是每桌必点的招牌红烧乳鸽。用秘制配方腌制过的乳鸽，被高温热油浇至金黄香脆，色泽诱人。整只上桌，香气四溢。纯手工磨制的竹篙粉，滑而不腻、爽口柔韧，吃起来既有米香，又有淡淡的竹香~

觅食地址

阿农湾乳鸽村

位置：广东省佛山市禅城区南庄镇紫南村粤强路6号A12

桃园一品

桃园一品庭院里尽是特色的青砖绿瓦、翘角的亭台楼阁，小桥流水潺潺，环境幽雅清静。一品松茸虾饺皇根据岭南特色点心改良而成，虾肉饱满鲜嫩，配入以松茸土鸡精心熬制而成的汤底，入口爽滑，唇齿留香！首创“有米金猪”猪皮酥脆肉质甘香，糯米饭吸收乳猪的肉汁，伴着新鲜水果佐食，外香里糯，一点也不油腻。

觅食地址

桃园一品

位置：广东省佛山市禅城区南庄禅南庄镇紫南南北大道西8号(近紫南美食城

南海区

旺阁渔村

旺阁渔村由广东省“粤菜师傅”星级名厨吴荣开创办，是南海本土美食老字号，曾亮相央视《美食中国》。猪油捞饭是一道充满儿时回忆的家常菜，搅拌均匀后的米饭粒粒分明，泛着晶莹油光，一勺入口，香而不腻。古法烧中猪是不少食客的心头好。这道已有10多年历史的菜，只选用60斤左右的土家中猪，因此又称作“烧腩仔”。

觅食地址

西樵旺阁渔村

位置：广东省佛山市南海区西樵镇樵金中路东(崇南新地

一品烧农庄

一品烧农庄坐拥依林傍水的原生态景色，它凭借新鲜的食材、返璞归真的烹饪手法、地道的菜品，征服食客的味蕾。招牌荔枝柴烧鹅颜色自然通透，肉质鲜嫩、爽滑，入口即化，配上香味独特的秘制烧鹅汁，吃起来没有丝毫的肥腻感。一品瓦_鸡是招牌必点。经过腌制的鸡肉入味多汁，皮香肉滑，十分诱人，返璞归真的烹饪手法，保持了鸡肉的原汁原味。

觅食地址

一品烧农庄

位置：广东省佛山市南海区西樵镇庆云大道西岸学校东

麒麟酒家

麒麟酒家位于西樵山下，得天独厚的沿湖环境，让食客在店内每个角落都能眺望着西樵山山水用餐。黑松露金猪吃起来肉身紧致、猪皮卜卜响，酥脆不燥，鲜嫩不腻，口感丰富，唇齿留香。

觅食地址

麒麟酒家

位置：广东省佛山市南海区西樵镇锦湖大道2号观心小镇1号楼

年年好景美食餐厅

在年年好景美食餐厅，摆满一桌的鲜羊腩、鲜羊肚、鲜羊排堪称“满羊全席”的超大盛宴，没有10个人都吃不完。南海狮山谭边村大顶苦瓜饱满、多汁。每年夏秋季节，这里还有凉瓜宴，发展至今，以大顶苦瓜为主角的菜式已增至110道，刺身煎炒焖炖蒸煮样样齐。

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年年好景酒楼停车场

位置：广东省佛山市南海区谭边大道南海农商银行(大沥谭边支行南侧约260米

长润餐厅

长润餐厅这道特色濑尿烧鹅汁水四溢，油润酥脆，肉厚而不柴、汁多甘香，皮酥而不腻、可口脆香！每年6-8月，是南海大沥盐步秋茄的最佳赏味期。长润餐厅凭一席盐步秋茄宴早已名声大噪。焖、蒸、煎、炸、刺身、羹汤一根秋茄在此能演变出30多道特色菜。

觅食地址

长润餐厅

位置：广东省佛山市南海区大沥镇河东虎榜旧村485号

顺德区

德云居

德云居饭店由本土多间有历史的建筑连片而成，结合众多的本土特色绿植、建筑、水乡等方面的主题元素，凝造出独特且具风土特色的静谧就餐环境。餐厅有顺德无骨鱼、碧江烧鹅、顺德头抽豉油鸡、碧江芽菜、碧江招牌煎肠粉、顺德炒牛奶、顺德双皮奶等岭南特色的粤菜。

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德云居饭馆

位置：广东省佛山市顺德区北_德云街29号金镂

水乡人家私房菜馆

水乡人家私房菜位置坐落于逢简水乡景区入口处，餐厅素来秉承以严格优质的食材、严谨的工序、精湛的厨艺、优秀的出品为宗旨，赢得各地来客的认可与赞许！

觅食地址

水乡人家私房菜(逢简店

位置：广东省佛山市顺德区杏坛镇逢简水乡永兴路1号

顺德毋记餐饮

毋米粥火锅粥底采用高汤和多种药材熬煮6小时，米化为无形，取洁白莹润的粥油烫食海鲜、肉类和时蔬等食材，鲜嫩爽口，健康滋养，体现出顺德菜肴讲究“清、鲜、爽、滑、真”的特点。此外，太艮堡盐汤鸡、精品炸春花卷、叉烧、牛奶海鲜稀粥等特色菜品也颇受顾客欢迎。

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顺德华侨城·欢乐海岸PLUS

位置：广东省佛山市顺德区大良街道欢乐大道1号

远雯鸿饮食店

伦教糕已有数百年的历史，它由大米浆发酵而成，其糕体晶莹剔透，内层小眼横竖相连，均匀有序，质爽软而润滑，味甜冽而清香。作为伦教糕的第四代传承人，梁桂欢传承了伦教糕制作技艺，并将其发扬光大，年6月，伦教糕荣获“佛山市市级非物质文化遗产”称号。觅食地址

欢姐伦教糕(伦教总店

位置：广东省佛山市顺德区伦教镇北海大道北50号(近北海小学

大头华烧腊店

大头华烧腊店的厨师刘绍华是地道的顺德黄涟人，从事烧腊行业43年。烧鹅、叉烧拼鹅肝、古法烩长鱼、腊肉蒸鲮鱼干等特色菜式，广受顾客欢迎。

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黄连大头华烧鹅

位置：广东省佛山市顺德区大马路72号

阿多私房菜馆

阿多私房菜一贯坚守“生态食材，食出健康”的经营理念，在传统的基础上，不断融入创新。桑拿无骨鱼和桑拿鸡高度追求保持食材的原汁原味，这两道菜还曾在2016年登上央视纪录片《寻味顺德》，年，阿多私房菜登上央视美食节目《味道》栏目。

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阿多私房菜(顺德店

位置：广东省佛山市顺德区勒流龙眼村南巷3号(近龙眼村车站

年丰楼私房菜馆

年丰楼私房菜馆整体古色古香，幽静的环境使人置身于园林之中，别有一番风味。它的脆皮糯米鸡、南乳炸猪肉、无骨侧鱼、过桥桂花、咸旦王_蟹等特色菜品广受市民欢迎。

觅食地址

年丰楼私房菜

位置：广东省佛山市顺德区勒流黄连深桂里7号

合意来饮食

合意来饭店位于龙江镇东海村与坐滩村之间。食客来到合意来农家院不仅可以吃到柴鸡蛋、生态鸡肉等纯天然的食物，更可吃到双皮奶、蒸桂花鱼卷、东头烧肉、顺德鱼茸羹等本地特色菜式。

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东海合意来

位置：广东省佛山市顺德区龙江镇顺番公路东海村村委会南区1号

香江饭店

香江饭店于1997年创立，饭店美食众多，最具特色的有羊额昌记烧鹅、黄金反骨鳝、鸡汁双味鱼、鸡粥滑鹅和拆丝咸鸭粥。

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人民路

位置：广东省佛山市顺德区

高明区

广东盈香生态园

盈香生态园里的金牌烤全羊精选了当地农户养殖了一年左右的黑山羊。一根铁棍将羊架在炭火蹿升的烤炉上不停翻转，浓郁的烤羊肉夹杂着淡淡的花香，让人垂涎欲滴。

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盈香生态园

位置：广东省佛山市高明区荷城街道西安冼村

杨和园林美食城

作为国家级金牌农家乐，园林美食城一直受到了珠三角众多食客的追捧。特色菜式：竹_捞鸡、野菜一点红、手工竹虫粉炒花场鸡、风味高明山坑鱼仔、自制手工石磨山泉水黑白豆腐、杏鲍菇炒土猪肉、高明特色濑粉等。

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园林美食城(杨和镇店

位置：广东省佛山市高明区杨和镇清泰村路1号

鹏鹄蘑菇庄园

鹏鹄蘑菇庄园就地取材，特制“养生全菌宴”。鹏鹄特色桑拿鸡配上菌菇的鲜味，瞬间让其他食材披上一身“鲜”气。孢子粉_饭，把孢子粉和米饭相互融合起来，米饭软硬适中，每一颗都包裹着孢子粉，十分特别！

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柳姑娘蘑菇体验农庄

位置：广东省佛山市高明区273省道西200米

清泰农庄

清泰农庄新鲜现做的大头鱼采用独家秘制的烹饪手法，以瓦罐装盛，锁住食物美味的同时持续保温。豉汁缩骨鱼头煲，豉汁咸香入味，鱼头鲜嫩无刺，只等你来大快朵颐

觅食地址

清泰农庄

位置：广东省佛山市高明区杨和镇杨西大道清泰村牌坊旁

粤富海鲜楼

走进沙寮村，映入眼帘的就是经过改造之后的河鲜一条街，而粤富海鲜楼就是其中一家。

顶级的西江食材只需要最朴素的烹饪方式，简单的蒸、煮、炒，反而最能呈现西江河鲜的美味。

觅食地址

粤富海鲜酒楼(沙寮村店

位置：广东省佛山市高明区沙寮村169号(近沿江路

美鹭酒店

美鹭酒店位于美的鹭湖森林度假区，该酒店与白鹭湖生态保护区相邻，酒店自助餐种类十分丰富，涵盖中餐、西餐，每道菜品都讲究摆盘精致和食材鲜美，足以满足不同食客的味蕾。

觅食地址

美的·鹭湖

位置：广东省佛山市高明区杨和镇美的鹭湖森林度假区

依湖轩餐饮

依湖轩餐饮毗邻广东最美观景拍摄点——陌上花开。品尝完新餐厅的美食后，还可以到陌上花开观美景，简直太方便了！

觅食地址

依湖轩

位置：广东省佛山市高明区城十九路10号

三水区卖鱼灿餐厅

卖鱼灿餐厅的河鲜十分新鲜，鲜味十足的各式河鱼、肉质紧密弹牙的北江河虾、肥嫩清甜的黄沙蚬无论哪一种，都能让嘴刁的食客竖起大拇指。

觅食地址

卖鱼灿

位置：广东省佛山市三水区芦苞镇人民路112号

拾悦餐厅

侨鑫生态园内的拾悦餐厅招牌菜有：金鼎风味牛排、八宝米糕、青桔果皮竹节虾、脆皮咕噜肉、蓝莓酒汁浸玉环桂鱼。餐厅的土窑鸡每到周末，就要卖出上百只。据了解，土窑鸡主要采用园区自养的走地鸡，先用秘制调料按摩、腌制大约30分钟，用锡纸包裹后入土窑大约50分钟制熟。

觅食地址

拾悦餐厅

位置：广东省佛山市三水区361省道侨鑫生态园内

伍福厨餐饮店

伍福小厨位于西南街道黄竹坑耕牛市场附近。比脸还大的牛蹄肉质透明，质地紧密，Q弹有劲。从牛场直达厨房的牛肉、牛百叶、牛胸油等，采用最简单的白灼烹调，配上本地自制酱油，爽口细腻，肉香四溢

觅食地址

伍福小厨

位置：广东省佛山市三水区西南街道木棉

拉爷农庄

招牌菜式“拉爷瘦身鱼”必点！拉爷农庄的鱼都是经过一个月的“瘦身期”，瘦身后的鱼肉质会比普通的鱼会更加紧实，口感更好，没有腥味，尽是鲜味！“拉爷黑鲩鱼干”采用合作社社员自养的_皖鱼，坚持自然风干生晒，放盐适量，口味适中，深得食客的喜爱。

觅食地址

拉爷水上农庄

位置：广东省佛山市三水区塘西大道三水芦江水产专业合作社

富兴隆渔村

腊鸭扎和禾秆盖珍珠是富兴隆渔村闻名远扬的菜品，另外还有清蒸西江河虾、豉汁盘龙鳝、铜盘蒸走地鸡、清蒸西江鱼等特色菜。“_家腊鸭扎”是数百年来西江_家人流传下来的传统美食。独有的“腊鸭扎五件宝”——鸭下巴、鸭肝、鸭中翅、鸭肠、腊肉组合，吸引着无数食客。

觅食地址

富兴隆渔村

位置：广东省佛山市三水区白坭镇波子角基围侧(西江

佛山市乡村旅游粤菜美食示范点

佛山顺德渔人码头附近美食推荐如下：

_寻味顺德·珍之宝御品（容桂店

菜式：粤菜

推荐菜：潮州卤水狮头鹅、炒瓤羊_菌鲜鲍鱼、泉水豆腐花

地址：顺德区容桂滨河路君润商业大厦君领广场401，501号铺

电话：0757-22383388

营业时间：周一至周日08:00-14:0017:30-21:30

摄图网ID：501272431

_泰洛雅海鲜火锅餐厅

菜式：火锅

推荐菜：刺身拼盘、安格斯a1肥牛、泰式炭烤猪颈肉

地址：顺德区滨河路渔人码头（娱吧旁

电话：18144711206

营业时间：周一至周日10:00-14:0017:30-24:00

_烤涮涮自助餐（渔人码头店

菜式：自助餐

推荐菜：烤牛排、海鲜贝壳、西冷牛排、寿司

地址：顺德区容桂渔人码头西门

电话：13422499412/0757-22251039

营业时间：周一至周日10:00-22:00

_喜越·Nicepho（渔人码头店

菜式：东南亚菜

推荐菜：香脆牛油咸蛋黄鸡翅、浓香越南咖喱鸡扒、喜越招牌冬阴功汤

地址：顺德区容桂街道东堤路7号渔人码头2期食品厂内_胜美术馆旁

电话：13823403393

营业时间：周一至周日11:00-21:00

_维纳斯精致西餐·石烧牛扒（容桂店

菜式：西餐

推荐菜：石烧厚切安格斯牛扒、冬阴功汤龙虾火锅、美国巡航战斧牛扒

地址：顺德区东堤路16号渔人码头D栋（娱吧隔壁

电话：0757-22904040

营业时间：周一至周日10:30-22:00

_松_日本料理

菜式：日料

推荐菜：松叶蟹、深海池鱼寿司、黑松露蒸蛋

地址：顺德区东堤路7号渔人码头食品厂内F栋（停车场P1-P3，旧德胜创意园

电话：0757-28362666/13726632663

营业时间：周一至周日12:00-14:0018:00-21:30

摄图网ID：500827111

_周大娘牛乳(容桂渔人码头店

菜式：甜品

推荐菜：双皮奶、钵仔糕、炸墨鱼饼

地址：顺德区容桂东风居委会东堤路7号德胜创意园H栋首层109(住所申报

电话：18924822911

营业时间：周一至周日14:00-22:30