人们最常喝的花茶有哪些？

什么是花茶—herb tea 5000年前居住在幼发拉底河的苏美利雅人、古埃及人、希腊人、罗马人、印第安人的历史，甚至中国神农本草经都记载，人类从很久以前就开始使用花草茶。甚么是花草茶所有可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位，单独或综合干燥后，加以冲泡的饮料就是花草茶。(常见的如：葱、姜、蒜、枸杞等也属于花草之一。)

下列是台湾常见的西洋花草茶：

薄荷叶/欧薄荷(PEPERMINT)

在希腊神话中，冥府之神布鲁托(Pluto)深爱小仙女蜜斯(Minthe)，但他的爱恋被太座发现后，布鲁托只好把蜜斯(Minthe)变成「薄荷」这种香草。在欧洲欧薄荷的培植已有1000年的历史。薄荷类植物极易混种繁殖，像欧薄荷就是水薄荷及荷兰薄荷的混种。薄荷在干燥后呈墨绿色，目前是广受全球人士喜爱的芳香植物。餐宴后的薄荷茶，可以使口气清新自然，帮助消化。亦可添加于酱油、佐料、夏季蔬果、茶及饮料中。著名的沙特勒滋酒(Chartreeuse)及薄荷奶酒(Cream de Menthe)都是以薄荷来调味。

饮用方式： 把薄荷与甘草(或甘菊)混在一起， 浸泡约十分钟，加入蜂蜜和柠檬。

使用方式： 将薄荷叶用盐腌一下，在放在牙刷上刷牙，可醒酒，使口气清新

注意：薄荷并不适合产妇及小婴儿使用。

玫瑰花 (ROSE)

性温和的玫瑰花，为落叶灌木，冲泡时有一种甘甜味，明代卢和在「食物草本」中道：「玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。」常用用途除泡茶之外，还可用来熏茶、浸酒。又称「天使的赠予」，古波斯人运用玫瑰酿酒，土耳其人用玫瑰水制糖。玫瑰花茶质纯温和，花形唯美，气息雅致，颜色粉嫩，入口甘柔不腻。经常饮用，可帮助促进新陈代谢。又因赏心悦目，有助保持美丽心境，可变化搭配各种花草茶，所以广受欧洲人士喜爱，常用来取代具刺激性的饮料，餐后睡前饮用皆宜。在烹调时加入玫瑰花水，亦可添增食物的清香。

含此原料之商品：法兰西玫瑰

大紫罗兰/小紫罗兰(BLUE MALLOW)

因品种不同，花朵有大有小。紫蓝色的花朵，绽放神秘高雅的颜色。又称「惊艳茶」(Surprise Tea)，茶色初绽为浅紫蓝，经水温变化会呈浅褐色。冲泡后加入柠檬数滴，茶色会自浅蓝变成粉红，非常奇妙。

药草学家约翰杰拉德赞说：「紫罗兰超越其它，拥有帝王般的力量。它，不但让你心中生出欢悦，它的芬郁与触感，更令人神气清爽。有紫罗兰伴随的事物，显得格外细致优雅--它做成的花冠、花束、和花环都是最美、最芬芳的。它为花园增添迷人优雅的气质和动人英挺的丰姿。善良和诚实已不在你心上，因为你已经为紫罗兰神魂颠倒，无法分辨善良与邪恶，诚实与虚伪。」

黑天葵/锦葵(BLACK MALLOW)

葵科草本多年生植物，原产于亚洲温带到热带，种类相当多，有木芙蓉品种、卷叶品种、乔木品种、毛里塔尼亚品种、还有药蜀葵等等。长得最大的可到达120-180公分，或许比一些篮球选手还高呢！可利用的部份是花、种子和叶片。适用范围从泡茶到烹饪皆可。锦葵茶经热水冲泡为蓝色，但加入柠檬就和紫萝兰一样，会变成粉红色。常需要多讲话的人，可以喝锦葵润喉爽声。

菩提 (LINDEN)

欧洲人喜欢让小孩在菩提树下玩耍，因为菩提有一种舒缓情绪的效果，所以如果家有容易紧张、容易失眠的人，不妨冲泡给他们饮用。和洋甘菊配合，适合在感冒时取代含咖啡因饮料；运动后饮用，可让身体觉得更舒适。菩提也是典型的欧陆餐后茶，因有助消化，所以荣登餐后饮料。菩提亦有助新陈代谢，如果您正在做饮食上的控制，它是注意维持体态时的很好的饮料。

迷迭香 (ROSEMARY)

唇形科，常绿灌木。又称「海中之露」(Dew Of The

Sea)，在夏日花草园中绽放清香，代表着爱人之间的忠诚，所以外国新娘喜欢在婚礼中配带或运用。莎翁名剧哈姆雷特曾撰：「迷迭香，是为了帮助回想；亲爱的，请你牢记在心。」又有传说，耶稣赐与迷迭香似晨间森林般清新的味道，它具有神的力量，所以被遍植于教堂四周，又称「圣玛丽亚的玫瑰」。在用途上，古代匈牙利女王曾用迷迭香泡澡，而罗马人则认为它是「神圣的草」。现代的迷迭香，用途非常广泛，园艺、烹饪、烘焙西点、提炼精油或冲成一杯香味清雅的草茶，都非常受到欢迎。

使用方法： 可作为腌肉、烤肉的香料。可制成迷迭香油加入浴盆水中。

茉莉花 (JASMINE)

常绿灌木，木樨科，原产地印度，茉莉花在夏秋的傍晚开放，花朵清雅洁白，耳熟能详中国童谣「茉莉花」的描写，也传述出茉莉在一般人心中的想法，更有人传喻「人间第一香」。众所皆知的茉莉香片即是以茉莉加入熏茶的一例。亦有以茉莉下菜，如清炖豆腐、茉莉花粥等，均是夏日清新料理。对于体质不适咖啡的人来讲，藉助茉莉花来提神不失为聪明的用法。

熏衣草 (LAVENDER)

熏衣草虽名为「草」，但却是一种馥郁的紫蓝色的小花。又名「宁静的香水植物」，是花草园中最受喜爱的一种植物。原产地于地中海地区，性喜干燥，花形如小麦穗状，尾端有许多淡紫色的花朵组合，成株高可达80公分六月开花，法国南部普罗旺斯省到处可见熏衣草田。古罗马人用熏衣草来熏香喜澡水，这也是名称的由来，可从熏衣草的拉丁名LAVARE意为「洗浴」而得知。它的气味芳香怡人，台湾夏季炎热，易有体味，可使用六勺熏衣草加苹果醋，泡约两星期，倒入少许入澡盆沐浴，对抗异味非常有一套。

注意：应避免服用高剂量熏衣草，孕妇犹甚。

金盏花 (MARIGOLD)

菊科多年生植物，金**的花瓣如阳光般璀灿，从前的人认为它总在每个月的第一天开花，所以它的拉丁文就叫

"kalends"(CALENDUAL)。古埃及人认为它有医疗上的价值；印度人用它来装饰庙宇；波斯和希腊人用它增加食物的色泽和风味；在美国内战时，战地医师曾用它的叶片来治疗伤口。在欧美的沙拉中，它也扮演了增色的效果。可帮助女性生理期间拥有清爽自由的心情，与其它花茶或茶类搭配，可增加花色灿烂的观感。

洋甘菊 (CHAMOMILE)

又称「大地的苹果」，埃及人推崇洋甘菊为所有花草之首，用来祭祀献给太阳。古希腊乡野医生也曾用它来做为处方。名列欧洲人最常饮花草茶的排行榜中，啤酒厂亦用它来添加啤酒的香味。国外的美容沙龙，常在美容前招待客人饮用洋甘菊茶，来使客人精神放松。

柠檬草

属稻科多年生草本植物，又称「柠檬香茅」，全株散发出柠檬的清香，外观看起来像芒草。新鲜或干燥的叶都适合泡茶，口感中浅淡的柠檬香气，入口淡爽，帮助消化。它也非常适合增加食物的风味，像泰式料理中的名菜「清蒸柠檬鱼」和「酸辣虾汤」，都少不了柠檬草。对于喜爱西式料理的人而言，因为这种香味也大量运用在炖煮海鲜类，所以应不陌生。

蔷薇实(ROSE HIPS)

又称玫瑰果、玫瑰实或蔷薇果，素称「玫瑰中的瑰宝」，是花果茶的主要原料。在第二次世界大战，这种具有酸味的果实，才被发现是丰富的维他命C来源。除了它性温合、微酸，含比柠檬丰富的维他命C之外，还含有多种维他命如B、E、K等，如果常熬夜，不妨喝一杯含玫瑰果的茶，可以提振精神。它主要用于茶、酒、枫糖或果酱的添加中，有人用腌过糖的蔷薇实加少许柠檬做为小羊排的佐酱，味道还不错呢。

香蜂叶(LEMON BALM/MELISSA)

「香蜂叶令人心情愉快。」回教一位伟大的医生阿维珊曾说。有这样的说法，它的味道比其它植物更容易招引蜜蜂，所以才被称为「香蜂草」，而到底事实如何，就得好好观察了！香蜂叶主要可用于餐前酒、啤酒味道的调整；用它泡茶，也可以促进食物的消化；西式料理中也常用香蜂叶烹调菇类、海鲜、起司类的食材。

月桂叶 (BAY LEAVES/LAURUS)

希腊神话中，月桂代表着「阿波罗的荣耀」。在罗马时期，人们就使用月桂编织的花环冠戴在胜利者的头上，所以常听到「诗人的桂冠」，就是指着胜利加冠。月桂据说又有驱魔避邪的传说，所以在圣诞节，它就常被用来装饰。月桂的叶常被使用在西洋或泰式料理中，不管是炖煮、汤品、泡菜、入茶，都倍具独特迷人的香气。

柠檬马鞭草 (VERBENA)

主要最吸引人的就在它清爽、直接、带有柠檬宜人的香气，原产南美，在17世纪从西班牙被引进欧洲，最早是用来作为精油的用途。切碎的叶片可加入水果布丁、糕饼、苹果果冻、自制的手工冰淇淋里。但最有名的用途是它是一种提神的花草茶，有助消除恶心感和促进消化

花草茶的历史：一般我们所谓的花草茶HerbTea，其实是不含“茶叶”的成分。正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一字是由拉丁文herbal转变而成，源于地中海地区的古语，就是“草”的意思,在中文被翻译成“花草”或是“药草”。当我们享受花草茶的妙用与芳香之际，如果更进一步了解花草茶与人类间关系的发展，就能深刻体认到它们在人类生活中扮演着不可或缺的角色，并带来难以胜数的益处。

花草茶的定义相当的广。草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用，包括了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等，都可以称为花草茶，它的成长期较木本植物来得短，且方便取用，用途可以说是千变万化，大部分是用在医疗、食物调味、美容及染色等方面。

花草茶茶具: 花草茶长久以来便是一种平民化的家庭饮料，因此既未衍化成一种套制式的品饮礼仪，所用的茶具也不似喝红茶、葡萄酒等饮料来得华丽繁复，但与红茶的茶具多能通用。

中国的陶瓷器举世闻名，是茶具中的高级品。而英、法、德等欧美国家也有几家百年名牌陶瓷器厂商,如威基伍德(WedgWOOd),皇家道尔顿（RoyalDoulton）、明顿（Minion）、史泼德（Spode）等，生产犹如艺术品的茶具组。至于玻璃茶具通常比陶瓷茶具来得价廉，但上品不仅晶莹剔透，也有颇别致的造型。

以下除了谈基本的壶、杯等茶具组外，一并介绍几样相关附件。

花草茶茶壶

花草茶的壶基本上呈广腹近球形，以便进行沸水的热对流运动，促成壶中花草释出色香味来。一壶约400—500cc的量，适部千人一起饮用。

陶瓷茶壶的外形精致，且许多绘有优美的花草虫鸟等图案，与自然风味的花草茶颇为契合。此外，由于质地细密，不易起化学变化，又较可保温，最能发挥并维持花草茶的色香味。在寒冷的季节，附保温罩的茶壶更能维持茶温。只是使用陶瓷茶壶时，无法欣赏到花草在壶中徐徐开展的美观过程。

玻璃壶则是冲泡花草茶最普遍的工具，较陶瓷材质轻巧易执，更胜的是提供花草浮潜伸舒、鲜活如生的视觉享受。缺点是它不具保温功效，茶香较易流失。有的玻璃壶内附有杯状茶滤，花草即直接置于滤杯中，花草的浸汁经此渗入沸水中，斟茶时茶渣即留存滤杯内，具有过滤茶叶的功能。

花草茶加温器

因为玻璃壶不保温，所以加温器是很适合的搭配器具。它是一个玻璃皿、壶座板及蜡烛座的组合，饮茶时将玻璃壶置于皿口的座板上，藉由底下的烛火维持茶温，座板可使茶壶受热均匀，而烛光映透玻璃皿壁，增添几许温馨的气氛。

花草茶沙漏和计时器

花草茶各有最佳的焖泡时间，藉这两种计时工具来掌握会正确些。采用沙漏具有一种传统的乐趣，但有的花草茶焖泡时间较长，沙漏不敷使用，则适合以计时器设定所需时间，届时鸣响即可斟茶。

花草茶茶杯

陶瓷茶杯较具保温性，以内侧纯白或白底者为宜。由于花草茶的汤色多轻薄淡雅，斟在透明的玻璃杯中尤其澄亮，映衬着氰氢的袅袅热香，格外诱人遐思。无柄的玻璃杯易烫手，可以外加连柄的杯座。盖杯最适合一人独饮时用，通常附有茶滤。

蜂蜜罐、砂糖罐

花草茶虽有一股自然的甘甜味，但仍有许多人不习惯它的清淡少味，故可视个人口味添加蜂蜜或砂糖，以增加风味。而清饮时，蜜罐和糖罐也能当一作桌上的装饰。

花草茶密封罐

花草茶是易潮物质，散货尤其需要妥善收贮于密封的罐子中，同时避免香味散逸，还可防虫。

花草茶滤杓

多数的陶瓷茶壶内没有滤筛或滤杯的设计，如果斟倒原料较碎小的花草茶人杯时，必须借助滤构架于杯口过滤并承接茶渣。

花草茶的特色及益处: 要发挥花草茶成分的保健作用，可以将它充作烹饪的调味料，或提炼化妆保养用品所需的香精，或加工成内外服药品，不过最简单也最普遍的方式还是泡成花草茶。花草茶不含咖啡因，低单宁，低卡路里，又多含有益成分。就它的色泽而言，由透明无色到近黑色之间，包含红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫深浅不一的变化（以浅色居多）。而它的香味，获林林总总的芳香油之赐，无论是温和清新，或是强烈扑鼻，都各具特色且闻之愉快。至于花草茶的滋味。有的清纯淡雅，有的香醇爽口，也有的酸甜兼容，甚至甘中微苦。如熏衣草、锦葵、柠檬马鞭草等，都是色香味俱全的花草茶。

至于价格,一般的五、六十也能买了，淘宝上很多的，你可以先去看一下的。

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有以茶代礼的风俗。

自古以来，四川是我国最早栽培茶树的区域之一，三千多年前的西周初期，四川就以盛产茶叶而闻名于世，从明代起开始广泛制造花茶。植根于蜀地茶文化，渐而久之则形成了独具地方风格与特色的手工择花窨制工艺，其中由这种工艺制作出的茉莉花茶因形味俱全，深受四川茶客的喜爱。

龙都博宝茉莉花茶 属于再加工茶的一种，又称为茉莉香片，一般以为绿茶为茶胚，再加上新鲜的茉莉花为原料窨制而成，故兼有二者的香味，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。

四川自贡是一个依山傍水的美丽地方，历来有窨制花茶的传统，花农多以种植茉莉花为业，茶文化历史悠久。一条街的居民大都为龙都博宝茶厂采摘茉莉花为生，彼时的自贡，大街小巷都弥漫着清新的茉莉花香味。

手工择花窨制工艺 是四川的一种传统手工技艺，从选茶胚到茉莉鲜花的采摘，择花的讲究，窨制的工艺，烘炒的火候，翻铲的速度，起锅的要领，道道工序都具有鲜明的民间传承性，它植根于川南民间，有着鲜明的地域特色，具有独特的民俗文化价值。

窨制茉莉花茶最要紧的是适时择花和趁鲜抢香。所谓择花，即是摘去花苞的青蒂，并将花瓣完好地一分为二。择花之后，用洁净的器皿将一层茶叶一层鲜花间隔铺叠满盛，并捂严，以使茶叶充分染上茉莉的花香。须于次日午后，在洁净的铁锅里焙炒。此时掌握火候至关重要，起锅过早，则茶带生鲜味，储存易霉变；火候过老，又至“高温伤茶，火味耗香”。

龙都博宝茉莉花茶是四川省自贡市的名品和主要特产，继承了传统手工择花窨制工艺，研制手工择花窨茶与一般花茶不同，有其独特的风味：其一，选用原料别致，用名茶作花茶的原料，这种锦上添花的做法，是大胆的尝试；其二，是茶的下花量恰到好处，窨制后的花茶，茶香中透露出花香；其三，高级茉莉花茶，只闻花香不见花。

而龙都飘雪手工择花窨制工艺在继承四川择花窨制技艺的基础上，采用择瓣的茉莉鲜花窨制，窨制后的花茶，既能闻到花香，又能看到花形，一瓣瓣雪白的茉莉花瓣飘浮茶汤面上，意、形、味优美雅致；其四，香气：鲜香纯正；汤色：黄绿清澈；滋味：纯爽回甘。

四川人对茉莉花茶的钟爱古来有之，从明代起便开始窨制花茶，“头上晴天少，眼前茶馆多”，四处飘着茉莉花香的茶馆、茶肆遍布自贡的大街小巷， 为什么四川人为何爱喝茉莉花茶？

其实四川人喜爱茉莉花茶更多是由茉莉花茶的功效和气候原因决定的。四川属于盆地地形，气候相对潮湿，而饮用茉莉花茶不仅能够有助于排除体内湿气，还可以提神清火、消食利尿。除此之外，相信茶盖揭开瞬间那弥漫在空气中的茉莉香味所唤起的自贡味道才是大家之所以喜欢它而难以抗拒的理由吧。

福建茉莉花茶

　　　主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

　　龙团珠茉莉花茶

　　　龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

　　政和茉莉银针

　　　政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

　　金华茉莉花茶

　　　又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。

　　苏州茉莉花茶

　　　产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。 茉莉花茶的制作过程 编辑本段　　（一）花茶的窨制原理和程序

　　　窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。

　　窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和 堆窨 通花 收堆

　　起花 烘焙 冷却 转窨或提花 匀堆、 装箱

　　（二）茶胚处理

　　　窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制（略）按照花茶茶胚级型标准样品拼配而成。

　　1、干燥：窨制花茶的茶胚一般要经过干燥处理。目的：高档茶胚在于散发水闷气、陈味；中低档茶胚在于降低粗老味、陈味等，显露出正常绿茶香味，有利于花茶的鲜纯度提高。烘干机温度一般不宜太高，高档茶胚在100—110℃，中低档茶胚可在110—120℃。传统工艺要求烘后茶胚水份在4—4·5%，不能用高火烘，容易产生火焦味，影响花茶品质。

　　2、冷却：茶胚复火后一般堆温较高，在60—80℃，必须通过摊凉、冷却，待茶叶堆温梢高室温1—3℃时才能付窨，太高进行窨制，影响茉莉花生机和吐香，降低花茶品质，茶胚温度越低越好，这样窨制拼和后，使堆温上升慢些，相对的延长32—37℃的堆温时间，有利于鲜花吐香和茶胚吸香，提高花茶质量。

　　（三）鲜花养护

　　　茉莉花是具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装，容易挤压，不通气，易造成“火烧花”。

　　1、摊凉：鲜花进场适应及时验收过磅，按级分堆，摊凉（等级标准详见附后）。目的是：鲜花在运送过程由于装压，呼吸作用产生热量，不易散发，使花温升高，一般都在38℃以上，高的超过40℃。不利鲜花生理活动，必须迅速摊凉，使其散热降温，恢复生机，促进开放吐香。摊凉场地必须通风干净，摊凉时花堆要薄，一般在10cm以下。气温高时，可用轻型风扇吹风；雨水花，更要薄摊，吹风，蒸发花表面水，待表面水干后，才能堆积养护。

　　2、鲜花养护：目的在于控制花堆中的温度，使鲜花生机旺盛，促进开放猛烈吐香。鲜花开放适宜温度在32—37℃，因此，气温低于30℃，必须把花堆高催温，鲜花呼吸作用放出CO2产生热，使花堆温度升高，当堆温达38℃以上，就要把花堆扒开，薄摊降温，增加氧气促进鲜花开放；气温高时要薄摊、翻动、通气，防止堆温过高鲜花变质，一般堆高15—20cm。春、秋季节，由于气温低，一般堆高30—40cm，有时还用布盖住，保持堆温，促进鲜花开放。

　　3、筛花：鲜花开放率在60%左右时，即可筛花，筛花的目的既是分花大小，剔除青蕾花蒂；通过机械振动，又能促进鲜花开放正气。鲜花筛后应按预定的各批配花量过磅分号堆放，若开放度不够应继续养护。鲜花使用：一号花用于提花、转窨和高级茶头窨；二号花用于头窨。若有一、二号花用于同批茶时，则先用一号，后用二号，不得混用，要分开窨。

　　4、玉兰打底。目的在于用鲜玉兰“调香”，提高茉莉花茶香味的浓度，“衬托”花香的鲜灵度。打底掌握适度，能提高花茶质量。

　　打底方法：在窨制茉莉花茶，茶、花拼和前先用玉兰鲜花（一般用1%，茶100kg用玉兰鲜花1kg）于茶胚先拼和进行“打底”；有的在窨茉莉花时，同时拼如玉兰鲜花，但用量不易过多，多了容易引起“透兰”；有的在提花时再用少量玉兰鲜花与茉莉花拼和在一起进行提花（用量0·3—0·5%）。

花茶是我国特有的茶叶品种，其中的茉莉花茶更是深受北方喜爱的“大众茶”， 这种北京人叫“香片”、天津人叫“小叶”的茶，在旧时的北方，人无论贫富贵贱，地位高低，有钱人喝好的，穷人的喝“高末”。

在那时，茉莉花茶可是人人都爱的“小鲜肉”，受欢迎程度简直可以与现在的一线明星相比啊！

童年回忆：“猴王牌”茉莉花茶

茉莉花茶在京津地区最受欢迎，也最为流行。有的老北京人酷爱花茶，甚至到了非花茶不饮的地步，他们从小闻着这股奇香长大，成为了一辈子都戒不掉的瘾。

茶叶这么多，为何老北京人“只取一种饮”呢？这，还得从很久很久以前说起。

一、客观原因

1 北方水质差

“水为茶之母”， 喝茶讲究的就是八分水，二分茶，水质会直接影响茶汤的品质。

在北方，很多地区水质不好，特别是一些盐碱地区。因为水太硬，水质总体上偏苦涩。不管是再好的红茶绿茶乌龙茶，用这种水泡出来都成了“废茶”，不仅香低味淡，而且品质欠佳。

北京在有自来水之前，北京人喝水都是喝井水，而井窝子里的水大多是苦水，一般的老百姓又不可能到玉泉山去挑水喝，也不可能买玉泉山送水车的水。 喝花茶就是靠茶叶中茉莉花的香味去遮盖水中的苦涩之味 ，这也是一个无奈的选择。

2 茉莉花茶独特的保健功能

茉莉花茶有很好的缓解胃部不适和帮助消化积食的作用。与温暖的南方不同，北方有着漫长寒冷的冬天，大多数茉莉花茶就是在此时上市的。

为了抵御酷寒，人们的饮食中更喜欢加入一些热量高的肉食，而肉食吃多了很容易积食，导致消化不畅， 茉莉花辛热、去寒积 ，这时候来喝上一杯，实在是再美味不过了！

3 历史 原因——交通不便

还有一种说法，过去的交通十分不发达。在那个没有飞机、火车的岁月，南方清明前采摘的茶叶，经过炒制，再经过打包、封箱，靠人背、牲口驮运到北京，需要数月的时间。

绝大部分茉莉花茶由香气浓烈的双瓣茉莉窨制

这么多天不见天日，茶叶自然会出现捂了、霉变的现象，再好的茶叶，喝到嘴里也不是那个味道了。

这样带有霉味的茶叶，又不能这么扔了，因为从很远的地方运来，价格又贵，但是谁也不愿意喝。北京不产茶，就只好 用茉莉花给它重新加工、 窨 制，来去除茶叶里边的霉味。

茉莉花茶干茶

这样制作的茶叶，增加了茉莉花的香气，老北京人将茉莉花称为“茶叶花”，茉莉花茶则被称为“香片”。北京人嘴“刁”，久而久之喝顺了口，自然就认定了茉莉花茶。

二、主观原因

1 北方人“重口味”的饮食偏好

北方人爱喝花茶，也与北方人饮食偏好重口味有关。 很多的老北京人喝不惯绿茶，总觉得绿茶味轻色淡。花茶滋味鲜香醇厚，耐冲耐泡，泡上四五泡仍有余香，成了老北京人的最爱。

北京的一处茶馆

以前，北京的穷人买不起好花茶，都喜欢喝老天津卫人叫“高末”、北京叫“高碎”的花茶，实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末，虽说难登大雅之堂，但其实都是好茶，不过形象和高档花茶比欠佳，放在茶壶里冲泡，口味丝毫不逊色。

高末

直到现在，北京的一些百年老店还坚持销售“高碎”，为的就是保住京城百姓好的这一口儿，为人们留个念想儿。

2 上行下效的追风

很多人都不知道，茉莉花茶的故乡在福州。福州茉莉花茶在清代咸丰皇帝在位时，成为皇家贡茶，被宋徽宗关了700多年的冷宫后，茉莉花茶终于“翻身农奴把歌唱”。

慈禧太后就是茉莉花茶的忠实迷妹，对茉莉花有特殊的偏爱，老佛爷对茉莉花爱到了什么样呢？随身佩戴一束茉莉！上行下效，京城的百姓也渐渐流行开了喝花茶。 京城的百姓跟风喝， 慢慢地传到了整个北方，成为了北方人民生活不可分割的一部分。

慈禧太后

时代在进步， 社会 在发展。以前，花茶制作相对简单，即便是慈禧喝的“茉莉双窨”，也不过两道窨制工艺，制茶时候吸香一次，喝前再用新鲜茉莉窨一次。

如今，窨制工艺动辄五六次以上，制一次茶，要吸走5、6批茉莉花的“香魂”，我们喝的茉莉花茶，可能比老佛爷喝的还要高级呢！

窨制流程图

到了现在，茉莉花茶香已经成为了“京味儿”的代言。但真要是当面问老北京人为何只钟爱茉莉花茶，他们已经无法说出个所以然，想了半天，憋出一句：“就是香呗！”

喜欢喝什么茶，跟传统饮食习惯有很大关系。特点是：口味重，喝茶淡；口味淡，喝茶浓。

我国南方沿海地区，口味清淡，接受闽南人创制的乌龙茶之外，内陆及北方地区，一般都口味偏重，或重油重盐，或重辣重香，很大一个地域主要喝绿茶。

直至改革开放初，各地仍然保持传统饮食习惯，喝茶传统依旧沿袭。北京、山东等北方一些地方更讲究，偏爱喝福州茉莉花茶和名品绿茶。

中国人普遍不怎么喝红茶，至今中国红茶的种类其实并不多，一些茶区到前些年才会制做红茶。国家在建国之初，不得不强令茶叶大省福建停止做绿茶，实施一项叫“绿改红”的工程。

福建传统什么茶都做。建国后除了制作工艺复杂的工夫红茶和乌龙茶，几乎放弃了绿茶同类工艺简单的白茶黄茶。绿茶都只用来加工茉莉花茶，或者说茉莉花茶是绿茶的一种深加工茶。

茉莉花茶有一项复杂的窨香工艺，可把普通绿茶制为上等花茶。花茶功效与绿茶相当，主要好处是改变普通茶青的香气和味道，增加花色品种，提升茶叶等级；另外泡茶对水质不挑剔，尤其适应北方缺水地区。

如今经济发展，交通改善，生活水平提高。便捷的物流改变了大家生活，大家的饮食结构、生活习惯，特别是喝茶喜好发生了很大改变，喝茶已经多样化。

我来聊聊茉莉花茶的 历史 吧，也许能够从中找到一些答案。

茉莉花茶出名的主要有福州茉莉花茶，苏州茉莉花茶，广西横县茉莉花茶等，其中一般都认为福州茉莉花茶是最早的茉莉花茶。茉莉花茶工艺的产生是和福建出产茶叶以及鸦片战争以后的政治形势造成的茶叶销售环境相关的。

从清初开始，万里茶路是一条由福建武夷山区起，经江西铅山到九江再汇集浙江安徽的茶叶再到汉口汇集湖北湖南四川的茶叶集中压砖，陆运经河南山西河北直到内蒙古的恰克图或者从汉口沿江而下经上海海运到天津再铁路到恰克图，京汉铁路通车以后直接铁路到天津，这样一条陆路的万里茶路将中国南方的茶叶输送到欧洲，随着广州十三行的兴起，茶叶输送多了一条到江西以后沿赣江到南雄翻越梅岭，再沿江到广州海运的南方海运路线。鸦片战争以后，增加了五口通商，其中就有福州，同时也节省了成本和运输时间。

1860年前后在世界航运史上还发生了蒸汽船取代风帆船成为世界航运主要运力的变革，使得过去海运需要看信风，以及从中国到欧洲长达半年的时间大大缩短为三个多月全天候都能到达，这样大大提高了中西方之间的贸易。这样的变革对茶叶的影响是过去需要一年多才能到达欧洲的茶叶变成了当年的新茶下半年欧洲就能够品尝到（1860年以后二三十年，中国茶叶还是供应欧洲的主要产地），这样的话过去茶商手里的陈茶就成了处理品，（整个茶叶 历史 除了现在吹嘘普洱的越陈越好，其他时候都是没有人吹嘘陈茶的）于是不经意的试验和创新，并不断地完善茉莉花茶的窨制工艺产生并完善了，同时期，苏州的茶商也进行了一样的尝试改进。一般来说，福州和苏州茉莉花茶工艺产生的时间在同一时期，福州比苏州略早两三年。自明代开始，江南经济一直是中国最繁华的地方，同样的北方的茶叶茶文化也影响着北方的消费，茉莉花茶工艺的诞生在北方大受欢迎。

从口味上来说，北方是缺水地区，北方的水质硬度比较高 ，涩味比较重，茉莉花茶的香味能掩盖水质中的问题，还有一个原因就是茉莉花茶的价格相对便宜（对于老百姓消费的大宗茶叶来说，我习惯上不聊顶级茶叶的），慢慢地在北方 社会 都接受了茉莉花茶茶高性价比，香味足，口味甘，而且价格还实惠，高中低档都齐全的茶叶，这种习惯一种保留到现在。

至于过多的好处我不知道，茶叶最怕就是被卖高价的茶商神话，2400万五斤的普洱和几百万的武夷茶喝了应该有上天的感觉吧。

很多爱喝铁观音、大红袍的南方朋友无法理解北方人为啥爱喝茉莉花茶，曾经有南方朋友看我喝茉莉花茶，桂花茶，玫瑰花茶甚至流露出鄙夷不屑的神情，那就不必理解吧，就像白天不懂夜的黑……

其实，茉莉花茶很香，营养价值也很好，比如，有很好的缓解胃部不适和帮助消化积食的作用，当然还有帮助缓解情绪的作用。而且茉莉花茶中咖啡因的成分不多，如果你喜欢，还可以加上点含有咖啡因的茶叶与茉莉花茶一起喝，比如绿茶与茉莉花茶就是绝配，并且也是有帮助提神的功效。

北方人为什么喜欢喝茉莉花茶，大多数茉莉花茶是在冬天上市的，这时候北方天气寒冷，人们的饮食中更喜欢加入一些热量高的肉食，而肉食吃多了很容易积食，导致消化不畅，这时候来喝上一杯香气袅袅的茉莉花茶实在是再美味不过了！

因为天气的寒冷北方人有些胃部不适的人很容易在这时候发作，而茉莉花茶恰恰有帮助缓解胃肠不适的食疗作用，当胃部不适的时候可以马上来上一杯，可以很有效的缓解胃痛。

花茶，尤其是茉莉花茶对身体滋养非常不错，其香气可以缓解不愉快的心情，且有很多人不喜欢带有咖啡因的茶叶，这时候茉莉花茶就是很好的选择了！一般春天的时候人们的心情不好，当然秋天的时候也有这种情况，就是我们常说的“伤春悲秋”，茉莉花茶在食疗中是有疏肝解郁的功效的，且很多人心情不好不敢喝茶是因为咖啡因的问题，而饮用茉莉花茶完全不必担心这样的情况发生，因为其中含咖啡因的成分很少。

萝卜白菜，各有所爱，只要是自己喜欢的，就是适合的，只要喝的舒服，何必计较是什么茶呢？

（营养师白晶 国家二级公共营养师 辽宁省首届营养师大赛冠军 营养培训讲师 大连电视台生活频道特邀嘉宾 WSET英国葡萄酒与烈酒认证品酒师）

谢谢题主邀请，虽然大多数北方人偏爱茉莉花茶，但不是所有北方人都喜欢喝茉莉花茶，不过麦兜君却独爱这淡淡的茉莉清香，茶泡好，闻一闻，仿佛就已沁入心扉。

至于北方人为什么偏爱茉莉花茶，麦兜君想了想，跟茉莉花茶的上市时间有关系，大多数茉莉花茶是冬天上市，这时候的北方已经很冷了，人们偏爱吃一些高热量肉类，造成积食，如果这时候来一杯香气四溢的茉莉花茶，不仅解油腻，还能帮助消除积食。而且胃不好的人喝茉莉花茶，还能暖胃，帮助缓解胃部不舒适。

至于喝花茶有什么好处，茉莉花茶中咖啡因的含量很少，淡淡的清香可以帮助人缓解心境，舒畅心情，具有疏肝解郁的效果，很多人心情不好的时候不敢喝茶，就是因为咖啡因的问题，但是茉莉花茶这时候的优势就出来了，如果你最近心情低落，可以尝试泡一杯淡雅清香的茉莉花茶，然后放空自己，听一段音乐，让自己平静，回归自我~

作为坐标山东的一名北方人，确实身边很多人都喝茉莉花茶，不过我不太喜欢喝，我觉得跟个人的口味有一定的关系，也并不能完全绝对化，北方人就是爱喝茉莉花茶，而南方人不喝之类的。不过茉莉花茶被做成茉莉红茶之后，确实味道会有一些改变，我似乎更加爱茉莉红茶多一些。

其实茉莉花茶是福州市的特产，是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。

它在分类中，属绿茶，但是是在绿茶加工的基础上加工而成的，特别是茉莉花在加工的过程中其内质会发生一定的理化作用，例如，茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能产生了一定的变化，其滋味也鲜浓醇厚，涩感低，也许这就是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。很多人喜欢茉莉花茶也会因为它独特的味道和口感而喜欢。

喝茉莉花茶的好处

虽然在这个问题上因为口味的原因有些争议，不过喝茉莉花茶确定会对人体有一定的好处。

茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。有去寒邪、温脾胃、利胸隔、助理郁之功效，经常喝能理气止痛、温中和胃、消肿解毒，虽然价格实惠，但属茶之上品。

1、纤体

茉莉花茶的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。经常饮用能帮助纤体，消肿排毒，起到一定的减肥作用。而且茶叶中含有一种名为“儿茶素”的剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，能帮助消除疲劳，提高身体代谢，助减肥一臂之力。

但是它有收敛作用，不太适合便秘的人群饮用。

2、舒缓情绪

现代药理研究还表明，茉莉花具有清心、安神之功效，促使情绪更加稳定。适量饮用可以放松紧张的神经，消除不良情绪带来的不好影响，有平肝解郁之功效。

3、抗菌、提高身体免疫力

有关资料记载，从现代医学观点看，花茶的抗菌作用更强。有五种茶叶对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用，试验表明，其杀菌作用有明显差别，其中茉莉花茶抗菌效果最强。

4、坚固牙齿、防口臭

茉莉花茶中富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效。

欢迎关注我，我是江一鱼，喜欢每天和你们分享不一样的 美食 ，爱你们哟，比心！

花茶又名窨花茶、香片等，是以成品茶（主要是绿茶中的烘青茶）为茶坯，用各种香花窨制而成。由于茶叶吸收了花香，喝起来既有茶味，又有花的芳香，按使用的花不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶和玫瑰花茶等。

花茶沏泡与品饮

花茶泡饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，其具体泡饮程序如下：

备具:一般品饮花茶选用的茶具是白色有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)， 如冲泡茶坯特别细嫩，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。

烫盏:将盖碗置于茶盘，用沸水高温冲洗茶碗、茶托，再将碗盖浸入盛沸水的茶碗中转动后去水，以清洁茶具。

置茶:用竹匙轻轻将花茶取出，按各人的口味所需的用量分别置入茶碗中。

冲泡:向茶碗冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶碗内的茶叶滚动，以利浸泡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

闻香:花茶冲泡静置3分钟后即可拿起茶盏，揭开杯盖一侧来闻香。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，以充分领略香气给人的愉悦之感，人称“鼻品”。

品饮:经闻香后、待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍微停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动 1-2次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，称“口品”。因此，民间对饮花茶“一口为喝，三口为品”之说。

花茶一般可冲泡2—3次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。

花茶严格来说，我们把它不归类于茶叶大类里面的，比如说玫瑰花茶，茉莉花茶，还有别的国茶，都不是严格意义上讲的茶叶。

也不知道题主是问只是花还是花和茶，例如茉莉花茶，有名的茉莉花茶四川的寒潭飘雪，北京的茉莉花茶，这是一款老少皆宜的饮品，因为它口感香甜，气味清心，所以被大多数人喜欢。

这款茶原来是大叶种乔木茶的梗还有碎叶子，经过茉莉花阴焙，所以这样的茶叶只有花的香味没有花，这是比较粗糙的茶叶，这也是能够长时间存放的茶叶，古时候平常老百姓能够喝到茶叶已经很了不起了，而这款茶价格便宜，每个家庭都能喝到，所以才能在老百姓手里见到。

富人一般喝茶，是喝绿茶的，还有就是南方地区本来就产茶叶，而北方产茶量确实少，过去产茶量确实是少，能够流落到老百姓手里面就很不易了。

所以这就是一方面北方人爱喝花茶的一方面原因，还有就是传承，家庭的传承，家里人从小就知道这一种茶肯定认为这是好的东西，只有茶叶数量多了之后，人们才逐渐认知了茶叶，知道了还有别的茶叶。

在铁观音没有传播到北方时候，人们认识里只有花茶，所以就自然觉得它好，因为可选择性少，后来有了普洱，铁观音，龙井，大红袍，单丛茶，人们眼界高了自然就会选择更好的，不是说花茶不好，只是花茶没有了茶叶本身独有的味道。

北方人爱喝茉莉花还是老一辈人，年轻人选择性多了也不在固定在茉莉花茶上了，为了迎合市场，花茶也有高级的了，比如小芽头的茉莉花茶，独立小包装的里面还有花粒的，这类的偏向于绿茶，味道清新醒脑。

我们都知道花香能够使人愉悦，心情舒畅，这也就是为啥好多人喜欢的原因。

还有一个原因是，北方人口感比较重，一般的茶叶香气没有那么高，不够劲，这是饮食习惯造成的，北方人确实口重，这就造成了味蕾的钝化，只有重的味道才能够让人稍微感觉到，就像人们接受铁观音和普洱一样。

还有就是随大流效应，也可以叫跟风，在北京非富即贵，他们家里喝的吃的都会被老百姓追捧，当然了不可能那么高档，只有退而求其次，选择那些都知道的也还好喝的，花茶就成为首选了。

所以这些就是为啥北方人爱喝花茶的原因吧，这也是根据我自己的理解来解释的，花茶的作用其实就是茶叶的作用加上花而已，并没有独有的作用。

茶叶作用消食解渴保健，如果细细将那么还有很多要说，但是大类基本就是这样的。

我是北方人，我从不认为喝添加茶的人，是会喝茶人，不知道为什么如此发问，南方人就都会喝茶，都懂茶，简直就是笑话，北方人是最讲究奢侈的，北方人即懂顾景舟的壶，又懂兰花香的铁观音，更懂御茶龙井，武夷山的岩韵大红袍。无知者无知的发问，活在山角下的人，一辈子只能看山上人家的背影，不要轻易的信口开河。我是北方人经过几十年的品鉴，目前我唯一喜欢喝的是福鼎白茶，因生活水平下降只能将就喝早年存下的十年的牡丹系列，夹带七年的，再早的都喝没有了，偶尔也喝一点熟普，还有一部分金骏眉。台湾，安溪的茶叶都喝没有了。我既有大红酸枝茶台还有花梨木的茶台，还有紫檀的茶架，用着工艺大师的手工壶，我的茶友比比皆是，把添加茶当茶喝的人，一定是讲笑话。

香！早晨沏茶后慢饮三杯清脑明目，精神十足。我家老娘八十八一直喝茉莉花茶，吃饭也香，至今留有自已的十三颗牙，身体无大毛病。坚持数年必有好处！

(网图)

茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州 ，其茶香与茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉无上味，列作人间第一香"的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富，下面就来看看我国最好喝10大茉莉花茶，看看有没有你家乡的，你最喜欢喝哪里的？

1、福州茉莉花茶之大白毫

福州茉莉花茶，福建省福州市特产，福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。福州具有得天独厚的露天栽培茉莉花的自然资源条件，无论在光、温、水、热等方面均为茉莉花生长提供了最适宜的生态环境。福州独特的自然条件适合茉莉花生长与发育，所产的茉莉花清香，窨制的"茉莉花茶"品质特好，名闻遐迩，大白毫产于福州的特种茉莉花茶。1973年研制。选用高山芽叶肥壮多毫的大白茶等品种茶树首春毫芽制成茶坯，用荣莉伏花经七次窨花一次提花制成。毫芽重实匀称，色泽略带淡黄，满披茸毛，香气浓郁鲜灵，鲜浓醇厚，汤色微黄泛绿，冲泡四、五次仍有余香。

2、四川峨眉峰茉莉花茶之碧潭飘雪

碧潭飘雪是一种花茶，产于四川峨眉山。采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。 花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。 看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，淡雅适度，此茶不仅醇香可口，更有观赏价值。

3、苏州茉莉花茶之白兰花茶

苏州花茶位于江苏的苏州，浙江的金华和福建的福州，是中国花茶的三个著名产地，花茶，又名"香片"、"熏花茶"、"窖花茶"，白兰花茶具有鲜、灵、爽、醇的独特风格，外形条索紧结而匀整，茶汤黄而澈，叶底嫩而柔，香气幽雅而不浮，味爽清冽，回味悠长，在品饮中能明显体现出鲜爽、灵快、浓郁的特点。1986年，在全国花茶、乌龙茶评选会上，苏州茶厂的一级、二级花茶被评为优质名茶。

4、金华茉莉花茶之兰溪毛峰

金华茉莉花茶，简称金华花茶，产于浙江省金华市，以精制茶用茉莉花窨制而成。已有三百多年生产历史。是我国当前销往国际市场花茶的主要产地之一。兰溪毛峰保护区域山地资源丰富，植被类型多样，森林覆盖率达50%，生态环境良好，有利于茶树的高产优质。 兰溪毛峰干茶外形挺直显毫，形似兰花，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，香气兰香带甜，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩匀成朵，绿亮。其典型品质特征"兰花形、甜兰香、甘鲜味"。

5、福鼎县、政和茉莉花茶之白毫银针

白毫银针，也称银针白毫，因成品茶由芽梢所制成，满披白毫，色白如银，细长如针，所以又名白毫或银针。 白毫银针是福建省特有的名茶，源自福鼎县，现在产地主要集中在福鼎、政和两地，白毫银针的采制有其独特之处，原料均采自福鼎大白茶或政和大白茶的春茶嫩梢一芽一叶，成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和白毫，汤味醇厚，香气清芬。

6、福州茉莉花茶之龙团珠

龙团珠茉莉花茶，产于福州的中档茉莉花茶，因形似得名，经两次窨花一次提花而成。圆紧重实，匀整，香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底肥厚，耐泡。我国北方人比较爱喝茉莉花茶，因此吃茶主销天津、河北、北京等地。

7、广西横县茉莉花茶

横县茉莉花茶，广西壮族自治区横县特产，中国国家地理标志产品。横县茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%，世界的60%，享有"中国茉莉之乡"、"世界茉莉花和茉莉花茶生产中心"的美誉。横县茉莉花茶条索紧细、匀整，香气浓郁，鲜灵持久，滋味浓醇，叶衣嫩匀，耐冲泡。

8、安徽茉莉花茶之珠兰花茶

珠兰花茶，选用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混合窨制而成的花茶。珠兰花茶清香幽雅、鲜爽持久，是中国主要花茶品种之一，主要产地包括安徽歙县、福建福州、浙江金华和江西南昌等。珠兰花茶的历史悠久，早在明代时就有出产，产区属黄山山脉，土壤肥沃，呈微酸性，气候温和，雨量充沛，年平均气温15℃~16℃，年平均隆雨量1500毫米以上，自然条件有利于茶树和珠兰生长。

9、湖北茉莉花茶

湖北茉莉花茶，产于湖北武汉、赤壁、鄂州的茉莉花茶，经茶坯准备、鲜花准备、拌和窨花、通花、续窨、出花、烘干制成。分特级、一至五级。条索紧细匀整，黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿柔软。

10、江苏苏州茉莉花茶苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花茉莉花茶期有别，头花所窨者香气较淡，"优花"窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。苏州素有"茉莉花城"之称，是全国驰名的茉莉花产地，从解放初期始，苏州茉莉花茶开始出口，外销香港、东南亚、欧洲、非洲等二十多个国家和地区。在国际上享有很高的荣誉 ，闻名海内外。

以上正规的超市等地方买，价格一样便宜而且是包装过的。嘴里上火起泡可以喝菊花茶，脸上起痘痘可以喝苹果花茶，因为它无任何禁忌。长期饮用具有补血明目、解毒，去痘治疗神经痛等功效。它与玫瑰冲泡其味十分独特。洛神花茶也不错，它可改善粗糙皮肤消除疲劳改善便秘对浮肿、肥胖有帮助，能缓解压力，增强体质长期饮用健康益寿它可与竹叶青搭配，和薄荷叶搭配能去油消胀消除胀气。此外野菊花呢对皮肤也好，它可疏风清热，消肿清心润肺护肤养颜还有玉蝴蝶（玉美人）它是美白的，但我喝过效果不太好，如果想效果明显的话可以放锅里煮开喝其他的煮开喝也不错，但切记玫瑰不能放进去煮，要在开后放入。因为它里面有玫瑰精油如果一同放入会消散它的功效的。照我说的做一定会有效果的因为我现在的皮肤就非常好没有一点痘痘和痘疤，记着脸上有痘痘千万别挤或去碰时间长了自然会好，喝一些花茶会好的更快。花茶无刺激对肠胃也好，还有绿茶也不错，也无刺激但乌龙茶最好在皮肤变好后再喝因为对皮肤有刺激对减肥倒不错，你自己先考虑看看，

其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。

1、行气开郁。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，可内服外用。

3、疏肝明目。茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

扩展资料

一般特种茉莉花茶采用的原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。

1、特级、一级茶

采用的原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露。

2、二级、三级

二级、三级的茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫。

3、四级、五级

四级、五级的茶属于低档茶，原料嫩度是比较差，条形松、大，常带茎梗。

-茉莉花茶