老南京的味道 600字作文

老南京的味道

老味道之一：盐水鸭　

说到南京的招牌菜，盐水鸭不得不提。无论是大名鼎鼎的南京桂花鸭、清真韩复兴板鸭店，还是长白街上永远在排队的巴子鸭摊，南京的街头巷尾总是能闻到美味盐水鸭的香气。但在不少老南京的眼中，最好吃的盐水鸭在金陵饭店里——皮瘦、肉嫩、味鲜、色正。　

烹制的盐水鸭严格选用2公斤左右的麻鸭鸭胚，并经过百年老卤浸泡——除了严格的传统制作工艺，百年老卤就是无法复制的秘密武器。

　老味道之二：桂花糖芋苗

　一勺温暖，一勺香甜，一勺老回忆，老南京人对糖芋苗都有着特别的感情。在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街串巷叫卖于街头巷尾。每当叫卖声响起，大人小孩便会拿个碗或小锅，来到摊前打上一份。这样的画面在很多人的记忆里都充满着桂花般幸福甜蜜的味道。　过去糖芋苗是有时令性的，只能在秋季吃到，现在运输方便，喜欢吃的人一年四季都吃到酥烂软糯的桂花糖芋苗了。在南京最具知名度的糖芋苗当属南京大牌档的古法糖芋苗。大牌档柏厨称，他们这里的糖芋苗沿袭传统的糖芋苗做法，不添加任何香料，全天然煮制，选用优质小芋头、鲜桂花、藕粉、手工研磨的豆沙在铜锅中滚煮熬而成。成品色泽紫红鲜亮，一口吃下来，润滑爽口，唇齿留香，让人欲罢不能。　

老味道之三：炖生敲　

炖生敲是南京传统风味名菜之一，距今已有300多年的历史。它的做法是将鳝鱼活杀去骨后，用木棒在背部依次敲击，使其脊骨脱开，肉质松散后入油炸后炖制。狮王府倪厨透露，制作这道菜肴，对大厨们的火候掌握尤其是考验。该菜炖制时，如火候掌握不到，则清汤寡水口味淡薄。“如今我们在制作这道菜时，已经升级成了‘炖参敲’，在主料黄鳝的基础上，加入了更符合现代人营养需求的海参。”先将精选的黄鳝入热油锅中炸制，成“芝麻花”后立即捞出，加海参炖煮。这样的“升级”一方面提升了原菜的鲜美度及口感，另一方面也丰富了菜肴的营养。“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”，著名学者吴白陶先生在品尝炖生敲后有感而提，从字里行间，可看出他对此菜的激赏。　

　街头巷尾寻“旧味”　芦蒿 在南京吃芦蒿，1斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆尖。素芦蒿多半是素炒，除了一点油、盐，几乎不加别的作料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香。这道素菜在南京大小餐馆都能点到。

　鸭油酥烧饼 清真韩复兴板鸭店除了鸭子做得出色，鸭油烧饼也是招牌之一 。这里的烧饼香酥可口，配茶、配奶都是不错的组合。不用走近店铺，离老远的空气中就弥漫着烤鸭油烧饼的香气，让人满口生津。

老人味道很重怎样祛除

　老人味道很重怎样祛除，有一些老人身上会有一股难闻的味道，称为“老人味”。那么老人味道很重怎样祛除，下面是我准备的祛除方法，一起来看看吧，希望大家喜欢，能对大家有所帮助。

老人味道很重怎样祛除1

　1、经常打开室内的窗户，保持通风透气，每天家里不能够少于两次换气的时间，这样能够减少老人胃对室内的污染

　2、勤洗澡，老人由于年岁比较大，身上皱纹较多，皮肤皱褶里面容易藏污纳垢。经常洗澡能够去除这些污垢，也能够去除老人味。

　3、老年人的肠胃变得比较弱，所以要吃清淡容易消化的食物，如果老人味比较重的，不要吃一些有气味性的食物，比如洋葱，韭菜，蒜，葱等，容易造成不良气味。

　4、经常更换衣服，保持身体清洁，勤刷牙漱口，保持口腔清洁。

　5、经常的晒晒太阳，阳光具有杀菌消毒的作用，也能够去扶老人身上的老人味。

　6、使用去味消毒液在室内进行喷洒，能够有效的杀除空气中的细菌，消除室内的不良味道。

　7、保持乐观愉快心情，子女除了要关心老人的日常起居饮食外，还要多关心老人的精神和心理，多和老人聊天。

老人味道很重怎样祛除2

　那么，老人味是怎么回事呢

　2001年日本皮肤科专家的一项研究发现，人体气味中有一种被称为2-壬烯醛的物质，它的分泌量会随着衰老而增加。研究人员对26~75岁之间具有体臭的人进行了分析，发现2-壬烯醛这种物质只出现在40岁以上的被调查者身上。这种物质如果参与细菌的分解的话就会发出特殊的气味。

　随着年龄增加，老人皮脂变薄，皮肤往往比较干燥，皮肤皱褶多，很容易藏污纳垢，成为细菌滋生和繁殖的地方，寄生的病原体在繁殖过程也会发出难闻的味道。

　老年男性易患前列腺增生，小便淋漓不尽，裤上沾有尿渍，老年妇女大多存在不同程度的尿失禁和老年性阴道炎，这些来自下体的异味往往也是老人味的`重要组成部分。

　老人脾胃功能减弱，容易出现消化不良、饮食积滞等症，或者牙口不好，烂牙、缺牙比较多，进而导致口气引起的体臭等；老年性关节炎，搽药油、贴膏药，带来浓郁的药膏味道。

　随着人体衰老，脾虚越来越明显，脾虚则容易形成痰湿。中医所说的痰湿分“有形”和“无形”两种。

　其中，有形之痰主要表现为呼吸系统疾病，如老慢支、肺气肿患者经常咳嗽咯痰，通常伴有一股痰臭味。上呼吸道疾病例如鼻窦炎、咽喉炎和扁桃体炎等则很容易产生腐败味。

　无形之痰更为复杂，临床上可表现为高血糖、高血压、高血脂、高尿酸血症等多种疾病，如糖尿病足破溃以及皮肤疖肿感染散发的臭味，糖尿病酮症酸中毒的患者，其呼吸和尿液都有一股烂苹果味，尿毒症患者周身有尿素的气味。而走进肾病重症病房，往往会闻到浓烈的尿臊味。

　很多老人常常患有多种慢性疾病，有的常年吃药，除了因病变引起体味的变化外，不同的药物在体内转化后也会产生不同的气味，通过脖颈、耳后、胸口、腋下等皮脂腺集中的地方散发出来，形成奇怪的气味。

一方水土的力量我们是可以感受到的，天津人在吃上面可一点也不含糊，天津好吃的糕点还是很多的，哪里才能买到正宗好吃的糕点？这对我们初次来天津游玩的伙伴犯难了，下面介绍的这几家店的糕点还是很不错的，大家要记得去打卡哦！

桂顺斋

要说介天津的传统糕点肯定离不开桂顺斋这个名字。自1924年，北京通县人刘珍来到天津芦庄子开设一家专营甜食的店铺取字号桂顺斋后，桂顺斋就走进天津人的生活，成为老天津“网红”糕点。逢年过节总要买点白皮点心用来自家吃或者送人，大小八件送人倍儿有面子，零嘴诸如萨其马，绿豆糕，云母糕云云，作为茶点依然好吃。

地址：和平路101号（总店

大桥道

天津著名糕点品牌，老少皆知。最早因糕点而出名，现在最有名的应该是大桥道汤圆了。尤其是汤圆，内馅种类多：奶油、巧克力、咖啡还有网红钙奶汤圆。

地址：塘沽城区福建北路1114号

穆记糕点

三米开外就闻到香油香，即使不宣传，这家每天只开半天的清真点心铺前永远排满了人。到这家要说“天津糕点黑话”，槽子糕叫“炉元儿”。炉元儿色泽诱人，紧实绵密，有一种特别的味道。牛舌饼也很有特点。椒盐外有种清爽的辛香，很特别。

地址：红桥区西关北街与欢庆西胡同交叉口

桂发祥

桂发祥想必大家都不陌生了，天津买麻花指定这一家。毕竟是天津三绝之一嘛，但除了麻花，桂发祥的糕点也是不可被低估的存在。桂发祥家的津味小八件，荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字酥等等，酥皮薄层次多，一咬催的掉渣，馅心用料实在，香味十足。无论从颜值还是口味上都很优秀。

地址：大沽南路566号（大沽南路店

这些糕点体现了天津人对食物的喜爱，有当地美食特色又好吃，大家来游玩时，一定不要错过哦！

张承宇「加龄臭」是日本人对老人身上特有味道的称呼，本意并不是指中文的「臭」，而是嗅觉的「嗅」，也就是我们常说的「老人味」，并没有歧视、嫌弃的意思。而这种味道其实男性、女性都会产生。 老人味原因：生活习惯不佳造成 日本医师五味常明表示，人体随着年龄增加，保护身体的皮脂、汗水、老化角质发生氧化作用，形成了2-壬烯醛，这种物质就是造成老人味的元凶。 当我们生活习惯不佳，抽菸、酗酒，会让胆固醇在血管中堆积，如果压力增加，活性氧也增加，会让皮脂更容易氧化，使老人味的情况更加严重。 那么我们该如何防止老人味呢？有两种方式，第一种是从外部改善，第二种是从根本改善。 老人味消除方法：减少臭味散播 减少味道向他人传播 我们可以将明矾水喷在衣服上，减少味道向四处散播。 整洁的外表也能改善老人味 近年研究显示，外表会影响到我们的感觉，若是看到一位穿着弥漫无数黄渍无袖内衣，一边随地吐口水的老人，即使没有靠近他，我们的大脑也会预设他的气味是不好闻的，进而有「感觉到臭」的错觉。因此维持干净、整洁的外表是必要的，可以让别人不会产生这种「心理上的臭觉」。 但这些方式效果有限，没办法真正去除老人味，只能稍微抑制带来的影响。 老人味改善方法： 五味常明医师表示，其实老人味可以透过下列几种方式，从根本改善： 充分休息 避免睡眠不足、压力过大 维持良好饮食习惯 多摄取抗氧化效果良好的食物，如富含维生素C、E、多酚的绿色蔬菜、水果、大豆、海藻类、绿茶等。 不要过度清洁身体 过度清洁身体会造成皮脂被洗掉，身体反而会因此产生更多皮脂，让老人味更强烈。 保持运动习惯 有氧运动可以让构成老人味的原料─脂肪减少，而且运动能让汗腺更好地运作，大量的汗水可以稀释2-壬烯醛，让身上的味道得到极大改善。 像是慢跑、游泳、单车，这些运动都能够加速体内废物质排出，另一方面，运动带来的纾压效果也能压抑皮脂分泌。 若年纪大，较难做高强度的运动也没关系，五味常明医师表示，只要每天健走20分钟，就能有效改善老人味。 而透过这些方式改善生活习惯，不但能够消除加龄臭，还能抗老化、强身健体，可以说是一举多得。赶快从今天开始，每天健走20分钟吧！

老人味越重离死越近，不是真的。

“老人味”一般是指机体产生2-壬烯醛，从40岁左右，随着年龄不断增大、人体的2-壬烯醛分泌逐渐增多。很多老年人冬季怕冷，而减少洗澡次数，会加剧“老人味”的散发。老年人由于活动少，不经常开窗通风，长时间处于密闭的环境中，很容易让“老人味”堆积。

老人味产生原因

随着年龄的增长，每个人身上的味道都会有所改变。到了一定年龄以后，机体会开始进入衰老状态，人体的细胞进行分裂的能力下降，身体新陈代谢的速度也越来越缓慢，皮肤表皮细胞会加速死亡，产生老皮，如果不及时进行清理就会被人体菌群分解，这样就会产生难闻的气味。

由于老人不常走动，这样的气味就会在人体内和周围的环境中堆积，使得老人味由此产生。

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人的身上有着各种气味，可能暗示着不同的疾病，尤其是患病或高龄的老年人，他们的身上常常会有一股“老人味”，大多数时候，这股味道是人正常衰老时产生的气味，也可能是大病来临前的信号。

今年52岁的王叔，平时无糖不欢，最近王叔老感到口渴，水喝多了，尿自然也多，一天要跑很多次厕所，这可把王叔给累坏了。几天前，王叔上厕所时突然累得晕倒，可把家人吓坏了，赶紧把王叔往医院里送。

入院后的王叔，意识逐渐变得模糊，伴有严重脱水、四肢发凉和呼吸加重的症状。检查结果出来后，医生发现王叔的血糖指标超出正常值很多，而且CT结果显示有气胸的症状，最后王叔被诊断为糖尿病酮症酸中毒。

医生问王叔平时身体有没有其他异常，王叔说自己平时特别容易疲惫，上下楼总是感到很累，而且嘴巴里总是有一股奇怪的味道，难怪孙子和自己在一起时，总是说“爷爷臭臭”。起初，王叔以为只是自己上了年纪，新陈代谢慢了，身上难免有一股“老人味”。

一、所谓的“老人味道”真的存在吗？

很多人走近老年人时，会觉得老人身上都有一股难闻的味道，这种味道到底是人们的偏见，还是真的存在？

事实上“老人味”真的存在，日本研究人员甚至专门创造了一个叫“加龄臭”的词，来形容老人身上的这股特殊气味。有关研究显示，这种“老人味”，其实是一种叫“2-壬烯醛”的皮肤分泌物，人过了40岁以后，这种“老人味”会越来越重。

这种味道闻起来就像几年没洗被包浆的衣服，一股油腻味，又像是被泡的发霉的杂草味，有的会是烂苹果味或者是咸鱼味等。老人自己本身没有察觉到这种味道，是因为随着年龄的增长，嗅觉变得不那么灵敏。

除了“2-壬烯醛”外，以下原因也会导致老年人身上的“老人味”的加重。

1皮脂代谢功能下降。随着年龄增长，体表抗氧化物质减少，皮脂会慢慢变薄，皮肤的含水量降低，皮肤变得干燥，出现皮屑脱落，加上老年人的皮肤褶皱较多，不及时处理就会藏污纳垢，导致“老人味”加重。

2肠道消化功能减弱。人类最先衰老的器官就是肠道，肠道的蠕动能力下降，导致排便不畅，肠内的食物堆积在一起。如果平时不注重清淡饮食，过多地吃油腻重口味的食物，少吃蔬菜水果，加上运动比较少，容易产生消化系统问题，出现口臭、便秘等现象。

3生活习惯。很多人到了老年，都不会太注意自己的居家生活，有时候，因为手脚不方便，不会常常清洗自己的被子、衣物等，很容易会散发一些特殊气味。

二、老年人出现这五种气味，当心是疾病的信号

老人味除了与人的衰老有关以外，还有可能是病理性造成的老人味，一旦身体出现其他异常，应该重视起来，如果出现家中老人出现以下五种气味，当心是疾病来临！

1消化疾病

如果消化功能有障碍（如肠炎），可能是缺锌，锌含量低就会有臭味，如果口中有臭鸡蛋的味道，可能是被细菌感染了，例如幽门螺旋杆菌，对一些人来说可能会出现胃溃疡、慢性胃炎等情况，严重可能导致胃癌。

2皮肤疾病

当皮肤和细菌发生反应，就会出现一些腐烂的臭味，如果散发出腥臭味，可能会引起一些皮肤病，例如是湿疹、皮炎、溃疡等。

3糖尿病

糖尿病患者由于严重缺乏胰岛素，身体不能用葡萄糖来提供能量，只能用蛋白质等非糖物质提供，就会产生丙酮酸等物质，散发出来就是一种烂苹果的味道。

4慢性肾病

肾脏病患者由于肾功能衰退，体内的废物不能及时排泄出去，就会形成一种尿骚味或者是氨的气味，特别是慢性肾病的患者，尿骚味会更加剧烈。

5上呼吸道疾病

上呼吸道疾病患者因为发炎分泌出大量的黏液，这些黏液除了会形成鼻涕排除体外，剩下的会停留在舌根或者口咽部，产生一种腐败味。

三、日常做好这四点，有助减轻“老人味”

老人身上的“老年味”并不可能完全可以消掉，每个人随着年龄的增长可能都会出现各种奇怪的味道，但我们可以通过一些有效的办法，减弱这种味道的存在，比如做到以下这四点：

1做好个人卫生

日常生活中应该做好清洁卫生工作，规律洗澡、贴身衣物要勤换、被子要勤洗。此外，口腔的清洁也很重要，早晚要记得刷牙，老年人的牙缝比较大，食物残留在口腔，容易导致牙周病。

2房间多保持通风

老年人除了身上的老人味，平时因为身体情况，可能需要吃药涂抹药油之类的，如果不通风，味道也会很重，房间多打扫，保持开窗通风。

3饮食要多清淡

日常的饮食，应该少吃辛辣刺激的食物，合理地控制肉类的摄入。多吃补充维生素的蔬菜水果，多吃膳食纤维丰富的食物，有助于促进肠胃蠕动，加速身体代谢，减缓身上的“老人味”。

4日常多锻炼

老年人每周进行一定量的有氧运动，中等轻度至少要150分钟，高强度至少有75分钟的时间，这样可以有效减少各种慢性病的风险，保护好老年人的肾脏等器官，减少因为这些器官受损而散发出的“老人味”。

衰老无可避免会带来“老人味”，但对于这种味道也决不可轻视，当身体的“老人味”出现异常，可能是疾病发出的信号，一定要多加注意，看看是否有其他身体异常。