中国的烧烤与韩式烤肉相比，哪种做法更讲究一点？

烧烤想必大家都不太陌生吧，很多人在周末或者节假日的时候，都会约上自己的三五好友去吃烤肉，不过中午的烧烤跟韩式烤肉相比是有一定差别的，如果非要选出一个做法更讲究一点的烤肉，那么还是韩式烤肉。

一、韩式烤肉更讲究一些

韩国最火的饮食也就莫过于烤肉了吧，因为在很多韩剧当中都能够看到烤肉的身影，因为韩国人对于吃食方面要求非常严格，所以并不是所有动物身上的肉韩国人都会吃的。而且韩国人烤肉的话，主要就是肉类以及海鲜，并不会烤蔬菜，而且对于肉质的要求也是比较严格的，比如只选择牛肉的里脊肉，其他部位的肉都不会再要了，而且猪肉只选择五花肉等。另外韩式烤肉跟中式烧烤大不相同的就是烹饪方法了，韩式烤肉主要是采用燃气，而且酱料也主要是调制好的汁水，并不像中国的调味料那么多样化，所以韩式烤肉要更加的标准一些。

二、中式烧烤也很不错

但是也不能说中式烧烤不好，其实小编更倾向于吃中式烧烤，因为中式烧烤可以根据店家给的菜单从而来选择，如果觉得过腻也可以适当的吃一些蔬菜，都可以起到解腻的效果。而且中式烧烤一般不需要自己来动手，一般都是下单晚半个小时之内，会有服务员将菜品一一的端上桌，所以想要体会自己动手烤制肉类的兴趣，那么就可以选择烤肉了，因为烤肉是一个自主烹饪的过程。

三、结语

说了这么多，其实中式烧烤跟韩式烤肉都各有各的好处，也各有各的缺点，而且每个国家的饮食文化都不同，韩国人饮食最讲究的就是用菜包一切。但是中国人的饮食花样就比较多了，如果觉得中餐吃腻了，可以适当的去吃一顿烤肉，但是也不要多吃，因为外面的选材毕竟还是看不见，摸不着，可以说得上是不太新鲜的。

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为15-2厘米高的火层。

2、首先将肉类洗净腌制串好。

3、然后将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。

4、串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。

5、烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

腌制烤肉的方法和配料如下：

主料：五花肉200克、洋葱1到2个、红椒1个。

辅料：生抽1勺、盐2克、姜4片、辣椒粉5克、橄榄油3克、白糖2克、耗油3克。

1、五花肉切大块。

2、姜切大条，洋葱切丝，红椒切圈。

3、全部材料混合在一起，放入辣椒粉。生抽。耗油，盐，辣椒粉，橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时入味。

烤肉的禁忌

1、尽量避免吃露天烧烤。

2、烤肉时严格控制温度，避免焦糊。

3、如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。

4、吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料。

5、多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。

6、以瘦肉为主、少选肥肉。