北京哪的熔岩蛋糕好吃

北京哪的熔岩蛋糕好吃

熔岩蛋糕作为一种流行的西式甜点，在北京也有很多的店铺供应，但是哪里的熔岩蛋糕最好吃呢？首先，我推荐位于朝阳区的某知名烘焙店。这里的熔岩蛋糕外层酥脆，内层流心酱浓郁，非常符合大多数人的口味。

其次，我还想介绍一家位于海淀区的小众咖啡厅，这里的熔岩蛋糕口感更加细腻，甜度适中，还有淡淡的椰香味道，十分清新怡人，绝对是一款可以尝试的独特甜点。

最后，推荐一家位于东城区的精品餐厅，这里的熔岩蛋糕比较偏重，入口后爆浆迅速，烈性口感倍儿过瘾。如果你喜欢浓厚口味的甜点，那么来这里一定不会失望。

总之，在北京选择哪家的熔岩蛋糕好吃，很大程度上取决于个人口味偏好。如果你喜欢口感清新的点心，那么推荐去海淀的小众咖啡厅；如果你喜欢酥脆爆浆的甜点，那么建议去某知名烘焙店；如果你喜欢口感浓郁的甜点，那么东城精品餐厅绝不会让你失望。

加热后还会爆浆的。

你可以放冷藏。但最好就几天。吃的时候给他在微波炉里加热一下，就会爆浆了。

熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。

注意事项

1、加热黑巧克力与黄油时，要不停搅拌，使之充分混合。

2、掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随时观察，必要时可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。

3、微波加热不可过头，这样就烤干了，没有熔岩的效果了，最佳时间是10-20秒左右。

爆浆曲奇小丸子桶装沿着边打开盖子就可以拿来吃了。

桶装的爆浆小丸子，想要打开可以在那个桶装盖子下边有一个同款颜色的圈条，把那个圈条撕开就可以了，盖子可以继续拧住，

就好像我们原来开那个瓶装的益达口香糖一样，这个爆浆小丸子桶装的和那个原理是一样的。

主料鸡蛋2个白砂糖20克低筋面粉30克巧克力60克黄油50克 辅料糖粉适量

步骤

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤11打两个鸡蛋，加入白砂糖，搅打均匀。

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤22筛入低筋面粉，搅拌均匀。

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤33黑巧克力掰小块，黄油切小块。

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤44隔水融化至顺滑。

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤55倒入面糊中搅拌均匀。

预热烤箱200℃。

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤66入模具，放入烤箱中层，200℃，7分钟左右。

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤77看到蛋糕表面开裂即可，时间不要太长，不然就不会爆浆了。

爆浆巧克力熔岩蛋糕的做法步骤88取出晾凉。