开壶的正确方法 开壶应该怎么做

1、紫砂壶开壶的正确方法：冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶；一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。

2、在清水马上就要沸腾前，记得往容器中放入些干茶叶，干茶叶的数量根据容器的大小增加。在等清水沸腾之后，将中火转为小火，在继续煮上两到三分钟，等放入茶叶的清水变色即可关火，放凉后再将紫砂壶取出。

开壶的最佳方法有水煮开壶、烫洗+泡茶静置。

1、水煮开壶

用温水把壶洗净，包括小细砂、杂质、灰尘等，将紫陶壶放进干净且无异味的锅里，加入没过壶的水量进行煮沸，水沸腾后加入适量生茶或熟茶（一把壶一般只泡一种茶）用文火慢煮2-3个小时，最后倒掉煮过的茶水，重新再泡一锅茶放入紫陶壶静置2-3天完成以上步骤后还能闻到泥味、火味，再重复进行几遍即可。

2、烫洗+泡茶静置

用温水把壶洗净，包括小细砂、杂质、灰尘等，这与水煮开壶的第一步一致，后续方法有差别，主要是用沸水烫洗几遍，泡上喜欢的茶静置2-3天后洗净即可，这种方法简单有效，很多类型茶壶都可如此开壶。

养壶的注意事项

养壶和喝茶都需要长期养成，不要为了养壶而喝茶过量。泡完茶后，需要认真清理壶内外、清洗并擦干水分后，应揭盖敞口倒置阴干。最为重要的是一茶养一壶，防止串味，很多的茶壶就是因为乱煮茶而废了。

清洗茶具采用生活自来水清洗即可，一定要注意不可使用清洁剂来清洗，以免泡茶壶吸收清洁剂味道，造成串味，这是不可逆的行为操作。最后需要注意，不要让壶接触到有异味或带有油烟的东西，不用时尽量放在干燥不落灰的地方。

　　铜壶开壶方法步骤：首先将铜壶用清水冲洗干净，然后加入适量的水，水煮沸后持续加热10~15分钟即可，可适当放入少许茶叶，然后重复添水3~5次，然后倒掉壶内的水和茶叶，并擦拭干净，开壶即完成。

　开壶的目的是要唤醒壶,去掉壶内的异味，使内壁表层与水和氧气接触，构成稳定的防锈层。

　开壶的方法有很多种，最常用的是用文火多次烧煮，直至水质明澈通明，无异味。开壶方法

　使用矿泉水或纯净水开壶，矿泉水矿物质含量丰富，容易生长出水垢，形成水垢保护层，纯净水虽然没有矿物质，但会形成氧化铁保护层，一开始用的什么水煮壶，建议以后就一直用此水，让壶内壁形成稳定的保护层。

　开壶时，在水沸腾且不溢出的情况下，尽可能多加水，水煮沸后持续加热10-15分钟即可，并重复上述步骤3至5遍，烧开的水不要喝！