金秋到来，大螃蟹要煮多长时间才是最好吃的呢？

金秋时节来临，又到吃蟹的好季节。临海地区的渔夫开海，海中的海蟹恰好是肥嫩时，江南一带的螃蟹逐渐翻栅栏，爬到护栏的螃蟹每个身强力壮，脂肥膏满。这种巨蟹白如脂翡翠的蟹柳，金**出油的蟹黄，便是秋的意味着。

如今买螃蟹，早已是很简单的。你们可以通过网上、商场、各种各样软件上预订巨蟹，不论是螃蟹或是螃蟹，都有各自的出售方式。买蟹并不是难题，如何烹饪巨蟹才算是难点，蒸大闸蟹、煮螃蟹才能维持自身鲜香，那要煮多久呢？

先而言螃蟹，螃蟹归属于淡水蟹，秋季刚好是吃大闸蟹的时节，以阳澄湖螃蟹为顶尖佳品。当地蟹农将巨蟹分成不一样重量，不同类型的价钱，巨蟹越重，蟹柳蟹黄越大，价钱越大。

一般中等水平大小的小螃蟹是三两引内，凉水揭锅，等沸腾的水后蒸10min，歇火之后将螃蟹留到锅中，焖数分钟。所使用的时长应该是15分钟，充足让3两的螃蟹熟得深入，蟹香味十足。

那别的重量螃蟹呢？下面就给大家简易例举一下不一样重量大闸蟹蒸炖的时长（沸腾的水后算时间）

2两以内的螃蟹，走红蒸6min，焖3min；

2-3两的螃蟹，走红蒸10min，焖5min；

3-4两的螃蟹，走红蒸12min，焖8min；

4两以上螃蟹，走红蒸15min，焖10min。

海蟹，是螃蟹的典范。海蟹吃法多种多样，除开蒸制之外，还能够煮粥、油爆、做咖喱酱、避风塘、炒年糕等，大家暂且不说这种花式，便说清蒸的和水焯，这两种方式用的时间也类似。

在下锅前，有人喜欢“杀”巨蟹，便是拿筷子从巨蟹肚脐眼尖的部位扎下去，迅速巨蟹就不动了。这是为了给巨蟹揭锅后不容易动来动去，危害最后外观。也有人选择“不杀”巨蟹，直接用锅。

海蟹同样需要腹部朝下，盖上盖子后沸腾的水，转为文火蒸制5-10min，这要看海蟹大小，小一些得话，就适度缩短时间，大一些的海蟹，就蒸10min。

假如巨蟹蒸制时间太长了，巨蟹里边的蟹黄和蟹膏也会变得润滑的，蟹柳的鲜清甜味外流，吃着没味道。并且，清蒸的比水焯更强，螃蟹清蒸不接触水，鲜香和清甜味不容易这么快外流掉。

先给大伙儿好多个蒸大闸蟹的诀窍吧！

小技巧一：蒸大闸蟹一定要腹部朝下，中国人爱吃蟹黄蟹膏丰满的巨蟹，将蟹腹部朝下，浓浓的蟹膏和蟹黄不会从蟹的接口处和蟹钳处渗出来。与此同时能够避免巨蟹乱爬，螃蟹腿断开。

小技巧二：蒸大闸蟹或煮螃蟹要放姜。不论是螃蟹或是淡水蟹，姜可谓是巨蟹比较好的配搭，姜的辛辣食物能够抑制巨蟹的腥味儿，还可以缓解巨蟹的寒性，除开其他国家的皇帝蟹、面包蟹，这种生存在凉水区域巨蟹之外，海蟹和螃蟹，最好是配搭姜来蒸制。

海里最毒的螃蟹有花纹爱洁蟹、花纹爱洁蟹、绿宝石蟹。

1、花纹爱洁蟹

它是一种生活在印度西太平洋与亚热带海域的螃蟹。花纹爱洁蟹体内含有剧毒，有河豚毒素和麻痹性贝毒两种剧毒。花纹爱洁蟹有着椭圆形状的黄褐色、紫色带绿的外壳，它的外壳相对较薄，外表光滑，周边柔软。它的钳子是匙型的，前端是黑色的尖角，十分容易辨认。

花纹爱洁蟹的肉毒性大到让人难以置信，许多科学家觉得它可以与河豚相提并论，河豚毒素有多恐怖，想必大家都很清楚。

2、铜铸熟若蟹

相信陆地上的眼镜蛇，你们都见多了，但这种被誉为水中眼镜蛇的螃蟹，你们有了解过吗？铜铸熟若蟹栖息在亚热带海域的珊瑚礁上，数量很少、它们的外壳颜色艳丽，相当具有警戒色，让其他海洋生物一看就知道不能吃。

铜铸熟若蟹究竟有多毒呢？在日本，有实验证实，只要一毫克的铜铸熟若蟹肉就可以杀死30只以上的老鼠。

3、绿宝石蟹

它是一种有毒的咸水蟹，主要以藻类为食，它们的外壳有着翡翠色的艳丽，但我们都知道，颜色越艳的螃蟹是越是致命的。它们的体型偏小，直径一般不大于五厘米，平时喜欢以有毒的蜗牛、珊瑚藻类、生活在岩石中的红藻，以及像雪人蟹这样的甲壳类动物为食。

翡翠的寓意：

1、翡翠观音：

翡翠观音也是常见的翡翠吊坠之一，因为观音与官印同音。所以，通常翡翠观音都是男性在佩戴。寓意能给事业上带来帮助。步步高升。

2、翡翠玉佛：

翡翠玉佛是最常见的翡翠吊坠之一，因为佛与福同音，所以，人们都觉得翡翠玉佛能给自己带来福气。加上翡翠玉佛雕刻的都是弥勒佛。本身就给人一种福气的感觉。通常人们认为翡翠玉佛能给人带来驱邪避凶，吉祥如意，富贵平安的寓意。

3、翡翠如意：

翡翠如意，造型百变，寓意美好，是最能展现东方人气质的饰品。如意，两个字通俗易懂，预示着如愿以偿，代表了人们美好的意愿。

4、翡翠财神：

财神是传说中给人带来财运的一位神仙，佩戴翡翠财神，财源滚滚来。

翡翠保养技巧：

1、不要和硬物相碰撞。因为翡翠手镯一旦受到撞击之后很容易出现暗裂纹，虽然一时可能看不出来，但是翡翠手镯内层的结构已经被破坏了，这样的镯子无论是它的价值还是它的美观度都受到了影响。

2、翡翠手镯忌高温，所以平时最好不要长时间曝晒在炎热的高温下，像靠近热源的地方也不要接近，因为翡翠手镯如果遇到高温，那么它的分子容易膨胀，体积也会增大时，对它的玉质会产生很大的影响。

3、翡翠手镯不要和身体汗液长时间的接触。因为汗液中的成分会腐蚀翡翠手镯，长时间佩戴翡翠手镯，日积月累之下，它的外层就会因此而受到损伤，同时对于翡翠的美观影响是非常大的。

小螃蟹在小纸鸟身上画了小螃蟹小纸鸟又能飞了。

《孤独的小螃蟹》这童话，讲了小青蟹离开后小螃蟹十分孤独，但他还是帮助别人做了许多好事，最后小青蟹回来了，小螃蟹也就不再孤独了。一天，小螃蟹在河边遇到小纸鸟，看到它在乱飞，于是便在它的身上画上了它自己的样子，从此小纸鸟飞的自由了，也快乐了。

小螃蟹不断的帮助别人，它帮狮子箭头发，并且还救了小乌龟，结果弄断了自己的钳子。故事的最后，小青蟹回来，小螃蟹也就不孤独了。其实我们都应该学习小螃蟹的善良，乐于助人。

《孤独的小螃蟹》是教育部统编《语文》教材二年级上的推荐书目，本书中收录了当代儿童文学名家冰波先生的多篇广为人知的童话作品：《孤独的小螃蟹》《蛤蟆的明信片》《桃树下的小白兔》《秋千，秋千》等。冰波的童话故事，有时会带上丝丝的伤感，但在结尾却都有着一个温情暖心的底，对于二年级的学生而言，在实现良好的性格养成方面会有很好的效果。

《孤独的小螃蟹》中小螃蟹帮助小纸鸟恢复生机;给狮子剪头发，帮助狮子恢复往日的神威；为救掉进土坑的小乌龟不惜失去自己的大钳子；他甚至还用废弃的可乐罐敲出美妙的旋律，给大家带来欢乐。

没有什么好不好，只有看个人的需要。

寓意如下：

1、观音：慈眉善目，大慈大悲，救世济生，德高望重，受人敬仰。家家有弥勒，户户有观音，有求必应的佛祖。

2、佛：笑口常开，大度能容，万物之主，受人尊敬。佛的面相笑得极为开心，笑可笑之事。佛的便便大腹容难容之事。

3、平安扣：平平安安，圆圆满满，也称幸福圈或佛眼。雕工简单，但做的都是较圆、鼓的造型，手摸上去有圆满的感觉。佩戴讲究，人保平安。

4、路路通：圆鼓形，中间有孔，卫星电视安装穿在绳上，或项链里来回滚动，所以称财源滚滚来，路路更畅通。和金项链在一起称金玉满堂。

5、龙凤佩：一龙一凤，将男士成龙，女士成凤。龙凤佩是一块玉雕成的，是夫妻二人佩戴的最佳选择。一块玉雕成两块，称“你是我的一半，我是你的一半，合二为一，合家欢喜”。

6、麒麟：吉祥怪兽，取四兽之特，即龙头、上海卫星电视安装鱼鳞、马蹄、凤尾。讲“吉庆富贵，如意吉祥”。麒麟身边雕刻玉书，为“麒麟送宝”，讲“文才武略，无所不能”。

7、福在眼前：蝙蝠，取谐音“娈福”，富气。蝙蝠趴在一个圆圆的铜钱上，叫“福在眼前”，意为招财进宝。圆圆的铜钱也是圆圆满满的意思。

8、事事如意：柿子，取谐音“事事”，有树叶相衬，称“事业”。如意，意为顺心顺意，如人所意。整个寓意为事事顺心，事业如意。

9、竹报平安：竹子本身平直，一节一节，意为“节节高”。竹子题材寓意为“步步高升，高风亮节”。

10、花开富贵：“玉兰花”，金玉满堂，金玉良缘；“喜鹊”，成双成对，合合美美。整个寓意为“玉兰花开，满堂富贵，合合症状，喜事常来”。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

营养成分：

每100克营养成分

能量103千卡

蛋白质175克

脂肪26克

碳水化合物23克

胆固醇267毫克

维生素A389微克

硫胺素006毫克

核黄素028毫克

烟酸17毫克

维生素E609毫克

钙126毫克

磷182毫克

钾181毫克

钠1935毫克

镁23毫克

铁29毫克

锌368毫克

硒5672微克

铜297毫克

锰042毫克

每天一点翡翠知识——吊坠

吊坠是大家接触最多的翡翠类型，男士女士都可佩戴，可以说是老少皆宜。相比较于翡翠戒面和手镯，翡翠吊坠需要更多的雕刻工艺，玉雕师也各显神通，做出了很多雕工精湛的经典作品。

翡翠吊坠的题材广泛，种类繁多，可分为素件和花件。素件指的是光面较多的事翠，没有明显雕刻图案，比如福贝、福瓜、如意、水滴、叶子、葫芦等题材;花件指的是以雕刻图案为主的翡翠，比如观音、佛、生肖、花鸟、山水等题材。每种题材都有相应的美好寓意，寄托着人们的美好愿望。

人物类

佛祖：释迦牟尼，也被尊称为佛陀和如来佛。

观音：品性慈悲善良，内心平和宁静，大慈大悲普度众生，是救苦敕难的化身。

弥勒：宽容大度，笑口常开，佩戴者可使自己平心静气，心胸豁达。

老子：春秋时思想家，道家学派创始人，著《道德经》，传说是太上老君的化身。关公三国时期著名将领，忠义仁勇，被民间奉为“关帝”和“武财神”。

财神：民间传说中主管财源的神仙，寓意安居乐业、大吉大利，财源滚滚来。

罗汉：佛教人物，罗汉修行有成，寓意逢凶化吉。

寿星：南极仙翁，神话中的长寿之神，福、禄、寿三星之一，寓意健康长寿。

童子：童子天真活泼，逗人喜爱。有送财童子，欢喜童子，如意童子等。

钟馗：驱邪扬善，降除妖魔鬼怪，常有钟馗捉鬼的造型。

渔翁：传说中捕鱼的仙翁，因常有渔翁得利的说法，寓意生意兴旺，连连得利。

瑞兽类

龙：中华民族的精神图腾，象征着尊贵和权威，民间视其为神圣和吉祥之物。

凤：百鸟之首，象征美好和平，龙凤呈祥是吉祥喜庆的象征。

螭龙：又叫螭虎或草龙，代表力量和权势、王者风范，寓意驱邪避灾。

貔貅：别称“辟邪”，相传为龙王的九子，寓意招财进宝的瑞兽。

金蟾：金蟾神话故事里的三足蟾蜍，常见其口衔铜钱，寓意招财进宝、镇宅、驱邪。

麒麟：古人认为，麒麟出没处，必有祥瑞，是仁慈祥和的象征。

常见动物类

虎：虎被誉为“百兽之王”，威风八面，是勇猛与力量的象征。

狮：和虎的寓意类似，两个狮子寓意事事如意，狮子摆件寓意镇宅辟邪。

鹤：寿星的坐骑，寓意延年益寿，鹤被称为“一品鸟”，寓意高升一品。

猴：寓意聪明伶俐，也是封侯（猴）之意。常与马起，寓意马上封侯。

龟：吉祥四灵“龙、凤、龟、麟”之一，寓意长寿，也寓意镇宅消灾。

鱼：年年有鱼，寓意富裕。鲤鱼跳龙门，比喻中举、升官等平步青云之事。

鹿：长寿的仙兽，也有富禄（鹿）之意，寓意长寿和繁荣昌盛。

蝉：寓意“一鸣惊人”，古人认为蝉以餐风饮露为生，把它视作高洁的象征。

蝙蝠：蝠与福谐音，寓意福从天降，“遍福”，有子孙代代幸福吉祥之意。

喜鹊：被认为是报喜的吉祥鸟，是好运与福气的象征，常有“喜上眉梢”的说法。

蜘蛛：外形像“喜”字，寓意喜从天降，好运连连。也有知足（蜘蛛）常乐之意。

螃蟹：寓意八方来财、财运亨通。也有四平八稳，步步高升之意。

植物类

梅：幽香清远，剪雪裁冰，一身傲骨，是为高洁志士。

兰：空谷幽放，孤芳自赏，香雅怡情，是为世上贤达。

竹：筛风弄月，潇洒一生，清雅淡泊，是为谦谦君子。

菊：凌霜飘逸，特立独行，不趋炎势，是为世外隐士。

葫芦：与“福禄”谐音，是福禄吉祥的象征，也常作为保宅护家的宝物。

豆角：也称福豆，外形类似于“四季豆”，寓意四季发财或四季平安。

树叶：金枝玉叶，比喻高贵、美丽、智慧的女性。寓意事业有成。

灵芝：“长寿福禄、吉祥如意”之神草，被演化成如意和祥云等形象。

其他类

宝瓶瓶与平安的“平”谐音，寓意平安顺利、无灾无病。

平安扣：也称怀古、罗汉眼，古代称之为“璧”，寓意逢凶化吉、出人平安。

路路通：外形类似于古代的翎管，寓意路路畅通、财源滚滚。

长命锁：给儿童佩戴的装饰物，寓意健康成长、平平安安、顺顺利利。

有毒的螃蟹：

1、花纹爱洁蟹

它是一种生活在印度西太平洋与亚热带海域的螃蟹。花纹爱洁蟹体内含有剧毒，有河豚毒素和麻痹性贝毒两种剧毒，哪怕是油炸后吃了也可能会致死，错了，是一定致死。花纹爱洁蟹有着椭圆形状的黄褐色、紫色带绿的外壳，它的外壳相对较薄，外表光滑，周边柔软。

它的钳子是匙型的，前端是黑色的尖角，十分容易辨认。花纹爱洁蟹的肉毒性大到让人难以置信，许多科学家觉得它可以与河豚相提并论，河豚毒素有多恐怖，想必大家都很清楚。

很多人可能不了解麻痹性贝毒是什么毒素，这是一种极其猛烈的神经毒素，有一些贝毒的毒素比眼镜蛇毒素要高80倍。

2、铜铸熟若蟹

相信陆地上的眼镜蛇，你们都见多了，但这种被誉为水中眼镜蛇的螃蟹，你们有了解过吗？铜铸熟若蟹栖息在亚热带海域的珊瑚礁上，数量很少、它们的外壳颜色艳丽，相当具有警戒色，让其他海洋生物一看就知道不能吃。

在日本，有实验证实，只要一毫克的铜铸熟若蟹肉就可以杀死30只以上的老鼠，这不是最恐怖的，最可怕的是如果你被珊瑚蛇咬到，仍然可以急救，但如果你不小心吃了铜铸熟若蟹，那就没有人能救你了。

3、正直爱洁蟹

这种螃蟹与面包蟹极为相似，不容易辨认。你们可千万不要好奇它味道是不是和面包蟹一样。它们一般分布在广东、菲律宾和日本一带。

一般生活在水深10至30米的海底礁石上，正直爱洁蟹体内带有河豚毒素，它是世界上毒死人最多的一种螃蟹，也是离我们生活最近的螃蟹，大家一定注意辨别，不要误食它们 ！

4、绿宝石蟹

它是一种有毒的咸水蟹，主要以藻类为食，它们的外壳有着翡翠色的艳丽，但我们都知道，颜色越艳的螃蟹是越是致命的。它们的体型偏小，直径一般不大于五厘米，平时喜欢以有毒的蜗牛、珊瑚藻类、生活在岩石中的红藻，以及像雪人蟹这样的甲克类动物为食。

在水族馆种我们经常可以见到绿宝石蟹，这主要归功于他们对藻类食物的喜爱，所以它们是水族馆的清理工。

5、绣花脊熟若蟹

它也是属于扇蟹科的一员。一般分布在东南亚以及日本一带，他们生活在海底30米深的珊瑚礁或岩石底附近，有着红褐色的细长的扇形身体，全身布满黑白相间的马赛克花纹，特别漂亮。绣花脊熟若蟹，被称作毒蟹之王，它是世界上目前已知最毒的螃蟹。

一只成年的绣花脊熟若蟹身体中的毒素，可以轻松毒死400至500名成年人甚至是45000只老鼠。更恐怖的是，哪怕把它煮熟了，体内的毒素也不能被破坏。科学家认为它们体内的毒素来自于平时食用的海洋生物，如海参。

根据诸多研究发现，绣花脊熟若蟹的毒素主要分布在肠道和肌肉中。幸运的是，他们不像蝎子或毒蛇具有毒腺，所以只要不吃它就不会中毒。