鸡油红和红油老蜡哪个好？

鸡油红好。

鸡，是最重要的传统家禽。

在传统文化里，鸡因为与“吉”谐音，被人们赋予了吉祥的意义。自古以来，有鸡鸣犬吠的地方就有人家、有烟火，而雄鸡啼曙则作为吉祥之喻、光明之象、奋斗之声。

鸡在古代被称为“德禽”，民间常把鸡称为“凤”。

鸡的羽毛艳丽。在雉科动物中，鸡、雉、孔雀都有异常艳丽舒展的羽毛，成为“凤凰”的主要原型。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人较好的蛋白质食品。对体质虚弱者，用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

鸡肉味道鲜美且有营养。

鸡的菜谱

白切鸡

1先准备好鸡1200克、葱5克、蒜头5克、姜10克、香油一汤匙、鲜生抽3汤勺、米酒30ml，以后把鸡脯肉解决清理干净。

2再把大葱洗干净后系结，姜片洗干净后切割成块状，鸡脯肉放进锅中，倒进凉水焯一会后捞起来，再自来水清洗一下。

3以后把鸡脯肉捞起来，放进火锅中，倒进沸水，另外倒进米酒，盖好盖子火灾烧开后中文火煮40分钟。

4把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油，再把葱蒜末放进碗里。

5倒进生抽，滴少量芝麻油，立即把鸡脯肉切割成小块蘸酱吃就可以。

口水鸡

1先准备好三黄鸡1只、盐1勺子、姜1块、蒜2瓣、八角2个、米酒1勺子、生抽酱油1勺子、白醋1勺子、大葱2棵、麻椒油1勺、红尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油适当、风姜2块。

2鸡屠宰解决好后清理干净，再放进锅中，另外放进姜蒜，倒进米酒，低火烧开5分钟后歇火，再盖好盖子侵泡45分钟后捞起来。

3再把鸡脯肉放进凉开水里边侵泡，以后把少量油倒进锅中，烧至湿热后放进朝天椒、八角煸炒干水份，捞起来放凉后切割成末，放进耐热的碗里。

4放进水豆豉，以后把油倒进锅中烧至起烟后歇火，放到八成热后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放进碗里，倒进醋和生抽酱油，放进白砂糖。

5搅拌均匀后筛粉一下，以后把油辣子表层的辣椒油倒进料汁中，再撒些白芝麻，以后匀称齐整摆放在碗里的鸡脯肉中，匀称的撒些葱段就大获全胜了。

扒鸡

1先准备好鸡脯肉1只、食用油1500克、食用盐25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克

2鸡脯肉屠宰褪毛去内脏后清洗干净，再把鸡的左翅自脖下口插进，翅尖从嘴里侧外伸，别在鸡身上。

3再把鸡的右翅也别在在鸡身上。再把膝盖骨轻轻地砸断并起交叉式，将两爪塞进鸡腹腔，晾晒水分。

4以后把麦芽糖和水翻拌后擦抹在鸡脯肉中，再把锅烧热后倒进油，烧开后放进鸡脯肉，炸成橙**后捞起来沥干油。

5再把水倒进锅中，放进鸡脯肉，放进用沙布包裹的五香调味品，放进姜片，盐，蘑菇，倒进生抽

6大火烧开后去掉白沫子，文火焖煮30分钟至鸡脯肉软烂就可以。

大盘鸡

材料

鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐

做法

第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净

第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了。

你好！

鸡油黄蜜蜡也是普通蜜蜡。

蜜蜡是种不透明或半不透明状的琥珀，属于有机宝石，因其色如蜜，光如蜡而而得名。

蜜蜡按颜色一般可分为红白黄三种，以**为主。具体细分可以分为为红白黄三种颜色，如白蜜蜡，白花蜜蜡，柠檬黄蜜蜡，鸡油黄蜜蜡，褐黄蜜蜡，褐红蜜蜡，枣红蜜蜡等。总的来说，蜜蜡颜色越正，越浓，越深，越均匀，质量就越好。

从稀有程度上讲，红蜜蜡最为稀有，白蜜蜡、鸡油黄蜜蜡和褐黄蜜蜡比较稀有，而白花蜜蜡、柠檬黄蜜蜡、鹅黄蜜蜡和黄蜜蜡比较常见。

1、颜色区别

鸡油红更多的呈现出橙红、油红，比起鸡油黄接近蜂蜜的颜色，鸡油红更像烤过的蜜一样颜色更深一点。

2、收藏价值的区别

两种蜜蜡并没有孰优孰劣的差别，都是来自几千万年前的精灵，我们选择更入眼更喜欢的就好。这里说的价值是市场上的供求关系影响的，物以稀为贵，自然更为稀少的鸡油红蜜蜡在价格上较为昂贵一些，有人说鸡油红就是顶级的鸡油黄，在这里也没必要争论什么，二者都是同一种物质，不过颜色差异了一些。

3、品质的区别

鸡油黄要比普通的蜜蜡更厚重一点，原因是，鸡油黄的蜜达到了百分之九十五以上的满蜜状态，所以光泽度和油润度也比普通蜜蜡要好的多。

鸡油红同样具有上述的特点，鸡油红呈橙红色，有红色或棕红色，有些鸡油红颜色看上去像红糖，也被称作蜜糖色。因为红色是中国人最偏爱的颜色，所以在满大街鸡油黄的趋势下，鸡油红成了蜜友们追求的新潮流。

扩展资料

鉴别

琥珀是史前松树脂的化石，形成于4000万年至6000万年前，琥珀的主要成分是碳,氢,氧以及少量的硫，硬度2-3，比重105-110，熔点150C-180C，燃点250C-375C。琥珀是很“涩”的物质，没有两块琥珀是完全相同的，用科学仪器可鉴定出其成分及结构。对琥珀一般根据其很低的比重和硬度来鉴定，此外，折射率也是十分特殊。

1、盐水测试法：琥珀密度在105-110之间在1：4（盐：水）的饱和盐水中，琥珀、轻质塑料和树脂均可浮起来，普通塑料、玻璃、压克力和电木下沉。（友情提醒：此法限裸珀，盐水浓度不够重量级、体内有大量杂质的琥珀也会下沉）

2、热试验：将针烧红刺琥珀的不明显处，有淡淡松香味道。电木、塑料则发出辛辣臭味并粘住针头。（友情提醒：太热会将琥珀表面留下黑点，影响美观）

3、刀削针挑试验：裁纸刀削琥珀会成粉末状，树脂会成块脱落，塑料会成卷片，玻璃是削不动。用硬针与水平线呈20-30度角刺琥珀会有爆碎的感觉和十分细小的粉渣，如果是硬度不同的塑料或别的物质，要么是扎不动，要么是很粘的感觉甚至扎进去。（友情提醒：此试验会对你的首饰带来损伤，挑掉切掉的地方只能找专业人员修补，最好是不做或是少做，以免对琥珀造成损坏）

4、洗指甲油的药水：用棉签擦点反复擦拭琥珀表面，没有明显的变化。塑料和压和琥珀都没变化，但是树脂和柯巴脂因为没有石化就会被腐蚀而产生粘粘坑，将松香放入药水中浸泡它会慢慢融解。（友情提醒：有的琥珀外有层上光物质，在药水擦拭下会变成白斑，但这层白斑可用指甲壳刮去露出琥珀表面，将药水擦拭在它上面再不会有任何的变化。药水对琥珀仍会有18%-20%的溶解度，泡久表面可能变的雾蒙蒙的）

5、手感：琥珀属中性有机宝石，夏日戴不会很热，冬日戴不会太凉，很温和。用玻璃或是玉髓仿制会有冰冰的很沉感觉。

6、眼观鳞片：这是镶嵌琥珀辨认的最主要方法。爆花琥珀中一般会有漂亮的荷叶鳞片，从不同角度看它都有不同的感觉，折光度也不会一样，散发出有灵性的光。假琥珀透明度一般不高，鳞片发出死光，不同角度观察都是差不多景象，缺少琥珀的灵气。假琥珀中鳞片和花纹多为注入，所以大多一样，市面最常见的是红鳞片。

7、眼观气泡：琥珀中的气泡多为圆形，压制琥珀中气泡多为长扁形。

8、紫外线照射：将琥珀放到验钞机下，它上面会有荧光，淡绿，绿色，蓝色，白色等。琥珀、金珀变色最明显，血珀和蜜蜡变色不太明显，越透越明显，塑料不会变色。（友情提醒：不要在强光下测试不然效果不明显哦）

9、香味：琥珀在摩擦时只有一点几乎闻不到的很淡很淡的味或干脆就闻不出，但带皮的琥珀摩擦时会产生香味，还有香珀摩擦会产生香味。琥珀只有燃烧时才会散发出松香味。

-蜜蜡

从稀有程度上讲，白蜜蜡最为稀有，花白蜜蜡、鸡油黄蜜蜡和褐黄蜜蜡比较稀有，而柠檬黄蜜蜡、鹅黄蜜蜡和黄蜜蜡比较常见。

所以说鸡油黄蜜蜡肯定是比金包蜜价值高。。。

老蜜蜡水深，新手多看少买啊。