大闸蟹是怎么洄游的？2024年_健身

大闸蟹的一生，是伴随着两次洄游和多次蜕壳而进行的，每一只蟹从出生到死亡都将经历两次洄游，一是幼时的索饵洄游——从入海口游向淡水水域，从而获得更多食物，以及更利于生长发育的环境，即溯河洄游；二是成熟后的生殖洄游——从淡水游向入海口交配、产卵、孵化，即降河洄游。

这两次洄游于大闸蟹而言，是一种“趋利”的自然反应，然而从科学的角度探究其原因，我们会发现，这是由水中的钠、钙等离子浓度不同而导致渗透压不同等因素产生的。淡水盐浓度低而渗透压低，适合大闸蟹摄食生长却不利于产卵繁殖，因而生长过程中要溯河而上进行索饵洄游；反过来入海口渗透压高，适合繁殖但不利于生长，促使大闸蟹顺河而下进行生殖洄游。

今年，大闸蟹大规格蟹价格不错，苏南地区，一贯以养大蟹为主流，本人，今年养的还可以，所以，今天，把我养殖大规格的一些心得，扒一扒，希望大家能有点借鉴作用，一般情况下，自气温逐渐下降始，作为一年中，成蟹暂养催肥的季节，对于在暂养塘，尚未开卖的塘口，现在的成蟹，是比较好的生长机会，也是成蟹促肥增量的关键时期，如何调控好水质，营造好生态环境，科学投喂，控制好病虫害，是夺取河蟹最后丰产丰收的关键，为此，抓好成蟹后期管理至关重要，现在，我整理一些以前的意见供广大养殖户朋友参考借鉴：

一、关于水质调控，水源的选择要求

作为模拟生态化养殖思路，苏南养蟹(大规格)一贯思路是对水环境的质量要求非常高，我在这方面，是把搞好水质，控制水情，强化水肥，作为第一门目标的。

自冬季清塘开始，在做好清塘灭杀，改性，消毒工作后，如何科学地调控好水质。是本人，首要的控制目标，蟹塘未入苗之前，水质一般要求透明度35厘米～40厘米，溶解氧在5毫克/升以上，pH值70～80，如果清塘时，池底积淤较多，淤集有机变浓，必须要使用物理办法处理(挖走，清理)，并用生石灰彻底改性低部土壤。注意不能用石灰水，那是消毒作用的。因此采取措施改良和改善底质环境条件，保持底质清洁，水质清新和溶氧充足，以满足其生长的需要就显得十分重要。今年高温过后，很多中温时养殖很好的塘口，最后全军覆没，最根本的原因，就是老塘口改底没有到位，留下的炸蛋。又逢上了天气气温变化较大，这就很容易造成水体缺氧，水草下沉，腐烂死亡，恶化底质，导致水质变坏，致使生态环境破坏，影响五脱壳蟹后期生长，为此，我们，在清塘时，不能心存侥幸，否则，明年今日，就是你的后悔时刻。

那么，应该如何应积极采取相应措施呢

我归类了一下：

(1)自苗入塘口后，(一般养大规格塘口，苗规格，冬苗60头左右一斤，春苗，40一60头/斤，螺丝，冬天下冬螺，中子500斤-800斤/亩，春螺300一500斤/亩，全年螺丝不少于l000斤/亩，苗在1200-1500头之间，在冬苗入塘一蜕时如果发现脱壳不遂问题，应在春苗入塘时，适当补加数量)。

另外，每个月定期注换新水(雨水较多要排水)，每期换水应慢进，快出，数量控制在十分之一/每次。，一般7～10天注换水一次，换水量为水体1/IO左右。水位按照“前浅、中深、后适中”的原则，一般控制在1-12m。沟内水保持在15m内。

(2)从苗入塘口开始，就要花心一点，多陪陪螃蟹下苗之后，我们应该过着以塘口为家，以蟹为爱人的妻妾成群的日子了。首先，时刻关注水质，调控水相，是根本目标，学会用合理地使底质改良剂和水质调节剂调节好水质，采用光合细菌、芽孢杆菌等微生物吸收水中、水底有毒有害物质(硫化氢、氨等)；使用底质改良剂改善池底淤泥，分解池底淤泥中的硫化氢、氨氮等有害物质，以提高溶氧，稳定pH值，提高苗蟹机体免疫力，可明显提高大蟹产量和品质，在水质、水草、螺蛳等生态环境较差的塘口，你应该保正1周一测水质，高温(8月份左右，2天测水质的习惯)，根据水质情况，每10～15天使用一次，相关的控水，肥水产品，严格控制无机盐，复合肥的施用量。

二、关于养大蟹与水草管理，培养的关系

蟹塘后期水草覆盖面积，必须控制在50%左右，要保证有50%的水体能有阳光透射，满足光合作用的需求，保障水中溶氧能为大闸蟹提供生存需求，水草过多影响河蟹正常活动及蜕壳、成熟。高温时，伊乐藻生长过旺，可人工割除多余的水草，控制生长，及时捞出变质、死亡的水草；如果塘口中水草不足，可以购买以轮叶黑藻为主的水草，投入塘口，人工投入少量消毒(用水溶性消毒剂)后的水草供河蟹摄食，并为其提供栖息、蜕壳场所，避免多在水底淤泥中爬动，使体色变得灰黑，产生酸性附着垢体，拌动底泥，浊化水质。

三、对大闸蟹养殖过程中病害防与治

塘口中，水体里病虫预防是成蟹中后期管理的关键中的要命密码，如何防治病虫害，利用好药品控制，是保证苗蟹成活的好坏的一项不可忽视的问题。同时也是减少后期因病“趴塘”减产减收的一个重要技术环节，为了确保成蟹增重育肥直至上市，品质肥美，减少危害，本人建议在9月中旬之前，采用硫酸锌复配药杀灭纤毛虫，相隔1～2天后，使用碘制剂消毒水体(但是在蟹脱壳的一周内必须禁止)，积极做好预防工作防止病虫害的危害。做到高温不死蟹，才是当年高产的保证；

四、如何有效地使用各种饵料以及各类辅助添加药品

比如:维生素等，来保障成蟹生长过程及时脱壳，促进成蟹提前上市，促肥增重，达到大规格目标，还是饵料的使用说了算，功效占一半。

首先说一下生长期的饵料组合:作为水生淡水蟹其最喜欢的食饵是:苗期的枝角类、桡足类等生物虫类，各种沉水植物，及螺丝，贝壳类，虾类。以及各种富含动物蛋白质的水生鱼类的尸体，我们在了解了蟹的食谱后，在今天，使用精养模式时，要想取得大规格蟹，你应该在食物供应上下功夫，必须保证活物饵料与供给饵料的充足，否则，因缺饵引起的同类残杀，不可避免，想要高产，高回捕率，什么都是浮云。

最后再说一点，五蜕后高温过后的投饵要求。9月开始，是江蟹最后的脱壳、增重育肥初步期，凡江苗河蟹的摄食强度大，育肥聚黄，体重显着增加，饲料营养直接决定了河蟹的品质和丰满度。因此，这一个月，一定要做好塘口生态环境维护的基础上，要科学合理投饵，以满足大规格河蟹增重育肥、快速生长的需求，应该以“冻鱼十玉米”，有条件的再补充点活螺，轮叶黑鲜草，以达到品质优良、高产高效的最终养殖预期目标。

大规格蟹的中后期(8-9月份)投喂主要以精饲料为主，动物饲料占60%(建议以鲜鱼，冻鱼，植物(玉米，南瓜约占40%，日投饵量为成蟹总体重(目标养殖250斤)8%-10%，以投饵后2小时左右吃完为准，达到催肥增重加大规格的目的，对投饵后的及时观察尤为重要，防止缺料，或废料现象发生，另外，当气温高过33℃时，水体温度超30℃时，建议停喂少喂，尤其是冰鱼类饵料，因为在水质30℃以上，大闸蟹基本停止摄食。

五、大规格蟹，在高温时节必须预防“秋老虎”

高温时期，这段时间的高温病死，才是量产的克星。八、九月份虽然立秋已过，我们必须时刻要多看天气预报，关注天气变化，以便及时做出预防，防止温度冷热剧变应激，尤其是最后一期脱壳期前后；塘口改底，增氧药必须常备，一次够用，进出水泵保证无故障。同时，不定时测水质，一定要增强底部溶氧并维持良好的水色以及藻相，还不能大面积换水降温，控制引发温度急变以减少应激的危害(注:温度超过3-5℃的水体变化，会让大闸蟹产生应激反应，秋后白天与晚上气温反差明鲜，用防控网防止蟹上岸尤其重要，这是防止蟹感冒，引发肠胃炎症必须要做的，但是严禁高温时间，在水线占防控网，这样的话，风险太大，一旦，水下缺氧，光草塘，基本上一年功白费了)。

六、对塘口埂堤加强防逃设施的维护和检修及埂堤使用农药的禁忌

在养殖塘口，大闸蟹蜕完五蜕后，(有的塘因咸水苗4蜕成熟，过碱化水体3蜕成熟也有，因塘口饵料资料不足引发的早熟)，一旦成熟，就会上岸，作为养殖户，我们必须在加强日常管理的同时，要做到3点:早晚巡塘，中午测水，晚上九点钟到投饲点看残饵的多少，并时刻要做好塘埂渗漏的检查，做到防逃护栏设施的维护，及时检修，确保万无一失。同时在水线边(气温28℃之下)架防上岸网，尽可能不让成蟹上岸，避免引发温差变化，感染感冒，形成慢性肠胃炎，形成大量黄壳苦味蟹。最后，要加强夜间巡查，有条件的，设置红外摄像头，防止偷盗，防止塘口被恶意下毒，造成巨大损失。

七、养成大规格蟹的上市前暂养与适时捕获上市售销问题的一些个人经验

作为大闸蟹养殖户，一旦成蟹具有上市的可能条件，本人认为，提前售销一部分早蟹是非常明智的做法，其理有4点好处:

1、减轻成蟹过多，对塘口水质的压力；

2、利于蜕皮晚的大蟹安全生长；

3、减少投料成本；

4、一般早熟蟹规格相对小，但是早上市往往价格高，这样有利于早回成本。

另外，要根据每年早市实际行情与大闸蟹当年养殖规模，丰产大小年测算情况，进行自我经验判断，在最佳市场价格时段，适时抓捕上市，仅记无论你蟹养的如何好，蟹变成钱才王道的原则，不搞赌博式暂养，不做成蟹长命百岁的暂养实验。

俗话说：“养得好还得卖得好！”。最后忠告所有养殖大闸蟹的朋友们不仅大闸蟹规格要养殖的好，产量要有保障，你必须还要抓住行情，尽量在高价位时，尽量卖出，也是关键，保证有颗平常心，不把所有的成功高收益寄于一年，因为来日方长，钱要慢慢赚。

八、养殖大规格闸的各时间点的用药，用肥之经验分享

1苗入塘口，先消毒高锰酸钾稀释1000倍5一10分钟，后用葡萄糖溶液加盐水冲洗后下塘；

2下塘苗，1，2蜕前7天各喂维生素E一次，CD各2次，混在饲料中；

3气温25C后，每半个月，必须使用国家允许的抗生素类渔药拌喂一次，到高温结束

要时刻提防，农残入塘口，所有在塘口土埂上使用除草剂的行为，都是在为塘口的大闸蟹准备自杀式爆炸做准备，多雨季节，你打一次药除一次草，雨水把农残，很准时的送到你塘口的大闸蟹口中的，现在，你应该明白了为什么高温时节，雨过天晴，你塘口大量死蟹的原因了吗亲

必须保证水质中的盐度不小于03%，在适当的时间点上施用5斤/亩的粗盐。

要经常使用熟石灰水澈塘，既消毒，又补钙，成本还低，何乐而不为！

要常备，二氧化氯，明矾类清水絮凝，杀毒常备基本药，还有救命药溶氧剂等在塘口，防不测。

最后，有限度地使用菌药，菌肥对水体，藻相进行控制，培藻尽可能使用自制肥水有机肥对塘口肥水，护草，杜绝神肥，高价肥氨基酸的不实化利用。并在塘口尽最大限度不使用化肥，复合肥。这样的后果，本人天天在宣传，不知道你明白了几分。

纠正一下，软壳蟹是能吃的，软壳蟹是蟹褪壳后不久的一个短暂形态，蟹一生经过13次褪壳，每一次蜕变长大就是新的生命开始一般，在脱壳同时还脱去鳃、食囊、内脏，因而全身没有原来的一丝污垢。软壳蟹在自然界非常难得，因为螃蟹新的外壳会在脱壳的数小时后接触到水而逐渐变硬。

软壳蟹之所以珍贵是因为只有在换壳的短短几个小时内全身软绵绵的。软壳蟹含有丰富的营养物质，连壳都可以吃，我们能从壳中摄取到人体缺乏的第六大生命元素——甲壳素。

甲壳素是动物性纤维素，在自然界中，只存在于甲壳类动物身上，甲壳素对人体有很大的功效，能排毒养颜，降脂降压，降低胆固醇，并可以提高人体的免疫能力，起到防癌抗癌的作用。是目前世界时除了运动之外，最自然的减肥食物。对身体没有任何的副作用。

除此之外，软壳蟹还含有丰富的游离钙，是老年小孩补钙的最好食物。

扩展资料

说到软壳蟹，不得不提到大闸蟹的“六月黄”。每到农历六七月份，大闸蟹上市之前，老饕们会迫不及待的先拿“六月黄”小蟹开开胃，吃起来比大闸蟹更绵软。

正常大闸蟹到农历九月才能达到性腺成熟，阳澄湖大闸蟹的市场出现的“六月黄”其实就是早熟蟹。因为颇受欢迎，有时候蟹农会把尚未蜕壳的大闸蟹，即“双壳蟹”拿出来售卖。

双壳蟹若再一次蜕壳，体重可增加一倍，价钱也昂贵。可养蟹时需要注意密度，大闸蟹会不断地蜕壳增大，太密集不利于生长。所以挑出一些发育较早的大闸蟹，让余下的更好成长，既供应了食客们，又满足了大闸蟹的良好成长，何乐而不为呢？所以，软壳蟹能吃。

参考资料：

-软壳蟹

　　大闸蟹范围较广，一般要脱壳6到7次壳。

　蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用，中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美，其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹，长荡湖大闸蟹等。

1很多人以为9月份的大闸蟹最好吃，其实不然，古人说“九雌十雄”，意思是农历九月吃母蟹的蟹黄，农历十月吃公蟹的蟹膏，一般从阳历9月份下旬开始吃母蟹，进入10月下旬后吃公蟹，天越冷，蟹越好。

2蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，橘**、味鲜美；蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合，为半透明、粘稠有点腻的胶质。

3从蟹苗到成熟，一只大闸蟹要经历五次蜕壳，一般到8月底经历最后一次蜕壳后，就基本成熟了。

4所谓六月黄是指蜕壳到第三、四次的童子蟹，一般在农历6月份，可以吃的是2两左右的公蟹，不吃母蟹，不适合清蒸。

5捕捞过程中，有的大闸蟹的蟹钳蟹腿会断掉，这种称之为次蟹，一般自己吃或者送人，不会放到网上售卖，所以你要是在网上买到次蟹，可以找老板索赔，因为同等规格的螃蟹，次蟹比正常的好蟹要便宜的多。

6方便的话，可以自己去出产大闸蟹的地方，找当地蟹农买次蟹，价格便宜，吃起来基本没差别，运气好还能用很低的价格淘到5两公蟹3两母蟹。

7一般去产螃蟹的地方玩，路边都会有大量贩子在卖螃蟹，打着自产自销的招牌，这个时候你要注意了，很可能你买的4两螃蟹只有3两重甚至更低，这种就类似于火车站边上的生意，来一个宰一个，坚决不做回头客。

8快递大闸蟹要内置冰袋，并把泡沫箱封死，这是因为在这样一个密封冷冻的环境內，大闸蟹会快速降低新陈代谢，进入类似冬眠的状态，确保收到手上还是活蹦乱跳的。以后有朋友要是寄大闸蟹送人，一定要记好了。

9大闸蟹的快递是最快的，全国绝大多数地区可以次日达。所以大闸蟹的快递费也是最贵的，比如从南京寄到广东，一盒大闸蟹就要四五十元快递费。

10阳澄湖一年产量只有2000多吨，电商卖的所谓阳澄湖大闸蟹有几十万吨，这么大的缺口只好靠外地的大闸蟹来弥补，也就是传说中的洗澡蟹。

11一分钱一分货，网上卖的很便宜的螃蟹，99%是李鬼，一个包装成本差不多十元，一盒螃蟹的快递费要四五十，剩下几十块还能给你什么好的螃蟹？再说还要留出利润空间。

12网上的螃蟹规格标注一般是有区间的，比如20-24两的母蟹，这是指2两的母蟹，通常来说你吃到20两的母蟹就很不错了，因为再大点的母蟹长一段日子可以有25两，蟹农可以多卖几十元一斤，你说有几个是傻子呢？

13傻子也是有的，我认识的一些小商家，他们一般比较注重口碑，给你挑的螃蟹都不会缺斤少两，甚至有的卖家会挑选高一档次的发货，比如你要2两母蟹他给你发24、25两的母蟹，碰到这样的卖家你就赚了，当然价格也会比淘宝的均价要高，一分钱一分货嘛。

14防伪扣这种东西，大多数可以用很低的价格大批量采购，真伪你自己判断。

15大闸蟹吃避孕药是假的，因为我们自己也要吃螃蟹，而且避孕药对螃蟹根本没用。我们这喂的都是螺狮，小鱼，虾子，玉米，大麦等等高蛋白食物，这也是为什么我们这里大闸蟹肥的流油，好评如潮的原因之一。

16给大闸蟹打针注水来增重也是假的，这样很容易造成螃蟹死亡，死蟹都是包赔的，死一只少的赔几十元，多的上百，没人会做这种损害自己利益的事。

17网上卖的罐装香辣蟹，是早熟蟹，是蟹苗里提前性成熟的螃蟹，蟹壳和一元硬币差不多大，里面也有很多蟹黄，长不大所以提前吃掉，价格很便宜，味道也很香。

18一只好的大闸蟹，它的气质和一般的螃蟹是不一样的，一眼看去，背生青光，油光发亮，凶神恶煞，不怒自威，气场就是不一样，一看就知道是好蟹。

19如何挑一只好蟹？除了上面的观气之法，也可以看青色蟹壳和白色蟹肚连接的地方，如果饱满鼓胀，微微泛红，不要犹豫，这就是一只红膏蟹。

20还有一个法子，看蟹腿，如果摸上去蟹腿十分坚硬有力，恭喜你，这也是一只好蟹，我们这里称之为金刚腿。

21清蒸大闸蟹之前要洗刷大闸蟹，浸泡的时候可以倒一些白酒，这样不仅可以去腥祛寒，吃起来也更香。

22清蒸大闸蟹的时候把螃蟹翻个身，让蟹肚朝上，这样蒸的时候里面的油就不会流出来，以免造成浪费，有油肯定更好吃啊。

23大闸蟹也是要交配的。

24有的大闸蟹蒸熟后发现里面蟹黄有一部分是黑色的，不要惊慌，只不过表示这只母蟹有过性生活而已。

25顺丰快递大闸蟹的时候说部分偏远地区不寄送，有的商家会以此拒绝卖给在这部分地区的朋友，不过据我实验，像山西内蒙古这样顺丰表示不寄送的地方，照样可以顺丰发货，速度也很快。

26有商家标榜古法养殖，似乎这样就是原生态，其实现在都是科学养殖，各种增氧机，手机上监测水体环境，高级的不得了。

27醉蟹分生醉和熟醉，生醉就是直接把活的大闸蟹直接卤制，酒味重，呛人，一般比较受上海人欢迎。熟醉是把螃蟹蒸熟了再卤制，这样的醉蟹更容易被大众接受。

28中秋是吃蟹的节日，好多人会选择在中秋前几天购买螃蟹，建议喜欢吃蟹的提前几天购买，因为越临近中秋顺丰越容易爆仓，很可能你五六天才收到螃蟹，收到都死了。

29大闸蟹捕捞出来后要放进暂养池，目的是为了让大闸蟹吐出肚子里的泥，好的大闸蟹不是从水里抓了直接就发快递送给你的，而是在暂养池里再一只只精挑细选出来的。也有说法说大闸蟹吐出肚子里的脏东西后，寒性就没有了，未经考证。

30千万不要去挑战死蟹的臭味，绝对的绕梁不绝，三月不知肉味。

31我们常说青背白肚，其实肚子并不是雪白就好，那样可能就是洗刷过的，正常应该是带一点土**的，看图就知道了。

32其实大闸蟹进食的动作看起来和人类有点像。

不同水系的螃蟹在外观形态和体色上存在一定的差异，可以依据以下方面进行识别：

1 长江水系螃蟹：体型呈不规则，似椭园形，幼蟹阶段体薄而较扁平，第五步足的足趾尖细长，前额齿较尖锐，中央两齿间凹陷深。第二步足的第二关节段环起来时超过眼部位置。

2 辽河水系螃蟹：体型与长江水系相近似，幼蟹阶段体形较厚，第五足的足尖短而粗，前额齿较钝，中央的中间凹陷较浅，第二步足第二关节段环起来时略超过或平行眼部位置。

3 瓯江水系螃蟹：体形近似方正形，幼蟹阶段体厚于辽蟹，第四、五足步足的趾尖较短，发白色，前额齿钝，而中央凹不明显，第二步足的第二关节段环起来时不超过眼部位置。

总之，不同水系的螃蟹在外貌特征上存在差异，主要在壳、肚、爪等部位上有所不同。

螃蟹过街的歇后语

螃蟹过街——横行霸道。

1、螃蟹拖螺壳入洞——自己堵自己的路，自己塞自己的路。

2、螃蟹上缸壁——爬不上。

3、螃蟹上壁——自叹自落。

4、螃蟹上岸——到处横行。

5、螃蟹入窟窿——转不过钳来。

6、螃蟹爬竹竿——过节见。

7、螃蟹爬鱼篓——进得来，出不去。

8、螃蟹爬进鱼篓——进得来，出不去。

9、螃蟹爬到油锅里——横行到头了。

10、螃蟹爬到路上——横行霸道。

大闸蟹是怎么洄游的？

发表评论

评论列表（0条）