榴莲皮能干啥用

榴莲壳可以煲汤。

用榴莲壳来煲汤，即使在“饮遍百汤”的广东人看来也是比较特别的一道汤品。把榴莲壳上的白瓤单独拿出来，煲猪骨或者玉米，或者三样一起，绝对是不可多得的良汤，汤汗为奶白色的汤汁，有淡淡的榴莲味，不爱吃榴莲的人可能也会接受。

榴莲壳鸡汤做法如下：榴莲壳半只，鸡1只约重700克，姜片适量，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。

除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤，榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。

榴莲的挑法和吃法

选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

榴莲的切法：先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一刀，再用手掰开，取出榴莲肉瓣即可食用。食后九小时内禁忌饮酒。

消炎消肿

榴莲果皮中含有蛋白水解酶，摄入后能增强体内纤维蛋白的水解，使血液凝块溶解，能改善体液的局部循环，从而使炎症或者水肿消除，临床上可以用于治疗抗水肿和消炎。

榴莲蛋白酶和抗菌素以及化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因引起的炎症、水肿、血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎以及视网膜炎等。

滋阴壮阳

榴莲皮营养丰富，含有很高的糖分，并且含淀粉10%，糖分13%，蛋白质3%，还有很多维生素、脂肪、钙、铁或者磷等，身体虚弱的朋友可以食用榴莲。榴莲可以补充身体需要的能量或者营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。

改善便秘

榴莲皮含有最多的就是纤维素，在烹调或水煮过程中，膳食纤维会溶解在汤汁中，食用后有减少食物的摄入，刺激胃肠蠕动，加快粪便的排出，有改善、缓解便秘的功效。

活血散寒

榴莲皮性温，有活血散寒的功效，适用于月经不调的女性，但是需要注意的是，在经期前3~5天用榴莲皮煮水喝，能改善宫寒痛经，促进月经正常来临。

亲，榴蹭莲皮的意思是，榴莲吃完了只剩下皮，榴莲皮可以达到清热降火作用，它的很多营养物质都是在皮里面，榴莲吃得太多很容易上火，这个时候就可以把榴莲皮煮一些水来喝，里面添加一些盐，这样就能达到降火清热作用。

亲，榴莲的味道非常臭，很多人都没办法接受，但一些人对榴莲爱不释手，榴莲除了果肉，榴莲皮其实也有很多功效，能达到清热降火，补血益气以及治疗皮肤疾病作用，也可以用各种不同的方法来使用它。

榴莲皮，又称榴莲壳，指的是包裹榴莲果肉的外皮，榴莲皮可以用来泡水或者是煮汤食用。

榴莲皮闻起来香，功效也是比较好，榴莲皮从功效上可以起到活血散瘀，缓解痛经，健脾补气，暖和身体，尤其适宜女性进行食用，比较推荐的食谱有：榴莲皮炖鸡、榴莲皮炖排骨、榴莲壳泡水等，榴莲壳浸煮后味道鲜美，经常食用还有益气补血的功效。

榴莲壳的功效与作用禁忌

　榴莲壳的功效与作用禁忌，榴莲是很多人喜欢吃的水果之一，榴莲是水果之王，它的营养价值是很高的，可以说榴莲的全身都是宝，榴莲壳和榴莲核都是可以吃的，以下分享榴莲壳的功效与作用禁忌。

榴莲壳的功效与作用禁忌1

　 榴莲壳的功效与作用

　补血益气 滋润养阴

　 榴莲壳的营养价值

　使用部分为榴莲壳上的白瓤，可作妇女滋补汤，能去胃寒。在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

　 榴莲壳的烹饪技巧

　榴莲壳除了可以单独加清水煮制以外，还是炖汤的上好食材，用它与鸡一起炖汤就是它最常见的食用方法之一，榴莲壳炖出的鸡汤不但营养丰富，有很出色的滋补作用，还能缓解胃寒和女性的痛经，是最适合女性食用的养生汤品。

　 榴莲壳的食用禁忌

　1榴莲含钾量高，高血压患者少食。

　2榴莲是含糖量和能量较高的食物，糖尿病患者和肥胖患者应少食。

　3榴莲容易腐败，有酒精味时说明已经变质。

　4榴莲不可一次食用过多，否则容易上火，会在胃中吸水滞留，容易引起便秘。

　 榴莲壳的存储技巧

　 1、榴莲壳可以冷藏保存

　大家平时吃榴莲时，取下的榴莲壳可以直接装在保鲜袋中放在冰箱中冷藏保存。这样能让它保存十几天甚至一个月的个时间不变质，需要它时取出使用就可以。

　 2、榴莲壳可以晒干后保存

　榴莲收集起来以后，多以煮水为主，可以晒干以后进行保存，大家把榴莲的果肉吃净以后，把它的果皮放在阳光下晒制，直到完全脱水以后才能收起来放在阴凉通风的地方，想用它煮水或者炖汤时，可以直接取出洗净，然后使用。

榴莲壳的功效与作用禁忌2

　榴莲壳又称为榴莲皮，它的作用主要是活血散寒、缓解痛经、补肾壮阳、健脾补气，这一系列的功效。它在生活保健当中，主要用于腹部的寒凉，特别是女性朋友如果有宫冷、宫寒导致的痛经，榴莲壳可以应用。

　还有就是津血亏虚导致的`衰老、脱发、头发早白等等，这一系列的肾津血亏虚等的。榴莲壳有补肾津血的作用，榴莲壳它还对于一些风热、湿热、疥疮、皮肤瘙痒，榴莲壳也有很好的作用。

　因此榴莲壳它在我们生活当中主要用于清热降火。虽然榴莲有上火的作用，但榴莲壳它主要是滋润养阴的作用。它还有美肤美容的作用。它还可以制作肥皂，起到一个治疗皮肤瘙痒，这一系列的作用。

　因此榴莲壳，可以在生活当中，比如煲汤、炖肉可以加用榴莲壳，甚至可以泡茶等等，对于养生，对于养颜美容都有一定的好处。

　 榴莲的禁忌

　1、不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如患糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

　2、高胆固醇血症、糖尿病患者不建议食用；肾病、心脏病人应该注意食用，建议慎食；感冒、喉痛、咳嗽、阴虚体质、气管敏感者不宜多食。

　3、不能和可乐同食：大家在吃完榴莲之后千万不能喝可乐，因为可乐中是含有咖啡因的一种碳酸饮料，和榴莲一起食用之后就会容易引起心脏疾病而导致猝死的症状。

　4、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

　 榴莲壳煲汤后禁忌

　1、榴莲壳煲汤后禁忌是久病体虚 、高血压、糖尿病、气郁、湿热、痰湿、特禀体质人群不宜多食榴莲壳，高血压、糖尿病患者也不宜食用榴莲壳。

　2、一般人均可食用榴莲壳，心腹冷气、胃寒不适、受凉泻痢者、妇女寒性痛经者宜多食榴莲壳。

榴莲壳的功效与作用禁忌3

　 榴莲皮的功效与作用

　 1、清热降火

　老话讲，营养都在皮里面。虽然有些极端，但是也有道理在其中。(榴莲皮能吃的部分是指尖刺层下面的白色部分)榴莲吃多了会上火，这个时候用榴莲皮煮水喝，放入少量的盐分，能够起到清热降火的作用。

　 2、补血益气

　用榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等，不但味道鲜美，还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用。尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。

　 3、治疗皮肤病

　经常用煮榴莲壳的水洗澡的话，不但能够对皮肤有很好的养护作用，还能够对皮肤瘙痒等皮肤病有很好的抑制作用。

　 榴莲全身都是宝，榴莲壳具有很高的药用价值：

　榴莲核有点板栗的味道，同样具有健脾补肾的功效，也可以吃。

　榴莲瓤可以煲汤或煮稀饭，口感很好。

　特别提醒：榴莲壳具有很高的药用价值

　第一，煮水喝可以清火，吃榴莲上火以后可以吃山竹清火，也可以榴莲壳煮水喝；

　第二，榴莲壳煮水还可以治疗脚气和多种皮肤病；

　第三，也是榴莲壳的最大功效，就是煮水喝可以清楚体内重金属。现在蘑菇、动物内脏乃至江河的鱼类都重金属超标，导致很多人体内重金属超标，用榴莲壳煮水喝是最有效方法。用茯苓煮水喝也可以清除重金属，只是口感不如榴莲壳煮的水好喝。

　榴莲壳晒干以后打成粉，可以长期保存。建议大家可以到超市或水果店把榴莲壳搜集起来，晒干打粉，变废为宝。

　如果担心榴莲壳有农药残留物，可以用苏打粉加醋浸泡2-3分钟，快速清楚农药，另外，农药有衰减期，放十几天晒干以后，农药自然就会消失。

　尤其一些阴虚等不适合吃榴莲的朋友要注意，榴莲性温，但榴莲壳性平，适合所有人群。

榴莲皮是凉的还是热性

　榴莲皮是凉的还是热性，榴莲是在我们平时吃得较多的水果，这是一种味道非常怪异的热带水果，有的人很喜欢，但也有人不喜欢，下面为大家分享榴莲皮是凉的还是热性。

榴莲皮是凉的还是热性1

　榴莲是属于热性的水果，如果平时吃的太多就会让人上火的。

　 吃榴莲不上火的方法：

　1、可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火，盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，达到降火功效。

　2、将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也多增加了几分清热解火的功效。

　3、取新鲜的荔枝皮大概一到二两左右，煮水喝下，也能够达到清火的功效。这不仅对因为吃榴莲引起的上火有效，也对吃荔枝等引起的上火有缓解作用。

　4、吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用，经过本人检测，降火效果似乎还是服用绿豆沙稍微明显一些。

　5、可以吃龟苓膏降火。龟苓膏是比较好的清热降火食品，在吃的时候最好再配上一些健康的寒性水果，那么能够起到更直接有效的降火作用。

　6、可以喝菊花配金银花茶，最好加点冰糖，去火效果更佳。

　7、可以取少量的蜂蜜，用温水泡蜂蜜茶喝，也是一种清热降火的好办法。

　8、可以吃一些寒性的水果，比如柿子、橄榄、葡萄等，也可以用胡萝卜、苦瓜、番茄等清热降火效果较好的食品做菜，既健康又降火，味道也不错。

　1、榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

　 2、榴莲果皮——滋润养阴

　用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

　 3、榴莲果核——温和补肾

　榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

榴莲皮是凉的还是热性2

　 1、榴莲是热性还是凉性

　榴莲是热性水果。榴莲性热，属热性食材。榴莲的营养价值极高，具有壮阳助火的作用，对于体虚胃寒的胖丫不妨经常食用，能够有效改善身体体质。

　 2、榴莲是酸性还是碱性

　榴莲是碱性水果。食物酸碱性不是从感官上来判断，而是指含有钙、钾、镁等元素的食材在摄入人体后，最终代谢而成的产物所呈的酸碱性。榴莲含有的成分，最终代谢产物呈碱性，故为碱性食材。

　 3、吃榴莲上火吗

　吃榴莲易上火。榴莲属于性热的水果，有助火的作用，加上其营养成分极高，吃多容易导致肠胃不发吸收，因为会导致出现上火的症状，减少少食为好。

　 4、榴莲吃多少合适

　榴莲属于高热量和高糖量的水果，且营养成分很高，所以不宜多食。建议每天食用100克左右较佳。

　 5、常见的热性水果有哪些

　常见的高热量、高糖分的热性水果：樱桃、荔枝、青果、木瓜、石榴、大枣、山楂、杨梅、温州蜜柑等。

　 6、吃榴莲禁忌人群

　1，糖尿病人忌食，榴莲含有大量的糖分，食用后会加重病情。

　2，肥胖和减肥人士少食，榴莲的热量较高，且糖分足，不宜多食。

　3，榴莲含有较高的钾元素，肾病患者少食，以免加重病情。

　4，便秘和痔疮患者少食，榴莲含有大量纤维素，过量食用会堵塞肠道，引起便秘。

　 7、怎样选购榴莲

　1，榴莲表面有很多尖刺，用手捏一捏，是否软硬合适，如何太硬代表还未成熟，过于软可能是放置过久。

　2，即成熟又好的榴莲，一般较大且颜色呈通透均匀的**。

　3，有些榴莲会有裂口，尽量选择裂口较小的榴莲，太大的裂口榴莲易坏。

　4，闻一闻气味，好的榴莲一定是臭气熏天啊，如果气味较淡或青气味，那就不要购买。

　5，看外表的尖刺，底部较为宽厚，代表果肉较多，如果又尖又细就代表还不太成熟。

　6，将榴莲拿起，晃一晃，如果里面出现碰撞感，代表果实脱离果壳已经成熟。

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　 榴莲怎么吃

　 1、直接食用

　大家都知道榴莲是一种水果，水果都能直接食用，榴莲也不例外，成熟的榴莲能够直接食用，榴莲到一定的成熟度之后便会裂开，一般是从顶部裂开几道口子，可直接用手掰开，取出果肉即可食用，香味十分浓郁，口感极佳。

　 2、榴莲冰激凌

　榴莲带有一种味道，爱吃的人觉得是香味，而不喜欢吃的朋友却觉得这种味道是臭味，闻着这种味道实在是难以下咽，其实榴莲的这种味道完全可以用其他食物来掩盖，比如冰激凌，将剖开的榴莲果肉切成小丁，适当的加一些冰激凌，搅拌均匀之后即可食用。

　 3、榴莲配山竹

　榴莲是东南亚人民最为钟爱的水果，而山竹也一样，这两种水果在当地被称为“夫妻果”，往往都是一起食用，榴莲虽说好吃，但是这种水果不适合大量食用，榴莲吃太多便会出现上火。

　而在吃榴莲的时候又不能很好的控制这个度，经常都是吃半个甚至整个，山竹不仅仅是一种水果，也是一种中药材，山竹具有很强效的清热去火作用，能缓解榴莲的上火现象，两种同时食用正好均衡。

　 4、榴莲炖鸡

　榴莲和很多水果一样，能直接食用，也能入菜，榴莲炖鸡就是榴莲常入的一种菜肴。

　食材：土鸡一只，榴莲一个，姜，食盐。

　做法：

　1、榴莲去外壳，用盘子盛好，备用，土鸡清理干净，去内脏，备用。

　2、锅中加大量的水，整只鸡放入其中，大火烧开，土鸡过水几分钟，去掉血气即可。

　3、锅中重新放入清水，榴莲塞两块到土鸡内部，其余的放在边上，大火烧开，转小火慢炖2~4小时即可。出锅前少量食盐调味。

　功效：温补功效，老少皆宜。

　 5、榴莲的食用价值

　 1、滋阴壮阳

　榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

　 2、增强免疫力

　榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体。

　参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

　 3、治疗痛经

　榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。

　 4、开胃促食欲

　榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。

　 5、通便治便秘

　榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

　 6、预防和治疗高血压

　榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

　 7、防癌抗癌

　榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。