喝完的废旧玻璃酒瓶，用什么方法还可以再利用？

人们经常会在家中聚餐或者请客，这样的话难免就会有一些空酒瓶，那么喝完的废旧玻璃酒瓶有什么方法还可以再利用呢？

做花瓶。做花瓶是利用废酒瓶最简单的方法，将酒瓶洗净以后，把上面的标签撕掉，然后，剩下来的粘胶部分，可以用硬橡皮使劲擦一擦，或者用钢丝球，蘸洗洁精刷一刷。这样的话，标签背面的粘胶就清除干净了。然后就可以将喜欢的花朵放进酒瓶中，别有一番趣味。

治颈椎。如果是空的啤酒瓶或者一些细长的洋酒瓶的话，那就是圆柱体状的酒瓶。一般来说粗细大概是在人的一个拳头左右，它就可以用来帮助恢复颈椎。方法很简单，将酒瓶洗干净以后，人躺平在床上，这时颈椎与床之间会自然的有一个空隙，将酒瓶放进这个空隙里，它会对人的颈椎起到一定的支撑作用。人在这种姿势下，颈部，肩部，背部，腰部，臀部等，是在同一个水平面上的，所以就对颈椎病的恢复，能够提供一些帮助。

做烛台。喜欢工艺品的朋友，很容易就会发现，很多精致的烛台，其实也是玻璃做的。那么如果家里如果有漂亮的酒瓶，当然也可以用来做烛台。发挥自己的创意，将酒瓶切开以后，将蜡烛放进去。这个使用方法，最需要注意的地方，就是如果能够在切酒瓶的时候发挥创意，切出独特形状的开口，那就可以得到一个非常别致的烛台了。

　　随着这几年中秋送礼最佳搭配“月饼、红酒”的流行，红酒已逐渐成为中秋餐桌上必不可少的大腕。当您和家人、和朋友、和爱人一起举杯赏月时，该选哪种葡萄酒呢？红酒自古以来与浪漫、高雅等名词为伍。红酒现在已成为高品质生活的一种标志，中秋佳节选一款红酒礼盒送给朋友，既美观时尚又体现健康理念，还能体现个人的品位。

法国巴顿庄园干红葡萄酒

Chateau Leoville Barton

该酒呈深紫红色，散发着幽香的黑醋粟、香料橡木和浆果香气，富有甘草、土壤和橡木气味，带着强劲的单宁和丰腴的酒体构架。优雅葡萄酒充满着幽香的黑醋栗、香料橡木和浆果口感。丰富和浓郁的果实味道，余韵悠长 。

巴顿庄园(Chateau Leoville Barton)位于法国波尔多圣朱利安产区，葡萄园占地47公顷，葡萄树平均树龄30年。

法国奥比昂庄园红葡萄酒

Chateau Haut-Brion

该酒极好地平衡了浓郁的果味和柔和的单宁。它的酒香非常复杂，同时具有烟味、焦味、黑莓和轻微的松露香，入口柔顺，充满口腔。酒所用的梅洛成分较多，可以早饮用而不觉得太涩。如果收藏一段时间，它的复杂性与潜能就会发挥出来，令人觉得它是绝佳的好酒，所以有人说它是“美女酒”，气质逼人、越陈越美。陈年酒香气怡人，丝一般的质地，细致优雅，令人赞赏。

美国作品一号干红葡萄酒

Opus One

该酒以优雅风格为特点，它的香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。酒色泽深红，丰厚浓郁，柔韧而圆熟，耐人寻味，让人确信其耐得住久藏。

展望Opus One的葡萄园，人们就会立刻感觉到Opus One的与众不同。酿酒厂拥有的169英亩地由4块精心规划的葡萄园组成（684公顷），构成纳帕谷独特的景观。他们是用激情和独特的理念在耕种葡萄。葡萄的种植、培育和收获均以具有一致性的方式进行，确保各年标葡萄酒产品的稳定一致。

法国玛歌酒庄红酒（副牌）

Pavillon Rouge

Du Chateau Margaux

酒色呈深宝石红，带着新鲜摘取的木莓的浓郁芳香，伴随着淡淡的奶油和矿物的味道。丰满的酒身，极为精致的单宁，还有着非常持久的，带着浆果和樱桃芳香的余味。香味芬芳复杂，质地细致、浓郁，单宁丝滑有劲道，优雅迷人、口味醇厚、细腻柔美。

玛歌酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、拉图酒庄、拉斐酒庄及木桐酒庄，并称波尔多"五大"名庄。

意大利花思蝶拉玛奥妮美乐红

Frescobaldi Lamaione Merlot

该酒呈现出明亮的红宝石色，且泛着微微的紫色光晕。有着红色水果的浓郁香气，其中樱桃的香气伴随着香料的辛辣味特别是肉桂的香味贯穿始终，使人回味无穷。品尝此酒时，口感上给人以宽广，优雅的感觉，印象深刻，收结悠长，口感丰富。

意大利花思蝶庄园在14世纪建园前已经种植葡萄长达两个世纪了。作为意大利托斯卡纳最古老的葡萄酒世家之一，从15和16世纪开始，花思蝶家族就向英国皇家法庭和多家其他欧洲的皇室机构供应葡萄酒， 曾成为罗马教皇和英王亨利八世的御用佳酿。

法国香颂家族

杰瑞-香柏丁红葡萄酒

Chanson Pere&Fils Gevrey Chambertin

酒色现暗红色，有着强烈的红浆果的香味且伴随着淡淡的巧克力和香子兰的混合香气。酒体平衡，结构良好。细致的橡木味以及柔软的单宁，使果香更为浓郁。酒体良好的收结令人回味无穷。

法国香颂家族创建于1750年，它是18世纪在勃垦第地区从事葡萄酒贸易事业的第一代贸易商。两个多世纪以来，由家族拥有及管理的香颂在勃那及其邻近地区都拥有一些顶级的酒庄。所有的葡萄全部由人工挑选来保证其良好的质量。由于土地被耕种得非常松软使得葡萄藤能更好地深入土壤中，因此生产出来的葡萄品种也更好的反映出了当地典型的风土。

意大利班菲酒厂蒙塔尔奇诺萨穆斯

Banfi SummuS Sant""Antimo

酒体色泽深沉浓郁，蕴含新鲜的樱桃、李子和葡萄干的芳香, 些许香料、烟草和皮革的淡雅气息令此酒层次更为丰富。结构紧凑，单宁柔和。果味十足，余韵甜美，回味悠长。酿白皮厚、颜色深的葡萄品种，单宁自然也重如铁骨，它们的酒精度通常都不低，高酒精度也能给酒带来些甘味和柔顺感。

意大利班菲酒园进行了多种法国著名葡萄品种的种植实验，如加本力苏维翁、梅洛、白苏维翁等，而这些品种都是几个世纪以来从未在托斯卡纳的土壤上种植过的；此外还进行过克隆苏维翁实验，根据品种自身的优势精选了六种不同克隆植株，以获得具备最佳色泽、结构、单宁、酒体和芳香的葡萄品种。

如何准备喝红酒？

红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解，可能会产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟那样放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10～14度。广州的冬天，可以直接饮用；夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

如何倒酒？

高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上。此外，年代老的酒，瓶底一定有木屑。倒酒时要小心，不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。

如何醒酒？

红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

这要看撞肩膀是主观故意去撞你，还是不小心撞了了

如果是本来有仇，或者事先发生了口角，口角进一步升级为动手，故意撞，你抄家伙上，就是你们打架斗殴呗。打架斗殴的话，就各打五十大板，不过要是有谁受伤特别严重那可能就不一定。

如果是别人不小心撞了你，你用啤酒瓶反击，这个叫假想防卫。要是造成了不太好的后果，那你要承担责任

具体情形很复杂，警察或者法官会根据实际情况进行审理的。

要是 没报警，没伤亡，那自己解决各退一步海阔天空了呗。

　喝红酒可不是一个劲往下灌就好的，喝红酒可是十分有讲究的，下面我们就来看看红酒怎么喝的吧。

红酒应该怎么喝

　一、喝红酒前的准备工作

　通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

　喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。

　二、试酒四部曲

　开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为：

　闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就可以请他倒酒。

　观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。

　嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。

　尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。

　三、不可倒尽最后一滴酒

　年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

　四、醒酒很重要

　红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒，这样侍者可以先开酒醒着，你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤，等主菜上来，酒也醒得差不多了。

专业品尝

葡萄酒品尝分几种方法，依照品尝目的不同，可以是非常技术性的品尝，也可以是轻松欣赏性的品尝。

首先是酒窖主管每隔一段时间就要品尝葡萄酒，包括品尝葡萄、葡萄汁、未发酵的葡萄汁、发酵了的葡萄汁、不透明的新酒和其后不同成熟阶段的葡萄酒。品尝新酒自然是不愉快的，新酒的高酸度会破坏牙齿的釉质，大量的尚未柔化的单宁引起口腔的收缩，牙齿变黑，舌感粗糙。这种品尝方法是纯技术性的，主要用于葡萄酒的质量控制，指导葡萄酒管理。

酒窖主管通常也是葡萄园园主，在其之后是记者和酿制师们品尝，这个过程通常在酒窖中进行。新酒品尝是在酒窖主管的指导下进行的，如果有必要，还应给出适当的评论。关于新酒的质量和其未来特性的第一个意见就是以这种方式确定的，显然，品尝者事先应进行过这方面的训练。

一些酒商通过代理人在酒年轻时就品尝选择新酒，另一方面，一些酒商亲自出席品尝活动来选择自己想要的酒，这两种情况都需要在酒成熟几个月后再次品尝。如果是酒商品尝。此外这是个慎重的品尝，需要采取慎重的方式，需分析评价葡萄酒的酸度、酒度、单宁、果香和残糖。如果相中了一款葡萄酒，并且价格也合适，就可以订购了。订购的葡萄酒到了以后，再用以前的留样作为对照进行比较。

鉴定品尝

葡萄酒是什么？体现了特定的葡萄品种、土壤、气候和以传统酿酒规范作为行为准则的酿酒师的技术知识和个人风格，是这些相互关联的各种因素的综合结果。

葡萄酒品尝不仅是依靠纯粹的经验，也依靠通过实践掌握的技术。不能简单地在酒杯中寻找葡萄酒知识。要像行家一样品尝葡萄酒，需要有大量的经验，品尝过上千种葡萄酒，也需要有关于这些酒的大量信息。理论上，任何人都可以学习品尝，但那些由于医学原因应避免品尝葡萄酒的人除外。虽然葡萄酒品尝传统上主要由男人来进行，但女人一样可以，事实上她们的嗅觉敏感性男人还要好！葡萄酒品尝是一种检验、一种分析、一种感官体验，没有任何计算机能取代人来做这些工作。

品尝环境

对于专业品尝，应选择无色彩环境（通常是白色）。实际上背景颜色对我们的感觉有强烈的影响，例如红颜色会加强糖的感觉，绿颜色使酒尝起来更新鲜，蓝颜色使酒尝起来更苦，黄颜色则会使酒尝起来更咸，没经验的品尝者有时会被迷惑。

另外，品酒区域不仅应该光线明亮并通风，而且也应该尽量安静。由于自然光更有效地突出了葡萄酒颜色的明暗，所以自然光应优于人工照明。品尝之前和品尝过程中吸烟、涂香水或刮脸，毫无疑问会带来问题，因为这会留下强烈的和过度修饰的香气，从而掩盖葡萄酒幽雅的香气。

品尝者的情绪

品尝葡萄酒需要极大的专注力，如果你感觉不舒服或感觉劳累、紧张或稍有沮丧，推迟葡萄酒的品尝较好。焦虑、悲痛或内分泌失调也会对注意力和感官刺激的知觉产生负面影响。大量吸烟是另一个抑制因素，还有品尝之前饮用浓郁的或甜型的饮料都会造成影响，吸烟者不一定会比不吸烟者少尝出些什么，但他们的确会花费很长的时间进行品味，由于烟草、酒精或糖的影响，味蕾会变得疲劳，反应迟钝。因此应注意选择品尝的时间，以将这些影响限制在最小的程度。通常人们选择在上午的末段时间（大约11点）进行品尝，多数人此时对品尝较敏感。最好不要选择在午餐后或晚餐后进行，因为此时味蕾饱和，且消化开始后注意力容易分散。

合适的品酒杯

好的品酒杯应该是从杯底到杯沿完全无色、清澈透明，以便更清晰地察觉酒的颜色。玻璃酒杯的底部开阔而圆润，杯身向上逐渐收口，像郁金香一样，这对于酒香的释放非常重要。为了避免手温使杯中的酒变热，杯脚应该细长。杯中仅倒1/3的酒，这不仅是为了获得准确的葡萄酒颜色，也为了留出足够的空间便于摇动葡萄酒以释放出酒的香气。法国有一种法定品酒杯，叫阿夫诺杯-伊诺杯（Afnor-Inao），由葡萄酒原产地名称控制协会（The Controlling Institute For The Names of The Origins of Wines）批准认可。

品尝温度

根据葡萄酒的种类不同，最佳的品尝温度在8～16℃，室温一般是18～20℃。对葡萄酒品种来讲，通常凉一些比热一些要好点，这有助于提升酒的质量层次。富含单宁的葡萄酒在16～18℃品尝时，会使人更加愉悦；年轻的、新鲜的、果香型的葡萄酒温度低一点品尝会较好。对于白葡萄酒，温度对酸的感觉影响较大，温度越高，酸感越不舒服。最后，温度也会影响我们对香气、糖和酒精的察觉，温度越高，越能更好地察觉酒的芳香。温度升高，葡萄酒显得更甜，酒度也似乎更高，同时单宁变得更柔和。

葡萄酒的品尝顺序

关于恰当的葡萄酒品尝顺序，存在着完全对立的观点。专业品尝员选择从红葡萄酒开始，然后是白葡萄酒。然而在我看来，多数的品尝者选择的更为合理的品尝顺序是从白葡萄酒开始，然后是红葡萄酒。几乎每一个人也都同意先新酒后老酒，先干酒后甜酒。

感官感受

全世界的品尝员都是从判断颜色（眼睛）开始，然后是香气（鼻子）、口感（嘴、舌和鼻子），最后是后味。就个人而言，我也想把听觉列入品酒用到的几种感觉当中，虽然这似乎有些奇怪，但酒杯中的确能听到各种美妙的声音，尤其是品尝香槟酒时。试一下，听听一杯香槟酒中轻轻的气泡鸣叫的声音，比较一下一杯加气酒中粗糙的气泡发出的声音有何不同。倒酒时的响声也有其自身的诱惑力，虽然这并不能说明酒的质量如何。

颜色

与嗅觉特性一样，食物的视觉特性非常重要，我们的大脑会对来自视觉和嗅觉神经的信号作出快速反应，并作好消化准备。不愉快的颜色或气味会令人厌恶，一款颜色暗淡或失光的葡萄酒不会引人注目。实际上颜色指的是葡萄酒自身的颜色和其他更多的东西，视觉观察不仅包括了颜色观察，还包括了葡萄酒的澄清度、醇厚度和结构的观察。摇动酒杯会有什么反应呢？葡萄酒附着在杯壁上吗？像糖浆一样缓慢地流下，还是像水一样顺畅地流下？液面平整还是有一些二氧化碳小气泡？

最好在白色背景下观察葡萄酒的颜色，以一定的角度持杯，以便更准确地区分葡萄酒的各种色调。

通常情况下，白葡萄酒的颜色从白色（几乎无色）到金**有一系列变化，说明了葡萄酒的年龄和浓度情况，颜色越暗，浸出物越多；橘黄或黄褐色的细微差别说明了葡萄酒的年龄或是新酒氧化程度（这种情况下有陈年雪利酒或波特酒的气味和口感）；最后，微带绿色说明葡萄酒是新酒。对于红葡萄酒，红颜色随着年龄的变化而变化，新葡萄酒具有常见的紫红色；在木桶中成熟过的葡萄酒倾向于带更多的红褐色；老酒则表现了砖红色和暗褐色的色彩差别。常见的葡萄酒颜色描述（由明到暗）有以下一些：

——白葡萄酒

近乎无色、浅绿色、柠檬**、草色、金**、琥珀色；

——桃红洒

树莓色、草莓色、红醋栗色、鲑肉色或砖色、洋葱皮色、橘黄或褐色；

——红葡萄酒

紫色、紫红色、石榴红色、樱桃红色、宝石红色、栗色、褐色。

葡萄酒必须是澄清的，透明、纯净，没有任何悬浮颗粒或混浊。要检查这些，最好把酒放在点燃的蜡烛前观察。

香气

在品尝的第二个阶段里，你能体会到葡萄酒中的各种香气，有愉快的，也有不愉快的。你当然不想品尝具有不愉快气味的、霉味的、旧化学品味的或是醋味的葡萄酒，但事实上葡萄酒出现问题的可能性很大。在日常生活中，我们并没有真正认识嗅觉的重要性。我们的味蕾仅能区分4种感觉：甜、酸、咸和苦，也仅能评价葡萄酒的温度和醇厚度。然而，我们鼻子的敏感度比味觉要高出1万倍。难怪当我们感冒时，什么东西尝起来都缺乏滋味，然而并不真是尝不到什么，只是你不能闻到而已，结果好像尝起来乏味。我们的嗅觉能区分上千种气味，即使这些气味处于结合和掩饰状态。

为了准确地评价葡萄酒的香气，应该用鼻子3次闻香：第一次，酒杯静止闻香；第二次，摇动酒杯后闻香；最后，通过口腔后部闻香。为此，呷一口葡萄酒，向口腔内吸入一些空气，然后让空气从鼻腔里出来（逆行嗅觉感知）。这样，就尽可能地刺激了嗅觉神经。

有3种香气可以区分：

——第一类香气直接来源于葡萄酒，在静止的酒杯中立即释放出来。包括所有的果香（红果、黑醋栗、桃、杏、菠萝、葡萄、醋栗）、花香（玫瑰、芍药、紫罗兰、洋槐）和菜的香气（青草、黄杨、干草、八角子、茴香、龙须菜）。

——第二类香气是发酵过程的结果，尤其在旋转酒杯后或通过逆行嗅觉感知能够辨别出来。包括奶酪场的气味（酸奶酪——二氧化碳浸渍酿造时）、酸味等。

——第三类香气是葡萄酒成熟的结果，这类香气也通过旋转酒杯或逆行嗅觉感知来感受。通过与氧气接触，这类香气形成酒香。这类香气中的典型不仅包括了各种微量的木香，还包括了所有的草本植物的淡香，如胡椒、肉豆蔻和丁香，还有较重的香气如烟草、柏油、皮革、咖啡和可可等气味。

除正向有利的香气外，葡萄酒中也有负向不好的气味，如霉味、潮湿的老木头味（旧橡木桶储存并处于非常潮湿的环境中）、泥土类味道、混凝土味、水泥味，这些气味暗示了葡萄酒在处理过程中出了问题，或是储存不当。木塞味也属于这一类，还有强烈的化学品气味，如硫味、刺激性酸味和药房味等也都属于异味。

口感

味觉是由舌头特别是味蕾辨别的，舌头可以被看作是一种具有特殊功能的感受器。就品尝来说，首先要区分舌头4个不同的感受带：

——舌尖部位对甜敏感。这意味着不仅可以用舌尖来感觉糖（果糖、葡萄糖和蔗糖），而且可以用它来体会酒中带来甜味和柔和感觉的碳水化合物（如酒精和甘油）。如果葡萄酒中的糖含量少于每升4克，就是干型酒；每升18克的糖含量为半干酒；每升18～45克的糖含量为半甜酒；每升高于45克糖含量的葡萄酒为甜型酒。葡萄酒的滋味并不总是决定于糖本身的数量，酸度不足会使葡萄酒口感沉闷、臃肿和不平衡，而同样的葡萄酒在酸含量较高时显得似乎并不那么甜。在匈牙利，我曾品尝每升糖含量不低于400克的托卡伊阿苏葡萄酒，由于其每升含有21克的酸，尝起来似乎比糖浆状的优质格拉夫斯酒要清新。

——舌的两侧和后部是感觉酸的部位。葡萄酒中的酸有苹果酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸和琥珀酸。部分酸来自葡萄果实（酒石酸、柠檬酸和苹果酸），并与酒中其他成分相关联，其他酸是发酵过程产生的挥发酸（醋酸、乳酸和琥珀酸）。酸的存在对葡萄酒的活力（清新感和活跃度）和生命具有非常重要的作用，然而，酸度过高使葡萄酒感觉非常生青刺激。

——咸味也是由舌的两侧来感觉的，但更靠里面。你可能觉得葡萄酒中有盐味很奇怪，这当然是可能的。一些瑞士葡萄酒，还有少量的玛斯卡戴特和葡萄牙青酒产区的葡萄酒含有微量的从土壤中吸收的海盐。除此之外，葡萄酒中还含有一些硫酸盐和碳酸盐。

——舌头的后部中间是感觉苦味的部位。有多种成分会产生苦味：人人都知道单宁很苦，但过量的酒精也能像花色素苷和多酚（分别为红葡萄酒和白葡萄酒的色素）一样带来苦味。

除这4个感觉带以外，还有一个第五感觉带，尽管它与品尝不直接相关，但与触觉有关。我们在舌头的正中部获得了葡萄酒温暖的感觉，这不仅是指我们获得的感觉到底有多热或多冷，更重要的是这种热的舒适程度，你自己可以试一试。一款含有相当酸度的葡萄酒给人新鲜的感觉，而一款高酒度的葡萄酒则会产生热感，有时甚至是灼感。这种舌面上的触觉也会使人体会葡萄酒的醇厚程度，如果葡萄酒淡薄，感觉起来就会像水一样；如果葡萄酒酒体厚实，则会感觉饱满醇厚，这与葡萄浸出物的数量和酒体有关。

现在我们已经解决了几个方面的问题，如咸、酸、苦、甜、热、鲜、厚和薄，然则，喝酒时还需要知道其他方面的几个问题。果香、花香或草香存在于多种葡萄酒中，它们的特征如何呢？答案并不像你想像的那样简单。

我们知道香气决定了葡萄酒的品尝感觉。例如我们曾经闻到、尝到过香蕉味，这些感觉保留在大脑中，每次我们品尝类似的东西时，大脑接受刺激并将这些新的气味和口感立即与香蕉联系起来。如果你在葡萄酒中闻到了香蕉的香气，不能说明你的感觉出了毛病，但葡萄酒生产过程中的确没有用到利香蕉。我们所闻到、所尝到的是常见的酸（氨基酸）和酒精，这两种物质都有香蕉的气味。也有一些酸具有蜂蜜、黄油、醋、焦糖或含碳化全物的气味，使人联想到山楂、苦杏仁、丁香花、樱桃、肉桂、风信子和矿物油，是这些物质释放了干草、青草、甘草、玫瑰、天竺葵等的气味。由于通过口腔，酒被轻微加热，这些挥发性气味释放出来，嗅觉神经感受后气味则逐渐消失。这就是说我们体会到了甜、酸、苦、咸之外的所有细微的感觉。所有这些原始天然的气味成分都可以人工制造，用于各种不同的目的，例如空气清新剂和烟雾剂。烟雾剂可以喷洒出新鲜的烤面包的气味，一些国家使用这些喷雾剂使在商店购物的消费者产生饥饿感，而实际上并没有在烤面包。

回到葡萄酒上来，当你品尝葡萄酒时，首先感受到甜感和柔和感，无论是淡薄的葡萄酒还是丰满的葡萄酒，我们都会很快获得葡萄酒在含残糖时尝起来要柔和一些；另一方面，很高的酒精度可以减弱糖的味感，加强酸的味感。这就是为什么要集中很大的注意力去品酒的原因之一。品尝太快会产生错误的感觉，因此应掌握品尝的速度。最后需要注意的是，经验对于品尝是十分重要的，品尝得越多，你就能越快地揭开葡萄酒神秘的面纱。

后味

专业品酒过程中，品尝后要将葡萄酒吐到特殊的收集容器里。因为酒精将会影响我们的判断，所以这一点很重要。吐掉以后品尝员要注意葡萄酒香气在口腔中持续的时间（品尝好酒时人们有时会保留一点），有时会快速消失，有时停留的时间会长一些。如果是舒适的感觉持续的时间长，描述为“后味长”。有时将葡萄酒吐掉或咽下后，口腔里留下强烈的不愉快的味道，这是一种糟糕的后味。

专业品尝员经常为葡萄酒的各种特征打分。通常，颜色占10%～15%，香气占30%，口感占55%～60%。葡萄酒的评分系统有很多种，本书不作进一步详述。

近年来热衷于品尝红酒的人士越来越多，那么大家知道红酒的礼仪是怎样的吗下面是我为大家整理的喝红酒的礼仪，希望能够帮到大家哦!

喝红酒的礼仪

　喝红酒的礼仪1

　喝红酒的礼仪2

　喝红酒的礼仪3

　喝红酒的礼仪4

　喝红酒的礼仪5

　喝红酒的礼仪6

喝红酒要注意哪些礼仪细节

准备喝红酒

红酒平放著储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏10~14度。广州的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

试酒

先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐**，好酒。

闻酒

再就是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高阶的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。

闻完了，觉得味道很厚，接着试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

倒酒

高阶红酒的酒瓶都有人蒐集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上此外。年代老的酒超过8-10年，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

醒酒

红酒开瓶以后，看酒的型别、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。

晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术;另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。

品酒

昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。

注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇著酒盅一杯一杯地比酒量不是红酒的喝法。

喝红酒的礼仪的人还：

把酒临风，仗剑江湖，一饮尽山河， 再饮吞日月！这是人们渴望的喝酒时意气风发的样子，但往往现实打开的方式是这样的：斟酒时，和风细雨；劝酒时，甜言蜜语；喝酒时，豪言壮语；喝多了，胡言乱语……

酒是一把双刃剑，用得好能起到促进交流、增进友谊、活跃气氛的作用，用的不好就可能会出现不欢而散、闹剧不断的情况。《论语》曰：“不学礼，无以立”，饮酒也需讲究礼仪礼节。如何在酒桌上把握分寸，表现得落落大方呢？今天，就和大家一起探讨饮酒文化礼仪。

01

斟酒礼仪

当面开酒

酒桌上与大家一起喝酒的时候，最好当面开酒，可以证明这瓶酒是新酒，通常情况下，酒水也应当在开餐时再斟入酒杯，以保持白酒的滋味。有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，一般都会亲自为其斟酒。

讲究顺序

经常参加酒局的人应该都知道，酒桌上的规矩，真的不少。商务宴会中，当你斟酒的时候一定要讲究顺序，斟酒一般要从主宾位开始，再斟主人位，然后按顺时针斟酒。如在座有年长者，或远道而来的客人，应该先给他们斟酒。这样才能体现出你的规矩及礼仪。

站位姿态

酒桌上看细节，大家都说酒场如战场，在斟酒时，姿态要端正，站在客人身后右侧，右手拿酒瓶，身体不可紧贴客人，但也不要离得太远。

控制速度

控制速度这里说的就是倒酒的速度。如果速度过快那么酒很容易溅出酒杯来，这样显得自己非常鲁莽。所以为了不给大家留下这种鲁莽的印象，在给每位客人斟酒，倒入前要留神瓶内酒量的多少，瓶内酒越少出口速度越快，倒时容易冲出酒杯，所以要控制好酒瓶倾斜度。

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酒桌礼仪

劝酒有分寸

喝酒最重要的是尽兴，而不是过度；劝酒要点到即止，不要强人所难。适度劝酒能增进彼此的友谊、调整酒桌气氛；过度劝酒，不仅会闹得不欢而散，还有可能引发事端，因此适度劝酒，点到为止，尽兴即可。

喝酒要适量

人都是好面子的动物，在喝酒上也不例外。有些人信誓旦旦说了不喝酒，但到了酒桌上，总是架不住别人三句哄劝，一杯接一杯。可以理解一些人因为面子、因为贪杯、因为应酬而喝酒，但也希望大家可以控制好量。适度饮酒怡情，过度饮酒伤肝，当酒的量过度，喝的就不是酒，而是健康的代价。

酒后不失态

俗话说“酒品即人品”，因酒识人，因酒品人。一顿饭局，几番推杯换盏下来，人性中一些潜藏的平时不易暴露的本性就会在不经意间表现出来。有些人酒后发疯、说大话、爱闹事，这种人酒品一般，会逐渐失去朋友和商业机会；而那些酒后不乱来、不失态的人，则能给朋友或客户留下非常好的印象，在后期的交往中也比较容易得到认可和信赖。

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饮酒技巧

坦白饮酒能力

每个人对酒精的耐受能力是不同的，如果你是一杯倒，那就诚实告诉朋友、客户你的情况，而不是陷入一种被动境况。如果你酒精过敏、反应严重，那也不能过度喝酒，提前告知朋友你的饮酒能力，避免劝酒的尴尬，才能有个良好的餐桌环境。

喝酒前吃保护身体的食物

如果确实想喝酒，又容易醉，那在喝酒前可以先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。估计要饮酒多时，也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜等，以提高体内Vb族含量，以保护肝脏。

礼记《玉藻》说，君子饮酒，饮了一杯，表情肃穆恭敬；饮了两杯，显得温雅有礼；饮了三杯，心情愉快而知进退。这是筵席上礼节的分寸，因为如果酒过三巡犹然不止，量浅的人难免失态。不管是在哪一种场合饮酒，都要保持风度，做到“饮酒不醉为君子”。

对于每个即将走上社会的青年学生而言，这本书将帮助他们轻松地立足社会，找到理想的工作，顺利地融入社会，少碰壁，少走弯路，早日成功。对于每个刚刚跳槽进入理想单位的新员工而言，《社会常识》这本书将帮助他们左右逢源，处理各种人际关系游刃有余，获取领导欣赏、同事信任，顺利实现提薪升职的愿望。

对于那些在事业和生活上处处碰壁的人而言，这本书将帮助他们摆脱逆境，扭转人生航向，驶向美好的明天。本书系统地从形象、礼仪、场景口才、语言沟通、社交心理、与人相处、识人、人脉、办事、送礼、宴请、潜规则、职场生存、创业、理财、休闲、安全、防骗等十八个方面深入解析社会生活的方方面面，例如，怎样得体穿衣，如何优雅地进行自我介绍，怎样的礼仪让你最有魅力，如何沟通最有效，怎样与形形色色的人打交道，如何快速识别对方，怎样办事送礼最高明，如何筹划成功的商务宴请，旅行中有哪些注意事项，如何防范各种场合中的骗术等等，本书都给出了详尽的解答。

社会常识是社会生活中必须掌握且行之有效的知识，看似普通平常，实则蕴藏着古今中外人生的大智慧，是社会知识的精髓。它对于一个人的影响是难以估量的，很多时候，它就是决定成败的关键因素。在人的一生中，常常会因为不懂得某些社会常识，而因小失大，甚至满盘皆输。涉世未深的年轻人多掌握一些社会常识，可以少走弯路，增加成功的概率。人生经验较为丰富的中年人、老年人也存在常识上的盲点，一些该知道的常识不知道，因而也需要不断补充和更新，这样才能避免种种意外失败和损失。

只有掌握这些社会常识，才能树立起良好的形象，拥有优雅的礼仪、卓越的沟通能力，游刃有余地应对各种人际关系，办好各种难办的事，建立广阔的人脉，获得财富和成功的青睐。

2020年9月27日，据澎湃新闻报道，此前引发社会关注的陕西酒吧反杀案二审开庭。嫌犯王某在一酒吧遭到李某的挑衅，李某曾3次将凶器酒瓶塞到王某的手中，但是并无实质性的动作挑衅，而王某拿起酒瓶，砸向李某6次，又用酒瓶的断茬刺向了李某的心脏致死。此案一审，李某获刑9年。

酒吧内遭挑衅，3次被强塞凶器酒瓶

2017年，王某与朋友苗某在一酒吧内喝酒时，李某与2名朋友也来到了酒吧。在路过王某身边时，李某认为王某的眼神充满不屑，两人就有了冲突，李某将身边的烟灰盒扔到了王某的旁边，并上前质问。酒吧的工作人员与双方的朋友上前劝说，避免发生事故。但是，两人情绪激动，各拿着酒瓶，开始动手互殴。

据王某描述，当时，李某先拿酒瓶过来挑衅，三次将瓶子强塞到自己的手中，这才拿酒瓶打了人。监控记录显示，王某一共打了6下。此时酒瓶已经出现了碎茬。王某拿起碎茬刺向了李某的左前胸，导致了心脏受伤后身亡。

一审涉嫌防卫过当，被判处9年刑期

此案在一审时，王某方面主张是李某先行挑衅，扔烟灰缸，那凶器酒瓶强塞到手中，这都是能说明王某是在正当防卫。检方认为，李某的言语以及行动上的挑衅，并未对王某造成实质性的伤害。

而动手却是王某先行，有防卫的性质在，在前6下都属于防卫，但是后面李某已经出现了站不稳的状态，王某依旧拿着酒瓶碎茬刺向李某的心脏，明显防卫过当，认定有罪，判刑9年。面对这一结果，王某以及家属表示不服，申请上诉。2年后，此案二审开庭。

二审开庭，嫌犯主张遭死者掐脖有窒息感，法院认定有罪，改判5年刑期

此案在二审开庭时，王某主张当时，并不是只有自己动手，李某也用手掐住了王某的脖子，造成了窒息感，为了能够保护自己，才拿起酒瓶打人。法院在查看监控后，认为王某是在夸大事实，李某的手确实是停留在王某的脖子附近，但是并未有掐、捏的动作，只是推搡了一下，无实质击打行为。

一审时，王某的犯罪证据确凿，在整个冲突的过程中并未有身体上的伤害，防卫的程度过当，但是一审时判刑有误，现改判5年刑期。面对这一结果，王某的家属表示不能接受，有危险时，不反抗，那么可能现在死的就是自己的儿子。将会继续上诉，为儿子讨公道。

是正当防卫还是防卫过当？

本案热议的焦点在于是正当防卫还是防卫过当，确实李某是先行挑衅，引发了事端，但是，其实并未对王某造成任何身体上的实质性伤害，而王某拎起酒瓶，猛砸李某头部、肩部6下，又用碎茬刺向了李某的左胸口致身亡，从这个方面上来讲，是属于防卫过当。各位网友们意见如何？是正当防卫还是防卫过当？