制作油炸小鱼的方法

1、材料：小鱼500g,姜，料酒，盐，蛋清，嫩肉粉。

2、将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。

3、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。

4、油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。

5、一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。

6、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。

观赏鱼的养殖技术虽然不复杂，但由于其特别娇贵，如果管理不科学，和其他饲养鱼类一样也极易患病，造成大批死亡。因此，观赏鱼的疾病防治，应引起特别重视。现将其防治方法介绍如下：

　　一、水质管理观赏鱼对水质的要求比较严格，用水要经过选择，自来水必须除氯；禁用雨水；饲养过程中，要勤排污、除粪、换水；放养密度要适宜，以保证水的质量；在养殖过程中要认真观察水质变化，必要时彻底清箱；换水时，新、老水的温差不要超过5℃，还要采取措施防止昼夜温差骤升骤降。

　　二、鱼缸、鱼池和工具的消毒鱼缸、鱼池等养鱼的容器要经常刷洗和消毒。如果鱼池发生过传染性的鱼病，必须用5ppm或1ppm的漂白粉消毒。具体做法是将鱼转移到别处，放满水，估计水的容积，计算漂白粉的用量，再溶解，泼洒漂白粉。经过4-6天，将池水放干，用自来水冲洗数次后，重新放好清水即可放鱼。

　　如果发生过寄生虫性鱼病，必须用4ppm或8ppm的硫酸铜消毒，放药后经过5-7天，将池水放干，洗净后即可放鱼。

　　鱼缸、水簇箱等可用3%-5%食盐水或10毫克/升高锰酸钾水浸泡1-2天，也可用20毫克/升漂白粉消毒。

　　在观赏鱼容易发病的季节，池塘、容器、用具要经常消毒，并定期进行水体消毒，以杀灭水中或鱼体上的病原体，杜绝传染源。如果池塘、水泥池、鱼缸等发生过鱼病，必须彻底消毒。

　　三、鱼体消毒新购进的观赏鱼放养前，应进行鱼体消毒。多年来的实践证明，外表看起来很健康的观赏鱼，也或多或少带有一些病原体。因此消毒过的鱼缸(鱼池)，若放养未经消毒的鱼，就等于没有消毒。生产性、营业性饲养、鱼类数量多，在易发生水霉病、车轮虫病、小瓜虫等病的季节，每次换水时最好对鱼体消毒。目前，鱼体消毒的药物很多，最常用而效果很好的有4种，现分述如下：

　　1、食盐3%-5%水溶液，水温5-32℃，浸洗观赏鱼5-15分钟。小金鱼和热带鱼的斑马鱼、孔雀鱼等在盐水中有挣扎、身体不平衡、呼吸加快甚至翻肚等现象出现，不必惊慌。但如果发现呼吸停止，则应立即将所有鱼捞出放入清水中，通常2-3分钟内，鱼体恢复正常，可暂养在盆中，投喂活水蚤。第二至第三天再用食盐水浸洗一次。可以预防细菌性烂腮病，白头白嘴病、白皮病、打印病等，可杀灭车轮虫、鲤斜管虫、瓢游鱼波豆虫、秀丽三代虫等。

　　2、敌百虫用晶体敌百虫1∶50000，浸洗4-5分钟，浸洗时观赏鱼有游动迟缓、呼吸频率减慢等麻醉现象。可预防三代虫病，指环虫病、鱼虱病、锚头蚤病。

　　3、高锰酸钾10毫克/升溶液，浸洗5-10分钟。观赏鱼对此药没有异常反应。对鱼体有一定的灭菌作用。

　　在日后饲养过程中，第一个月用食盐水浸洗，亦可用作治疗。凡全长在15厘米以内的鱼苗，不能进行药物浸洗。

　　四、避免鱼体受伤换水、换鱼时要细心操作，避免鱼体受伤。

　　五、保证饲料质量，科学投喂饲料的质量不仅关系到鱼的生长发育，而且关系到鱼体的健康。饲料要新鲜、清洁、适口、发霉变质的饲料不能投喂。从野外天然水体中捞取的水藻萍莎等，有可能将某些病原体带到鱼池(鱼缸)中。一旦条件适宜，病原体大量繁殖，就会使鱼致病。因此，一般鲜活饵料在投喂前要进行消毒。用10毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗10分钟；10毫克/升漂白粉浸泡5分钟，然后用净水冲去药液再投喂。投喂饵料要定时定量，要根据鱼体大小，摄食和生长情况，定时定量投饲，不要随意多投或少投，更不要几天不投。还要根据季节气候等情况，调整投饲量。另外，经常投喂药饵，也是预防鱼病的一种方法。

　　六、加强饲养管理要使鱼生活正常、健康生长，必须加强日常管理，饲养管理与鱼病的发生有着密切的关系。凡是加强管理，进行科学养鱼的饲养者，一般都能较好地控制鱼病的发生和流行。加强饲养管理，提高观赏鱼的抗病力，为观赏鱼创造良好的生活条件，是防治鱼病的根本问题。放养的鱼最好是同一品种，规格相近，以便管理。如果鱼体规格差别大，体质强弱不同，抗病力不一样，就容易发病。其次要保持良好的水质环境，经常换水，清除杂物及污染，使观赏鱼生活在良好的水体环境中。经常观察鱼的活动状况，发现鱼活动异常，要及时采取措施。如果发现死鱼要及时捞出，并对其他鱼采取积极的防治措施。操作要细心，避免金鱼鱼体受伤后感染疾病而影响观赏效果。在饲养观赏鱼过程中，必须注意生物敌害，尤其是金鱼由于行动缓慢，且艳丽娇嫩，常遭到敌害袭击。如水鼠、水鸟、水蛇、蛙类、凶猛鱼类、黄鳝、水生昆虫、青泥苔、水网藻等都会直接吞食或间接危害观赏鱼，因此必须注意消灭。

（一）鱼瘟。鱼瘟是金鱼春季的一种疾病，常因金鱼冬伏少动，光照不足等因素引起金鱼体质衰弱，精神不振等症状。到黄梅季节，其发病症状表现为呼吸困难，严重的可导致金鱼死亡。

　 防治方法：鱼瘟病目前尚无特效药物治疗，只有做好预防工作。每年开春季节，要经常给金鱼晒太阳以增强其体质。若金鱼发生鱼瘟应尽快将其隔离或淘汰掉。

（二）白云病。是由寄生在鱼体上的口丝虫或鞭毛虫，斜管虫引起的一种疾病。其体表各处附有一层白色的薄雾状物质，这是寄生虫迅速繁殖，刺激寄生处的上皮细胞所引起的皮肤分泌物增多的结果。

防治方法：用1∶50000的高锰酸钾液浸浴病鱼，每次10--30分钟。当水温较低诱发白云病时，可用2%--25%食盐水浸洗病鱼15分钟后，再放回清水中，反复进行。严重病例可用1%食盐水浸洗1小时。

（三）腐皮病。这是金鱼的常见疾病，主要流行于夏秋季。金鱼患部红肿，表皮腐烂，象打上的红印记，多出现在金鱼腹部两侧，一般是鱼体受伤后被细菌感染所致。

治疗方法：用毛笔蘸消毒药水（如红汞或高浓度高锰酸钾溶液）擦洗或涂抹患部，隔日1次，3--4次即可治愈。

（四）烂尾病。该病是由粘球菌感染引起，一年四季均可发生。病鱼尾鳍扫帚状腐烂。

治疗方法：用1%孔雀石绿擦洗患处，隔日1次，3--4次即可治愈。在治疗食用鱼时，禁止使用孔雀石绿。

（五）白点病（又称小爪虫病）。该病是由小爪虫寄生在鱼体上所造成。小爪虫的繁殖温度为3--25度，适宜繁殖温度是14--17度。发病时，病鱼体表，鳃丝出现白点状囊泡，传染很快；多发生在春季秋季，病鱼表现极不活泼，经常滞留在水面上。

治疗方法：把病鱼放入05×10（的负6次方）的医用甲基蓝溶液中，在21--26度水温下长时间浸浴，或用05%--1%的小苏打水浸浴10--15分钟。由于幼鱼对药液的抵抗力比成鱼弱，浸浴时间应适当缩短。病情严重时每日浸浴1--2次。

（六）水霉病（又名肤霉病，白毛病）。该病的发生主要是饲养过程中和在捞鱼时碰伤鱼体，或由寄生虫破坏鱼皮肤，使水霉菌侵入伤口寄生。一年四季均可发病，尤其在梅雨季节多见。水霉菌侵入伤口后，初期症状不明显；当肉眼能看到时，菌丝已向外大量繁殖，病鱼体表可见白色绒状的菌丝（白毛）。金鱼染上此病后，焦燥不安，游动失常，行动缓慢，食欲减退，皮肤粘液增多。严重时，鱼体长满白毛，以致死亡。

防治方法：鱼体应常有阳光照晒，换水时投入适量的食盐进行杀菌消毒。捞鱼时应避免擦伤鱼体。治疗病鱼可用1%食盐水每次浸浴30分钟。在发病季节，每周用1∶10000的食盐水泼洒池中可起到预防作用。

（七）竖鳞病（即松鳞病）。该病是由于水质恶化鱼体伤口感染一种水型点状极毛杆菌所致。病鱼鳞片局部或全身向外张开竖起，游动迟缓，有时腹部水肿，严重时2--3天便死亡。

治疗方法：把病鱼放入等量的2%食盐与3%碳酸氢钠混合水溶液中浸浴10分钟，每日2次连续2--3日。或在50升水中加入捣烂的蒜头250克，给病鱼浸浴数次，也可治病。

（八）气泡病（又名焦尾病）。该病是由于水中溶解气体过多而引起的，主要危害幼鱼。鱼鳍吸附许多大小不同的小气泡并使该部位发红，糜烂，影响鱼游泳及鱼体平衡。

防治方法：立即将病鱼移入稍凉的清水中饲养一段时间，即可使其恢复正常。

（九）鱼虱病。由肉眼可见的形似臭虫的鱼虱侵入金鱼鱼体和鳃寄生引起的。一年四季均可发生，每年6--8月最为流行。鱼虱利用口刺和大颚刺伤和撕破鱼体组织，吸食鱼血，使鱼体消瘦并集群在水面或养鱼容器的边角处，逐渐死亡。有的病鱼由于鱼虱用口剌吸血时分泌的毒液的刺激，使病鱼极度不安，狂游，跳跃。该病可以引起金鱼死亡。

防治方法：放养鱼苗前要用生石灰带水清塘杀灭水中鱼虱成虫，幼虫和卵块。养鱼池或其他容器用水应经过过滤，防止鱼虱和其幼虫随水流入鱼池或养鱼容器。发现有鱼虱寄生后，应用25%敌百虫每立方米水体用药1克全池泼洒。

值得提醒大家的是：冬春是金鱼鱼病的高发季节，特点是发病率高，病程长，治愈较困难等，若治疗不及时，会造成严重后果。所以做好入缸前的消毒工作的同时，以下防病措施也要注意：

　　1，防止温差过大，室温最好保持2～10度之间，水温的升降应有一个循序渐进的过程，使鱼体逐渐适应，否则易患感冒，鱼鳔失调症，受热病等。

　　2，合理调控水质，适时排出底部污水，兑入水温相同的干净新水，一般情况下换水不超过总水量的1/3，配有气泵的要适时开机增氧，使金鱼保持良好的生存环境，增强抗病力。

　　3，适当投饵，水温6度左右金鱼就开始摄食，以投喂鱼虫干或人工配合饲料为好，投饵应掌握“宁少勿多，饵不过夜”的原则，适当投饵有利于金鱼增强体质，提高抗病力。

　　4，及时消毒水体

　　可用食盐，漂白粉等消毒。食盐的用量是每50kg水中放5g食盐，鱼体消毒用2%～3%的食盐水或10×10-6的高锰酸钾浸泡10分钟，正常情况下每半月一次，可结合捞鱼，换水时进行。

这是子陵吻虾虎鱼。别看个头不大、其貌不扬，但这小家伙在原生态水族爱好者圈子里可是大名鼎鼎的，这种虾虎鱼是中国本土体积最大的淡水原生虾虎鱼，性格凶猛，活动敏捷，捕食一切它能吞进去的水生生物，连同类也吃。人工饲养的状态下很难繁殖，所以既普通又珍贵。

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小鱼身上出现黑斑可能有多种原因，包括：

1 病原体感染：某些病原体（如真菌等）可能感染鱼体，导致黑色斑点和其他症状。这种情况下，需要采取适当的治疗措施，如药物治疗和加强饮食等。

2 环境和水质问题：鱼身上的黑点也可能是环境和水质问题引起的。例如，水中的污染物质过多，饲料不卫生或过期等都可能引起黑斑。此时，改善饲养环境和维持水质的清洁度，以及定期更换或清洗过滤设备，可能会有所帮助。

3 饲料选择问题：鱼体内含有过多的色素或其他物质，也可能导致身上出现黑点。因此，选择高质量、适宜的饲料并控制喂食量，可以减少这种情况的发生。

4 基因和杂交：某些锦鲤在成长过程中，其体表可能会出现黑色斑点或板块，这通常属于正常状态。但也有可能是锦鲤得了黑斑病，又称黑点病。

考虑到你的小鱼刚买了一个星期开始长黑斑，可能是因为环境变化或者水质问题导致的。如果情况持续恶化，建议你寻求专业的兽医或饲养专家的帮助。

白点病 白点病是一种最常见的鱼类寄生虫病，多发于秋末春初水温较低的季节鲤科和慈鲷科的热带鱼较易感染。白点病也叫小瓜虫病,小瓜虫虫体(lchthyophthirius multifiliis)呈球形,全身披有纤毛,直径约08mm,为肉眼可见的小白点。在水温18-23℃的情况下，小瓜虫常寄生在鱼的皮下、尾鳍和鳃部，吸食鱼体组织的营养，并刺激鱼体分泌大量粘液，因此在鱼体表形成一个个白色脓泡，遍布鱼全身。热带鱼患此病时，表现在鱼鳍上先出现白点，鱼儿显得精神呆滞、漂浮于水面，很少活动。或者常在水草、砂石旁侧身迅速游动蹭痒。严重时，导致鱼体周身密布白点、停止摄食、肌体消瘦、呼吸困难直至死亡，病程一般约为5~10天。因小瓜虫不耐高温，一般25℃以上就会停止发育，当水温升至28~30℃时，就会自然死亡。因此对患白点病的热带鱼来说，治疗并不太麻烦。只须将水温维持在28~30℃左右，一星期以后，鱼体表的胞囊就会全部脱落。如果此时在辅以药物治疗，效果会更好。用药物治疗时，可在鱼缸中用01ppm的硝酸亚汞作药浴处理。对病重的鱼，可用2ppm的硝酸亚汞或05ppm孔雀石绿溶液侵洗病鱼2-3小时。当病鱼症状消失后，要及时更换新水，以免时间太长引致鱼的汞中毒。预防此病只须注意保持25℃以上的水温，引进新鱼时先将新鱼用高锰酸钾溶液或盐水浸泡消毒后才放入鱼缸，一般就能杜绝白点病的发生。 白点病的症状:在患病初期，病鱼会用身体磨擦硬物，希望藉此清除身上讨厌的病原体。病鱼体表、鳍条和鳃上可见许多小白点。病鱼消瘦，浮于水面或群集一角，很少活动。后期体表如同覆盖一层白色薄膜，粘液增多，体色暗淡无光。 白点病的发生环境:有明显的季节性，水温上下波动小瓜虫繁殖，15—23℃的水温最适于小瓜虫繁殖。 白点病的治疗方法:无论使用什么药物首先要提高水温到30度。可利用小瓜虫不耐高温的方法，促使产生在鱼体表面的孢子快速成熟，加速其生长速度，使他们从鱼体表面脱落。治疗药物：1。也可用5％盐水浸泡数天；2。或用百万分之二(2ppm)的甲基蓝溶液，每天浸泡6小时；3。用百万分之零点零五(005ppm)的孔雀石绿和百万分之二十五(25ppm)的甲醛溶液混合处理，疗效较好；4。或用28～30℃的百万分之二(2ppm)的盐酸奎宁药液浸泡3～5天；5。或用百万分之二(2ppm)的硝酸亚汞药液浸泡30分钟；6。或用百万分之五十至七十(50～70ppm)浓度的红汞溶液浸泡5～15分钟，每天2次 治疗待白点消失后，仍要用药一段时间使未附着鱼体的小瓜虫死亡 注：硝酸亚汞、孔雀石绿，是剧毒产品，会对人体产生巨大伤害，极易至癌。故不推荐使用，在其他病害的治疗上也应避免使用 注：孔雀石绿在化学上称为碱性绿，分子式为：C23H26N2，分子量为：3464，在工业上可用作绿色染料。但鱼病治疗方面也应用很多（尤其渔场），可用于多种鱼体外寄生虫和病原体（包括：霉菌、细菌、皮肤与鳃部的吸虫感染等等），临床治疗已被证实有效的病症包括：白点病、水霉病、丝霉病、皮肤黏液病等等。 注：红汞是一种外用药，浸泡也是一种外用的方法，主要是掌握浓度和时间。在初期只是身体很少的部分，可以擦拭，但如果后期，全体皆是，那么稀释之后擦与浸泡是一样的。擦拭只是局部，大可不必稀释，因为擦拭是将鱼先捞出，这样的鱼脱水时间不应该很长，稀释擦之后马上放入水中，药效大失，疗效不大。所以，局部是可以擦拭的，但不应该稀释，如果是全身，那么应该浸泡。因为全身擦拭，鱼鳃是很难擦到的，操作也很难，操作不慎还会对鱼鳃造成外伤。望采纳，加好评更好了啊，谢谢