望月砂的中药材

拼音名Wànɡ Yuè Shā 来源兔目兔科蒙古兔Lepus tolai Pallas；东北兔L mandschuricus Radde；孙河兔（草兔）L capensis L；雪兔L timidus L，以粪便入药。

功能主治明目去翳，解毒杀虫。主治目翳、痔疮、疳积等。

用法用量2～3钱。

附方

治痔疮：望月砂2钱，乳香5分，共研细末，空腹服，为一次量，日服2次。

治目翳：望月砂研面，每次5分，日服3次。

备注野兔种类很多，其粪便均可入药，但家兔粪便不供药用。家兔粪表面光滑、破碎后不显草质，可资区别。

摘录《全国中草药汇编》

中文名称：望月砂

来源：本品为山兔科动物华南兔Lepus sinensis Gray的干燥粪便。

出处：实用中草药彩色图集 第三册

来源：本品为山兔科动物华南兔Lepus sinensis Gray的干燥粪便。

产地：安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、贵州均产。

采收加工：全年均可收集，但多在秋、冬季收集，收集后去净杂草，泥沙，晒干。

药材性状：本品呈圆球形，略扁，长06～15厘米，高05～1厘米，表面粗糙，有草质纤维，内外均呈浅棕色或灰**。体轻质松，易破碎，手搓即碎成草渣状。气无，味微苦而辛。以完整不破碎、色黄者为佳。

性味和功用：辛，平。归肺、肝经。明目，杀虫解毒。用于目障生翳，疳疮，痔瘘。常用量3～6克。

附注：1蒙古兔Lepus tolia Pallas和东北兔Lmandschuricus Radde等野兔的干燥粪便均可作望月砂入药。2家兔的粪便不能作望月砂入药。

功用：归肺、肝经。明目，杀虫解毒。用于目障生翳，疳疮，痔瘘。常用量3～6克。

性味：辛，平 出处出自《本经逢原》拼音名Wànɡ Yuè Shā

英文名Hare Dung, Hare Deporis别名兔蕈、兔屎、玩月砂、明月砂、兔粪

来源药材基源：为兔科动物东北兔和华南兔等野兔的干燥粪便。拉丁植物动物矿物名：1Lepus mandschuricus Radde2Lepus sinensis Gray3Oryctolagus cuniculus domesticus(Gmelin)4Lepus tolai Pallas5Lepus oiostolus Hodgson采收和储藏：9-10月间，野草被割除后，即可见到兔粪，扫取之，拣净杂质、泥沙，晒干。

原形态1东北兔，体形较大，长44-48cm，重15-25kg。耳较短，向前折不达鼻端。后足略长于前足。尾短。其毛较粗。头、背部冬毛为浅棕黑色，毛基为黑灰色。夏毛色更深。耳前部棕黑色，后部棕**，边缘白色，耳尖黑色。后背部及臀部有较长的黑毛，隐邮斑点。腹部为纯白色秘。四肢为浅棕**。属背部黑色，下部污白色。2华南兔，体形较小，体长34-44cm，重1-15kg。耳长65-82cm。尾短，不及后足长之半，长4-57cm。被毛短粗且硬。。头部、背部沙黄棕色或棕黑色。毛基淡黑灰色，绒毛毛端棕**。长形针毛的亚洲部有一显着的棕色环，毛尖黑色。耳前边缘毛较长，耳尖和后缘的毛较短。颈部有一**区域。下体赭黄或淡黄白色。足、尾背部与背色相似。3家兔，个体变异较大。一般头部、耳较野兔为短，后肢亦然。毛色亦有多种变化，通常以纯白色为多，耳尖无黑色。4蒙古兔，体形中等，长约45cm，尾长约9cm，体重在2kg以上。耳甚长，有窄的黑尖，向前折超过鼻端。尾连端毛略等于后足长。全身背部为沙**，杂有黑色。头部颜色较深，在鼻部两侧各有一圆形浅色毛圈。眼周围有白色窄环；耳内侧有稀疏的白毛。腹毛纯白色。臂部为沙灰色。颈下及四肢外侧均为浅棕**。尾背面中间为黑褐色，两边白色，尾腹面为纯白色。科毛长而蓬松，有细长的白色针毛伸出毛被之外。夏毛色略深，为淡棕色。5高原兔，体形较大，毛长而蓬松。耳长，向前折显着超过鼻端。全身背为暗灰色，毛细长面略带波纹。臂部全为灰色细毛，中央较深而两侧较浅。头部尤其是鼻部中央颜色较深，面颊及眼周色较淡。颈背呈浅灰棕色，颈腹为黄灰色。腹毛纯白色。前肢为极浅的棕**，后肢外侧棕色，足背白色。尾背方有一很窄的暗灰色区域，尾两侧为白色，并有灰色毛基。

生境分布生态环境：1栖息于海拔300-900m的针阔叶混交林、林下灌木与草本植物茂盛之处。一般无固定巢穴，产仔时才有固定住所，白天多居于灌木丛、杂草或树根旁，晚上出来活动觅食。吃树皮、嫩枝及草本植物等。2多栖息于山地丘陵的稀树灌丛、杂草丛、墓地或农田附近多利用现存洞穴居住，洞口比较光滑，附近有成堆粪便。昼夜均有活动。以青草、树苗和细嫩枝呀为食，尤喜青苗、豆苗和疏菜。3全国大部分地区均有饲养。4栖息于平原、荒草地、山坡灌丛、丘陵平原、农田和苗圃等地，并因季节不同，食物条件的改变而有所适移。常无固定的洞穴，白天常在较隐蔽的地方挖临时的卧穴。以青草、嫩枝、树皮、蔬菜及谷物、豆类等为食。5一般栖息于海拔较高的高山草甸及草原地区。无固定洞穴，白天常在草丛活动，吃植物性食料。资源分布：1分布于黑龙江、吉林、内蒙古等地。2分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、贵州等。3全国大部分地区均有饲养。4分布于东北、华北及宁夏、甘肃等地。5分布于甘肃、青海、四川、云南、西藏等地。

性状性状鉴别，圆球形而略扁，长9-12mm，直径6-9mm。表面粗糙有草质纤维，内外均呈浅棕色或灰**。质累松，易破碎，手搓之即碎成乱草状。鲜时有恶臭，干燥后无臭。味微苦而辛。

化学成份华南兔粪便含尿素、尿酸、甾类、维生素A类物质。

炮制《一草亭目科》：洗净，晒干。现行，取原药材，除去杂质、残留草屑及砂石，筛去灰屑。

性味味辛；性寒归经肝；肺经

功能主治去翳明目；解毒杀虫。主目暗生翳；疳疾；痔瘘

用法用量内服：煎汤，5-10g；或入丸、散。外用：适量，烧灰调敷。

注意孕妇慎服。

附方①治小儿痘疹，眼中生翳： 兔粪、蝉蜕、木通、甘草。煎汤频服。(《摄生众妙方》)②治翳膜： 兔粪十四粒，雌雄槟榔各一枚。同磨，井花水调服。(《幼科准绳》)③治痔疾下血疼痛不止：玩月砂不限多少，慢火熬令**，为末，每二钱人乳香半钱，空心温酒调下，日三、四服。(《姚僧坦集验方》)④治卒得月蚀： 取兔屎，纳虾蟇腹中，合烧为灰，末，以敷疮上。(《补缺肘后方》)

各家论述1《本草求真》：兔屎能明目，以除目中浮翳，且痨瘵、五疳、痔漏、蛊食、痘疮等症，服之皆治，亦由热绪毒积而成，得此寒以解热，辛以散结，故能服之有功，若阴气上乘，目障不清，未可用焉。2《本草蒙筌》：疗痘生眼内成疮，痔发肠头下血。3《纲目》：治目中浮翳，劳瘵五疳，疳疮痔瘘，杀虫解毒。

摘录《中华本草》

冬毛：一般似草兔，颈部浅黄，略带粉红色；耳端外侧黑色，体侧面有长的白毛；臀部灰色；尾上面中间有1纵纹，呈灰色、褐色、褐灰色或灰褐色，其余白色或带灰色；喉部为浅棕**；胸、腹部白色；足背面白色，略带粉红色和浅**。

夏毛：背部沙黄褐色，头颈和鼻部中央毛基灰而尖端沙黄、黑色或杂少量全黑之毛。眼周毛色稍浅，颊部毛色沙黄，其间杂有全黑或具白尖的针毛。臀毛灰色。体侧毛色较背部为淡，亦有稀疏白色针毛伸出毛被之外。尾背中央有一窄暗褐灰色毛区，尾毛基灰色，尖端白色。腹毛纯白色。前肢淡棕**，后肢外侧棕色，内侧及足背白色。

初生幼崽毛色比成体显沙黄，体背毛被上段明显卷曲，致使密集的黑色毛尖呈现波浪状。臀部与体背同色，待首次换毛后才能现出铅灰或银灰色。 高原兔头骨较大，外形较粗壮；成体颅全长不少于90毫米；颧弓平直；额前部低平，后部隆起，两侧有向上斜伸的骨棱；眶后突极大，并且明显地向上翘起，使其外缘明显地高出眶间额骨部分，而与额骨成一个角度；头骨侧面观，眼眶的高度也比其它种高；顶骨两侧微凸，中缝无明显的矢状嵴，顶间骨骨缝不清晰，成体时骨缝完全消失；颧骨平直，不向外侧突出，听泡小而低，具宽度仅为两听泡间隔的60%；枕骨上方有明显地较大增厚部分；腭骨宽度短于翼骨间宽。门齿孔后部外侧1/3处显著外突。下颌关节间较大，关节突略向后延伸。

（头骨来源： ） 一般无洞穴，在有旱獭活动的地区则常利用旱獭的废弃洞。冬季在灌丛中挖一卧穴，巢的形状及大小可供识别高原兔的性别：雌兔巢为卵圆形，深而大；雄兔巢为长圆形，长而直。

虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾）用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。

下面，就给大家介绍两种不同口味虾酱的调制方法。

原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克

制法：

净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克

制法：

净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。

注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。

香辣虾的做法

材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：）

首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，撒上盐和花椒粉（本来想用椒盐腌的，可是这个礼拜没去中国城，没买，只能就用家里现有的材料了）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，ok，看准火候，出锅。

　　一、香辣虾的做法

　　原料：活虾（1斤2两左右）

　　配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

　　调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

　　制作过程：

　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

　　菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

　　菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

　　注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

　　二、油闷辣味虾

　　用料:

　　鲜活虾 500g

　　干辣椒 5个

　　蒜碎 1汤匙(15g)

　　姜丝 2汤匙(30g)

　　大葱丝 1汤匙(15g)

　　油 2汤匙(30ml)

　　料酒 2汤匙(30ml)

　　生抽 1汤匙(15ml)

　　白砂糖 2汤匙(30g)

　　盐 1茶匙(5g)

　　制作方法:

　　1虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟

　　2中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可

　　-- 香香的油闷大虾

　　油焖大虾的做法

　　材料：

　　对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

　　做法：

　　1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

　　2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

　　碧波虾仁

　　做法：将鲜虾仁洗净后控干水份，再将虾仁分为两部分，分别腌制。一部分用鲜榨波菜汁腌制，另一部分用盐、味精、淀粉腌制。

　　过程： 先将分别腌制好的虾仁分别“飞水”再“走油”，金笋粒“飞水”再“走油”。特点：清淡爽口。 制作关键：虾仁用波菜汁腌透，否则影响感观效果。

　　生抽局中虾

　　做法：将活虾头、须剪掉，虾背开刀。“走油”后加上汤、副料，慢火收汁局干，使汤味吸到虾肉中。

　　特点：香气扑鼻、皮脆肉甜。制作关键：油温七成，不能炸干，局的过程凭个人经验达到外焦里嫩的效果。

　　干烧凤尾虾

　　制作：虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡**捞出，锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。

　　椒盐虾

　　主料：鲜活中虾500克,淮盐15克,辣椒25克,花生油1000克,净香菜25克

　　特色：外焦香辣，肉软嫩鲜美

　　制作方法：

　　1 中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。

　　2 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。

　　3 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，国淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。

　　注意：淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

　　生炊龙虾

　　主料：活龙虾750克,潮州桔油2碟,精盐25克,白猪油75克,生姜3克,白酒15克,香菜25克,生葱25克

　　特色：肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。

　　制作方法：

　　1 先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。

　　2 用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。

　　注意：1 宰虾时，必须去净腮和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味。

　　2 放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面

　　罗汉大虾

　　主料：对虾1250克,番茄酱25克,净对虾肉150克,湿淀粉50克,猪肥膘肉75克,鸡汤150克,罐头荸荠75克,葱白段150克,黑芝麻25克,姜片50克,鸡蛋清2个,芝麻油75克,精盐7克,花生油1000克,白糠20克（约耗75克）,绍酒25克

　　制作方法：

　　1 将对虾洗净，剪去足、须，再从脊背剪开，去掉头部沙包和背部沙线，从中腰切成两段。前半部分备用，后半部分剥去外壳，保留虾尾，用刀从脊背部横着片开（但不片断），使腹部相连成扇形。在片开的虾肉里侧轻轻剞上交叉花刀后，放在盘内，用精盐（3克）、绍酒（5克）、葱白段（25克）、姜片（25克）拦腌入味。

　　2 半净虾肉片去表面的红膜，同猪肥膘肉放在一起，用刀背砸成虾肉泥。荸荠用刀拍碎后剁成末。葱白段（125克）、姜片（25克）、切成细丝。黑芝麻洗净，沥净水。鸡蛋清打散，放入虾肉泥、荸荠末、精盐（2克）、绍酒（5克），顺一方向搅拌上劲。

　　3 将腌过的后半部分是段逐个平放在砧板上，先用净布搌干虾段表面的水，再将虾肉泥均匀地分摊在上面抹匀，中间要凸起一些，成彭肚状。然后撒上黑芝麻，用手轻轻按实。

　　4 将炒锅置于火上烧热，倒入花生油（100克），把前半部分虾段放入炒锅内，用中火把两面煎一下，接着下入葱丝、语录丝、精盐（2克）、白糖、绍酒（15克）、番茄、鸡汤，改用微火火靠逐个取出整齐地码在椭圆形盘的一端，锅里留下的汤汁，用调稀的湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，浇在虾上。

　　5 另将一炒锅置于旺火上，倒入花生油（900克），烧至七成热，放入瓤好的后半部分虾段炸透，当外部呈金**时捞出，沥去油，码在盘的另一端即成。

　　注意：1 选用每500克4至5头的大虾，新鲜头体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，头足完整，虾身硬挺，有一定弯曲度，皮壳发亮，呈青白色，肉质紧实细嫩。雌虾略呈青蓝色（渔民称青虾），一般雌虾比雄虾稍大，入馔则雌佳雄次。

　　2 火靠虾的前半部，用手勺轻压虾头，挤出虾脑，成菜色红油润；炸虾的后半部，外部呈嫩**捞出，不可重油，避免炸老。

　　蒜蓉虾

　　主料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。<BR>调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

　　制作方法：

　　1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

　　2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。

　　3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

　　4、将香菜放上虾面，淋上熟油。

　　5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用

　　茉莉虾仁

　　主料：青虾1公斤，鲜茉莉花30朵左右。<BR>调料 香油700克(实耗约50克)，湿淀粉18克，料酒6克，醋2克，白糖1克，盐3克，姜汁2克，葱末1克。

　　特色：虾仁油红花白，双色夹衬雅丽，质地鲜嫩清爽，茉莉芳香宜人。

　　制作方法：

　　(1) 将青虾洗干净，剥掉硬壳皮，取出虾仁，用干净纱布擦干水分。用盐和湿淀粉把虾仁浆好，放入冰箱内冷藏50～60分钟。

　　(2)把鲜茉莉花摘去蒂在清水中涮洗干净待用。

　　(3) 炒勺放旺火上烧热，稍放一点油涮一下，然后倒出来，再倒入香油，烧至4～5成热，把虾仁放进去，立即拨散，炸10秒钟左右，倒入漏勺中沥去油。

　　(4) 把炒勺放回旺火上、倒入香油(6克)烧热，把葱末放进去稍炸一下，马上倒入虾仁，再加入料酒、醋、白糖、姜汁、煸炒几下后，加入茉莉花，洒上几滴热水，滴上少许香油，连续颠翻几下即成。

　　吉利大虾

　　主料：主料 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。<BR>调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。<BR>

　　特色：外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。

　　制作方法：

　　(1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。

　　(2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。鸡蛋打入碗内，加少许清水，打成蛋汁，将蘸好面粉的虾肉，放入蛋汁中拉一下，两面再蘸 上面包渣 炒勺放旺火上,倒入植物油,烧到5 6成熟,放入大虾 肉炸至金**,捞出稍沥油,然后改刀装盘即成

　　油焖大虾

　　主料：主料 对虾750克，青蒜段少许。<BR>调料 熟大油100克，葱、姜各25克，白糖75克，盐2克，料酒15克。

　　特色：色红润，味甜咸，肉鲜美。

　　制作方法：

　　(1)先将虾须、虾头剪去，去掉沙肠沙包，每只虾剁成2段。

　　(2)炒勺上火把熟大油烧热，将葱、姜(拍松)和虾段放入勺中稍煎，待虾色发红、肉发挺时，烹入料酒，加入鸡汤(适量)、白糖、味精、盐，用小盘扣在虾上，小火烤5分钟将盘起出，把虾翻过来再烤5分钟，汁变浓再翻两下盛入盘，将青蒜段撒在虾上即可。

　　白灼虾

　　主料：鲜虾500克，油1汤匙。

　　配料：生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。

　　做法：

　　1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。

　　盐水虾

　　配料： 主料 新鲜河虾500克。

　　调料 盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。

　　特色： 鲜红美观，鲜嫩清口。

　　做法：将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、

　　姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

　　红烧大虾

　　今天去了亚洲店采购，看见了久违的大虾，于是腐败奢侈了一把；）

　　红烧大虾的做法比较简单， 所需材料：

　　虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒

　　做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。

　　2 锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出

　　香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则

　　不好吃）翻炒均匀后加水！

　　盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！

　　大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。

　　我这次烧的有些火大，所以汁太少了：（

　　出锅前加上味精和少量盐！

　　味道真的很不错，上菜与大家分享!

　　2,红椒爆鲜虾

　　原料：中虾、蒜茸、葱、川椒粉做法：1川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。

　　2中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。

　　3虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。

　　4下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，浇酒一茶匙炒匀，洒下葱花即可上碟。

　　3,椒盐虾

　　鲜活基围虾：半斤 粗海盐：大量（颗粒较大的那种）

　　花椒：一把 葱白、碎干辣椒：适量

　　做法：

　　1。基围虾洗净后剪去须和胸足；

　　2。锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）

　　3。捞出控干油备用；

　　1。把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子；

　　2。盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；

　　3。加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味；

　　4。将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒；

　　5。再加入葱白和碎干辣椒炒匀；

　　6。关火，加盖，用椒盐的温度焖焗虾5－8分钟

　　石材（Stone）作为一种高档建筑装饰材料广泛应用于室内外装饰设计、幕墙装饰和公共设施建设。目前市场上常见的石材主要分为天然石和人造石。天然石材按物理化学特性品质又分为板岩和花岗岩两种。人造石按工序分为水磨石和合成石。水磨石是以水泥、混凝土等原料锻压而成；合成石是以天然石的碎石为原料，加上粘合剂等经加压、抛光而成。后两者为人工制成，所以强度没有天然石材价值高。石材是建筑装饰材料的高档产品，天然石材大体分为花岗岩、板岩、砂岩、石灰岩、火山岩等，随着科技的不断发展和进步，人造石的产品也不断日新月异，质量和美观已经不逊色天然石材。随着建筑设计的发展，石材早已经成为建筑、装饰、道路、桥梁建设的重要原料之一。

　　背沙是一项工作，也属于工种中的一类！

　　目前大多数工种是以企业的专业分工和劳动组织的基本状况为依据，从企业生产技术和劳动管理的普遍水平出发，为适应合理组织劳动分工的需要，根据工作岗位的稳定程度和工作量的饱满程度，结合技术发展和劳动组织改善等方面的因素进行划分的。

　　建筑业的主要工种是：瓦工、混凝土工、钢筋工、抹灰工、管道工、架子工、装修工等：

　　服务业的主要工种是：餐饮服务员、客房服务员、家政服务员、中式烹调师、中式面点师、美容美发师、家用电器维修工、保安员等；

　　制造业的主要工种是：电焊工、电工、钳工、车工、铸工、锅炉司炉工、汽车维修工、汽车驾驶员等；

　　纺织业的主要工种是：服装缝纫工、羊绒织品加工等；

　　农业行业特有工种是：制粉工、制油工、砖瓦生产工、农产品经纪人、果露酒酿造工、速冻食品制作工、牛羊屠宰加工工、禽类屠宰加工工、乳品预处理工、乳品加工工、食品检验工、蔬菜加工工、果类产品加工工、冷食品制作工等。

　　橡胶加工行业包括有：配料工、炼胶工、成型工、压延工、压出工、硫化工、修边工、包装工、行车工、装卸工、维修工、检查员、仪表工、安全员等。