最近计划减肥，有什么素食食谱可以推荐给我吗？

最近计划减肥，有什么素食食谱可以推荐给我吗？

素食有白玉蘑菇炒丝瓜、剁椒炒花、水煮白菜。

1荷兰豆、黑木耳、莲藕、胡萝卜:将黑木耳提前泡好，莲藕去皮，切片，用盐水浸泡防止变黑，荷兰豆切丝，胡萝卜切片，蒜末锅加水烧开，莲藕切片翻炒，取出冷水黑木耳、胡萝卜、豌豆焯水30秒，备用锅取出少许油，蒜末就香了。这做起来并不复杂。简单来说，可以先把所有食材焯水，然后少油煎。但营养丰富，色泽诱人，脂肪和热量低，是减肥餐的好选择。

2白玉蘑菇炒丝瓜:将丝瓜去皮，切成条状，加入1茶匙盐腌制；热锅，放入适量油，锅内放入蒜片，炒香；加入白玉蘑菇翻炒；将腌制好的丝瓜条放入锅中翻炒，加入1茶匙水继续翻炒。最后加入少许盐调味，翻炒均匀。

3剁椒炒花:开水中加入少许盐和油，将菜花放入锅中煮至熟；锅里烧热油，放入蒜片炒香，放入花菜翻炒几下，放入适量剁椒翻炒均匀，再放入1茶匙盐调味翻炒均匀。

4水煮白菜:开水中加入少许盐和几滴油，将洗净的粤菜放入锅中，焯一下捞出；把广东白菜放在盘子里，表面撒上蒜粉，淋上新鲜的贝酱，淋上橄榄油。

5烧千节木耳:提前泡黑木耳备用；锅里烧热油，加入千结翻炒几下；锅里放入黑木耳翻炒几下；加入少许生抽和蚝油翻炒均匀；加入适量水，加盖煮2分钟；最后加入1茶匙盐调味，大火翻炒均匀或收汁，装盘，撒上葱花。

6芹菜炒百合:芹菜洗净去皮切成菱形块+鲜百合洗净待用。锅中烧开水，加入少许盐和油，将芹菜和胡萝卜焯1分钟，然后将百合焯一下，捞出，放凉，沥干。准备一小碗酱料:盐(少许)+蚝油(1勺)+鸡精(少许)+香油(1勺)+生粉(1勺)+水(少许)拌匀。放在一边。将姜、葱、蒜切片放入热油锅内小火翻炒，转大火，倒入焯水的芹菜、百合，翻炒均匀，倒入酱汁，快速翻炒均匀出锅。

芹菜无论生吃还是熟吃都减肥。这是因为芹菜含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便，把有害于人体的物质甚至是致癌成分排出体外，是美容和减肥的圣品

注：

芹菜的其他作用：

1、芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。芹菜叶中还含有维生素E，而芹菜茎中不含此物，由此可知芹菜叶比芹菜茎营养价值更高。

2、芹菜性凉，味甘、苦、无毒。能够理胃和中祛湿浊，除心下烦热，有散淤破结、清热平肝、清利湿热、消肿解毒之效。芹菜所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症、降血清胆固醇有一定辅助治疗作用。芹菜有一定镇静和保护血管的作用，可增强骨骼，预防小儿软骨病。

3、芹菜中含有多种抗癌化合物、如酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯等，具有很好的防癌作用。如酞酸和聚乙炔能使致癌物质失去活性，消除烟雾的毒性；香豆素能阻断致癌物合成，是正常细胞免受致癌物的侵害；D-柠烯能抑制亚硝酸类致癌物诱变成胃癌。

4、有人不喜欢吃芹菜。其独特的芳香来自于芹菜甙等成分，具有缓解食欲不振和头痛的作用。芹菜还含有一种叫做蛋氨酸的含硫氨基酸，经常使用能活化肝脏的功能。芹菜汁有降血糖作用，对防治痛风有较好效果。芹菜所含芹菜苷、佛手苷内脂、挥发油等，醒脾健胃、增食欲，并有利尿作用。芹菜叶子部分比茎含有的营养素多，不要扔掉。可切碎放入炒饭和汤中，也可以炒、凉拌、油炸

5、除了食用，芹菜叶子还具有别的用途。由于其含有适量的水分和浓郁的芳香，最适合用于保存切过的奶酪。把奶酪和芹菜放入到密封容器中，放进冰箱保存，这样奶酪的切口部位就不会变味，仍能保持鲜美。

6、芹菜适宜高血压、高血脂、血管硬化、心脏病、糖尿病和癌症等患者食用；适宜头痛头晕、小便不利、尿血、淋痛、乳糜尿、贫血及女性绝经期（更年期）综合征等患者食用。芹菜有降血压作用，故血虚病人忌食。

扩展资料

据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质22克、脂肪03克、糖类19克、钙160毫克、磷61毫克、铁85毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。 

中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

：芹菜

　　1、清炒着吃

　　芹菜的吃法是有很多的，如果想通过吃芹菜来减肥的话，那么你可以选择炒着吃，炒着吃是非常清爽的一种做法，虽然口味吃起来可能会比较的清淡，但是它带来的帮助有很多，尤其是促进肠胃的消化，效果特别好，而且其中的热量也很低，能够辅助帮助我们起到很好的减肥作用，所以我们如果想通过自行车来减肥的话，可以选择把它炒着吃，而且炒着吃的做法也是非常简单的。

　　2、拌着吃

　　把芹菜拌着吃也是能够起到一定减肥作用的，具体的做法也非常的方便，一点都不复杂，只要把芹菜洗干净切成段，然后在锅中倒入水烧开以后把芹菜放进去稍微煮一下，时间不能太长，然后把它捞起来放到盘子里面，加入一些食用盐和醋，搅拌均匀后就可以吃了，吃起来非常爽口，减肥效果也很称赞。把芹菜拌着吃，是非常值得推荐的一道减肥菜肴。

　　3、吃芹菜减肥要注意

　　平时吃青菜来减肥确实能够收获一定的效果，但是也是有很多方面是需要大家尤为注意的，因为芹菜虽然很营养，但是也不能过量食用，而且它是光感性食物，建议在晚上食用，如果在白天吃的话，通过阳光的照射有可能会使皮肤变得更黑一些，因为芹菜在阳光的照射下会使黑色素沉淀，尤其是有些人身上有斑点或者伤口的话，会带来一些不好的影响，所以我们也要注意这一点。

我们生活中的食物有很多，不同的食物有不同的营养价值，相信大家应该都吃过芹菜，那你们知道有些人减肥的时候会选择芹菜，那你们知道芹菜减肥的原料有哪些呢？估计很多人都还不知道，下面，给大家具体介绍一下芹菜减肥的原理。

1、芹菜减肥的原理

1、芹菜的热量很低，每100克芹菜的热量仅为14大卡。而且，人咀嚼芹菜消耗的热量远远大于芹菜给予的热量，不易发胖。

2、芹菜含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等化学物质，有促进消化的作用。

3、芹菜含有大量纤维素，可促进粪便及代谢物的排出，起到排毒、减肥瘦身的作用。

4、芹菜中含有利尿的有效成分，能清除体内钠潴留，帮助身体排出多余水分，利尿消肿，起到辅助治疗水肿的作用。

5、芹菜的纤维质进入肠道后会生成一种木质素，这是一种抗氧化成分，能排除肠道毒素同时美白肌肤。由于木质素主要作用于肠胃，所以芹菜的瘦腹效果极佳。

冬季减肥是一件很重要的事情，如果不想被别人嫌弃，最好还是自我控制一下体重吧。那么，冬季减肥吃什么效果比较好呢，感谢的朋友可以随小编一起来了解一下!

2、芹菜减肥食谱

一、清爽芹菜汁

经常饮用芹菜汁既能为身体补充水分和营养，又可以起到清热解毒的作用。饭前喝一杯芹菜汁还可以有效的减少我们的食欲，并且预防脂肪堆积在身体中，是非常好的瘦身饮品。

1、把芹菜洗净，然后切成小段。

2、锅内放入适量的清水，烧沸之后把芹菜段也放进去煮熟。

3、然后把煮好的芹菜放入榨汁机中榨汁，趁热饮用或者放入冰箱冷冻都有不错的口感。

二、芹菜肉末粥

芹菜肉末粥的味道清香美味，作为早餐再合适不过了，它的饱腹感极强，减肥人士经常食用既不会饿肚子又可以有效的减少食量。我们需要准备：芹菜、米饭、肉馅、白胡椒、鸡精和食盐。

1、首先把芹菜洗净、切碎，然后准备好肉馅和米饭。

2、锅内放入适量的清水，把剩下的米饭放进去，等水沸腾之后再煮十分钟。

3、接着把肉末也放入锅内煮熟，最后再加入芹菜末，等快煮好之后把白胡椒、鸡精和食盐放入锅内搅拌出锅就可以了。

三、芹菜烧豆腐

豆腐也是非常好的减肥食物，它的营养丰富，含有对人体有益的大豆异黄酮，和芹菜一同烧煮，不但味道鲜美，而且热量也非常低，能够很好的起到瘦身的效果。

1、把豆腐放入沸水中焯一下，然后切成大小相等的方块。

2、芹菜洗净之后切成小段备用。

3、锅内放入少许的植物油，烧热后用蒜末爆香，接着把豆腐也放进去翻炒。

4、接着倒入适量的高汤或者是清水，熬煮五分钟左右，把芹菜段也一同放入，再用文火煮十五分钟。

5、最后加入少许的食盐和鸡精，再用水淀粉勾芡出锅就可以。

2、锅内放入适量的清水，把剩下的米饭放进去，等水沸腾之后再煮十分钟。

3、接着把肉末也放入锅内煮熟，最后再加入芹菜末，等快煮好之后把白胡椒、鸡精和食盐放入锅内搅拌出锅就可以了。

3、运动减肥的效方法

1、游泳减肥法

在各种减肥方法中，最安全有效的减肥手段是运动;而在各种运动中，最理想的减肥运动是游泳。

游泳是一项有氧运动消耗的热量也很多。这是因为水中的传热性是空气的28倍，人在水里停留8分钟所消耗的热量，与在同样温度的空气中2小时所消耗的热量相同。所以它有更好的瘦身效果。

游泳时人的新陈代谢速度很快，30分钟就可以消耗1100千焦的热量，而且这样的代谢速度在你离开水的以后还能保持一段时间，所以游泳是非常理想的减肥方法。游泳时，人体靠水的浮力托起，手足并用，全身的关节、肌肉均匀地协调起来，人的各个部位都得到舒展，使形体变得更匀称。

2、慢跑减肥法

简单易行的跑步被称作有氧代谢之王，而跑步中的慢跑更是被人们称为健身跑。慢跑动作简单，运动量也很容易调整，瘦身的效果更是显著。

在慢跑中，腰、背和四肢都在不停的运动，除了有效健身外，还能燃烧脂肪，从而减少体内脂肪的存储，达到瘦身的效果。但需要注意的是，慢跑要及时补充水分。每天最好跑3-5000米，按正常跑就行，不用前脚掌地跑。跑完后要进行肌肉拉伸动作15分钟左右。

慢跑，对于保持中老年人良好的心脏功能，防止肺组织弹性衰退，预防肌肉萎缩，防治冠心病、高血压、动脉硬化等，具有积极的作用。同时可加速脂肪消耗达到快速的减肥目的。

3、变速跑减肥法

这种忽快忽慢的跑步方式，简单而随意，不需要遵循既定的法则。而且将快跑和慢跑两种强度的运动结合起来，可以同时起到消耗糖和脂肪的效果。研究发现，变速跑最适合运动减脂。

这是因为人体在运动时，身体消耗的能源主要来源于糖和脂肪。在短时间的快速、大量运动时，以消耗糖为主;而在长时间的适中运动量中，则以消耗脂肪为主。

4、跳绳减肥法

提起跳绳，许多女性都不陌生，但对于跳绳的神奇减肥效果，并不是每个人都学会好好把握。

从运动量上说，持续跳绳10分钟，与慢跑30分钟或跳健美操20分钟所消耗的能量相当。所以，跳绳也是一种能在短时间内消耗大量热量的有氧运动。

鉴于跳绳对女性的独特保健作用，健身专家专门为女性健身者设计了一种“跳绳渐进计划”。初学时，仅在原地跳1分钟，3天后即可连续跳3分钟，3个月后可连续跳上10分钟，半年后每天可实行“系列跳”。

10个适合懒人的健康减肥食谱。

适合懒人的10个减肥食谱：

减肥食谱一

早餐:豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。中餐:腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。晚餐:素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗。

减肥食谱二

早餐:红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。中餐:西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜清炒油麦菜，米饭半碗。晚餐:菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。

减肥食谱三

早餐:酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。中餐:凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。晚餐:凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗。

减肥食谱四

早餐:南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋，什锦泡菜。中餐:红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。晚餐:菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。

减肥食谱五

早餐:一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。中餐:西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝。晚餐:豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块。

减肥食谱六

早餐:牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。中餐:豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜。晚餐:蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤。

减肥食谱七

早餐:红枣玉米糊糊一碗，素包子一个。中餐:素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭。晚餐:麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗。

减肥食谱八

早餐:牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。中餐:熏鱼1块，凉拌豆芽胡萝卜海带丝1盘，红豆沙小汤圆1碗，大枣5个。晚餐:咸蛋1个，凤爪1盘，凉拌绿菜花，紫米粥1碗。

减肥食谱九

早餐:黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜。中餐:清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个。晚餐:红枣枸杞乌鸡汤面1大碗（内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，蘑菇数朵）。

减肥食谱十

早餐:绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只。中餐:大丰收(多种生蔬菜蘸酱)1盘，糯米藕半盘，炒土豆丝半盘，萝卜炖牛腩1碗。晚餐:白灼基围虾半盘，三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘，袖珍小馒头1个或玉米小饼。

1 芹菜为什么可以减肥

首先，芹菜的热量不是很高，而且富含很多化学物质，比如芫荽苷、甘露醇、挥发油等，对肠胃有很好的消化作用。

再者，芹菜还含有大量纤维素，可促进粪便及代谢物的排出，起到排毒、减肥瘦身的作用。

最后，吃芹菜有助于利尿，能够帮助排除毒素和水分，对减肥也有帮助。

2 芹菜减肥怎么吃法 炒着吃

芹菜炒着吃是非常清爽的一种做法，虽然口味吃起来可能会比较的清淡，但是它带来的帮助有很多，尤其是促进肠胃的消化，效果特别好，而且其中的热量也很低，能够起到很好的减肥作用。

拌着吃

把芹菜洗干净切成段，然后在锅中倒入水烧开以后把芹菜放进去稍微煮一下，时间不能太长，然后把它捞起来放到盘子里面，加入一些食用盐和醋，搅拌均匀后就可以吃了，吃起来非常爽口，减肥效果也很好。

3 芹菜的气味怎么处理

芹菜和肉类一起炒，这样在很大程度上避免了肉类的油腻，并且还可以将芹菜的气味完美的发挥出来，所以要光吃芹菜受不了它的味道的话，这不失为一个好办法。因为混合肉类炒了以后已经把芹菜的味道冲淡很多了。

4 怎样挑选优质芹菜 看品种

青芹的味道比较浓，黄心芹虽然味道也比较浓，但是更加嫩香和清脆，白芹味道比较淡，而且不脆，美芹味道比较淡，吃起来比较清脆。

看外观

新鲜的芹菜比较的平直，如果存放时间比较了的话，芹菜叶子尖端就会翘起，叶子比较软，有的时候会出现发黄和锈斑。选择叶柄肥厚、嫩脆，一株有4~6个叶柄，长40~50厘米，无黄叶、病叶、断叶，其叶色、叶柄色符合原品种特征，整齐、均匀的为佳。如实心芹，叶柄不空心，叶柄宽厚、叶色深绿，吃口脆嫩。

1 减肥期间可以吃芹菜吗

减肥期间可以吃芹菜。

芹菜属于一种蔬菜，热量为22;大卡（100克可食部分），远低于主食的热量，食用不易造成热量过剩，堆积脂肪引起发胖，并且营养价值并不低，含有丰富纤维素、碳水化合物、少量蛋白质、胡萝卜素，以及其他微量元素，食用可以增强机体新陈代谢，利于消耗能量，辅助减肥，因此减肥期间可以吃芹菜。

2 芹菜怎么吃可以减肥

凉拌芹菜

食材：

芹菜，花生米，盐，鸡精，香油

做法

1、清洗芹菜，用斜刀切小段备用。

2、花生米、芹菜坐水焯熟。

3、用盐、鸡精、香油拌拌就可以啦!

芹菜苹果汁

食材：芹菜、苹果、水。

做法：

1、洗净芹菜、苹果，芹菜去根洗净切成3cm长的小段，苹果切块。

2、把苹果与芹菜段一起放搅拌机。

3、加入适量水搅拌榨汁。

4、饮用前加入蜂蜜。

5、装入杯中即可。

3 减肥吃多少芹菜合适

250克左右即可。

芹菜中含有丰富纤维素，适当食用有利于增强饱腹感，降低食欲，利于节食，但是芹菜性凉，不宜多吃，容易加重肠胃负担，导致消化不良，因此吃100克左右的芹菜就可以了，而且100克的芹菜热量才22大卡，对于控制热量摄入很有作用。

4 减肥吃芹菜要注意什么

1、不建议仅仅食用芹菜减肥，还需要注意均衡搭配其他食材，并且多加运动，理想减肥，不可过度节食，以免影响自身身体健康。

2、肠胃较差者不宜多吃芹菜减肥，由于芹菜的饱腹作用较强，吃多了会加重肠胃负担，影响肠胃的消化能力，并且刺激肠胃，尤其是腹胀、胃溃疡者，减肥时需要少量食用。

西芹是减肥期间可放心吃的一道菜，有哪些美味有简单易做的美食呢？提前准备芹菜一把，择清洗干净，在里面划一些伤口，斜刀割段儿，那样解决芹菜能更为进味，切开以后放进冷水中，泡10min。提前准备尖椒大半个，切成细丝，关键用于颜色。提前准备三个鸡蛋，打进碗中，混合成鸡蛋液，添加少量食用盐，再次翻拌预留。下边逐渐提前准备辅材

提前准备小葱一段，切割成葱段。下边把芹菜焯一下水锅内烧开水，添加少量食用盐入低味，倒进一点白米醋和食用油，避免芹菜掉色，锁定里边的营养成分，水烧开之后，把芹菜放入锅中绰水30秒左右，芹菜断生之后倒出来，用冷水清洗两下，避免芹菜蒸软。

下边逐渐烹制锅内耗油，温度六成热时，把鸡蛋液倒进锅中，鸡蛋液受热之后迅速定形，煸炒两下。炒蛋时环境温度能够高一点，能降低翻炒时长，炒出去更为细嫩。把葱段和芹菜放入锅中，颠锅煸炒匀称，添加食用盐2克，鸡精粉1克，再添加少量芡粉，放进一点耗油提味，翻匀之后就可以起锅摆盘。

芹菜去叶清洗切割成段，沸水入锅添加食用盐绰水2min，捞起来后快速过凉水，葱切成片，辣椒干一分为二，锅中烧开油，放进麻椒、辣椒干榨香，芹菜捞起来沥干水份，将葱段放到表层，浇上滚油，添加2勺老陈醋，1勺生抽酱油，小勺芝麻油，适当盐，拌匀就可以

提前准备食物：芹菜 百合花 胡萝卜（少量颜色） 姜葱蒜。芹菜清洗干净去皮切菱形一小块 新鲜百合清洗干净待用。锅放冷水煮沸，添加少量食用盐和油，倒进芹菜和胡萝卜绰水1min再添加百合花绰水，捞起来太凉沥干水分，待用。提前准备小盘子酱汁汁：食用盐(少量) 耗油(1勺) 味精(少量) 芝麻油(1勺) 水淀粉(1勺) 冷水(少量)搅拌，待用。热锅冷油文火放进姜葱蒜片炒出香味，转走红倒进已绰水的芹菜和百合花炒匀，浇入酱汁汁，迅速煸炒匀称出锅了。