西兰花的功效与作用禁忌

西兰花的功效与作用禁忌

　西兰花的功效与作用禁忌，西兰花是我们饭桌上常见的蔬菜之一，具有非常丰富的营养，在中国的大厨手上，烹饪手法也有很多种，大人小孩老人都可以吃，那么西兰花的功效与作用禁忌是什么呢？

西兰花的功效与作用禁忌1

　 西兰花的功效和作用

　 1、防癌抗癌

　西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

　患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　 2、增强机体免疫力

　西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　 3、减肥佳品

　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

　 4、促进生长

　常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　 5、增强血管韧性

　花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

　 6、清热解渴

　在暑热之际，口干渴、小便呈金**，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

　 7、抗衰老

　常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

　 西兰花的禁忌

　1、西兰花不宜与牛奶同食，会影响钙的吸收。

　2、红斑狼疮患者忌食西兰花。

　3、西兰花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。

　 西兰花的营养价值

　西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;

　叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

　 西兰花的基本介绍

　西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。

　此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。

　西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美，西兰花主要供西餐配菜或做色拉。

西兰花的功效与作用禁忌2

　 一、西兰花的功效与作用

　 1、抗癌

　菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降

　胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌发生

　 2、增强免疫力

　另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

　 3、降血压血脂

　其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病。

　 4、促进肠胃蠕动

　西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。

　 5、丰胸美肤

　花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。

　含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。

　 二、西兰花的禁忌

　 1、西兰花与牛肝相克

　牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

　 2、西兰花与维生素Ki相克

　菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

　 3、西兰花与黄瓜相克

　菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

　面对你如此不在意的西兰花，没有想到西兰花功效与作用及禁忌有这么多吧，特别是它的营养这么丰富，食用价值极高。在西餐中，西兰花之所以作为配菜，其实是因为西方国家的蔬菜价格极高，而我们在日常生活中，可以将一整朵西兰花焯水后直接食用。

西兰花的功效与作用禁忌3

　 西蓝花的作用和忌讳是啥

　西蓝花中带有维生素D、维他命C、蛋白、胡罗卜素、人体脂肪、磷、铁等。西蓝花除开具备防癌的作用，还具备护肤美容、降血压、增强免疫力、维护心脏等保健养生作用。

　对血液维护很有好处，服用西蓝花有益少年儿童快乐成长。具备养颜美容;预防流感;清洁血液;推动生长发育;

　保护眼睛;增强记忆力;提高血管延展性;清热解毒止渴;

　延缓衰老;利尿通便等。我们常常会给少年儿童吃一些西蓝花，西蓝花不仅营养成分十分的高，并且听说也有抗癌防癌的一些作用，里边也有的一些膳食纤维素也十分多，清炒西兰花十分健康养生，是中医大师都会强烈推荐的食材。

　 但西蓝花的忌讳也是有许多，食材五行相生相克，一起来看一下西蓝花的忌讳有什么，也有它不可以和什么一起吃呢

　1、牛肝：由于西蓝花含有膳食纤维素，而牛肝又带有多种多样矿物，膳食纤维素会减少这种矿物的消化率。

　2、牛肝菌：牛肝菌中含铜，而西蓝花则含维他命C。当铜碰到维他命C会造成空气氧化，使营养成分遗失。

　3、豆角：豆角能够说成十分常见的蔬菜，但它带有维他命C溶解酶，二者同食会将西蓝花中的维他命C毁坏掉。

　4、牛乳：牛奶的营养使用价值很全方位，但假如和西蓝花同食，则会影响在其中优质蛋白质的消化吸收。

据记载，兰花全草均可入药。其性平，味辛、甘、无毒。有养阴润肺，利水渗湿，清热解毒等功效。可应用于临床内、妇科诸症。根可治肺结核、肺脓肿及扭伤，也可接骨；兰花花梗可治恶癣。

建兰根煎汤服，据说为催生胜药，叶治百日咳、可治虚人肺气（一作肝气），果能止呕吐，种子治目翳。蕙兰全草能治妇女病；春兰全草治神经衰弱、蛔虫和痔疮等病。素心兰花瓣可以催生。蕙兰的素心花瓣阴干亦能催生。

其他功能

1、观赏

兰花是一种风格独异的花卉，它的观赏价值很高。兰花的花色淡雅，其中以嫩绿、黄绿的居多，但尤以素心者为名贵。兰花的香气，清而不浊，一盆在室，芳香四溢。“手培兰蕊两三栽，日暖风和次第开；坐久不知香在室，推窗时有蝶飞来。”

古人这首诗将兰花的幽香表现得淋漓尽致。兰花的花姿有的端庄隽秀，有的雍容华贵，富于变化。兰花的叶终年鲜绿，刚柔兼备，姿态优美，即使不是花期，也像是一件活的艺术品。“泣露光偏乱，含风影自斜；俗人那斛比，看叶胜看花”。这首诗就是用来形容兰叶婀娜多姿之美。

置几盆兰花，点缀室内，顿觉生意盎然，花开之日，清香阵阵，会使你感到生机勃勃，心旷神怡。 

2、食用

兰花香气清洌、醇正，兰花多用于茶，也可用来熏茶；还可做汤等菜肴。

扩展资料：

特点

兰科植物都是多年生草本，生活方式有地生（如红门兰、白芨、绶草等）、附生（或有岩生，绝大部分兰花皆有附生习性）和最奇特的腐生（如天麻、山珊瑚、上须兰、兰属的大根兰和多根兰等等），也有少数为攀缘藤本（如香草兰），有须根，附生的有气根；

茎直立、悬垂或攀缘；单叶互生，有叶鞘；花因与昆虫的授粉模式而特化出唇瓣，花器构造复杂；假鳞茎是兰科植物特有的器官，主要见于附生兰。有些品种的花朵大型而美丽，而且具有不同的颜色和形状，因此常作为花卉栽培观赏。

文化象征

兰花与象征价值有许多联系。兰花在中国常被称为王者之香，拥有别于牡丹或玫瑰等浓艳的名花的独特鉴赏价值。

参考资料：

-兰花

兰花参

(《滇南本草》)

异名土参(《滇南本草》)，细叶沙参、金线吊葫芦(《质问本草》)，娃儿草、乳浆草(《植物名汇》)，蓝花参、蓝花草(《滇南本草图谱》)，拐棍参(《滇南本草》整理本)，罐罐草、蛇须草、沙参草、破石珠(《四川中药志》)，鼓捶草(《重庆草药》)，金线草、天蓬草、葫芦草(《闽东本草》)，霸王草、一窝鸡、小绿细辛(《贵州民间药物》)，寒草(《福建中草药》)。

来源为桔梗科植物兰花参的根或带根全草。

植物形态兰花参

多年生草本，高约30厘米。直根较粗壮，甚长，侧根较多，淡**。茎细弱，直立或甸甸。叶互生，倒披针形或线状披针形，长约2厘米，先端短尖，边缘有疏生浅锯齿，基部延长，两面疏生细毛，无柄。花单生枝顶，淡蓝色；花梗细长；花萼5裂，裂片披针形，直立；花冠蓝色，钟形，深5裂；雄蕊5，花丝近基部膨大，花药长椭圆形；雌蕊1，子房下位，倒圆锥形，3室，胚珠多数，花柱细长，柱头3裂。蒴果，倒圆锥形，长约7毫米，基部狭窄成果柄，成熟时草**，由顶端萼齿间开裂。种子多数，细小，长椭圆形，黑褐色，有光泽。花期3～4月。果期5月。

生于路边、石坎、沙地或石缝间。分布华东和湖北、湖南、四川、贵州、云南、广东、广西等地。

采集夏季采收，晒干。

性味《滇南本草》："性平，味甘微苦。"

归经《滇南本草》："入脾、心。"

功用主治补虚，解表。治虚损劳伤，咳血、衄血，自汗、盗汗，妇女白带，伤风咳嗽，胃痛，泻痢，刀伤。

①《滇南本草》："补虚损，止自汗、盗汗，又止妇人白带。""调养元气，治五劳七伤，诸虚百损，益气滋阴。"

②《质问本草》："治感冒风寒湿气，发散之品。"

③《湖南药物志》："补脾胃，益肺肾，祛痰，杀虫，止血。"

④《闽东本草》："解表清热，化痰止嗽。治风热喘嗽，咳血，衄血，小儿惊风，跌打损伤。"

⑤《贵州民间药物》："捣烂敷，治刀伤，接骨；煎水服，治胃寒痛。"

用法与用量内服：煎汤，2～5钱(鲜者1～2两)。外用：捣烂敷。

选方①治产后失血过多，虚损劳伤，烦热，自汗，盗汗，妇人白带：兰花参五钱。嫩母鸡一只，去肠，入参于内，水煮烂服之。惟弱极者，同牙猪精肉炖用亦可。(《滇南本草》)

②治肺痨：细叶沙参、野鸡泡。水煎服。(《湖南药物志》)

③治伤风咳嗽：细叶沙参根水煎服。(《湖南药物志》)

④治小儿惊风：兰花参全草四钱。开水炖服。(《闽东本草》)

⑤治痢疾初起：鲜兰花参二两，水煎服。(《福建中草药》)

⑥治虚火牙痛：兰花参全草五钱，鸡蛋一个，冰糖五钱。加水适量炖服。(《闽东本草》)

提醒您：兰花参 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱。

出处

出自《本草纲目拾遗》。

1《本草衍义》：兰草叶不香，惟花香，今江陵、鼎、澧州山谷之间颇有，山外平田即无。多生阴地，生于幽谷。叶如麦门冬而阔且韧，长及一、二尺，四时常青，花黄，中间叶上有细紫点。有春芳者为春兰，色深；秋芳者为秋兰，色淡。秋兰稍难得，二兰移植小槛中，置座右，花开时，满室尽香，与他花香又别。

2《纲目》：兰花生近处者，叶如麦门冬而春花；生福建者，叶如管茅而秋花。

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拼音名Lan Huā

英文名Flower of Swordleaf Cymbidium

别名 幽兰、蕙、兰蕙

来源

药材基源： 为兰科植物建兰、春兰、蕙兰、多花兰或台兰的花

拉丁植物动物矿物名：1Cymbidium ensifolium(L)Sw[Eidendrum ensifolium L]2Cymbidium goeringii(Reichbf)Reichbf[Cvirescens Lindl;Maxillaria goeringii Reichbf]3Cymbidium faberi Rolfe4Cymbidium kanran Makino5Cymbidium floribumdum Lindl6Cymbidium floribundum Lindlvarpumilum(Rolfe)YSWu et SCChen[Cpumilum Rolfe]

采收和储藏：花将开放时采收，鲜用或晒干。

原形态

1建兰，陆生植物。叶2-6枚丛生，薄革质，带形，较柔软，弯曲而下垂，长30-50cm，宽1-17cm，略有光泽，先端渐尖，边缘有不不甚明显的钝齿。花葶直立，高20-35cm，较叶为短。通常有4-7花，最多达13朵花；花苞片在花序轴中上部者长不及1cm，最下1枚达15cm；花浅黄绿色，有清香气；萼片狭长圆状披针形，长3cm左右，宽5-7mm，浅绿色，先端较绿，基部较淡，具5条较深色的脉；花瓣较短，互相靠拢，色浅而有紫色斑纹；唇瓣不明显3裂，侧裂片浅黄褐色，唇盘中央具2条半月形裼片，白色，中裂片反卷，浅**带紫红色斑点。花期7-10月。

2春兰，陆生植物。假鳞茎集生成丛。叶4-6枚丛生，狭带形，长20-40cm，宽6-11mm，先端渐尖，边缘具细锯齿。花葶直立，远比叶短，被4-5枚长鞘；花苞片长而宽，比子房连花梗长；花单生，少为2朵，直径4-5cm，浅黄绿色，有清香气；萼片近相等。狭长圆形，长35cm左右，通常宽6-8mm，先端急尖，中脉基部具紫褐色条纹；花瓣卵状披针形，比萼片略短；唇瓣不明显3裂，比花瓣短，浅**带紫褐色斑点，先端反卷，唇盘中央从基部至中部具2条褶片。花期2-3月。

3蕙兰，陆生植物。叶7-9枚丛生，直立性强，长25-80cm，宽约1cm，中下部常对裼，先端渐尖，基部关节不明显，边缘有细锯齿；具明显透明的脉。花葶直立，高30-80cm，绿白色或紫褐色，被数枚长鞘；总状花序具6-12余朵花；花葶片常比子房连花梗短，最下面1枚较长，长达3cm；花浅黄绿色；萼片近相等，狭披针形，长3-4cm，宽6-8mm，先端锐尖；花瓣略小于萼片；唇瓣不不明显3裂，短于萼片，侧裂片直立，有紫色斑点，中裂片椭圆形，上面具透明乳突状毛，边缘具缘毛，有白色带紫红色斑点，唇盘从基部至中闸有2条稍弧曲的褶片。花期4-5月。

4寒兰，陆生植物。叶3-7枚丛生，带形，直立性强，长35-70cm，宽10-17mm，先端渐尖，全缘或有时近先端具细齿，薄革质略带光泽。花葶直立，近等于或长于叶，心生5-10余朵花；花苞片狭披针形，通常长13-28mm，在最下面者长达4cm；花梗连子房长25-4cm；花色多变，有浓香气；萼片狭长圆状披针形，长4cm左右，宽4-7mm，先端渐尖；花瓣较短而宽，向上外伸，中脉紫红色，基部有紫晕；唇瓣不明显3裂，侧裂片直立，半圆形，有紫红色斜纹，中裂片乳白色，中间黄绿色紫孩子，唇盘从基部至中部具2条平行的褶片，褶片**，光滑无毛。花期10-12月。

5多花兰，附生植物。假鳞茎粗壮，叶3-6枚丛生，直立性强，带形通常长40cm左右，宽15-3cm，先端稍钩转或尖裂，基部关节明显，全缘。花葶直立，比叶短，花密集，多至50朵花；花苞片长约5mm；花梗连子房长16-3cm；花红褐色，无香气；萼片近相等，狭长圆状披针形，长2cm左右，宽约5mm，红褐色，中部略带黄褐色，边缘稍向后反卷；花瓣近等长于萼片，向两边开展，紫褐色带**边缘；唇瓣3裂，约等长于花瓣，上面具乳突，侧裂片近半圆形，直立，有紫褐色条纹，边缘紫红色，中裂片近圆形，稍反折，紫红色，中部有浅**晕，唇盘从基部至中部具2条平行的褶片，褶片**。花期5-6月。

6台兰，台兰与多花兰相似，但本种较矮小，叶片厚而光泽，花茎长15-30cm，着花15-40朵，花形较小，深紫褐色，唇瓣白色，无香气。

生境分布

生态环境：1生于山坡林下。

2生于山坡林下或溪边。3生于林下阴湿处。

4生于山坡林下。

5生于山坡林下岩石或附生树上。

6于山坡地生或树上半附生。

资源分布：1分布于华东、中南、西南。各地有栽培，变种、变型及栽培品种很多。

2分布于华东、中南、西南及甘肃、陕西。各地有栽培，变型及栽培品处很多。

3分布于华东、中南、西南及陕西。各地有栽培，变种、变型及栽培品种较多。

4分布于华东、华南及云南。各地有栽培，变种及栽培品种较多。

5分布于华东、中南、西南及西藏。各地有栽培。变种、变型及栽培品种较多。

6分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、湖北、湖南、江西、四川、云南、贵州等地。

性状建兰品种甚多，其中以花色纯白者为上，称为素心兰。此外，同属植物春兰CymbidiumvirescensLindl．及夏兰C Pumilum Rolfe的花、根、叶亦同等入药。春兰1茎1花，花期春季；夏兰1茎7-10余花，花期初夏。

化学成份

蕙兰花含挥发组分，由茉莉酮酸甲酯(methyl ja onate)，表茉莉酮酸甲酯(methyl epija onate)等33个化合物组成。

春兰花含酸性磷酸酶(acidic phosphatase)，酯化酶(esterase)，天冬氨酸转氨酶同工酶(aspartate aminotransferase isoenzymes)。

性味味辛；性平

归经肺；脾；肝经

功能主治 调气和中；止咳；明目。主治胸闷；腹泻；久咳；青盲内障。

用法用量内服：泡茶或水炖，3-9g。

各家论述

1《纲目拾遗》：素心建兰花除宿气，解郁。蜜渍青兰花点茶饮，调和气血，宽中醒酒。黄花者名蜜兰，可以止泻。色黑者名墨兰、治青盲最效。

2《分类草药性》：明目。

3《泉州本草》；治久嗽。

4 厦门《新疗法与中草药选编》：清肺除热，消痰止咳。

摘录《中华本草》

精华乳可以起到去角质的作用，有的精华乳中含有AHA果酸精华成分，这种是水果成分，其中含有极小的分子量，能渗透到毛孔中，从而可以去角质，对新细胞的再生有促进的作用。精华乳可以补充肌肤所需要的水分，对滋润皮肤效果好，含有动植物精华素的精华乳可以补水，能平衡油脂。精华乳可以美白肌肤，对暗黄皮肤有改善的作用，精华乳可祛斑，可以让皮肤充满弹性。