冬菇常见的做法都有哪些？

冬菇莼菜汤

　　营养价值:

　　膳食纤维、蛋白质维生素A、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、磷、钾、锌、钙、钠、镁、碘

　　适宜人群:

　　一般人都适宜食用，尤其适合便秘病人

　　所需材料

　　莼菜100克、冬菇25克、火腿25克、鸡肉50克、盐适量、味精适量、香油适量、高汤适量

　　做法

　　1、将鸡脯肉煮熟切丝;火腿煮熟切丝;冬菇泡发切丝备用。

　　2、锅置火上，加入适量清水煮沸，投入西湖莼菜，沸后立即捞出，沥去水分，盛在汤碗中。

　　3、将高汤在砂锅煮沸，放入冬菇、盐、味精，汤沸后起锅浇在莼菜上，放入鸡肉、火腿，淋上香油即可。

　　功效与作用

　　莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，主治清热解毒，止呕，高血压等症。冬菇提高机体免疫功能，延缓衰老，降脂降压，对癌细胞有强烈的抑制作用。火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡、胃口不开、虚痢久泻等症。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。莼菜汤具有润肠去火、清热解毒、健脾开胃、止呕降压等功效。冬菇莼菜的搭配方法可以有降压降脂的作用，对于开胃健脾来说效果不错，如果你经常食欲不振啊或者是有腹泻的情况，不妨试试这样的食谱。

冬菇是一种很好吃的美味食材，在不少家常菜中都能看到它的身影，尤其是搭配肉类，会很提鲜，下面我们就一起来看看冬菇常见的做法有哪些吧。

冬菇的做法大全

一、栗子煮冬菇

材料：干冬菇100克、栗子250克、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量

做法：

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡发，洗净。

3、起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。

4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。

5、栗子熟透后，加点鸡精调味，大火收浓汁液就可以上盘了。

二、荷叶冬菇蒸鸡

材料：鲜荷叶1块、干冬菇4只、光鸡1 只、金华火腿30克、红枣5个、姜4片、葱白2棵、扁尖50克、生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、油1汤匙、胡椒粉少许、盐少许、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、绍酒2茶匙、糖1/4茶匙

做法：

1、冬菇浸软，每只切4 片。扁尖洗去盐，放在碗内加水浸过面，每条分为两半，撕开。

2、红枣洗净去核，每个分切4 块。火腿切1×3 厘米薄片。

3、荷叶洗净，剪去中央最厚部分。姜、葱白均切丝。

4、连皮切去鸡颈，从鸡翅与鸡身相连之关节割一刀，割出鸡翅。同样在鸡腿与鸡身间之关节割一刀，然后割出鸡腿。从尾至颈直斩一刀，分出胸肉与鸡背4，留出另用5。连鸡颈共斩成7块。沿上腿与下腿间之关节割开7，分切为2 件，上腿斩4 件，下腿斩4 件，两只鸡翅共斩4 件。

5、拌匀调味料，加入鸡件、火腿、冬菇、红枣、姜丝同拌匀。

6、深盘内摊开荷叶成一片，如不贴服，可将中心较硬的叶脉剪去，在一处从叶边剪至中央，使多余的荷叶互叠，加入鸡件，铺平整盘置于大锅中之蒸架上。

7、大火烧锅至水开，加盖蒸15 分钟便熟。揭盖后下葱白，移出趁热供食。

冬菇有什么功效与作用

1、冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

2、冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

3、冬菇中含有的香菇多糖能提高机体免疫功能，可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

4、冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，有延缓衰老的功效。

冬菇不能和什么一起吃

1、冬菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。

2、冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。

3、冬菇+河蟹=易引起结石症状。

4、冬菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

冬菇怎么挑选

干冬菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感;无霉变、碎屑及焦片。与挑选鲜香菇相比，挑选干香菇需更加仔细。挑选干香菇主要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好，其香味更浓郁;菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。

一、姬松茸的功效与作用及禁忌、姬松茸配什么煲鸡汤好

姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。姬松茸不能和高脂食物一起吃，会降低姬松茸的营养价值。姬松茸不能和高钙食物一起吃，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。姬松茸不能和软甲壳食物一起吃，和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

二、姬松茸怎么做好吃、姬松茸煲鸡汤最佳的做法大全

姬松茸可以采摘新鲜的蘑菇炒食，或者晒干煲汤，也可以将姬松茸提取后再食用，增强抵抗力，身体更健康。

姬松茸搭配不同的食材，其功效也不同，搭配淮山、芡实、枸杞，具有补血益气的功效；搭配香菇、灵芝，就是一道四季养生汤品，适合全家老小

三、姬松茸与什么一起煲汤、姬松茸配什么煲汤好

其实姬松茸非常适合和很多食材搭配，因为姬松茸性平，味甘，没有什么副作用，也不会和其他的食材相冲，因此一般常见的食材都可以用于搭配。姬松茸可以和核桃、花生、木瓜、海底椰、枸杞、红枣、茶树菇、花菇、竹荪、猴头菇、芡实等，而且搭配不同的食材，其功效也不同，搭配淮山、芡实、枸杞，具有补血益气的功效；搭配香菇、灵芝，就是一道四季养生汤品，适合全家老小；搭配红枣、人参、鸡肉，适合体虚、亚健康人群。

四、干姬松茸的做法大全、干姬松茸煲汤最佳做法

干姬松茸是一种纯天然的珍惜药材和食材，具有很好的营养价值，还有一定的医用价值。干姬松茸的吃法有很多，可以用来煲汤，比如干姬松茸炖鸡汤，干姬松茸排骨汤，干姬松茸炒鸡等。

五、姬松茸哪些人不能吃、姬松茸小孩可以吃吗

顽固性皮肤瘙痒症患者忌食姬松茸。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食姬松茸。小孩可以吃姬松茸，但不宜食用太多。姬松茸中含有丰富的氨基酸和蛋白质，氨基酸是构成骨基质的基本物质，对于宝宝的骨骼发育大有益处。

瘦肉汤怎么做补血补气

　瘦肉汤怎么做补血补气，瘦肉汤是我们生活中很常见且大部分的人都喜欢的一款食品，瘦肉汤的种类也是相当的多，很多的煲汤材料也是起到了不同的作用，以下瘦肉汤怎么做补血补气。

瘦肉汤怎么做补血补气1

　 一、补血补气瘦肉汤

　主冶：再造障碍性贫血

　秘方：生晒参9克，川芎10克，生地、熟地各15克，大枣20枚，猪瘦肉60克。

　制作方法：猪瘦肉放进开水内，去白沫子，添加生晒参、川芎、大枣、生地、熟地、米酒、八角茴香，用文火煮1~2钟头，食用盐、鸡精调料就可以。

　作用：滋阴补肾壮阳。

　使用方法：每天1剂，饮汤肉食。

　 二、阿胶炖瘦肉作法

　1、猪瘦肉切适当尺寸块，切姜两块预留;

　2、猪瘦肉和生姜片凉水入锅，焯掉鲜血后清洗控干;

　3、阿胶糕一分为二，相等;

　4、大枣清洗削皮，龙眼肉用冷水过一下就可以;

　5、2个炖锅内各自相等放进猪瘦肉和生姜片

　6、放进阿胶糕;

　7、添加大枣和干桂圆，并引入沸水，约八九分满;盖好外盖，按电子器件炖锅的表明实际操作外场也添加沸水;

　8、炖2、5-3钟头就可以，服用时可依据爱好放盐，本人没有放盐，感觉味儿也还不错！

　 三、当归黄芪炖猪瘦肉

　1、猪瘦肉切适当尺寸，并切姜一片；

　2、把猪瘦肉和生姜片凉水入锅焯一下鲜血；

　3、随后过冷水清洗，入炖锅；

　4、川芎过冷水洗一下预留；

　5、大枣清洗削皮预留；

　6、黄芩过冷水洗一下预留；

　7、把备好的川芎，大枣，黄芩等也入炖锅；

　8、引入约八成满的沸水；按电子器件炖锅的表明实际操作在外场也加适当沸水，盖好外盖；

　9、炖约2、5-3钟头，服用前面少量盐或是不放盐匀可！

瘦肉汤怎么做补血补气2

　 营养好吃的瘦肉汤推荐——当归党参陈皮瘦肉汤

　材料

　主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉(羊肉，猪肉)250g，

　辅料：盐适量

　做法

　时间：10分钟

　烹饪时间：200分钟

　1、党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。

　2、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

　3、改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

　提示：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

　 营养好吃的瘦肉汤推荐——紫菜瘦肉花生汤

　材料

　猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。

　做法

　1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。

　2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。

　3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。

　4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。

　5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。

　材料替换

　紫菜用淡菜替换，称为淡菜瘦肉花生汤。

　口味变化

　调味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，称为奶香瘦肉花生汤。

　 营养好吃的瘦肉汤推荐——黑木耳淮山瘦肉汤

　做法

　1、将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。

　2、黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。

　3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。

　3、猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。

　4、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1、5小时。汤成，再用盐调味即可。

　功效：

　活血润燥，洁肤除斑。

　 营养好吃的瘦肉汤推荐——苹果沙梨瘦肉汤

　材料

　用料猪瘦肉、苹果、沙梨各100克，薄荷叶、蜜枣、盐各适量。

　做法

　1、苹果、沙梨洗净，连皮切4块，去核。

　2、猪瘦肉放滚水中煮5分钟，取出过凉水。

　3、沙锅中加适量清水烧沸，放入猪瘦肉、苹果、沙梨、蜜枣煲1、5小时，加入薄荷叶稍煮，以盐调味即可。

　功效

　滋阴祛湿，健胃润燥。

　 瘦肉汤选什么肉好

　“才当上全职妈妈，向美食天下美妈们学习怎样做菜。嘿嘿，我只能先来个最简单瘦肉炖水吧! 春季是病毒最多时候，小孩子一不小就感冒发烧，特别是体质差的宝贝，时冷时热天气很容易感冒。而且最近的H7N9禽流感让人感到很恐惧。所以我每天想办法让我的妞吃好睡好，保证足够营养。

　我最经常做的就是到市场上买新鲜瘦肉剁碎，然后加上250毫升左右纯净水在炖盅里炖40-45分钟，让宝宝喝汤水，对提高宝宝的体质很 有功效的。宝贝今年2岁3个月，一直体质非常不错，几乎没有去看医生叔叔。”主料瘦肉 (适量)辅料纯净水 (适量)厨具炖盅分类清淡 炖 半小时 简单难度材料：150~200克左右纯瘦肉，250毫升纯净水

　做法：1、将瘦肉剁碎碎的，放在炖盅里。2、加250毫升纯净水放在锅里或者电饭煲里隔水炖炖盅里炖40-45分钟。3、最后隔渣去掉取汤水给宝宝喝就OK了。

　小窍门：1、肉的选择：最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的'瘦肉，也很清甜;梅肉虽然不起渣，但不会很清甜的。一定要纯瘦肉，水面上不应该浮有肥油，宝贝喝起来才不会油油的。

　2、盐的添加：饮用前才加少许盐，亦可不加。因为肉水清甜到极至时，会给人咸咸的感觉，只有在肉选择不够好或多、汤不够清甜时才加盐。

　3、肉糜的处理：炖的靓的话，汤渣表面会浮了一层薄薄的肉糜。这是最精华的部分，猪肉里部分蛋白质分解成被人体吸收的短分子氨基酸就形成了这层肉糜，记得要喝。这是非常有营养的喔。

　4、最后瘦肉多少不重要，肉多汤水就更浓了。

　5、瘦肉一定要新鲜的，当天买当天就炖。尽量不要冷冻品。

　 瘦肉汤的营养价值

　丝瓜与猪肉相配制汤，是流传于民间的常用美容汤肴;丝瓜具有一种独特的清香味，营养丰富，清香怡人，绿里透白，无论是炒食，还是做汤，或配素配荤，味道都纯正鲜美，深受人们喜爱。

　营养价值紫菜性味甘咸寒，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、烟酸、氨基酸、碘、钙、磷、铁等，是一种营养系丰富的海菜，功能降火去痰、软坚散结，《本草纲目》说"病瘿瘤脚气者，宜食之"，《现代实用中药》说它能"治水肿、淋病、湿性脚气、甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽。"瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血的作用。

　合而为汤，则能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品。

　 暑天口渴喝些瘦肉汤

　现在正是暑热当道的季节，很多人会感觉口干舌燥，人变得很困倦，出汗后口渴，总想喝水，但是喝了很多的水以后，肚子又胀而且并不是很解渴。

　对付暑天的这种干燥口渴的问题，不能光靠喝水，还要吃些滋阴和生津的食物，才能从根本上缓解体内干燥状态，比如瘦猪肉(不要排骨肉)熬汤，就可以起到这个作用。

　先在汤里放上一二两瘦猪肉，然后放入一段凉血滋阴的莲藕，如果方便的话，可以再放入十克的生地黄，生地也是滋阴凉血的好材料。之后还可以放入几片西瓜皮里面贴着绿皮的白瓤(这在中医里面叫翠衣，也是清暑的好东西)，然后一起熬汤。

　这样熬出来的汤就是又止渴、又滋阴的夏日保健瘦肉汤了。

　另外，烈日炎炎的天气，准备一些藕汁和梨汁也是生津止渴的好选择。

　链接：肉汤防口渴自古就有

　暑天喝猪肉汤的方法是清朝温病学家王孟英发现的，他看到炼铁的工人，面对着火炉子，大夏天的，居然能够挥汗如雨地干活，还不感觉有多么的口渴，这是怎么回事儿呢

　仔细一问，原来这些工人用瘦猪肉熬水，撇去上面的沫子，然后喝汤，就能止渴。

　 丝瓜瘦肉汤丰胸效果超棒

　丝瓜瘦肉汤原料：

　丝瓜片300克，瘦猪肉片100克，豆浆500毫升，盐少许。

　制法：

　将豆浆放入锅中，煮沸5分钟后加入丝瓜片、猪肉片，搅匀，煮至肉熟，加盐调味即成。

　特点：

　汤鲜嫩，肉烂，松软。可喝汤、食肉及丝瓜。

　丝瓜瘦肉汤功效：

　丝瓜含皂甙、瓜氨酸、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。丝瓜味甘，性凉，有清热利肠、凉血解毒、活络通经等功效。

　以上分享了丝瓜瘦肉汤丰胸效果超棒，此汤补气养血。适用于气血虚弱致乳房发育不全者食用。

瘦肉汤怎么做补血补气3

　 花胶瘦肉汤

　花胶其实就是鱼肚，现在已经被越来越多的人作为养生保健的营养保健品，而且在烹饪的过程当中，如果能够适量放入花胶的话，那么它的食疗功效就会完全被解放出来，花胶瘦肉汤是在平时生活中很多人都会做的，那么下面我们就去看看花胶瘦肉汤偶的制作原理，以及需要注意的各种问题。

　顾名思义花胶瘦肉汤其实主要的成分就是花椒以及猪瘦肉，这两者对保健身体都可以起到非常大的功效而猪肉在生活当中我们要随时可以购买的到，所以说在生活当中，大家都可以尝试一下去做花胶瘦肉汤。

　 主料鱼胶1个猪瘦肉150g辅料盐适量

　步骤

　1、准备一个或两个花胶。猪肉稍稍带点油花比较香

　2、花胶用刷子先刷干净后放到一个保鲜袋里，松松的扎住口，再微波炉里高火15秒钟左右。

　3、加热后的花胶明显比刚才软了，也厚了，可以用剪刀把它轻松的剪成几块。

　4、花胶剪成几块，炖锅里放适量开水。

　5、将花胶放进开水里，开动炖锅。

　6、开始来剁猪肉了。加少许盐，和水一起剁会使肉更易炖烂，如果懒可以请肉档师傅先绞好。

　7、将剁好的猪肉弄成一个一个的丸子。

　8、将肉丸放进炖锅内和鱼胶一起炖两三小时。快好时试味后加少许盐调味。

　9、平时吃的话可以加点人参，更补 ，味道也更好。如果是月子就不要加了，人参会退奶。

　花胶瘦肉汤要准备的食材非常的简单就是平时生活中的猪肉以及花椒，而且调味品也比较少，当然也要注意的是如果你要和外方有其它的保健药材你，需要先了解一下自己的身体情况是不是适合食用？避免一些不利的影响。

今天分享一道香菇炖鸡的做法， 香菇炖鸡是江苏省的特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的一道菜肴，制作原料有鸡 ，香菇，笋等。

香菇炖鸡

这道菜营养丰富，特别适合秋冬进步，香菇与鸡肉炖在一起，香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，鸡肉有滋补养身的作用，吃起来口感较好，做法也比较简单。

柴鸡

在挑选食材方面，鸡肉最好选柴鸡或者乌鸡，其次可以选三黄鸡，香菇可以用干香菇泡开，如果嫌麻烦，也可以直接买新鲜的香菇。

干香菇

好了，说了这么多食材的选取和营养价值，下面介绍一下这道菜的制作步骤：为了方便制作，节省时间，我们直接准备了三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，

第一名厨 香菇炖鸡

炖汤的时候，也可以加入适量枸杞和红枣，这个可以根据自己的口味适量添加，首先把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用

第一名厨 香菇炖鸡

取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中

第一名厨 香菇炖鸡

干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右

第一名厨 香菇炖鸡

下面开始起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，等水烧开以后，再加入少许食盐，可以增加鸡肉的底味，也能起到杀菌的作用

第一名厨 香菇炖鸡

然后再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用

第一名厨 香菇炖鸡

准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，

第一名厨 香菇炖鸡

再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时，如果时间充足，最好炖两个小时，这样味道会更好，

第一名厨 香菇炖鸡

炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，

第一名厨 香菇炖鸡

然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，这样喝汤的时候口感更好，

第一名厨 香菇炖鸡

然后再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下，不喜欢吃香菜的，也可以不放。

第一名厨 香菇炖鸡

好了，到这里，这道营养美味的香菇炖鸡就做好了，这道菜要做好，可能会需要几个小时，闲暇或者休息的时候，可以自己做一下试试，做好以后，吃着鸡肉喝着汤，既营养又美味

下面是所用到的食材和调料，大家可以作为参考

食材：柴鸡，乌鸡或者是三黄鸡，干香菇，大葱一段，生姜一小块，香菜适量作为点缀

调料：料酒，食盐（这道菜调料比较简单）

1 香菇炖鸡可以放当归吗

可以放。

香菇香味浓郁，鸡肉味道鲜美，这两个食材是煲汤的绝配材料，经常食用可以强身健体，当归味甘微辛，气香，液浓，性温，具有补血活血，调经止痛和润肠通便的功效，与香菇炖鸡加在一起，可以提高香菇炖鸡的营养价值，达到滋补强身，提高身体免疫力的作用。

2 当归香菇炖鸡的功效有哪些 1、滋补身体

当归香菇炖鸡汤含有丰富的蛋白质，脂肪，和一些胡萝卜素，核素以及硫氨酸等对身体有益的营养成份，经常食用可以有效缓解身体虚弱状态，补中益气，特别适合术后康复的病人食用。

2、提高身体免疫力

当归炖鸡汤营养丰富，经常适量食用可以帮助人们提高身体免疫力，这是因为香菇含有较多的多糖，这可以在一定程度上提高人体淋巴细胞的吞噬能力，当归则补中益气，促进免疫细胞再生，从而达到提高人体免疫力的作用。

3、补血活血

当归本身就是一种可以补血活血的中药材，它即可以提高人体造血功能，也可以促进血细胞再生，其次，香菇炖鸡肉中还含有大量的微量元素铁，这些物质对人体造血有很大帮助，所以当归香菇炖鸡具有补血活血的功效。

4、预防三高

香菇含有香菇嘌呤，胆碱酶及氧化酶等物质，而这些物质在一定程度上，可以保护人体的心血管，和降低血压及清除血管中的胆固醇，经常适量食用当归香菇鸡肉炖鸡汤，对人体预防高血脂，高血糖等具有很大作用。

3 香菇炖鸡放多少当归

6-12g左右。

除了煲汤之外，当归还可以入药，俗话说“药有三分毒”，当归亦是如此，食用量不宜过多，味微苦辛，放太多会导致鸡汤变苦影响口感，而适量放一些当归既可以增加鸡汤营养价值，又可以保留鸡汤原有的味道，所以当归煲汤一般建议6-12g左右。

4 当归香菇炖鸡要放姜吗

建议放一些姜。

姜具有祛寒去湿，暖胃及加速血液循环的功效，往当归香菇炖鸡汤里适量放一些姜，可以帮助人体祛寒去湿，暖胃和加速血液循环，提升当归香菇炖鸡汤的营养价值，此外姜味辛辣并带有刺激香味，可以用作调味剂，去除掉一些鸡肉的腥味，所以一般建议放一些姜。

1、羊奶羹：

配料：羊奶250毫升，鸡蛋2个，冰糖5 0克，清水适 量。制法：清水将冰糖煮溶，倒入羊奶煮沸，打入鸡蛋，搅拌均匀煮 沸，即可食用。可常期食用。功效：补中气，益六脏，滋润肌肤。适用于面 部黑瘦灰暗、黄褐斑、雀斑。

2、冬菇凤爪汤：

材料：鸡爪15只，花生，饭豆各120g，冬菇10朵，鲍鱼片4片，红枣6枚。盐一小匙。做法：1、鸡爪洗干净，入滚水汆烫，去 除泡沫和血水后捞出来，以凉水洗干净；2、红枣洗干净。花生，饭 豆洗 干净，浸泡至软；3、冬菇 洗干净，泡软，去蒂；4、鲍鱼片洗干净 ，泡软备用。5、锅里 加适量 的水，放到全 部材料，旺火 煲滚，改中稳火煲3小时，至花生，饭豆，鸡爪熟透后，放 盐调味。功效：冬菇补气 血，适合气虚头晕，贫血或者 抵抗能力差，年老体 弱者食用； 花生皮有相 当好的止血作用，煲汤时不要剥掉花生皮。本品有预 防淤斑的作用，可让旧有的淤斑及早褪去。

3、斑面掌按法： 

两手手掌相对用力 摩擦，直至掌心 发烫，马上将掌心按 到斑面上，画圈按摩，力度轻柔,旨在将松 动的色素分散，有利于 快速吸收。

4、乌鸡雪莲煲：              原料：雪莲20克 ，乌鸡一只(一斤左右)，葱、姜、盐、糖、味精、精练油少许。制法：精炼油加热 下葱、姜炒出香味 ，下盐、糖透，下乌鸡、雪莲，加水大火烧滚后 文火炖约45 分钟，肉烂后停火，起煲 ，吃肉喝汤。功能：补肾壮阳，调经补血，适用调理 肠胃，平衡内分泌，自然除火 祛斑，能改善身体状 态，以补体，调节，增强体质。

5、砂仁露酒：          配料：砂仁5克，桔皮20克，青皮10克，槟榔20克，玫瑰花10克，米酒1500毫升。将前5味中药压成粗末装入纱布袋内，浸入米酒中，文火煮30分钟，加入少量冰糖，取出药袋，酒装瓶储存，每 服15毫升， 每日2次。

葡萄菠萝杏汁：        1小串葡萄，1/3个菠萝，2个杏。将  葡萄和杏洗净，去掉杏核，但葡萄中的籽则 可留下。将菠萝去皮 。所 有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。

奶麦涂脸：           鲜牛奶 30毫克 酸奶 30毫克 燕麦片 10克 做法：1、用消毒面球蘸鲜牛奶（不经熬煮）或酸奶 搽试脸部，待牛奶干后在搽试2－3遍，最后用清水清洗干 净。每天早晚进行， 连续使 用1－2周。2、还可以用酸 奶2勺（ 约30毫克），加入1勺（ 约10克）燕麦片，调均后敷于脸部，20 分钟后用温水洗净。此法可用于油性皮肤。（注意水温 不可太热不然  酸奶的味道就很浓烈了 呵呵 ）

汉方：          把白芷、甘草、核仁、当归、绿豆粉 、檀香等份磨成 粉。加蜂蜜，牛乳及四分之一颗的蛋白，数量 适宜调敷于 全脸 (当然眼及嘴 不可敷 )，待干后再清水洗净即可。 一 礼拜1-2次（不要太多次，肤质会吃不消），可用于青春痘、黑班、斑点，同样也可减 少鼻旁  的毛细孔，用过的人都 觉的正确，肤 质变白暂细嫩，又低廉。

　导语：中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。

　香菇的种类有很多，每一种都有其特别的营养价值。例如下面要介绍的冬菇，喜欢吃冬菇的朋友应该对其已经有些了解了。但是冬菇的功效有哪些吃冬菇的好处又是什么很多人都没有具体的概念。下面我们就一起看看!

　冬菇富含多种对身体有益的营养要素，营养价值非常高。冬菇可以提升机体的抗病能力，其中还含有抗真菌活性物质以及降血脂物质。冬菇里的麦角固醇，能够转变成维生素D，具有防癌、防治高血压等功效。

　冬菇的营养价值

　每100克冬菇中含有能量163千焦，水分752克，蛋白质35克，脂肪01克，碳水化合物59克，灰分153克，维生素B1001微克，维生素B2017毫克，维生素B311毫克，钠2057毫克，钾220毫克，镁50毫克，锌015毫克，锰008毫克，铜005毫克，硒213微克。

　冬菇的食疗功效有哪些

　冬菇除了具有很高的营养价值，是一道是滋补佳品之外，也具有良好医药治疗功效。中医学认为冬菇味甘性平，有补益脾胃益气，可治脾胃虚弱，营养不良，面色萎黄，身体瘦弱，长期食用冬菇，对防治高血脂，强身健体长寿都有积极的作用。

　降低血糖

　冬菇中含有的`多糖能有效的降低血糖升高的可能性。功效：防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品以及减肥等功效。

　补脑功效

　冬菇中蛋白质、碳水化合物的含量都较高，这能为大脑的日常运作提供足够的能量，并且使脑神经得到发育和完善。B族维生素，如维生素PP、维生素B1、维生素B2，可参与人体对蛋白质、葡萄糖等的吸收活动，提高利用率，帮助脑细胞吸收。维生素A、维生索E，可保护脑神经，防止大脑衰老。其余的各种有机化合物，在与其他营养元素共同作用下，可加强脑细胞的活化和人脑皮质的修复与完善。

　冬菇的食用方法

　上文为大家介绍了冬菇的营养价值及食疗功效，接下来再为大家推荐两款美味鲜香的冬菇汤。

　冬菇葫芦汤

　材料

　冬菇(浸软)10个，猪瘦肉150克，葫芦250克，水发木耳20克，莲子75克，姜1/2小匙，精盐1小匙。

　做法

　1、将葫芦去皮、洗净，切厚块;莲子洗净;冬菇、水发木耳洗净，撕成小朵;猪瘦肉洗净，切小块，用沸水焯烫，捞出洗净。

　2、锅置火上，加适量清水烧开，下入冬菇、葫芦、木耳、莲子、猪瘦肉、姜片煮沸，转文火煲2小时，再加入精盐调味即成。

　鲜冬菇豆腐水瓜汤

　材料

　新鲜冬菇200克，豆腐2块(约500克)，水瓜600克，生姜1小匙，精盐1/2小匙。

　做法

　1、将冬菇去蒂，放入盐水中稍浸片刻，再用清水洗净备用。将豆腐洗净，沥水。将水瓜去皮、洗净，切成块备用。

　2、瓦煲内加入适量清水烧沸，放入生姜片、豆腐、冬菇烧至冬菇熟烂，再放入水瓜略煮片刻，加入精盐调味即可。

　冬菇的食用宜忌

　虽然冬菇有着很高的营养价值，但在食用冬菇的时候是有一定宜忌的。

　宜

　患有高血压、糖尿病、癌症、心血管疾病的患者更适宜食用冬菇;脾胃不好的人适宜吃冬菇，可以帮助调节脾胃，润肠通便;减肥人士适宜食用冬菇，因为冬菇为低能量高纤维的食物，营养丰富，能够满足瘦身人士的营养、瘦身需要。

　忌

　冬菇不宜存放太久，尤其要注意防潮，一旦受潮，菇体极易长虫变质;储存时不可与生腥食物同放，吸附了异味就无法食用了。