如何看藕是脆藕还是粉藕

如何看藕是脆藕还是粉藕

　如何看藕是脆藕还是粉藕，很多的人在挑选菜的时候都会不太会挑选，那么我们要怎么样才能很好的挑选好这个菜的呢，莲藕要怎么挑选出粉的呢，有什么小技巧呢，如何看藕是脆藕还是粉藕。

如何看藕是脆藕还是粉藕1

　 粉藕和脆藕的区分方法

　粉藕，顾名思义，就是吃起来的口感粉粉的，这样的藕比较适合于炖莲藕汤，像我上面所说的莲藕排骨汤就是需要用它做。

　脆藕，口感更清脆更爽口，做糖醋藕、凉拌藕片、清炒藕片的时候，更适合用它。有的人还喜欢生吃，有一种甜甜的味道。

　 第一个：外观有所不同

　粉藕和脆藕一个很大的区分方法就是长得不一样，粉藕看上去外形比较粗壮。整体比较粗比较短，可以理解为又矮又胖。

　而脆藕看上去则不一样，是很细长的状态，比粉藕更美观一些，我们也可以将其理解成又高又瘦。

　 第二个：颜色不同

　粉藕的颜色有点深，整体是粉褐色的，但是脆藕的颜色是白色的，稍微带点**。

　 第三个：孔数不同

　粉藕和脆藕切开来看，孔数也是不一样的，有7个孔的，也有9个孔的。在数的时候要数比较大比较明显的那种，小孔不算。

　粉藕大多数都是7个孔的，脆藕是9个孔的。

　知道怎么区分粉藕和脆藕之后，你就很容易买到自己心仪的莲藕了，下面来看看我们家做莲藕排骨汤的方法吧。

　 莲藕排骨汤

　材料：粉藕、排骨、葱姜、盐、料酒

　1、排骨洗净冷水下锅焯水，焯过水后捞出冲洗干净备用。莲藕洗干净削皮之后切成段，葱切成小段，姜切成片。

　2、排骨重新放入锅中，加上足量的开水，然后放上适量的料酒以及葱姜，盖上锅盖开始炖。

　3、烧开之后转小火炖20分钟，接着加上莲藕继续炖1个小时，最后5分钟的时候放上适量的盐，搅拌均匀出锅。

如何看藕是脆藕还是粉藕2

　 一、脆藕

　脆藕，俗称白花藕，外表光滑，颜色较白，体形修长。它的口感多汁，吃起来口感脆爽，回味甘甜。

　脆藕完全可以生吃，又可以做菜的食材。因为口感的区别，推荐凉拌或者是清炒、麻辣藕丁的热菜做法。

　 二、粉藕

　粉藕，俗称红花藕或湖藕，表皮粗糙呈现黄褐色，带有黑点，去皮后看起来粉粉嫩嫩的，生吃口感带有涩味，而如果是煲汤的话，

　则有着久煮不烂，粉糯香甜的口感。粉藕的淀粉含量比脆藕要丰富，这也是它吃起来粉糯的原因之一。除了煲汤之外，粉藕还通常被用来做藕粉的食材。

　有人说，区分脆藕和粉藕可以通过藕孔来判断。其实，这个方法并不正确。因为无论是脆藕还是粉藕，都有九孔的。所以，在挑选时，

　最正确的方法是看这两个特征：

　1、看外观，如果是体形修长，表皮光滑且呈现白色的，就是脆藕；如果是较粗短，表皮粗糙并呈现黄褐色的，就是粉藕；

　2 、看藕肉。脆藕去皮后，表皮十分的白嫩；而如果是粉藕去皮后，则看起来粉粉的；掌握好了这两个技巧，保准错不了。

　买莲藕，怎样区分“脆藕”和“粉藕”，藕农教你2个技巧，保准错不了！

　“脆藕”顾名思义就是吃起来清脆爽口，吃完后会让人回味无穷，一般适合用来做炒菜，“粉藕”吃起来就比较软糯美味，经常会用来熬制藕汤，

如何看藕是脆藕还是粉藕3

　1、看颜色：虽然说莲藕从泥塘里面被挖出来，表面上都会有一些污泥，但是洗干净后我们还是可以外观判断莲藕是粉的还是脆的，

　如果莲藕的外皮颜色比较深，大多数为粉红色或者黄褐色，上面还布满了小麻点，看上去没有光泽，那么这个莲藕就是粉藕，

　反之，脆藕的表面就会更加的洁白通透，颜色也是浅白色的。

　2、掂重量：把差不多相同大小的莲藕分别拿在手里掂量一下，看看哪一根莲藕会比较重，重一些的莲藕就是粉藕，轻一些的莲藕就是脆藕，

　因为粉藕中所含的淀粉要比脆藕中所含的淀粉量要高，因此就会更重。

　3、摸手感：因为之前我们说粉藕的表皮颜色比较深，而且还有小麻点，所以摸在手上的手感就比较粗糙，而且整根莲藕也会比较粗壮，

　长度会比较短，脆藕的话看上去就比较细长，而且摸在手里的感觉还会让人觉得特别光滑。

　4、看藕丝：如果菜摊老板允许的话，我们可以把一节莲藕给掰断，如果藕丝比较密集，那就说明这是粉藕，如果藕丝很少，那就说明这是脆藕。

　5、尝口感：这个也需要得到菜摊老板的允许，直接切一小块莲藕，然后尝试一下口感，如果是有轻微的苦涩感，那就说明是粉藕，

　如果吃起来清甜爽口，那么是脆藕准没错。

　6、看藕孔的数量：以前我不懂的怎么去选择的时候，大多都会看看藕孔的数量的，如果藕孔是7孔，那么说明这是粉藕，如果藕孔的数量是9孔，

　那么说明这是脆藕，这个方法是比较直观的去辨别的，但是我最近还发现了市面上还有11孔的莲藕，这下让我有点慌，不知道这是粉藕还是脆藕了，

　等我买回去尝试之后再来继续分享。

　这6个方面其实都能很好地辨别脆藕还是粉藕，所以大家千万不要再随意买莲藕了，根据自己的需要去选择相对应的莲藕，

　这样才能让美食变得更加的色香味俱全， 既然我们已经学会了怎么去选择莲藕，那么我还给大家附上一道美味的干炸莲藕的做法吧，

　相信你看完后又会收获一道拿手好菜。

　我们选择脆藕，清洗干净后去皮切好才能大小相同的薄片放置备用，五花肉洗净后剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、鸡精、五香粉搅拌均匀，

　把肉馅夹在两个藕片的中间，裹上一层面糊，然后炸制两遍就可以享用美食了，这样做出来的干炸莲藕，一定会让你的味蕾感到满意的。

藕荷色，泛指浅紫而略带粉红的颜色。比浅紫要暗些淡淡的紫色，还带点粉色的样子。

和淡紫色的区别

藕何色是非常漂亮的颜色,很少见,淡雅,有点冷艳,不同淡紫的,温柔梦幻，却圣洁。

淡紫色

藕荷色颜色较暗，淡紫色颜色较亮。

藕荷色，泛指浅紫而略带粉红的颜色。比浅紫要暗些淡淡的紫色，还带点粉色的样子。

藕何色淡雅，有点冷艳，不同淡紫的，温柔梦幻，却圣洁。藕荷色颜色较暗，淡紫色颜色较亮。

藕荷色没有纯粉色那么甜美，也没有纯紫色那么深邃浪漫，而是给人一种非常清新干净的感觉。

扩展资料：

藕荷色特点是温馨、抒情，非常有女人味，具有文化气质，有小鸟伊人的心理情节。

藕荷色与紫色的区别：藕荷色是暖色调的，紫色偏褐色；紫色是冷色调的，紫色偏蓝色。

藕荷色服装搭配：

藕荷色搭配黑色，稳重或者性感的成分;

搭配白色，则显得比较干净简洁;

搭配浅灰牛仔色，表现出惬意舒适的休闲生活感。

藕荷色搭配方法有很多，不过搭配的时候也同时要注意衣服的厚薄程度以及各自的风格。

藕荷色墙面、窗帘搭配：

藕荷色和白色或柠檬**搭配效果好。或三者一同搭配。

1、可选用白地黄花(或藕荷色)；

2、可选用柠檬黄地白花（细纹勾画出）

。

注：黄一定是柠檬黄不是桔**；花指图案。

——藕荷色