泡椒能做哪些简单菜

泡椒鱼头，泡椒牛肉，泡椒墨鱼仔，泡椒凤爪，泡椒鸡片，泡椒娃娃菜做法里有。泡椒蒸水鱼

1、将甲鱼宰杀清洗干净，用热水烫一下切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀腌制入味待用；

2、将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟出锅即可食用。特点：味道鲜香辣

[最佳答案] 材料鸡爪8个,泡椒200g,盐一勺,花椒,白醋,料酒,一个盒子最好有盖子能进冰箱那种做法1、将鸡爪多次冲洗,沥干水分,去掉指甲;2、锅中加适量水,放十几颗花生

泡椒200g，盐一勺，花椒，白醋，料酒，一个盒子最好有盖子能进冰箱那种

做法

1、将鸡爪多次冲洗，沥干水分，去掉指甲；

2、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的过程中会散发出香味，而且起到去腥的效果；

3、水开后，把处理好的鸡爪放进去；

4、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的效果，盖上盖子后，煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透就行；

5、用凉水把鸡爪的油脂去掉，可多冲洗几遍，这样泡完以后吃起来更爽口；

6、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，容易入味；

7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去；

8、放一勺盐进去，进行调味，要是泡椒水能够把鸡爪淹没，就不要再加盐了；

9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆；

10、加入凉白开或矿泉水，没过鸡爪即可；

11、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或冰箱冷藏一天即可食用。

子弹头枣的食用方法有哪些

子弹头枣的食用方法有哪些，子弹头枣是一种出产在北京地区的美味水果，这种枣也叫马牙枣，它的果实多为长锥形或者长卵形，像子弹头一样，那要怎么食用它呢？那么下面分享子弹头枣的食用方法有哪些！

子弹头枣的食用方法有哪些1

子弹头枣什么时候成熟

子弹头枣是一种口感脆嫩，味道甘甜，营养丰富的美味水果，水果在成熟后果皮会变为红色，果肉多为淡绿色，而且味甜多汁，含糖量高达35%，这种水果在每年的8月下旬和9月上旬成熟，比其他枣的成熟时间要略早一些。

子弹头枣的食用方法

1、直接鲜食

直接鲜食是子弹头枣最常见的食用方法，在他大量成熟上市的时候，人们可以用清水把它洗，去掉表面的水分再放到嘴里，直接吃吃的时候把它里面的枣核吐掉就可以，这样能让人体有效吸收它含有的丰富营养，而且能品尝到它的鲜嫩滋味。

2、当甜品吃

子弹头枣还可以当甜品吃，在他成熟上市以后，人们可以帮他收集起来，用清水洗净，如果隔水蒸熟，这时他的果肉会变软，味道也会变得特别甜，在想吃甜品的时候可以把它取出，去掉外面的表皮，直接吃它里面的骨肉。

3、做枣糕

子弹头枣还能用来做枣糕吃，在做的时候要提前把它洗净，放入锅中加适量清水煮熟，取出以后把它去掉表皮和里面的枣核得到的枣肉用手揉碎制成泥状，放入适量的面粉揉匀制成面团，然后醒发至成团状以后入锅蒸熟即可。

上面为大家介绍了一些与子弹头枣相关的知识，能让大家了解子弹头，等什么时候成熟，也让大家了解了子弹头枣的食用方法，以后大家再想吃子弹头枣时就可以按上面介绍的正确方法去食用它。

子弹头枣的食用方法有哪些2

子弹头枣怎么吃

新鲜的水果即摘即吃是最不损失营养的，但是现在生活在都市的人没有办法享受。别着急，我现在就告诉你如何去吃这鲜味。

1、当水果吃

鲜枣就是水果，就新鲜的吃。一方面是满足水果的需求，因为《中国居民膳食宝塔》建议成年人每一天食用水果的量为200-400克每天；另一方面鲜枣的维生素C含量很高，直接吃它的损失率极低。

2、当甜点吃

把鲜枣洗干净蒸一下。也是另一番滋味。因为新鲜的枣吃的过多，肠胃寒凉的人很容易产生腹泻的症状。蒸着吃最适合不过了。蒸的枣，外面的皮可以剥下来，味道甜软。

3、当主食吃

怎么能当主食呢？主食肯定少不了谷物或者薯类呀！当然，我这里说的当主食吃就是加小麦面粉制作出来的枣糕。口感甜而不腻，又可以感受到鲜枣的清香。

铜为体内多种重要酶系的成分，能够促进铁的吸收和利用，能够维持中枢神经系统的功能。缺铜时人体内各种血管与骨骼的脆性增加、脑组织萎缩，还可以引起白癜风及少白头等黑色素丢失症。但是， 过多的铜进入体内可出现恶心、呕吐、上腹疼痛、急性溶血和肾小管变形等中毒现象。尽管一条项链所能造成的影响微乎其微，但仍应注意。

法律分析：不违法，子弹头处理后做的工艺品是不在法律禁止范围内的，只要没有能够再发射的可能性的工艺品都不违法。

法律依据：《中华人民共和国中小企业促进法》

第一条 为了改善中小企业经营环境，保障中小企业公平参与市场竞争，维护中小企业合法权益，支持中小企业创业创新，促进中小企业健康发展，扩大城乡就业，发挥中小企业在国民经济和社会发展中的重要作用，制定本法。

第二条 本法所称中小企业，是指在中华人民共和国境内依法设立的，人员规模、经营规模相对较小的企业，包括中型企业、小型企业和微型企业。中型企业、小型企业和微型企业划分标准由国务院负责中小企业促进工作综合管理的部门会同国务院有关部门，根据企业从业人员、营业收入、资产总额等指标，结合行业特点制定，报国务院批准。

梭边鱼也叫钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

梭边鱼又叫斑点叉尾鮰 ，原产于北美 。自贡本地也叫做钳鱼。其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的特点。通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，此法烹制的钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。梭边鱼多生长于水质无污染的沙质或石砾 底或流速较快的大中河流；也能进入咸淡水水域生活。可以放心食用。

梭边鱼火锅的特点：

色泽红亮，香气四溢，肉嫩味鲜，麻辣不燥。

主料：

鲜活梭边鱼1000克。

调助料

葱段100克，泡子姜片50克，子弹头泡椒100克，独蒜100克，泡青菜梗50克，火锅底料全部，胡椒粉2克，精盐10克，料酒100克，醪糟汁30克，香菜段5克，鸡精5克，味精3克，猪骨鲜汤1000克，火锅油800克。

特荐烫食原料（5人食用）：

鸡胗150克，熟腰片150克，肉丸子150克，熟肥肠150克，麻辣排骨200克，火腿肠100克，金针菇150克，牛尾笋200克，青笋200克，鸭血200克，生菜150克，豌豆苗150克。

特荐味碟：油酥豆瓣尖椒碟5份。

火锅底料配方

主料：郫县豆瓣150克。

辅助调味原料：干辣椒节100克，干花椒30克，姜片25克，冰糖15克，豆豉20克，熟菜油100克，猪化油200克。

香料配比：八角5克，桂皮3克，山奈3克，香叶2克。

滋补药料：甘草 1克，薄荷叶2克，山药4克，附片1克，红花1克，白蔻2克，丁香1克，枸杞20粒。

底料制作程序

1）烹前工作：取50克干辣椒节入清水锅中煮至皮软，用清水冲洗，剁成茸，即成糍粑辣椒。其余干辣椒与花椒入锅中，加少许熟菜油，用微火焙酥，凉后用刀剁碎，即成刀口椒。所有香料入绞肉机中粉碎成末，即成香料粉。郫县豆瓣稍剁，取净药罐一个，将滋补药包放入，加入清水适量，先大火烧开，去尽浮沫，改用小火熬成浓汁，去掉中药包待用。

2）底料炒制：锅置中火上，加熟菜油、猪化油，烧至四成油温，下郫县豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、豆豉、姜片，用小火炒至豆瓣酥香时放入香料粉、滋补药料汁、刀口椒炒至香气四溢时起锅，底料即制成。

火锅油配方

火锅油是用干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成。它在火锅中不仅具有浓稠火锅卤汁，保持汤卤温度，滋润烫食原料作用，而且还具有增强汤卤色泽，增浓汤卤香味、麻味、辣味的作用。

原料：干辣椒节3000克，干花椒1000克。

辅料：郫县豆瓣2000克葱段1000克，姜片150克，蒜颗150克，八角200克，桂皮100克，山奈150克，草果50克，白豆蔻25克，砂仁30克，肉豆蔻15克，丁香5克，白芷10克，小茴香20克，香叶30克，灵草15克，排草10克，冰糖50克，米酒汁100克，熟菜油25千克，牛化油5千克，猪化油20千克。

特荐用具：100厘米x100厘米的不锈钢汤桶。

制作程序

1）烹前工作：将干辣椒节入清水锅中煮至变软后捞出，用清水冲洗，沥净水，加工成茸，即成糍粑辣椒。干花椒入锅中用微火焙至酥脆。八角、桂皮掰成小块，草果、白豆蔻、砂仁、肉豆蔻拍破，白芷、香叶、灵草、排草切碎。冰糖敲成黄豆大小。牛化油切成小块。所有香料用清水分别冲洗，沥净水。

2）火锅油制作：将牛化油放入汤桶内，置中火上炼至香气四溢时加熟菜油、猪化油烧至三成油温，放入葱段、姜片、蒜颗炸香，下郫县豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香气四溢，水分快干、辣

椒微微发白时，放入白豆蔻、草果、砂仁、肉豆蔻、八角、桂皮、山奈、丁香、白芷、小茴香、香叶、灵草、排草，炒至豆瓣酥香时，烹入米酒，小火炒至米酒水分完全蒸发时，汤桶移离火口，凉后加盖，12小时后，滤去料渣，即得火锅油。

技术揭秘

1、下葱段、姜片、蒜颗、郫县豆瓣、糍粑辣椒、香料等原料入汤桶中时，应慢慢下，以防溢锅。

2、炒制时，应用铁铲不停铲动，以防粘锅。

3、制作以鸡、鸭、鱼等鲜味足的原料为主料的风味火锅时，一宜少用或不用牛化油，改用熟菜油、豆油或猪化油。

4、制作全牛油火锅时，油脂全用牛化油。制作纯清油火锅时，油脂全用熟菜油。

梭边鱼1条

大葱1根 胡萝卜1根  杭椒4个 小尖椒3个   

老姜1块 香菜1把相克食物 大蒜1头相克食物   

蚝油5汤勺（3汤勺用于腌鱼）味极鲜酱油2汤勺   

料酒适量 蒸鱼豉油2汤勺 食盐适量

清蒸梭边鱼的做法

1准备好所需食材

2将辅料中的大葱、胡萝卜、辣椒、香菜洗净，胡萝卜、大蒜去皮。

3在鱼的排泄口靠近头部一侧，用尖刀切个口，将鱼肠与排泄口分离。目的是便于此后将鱼肚内的东西清理干净。

4梭边鱼处理：洗净鱼身，将鱼放入盆中，将烧开并放置几分钟的水，倒在鱼身上，用筷子将鱼翻个身。这时鱼身上会有一层粘膜，用筷子方头那一面，轻轻刮去那层膜，并再次清洗干净；因为这条梭边鱼比较长，鱼盘放不下，所以我借鉴《孔雀开屏清蒸鱼》的刀法，将鱼头切下，从开口处清理干净鱼肚子里面的东西，并将鱼身的背部切成一指多宽的条。特别注意，鱼肚皮一侧不要切断。但梭边鱼的骨头很硬，不容易切整齐，没有关系的。

5将切好的鱼放入盆中，加入3汤勺蚝油、适量料酒和盐、切片的老姜、切段的大葱，用手翻揉，将所有调料搅匀，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏室腌制一小时，以便更好的入味。

6蒸盘上摆好切片的胡萝卜、姜片、大蒜片，备用。

7将腌制好的鱼身盘在蒸盘的胡萝卜上，将鱼尾放在中间。

8把鱼头放在中间的鱼尾巴上。蒸锅水烧开，放入蒸盘，大火蒸15分钟，再焖5分钟。因为梭边鱼的肉比较肥厚，所以比一般的鱼蒸的时间长，但鱼肉不会老，依然很细腻。

9取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，将鱼慢慢推入圆盘中。（此步骤可省略，可以不用换盘子，因我觉得圆盘比较好看，才换的）去掉鱼身上的葱姜。

10将切好的葱姜丝放鱼盘中间

11炒锅烧热，放入适量食用油，待油温六成热，放入切成小节的杭椒和小尖椒，炒至断生，分别倒入2汤勺蚝油、2汤勺味极鲜酱油、2汤勺蒸鱼豉油，翻炒均匀后关火。

12趁热将炒好的汤汁，浇在鱼身上；老公喜欢吃香菜，我就把香菜围在鱼盘四周。不喜欢吃香菜的人，可省去这个步骤。

13鱼肉鲜香肥美 ，配点蔬菜

小贴士

1清洗鱼一定不要怕麻烦，烧水烫鱼这一步不能少。

2鱼肉腌制的时间，一小时比较入味，如果时间紧，腌制半小时也可。

3最后炒的调味料适可而止，味道不要太咸。否则，就掩盖了鱼的鲜香味道